honeyharajuku

/ _7 ]; }. D3 i5 }8 H3 Z細佬既知識都唔係好多..
/ q5 B$ Z9 ~  t- q# h5 _不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.: Q; D/ U5 h& _0 ~& @/ P
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首先最簡單最直接要諗既.3 Z6 L' ?" ]5 J- I$ \; H) E5 |
就係"金錢"
! X- m: K: a3 m% _假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.& |1 h9 }( S. R9 J- O+ M4 V
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.( t; ?5 W, A* q7 C, r' ~4 y! L
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.3 ]' g  Z# G, K0 W, Q2 L! ~' u
首先鋪位要選擇適當.
3 g8 E& M- k0 s# {8 E' n+ \" k我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
) h) K2 N! L3 d5 K' K8 W5 W" N鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
: H1 I$ L7 l0 |8 `. I' E/ o最後佢選擇左"上樓鋪".
- [: u$ K/ ?  `# \' P+ h  Y"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
7 D. {- \: V7 n5 D但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...! N5 z# e: s% M% h$ Z6 `; w6 i
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
9 Q* e' P" ?0 Z9 C. H. U剩係宣傳費都幾襟計!
4 \7 _+ S! a9 r4 y所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.0 U& A" i& [! p
鋪位則設在旺區比較好.
1 n$ r  s: n) K% Y  j7 ?/ X& [雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  " H- }, g8 t4 }2 G9 e
賺到既話.利益回報都幾可觀.: p+ P& P6 u6 J/ U- K% e3 \3 ]
而入貨方面.要識人識批發.
/ N& A' G$ u$ x8 F7 L: {當然大家都知入貨價係愈平愈好.
0 k. i. M$ M! S9 x3 V) ~- s6 k但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
4 }4 ]! [/ w, o& `1 F所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇./ c. O7 I! W3 \  ]; D
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.8 g& k% L- G$ J7 r
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
5 n: q: N$ @# ?8 n# b所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
# v! ^- S. n- }2 e1 X" H' c7 D4 P而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
/ s6 ]; b* C  \& ]大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.. ^% `5 `% l$ l: {* _
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...) E+ ]3 N+ z  n$ i: C- H
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
) U: Z! a0 _' C7 K+ p2 y而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.3 H/ ?6 j  B9 Y
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.8 i+ I, T* h: l2 ]: z

( W! U8 |! P, H( M) I. J8 U( k仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..; {  g' f& A( V+ m
打左咁多隻字  手都酸埋2 Y0 x4 Q/ x" O, m7 v* _

6 @9 v# p" q$ |6 O% E8 t總之!  一於搞旺個場佢!!