honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..
% C# T! V8 z+ [8 ~不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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首先最簡單最直接要諗既.2 B2 C/ h6 j9 J* P
就係"金錢"
7 ^. _0 x' M0 J% q4 \  o( I假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
. Z# |+ a7 D6 B' W0 p; n) t8 I鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.1 ]0 N  T" K5 @  g  V
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
+ H7 O9 r& `0 \& j- O" _首先鋪位要選擇適當.+ C  y. y6 W7 B' D
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.3 d  r/ L) k# J+ y1 K  Q
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.& g. z1 L- M1 M
最後佢選擇左"上樓鋪"." V8 i3 H+ ]0 A. I) p0 n+ e
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.1 {7 n% b9 N0 d# p' U
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
$ d' E8 Y: r# Q2 Q, Q9 S" O5 \; Q除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.* s( s* j' t. V
剩係宣傳費都幾襟計!
8 ?' H. E+ m# Z+ x所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
! ~9 n: ~% q' m8 a. N$ d  V8 K鋪位則設在旺區比較好.6 V) t: j; V: s; k( I. O9 N  j; o
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
7 ?' p4 l0 t4 S+ i; |0 A賺到既話.利益回報都幾可觀.& [/ f: e# H; H  m% i
而入貨方面.要識人識批發.+ L/ r/ T8 Y7 D. M* \  E+ ?
當然大家都知入貨價係愈平愈好.
; J; w7 X9 |' u但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
+ H2 }+ ~7 ?" x; V所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
7 Z' Z$ ~, `6 J4 L( u% O2 _/ a裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
5 h  W0 b2 s0 T  I, J  B比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. ; P7 P4 c2 i: D+ }' A" W
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
3 L2 U7 v+ K# x  W而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.% I* S5 m; ~' n8 Q0 V0 ~6 d4 h
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
: G: G+ V5 `* e+ T例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...( H" O- l8 _3 i4 e: @
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
, Y  M) p( S- k9 I, ?+ N  W而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.7 A1 v7 p& z  Q2 U, E+ ^" d" p! u
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..5 L3 p5 b7 k9 i9 w( G& @; J
打左咁多隻字  手都酸埋
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: e* e- ^% {! E+ u! R1 A總之!  一於搞旺個場佢!!