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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!). y, K6 a% ~3 ]# c5 d) ]& \
1 q, g# p1 O$ Y7 G
材料:6 i+ V: \! F4 F) {
9 h  \0 V$ y1 k' L. X
mascarpone cheese  250克
8 u8 D8 ~" @, w1 v淡忌廉                    125mL+ V! H  l8 _# J5 w; a+ f5 m
蛋黃                       2隻; ?9 ?- V2 ~* T% S
蛋白                       2隻
5 e! q. S. C+ z# u7 ]幼砂糖                    50克0 T) ], t& }2 P' N
魚膠粉                   3茶匙8 v. j. v' b& e1 e/ B
熱水                      30mL
  U/ m& ~( n8 [5 z" \. J雲呢拿油                DD 約3滴~
! S: d9 k. ?( R0 F6 M" _8 Q餅            乜餅都得    任意
7 V; f9 q0 T' r8 d(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            - A4 c7 k+ r9 K  M! e1 T

( k" q0 d1 m% k3 i& b做法:
# z+ Q' [' a( L# d' G  Q
! @/ p) I6 R& x2 [. b1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
4 n3 P# U/ E: X2 F
! W% F+ h! h- G, p2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
+ @9 S" I+ x" Y& W" b( K# t+ D
1 g) K- `* }- V4 [+ }: C/ B( d2 M3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
& M; Z6 ]: I* W) e2 O5 U- J/ M9 M5 ]0 o9 \$ e
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
) L/ a* B$ S3 t# y* ^& c- B3 R& h6 T2 \9 j$ v7 {
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌, t/ H. b( ^: m7 z
$ ^5 l$ g) g; }+ h" J
6.將餅壓碎& v% b3 X6 x, n0 m2 ^0 f/ G

0 `( e( x: k+ E2 L: s8 {7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
; j$ e3 M5 k7 e5 J9 Y再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)& m* @& c  Q( \9 q9 U: q$ y
; j7 p; K6 ?7 r6 K% g8 z
( 將可可粉灑在面   (可唔落)0 `: i- ]( ^- b: a9 U
* P) N& K: R# y
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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