honeyharajuku

4 z$ Q6 H. K: r6 }- I) D細佬既知識都唔係好多..& ^1 C: e8 {. ^2 g
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.( ?8 Z3 h6 r: G4 w, \$ p

/ F' [6 k( B4 J5 ]! I& O$ R2 Y1 T首先最簡單最直接要諗既.+ H8 `+ F4 [2 S: `. C
就係"金錢"
0 J7 X+ u$ w9 D2 E' y假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.1 M$ n$ F8 Z0 m$ k
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.# ]3 z/ _  x; [2 m
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
# I, h/ G& |" l' [8 ]5 X8 U首先鋪位要選擇適當.
* L7 @2 O$ g; M! u+ T, _我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar., q; a+ f5 l  h' Y$ k' T& N& x
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
; `) ~+ E1 }4 L; z. V7 K最後佢選擇左"上樓鋪".
% m6 M6 D3 m1 \& q! ~) H& A"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.1 Q: T; y' E! y9 ]
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...  l# m4 k( \3 n; }4 L6 o
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
" C% u$ ^5 P1 C1 w剩係宣傳費都幾襟計!
8 b; K; L5 g" J  M6 D$ n4 z所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
# f5 u6 D. u, Q鋪位則設在旺區比較好.- Z& e4 b  v( e1 q$ }) z
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  : [+ E9 |4 e8 y1 g; n, Y
賺到既話.利益回報都幾可觀.9 ~8 ~* [* }3 w+ c# j
而入貨方面.要識人識批發.
' C8 ?4 e% D( P; \, p2 w+ ^當然大家都知入貨價係愈平愈好.
. ?  |9 p0 |) [  q% `但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
) n# U/ o- C5 ~0 Y  Y1 v所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
2 l2 w- \. u/ K$ |1 u; S) _裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
8 h" v+ X) X; l" E; }比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
0 `% z5 M* d5 Q% N所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.; k$ n2 S( v  A+ k7 E2 U; R! i
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.8 i2 L- K  E1 q% m( G7 N
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
, ~5 M! L1 o0 ^. }例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...6 N+ Z6 p% M: i0 U; n, m1 a5 d
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
9 w, K# N) K( t6 }: d6 m! j$ I0 X而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.' D4 c, F0 T) F% p. x' B  i
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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7 e7 R% d# b6 b仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..4 g! j0 a5 W: ~0 Q( E; l0 j% [9 `
打左咁多隻字  手都酸埋
. C8 ~% J$ u) ?
8 x) d6 t, x4 S, N( D' `- P6 H8 U總之!  一於搞旺個場佢!!