honeyharajuku

& ]5 R5 {) P' g6 U- Z細佬既知識都唔係好多..
6 ~" a/ r. o7 o, Y" H6 S5 E9 q5 C不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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首先最簡單最直接要諗既.
) I2 ?- H' l. G就係"金錢"! f! A$ i. J0 ^' U1 v" b
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.% w. a7 R8 Z1 h  l
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.; W/ ~, u  i' ^

+ J4 C) p& r9 q$ e2 o/ ^# |/ |6 n我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.3 Y. S  o. n+ T2 ?- j) }9 H
首先鋪位要選擇適當.
( I- Z0 u% K. s! f9 A3 ?2 V- W我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.+ I5 P: k- e. H
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
* R% K9 M/ k& L& H. ]# ~最後佢選擇左"上樓鋪"./ w( B3 H. o  ?5 G0 S: I0 i- R) ?4 k% E
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
" x- `/ ]( C6 ^1 H& @但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...2 t; u* T" \4 a- E, Q3 Y
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.4 o1 @7 t5 k6 B3 O3 Z
剩係宣傳費都幾襟計!
9 Q0 L' @' G% I) w- @所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.. n1 s1 a5 h* p: z; k
鋪位則設在旺區比較好.
$ O3 e& U4 @: p. N雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  4 ~% l9 B7 X8 S- l
賺到既話.利益回報都幾可觀.
) X+ O5 q6 Y% X( l) y6 w) S而入貨方面.要識人識批發.
9 w. M* z3 b9 ^8 L, R& d4 e當然大家都知入貨價係愈平愈好.
' }7 y! Z: \. p* Q) X但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
( P$ o* }' V! M5 P6 Y5 \所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.  i  D' X# D1 K& U% T
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.$ D/ P  c0 |. s: e) L) P8 h: b5 B
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. # }0 F4 W, g4 k9 O
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.4 a- L( W9 M% h9 D
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.. U/ R  h: w1 j9 S8 J
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.. L5 N) {' E' g: [2 [
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...0 p5 f- o0 C. f' d) A
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"/ K# ^% A( r) _7 Q9 x9 T' n6 m
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.# X) h. p& t" a! i
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..  G% r0 E  M$ B7 P6 u
打左咁多隻字  手都酸埋
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" b! W( E5 p. `8 ]4 I' O, H7 V& M總之!  一於搞旺個場佢!!