honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..
6 l$ p  U! N2 E) ^$ g( J( f不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.* c( m3 B- J, d# }4 v2 G; A
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首先最簡單最直接要諗既.
* }- I% F2 F8 g% m" u' i就係"金錢"
+ y7 `9 g9 R1 I6 v  F假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
+ L4 R  u# q; G2 h7 K鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.# n" ?; h! K! Q2 i  @

% ?& V7 z3 o$ T- i2 l- w1 e( p我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
# `" m# A$ V# k, {" v, u5 J! {4 @0 z9 P首先鋪位要選擇適當.
- G0 w- m: r0 C: r% Z# b我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
! k& m3 M. _( z  b; J  }7 X9 E" K6 H鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
$ X1 M  \% f5 G最後佢選擇左"上樓鋪".3 D6 j; y/ q1 L6 {; j8 H- k" l6 t
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.5 l: ]7 Z8 J! R: c5 T
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
4 o) S& n$ _/ j/ H1 v除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.; ?. e1 S( q1 P: w# m( Y" s
剩係宣傳費都幾襟計!
9 _! v/ O' |$ R9 w, G* J5 M" d所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.  b4 h+ |( n" b+ k
鋪位則設在旺區比較好.' }+ J7 P! W# A5 p0 x& D% ^# S$ f
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  ! |: `& T4 V1 J9 H4 g
賺到既話.利益回報都幾可觀." T: R# v! I4 {! `4 w
而入貨方面.要識人識批發.& m- m) ^7 V( K) h* W& n, X0 D5 |
當然大家都知入貨價係愈平愈好.
4 E& _% D' ?: V6 \但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題# e$ I- }" z9 V) ~* i! J; h
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
0 L6 ?0 L( }% K& b6 I裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.% P  i8 |9 F! k: f; V3 y
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
9 U) L9 c( z9 g* z8 ^: d: J所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
6 g: }/ m3 F; c而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
% x6 n9 o. d, K4 f大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.& [, B& U- X; ?4 \
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...2 f2 [3 Y5 c/ x3 Z  x5 ?
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
1 e# H) Z! ?  P9 ^4 m0 p' f# d而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.5 p* K: t0 v1 C3 \/ H; k* f
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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% p7 Q( ~1 ^$ r6 Q仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..) ~/ L  M8 {4 K
打左咁多隻字  手都酸埋& J0 {" a" o- q: @# s& ^

+ F, v1 {9 q6 ~7 G$ h' P總之!  一於搞旺個場佢!!