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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
% X) {% H, A1 v9 m! Y7 {# [
& r7 N2 X, p/ L1 I材料:
" j& L( t* W' \$ x
2 i8 a, ]+ s# _2 [mascarpone cheese  250克
  G5 R0 R) e8 e0 j0 n& }9 J& G淡忌廉                    125mL( n9 T8 f5 I) ~
蛋黃                       2隻2 ~$ R4 s) ]/ L7 n. E0 W
蛋白                       2隻
3 e- f! D% ?+ R8 F* f/ F* M幼砂糖                    50克1 j7 u0 r4 A% F# T, M
魚膠粉                   3茶匙5 A! c0 |0 t  G4 p- S5 }
熱水                      30mL
8 [5 S! O, Z8 a+ H7 U雲呢拿油                DD 約3滴~' y! ?# z/ U  r4 u) O
餅            乜餅都得    任意: d  Z) h1 {  ^% S% @. s' u
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
9 K2 {2 T4 o3 Q$ V
5 T& ^! Y* D) b" g6 P8 B做法:
: x* L7 o3 r7 t- M1 Q1 N: y, T( Q# K5 h; ?; h) e, L( x
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
& L% d0 w8 ?+ c, A; C
8 b* y! l3 v" R- @- L1 W2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
9 X+ `3 @4 A( r; n9 a% w( Q% \9 m, J. o( j, {3 r
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese0 @- q6 r" X8 ~5 ~- x2 p0 V* x+ T( M
8 _% j2 m9 B  A+ G: z5 c7 t: G# w
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>, q4 Z# A0 j7 K0 E

* G  ~# ~0 H9 ]+ s5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
, F1 O2 O% G7 E( D5 Z+ D5 X7 e; k' O9 N9 R
6.將餅壓碎6 j4 h( r& l+ ^3 ~" _. ~3 d6 I7 S

0 G- H* s9 H, E6 {+ B% V7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎1 K/ W& F' [0 Q2 Y0 I% |
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)/ G5 q5 X3 t' S' g
% z! w7 U- e+ _; b9 F
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
2 `5 ]3 u' {( x, g. k9 ]: F" I6 ~0 X$ b; s) O
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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