honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..
  `0 g2 R( }1 f4 y  ]不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗." ^, m$ f% Y' C0 w4 i1 Y! o

0 F5 q# R# V* C* \- L首先最簡單最直接要諗既.6 a* H6 k& f- D# C( u
就係"金錢"
: O4 R7 p7 K6 H8 W: H假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.. j7 @/ v4 I  f7 v' T
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
4 L5 D, r6 f8 q9 @首先鋪位要選擇適當.! L: Z- _8 ]* k
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
. }( P* H0 z0 `* t& _2 }/ U, \鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
& |- q0 z3 N2 d. g/ u% l最後佢選擇左"上樓鋪".$ [; E) k% ~$ G- L1 r
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.6 a' ~" K- D  ]& U
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...- G8 V7 o% `& o9 u
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.7 Q; p: V9 g) c
剩係宣傳費都幾襟計!1 P* d: h# e9 M4 O5 `
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.- m* k* v6 A' `) J- R9 u4 a+ _
鋪位則設在旺區比較好.$ y5 G5 Z' A5 Y* z: ^
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  / k1 p* c% O. e; n  u1 ?! m- K  M3 w1 @
賺到既話.利益回報都幾可觀., I9 ~3 |/ y' B
而入貨方面.要識人識批發.1 h8 U  B& c4 u
當然大家都知入貨價係愈平愈好.3 y. A1 n, {" i" x8 {6 R) O* X
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
2 y8 S4 |: U% Y  {  Z' f) O所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
- w" e; |& \; Q" V; F4 N7 \0 f6 N9 E裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
# P1 |$ v" g6 U# [6 T' R. G+ Z比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
1 `6 _/ D% D: D5 Y, P% Z% j8 C所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.$ _  c+ E" q/ }0 v# B. h
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
  a% y" y% I$ s. Y大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
6 {# d  N( B) X/ {  m例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...% n( e: C3 o0 e$ o; Y! R
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
6 f: Q' ^/ D1 Z( U而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.7 J! i; A* u0 V2 X5 E1 C
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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: D1 i" z  T0 X仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
2 \5 M9 n1 z$ L打左咁多隻字  手都酸埋7 B0 S, }3 y  ^
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總之!  一於搞旺個場佢!!