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[圖文] 中國上海 (二) 上海娛樂
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作者:
lung712
時間:
2005-10-12 07:02 PM
標題:
[圖文] 中國上海 (二) 上海娛樂
上海地方人文薈萃,各種表演藝術、娛樂活動內容豐富多彩。市區文娛設施完善、劇場、文化館、影劇院、俱樂部、遊樂場、夜總會等形形色色,不管是平劇、越劇、崑劇、滬劇、雜技、現代劇、或是木偶劇、西洋音樂、舞蹈、乃至DISCO、卡拉OK等,琳琅滿目。其時間也遠較中國其他城市為長,更有24小時通宵營業。
特產名產
上海名特產種類繁多,馳名中外,主要有松江鱸魚、進京乳腐、龍華水蜜桃、崇明蟹、淀山湖蟹、城隍廟梨膏糖、奶油五香豆、稻香村鴨肫肝、楓涇丁蹄、余山蘭筍、三林塘瓜、嘉定白蒜、崇明水仙花、高橋薄脆鬆餅、黃草編織的拖鞋等。其中松江鱸魚又名四鰓鱸,早在魏晉時即名聞全國,相傅隋煬帝曾贊為「東南佳味」,清乾隆帝也題為「江南第一名菜」。另外崇明、淀山湖蟹,稻香村鴨肫肝也是名產首選。
工藝名品
上海是中國主要的工藝美術產地之一,產品富地方色彩,有顧繡、絨繡、雕刻「玉雕、牙雕、木雕、漆雕、石雕」、金屬工藝「金銀擺設、金屬器皿、首飾、琺瑯工藝品」等,還有上海民間工藝,如絲絨鳥獸、面塑、彩塑、燈彩「宮燈」、彩蛋、剪紙、刻紙,以及泥塑、陶俑、仿古銅器、桿畫、綢布貼畫、郵票貼畫和金山農民畫等。
吃在上海
遨遊上海,不管是中國八大菜系,或異國風味佳肴,都可任君選擇,嘗盡人間美食。
上海菜
上海菜取材本地土產,烹調手法以紅燒、生煸見長,擅煨、糟、炸、蒸,特色是湯滷醇厚,濃油赤醬,鹹淡適口,保留原味,著名菜肴有紅燒魚、糟頭、雞骨醬、生煸草頭、蝦子大烏參、青魚禿肺、韭菜魚絲、竹筍醃鮮、大魚頭粉皮砂鍋、走油蹄和全家福等。
海派菜
海派菜是集菜系之長的綜合上海菜,與傳統本幫菜有別。著名菜肴有松鼠黃魚、粉蒸肉、八寶桂魚、火夾糟青魚等。
不可不提的是上海王寶和酒家,創於清乾隆九年「西元1744年」己有250年歷史,尤以蟹宴聞名,以蟹入菜出各式佳肴,如菊花對蟹形、流黃蟹斗、太極蝦蟹盒、八珍蟹羹、清水蟹等,是上海最有名的蟹宴酒家。
上海著名酒家、食府多如天上繁星,各地名菜應有盡有,多不勝數。
上海老飯店、德興館、同泰祥酒樓、康樂酒家以上海菜聞名。
燕雲樓、燕京樓、凱福飯店、北京飯店、清真飯店以北京菜聞名。
杏花樓、新雅粵菜館、美心酒家、羊城酒家以粵菜聞名。
梅龍鎮酒家、綠揚村酒家、榮樂酒家、富麗華大酒家以四川菜聞名
揚州飯店、老半齋、申揚餐廳以揚州菜聞名
東風飯店、淮海飯店、美味齋飯店、人民飯店以蘇州菜聞名。
老正興菜館、無錫飯店以無錫菜聞名。
甬江狀元樓、滬東狀元樓以寧波菜聞名。
小紹興以紹興菜聞名。
大富貴酒樓、大中華酒樓以安徽菜聞名。
岳陽樓以湖南菜聞名。
功德林、春風松月樓、玉佛寺素齋、龍華寺素齋、靜安寺素齋以素菜聞名。
點心小吃
上海的風味小吃種類繁多,除當地點心外,還有來自浙、江、京、廣和江蘇等地的細點。如大餅、油條、豆漿、湯糰、小籠包子、餛飩等大化點心。有製成精細,用料考究的精美細點,如蝦肉餛飩、鮮肉酥餅、蟹粉小籠、鴿蛋圓子、擂沙糰、蟹殼黃、眉毛酥等。另外如炸春捲、糟田螺、冷麵、蟹粉饅頭、桂花糖山芋、生煎饅頭、排骨年糕、鴨血湯、羊肉麵、咖哩牛肉湯、開洋油麵、小紹興雞粥等也是價廉物美的點心。此外,還有年中特定節日的風味小點,如年糕、松糕、元霄、糖年糕、青糰、粽子、酒釀、鮮肉月餅、重陽糕等。
著名的點心食府有南翔饅頭店「小籠包」、桂花廳、綠波廊、滿園春、湖濱、豫新、松盛點心店「在豫園商場點心街,也叫城隍廟商場內」。另外鮮得來、小紹興雞粥店、五芳齋、滄浪亭、喬家柵點心店、五味齋、滿福樓也是上海出名的點心食府。
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Last edited by lung712 on 2005-10-12 at 07:18 PM
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作者:
chia
時間:
2005-10-19 04:28 AM
上海是哥好地方
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