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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味% }0 k- b- f; T7 U5 u2 E: N
好似好簡單又好搞笑喎~; E* N) @; @7 j2 s
分享部份俾大家# [( K+ U% H9 d8 q1 {* U) }5 r
睇吓你敢唔敢食^^
9 D& r; S& Y2 n% H: R! d: e; B( o  y5 z! k
! h; w( l# \' ^/ h2 k
5 K3 O1 k& @& k8 L+ Y2 J* j* s
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.& d1 p) i& s' B/ F& }6 \
2)金寶忌廉湯+米粉4 V7 |1 I: I! I
3)cookie雪糕+汽水( `( ~; F! @* w
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，* Y0 O* J& p) q8 T' X* Q
浸上十二至廿四小時，第二日就食得/ y; ^, F( z% s/ ^& d
5方包夾馬仔
% Q  w3 y" r+ V3 {; y6)脆脆蝦餅點忌廉湯
$ R# j$ s, e1 O; b7 o% w& F7)薯條點雪糕
; ]  O8 \) p5 c3 Z( R* Y8 g8)瘸乳茶麵包8 r3 O! A/ q& p4 w
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
7 _2 t5 ^! Z1 }2 e* `6 B9 T6 o: w10)香蕉 + 沙律醬( N. Z) E4 U% [, [/ X7 q8 k
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
. I) D1 v- a# e$ |1 l6 Y  V0 l: L12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉1 F1 ?1 T, q) R( [. j
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋/ Z- F9 o3 C" d* g2 u$ b0 N0 f9 G
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
* e$ M+ {, p- H15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
# y- C$ L* N2 \9 l; y16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵) Q( n$ c2 W* h8 q4 F
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
0 B  {$ {  R& r+ Y18)芋絲加魚露加札肉 8 ~, x! s- ?0 O* h: |
19)水晶卷加魚露加札肉
. ^# \2 C, ~* P$ Z) i* I, f' M, Z20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..4 M, ]( C& E; [
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈# `/ B+ w. Y1 }- X4 Z8 R
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯( a, `" l/ G+ C( v' u) J
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
" v9 V. c9 K( a9 Y* }9 ?' L24)甜通粉, 用煉奶煲.
: O5 M' V8 a: X$ `25)花生醬蒸茄子
& F* b% v7 ^8 u5 T# D2 f0 p. Z26)椰子圈浸熱華田 : W! w) ]0 D2 t+ [
27) 金寶忌廉湯撈飯8 `7 }3 G" N+ s, S# T
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
! x  O; t; w! s29)蘋果切片搽花生醬
/ _" Y( u' M+ }4 @5 r6 I3 K9 z30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
5 O! v8 J8 O/ y, d31)卡夫奇妙醬 + 白飯
1 O; v* W0 x+ N/ V- h, g5 M. C32)味椒鹽 + 白飯 ! s# Y7 |- o4 z3 m5 n4 G# H! f
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)( M, F( u9 i6 x: m
34)味椒鹽 + 方包
  A5 C7 P4 {; d% b35)鮮奶湯丸 : {# h& o9 K* H& h1 ]2 w2 H. s7 J
36)蕃茄醬加腸粉
1 }% G5 |0 O% ?! [( _37)腐乳撈粥, honey 撈粥
  s; B) y6 D  D38)熱煉奶浸加拿餅
# I- a0 Y$ m) a. N2 g) N$ r39)粟米蓉+菜心, Y8 E/ U) j0 |1 _
40)方包加醃酸菜
) k6 o0 F; x3 C8 C41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋7 s2 _* v5 h' R+ v- A7 Q
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁* v+ O, H# J$ A& ~6 H
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
: ~+ Y5 O6 M' F) O44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
& V: n% H1 V" n% {9 i+ _45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) # N3 |1 e/ `( S
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 1 i4 @3 |3 Q7 V0 F  g% H( I
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ; I' s. T: l5 I, V$ k
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ' N9 O6 s0 e4 e# R
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
( y% q) k+ k4 S6 w50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
& V5 W7 _6 [  L* A) D7 J51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)  N& V& s5 o: k/ [7 H: L
52)維他奶 + 話梅6 T3 g+ D" {2 C  @' W
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉: _: _) `* @1 f( e, L
54)熱煉奶浸鹽餅& S6 x2 }+ X; Q4 p
55)肉醬意粉加砂糖 * k9 P, x, h8 s. \& Y4 F4 E
56)卡樂B熱浪點白醋* d" V6 h# U5 R" E$ A% D1 p5 \
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
5 ~. r' R) g8 N6 T& L58)檸檬點茄汁
2 t9 X$ o  y$ n5 _8 w, W59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
& _/ A5 U. A9 r4 X# ~/ R60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚+ r# n0 T0 {) o# n
61)紅豆沙滲油炸鬼
- k8 u$ Y1 h0 C" _7 i0 e7 L62)豬肉鬆撈粥; |( G7 B# Q7 b+ N
63)芝士炒蛋
0 x5 x8 n" S. a/ `64)熱浪點可樂+ B/ ~' B6 A: G: H! `
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ) e: X; ]( Y) h! Y7 i
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
: l/ p0 k" p' e. w  L& P. y  d4 y$ O6 `67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
& Z1 k  D3 j6 [2 D( d" d+ A68)卡樂蝦條點椒豉油
/ U1 h5 Y8 I: e" }% I0 k69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉. H* r8 b% a9 w- t
70)薯片+香口膠
4 c0 f7 C+ e2 p7 |5 C- T. l71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) , ^$ k# j  Z) V
72)鮮蕃茄片灑沙糖 % l& u; c, k5 h7 u( h9 f
73)瘸乳加沙糖送白飯 1 x1 f1 |  T& C" N2 o0 F: v
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)7 g  v, E  A+ L" k
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
  P' w: `% q& n  w76)好綿既白粥溝豆漿
7 m: }; I- O/ L1 j0 ]+ }77)雪糕撈飯
9 V( M, M9 t7 Y( Y/ m8 x/ \78)壓碎既消化餅 + 香蕉
+ }" q7 H) M0 V% z79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍8 R. L7 r5 M" V4 Y8 O
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司* u9 W+ K/ o- B0 `/ i) ^
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
- C) n2 i4 ?2 V: K; q82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
* s! F% a6 \# O3 Q& R" A: ~* R83)沙律醬咸蛋黃撈飯
' F" }; P6 w# k6 u84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
5 c% D5 ^" l; F- y1 j) i85)煮出前一丁加wasabi, u4 a+ s1 L* G$ v
86)菜湯 + 鮮橙汁" p! h8 C9 f* X, z- Q; [7 U3 B
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬9 E4 I% A/ ^% ]
88)珍寶珠點豉油
7 X: Z! ~$ t2 Q# g  w$ L, O89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
2 c# h, x2 u" u2 _90)咸牛肉炒通粉加蛋$ v9 E3 {+ a2 f9 c
91)煉奶通粉* ^8 t4 C6 ~  ^! L, C! H
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。; E9 l4 a) K2 X$ I; [" i
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
0 i1 m9 m5 ]2 Z; X3 C94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
4 M& S/ z$ S2 X! \& A8 }95)蒜頭豉油炒飯
5 q$ K* m; F, d. s8 p96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
5 a6 k- ^- u; x- X97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮$ t# U# E* A5 p- X' G5 v$ I
98)滾油撈白飯
' I8 r& g& t' z, a0 W- B' ^- ~99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法5 M) k# ~, y2 O9 v$ m
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食, C; n% ?$ ~2 `. [7 e8 L
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋) `4 t  P) @2 w& U
102)麥精維他奶煲湯丸, }$ a0 f, e' F, C1 M
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
1 z- w$ E: X6 K1 ~9 G- d4 ?$ t& B+ `; K. {104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁& D8 ~2 J. u8 f3 c
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪& }7 Q% n* k3 t) ^1 h6 l
106)燒賣夾甜猪仔飽
4 b( M# E  v0 P+ _107)咸秶飯加沙糖 3 w6 L# p5 K: e: l$ F% H% x
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚. o+ Y5 ?) c8 I! q
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒+ q* p+ j, e7 S' f
110)紅豆沙+congee 0 N. }9 T& U5 P* t# d3 J) L
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻, h" C$ G0 v: R( I$ ]
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋( `0 g/ L5 F0 ~5 o3 |' R  P
113)原味乳酪+ 硬包
( j  g. M  [9 O2 g' V( C* g3 u& g114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
& u! o2 M4 I' o& \% w115)蕃茄點沙糖" D5 _: G  k0 K0 ~5 m+ w
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 - W4 R' Z2 b0 \  X- h/ y
117)好立克奶茶
2 R0 J- p- b% S: o7 |" A118)炸香蕉粒炒飯
5 U0 U0 G+ c- Y0 T" q119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻& f5 `9 V4 f& t1 d, T, ]
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
9 l6 U6 ^* W& A& O) l: e121)即食麵+罐裝即食咸菜 / l3 F6 e# K- p
122)肥牛+tabasco / F! |9 N! C, G4 i
123)腸仔甜包+沙律醬4 c$ H) J6 C2 |* F* U: i& s& d
124)青提子放入冰格
* A! f. T4 L, d1 C# @125)薯片送咖喱飯
' }. n: R% R7 k6 ~, H126)油炸鬼浸奶茶
3 p8 m# E$ G  H, l127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚7 a$ [" _- ^5 f  w  ~
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
9 V' W/ j- y4 @$ W) `9 [129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
6 l5 k. e, W1 N7 m5 z' V) [130)羅宋湯+粉絲
! J, E7 {" Y5 G; w131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
6 P8 m# S+ t& d& u. t: Q! K2 L5 B5 M132)腐乳撈米粉: |# I2 z. M4 A3 ]3 r6 c/ g
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食; @) i. p* ^' f9 M& |8 e  a
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
. |2 M$ A  j( c( t2 A1 o: q/ C135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士6 p( l& e3 r! L7 C
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
# N8 p: u2 ~; v7 o' D, `137)白飯加牛油或芝士
' a) y7 }. R) a+ I! _138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮% I1 w" a3 f) X6 {6 I' e" @% ]/ K
139)Yoghurt 撈飯
% ]+ Y' L- ~9 i1 K140)朱古力撈麵 ; W* a3 z# k  G  z
141)咖啡+栗米片 - G/ s$ ^9 E3 w9 F0 |! k
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 6 ~3 |2 k+ ?! t, k8 H8 B
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得8 I+ H1 Z7 \$ r+ g) A
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
/ |1 m) t  Q. J  c4 H0 t5 i145)蝦膏搽芒果
" R- i; }! j* _+ j* P3 s146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
1 W9 c6 M' v" H147)花奶 + 百福豆花! i0 R" `! r) `
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
& ]) t  y9 e% V* q149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食  G, E+ e7 Q3 `/ k
150)wasabi點蝦條: [9 T4 E, }9 b% ?
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
. z( ~: m% v6 W- L9 G4 }152)西蘭花點茄汁
0 S/ @0 F- W1 N, z2 ?- k153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 & x% L) a/ B3 F9 g( X
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
# D) O  U0 i' N9 u$ r( ^. Z* \155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
2 R3 n- t# W7 q" V3 Y8 p. @156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 3 c6 r3 k* j( Z; {# X
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:+ r7 u' ]5 E6 R  T* u
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ V: \0 o2 l0 O5 e" E/ D  }) }6 d8 W
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?0 d* ^5 ]5 e/ _4 b
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% H) _5 A! z% a' M
可否幫下我，十萬個語該; v0 s7 t6 y& E

1 ~% H8 y) G& \: q7 N[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ l& j) X5 `' r$ |* w+ R2 ^0 u有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

1 K2 y, \7 m, T) L
8 i! @- ?/ p" `/ }5 M: I3 Y& m! U' v4 u: e1 i; z6 W
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:* k" \6 d' Y4 c+ u% q; o
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
% M9 q) [! H' R* c9 ~  D" X咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
; |# r6 u" G9 n6 P可否幫下我，十萬個語該

0 ?/ W) \1 i7 O% B5 |* p
2 {( h! b0 s$ W. j8 j- J$ t生抽= Light soy sauce
1 C- k) z6 E- T. l2 I+ L$ M, j老抽= Dark soy sauce
+ h" I; u6 h4 V5 |$ X+ q$ u生粉= potato starch or maybe potato flour- v) q2 M: y' f" b" i8 X! X. W8 ]
豆粉= flour
) S+ }9 I( X  u% o2 ]' U+ H發粉= baking powder
# z- F) ]6 s" J1 V% l勻芡= sauce = 汁! @- B7 G$ _8 d: T0 T" [5 g6 E& k

3 C7 N& w' _1 s4 f$ H[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
) m/ K  |4 U! D' ?. b$ j0 o/ w' {" t0 e+ g" K- d! f) H
/ f* v; O, v$ k5 s8 K* R/ m$ r
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
( Y1 `: K; {- H$ k
" i# b( K) x5 x% a5 C
& ^" |7 ~/ I5 {9 Z/ I生抽= Light soy sauce
% D, M8 l( j; F$ A老抽= Da...

  `  d/ G. \4 l& p4 R% ^1 d+ o/ O# w
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.% Q3 C& W% G; {* ^& s2 ?  |: `9 w

% f/ W% X- ]9 A$ X) m# ~, t希望以下個 list 可以幫到 kaka:
. z7 r. J+ h6 d7 a/ q1 |$ |2 a! w' f* Q: Q. Y4 o  q5 T8 E1 w
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc0 s7 q7 j) p, E- o# u- s
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t/ L3 P9 l5 l' S
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
! q- l! R) ?. p; s) d6 ~5 D% |6 V3 C　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
" q* h6 p1 j/ T# g9 b　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
5 X% `" o, ^; T' f1 ^　　自发面粉 self- raising flourTqLQ: D2 {( p9 e. z! z
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ! O& e0 T" U/ L/ x4 Y
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV% e- ~* F4 \, I; }9 Q
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B) [6 l; t1 v, \" [1 a; H
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;& D; m5 O" q8 E
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
9 {$ W/ V8 @3 h; P  K　　马蹄粉 water chestnut flour$`
% v; m4 o( U+ a2 n9 b4 C! a. k% y　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
; H' j) Q* E6 O  r. `! S　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<, x1 J6 M, h/ b) o% i/ d
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U9 f1 Y7 ]8 ~! T
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
4 A5 ^# X8 P3 P6 e" L( u; ?; g　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
5 C5 O2 V7 e; c: z　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--8 u% V9 B! E0 N7 z
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
# f$ j7 \+ {  M/ V) t% X4 x　　蛋白粉 egg white powder？_A& Y- _  O2 Y* h2 g7 X. W9 f
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
" x5 ?& w+ E1 s, Z& j　　糕仔粉 cooked rice flour{*- M/ e' z! B/ V3 J+ b# y" U* ^
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz$ L7 \0 k- |  k; ^
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%7 c- r/ r  k! |) Q6 s
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=. L' U2 b6 P. g
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
+ K8 _2 C- k- y9 u9 h. J; h5 a　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
1 V7 s2 \/ ~, m' o& Z3 L, J% C　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ- c- t8 K  y. w- W6 m
　　白矾 alumFp) o2 R; x2 s; `( C/ _' l& C
　　硼砂 borax'DSLn$ O" B: R1 p5 @. Z
　　石膏 gypsuma]
, u" K1 \7 l5 }# O6 r5 \. d　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
, N1 s6 K- ^. x7 C　　面包／面饱 breadA.>Id
' k$ d& C) Y% v, b4 N　　土司面包／吐司 toastAe=
! }7 ^2 L1 l- e　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
- M0 O5 e7 u& U  V2 l+ i9 U　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
$ a$ m' }. K0 S. A( c; h0 c9 F　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*' F/ n- M2 D; Q2 E* r! P4 ?
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
# L& \; K6 s) T2 P　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
7 q3 [0 C( F2 R　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
2 r& O9 x: M: C5 _+ b9 Z0 `$ L& t　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet: L6 }' m0 U- W  B$ S" x
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|3 J  k- t" R1 q  O) N2 H, h
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
  G- f- t- \. }　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
2 ?0 t/ d  Q, D8 s. u　　金黄糖浆 golden syrup^NM( h: ]! W1 g$ _  H
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
$ X6 {, W1 _$ m3 n: m. P% I　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a" g8 u" |! y$ H$ B, A9 O, D; ^
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
& u9 g! z8 `" `( c$ w9 h1 w　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
1 `$ C6 P( ?1 @; m1 u) s6 n　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w; o* U3 y, u7 n" R/ G! N
　　焦糖 carmaelV2 Y+ |% \+ }" k1 q/ Z- ^+ r: f0 n
　　果糖 ＥfructosQ2 B& f) `' X1 e4 t7 N6 d: N
　　乳糖 lactose!V#e_$' n2 |% y9 u1 p  _# f. h" h5 d1 l7 j
　　转化糖 invert sugarP
0 [/ L0 U' X% T: S　　日式糙米糖浆 amazakex
+ |/ F3 Q1 |/ B& u7 \! J# R　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W4 _1 [6 m6 z- t8 d; u/ E& C: [
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL6 _; X  B2 C2 A! m# x6 S+ j1 `9 G
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
* t& b9 N1 j# M# s/ u) Z　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
$ d# F& s& s' f　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO! }; ^: G1 l- V; {
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
! R9 a, g: n5 z9 s) O" {; g　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
% [: m/ Y* a) q! T9 p. A　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[' _4 Y4 v$ L5 G. w3 _
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
; L9 ~+ `$ |" ^　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/8 a. G  m9 k  z8 S) E8 p
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
1 F1 p( Y8 R; X  O. d　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
! B3 w  _+ V5 e$ |$ g　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W0 E, i/ K9 r3 B$ U6 k
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ12 W' s$ x8 ?0 R( {/ s* ]. j
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
2 U' m3 t& z$ G6 P+ z　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
# k( F, C. W0 m8 n9 b2 Z　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR9 w9 R% \. n/ u+ X6 B
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB& V8 H/ F9 o; Q, I& x
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1  |. S1 t# ~$ B) [5 B; p4 Q8 z2 h% c
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq/ h6 p0 [$ r: A2 P3 B. n
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
& k7 U; c6 l2 [5 b4 \( \7 M　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
* D& K- U- @  t7 a1 g　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP+ S; X7 R8 z) }& f4 L3 e" U
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW( X. r9 v9 f- {0 J
　　食用色素 food colouringl*(
- S1 d9 R# L4 k1 L8 d, _7 F　　牛油／奶油 butter2"# R( ^* ~( r3 c) k
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
  @/ a7 R3 _5 O& {+ D  U5 d4 W! v　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN# E/ B/ f) X2 w) e6 P1 R- M. k
　　硬化椰子油 cophaRjQ
! u* E0 Q# b: j: o$ A+ Q　　烤油？ drippingz#e:a~' G: i2 T( b% Q# P
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K% m" z  Y) F. \: J
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q: g) x" [! @6 M" Z
　　包括：lW9
$ j# }& s) X0 }9 z2 G( z　　1 light whipping creamDP# C1 x& ?/ _- ^0 y, Q7 u2 P
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
  r; d' x" w0 q　　3 double cream／pure cream/3 G1 ?% n2 d1 l1 f
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
0 H* T# n3 w. ~8 k) w! M5 t4 m. D　　酸奶 buttermilkV=7=" a7 T2 ]1 g3 A
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|! w/ o0 m& _- @" C7 ?
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
2 x1 X! i& X+ C+ I' b3 U3 O; h　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
# t6 Y* Z% s8 o　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
2 ]* Z( D# j% o' ^' ^; K8 }　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
- i& [, {  ^9 Z, R) ?4 Y　　起司粉 powdered　cheeseV
2 ]. \* W: M. T　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB0 X! ?! h* v" y4 G) i, z
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
4 Q! ?& G( \) M9 a; L. n　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
7 L6 z7 n1 ]& W  ^2 X) o. j　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" K3 \4 J7 {) j; P- S8 s2 I
　　黄豆 soy beanH\W=c
, I3 J! M  a" o4 S# u! V　　红豆 red bean／adzuki beanb8! R7 k7 ^! Y1 x  t& k
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec7 F: L2 e# P' z3 w! q: ~
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B! \! K4 M+ b9 s3 {2 w7 p: a
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
: n9 M% i  }" T6 h6 l3 d- y　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA, r, G3 O+ |0 ]7 {, f
　　莲藕 lotus　root%[RNW' g. I/ V4 Z& S0 w, P1 p
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
( b, l1 U/ W$ a3 W" A8 \% t　　红枣 chinese red dates:J}Pe
: Y: z: ^1 L8 [& `5 K. E; V% O　　蜜枣 preserved red dates$%y) V- S( B% K( r' O, G3 R
　　枣泥 red date paste.`
( j2 d; k% v" |1 G& e/ f4 V8 Y5 L　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>- D" E( r; |) z7 G+ N; r
　　葡萄乾 raisinD" h( h, D1 N# p0 e& A8 J
　　柿饼 dried persimmon<n
+ _6 o" r: M& R& y　　桃脯 dried peachV{$ Q+ I4 `+ p* L) x: n1 O6 x1 y
　　杏脯 dried apricot`3
7 ]0 e6 k( n: q* R! K4 s0 R　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
. v* w3 H4 e2 q9 t/ k8 a4 Z- `$ a　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
4 K. r9 Z7 A' h; e9 i　　百合 dried lily bulb`n5
4 @( c9 L) @( S& y　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#6 ~+ h  k4 j% l( h1 w) I! ~1 U
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
. d8 a+ N" s7 h5 I8 k% l2 c$ n　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
2 T+ D8 n7 k5 g. j　　花生 peanutW5CB@(1 S% A" _. b- c" ]7 B5 R
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_% a( }1 A$ E  O6 _# V) ?
　　崧子／松子仁 pine nut?: o% V# O2 U/ s  q; G
　　栗子 chestnutZXT5 u7 R* j3 O& S
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
8 u" Y, o% x4 I+ {/ p1 u" ~" ]　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX3 L) d6 B( Y" C) h# g
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
# F# c5 c* |- \& L/ s/ n; B　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}7 W6 f# i! e3 c2 h
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
) ~9 O7 m' v$ j! k( o. l. ^$ x9 b　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
, h+ g) _' t1 K/ Q" o$ e　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}. n) J/ |- K: |* i
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
8 {, h% j  F1 k) Q/ S# K' R/ _macadamia / california nutzd. w) w% H/ Q0 H6 w
　　山胡桃／胡桃 pecan+$ N: C, ^+ K  l; B) Q" C3 Q
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
5 z  q4 {* d: L8 W　　白果／银杏 ginkgo nuto
  ]! v: c+ e/ `: o3 E9 ?　　槟榔 betelW$
+ H) i5 r1 p4 R9 M) O　　芝麻 sesame seedA" b7 ]0 V6 q- T5 n! e
　　莲子 lotus seed6}W`S*
2 e% k1 e! y9 R0 _& `* f　　罂粟子 poppy seedP0 R# a) z9 X5 ~+ ~& `' W0 F
　　亚答子 atap seed+]H{?7
( u( p, b9 Z. V. K0 U8 ~　　法式吐司 french toastjc"5 W7 t2 E7 S/ U  r- t- v5 G* k$ p! J
　　裸麦面包 rye bread8ni* [) [/ q1 f' ?' K
　　派／批 pieMT
% s8 P! ^3 a, n9 X- y　　塔／挞 tartYf/ |) f* T: y6 k- {3 v7 _: _/ u
　　冻派／冻批 cream pieroD;, }/ x# J2 G" u+ g& w7 e
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
4 x0 g/ j* M& h% q9 j$ u- H　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
7 }8 d. ~% c& K9 @- w　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
4 e8 l2 h8 V/ ?+ `; T) \5 ~# Q　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
- v; E9 M6 [5 @( G- e6 C" V  i" V　　泡芙 choux pastry / puff3
" J5 r$ Z1 c( o# y  Q3 l　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"; e" N% V" B' `) C9 f# ?% y& D
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'/ f$ ~! c/ s6 \  T* ?) i' S
　　可丽饼 Ｅcrepe<|% y3 ]$ t/ U9 U. W% H8 r5 O
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
# z$ k! I0 M! ~5 a5 c1 N　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
! k6 \0 i8 h% {; D, ]0 `6 j, s　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
* k: b. G: A( E& a6 @8 {3 f8 B　　曲奇 cookiesyxu
( S  i3 y1 N$ B" d: B　　慕斯／慕思 mousseuk7 S% W% g1 L) E( U: F
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
. y2 D  g* y3 z0 Z3 H　　司康／比司吉 scones.!edAy4 k/ `# _! h8 F) v5 b
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y: X4 c+ A' X  v7 l& g: ^, U
　　洋芋块 hash brownwKAM
5 y" y. ~: ]2 U　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
; y1 Y# _0 n8 P0 J% Q6 @5 E' t& s　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
/ A+ s, e# H* ?3 X. F5 O　　格子松饼 waffleI+ Q5 D, F$ A! d# P  F; d2 `% v; }
　　蕃茄酱: ketchup&}R
' c; s5 D9 `" y　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
. d1 B. g: m& u- q) ~　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
8 b" D8 b. Z: c: }0 U/ l2 w  M　　苏打饼干: saltine crackersenve3 p" |/ D" ^6 h( S$ }$ E, N
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
* y; W5 j- |/ K. `) `( \　　乌醋: black vinggarh5 B* ?8 y; N5 n0 `0 Q% @6 p/ x" ?
　　辣椒酱: chili sauce@y; I0 D8 g+ l. I% |7 M2 C
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
4 h1 |- x' m1 W& |& q　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
1 W2 P  c% `- X, h　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t9 u# h2 {# m5 v! F
　　黑木耳: dried black fungusc
1 d  \& w6 }2 `5 x& K! I　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
$ A1 b- e- }8 c　　虾米: dried shrimp_'q+ v0 R) Y% ]+ K! H2 }- c
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT! D$ g; q+ B* H; x
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
3 J) @4 P, z' ^" m6 C　　姜粉 ginger powderi)o6 s8 Z" v; y/ {( T: C( u% B: c6 U
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
8 g5 G% _# \0 e" e$ b4 ]1 ~　　洋梨 pear!~`[#& ?' y$ @$ K& n: d$ k
　　杏桃 apricotP8tx
) B1 E8 s6 V4 E  |  ~6 o9 t　　无花果乾 dried fig:m!Vc& J0 c. L6 ?% m' }$ }; x% i  m& C- I. E
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS7 |: v3 n3 c0 S
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf# B( h9 V6 J; t4 b/ [* J
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/- G! |2 r, h; |
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl+ i8 S5 @" i  q3 A9 c! N4 X: V! r
　　豆办酱 chilli bean sauceuY8 I% g3 w1 }7 e
　　XO酱 XO sauceJgW4 U! F' G+ s. u7 N* n) T' E
　　桂圆 dried longan](B<7
% d7 o8 c; i; s+ g; D　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V4 C# V( A& X1 z  \4 m; }/ e
　　烧海苔 toasted nori seaweedn& ^9 v0 N: ]8 c% q" v6 E
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
6 V6 z6 x7 ?  d/ ~: @5 D" P  t5 C　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm  v9 j7 g, k; L7 p! E- x1 j- W8 l& T* c
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
4 l9 w6 ]  v' }8 A+ ]6 Y　　威化饼干 wafer biscuit'g$ E- S! e" |( n
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
* `+ D  @! n$ s) `" Y　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:, v1 ]* B5 a( I2 h- K
1 o5 @) w9 L$ u6 v4 c6 X. I* r. d3 P

# ?/ ]4 `. g4 [- k) g! u, a  u2 Y關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

2 ]  v3 Q( \( l" y6 \7 |% f6 U1 I

7 }  U' z+ L; H" B9 C
0 C4 {, D0 }7 A. ?+ P9 N% K0 Ngood one sing sing
4 S3 ^6 M1 v3 G6 \! K* _( _! C. w, ]8 {. i+ ^
must add points again
2 y( z. V* P. o, {3 Q  e9 N  D; {wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。7 [/ G! S' X- y

( R! Y- b& ]# S  L6 K. \$ @二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。  B+ J- e  F: m% ?1 [
% i& R- }1 s9 M' \! @' R
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。; j0 _! K# R' n! c! J, _, [. P- k! d
- s% [# n' Z5 E0 \' e
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。' i' C: q9 ?0 r) o, H

3 A6 z" _  M4 O% ^4 e2 n) X8 Q. s五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
9 N9 G  w5 v' N2 t- W$ W- |1 ~5 q4 s. I3 [0 A% p/ S8 ~  l
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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. g# c) i: J  m7 d4 s七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
) ], I; A0 v2 m+ Z' B, _6 ?7 p3 ]) k9 G. D" W% T# e+ R. X1 E$ H
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。