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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)' i, ^5 ]+ @5 |' k4 K9 x7 a. Y; G2 t

0 |- N# |1 d- I) l+ d. g材料:7 L; c% ]( F8 ]4 X

, h9 Y9 x1 F6 Q( [- Lmascarpone cheese  250克
7 @# d# A3 h% A4 A' r: `* x淡忌廉                    125mL  V& [3 D+ U8 s! l0 K2 F
蛋黃                       2隻
, H8 k3 K. ^0 C) B; y3 C蛋白                       2隻
3 e# J9 u# T6 S4 A5 h$ B幼砂糖                    50克
9 \- ?, E/ S! P" _. c魚膠粉                   3茶匙
* D3 y& o. |3 [# E; j- [熱水                      30mL* G: I1 e0 ^3 \  g, o% n' j( }- c$ p
雲呢拿油                DD 約3滴~
/ ^4 z9 Z4 t2 X  {6 e, J餅            乜餅都得    任意
5 T1 _# B4 Q8 g! k1 B- L(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
( c2 s; j/ }: z5 I7 R5 C& t1 d
: H# D1 ]( F+ j" l# Q  N做法:8 P$ C6 _/ l4 l7 ]% K9 v% }. E8 z# V

4 o$ y$ u' o6 B* [8 k8 a1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久4 Y- ]3 w$ K7 H. H5 e3 f* k) a( Y
: |# ~1 y7 q9 m8 v- X
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
6 x$ V* |2 n" s
. ?9 }$ O( J% k1 c6 w0 b8 k3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese& X: d$ |+ w" R+ N4 K- ~
; C; s) P8 j- ?7 B
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>, \+ _# x% B9 {

4 n- G% N. d9 A" {6 |0 o( G5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
% F5 |* [9 z- X0 T2 i
+ ^' c& T: {6 d! X2 \6.將餅壓碎
% q" Y/ y+ f. r3 N8 M/ y/ ]
/ A( v" `. g4 Y! f! j2 T7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
9 S9 V1 U: P/ H再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得): _2 w1 I" \/ t6 V& ]* {

% J) T! o6 M$ |  P( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  B5 `7 P3 ^7 ~* [0 d+ }  F! l# {! F1 p
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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