honeyharajuku

2 p% T4 H3 C! i: J: L3 _+ b細佬既知識都唔係好多..8 b& \4 i! v! ]3 `1 T0 y1 R, r
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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. C; Q$ d  H: z* h( p" m( m. A首先最簡單最直接要諗既.
# ^# W# ?" }; m6 s0 c9 V就係"金錢"
. n( |( w  O+ W1 v: N- Z3 q假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
. c6 [( \: H! U  r; E3 J5 J鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.5 m* z% M; V7 U

$ Y, D# q0 M6 I, o0 L我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.& }' @# N  {1 C+ z& {
首先鋪位要選擇適當.
* {: [  B' m7 ~2 e7 X我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.0 r& F& a( q* @/ u+ ~+ D. \) V
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.9 M; N- L+ X4 t! v& x8 ]
最後佢選擇左"上樓鋪".
# S  H0 v% i7 k"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
( d3 V9 L9 ^# @8 G. X但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
3 h' S$ b# t- N. ^, t! g( z除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.& {7 t5 O5 t/ ]
剩係宣傳費都幾襟計!
" T( t0 g0 s, a# G! v所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
/ X7 m' A  O2 c1 V% l鋪位則設在旺區比較好.7 R* S0 @7 M+ n, Q5 T1 n
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
' y! G: x( _  ~0 @賺到既話.利益回報都幾可觀.
. j+ e: q; f( l7 t5 h9 A4 u而入貨方面.要識人識批發.
5 j$ M) w4 j) h5 G1 `  t+ F4 ]% K% Z當然大家都知入貨價係愈平愈好.
  t. T  O3 v# _+ c但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題1 e- n( o8 B% q/ H3 g
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
! j: h1 G1 u- C' c" @裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.* b; ]' }8 _. B: G. o! G
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
' Y0 b/ `' h4 ]- P* V所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.8 E1 w- ~4 @& P( _3 ]
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
( l" k7 ?9 k6 ~) Y大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.7 m1 t( o& y7 ~! K( j: R
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
) R3 i% \  H" w2 ?# ~* s0 q所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"- I, s' y, P8 F, N7 [
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
3 _6 g, m: i0 _0 I- Q俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.+ \! ~3 ?: A4 ~

: }7 A' F; W, ^0 ~仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..  z! c7 a  B- T" m5 w/ D& B
打左咁多隻字  手都酸埋
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總之!  一於搞旺個場佢!!