honeyharajuku

# A# G" @; i8 ]9 b  L% v細佬既知識都唔係好多..6 Q1 K) }1 b& a" N5 E! v5 u
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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首先最簡單最直接要諗既.
. G% o$ Q/ f$ _- s. x' z1 Q就係"金錢"
+ q9 ~4 o0 \1 A: S3 C% H假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.9 X' l% V7 H1 ]* u
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.0 M; t; }' z. k, r& B2 u

' V/ X% Z, V# x; e" y4 X# D我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.* r: y; ]/ I- z8 i6 X3 I) b
首先鋪位要選擇適當./ j6 f- k  Q5 S0 ?0 ?: {+ ^2 u
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.4 g/ J7 s& A* f' M5 ^
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.+ v/ h: v. o2 m; i, |% L
最後佢選擇左"上樓鋪".5 l% O( J' z  P  _- k
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.% _0 v0 d) U& n" E# j' {
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
9 Z' D0 [  w, ?3 A6 Q6 @除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
, r: \* d+ b/ |) B9 H0 Q5 Q剩係宣傳費都幾襟計!
# {7 m3 q+ T6 G  w( V+ p9 I所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
4 S/ C$ ~7 d+ E鋪位則設在旺區比較好.) @# @" L+ {5 T1 m) k- Q, V' q
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  . ^2 g* i9 n, k1 J3 P3 u, g4 n, G! E
賺到既話.利益回報都幾可觀.
+ j! Q$ Q$ x7 }0 Z# d: i而入貨方面.要識人識批發.9 i) P/ H/ z, f7 V. F+ K
當然大家都知入貨價係愈平愈好.4 p7 P# y/ Z  [5 g# t- w. X& ^1 b
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題/ F. I4 }! t6 k" O
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.5 p, _: ^' G1 B5 J! C, T+ @
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
" V  |! S* I8 a% i$ v% q- D+ R- R/ G比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
5 b3 ]9 H/ ^1 k6 j: e所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.. a9 c) x. k: e% L  k7 y
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.) B2 e( M+ g: g( X' c) ~
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.3 M# ]5 ?7 ~& m/ z, z  v
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...) F% |  I8 e/ S1 d2 w' K; @
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也") F1 W6 r/ a! T) J1 a
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.  V  T: q! I# B4 b% W
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇../ X0 |& u6 \* _5 o- L
打左咁多隻字  手都酸埋  P  W* p5 x4 _% t/ x+ t  D

  s5 t8 L# H0 T  D" p總之!  一於搞旺個場佢!!