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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
4 j1 Y! {" U( A. J+ p* H' J
: X  N7 j! I; S- b# g  K材料:
7 ?) H( p2 E$ t* {$ f# [2 d% |/ g" |5 [9 G
mascarpone cheese  250克
5 B+ R* `* @+ i  r, z6 ^( C7 r淡忌廉                    125mL
& z! s! w4 H  w/ h! V# N% b4 g蛋黃                       2隻
! K1 P/ U) M9 {4 s蛋白                       2隻
, R- J2 S5 y, V( j幼砂糖                    50克" C* `% J: l( \) `0 A
魚膠粉                   3茶匙
0 k0 u, S0 E$ U* X& Z熱水                      30mL: [1 f6 {; s* h# J( w
雲呢拿油                DD 約3滴~
" U2 v: s0 Y3 w0 [: g8 D餅            乜餅都得    任意7 F4 k% ?% M$ ?
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)              q3 Q: P! B! e6 s1 k

( ?) P: u+ U; g/ i$ y! Y做法:* v5 H3 `$ V) [  y" ~2 G

. A) S5 Q- ^/ b) B. d3 B1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
) E+ b$ q/ ^; U9 x) O# |, y0 m) h; ~; ~) H
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
, B% l, T1 `1 F; {% o; K* j
8 _+ N# f# y4 x# M3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
4 Q: k0 w. U" ^! b$ P4 z8 ?9 X: `1 a) `; k" ~( C3 F# N' A
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
& [0 Y8 D) M9 E6 Z6 `( s$ w9 ~2 r' Z/ A  Q
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌- q- ?0 }2 |' j4 O

; {! C% I- ?6 p9 o8 N) n* r: v6.將餅壓碎* z8 X$ L( G' ~) m
) W; `7 K* g$ X% s" ^
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎8 N! Y/ T& }8 G9 q: v8 O
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)- H& l& m. a1 u- i4 P8 p
  s" f* S: J5 g+ {/ p
( 將可可粉灑在面   (可唔落)0 u0 L, y2 i7 B, G5 h5 Z% x; z: h7 N& f7 O

. L9 Z/ P0 q; v; L9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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