honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..4 D" U2 |4 _7 ?  v0 o- |& ^4 U
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.% T5 ?# G( |% t$ B3 P; V3 ]: W9 G
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首先最簡單最直接要諗既.3 E! e, x$ r) d; r) |  S6 _
就係"金錢"
5 o9 B" U2 `" }& @; U' r假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
$ S' ]6 |& o  b# [" A8 s0 X6 A* K. i鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
$ H% _" t* u5 ]% E首先鋪位要選擇適當.! A. m8 T4 C# V' x- [% u1 w3 C6 _
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
2 ?) v6 d" Z* V* h% n鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
$ d, g9 n2 ~" g3 r8 M' I最後佢選擇左"上樓鋪".
* e0 s1 y6 ^7 v5 j0 T$ X"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.6 J" n: u/ G$ I9 _
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
2 |3 L, D) f$ z/ |0 S- A2 W除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
. H5 E/ T" X# T) r剩係宣傳費都幾襟計!
) [5 X. H7 ^$ h0 U5 }5 M所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
5 n2 J! s8 \  ]. u# N: ^鋪位則設在旺區比較好.! M0 T/ @( _! V* b
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  9 M/ M" Q  O6 n, f/ C; Y
賺到既話.利益回報都幾可觀., k( M1 R' N/ R: H! |% d. c
而入貨方面.要識人識批發.
  C4 V- J( r0 a6 u$ R& ?9 ~當然大家都知入貨價係愈平愈好.
4 c2 `% j) ^1 @1 b/ ]/ i! a, B* C但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
$ F( T- Z0 D! c) _7 `9 e所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇., J! R- I( ^  R* t
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.7 e) K% F9 _8 L% o) \
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. $ X! q9 R/ w$ c; [5 H
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
4 X. Z6 k+ a" j& w# F& X. r2 ^/ D而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
2 K7 J  p8 i, x) u9 n& I大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
% g" |* w. ^# `+ S, z例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
, P# ?# N0 X7 L+ J6 G所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也": [% L0 S1 Y# h. n, P7 |
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.. i4 F% r3 d6 o: K  ]- R5 @' q% s
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.  n0 X5 V: D3 b, S- k' p9 m

/ M: y0 C: J* s5 z9 `仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
7 G% [3 B. [. n" L! r/ Z/ @' H打左咁多隻字  手都酸埋
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% ~: a) h7 ^% g9 T- R總之!  一於搞旺個場佢!!