標題:
【飲食天地】越南春卷
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-9-10 03:28 PM
標題:
【飲食天地】越南春卷
材料
* X7 Z4 e2 y% q* W
免治半肥瘦肉 - 150克
2 Q o* z( B0 [' M' X' r0 o
蝦仁 - 80克
1 y: k6 B) H; i8 q( M( D5 c/ c, ]
蝦米 (浸軟) - 20克
; _, l/ v Q$ j! J8 k/ ?
濕粉絲、沙葛及洋蔥 - 共1杯
# b: p- ]4 v* Y0 i: n) z
濕木耳及甘筍粒 - 共1杯
% m% ~- R7 I4 W9 S& G5 E' X! A
冬菇及蔥 - 各2湯匙
" t& |8 P' k( `& M# B% {, j3 F
越南春卷皮 - 40張 (小)
& l- h1 [: x n& t+ L3 v
啤酒 - 半罐
9 `6 X0 F; W& e- x0 t0 ^/ v
生菜、香花菜及芫茜 - 適量
6 b r. E) q; u. o
" h% X0 m3 O1 k3 ]. K" s% w" w
調味
6 U/ _+ g# F( Q% T+ F
鹽 - 1-1/2茶匙
* H1 K8 ~- C! n3 i/ m
糖 - 1茶匙
9 o4 H0 P, o7 W
胡椒粉 - 1/2茶匙
' a1 k; c2 j8 P9 u" b- r J& X; Z
魚露 - 1湯匙
) Q" a# x) O1 B0 a M- |. u
雞蛋 - 1隻
- u; k% Y% C( o! B$ B
8 f6 N# x8 d3 y0 p2 B7 f* ? E
做法
1. 將全部材料切幼粒,放入一大碗內,加調味,攪勻成餡料。
+ F8 i: s0 j' |
2. 春卷皮放濕毛巾上,用啤酒掃勻,待片刻至軟身;放入2湯匙餡料,包裹成春卷。放入雪櫃,雪3小時。
7 N `/ H# S5 W
3. 燒熱油,放入春卷以中火炸至金黃色,瀝乾上碟。用生菜、香花菜、芫茜包捲起,蘸汁伴食。
8 @/ B) c' [5 ? Y5 W& [# u% k
# S% n- @4 o% }6 {4 r
6 \% [; g/ h4 u5 C" O
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/VietnamSpringRoll_l.jpg
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs/)
Powered by Discuz! 7.0.0