honeyharajuku

0 i% D& K" E9 a細佬既知識都唔係好多..
% Q7 C7 K6 e$ t6 F2 c不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.( T! ~' p  ?+ H% p& b
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首先最簡單最直接要諗既./ w/ Q  m1 u9 o0 t
就係"金錢"
# Z0 }3 y) P: o% j5 z: \假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.7 n$ x& b; z$ t
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
% c2 g) l+ r% ^6 |0 N首先鋪位要選擇適當." g3 l1 d" e; v- Q
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.( J8 z+ \0 u' r$ P, @
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.# T! F  O2 X" H! P% R: r9 D3 A0 Z
最後佢選擇左"上樓鋪".6 ^9 ?  b; c7 z+ u/ F
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多." C. c( Q% d; W* V1 W( s
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...- q/ ], b8 g* F3 L" e
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
$ e7 \) F; T  B! ?, V0 @剩係宣傳費都幾襟計!
) A. E0 I, K  I0 T" ~0 z: E所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.; o2 `& I! j$ W
鋪位則設在旺區比較好.! N  ~9 W1 A$ G. Q( X
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
4 O2 ^" {9 I& N% \1 }8 {2 L0 `' [賺到既話.利益回報都幾可觀.* E. J- t1 [1 v* B& _3 F
而入貨方面.要識人識批發.
2 ?, i7 g" a' m' h2 q2 G/ A當然大家都知入貨價係愈平愈好.3 p0 W! a/ m( U  a
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
, ^5 I5 y: _, u1 \8 B( m! b4 O所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
% X3 }* _2 q' l2 l/ Z( B2 v裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
9 y2 u; j& S$ g0 P* [% G1 u+ x比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. ; _: c' v, f: X5 B, F8 Q
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.9 H+ J' E* I. F- P" m
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.% ~1 @7 q0 K. ?/ s+ J
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.7 x0 S& e8 f8 b7 j+ d- [, I
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...6 b0 j; y* M7 e$ j4 O- n0 i# l
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
# \& i/ B+ E* q' g而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.: D  O7 d; |+ ?# H% ~
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.4 n7 m* D. @  P& b. L# \

. J3 ~- p1 B& S6 c" ^% C$ r仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..- X4 f3 o- Z& ]* Q; z$ ~) @
打左咁多隻字  手都酸埋
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7 y+ j) A5 s2 F# h: G總之!  一於搞旺個場佢!!