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[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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作者:
tomy lee
時間:
2005-12-15 08:33 PM
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芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
6 k& T2 K4 w0 v* b
# M& L) Z e6 }( U
材料:
1 w; z; c. Z7 ~5 J
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mascarpone cheese 250克
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淡忌廉 125mL
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蛋黃 2隻
6 X7 y# ~% O+ n" h6 `9 E8 V
蛋白 2隻
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幼砂糖 50克
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魚膠粉 3茶匙
, ]# U1 X4 J3 G+ U: c
熱水 30mL
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雲呢拿油 DD 約3滴~
- G [; G7 R& j: X" \
餅 乜餅都得 任意
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(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
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/ |' Y$ @5 g! ^+ V6 [( E+ v
做法:
3 q+ k- G! q' X4 T
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
' p! m- ^. u& O
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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, x& j; {5 C# D6 M" [& |: d. k
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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2 _& c+ b$ X4 A7 Q; G* s
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
8 w4 q! n! S$ z& Z4 {$ q$ A
& f7 z4 \* y. U' q
6.將餅壓碎
5 }- ^ H9 W* m7 U
! J! y# ]5 i8 q, o1 S' u" t* j
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
( D+ V% Z* I4 ]
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
& c; K9 W9 B6 E2 p8 r% F, {, `
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( 將可可粉灑在面 (可唔落)
( y& W8 V5 f1 m; \
3 p9 ~! M$ k3 S9 E# e& u
9.最後放入上層冰格15分鐘即可
作者:
極樂
時間:
2005-12-15 09:45 PM
仲有無其他又易整又唔使焗爐架?
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