qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味4 K/ I3 Z6 `" E( e1 A. k
好似好簡單又好搞笑喎~, k; A, e5 i5 o4 i  B
分享部份俾大家
, g- L/ X, O) N0 p4 f1 f睇吓你敢唔敢食^^' _7 ?! b4 U% W) l2 [  D

! H4 \5 \. {; C
3 s+ B) ~3 i' Y* R/ z6 x; N! H5 `" D3 {) C. K
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
' E; E) G. u5 E2)金寶忌廉湯+米粉$ p1 }/ ^( i# j5 S2 p) A
3)cookie雪糕+汽水
, z7 R* Y( B) g7 C4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，. A7 @! ^8 j$ l% q
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
1 _1 h" M) c6 U1 _3 J6 w; u1 B5方包夾馬仔 2 @# z8 R% I8 R& r6 c5 U1 M
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 " s- _* ?9 y6 @! t; P9 W4 l! I
7)薯條點雪糕4 C4 p& A) q4 }, D3 P
8)瘸乳茶麵包- x3 E# W: d) W8 b/ Y, {
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
, y. y: S; |2 W( X. s10)香蕉 + 沙律醬
: V8 r% ]5 c) x: \+ l1 Z& y) g11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)3 h8 i! i: s4 g- m! e* ]6 C4 X/ h% b0 S/ {
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉8 a9 r; D/ _; N3 m  J* w
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋4 G) I- ^- w( e7 R7 \
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
5 ]8 E' e. }8 f% h5 A15)用雞肉乾加甜豉油送白飯/ P8 y6 n$ h9 H
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵  k4 T& l+ M7 x. h, q& U
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
" s3 Q" l! N. l; _18)芋絲加魚露加札肉 - i& f& Z; s1 ~" r
19)水晶卷加魚露加札肉 0 l8 ^9 s8 _* k" K% [
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..6 }: g1 h, @9 R' y- e  x6 _
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
2 u& ^5 e5 l+ x2 r22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯$ l; ]5 G! T4 U5 ], x( j
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
, Q, r" G0 ^  g6 O9 v3 r24)甜通粉, 用煉奶煲. 5 Q' l4 r0 T( {& I9 Q. s
25)花生醬蒸茄子 ) X) F9 Y6 G" n- G; c2 X( \
26)椰子圈浸熱華田
% Q9 R5 h1 j( [  \. b6 u27) 金寶忌廉湯撈飯  R/ i' X1 E" {$ G0 c7 V; G
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶4 W7 Q2 C! [  I# [' F
29)蘋果切片搽花生醬  y4 K" {# L9 e' w1 x( b4 S
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋1 r; O  ?0 h" @8 ~# b9 b# f* R& S7 y
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
2 ?2 B: P1 q1 D32)味椒鹽 + 白飯
- T0 y; F2 s0 \33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)1 I, }- c. X& f4 N3 L
34)味椒鹽 + 方包
% D; [7 V1 O, n' V35)鮮奶湯丸
- u1 O, R0 p% C% Y0 L36)蕃茄醬加腸粉  f9 k; l6 U6 Q- u
37)腐乳撈粥, honey 撈粥$ h' V' j2 y9 d( A9 q# g. v5 z
38)熱煉奶浸加拿餅0 F( h6 G2 t; G+ ]! J% m
39)粟米蓉+菜心$ k- R8 s: [7 C2 \( v# T5 s# J8 e$ s
40)方包加醃酸菜% b4 k4 }' Q5 D$ z
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋6 ?- y2 ?$ {, E* F% [: t" ?4 q
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁9 Z- a4 b4 I  }: _8 n+ F8 c
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
2 M; @# A; q1 s# V. ^44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻' l& q& L/ j$ @; s. U" i3 w# W. c6 z0 C
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) # G; Y( R7 @4 O  ]
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
- }% m0 t+ ?/ Y; I47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
( ?7 O3 i4 W# e. p48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 # u+ q" i! M6 `( Y6 d
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
! N9 ?  @  |$ }" W. j3 ]; o* T0 Q7 \50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯$ M1 b# I* Q- v& {
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
/ z8 ^% K% B# J- P9 g3 e52)維他奶 + 話梅
* Y% ^* ~( M- E2 I! f, a53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
$ s, L5 w) Y" O1 W0 q54)熱煉奶浸鹽餅) R6 J2 T# g, i
55)肉醬意粉加砂糖 2 k* G" j6 P1 d
56)卡樂B熱浪點白醋
! Q0 ]2 S2 s4 i8 ~+ [; r57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁: p" N, B& |$ g- c; o! v, V
58)檸檬點茄汁7 r- n3 Q# T- j' y
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
, F7 ~' E3 ]! V; ]1 q+ @# j0 i60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
1 C5 M7 \0 g+ a" Z9 w0 l61)紅豆沙滲油炸鬼7 F5 x9 W0 m7 s+ ?
62)豬肉鬆撈粥
; ?" {% E+ R: A$ h. N, B63)芝士炒蛋
) d  R9 H6 n0 W1 [6 F, `2 E  j  ]- K64)熱浪點可樂  V" D) g; ~5 _# _2 q6 P; }/ t4 k
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
% U9 n) I9 W9 Y3 ~66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食! }3 W4 W/ F6 _1 |. y8 `
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉9 q2 k1 m; z( g  D1 J+ D
68)卡樂蝦條點椒豉油- \/ }+ ~6 y. U
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉' Z7 O4 }9 z( Q& U
70)薯片+香口膠. _( t; p8 j9 x& C
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 6 ?- I8 ^( P, \$ A  F  b% L8 _
72)鮮蕃茄片灑沙糖 $ C! U" c- m+ v: A6 V& h  [/ f
73)瘸乳加沙糖送白飯 + p, g: r2 f7 {& Z
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)1 j: r/ f+ n; N- n
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
6 I5 B7 n0 f& \0 j) r76)好綿既白粥溝豆漿3 L* l% B% z% I6 J: Y& |7 _( h6 F
77)雪糕撈飯7 W0 a# }( @- |5 K2 E& i
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
( Y; R; B! D& `9 E$ t$ `2 |79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍- Y2 W- E+ T* q3 H1 g  T
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司$ N1 |' K- Z$ m- Y* Y
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂8 w4 N& p! V. `# Q" [
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食; C& m# b4 l( T6 S1 z) {
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
$ F4 Q1 \% Z3 J" I; ]84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
8 m4 ]( N; B% G85)煮出前一丁加wasabi/ z# J: a9 _: R4 a1 m. V# E
86)菜湯 + 鮮橙汁
' I  R* \, _3 _0 x87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬4 p; Z& K+ X) j  e, I0 D- N
88)珍寶珠點豉油9 w6 t: V. L8 w( C  e" ~
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 8 C" N; D/ r* N8 A
90)咸牛肉炒通粉加蛋7 H3 ?: T9 ?& j; f
91)煉奶通粉
  H. v/ I/ n& w; B, V92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。6 n* f' |3 s+ P) S( O1 q
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
& h( A* C! |# W4 ?) R94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
6 p2 T' i4 q5 Z/ S0 I" R7 Q: G% @95)蒜頭豉油炒飯  b/ c) |/ p- _& o+ j2 k
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
0 R& L: S5 p( R. i7 w97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
% D2 E7 I+ S" F# V: W98)滾油撈白飯
; C" v2 R' \' j; [% [. L99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法6 v* B3 T5 X2 V" Y: e
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
& T$ E+ c5 p4 V3 h5 u101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋: i$ a7 S: z& e
102)麥精維他奶煲湯丸
  J  m1 C! x1 B1 J& \; d103)蒜頭鼓油加胡椒粉# r& u4 o& G0 L& `( C' U
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁, S1 L3 ^- x; E2 j6 v, S! z
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪% u4 J1 T" Q' S
106)燒賣夾甜猪仔飽
* ^6 I' J  ~( m: @107)咸秶飯加沙糖
, S" C5 W5 {' L3 @0 Z; c# `! C$ F108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
# d7 l: f, A' q2 e109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒1 s" n/ Y2 e  W
110)紅豆沙+congee
* v! X- |1 l1 e6 L9 d111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
7 }0 E* s7 y0 P0 t) x112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
1 z$ ~5 `, C+ x( o+ s" m113)原味乳酪+ 硬包
# O9 m# s( ?2 s( K3 J114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
4 K; D4 j' I, U4 z115)蕃茄點沙糖+ P/ L+ J+ I+ X  h- u, D& s) d
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 % u) ?9 B: i  Q4 c9 m
117)好立克奶茶
% A' k) A; `# q118)炸香蕉粒炒飯5 x8 {6 c. i6 c8 ?
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
. ?1 x. N  M# h+ `% ]120)搵丁麻油麵+檸檬汁$ l* [& _( V: X" c& _
121)即食麵+罐裝即食咸菜
- r% A0 z6 L3 N' q3 `4 O122)肥牛+tabasco 2 n0 U' @' c; f2 Y- E. r0 u
123)腸仔甜包+沙律醬' Z2 t" U0 x$ g6 J
124)青提子放入冰格6 H( ~& ~/ E3 L
125)薯片送咖喱飯8 e0 m3 g$ T" W+ t. O
126)油炸鬼浸奶茶' |" Y& O6 ]; p  v, C& w% K
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚  j/ x+ F" k, q% I9 s+ f' g( _& d
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 8 G. N9 C9 m. j3 p& q( H$ H
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup $ e8 E, x! P: r+ _% F0 g
130)羅宋湯+粉絲2 r2 s* A' ~$ t) B' g  q( F' i
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
( K6 o) }' }( J  q$ S: [" U132)腐乳撈米粉
" Z; M% o" C# ^& {133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
, b$ ?/ B( o5 j9 \6 g6 M134)炒麵粉撈sugar再+hot water2 C4 p: G( ^8 r
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
- Q3 T# ?& Z8 Q! |6 F$ F7 n0 R: d136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻$ Q9 ]" Q+ O% Y" {# W1 T* d
137)白飯加牛油或芝士% ~  d6 d" y- k$ K
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮6 ^; }$ {# E/ Q/ `
139)Yoghurt 撈飯
8 D4 z% g# t9 H% n( S& |* l5 D& N1 ~140)朱古力撈麵 ' v( G# K/ k6 f: m! C  L5 R
141)咖啡+栗米片
; \* f& A" o+ n) j& o142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 4 w. A2 ]) K/ G$ ?; M/ v; w
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得  W% j  R4 y1 Q. i# R" M) k2 V! p
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
* Y2 x# N$ h7 N  s- z) G145)蝦膏搽芒果
1 Z7 z0 ^. g$ g0 M6 ~146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)$ i0 G# S) i( L/ Q- f/ E
147)花奶 + 百福豆花# U" s9 f" l3 f/ {% [, R. M! W$ w
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵5 y6 e) i* B6 ^2 e+ W- N7 N! S. y
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食! t2 V" M& C5 `- Y
150)wasabi點蝦條
& T8 j% q- T: O1 q& R" z) \% ?151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包$ u1 ^7 m7 L! ]/ Z: U
152)西蘭花點茄汁 + |3 j5 B5 G+ w2 e8 [
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
1 Z3 C: z4 s+ |( `& `154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
& A3 m/ k- h4 {% w* _. \( S155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 . }8 X, S2 x) l
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
. O# r+ q9 b+ m- i6 y" {, P157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:* j$ O' i: Z' L# e& [
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

3 ^( [" P4 j' V% D* C4 d  G/ h9 h9 ^: V. p& V
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
* a$ v5 b& W3 Y' s- _; {7 a3 V0 P咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
$ q2 N2 K' C# A) ~可否幫下我，十萬個語該
1 C7 R- P8 e9 P; p# l9 i$ e  T. J2 j7 p6 P4 S
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 i$ N, i  x2 {! v) t有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  M8 s4 {7 R5 R1 _# ~: S: s% C) O0 ^

( x0 u0 P7 e7 `% a5 l+ T1 ~( C$ l  w( B% |
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 n! B+ p1 m3 Y% }4 K* C2 ]" F有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
( G: n; g* T# ?1 s) V" c咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! X6 R  W: S+ j; X
可否幫下我，十萬個語該

0 C' \: t: g4 u- R* d4 P) J; ^

1 ^0 f% z, o: G" ?' [0 Q8 V生抽= Light soy sauce1 L% [* K# v; [. X
老抽= Dark soy sauce) [7 s3 Z+ \* p6 d9 d( _. T7 p
生粉= potato starch or maybe potato flour+ E& Q) Q, ~& z+ J+ a
豆粉= flour. w' k( w  y+ P2 I  g- f; j
發粉= baking powder
7 ~, q8 z) k+ }) ]" O2 F. @& x勻芡= sauce = 汁
$ R7 w* E/ X/ @( j8 m, `
, C- p8 F) q/ C5 f' X[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...: t# K( z: X9 b: _4 m  e
, @" u- F. Z: ~( z2 M+ I; T$ D/ _
4 S2 v+ i; K7 h' U2 ]. J, X0 i
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
$ o8 j3 J. q0 E5 P1 m4 P! c* f& C- d% l! D/ B, C
) C7 t; q" o1 n& `5 A1 E
生抽= Light soy sauce
2 i% Q$ L* q/ q; d8 I9 Z老抽= Da...

0 _- [  H2 m* _8 _1 w. }" ~

) [( P6 {% n" d) R0 O關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.7 o7 L# ~; s3 l0 b

: L* |" q5 x; e: V$ c) f( F希望以下個 list 可以幫到 kaka:
* I, m$ l/ Y6 @# @  r  r
$ S! N2 Q4 C( A& a6 @- r3 i面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc" `& i4 u' l7 |; Z% _" \
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
! u9 P$ A0 f( z+ A0 T' P; L! }# ~   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
0 `5 Z* P; n; M& x9 `　　全麦面粉 whole wheat flour\\3% ^; f6 s1 Q5 `4 S' f/ s) P/ C7 n* h: O
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T! O/ ]. L/ z6 e0 ?
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
" ]& z- q: r6 x　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ2 F. G+ o: f; c$ }# a* G
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
9 w1 _. g/ q6 T* a; q　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B: a1 {. R9 L$ C( R1 n+ b
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
: I0 c2 S. ~& L6 e' e) J　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
9 M# A# b* X& s# w0 U6 ~5 A( ?* y　　马蹄粉 water chestnut flour$`
. p: J! M, v$ w1 J# T　　葛粉 arrowroot flour1=K'f9 k# E7 ^3 @; O, R
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
7 O2 I" ^7 j1 N( E9 a* ?* v- R( Z3 L　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
4 J: Z# E- s1 Q　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p" L% j& L" r0 L: r( s
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
/ U$ Y) [  x5 H( H　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--( C! W5 V) ~8 F4 A9 b( i2 ^
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
% F) R7 w) S; J: }$ v+ V　　蛋白粉 egg white powder？_A
3 d* W% w" _  t: f1 O( \　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
' n5 V- T" C4 }# [! ^　　糕仔粉 cooked rice flour{*
& n1 k; `* }5 X1 p  x; {　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
; s+ n: e6 c$ Z: R$ W4 T/ e　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%% d+ P% T" S% h
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
, r+ l$ ~1 Y" t  `0 k" D　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;3 b, l# Y2 T7 a
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
+ `& B! a4 K( K1 \- N3 S; Z3 k　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
! f) T7 |7 N: k　　白矾 alumFp+ V7 d, t3 ]4 ], T$ r5 k% P
　　硼砂 borax'DSLn
  z0 y, g  x0 T# ^　　石膏 gypsuma]
: U/ [6 p! u+ m  }' J6 z) C　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q73 [/ L- ]9 q/ I0 E# ?7 ?1 J
　　面包／面饱 breadA.>Id
% A/ u2 ^& B0 V　　土司面包／吐司 toastAe=
) C% J; ^: X" _2 l6 X2 ]　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#1 f0 _1 K, r" s7 G
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
  }! P+ g0 F$ a2 {! u+ \, Z' B) H+ Y　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*3 s: c  W0 s0 c& f! ?
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9) h+ |4 T3 j) `1 L6 Q: q% z+ p
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
$ u9 ?7 v* g3 X* q( W* k! j$ S5 `　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4- E, V' E: n' r) I# r: D7 j
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet. a( U, r( J1 u# v
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|7 q/ ]9 L0 z+ X( A
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{0 _: ?* k6 M+ E
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
( _$ z. t% Z- G! f　　金黄糖浆 golden syrup^NM# z  L5 c3 e3 A: r9 ?
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
/ D0 i/ I" M; G+ r8 `+ M　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! j6 v2 [) ?8 @0 t　　葡萄糖浆 glucose syrup<*" Z1 L5 @4 y* j+ }7 f( I8 h
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z/ \3 j# Z+ B% N3 A' T* q1 J
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w/ D  u6 \8 e7 W+ e9 V( q
　　焦糖 carmaelV9 y  T5 y  ^) u+ E1 T& U- C
　　果糖 ＥfructosQ
( ~/ r7 b1 n9 M　　乳糖 lactose!V#e_$; W! D1 t7 D) C+ J5 p
　　转化糖 invert sugarP
: n0 u2 t7 ~# ]5 M1 S　　日式糙米糖浆 amazakex
1 \6 I  h9 Z! I; l9 Q/ N' q* q　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
+ I, L5 a5 L2 [0 T; Z& D! P　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL) j( f" |4 W7 F/ a1 J
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"5 G! D; z$ d2 S/ ?: q0 x3 @; z
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
: ?) f# r- {, j% k1 [　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO" d( i: r, Z' G+ k) q: ]
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\8 m7 Y. I; z* {  A4 ~
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG% x( I) @6 a( x% ?% ^% C
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[* @7 A5 q- R0 ]# ?& ^0 p
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4: D6 \6 @8 `& R  S. L2 q
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
0 e2 H; _+ J  d8 @　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
4 w/ E% f. d' o　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA3 p' P! e2 a$ T$ @0 q$ b. y. h
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W( {' T: r5 e- M$ \, V: ]7 b
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ16 J1 l3 x# D9 d6 U' z- d5 Y
　　牛油忌廉 butter creameP]X#' n! X/ W7 T% t% k% x; v
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
+ z, g% w1 U/ L+ {　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR2 X4 ^- l! C( x9 {( M8 Y1 i+ E
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
6 J. q% L1 f" r$ r　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
+ {* c  ?% _' G5 A, [5 N　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq- O6 t: h! v& A/ C# o6 f2 T, M
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
! Q9 g( O2 b2 I7 C1 k　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D45 L+ @" V9 N6 J8 p
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP! V0 p8 G, J2 H% T- W/ l
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW: X$ U( a" o* z+ \9 q4 [
　　食用色素 food colouringl*(  q  h" S% X3 a2 K- P! Y* Y! P/ b
　　牛油／奶油 butter2"
; u- Z+ q- N* ?' c$ w0 x; N+ W　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
( d- T% [- v2 E. u! K$ E　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
; z# }, J+ e6 O0 S+ f" b4 N2 n$ f　　硬化椰子油 cophaRjQ6 R9 `1 o+ h2 M+ M
　　烤油？ drippingz#e:a~" e5 _$ Y2 {. ^* B- S; b4 V
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
  [8 h9 l* @$ J; O+ V　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q& F' h' P8 B8 y% P) A; d6 J
　　包括：lW9
& @  i; p  k: O　　1 light whipping creamDP
$ ]* }7 Q' ]! ^  b# q# y1 G3 ~　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<7 i) W% \0 H! |  ^
　　3 double cream／pure cream/
6 z% i! R/ B" ]　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
' M5 f; O' J  _6 S# u: b) ?　　酸奶 buttermilkV=7=
' a' @& x6 y6 `9 y1 L　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|# [6 y- f) F& j9 |/ w' X! S0 O
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm. ^+ n# G! G5 S
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
& U0 F$ V  H# e2 f: u; z3 b- w　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
3 [/ w& x+ k. T! u. w, Q　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|7 Z, x7 b9 D0 n* {: W& t$ _
　　起司粉 powdered　cheeseV
9 H$ v' V% I# L6 j& _0 N　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB( Y  R% B8 z/ R' h
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8" W* b8 k. B# r# {+ }/ H
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S. j) B, Z- D7 w
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP, ?$ _' W  t1 x! |. ?( t7 M
　　黄豆 soy beanH\W=c5 E4 c& n3 w0 c7 f- A
　　红豆 red bean／adzuki beanb8/ V, v+ v% t/ \% K! W0 E" M; r
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec& p$ g+ O) c- A4 s$ K6 y: y
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B2 U6 h1 r8 P- J2 d2 }
　　薏米 pearl barley'!Bz(g, l: ]) N( k3 J6 m$ M0 T
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA+ U2 x  ?$ q& Q! |4 ~% t
　　莲藕 lotus　root%[RNW
4 Z- x! N' R- W" L" Z# B& H  [) x　　莲蓉 lotus　paste*0EE5' ~/ e* g& N$ k4 {$ {
　　红枣 chinese red dates:J}Pe+ w7 D% j4 M4 R$ Y" W' M; A
　　蜜枣 preserved red dates$%y! e1 y0 X5 U8 j+ d8 P
　　枣泥 red date paste.`2 p5 Y( k3 b6 }
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>  J/ x6 l  i5 F: _3 P/ W3 ~( d4 A
　　葡萄乾 raisinD
+ p0 n2 {! C$ g6 {  n1 V　　柿饼 dried persimmon<n1 H1 E+ ~' m& f" i) P7 A  p8 I7 r' w
　　桃脯 dried peachV{& N% m" N6 l$ h" L, |# m9 N5 ^
　　杏脯 dried apricot`3
' Z6 E) E3 k- G. d% S) N3 S& \　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(./ t* ~0 N) w% b+ C
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
5 L  l  b6 Z3 q9 J4 r& O. k　　百合 dried lily bulb`n5
: z% ?$ I$ P, ?& I　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
' l' Q% o" d' o1 k4 U. i1 J9 G　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
! l+ X) n* C; ?" r  V　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
- D/ R  F8 g5 M/ o$ C　　花生 peanutW5CB@(4 Q% Y2 c* b. R# {* B
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_; Y$ D' h/ Y5 ^8 j7 t% P. ]
　　崧子／松子仁 pine nut?6 B0 }' W0 ]: T& q  Z
　　栗子 chestnutZXT
  a2 T1 _( x# I　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
# b& {+ h% ?; |, G& w3 K　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
7 J2 f8 ^& y) z" i9 v. N+ C0 r　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
1 d1 l  ^: n- ?# J　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
. c" s6 m; P# B/ Z; \9 w1 v" a　　南杏 apricot kernelM:X.oo
% I1 |8 K% {/ D0 ~　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf5 n* N1 G2 q* t
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}* G: `& j) ~# x1 K- E
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF: b1 c3 J1 G; \& w
macadamia / california nutzd  d* [9 }$ {6 e1 M1 Y
　　山胡桃／胡桃 pecan+& }7 C4 O2 d/ {& Y
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
6 W( U. v! `+ O8 y$ ]' a, b# f  M　　白果／银杏 ginkgo nuto
) w# h+ q$ X, K+ `, t7 P5 [  u　　槟榔 betelW$
, V5 P6 }! g& @3 n  ?6 A　　芝麻 sesame seedA  u0 X" ?, m- E4 j2 z/ L- A4 y
　　莲子 lotus seed6}W`S*+ N" \2 c2 O2 E0 W
　　罂粟子 poppy seedP" {" K3 [! c  I. |! _' D
　　亚答子 atap seed+]H{?7
' p+ `4 R! T: H, r6 `& Y　　法式吐司 french toastjc"
4 k! l# n0 N) f* v. Z6 r+ N　　裸麦面包 rye bread8ni
9 q; p( E5 D- l% J, |　　派／批 pieMT! I: H; z. F5 P/ v5 o: {
　　塔／挞 tartYf% w: b# w- R4 S; {
　　冻派／冻批 cream pieroD;
* I% ~0 c. t6 X' ?$ l　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
- J( x! A  t9 B3 Q) T/ R　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
2 I0 O/ p" i' Z) Y3 U　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
7 Z, c/ r. Q2 d5 X2 y. d4 z8 }- v　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
' X0 q9 g0 v! |　　泡芙 choux pastry / puff3
1 G4 d9 q* N" l9 Q4 Q# h　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"1 L" f1 l6 \0 i) G  J$ x
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
% ?4 l' H( I: E) ?6 R' D( L7 R) Z　　可丽饼 Ｅcrepe<|/ `3 @  e5 W$ I
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
! O! {/ X0 M( E! _) K1 B8 m　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M/ S1 Q9 f- M9 j' ]
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
+ N! Y% I/ w( c; n$ W　　曲奇 cookiesyxu# G' r/ z( `1 e; P
　　慕斯／慕思 mousseuk* g' B' }& \& W) e5 g( O# i
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
& J+ \$ c9 c! l8 w$ y1 k% }　　司康／比司吉 scones.!edAy
0 w$ E/ j  c4 ^: F. g. C3 c　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
  N) f! z4 T9 `, ]　　洋芋块 hash brownwKAM
* C* k* _. _' K+ `. Z# \　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
3 s# M# ]" Y: q4 a5 s, d" H$ j　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
/ L3 c( G" c/ Y+ M: e" C　　格子松饼 waffleI( j: L1 |& v9 T9 ?6 A  M
　　蕃茄酱: ketchup&}R0 q, i9 V( T5 v1 ~% G0 K$ t0 d
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs' G& Z- @$ }4 V, o
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%5 N+ R! J( v9 K2 S0 ^
　　苏打饼干: saltine crackersenve. y7 f) t3 H! G
　　白醋: rice vinegar (工研醋)23 V: s3 A+ G; y% p) j3 t, ^
　　乌醋: black vinggarh0 P3 w, P! J, y+ ?* c  g4 l
　　辣椒酱: chili sauce@y. ^" @" V4 O) G* U2 K6 Y" |# `
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}% {. J) P% F( N; I
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
0 M# ~+ U: p! C% j8 B" X　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t4 K, Y4 a5 \# U6 G" R" J4 j, W: w3 ?$ i
　　黑木耳: dried black fungusc
: W9 e/ h) z" I2 d- g　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF# J/ L6 r0 C# ^/ ]  N
　　虾米: dried shrimp_'q$ {9 @- `! c6 T
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT% j4 M0 H, ]7 C4 ~7 L
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d( o7 t9 ~5 ]) y
　　姜粉 ginger powderi)o
% i6 \0 v6 f* D  ?7 e8 }& B　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
/ M( A+ p( W! N2 e" W  T　　洋梨 pear!~`[#
8 h3 t8 n1 T: P, ]　　杏桃 apricotP8tx
& F  r/ e2 e& I, q" V; J8 v& J. ]# R　　无花果乾 dried fig:m!Vc
  S3 x, d& {' M5 O( A　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
9 A+ \6 G" G& }$ w0 p　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
; x% @9 p4 P- m$ I　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/9 D: C/ k9 U* G4 O" t
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
# ^- t* o% I/ t7 }7 d+ b. M7 n　　豆办酱 chilli bean sauceuY
9 ^0 U% n, A  |　　XO酱 XO sauceJgW
6 E* S0 w5 V, O  h, ~　　桂圆 dried longan](B<7/ D# H7 U6 M+ Y. ^  p4 d
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V8 X, P, |' j( ^9 E/ g: d; w
　　烧海苔 toasted nori seaweedn' [3 I  h: k5 x
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM& l7 H, f8 C$ [% N+ H9 I- e
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
8 e" z" q& `  t% x9 l/ ?　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
- o* {6 g: A  M- [　　威化饼干 wafer biscuit'g
6 k' ]+ b& n0 t+ l7 [& b　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&$ R5 C% R  d6 F) V1 c
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
% L2 L( z/ }/ z( z% }8 Z/ U" J2 b
1 k  V1 |$ Y5 d. V# A1 J
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

, P9 p, V5 M5 F
- Q; S2 w% }# ?) G6 O5 t6 M& R( b# n+ ]5 Y. G  W
good one sing sing 3 i; e( v8 R0 a0 ^+ \

& x2 x* Y1 q# D9 c) Z$ Vmust add points again ' K+ ?" [) ?6 U% l
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
  f( S7 H) W4 U; ?% v" o1 e- S5 x& G
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
0 c/ ~! N3 B( N0 F  R3 V! b7 n: D. E  K
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
1 n' ^5 @$ S: V+ h: |* K
% h7 u, o( n' y, d2 F四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
' M; T) Y# n9 Q, R( X* M
4 o; h& \  U. s. I( L五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。# E# B2 T/ o% u/ _

) |, ]# k$ J: C( T  i" L* j' Q六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
3 i, [/ G9 E8 {3 y; \& j5 ]1 Q; h% [1 V" V
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。, K) v2 w  P1 i1 F( T1 R
' p! K! i+ F. G6 X: c' M* ~3 M
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
4 a5 c8 v& m1 @( K* z, p* e  s
2 b) g5 |. O7 ]# m1 y0 r1 c: z九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。) ^  @/ T3 G. P( D7 w, @
  k, A' h/ T! Y6 G, M" N8 ?+ d
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。