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發表於 2005-6-16 02:31 PM
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Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:1 ]0 Y' G3 k* o$ @6 {7 U- I
看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
1 r) W0 @& ^; I) O& J/ @- b1) 煲水(待水滾)0 j3 P. B( N& v- u5 h* F, E6 |4 w
2) 落面(攪散即上)
# U- W. X' |: c2 y* u2 T3) 過冷河5 u/ b1 G( r6 Q4 } }
4) 煎蛋及腸備用
o7 M8 S. }9 K" R2 b* g, Z5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 - N, _6 S* ~( q% y* _8 O
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
% e/ r V1 a: e
- {# E O3 H. O/ W4 H3 Z1)調味落碗
$ P1 q' O3 I5 k2)煲水(待水滾)0 J% b' S0 U5 _1 L
3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
2 Y, ~5 f8 {5 ^4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.% a3 G) E' X# n5 T) t8 ^" g' E5 H
5)加上几滴油
; M; u: H) c2 S正
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