honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..6 }$ D6 w' b) |" Z) _2 d( I% ~
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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7 ?% x. e$ o/ [$ T0 H首先最簡單最直接要諗既.
% [- Y3 C" X0 h$ K就係"金錢"% D) k, o; I6 W3 I3 I
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
3 W- x& R6 R9 n, Z/ P- N鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.8 E$ i! L7 q6 k) J( b  v. H3 j
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.0 l0 v" m' K0 i/ n! _
首先鋪位要選擇適當.# q' J; I' x4 M
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.! q6 n  f: w% O
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.4 k* l+ B3 z7 b9 q: h; N
最後佢選擇左"上樓鋪".
( a* T7 }( s0 h$ r"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
+ d% o% D' d! d1 z: @6 g* c但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
5 ^9 c- A7 C4 Q' t6 _除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
* E8 V2 _$ H7 e' l剩係宣傳費都幾襟計!( X* o0 O3 a8 j. c& G
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.$ p6 Y# K& d8 {6 v9 k
鋪位則設在旺區比較好.% y- o# Q* Q# N2 h4 ?
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  " k6 i8 a8 N5 B, \# D* ]
賺到既話.利益回報都幾可觀.
/ i" J4 g$ V6 A: \1 i( ]而入貨方面.要識人識批發.' o4 J9 A5 L8 k4 B
當然大家都知入貨價係愈平愈好.
9 p" M* q; b0 n+ Q, D6 Q' l但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
0 \& z7 @/ n! Y所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
* Z5 y/ m7 m( A8 E0 F' N) Q裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
: v; c' c" T8 N8 \* @比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
6 ^4 E& e2 M0 ~5 V* J所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.5 K% [% P" H& c
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.; ^7 K& d2 J; d* A
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.7 w# O/ j5 m- w$ W' D$ n( V$ j
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...7 g3 o1 R0 I% Z( a
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
8 ]4 y- C* Q. a$ ^0 H# Z3 U+ v0 R而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
0 |( ?5 d9 M" w" A9 \" n1 X4 c: y俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..+ H6 H( S2 a. D7 W+ k. C; \7 Z" H
打左咁多隻字  手都酸埋
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8 H% j/ x6 j4 A; c7 G" i總之!  一於搞旺個場佢!!