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標題: [轉貼] 暖心朱古力布甸 [打印本頁]

作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:34 PM     標題: [轉貼] 暖心朱古力布甸

材料:
. @: |# B+ D6 M( K1 J黑朱古力 5安士 , I& `. c$ F. X% i
牛油 5安士 . B# r. f+ h$ z
旦 3隻
* _0 K3 l9 `  f9 P4 \) C麵粉 3安士 & i3 P# f; I; ~1 ~, C. d
梳打粉 1/4茶匙
% I, f& C0 t" f, g/ |; _' }糖 2安士 / T7 ]9 p6 r/ @2 U
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做法: 3 P' o+ d# B- u- x4 [: i+ i6 p
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 , i9 g( H+ Q* x/ h5 k4 p8 y
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀,放入梳打粉。 ' z5 s6 t' ?4 o) f9 C& w: p9 ^+ y
3. 在餅模內塗油,焗爐預熱至220C。
; i( Q: T4 L1 W( P: s; Z4. 將(1)與粉糊混合,放入模(8分滿),以220C度焗6分鐘。
0 |0 y' [' C; U( t: u  s! x* M" T: V! I  ]5 T! ]7 _
注意: + R8 t% h9 g8 V. v8 q. a. p" F
1.如用牛奶朱古力,糖的份量可減一半 * S' B7 w0 v6 H0 J
2.焗爐大小會影响温度,當旦糕面光滑而覺濕,即表示完成。若焗的時間太長,中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功




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