honeyharajuku

( R. `* d; V. Y. |  ]" F細佬既知識都唔係好多..
0 g' t, P) R$ S8 _0 F* \不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.5 a- L& _% ]% L# \/ s9 S, Z* p: h6 E) g

& r1 k1 W* M8 Q& k2 V首先最簡單最直接要諗既.
% c9 E" Q: x8 ]+ h2 _& l1 h就係"金錢"
# m1 C7 u8 W2 t8 `假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
5 S* q! `0 O$ {( H+ d鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
* j, v/ X( {6 L首先鋪位要選擇適當.
! v1 }5 x9 ~% r我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.. J4 u% u: x: x$ k* K, W( _
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
3 c. }4 _6 ^: O0 k  C. P- H最後佢選擇左"上樓鋪".
# T3 \1 s  P. H/ T5 j) E7 M"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
0 O1 B0 y; ?. [* @: ?但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少.... K! o+ p* ~( R8 O
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
) F9 ~$ a8 n' v+ G2 |5 ]: a6 N) \剩係宣傳費都幾襟計!
* z/ ]. t1 M* |3 ~1 {& M, v( M所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
: q8 ]  s. P/ p鋪位則設在旺區比較好.
/ G9 ~# R7 \! ?' e. n# ]& l1 w雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
" D( l4 L1 P+ p賺到既話.利益回報都幾可觀.
% S8 o" `; [; R- s7 ^: P而入貨方面.要識人識批發.: k8 q" ^3 e  H1 v! H, R4 \
當然大家都知入貨價係愈平愈好.: t, c" G7 C$ I! A( r
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題. x' H! K+ w2 v$ W' m% D+ g
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
7 Q8 }6 j+ Q) k. l0 v裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.8 w" m& E! e* y: j6 P
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. & c$ `! \* G" ?/ E
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
0 {* V. b$ W6 s& p; e) v: `6 q而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.$ p- p6 y2 ~; b& X% t& i6 S
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
2 D% q5 G* W  V# @例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
: R+ h4 F# U' K/ z# q1 r所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
) x% j) ]5 W7 M$ q* H而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.+ p0 m  |1 ?, b0 l
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.( I8 g$ J! @0 G
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..' c" K% D. N5 c* z
打左咁多隻字  手都酸埋
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( c# I" M# m$ m7 _1 h總之!  一於搞旺個場佢!!