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[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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作者:
tomy lee
時間:
2005-12-15 08:33 PM
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芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
. y, K6 a% ~3 ]# c5 d) ]& \
1 q, g# p1 O$ Y7 G
材料:
6 i+ V: \! F4 F) {
9 h \0 V$ y1 k' L. X
mascarpone cheese 250克
8 u8 D8 ~" @, w1 v
淡忌廉 125mL
+ V! H l8 _# J5 w; a+ f5 m
蛋黃 2隻
; ?9 ?- V2 ~* T% S
蛋白 2隻
5 e! q. S. C+ z# u7 ]
幼砂糖 50克
0 T) ], t& }2 P' N
魚膠粉 3茶匙
8 v. j. v' b& e1 e/ B
熱水 30mL
U/ m& ~( n8 [5 z" \. J
雲呢拿油 DD 約3滴~
! S: d9 k. ?( R0 F6 M" _8 Q
餅 乜餅都得 任意
7 V; f9 q0 T' r8 d
(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
- A4 c7 k+ r9 K M! e1 T
( k" q0 d1 m% k3 i& b
做法:
# z+ Q' [' a( L# d' G Q
! @/ p) I6 R& x2 [. b
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
4 n3 P# U/ E: X2 F
! W% F+ h! h- G, p
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
+ @9 S" I+ x" Y& W" b( K# t+ D
1 g) K- `* }- V4 [+ }: C/ B( d2 M
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
& M; Z6 ]: I* W) e2 O5 U
- J/ M9 M5 ]0 o9 \$ e
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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- B3 R& h6 T2 \9 j$ v7 {
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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$ ^5 l$ g) g; }+ h" J
6.將餅壓碎
& v% b3 X6 x, n0 m2 ^0 f/ G
0 `( e( x: k+ E2 L: s8 {
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
; j$ e3 M5 k7 e5 J9 Y
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
& m* @& c Q( \9 q9 U: q$ y
; j7 p; K6 ?7 r6 K% g8 z
( 將可可粉灑在面 (可唔落)
0 `: i- ]( ^- b: a9 U
* P) N& K: R# y
9.最後放入上層冰格15分鐘即可
作者:
極樂
時間:
2005-12-15 09:45 PM
仲有無其他又易整又唔使焗爐架?
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