qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味: c) \- N1 E& w5 D9 a
好似好簡單又好搞笑喎~6 r2 A' z- ^5 b
分享部份俾大家" B8 ?( k: y( I8 G) ^% S
睇吓你敢唔敢食^^
" {% S4 {  s2 L! j% A) M+ O7 i2 a- u. }( C- j' v

1 ?( D- M) ^6 q, ~: H8 n
5 D! O3 _$ X' o1 Q1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.6 I/ N1 ?: U8 z
2)金寶忌廉湯+米粉
3 h' {# Q8 G# T) j" W" r3)cookie雪糕+汽水3 v( W/ x: H- P4 P" m! U# z
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
2 e) A! E" X+ t8 N7 W$ T2 D浸上十二至廿四小時，第二日就食得7 }; x9 }$ }5 v: H( O: W" b, l
5方包夾馬仔 ' c4 j/ T4 o, a" l6 ]4 P1 I
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
2 Q1 I, g2 V9 ~. K6 E: C7)薯條點雪糕& x+ q2 X. k: Z( F$ @
8)瘸乳茶麵包6 [' o7 D7 s7 o8 z$ e0 y) O
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
% l( W) H) y$ {10)香蕉 + 沙律醬
1 N$ Q! G$ M) @  A' A- E. L11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包), ~# t2 o1 w9 [. c2 B
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
/ ], \1 K7 ]8 L4 A7 [% `- h$ v0 g13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
- v3 a' D' i. ^  {; S  E14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯) k. \  {" n4 F6 a! c
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯2 t) |& r* [6 F+ P6 u7 ?4 m' x
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
" q/ O0 V( W& ^( G! G4 H17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 # r" V9 S& s  v0 ~2 Y. C& \) z
18)芋絲加魚露加札肉 " k6 R8 U7 z" k
19)水晶卷加魚露加札肉
  i$ F( s! C& x  H20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可.., Q& h+ y+ t  i& O% I( H5 V( r
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
2 S$ H0 m% V# A) n: F0 u. U  w22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯- [7 U8 J. n1 w4 @
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 : v: }! s5 k0 B# {) m6 A
24)甜通粉, 用煉奶煲.
' X7 a1 m* j; C9 t" w25)花生醬蒸茄子 / y! D/ H1 F5 |+ X( x1 `
26)椰子圈浸熱華田 $ S" p7 z/ q, D
27) 金寶忌廉湯撈飯2 D0 T1 q$ z$ R1 d8 A  e
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
6 W. [8 D9 m! `  M; s+ V29)蘋果切片搽花生醬
, i$ d% k* b* i1 x  M30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
0 G: E; X% t, U+ r31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ' z* {! `) H5 A. X: C" u
32)味椒鹽 + 白飯
3 U( c( n/ m1 L+ h. B33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
+ M+ O% R+ [) P: M, y! x+ Q$ E34)味椒鹽 + 方包- A8 U) G2 N  p% {
35)鮮奶湯丸 . Z" s3 {& s, [0 u/ j4 K7 I; [* j" W9 p
36)蕃茄醬加腸粉
5 S# W7 @1 a8 o7 b- }  f4 \- y37)腐乳撈粥, honey 撈粥
" c7 N  [6 J/ Y38)熱煉奶浸加拿餅) v3 I# L. C6 l
39)粟米蓉+菜心  d4 j* V! P2 ]6 |
40)方包加醃酸菜, C$ w7 @" E3 p/ `
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋. U2 E  T$ [2 n
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁, B0 z4 |( I& Y, g
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
$ V$ U( s- t) Y( }% x5 U44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
4 ^4 E& P% @! m% f6 S6 @# s* X45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 9 p: ?: I8 G' X' a. ?+ |
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 $ A3 l( {1 @) R* a
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 4 W+ p1 f7 }7 X! j* l; G6 p
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒   K  M8 d8 W8 R& s" Q$ j
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ! Z/ K8 e3 h# q4 Y1 B! b8 Y
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯! x# B, b/ ^' Q5 M
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
# g' Y( N6 s6 [( i& S52)維他奶 + 話梅
# s3 I  ?6 p9 s/ C53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉# k/ m9 q. y: k) @8 t, J" u! Q+ Z$ }
54)熱煉奶浸鹽餅5 a4 a- A4 F7 d4 X3 u' o( T
55)肉醬意粉加砂糖 : |' U3 R9 U( R  x
56)卡樂B熱浪點白醋
: n8 G- f7 y: G/ n- B. o7 a57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
4 i& {# p' s! ^7 |; o3 K  p58)檸檬點茄汁
6 R) E: @1 n# L. F) w9 y( r59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒% X3 ~4 m0 O. M; [) g. O- W; d, I
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚& j! p2 l1 X4 z( @. d% D
61)紅豆沙滲油炸鬼
6 ^- {3 _4 K* f62)豬肉鬆撈粥; L2 f8 ], W* J# |6 G3 w
63)芝士炒蛋
$ Y0 i( }6 n0 M$ }64)熱浪點可樂: H0 f9 R" n" o- p; l
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 8 ?4 D. |# s3 |* x5 l5 }1 p
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
# J+ }; x3 V1 x( R' j% U8 B67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉' j' ]1 @' t* T8 L
68)卡樂蝦條點椒豉油
3 N/ f6 C1 J$ F, x8 c69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉  G% c! j4 X9 j. I- T- j# L
70)薯片+香口膠
8 S) }3 _) d% S/ @, e5 e. P71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
! `& H1 m( X( ]8 o9 ?72)鮮蕃茄片灑沙糖 9 n) x+ c- X. Q, ~# y8 L
73)瘸乳加沙糖送白飯
$ N+ r6 i) I" [: {/ z74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)4 F1 \. ^* G0 ~5 F. ^
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐8 l( Y8 N# g4 ~3 @) q
76)好綿既白粥溝豆漿
9 d% |7 P8 y$ V8 H77)雪糕撈飯
, u, H! o' v' V6 {. `/ ]78)壓碎既消化餅 + 香蕉
5 a7 A! w8 s$ N: K5 q( I79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
! ^/ L3 B! |: F( g80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
2 a! B8 f6 b/ g$ Q8 j/ @81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂. v, ?3 J9 k1 p+ A
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
. Z$ Z3 M- d$ y; k& }3 |" ?3 h83)沙律醬咸蛋黃撈飯& A: E1 ?1 Z0 J6 v6 h6 B
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢. B# N9 `7 E! p
85)煮出前一丁加wasabi
6 r2 y1 t$ v9 \86)菜湯 + 鮮橙汁" V) _* M, \- z) Y  P) y4 k% E3 G' c
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
( z0 o/ L: _$ ~" `  B' C1 g. J88)珍寶珠點豉油3 e7 p  X0 X1 D- M: X
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 0 a+ ]3 n5 S1 N6 |4 Y
90)咸牛肉炒通粉加蛋, R, [- v2 M! W- j9 Y5 o
91)煉奶通粉2 k7 ~3 X$ Y; p8 K$ h! M! M) X
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。! R2 x- ]7 Z! ~) t! ]% D# F
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
$ [1 T- j+ Q1 ], D94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la7 D) B  M: X* x1 W- ?% k: A
95)蒜頭豉油炒飯; u6 A; F5 J( E, n/ U0 B
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油) v+ W" D. |. q7 h
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
! t3 ]. b. a8 D0 n" ?/ v, n3 ?- s98)滾油撈白飯
- e& Q, ~/ F# h6 D$ B99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法/ z, Z5 J" {3 s8 _8 f6 `+ R6 M
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食$ X, @- Q% K' X" c5 ?
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋5 K. _. B* M/ H: ]& K
102)麥精維他奶煲湯丸4 V# _/ k' D! @1 w$ U
103)蒜頭鼓油加胡椒粉7 V7 b5 M9 ~4 ~, c# e: K+ r! x! ~
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
; N1 D$ f- Y1 u* X105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪$ ?: L5 y: ^: s, L6 V, U! U
106)燒賣夾甜猪仔飽8 O; z8 E0 z4 t
107)咸秶飯加沙糖 9 o, U' e1 p, h; P( `
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚9 |) |9 M# G" C; Y4 n
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
1 Y, h3 i0 w! Z+ W5 r110)紅豆沙+congee
/ W' F) {; N! x) K' i6 @& b111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
! W7 u8 D' X) ~1 z1 K3 i  X& {( l6 C112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋9 o& a0 p( f. O/ \
113)原味乳酪+ 硬包
2 u" `4 D4 B) ^8 B( H; C; O& b114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架, U2 |0 F% i. g6 Z, Q; [, c3 Q7 L
115)蕃茄點沙糖& `. h2 N3 q8 f, |0 ~% ^& L
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
+ @9 q- b& Z7 N) F- B117)好立克奶茶
% B+ }( Z8 Q2 }- ^. m118)炸香蕉粒炒飯# t4 s! p$ t! y# Q% B; Z9 ]' y! @
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻5 |- x. B% s0 q& ~5 f
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
9 H/ i3 R) W3 L: P# ]# T+ l) {121)即食麵+罐裝即食咸菜 2 _0 h0 Q8 B0 ], L0 G0 D* }7 N
122)肥牛+tabasco
5 P, ]+ P1 h5 s, d123)腸仔甜包+沙律醬
$ O# i& U* N- s0 u. L/ g0 c5 e124)青提子放入冰格. N5 c4 U6 a, f0 v5 O
125)薯片送咖喱飯3 I1 c/ e2 T; ]/ W" Y8 L  z5 ]
126)油炸鬼浸奶茶
' Z6 b2 l& t/ f" B6 T/ a2 e127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
: k! Z6 p0 B) u8 B9 G128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
" g/ h* H2 f1 a129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
% [* U. @( X$ p/ u130)羅宋湯+粉絲
2 j' x# ?# R6 s131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
1 A4 g$ w( v; q3 I* C8 {, j132)腐乳撈米粉
" [7 j6 o" L; ]  l7 o# T0 T( k$ T) J133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食+ D' o! b$ d% R
134)炒麵粉撈sugar再+hot water  ^( T7 m- r2 U! d
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
: C) v: k6 ?- B3 p; k( f136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
/ P, H6 U, r0 s3 j137)白飯加牛油或芝士
% S8 r( g* `6 h% n3 Y0 @138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
0 D. L( l: w: y# V139)Yoghurt 撈飯
5 o0 k) g3 y6 u5 G* L140)朱古力撈麵 % H6 e! l7 Z# f5 p7 F
141)咖啡+栗米片
& M8 @# h" E7 ?2 F* |+ _142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
0 A) M! @1 ?$ V* H$ p143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得% N8 q: y) ^! z& G$ z! ?( U
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲1 h( X: f; M8 {! C2 h- Y
145)蝦膏搽芒果4 z+ r7 Q5 X. B: N" _. M" I
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
2 m+ J: k! u0 d' c  P8 Y: u147)花奶 + 百福豆花
0 K# k) ]% x8 j* u148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
' c1 Z) a# o' K6 ]" [( m9 P149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
! ?+ a8 x3 q: o( @9 ~6 R150)wasabi點蝦條& q) |) ?$ x# E; P0 n. u( c1 r
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包1 a6 `! [5 [5 j9 m3 b
152)西蘭花點茄汁
. B9 }1 W  {5 G5 s153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
" ?1 T8 d9 m; A8 s154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
: s2 Z) t! X6 C/ h155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 + g  K8 G" a" F0 K! k$ [5 ~# v2 q) B$ I
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ' ?0 L% [; b1 o' E
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
* q8 N& A  U9 p2 v; c# A* r5 k1 W1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

6 t; H) i; q/ D: @8 H
( H. D% b; s' C5 A5 d* K; Q呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ m6 H4 m4 T" U4 v9 i' D咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 e7 D- W/ L2 {. ~1 K# x- q
可否幫下我，十萬個語該' N' J% h3 i) J/ [* E

. T, J- A$ Q- M% B& C! H) G[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:* U# r2 {9 Z' C* v2 P
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

2 [% N  w$ T& \8 p
0 a  x4 D  J/ n* d" `6 _4 l; \5 S% X3 \2 p* s1 ?* B
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ B: C- Q/ d) p$ g: k: w有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
7 J6 _1 i; R' h$ p# `& X3 V咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% E% `3 Z; H- ~$ l4 a6 `
可否幫下我，十萬個語該

$ C4 w' M, A. d) s  ^$ X" `6 g( H

4 Y  y# _  e9 X2 L生抽= Light soy sauce
, a% W7 |% E& r9 h- C老抽= Dark soy sauce
8 Z( D: |& \) Q# ]1 y( r* G4 q4 m生粉= potato starch or maybe potato flour
  O% w2 q, Q& \6 f9 v* K9 E豆粉= flour) [* i9 z; n6 g: y. I
發粉= baking powder
" U- f2 O% [) [3 B勻芡= sauce = 汁
/ j# w1 j7 h2 Q) j( s( V9 T; T2 N' ?2 a
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
% ?. l9 @6 E; s% I: ~$ n+ w  s6 B( s
5 O. h+ E2 Z5 d: w9 z
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
9 h& O/ @( T1 }: Q
* X2 t" y% g  H0 f
: z% m4 u! x. F* H1 ~生抽= Light soy sauce
6 q6 s& g+ i) ]  B- a- M9 Z1 O老抽= Da...

5 i5 j) j6 y& J
% u' u) |6 k# K# W% n2 _關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.' W" ?4 K- ^5 _, S- ~* ~

& I% |3 A5 h# C& @希望以下個 list 可以幫到 kaka:
( g" H' O3 f7 A( i, s2 b5 ~4 Z$ _, A9 R- I6 P/ ]/ Z
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc  n1 S( s4 O0 O& n
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
: t3 i5 p7 R5 d1 d, g: k! d$ h9 G   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|' L' y0 `# z' w  F0 _$ h: F
　　全麦面粉 whole wheat flour\\30 ^. v( V+ ]# F
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T; l- J( j6 V; T/ |6 k0 h0 _; p
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
# w$ M" T: u! M2 H　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ  i8 Q: b$ D* I3 t. S+ h
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV2 E8 }( K- j' }4 E/ a1 Y* c1 \. ?
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
: [9 K- p  f1 `* z' t　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;- {* v& R' ?* w" Y1 W9 Z: l6 T" Q2 N
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K$ ^' i7 y' i6 A8 q- b
　　马蹄粉 water chestnut flour$`) y$ c$ x3 {- @2 g4 t
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f# S0 k+ R6 ~9 x- o+ d
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<6 |0 o7 S, D! ~, b% H% j
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U7 H! O# k$ m/ X5 q5 A1 Z
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p( o! q, t5 Y& w4 _1 k
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar". ]* W4 K+ A5 `& Q6 _& @
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--! N  N' a+ @: J, ~+ h0 C
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j6 C2 O. ^1 c  n4 t
　　蛋白粉 egg white powder？_A
: o# v) h* x- g: U# Q: x　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN" l/ m# `4 O& o! J, e$ q: c
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
2 S, b2 w% F& A4 Q4 X　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
1 A. k9 K9 v# \& V+ l　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
6 a/ s/ `* `" s　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
% M$ G  L" \0 M. P( O　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
6 L8 a$ _! ?% O$ X; |　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`& k& g/ x3 q+ f# U( S  d+ G5 e/ b, s
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ' _) r: m) Z" q7 @
　　白矾 alumFp
% I! ~* E# H: c6 t　　硼砂 borax'DSLn
. L. v1 Z  f& ^5 t8 x+ @8 V　　石膏 gypsuma]' l" g" c9 M3 @+ h
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
- A) x  j% P3 u- j　　面包／面饱 breadA.>Id
" D) r) w1 u" W6 L4 C" ^　　土司面包／吐司 toastAe=4 O% g9 h5 w1 g/ `& h
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#; ~* o3 O1 P  g' E9 [" p! I
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS2 I4 o) _  F. V6 m& h6 \; G3 Z
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
2 j& I: V, |) B+ V' b9 }5 L  h　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9) j; U% {$ _* w- {
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z' V; l# d) @0 f4 {' Y# M- Y
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4$ s7 N/ _' p. Y( g0 S+ a
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
" m% P' ]8 P/ E% d: U5 Z1 B* e　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
* {/ c% [0 w6 ^4 t8 ?6 Y* `+ t4 K0 y8 o! p　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{- u6 W2 U  e% h# D5 H
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
/ j# X, a; C2 M3 H  f8 H- P9 Q　　金黄糖浆 golden syrup^NM: J2 l6 p3 e* _& u) c' [
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|" w3 c  {: \! T; z/ n! L! A
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a+ {! i% w+ A2 X
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
  X; B" o- Q- n& B6 m　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z- y3 W$ w( h% A% E' w7 H; o
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
9 v  f9 i9 U7 A/ }0 n; N3 ~　　焦糖 carmaelV! x6 V0 S) j" X) J7 y& f
　　果糖 ＥfructosQ
6 G/ I0 ^2 P8 ?2 S% U  G% ?" F　　乳糖 lactose!V#e_$3 w8 n3 ^" W( c0 P
　　转化糖 invert sugarP, z* w) c8 {& F* Q9 E7 l) r' m! p% x
　　日式糙米糖浆 amazakex
" ^/ J1 w" `" B9 S; N9 v6 x: N4 ~* b　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
, F! m4 @# K; V) j　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
* y: h2 i9 ~; n& @$ [9 \! K1 G　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
; c. q) S2 V1 I% {3 A5 P" `8 Q　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF& t  n+ J" O" D0 J2 P$ r  @
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
, g) D! v- t( W/ N; s# k9 ~　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\2 O* v+ d- R- o, _) i9 p1 q
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
3 ]& ^1 f2 }8 d1 H+ C　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[" M0 _& n$ V0 w, l
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
! j0 `5 Y; G7 m9 c7 z" W　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/4 i' Q1 \9 t9 z5 |6 ~% C. _
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
8 ]8 D/ \' |8 p  o5 z　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
2 Q8 h6 e0 x0 K' G　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
! t# R' _7 l2 G: Z- ~: ~) C2 V4 m　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ16 ^' c: Q8 O6 m# ?8 M0 W# w
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
* x- U+ F' o+ r! G+ T3 k4 K$ h　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`8 X$ l1 ~! F7 J1 c5 d
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR, E" d5 E+ Z9 \. E
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB) O0 ~& x" B& i
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1" U5 }' w+ O3 x7 k9 ~
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq" G6 s( L5 {1 C  g0 D1 }* I  P
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1$ {, F7 l9 d( L& s- z
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
7 {7 v) i* v4 M　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP2 h/ D& _" h9 S0 Q/ v+ t
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
; U; t# S$ Q+ h+ p' ]　　食用色素 food colouringl*(0 F/ Y5 k2 l/ D2 i* f" Z/ ^
　　牛油／奶油 butter2"
+ \) l( X2 Q0 U* n8 L2 H& e　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
$ C, a( n- f1 p; z$ \　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN+ L* _' v4 j5 G0 l- J
　　硬化椰子油 cophaRjQ  N0 ]! R- g$ S, {4 I  @( W* G
　　烤油？ drippingz#e:a~
! S0 O' A; f% K1 u　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
. T9 N' r  J) B; e' V　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q) O5 j: I2 O$ M& V
　　包括：lW9
4 k$ Z6 z* G" s/ n/ X% j4 B　　1 light whipping creamDP
* `( H( O- {) d2 \- n# g! U! t: b　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
/ r  m# ^7 }# F　　3 double cream／pure cream/
4 t7 Q! Z8 L. ]　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo. `& P% b6 m* F* @; E5 O
　　酸奶 buttermilkV=7=  T: j% v& o8 l( i0 [9 N
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
8 D6 D0 p$ p, f7 u+ M- c　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
' D* t" i$ P* B: ~　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%69 Q7 m) H6 N; U9 f4 U1 D. |7 P
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+" ^, V: ~& b2 j  ^# g
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|7 A0 G' |9 d( B  i
　　起司粉 powdered　cheeseV8 A; [1 O( K4 m5 S+ b0 a4 c/ |
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB6 N+ g- w" b! h( k: G8 Z# `& e4 q
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
" F& c( t4 Z1 g4 l) H& w$ R　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
: a! O& H/ S7 n+ l　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP9 D+ [  Y8 R$ \" }( T/ `
　　黄豆 soy beanH\W=c
  J! ~7 p* R8 o　　红豆 red bean／adzuki beanb8
( v4 q9 J. [8 i　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
7 `4 A6 G1 v/ H1 o( l5 T　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B* t3 V' ?8 w) W* p
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
3 b, C; {- n! n6 z) H　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA' F6 Z4 {/ b. g; y0 X
　　莲藕 lotus　root%[RNW
: u( G: z5 ?* F8 A. K) }　　莲蓉 lotus　paste*0EE53 Y0 n- H- q/ |/ b: b3 D  l
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
; K+ f. p/ H, H/ ]' B; t　　蜜枣 preserved red dates$%y
2 x2 b/ n, f& g8 {+ H　　枣泥 red date paste.`( \+ c4 Z6 \, u- ]* p( \
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>! C, C$ l7 v8 g. R/ g$ `) _, j1 H
　　葡萄乾 raisinD
1 h3 _' O4 y! C7 U% u　　柿饼 dried persimmon<n
! \4 ]2 P- l# c, c- e3 T  `　　桃脯 dried peachV{; ?$ e1 l! A  C+ K! X
　　杏脯 dried apricot`3
" V) |+ ^* K4 b　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
) p6 q9 s9 t7 g$ n3 V) r　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
& u9 m+ b) P5 h  I! u　　百合 dried lily bulb`n54 s2 |% E3 B- i6 _, r
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#) }% E- {. v# V2 Z0 i& [- v' y
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
3 B; ^& ^; S' k5 F; F! s/ i　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
. K& C9 |+ K- U　　花生 peanutW5CB@(
- Q* j" _' U% p　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
6 l; p' u5 o! u! K( o- ]6 M　　崧子／松子仁 pine nut?5 c- g# ?+ T) I
　　栗子 chestnutZXT" R; I) u- [0 R1 x+ E; J( |
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
$ Y9 L3 j' O2 x2 q# E  I& n1 l　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
+ y: j% A' {+ N　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
% M. k! J/ T; \- P　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
) U6 ?. C, o# Z* |; T4 ]  T　　南杏 apricot kernelM:X.oo
1 h2 l5 M+ H! ?# d9 \( C　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
2 r5 y+ i7 q2 ~0 Y; Y* l2 i; P  r　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
4 Y+ \) Y" F- Z0 p9 V" e1 y3 n　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
, @! H1 |- S2 ]- pmacadamia / california nutzd
- {7 H6 S# r8 A9 z　　山胡桃／胡桃 pecan+
' M8 ]6 U; c# y# H5 r) P　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
% T# G1 S, {+ ~2 N" `! y6 A　　白果／银杏 ginkgo nuto
- z& m7 |. h- U' _- E/ o; k　　槟榔 betelW$2 x5 I7 L7 Q% `# r1 c
　　芝麻 sesame seedA/ ^0 ~2 ?/ Q  k. Y1 f2 [) }: e
　　莲子 lotus seed6}W`S*9 E4 F) d- W; |& r  s9 S
　　罂粟子 poppy seedP
' q) {2 z$ \' J- R9 d& t9 i　　亚答子 atap seed+]H{?74 k/ v+ ^9 |) ]; X) n& I1 Z
　　法式吐司 french toastjc"9 ~8 w( a! T5 i# k- L2 ]+ s
　　裸麦面包 rye bread8ni/ m$ P3 }; s6 U4 \/ Z
　　派／批 pieMT
" T6 j% n8 h( K; r1 t; T& N8 L% `) c　　塔／挞 tartYf8 x& ?3 H2 @  P% e* P, m/ a, ]0 `
　　冻派／冻批 cream pieroD;
: v; U7 A3 ]) s% c/ E: x　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
+ @0 h! R7 ^9 K8 S　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe% F$ E1 c# A8 C# I3 G& u
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
" s8 I. h) M" g5 n　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in6 r+ T9 I  h+ s/ n3 F
　　泡芙 choux pastry / puff3
/ i) j8 F. a6 a# Z: _( X　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
9 K! S9 V+ @& |5 Z: p) R　　蛋蜜乳 eggnogd~0'# H$ k& F. M1 M- S6 z8 @: t  n
　　可丽饼 Ｅcrepe<|. ~; o0 a, {; I! ^
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd6 i$ G3 l* ~& r1 Q" J5 }2 \
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
% E6 Q2 C9 v9 M; l4 `9 e　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 p8 @9 t' U' t( N& P
　　曲奇 cookiesyxu
( v  I9 [' r2 `( G! O　　慕斯／慕思 mousseuk
3 l, b0 i) V% d3 L& O& \　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
. c) \# _( F, X( l, e" M　　司康／比司吉 scones.!edAy
+ A4 O; x( z- B' n# x　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
  _' S. @2 W& J　　洋芋块 hash brownwKAM- x( e, X+ w# b9 A
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
/ d( m$ M6 f2 K  Y( x7 e3 v2 j; @　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
& W+ o0 w; U' u2 o% ?# y: [, {　　格子松饼 waffleI
3 R! V, W  h; E/ U: A　　蕃茄酱: ketchup&}R
2 l  P8 W2 _$ A3 @* p4 u( I　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs3 Q; E4 r% j, k; J# q. H
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
+ N  q' D$ D# e　　苏打饼干: saltine crackersenve
) n1 K" E9 X5 b/ d3 C6 z  d　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
4 J; W6 x0 E6 G! w* }, @　　乌醋: black vinggarh/ v' `' _5 w# I( @& {; J
　　辣椒酱: chili sauce@y* k, {3 F$ ~% f9 l, b: @
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}* {3 h% X3 c" i1 v" L8 ]
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M7 v% D4 D1 M% ]
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t0 r; s: I* h8 V6 H9 l" D
　　黑木耳: dried black fungusc- |) G! Y+ W- {0 J2 g
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF3 [' e& G# ^2 m" b+ O! a9 A7 o
　　虾米: dried shrimp_'q
% G0 }- T1 Z& [6 v+ V　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT+ t* o: o7 R1 T7 A
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d4 B% N- Z5 T" {* b& I
　　姜粉 ginger powderi)o
0 P" x6 u( c1 G  V2 }4 H　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
, q# H  i7 \( T! y& O* ]: h　　洋梨 pear!~`[#
5 U" D( z9 e6 Q0 k: y　　杏桃 apricotP8tx3 l5 R. L$ a& p6 h+ y8 |: q
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
+ L% ~1 V" ^$ W! A. O7 K　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
) V3 \2 b- T/ {. ^2 i# i　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
: B# o0 G' ~+ g" b6 |# ]　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/1 j! Q9 v$ T; o2 {5 y
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl) h) q' s9 E- Q% l6 y* w
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
* k: i3 C2 f( @- P　　XO酱 XO sauceJgW% L! \6 P$ \' ~6 @: X- y
　　桂圆 dried longan](B<7! X0 J/ x; M9 ~
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V; s, W- f- ^" d! O
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
* t9 J  o8 \7 W) k+ K( J! v6 C　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM! ]( A( b0 _( n: T* `/ s$ m
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm4 \) i" p# j; _$ o0 u- U/ h& |
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
& t# h; o; y8 c0 f3 _$ _　　威化饼干 wafer biscuit'g
: j8 R2 C' Q- G. z8 a6 W7 |　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
$ e" H) q4 G* e+ _　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:# {1 Y# _; U4 s, f3 X

: V) k# X4 ?% P! [7 o; x! N0 V5 ]& J# `; ]  v0 f4 c" x; |
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

5 A6 @  {. k6 `' ~7 O
2 S" D, m" k4 q

' \' j1 o7 ]& n" N; xgood one sing sing
7 E0 n$ o3 z2 }2 V3 J* V
- D8 n# g* s& A8 V1 Lmust add points again
. C6 T/ b( A5 |4 D* K1 |% W$ Owuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。  U4 [. t$ Y5 |2 h
6 y: m1 k/ C; {& W/ }( ~2 I
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。: x* y: @7 ~: \- }/ \

5 G0 h' x0 Z1 i" k# z三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
: Y) A" u& ]% C: Y' U+ Y  V: Z3 ?* I. a9 S  [
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
8 s, a* y1 }/ W' n  g4 }) M& `8 [9 T: n
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。$ N# _" S8 J2 D) Z

& s9 ?* N* [; ?/ j$ R6 }六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。' E: S0 \. Z: d+ v

+ h0 |( n  L/ X/ M; H八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
2 R4 \! ^7 s* D8 w' d5 W' S* C# i# c2 k$ @9 @
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。