honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..
5 J, M% r- G1 I  z不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.: P5 ?+ r/ S. w9 v+ k  V
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首先最簡單最直接要諗既.
6 S# W0 l, R! M6 z6 U6 k+ X就係"金錢"% l; X' }! t' X1 A3 x
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
4 @' l! r8 g) @4 ^4 V  z鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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/ b/ ]: G& g# T3 K( j) m% ~% ?我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
( r* x( j9 e5 ]' Z首先鋪位要選擇適當.
& l" [+ _4 n% \* z我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
# B2 z4 d8 e5 P( Y, M/ Y鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
4 |1 Q/ f8 C) w  L: L: s最後佢選擇左"上樓鋪".% j# K- G# C) b* y# c+ V
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.) K8 G3 I* M/ ^" N+ I6 o1 b
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
( E0 A1 ^! G# k  w) P$ g  W除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
5 g) r% r" \& Y9 @剩係宣傳費都幾襟計!$ t8 E' _/ z0 b$ }% i0 b3 e
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
3 n$ d- u0 y* A5 Q1 w' n鋪位則設在旺區比較好.
$ i6 R# _8 H! T& @6 Q* K雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
0 `' Z. O% r, ^4 J! G  K7 S% e賺到既話.利益回報都幾可觀.- @# L4 g/ a% N  j
而入貨方面.要識人識批發.1 B* ~' n7 l2 \6 x
當然大家都知入貨價係愈平愈好.0 P/ g# X. S$ t* h+ Q( ^& M9 b+ X
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
0 {' Z3 l; V: t3 h) V1 u* t所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.$ o' n3 q% a8 D' A
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.. H8 K; G1 a  \& k. ?
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
' p* W- ?" s, B+ ^8 N8 U所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障./ t; T# E$ \/ j: u
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.: @) w- B9 x, N
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
+ H: o- X/ X* \& V( K' F& a例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
) b4 |7 `- i, X3 U* \5 G所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"* r0 z' t5 \7 w) B9 o0 ~* M* R
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
; f, t( @2 V  l5 P俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.# F) o% G9 `, @' E
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
0 m. m+ C8 t+ z* ^) A, n# W+ l) \打左咁多隻字  手都酸埋! u" ]6 f; u, N5 I! E
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總之!  一於搞旺個場佢!!