你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹3 P- I, k& K1 V* r1 a

: c/ h0 w) S% X% ]! @行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
! @5 [/ J8 ]5 L% V' a
* V, q. r# k8 {其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 5 i+ \, {/ }  A: A4 v

/ A. e8 B( b% D# F( r( ~2 k2 P人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
$ l# R/ n5 @4 O' E& Q8 {! E2 a  Y7 X' {* C1 X
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 ( W9 p6 h  Q% z7 U4 o7 Q2 ?

: Y: w* Q- X% A3 p9 p如何識别人造雞蛋
0 R0 X3 j) K4 z" z' _4 F; M$ A0 K# A) |1 z6 ]0 W
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
! C7 [1 I; K" S1 E4 Z5 i2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 5 S8 T8 N( V" O/ a' o4 x* E' P
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
, X* X$ p5 t2 e& Z4 Z$ l. v7 U4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。