qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味( W9 j( B3 ~0 p0 g: K# `3 I
好似好簡單又好搞笑喎~& x$ N% g5 R' q+ N. N& |
分享部份俾大家
* Z3 p! Z6 d+ X# l0 e0 b睇吓你敢唔敢食^^
* V2 }. H" z9 e! i
% _. f( ], Q6 R1 a8 \$ }7 ^) i) o& j' ^/ \
* L. B: w- L; c  ?
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.2 N) n0 n3 }4 H( G9 U  ~
2)金寶忌廉湯+米粉
0 N0 b. u" V: r/ S, P3 n1 N3)cookie雪糕+汽水
. E( n$ U8 U* n8 A% j1 g4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，8 I9 ?* p' @5 |* }+ b: l- @+ e
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
! i, E9 K# w8 ?* h5方包夾馬仔
( [; {6 ]; P; W6)脆脆蝦餅點忌廉湯
% d+ _0 r$ Z' }% v6 O6 E7)薯條點雪糕
1 S! T/ `5 M& \: q- E5 m0 @8)瘸乳茶麵包
, ?" j5 V/ ?" C8 s9 l9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕9 W+ X0 m9 j8 g; M2 ~
10)香蕉 + 沙律醬" K0 l7 x8 g) _8 t! j$ }7 \) J
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
- q- }! y; p1 H! h12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉( ]% U9 ?" A2 Z, W4 T
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
" j9 \9 O: T: ^( L9 k) z; J; m14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯( a; ?' r' r' v" R; T9 h2 b
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯" E1 p' W! |; k" H' F1 E0 ~
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵3 K: H2 [( `9 s% e5 s/ i
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
* C$ k/ n% P, W8 @" m' n! K18)芋絲加魚露加札肉
9 G" O4 }$ _/ F( H' L19)水晶卷加魚露加札肉
* N$ |! m7 _  |# d1 x8 d# _20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
# R; C9 H* G2 a- T; E5 r21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈9 f0 C' Z2 r9 y
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
- j5 y: ?! u# }2 U1 h23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
0 B/ `* h" J7 F9 Z2 v: Y( b3 Q24)甜通粉, 用煉奶煲.
; t3 Y8 t4 I$ h3 A25)花生醬蒸茄子 " h( T+ X3 c3 P  Q5 H
26)椰子圈浸熱華田
* \9 [# s4 V/ `; m9 l0 _27) 金寶忌廉湯撈飯+ w) I' ~) i8 R) c- q, s: |& O
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
  D" `) {' _# p8 j' c29)蘋果切片搽花生醬
$ k$ `, |2 w5 m* [( K- M8 m& N" b30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
) T- s; b& o' t; U% A* ~31)卡夫奇妙醬 + 白飯 / Y! D; {+ O- {' M  ~/ I8 V1 |
32)味椒鹽 + 白飯
; x0 S  s9 d0 A3 E* {33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)) `: r1 t- ~* k- j
34)味椒鹽 + 方包
" U( O( N4 X( q0 Z* u35)鮮奶湯丸
4 h, }: }  r7 o! J: a7 i- B# `36)蕃茄醬加腸粉% L! r' b9 T6 {; P
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
2 A! x) Y$ Y4 u# {4 c0 j38)熱煉奶浸加拿餅7 Y2 R5 A% I. m' ?
39)粟米蓉+菜心/ j- q- m9 d9 F/ b3 P
40)方包加醃酸菜, t6 A5 f- L* Q  R5 N8 G+ p
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
& ]$ }5 ]# v: C# d  b42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
4 s/ n8 Y+ P* N( [# ~/ D43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘8 T3 j! K! v: u1 q9 T7 T- R$ @
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
5 J1 h+ G  f9 K1 T) ?% j0 M45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
) X7 [4 t8 g  z) j" w7 o; V% o46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 3 c, p0 m5 g$ a2 V/ ^. N/ h2 i/ T3 Z
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 3 Y# j+ t9 d: K
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒   M1 v0 t3 k; e: F3 H- C
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 6 \; v9 r8 {! S' E* N
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯/ E6 R; Y# d! z6 x' Z' u( X
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
2 _% p2 u  i( S9 P5 Y$ m7 `52)維他奶 + 話梅
; F# Z  n- J& m/ a53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉" b6 ?+ Q5 S/ j3 b  H6 v6 s
54)熱煉奶浸鹽餅
" c  Y# E  b2 `( k  S5 ~6 f55)肉醬意粉加砂糖
. d; L0 d; k+ a& M+ d$ B  e( }4 i56)卡樂B熱浪點白醋" `. r! r8 X$ T; ^
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
5 V) `0 J' x2 W% }; j. A" Q58)檸檬點茄汁
8 }' o' J; W" y59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
" J& E8 }& x6 s6 A1 I60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚) `  v' ~( y4 k% }7 K9 A; j
61)紅豆沙滲油炸鬼7 Z- V( u! o/ J( I' }& \/ |8 x
62)豬肉鬆撈粥4 {7 _8 |, G- U
63)芝士炒蛋6 O7 z, Y& a# @  }* m- R) {
64)熱浪點可樂- L- m; \3 }' c+ n
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ; f5 ]0 c; X7 b0 S) T/ a
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食' a6 d' Y5 ]7 s- B# x1 A! e
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
9 ?" I; R: Q0 K8 w4 P4 y0 R68)卡樂蝦條點椒豉油
% r. D8 [8 `8 q69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
2 ^; J: T! j5 c. L4 A70)薯片+香口膠
# y4 z: J4 q; ?) [" A71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) * j$ u) l, e5 _! x- P6 U
72)鮮蕃茄片灑沙糖 - _3 }4 G. f; A
73)瘸乳加沙糖送白飯
% `& e* |. ]0 F% w$ C( ^. v74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
. v# a& X: D% k+ N% [+ U- M75)三角朱古力夾方包,放入焗爐  _$ O$ Z3 Q4 E
76)好綿既白粥溝豆漿
) C9 l. |% e4 k+ z* E, K77)雪糕撈飯
0 S- N+ P! Y) p7 G78)壓碎既消化餅 + 香蕉
) V: k# n* ~/ J79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
8 u6 l% ?8 R& q/ J+ F80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司* v+ f2 ?  F! Y4 E. ?
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
0 ~) y5 b9 F4 b4 E5 Q4 ]3 ?" w# I82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( @) N7 i) N$ o% ?9 L3 _* A83)沙律醬咸蛋黃撈飯
: I) ]: f! C' |- ]6 Z! I84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
% \2 A8 N' [5 K7 i85)煮出前一丁加wasabi; c% m) M8 ?; m# p+ W+ t
86)菜湯 + 鮮橙汁
# X1 m: a4 |) i  s5 _* H% v0 |87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬# S2 ]5 T, a' q& u
88)珍寶珠點豉油
: E. C9 c$ G8 n' T5 \- S89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms $ ^: G; u0 d  a6 K; D+ s1 v
90)咸牛肉炒通粉加蛋/ X& S5 V7 v8 L* o, _- W
91)煉奶通粉- M. {/ J+ W- x3 }6 ^
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
3 m4 p# [* H4 S2 T; d93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
/ y: o0 s6 A0 Z& Y" E7 T94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
: [' h- T. }/ A95)蒜頭豉油炒飯' Q6 V% h+ Z1 ~+ d% _
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油# F  \! u# x/ _2 Z3 S. G
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
* r) l$ L& [# m7 U) p4 {* h98)滾油撈白飯6 q& ^! D% l) L. W1 i3 \$ Y% `
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法9 K6 u* k8 r# n# B% c4 r
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食) o, D; m4 A+ P2 I. F0 v
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋0 t1 X; x. I, |
102)麥精維他奶煲湯丸% k7 a+ P; g7 I, X1 t: y8 _
103)蒜頭鼓油加胡椒粉0 G/ o% s$ L! d! B' X# g$ k! `
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁. `5 G- \; F8 x2 j' N& y' W, [( x0 @
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
, `( M+ d3 N1 A0 j0 _* j/ a106)燒賣夾甜猪仔飽/ [2 h, t& c( ]# l3 K
107)咸秶飯加沙糖   ~, O* n' E" @- ?
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
" K2 p. W1 N/ f109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒& O( |& ?4 u5 S# o9 h/ f9 S
110)紅豆沙+congee
  I7 k. J$ |; ^$ J% W7 [111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
: e; P: W! F/ y6 a9 x112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
6 F' m5 b- t% O2 n7 B113)原味乳酪+ 硬包7 }# ]) {: _: p6 f1 E! U
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架8 S# N3 r1 ]9 H$ i
115)蕃茄點沙糖
+ u( Q7 Q& K1 Q  a8 I8 S1 `116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
8 {; \6 U+ e1 ]# m' n117)好立克奶茶1 n0 \  X. A  Q2 N  y7 i3 c
118)炸香蕉粒炒飯
7 h" M2 w( x' M0 L4 y' K119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻  f. G6 m/ M- q* p- ]0 t
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
9 \* Z+ z1 b4 _7 M2 F. }* W1 V121)即食麵+罐裝即食咸菜
) A# g  N. E4 M/ a5 `$ k122)肥牛+tabasco
( _) y& T) I2 _# }123)腸仔甜包+沙律醬
4 ?& \: q; [! x# v. M' Y124)青提子放入冰格
% E/ ~2 {% w# r2 P' u125)薯片送咖喱飯
3 S* u' s" q$ ^. U5 J+ c0 m3 c; ]126)油炸鬼浸奶茶
$ X" ?/ w1 J. k+ v6 h127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
3 y! ^7 Y$ S7 C1 |- ]128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
7 y1 z5 X9 ?: O. D129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
) J  {( q- B4 ~* h4 Y130)羅宋湯+粉絲
! _, y( j% }* D' q131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
; }, e! \3 u& J4 E# m. I2 ^+ V. C# l9 {132)腐乳撈米粉
7 }8 ?" \2 A- G133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
, i0 f- ^5 s& M" N134)炒麵粉撈sugar再+hot water5 r" S, j4 e7 D5 k
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
1 N3 v9 i) ]# l) I- C6 T2 s136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻$ k# y0 |; G# j2 O( r
137)白飯加牛油或芝士% v$ x! o, g8 x2 H  P
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
# O) r4 d  }$ P* ]! C! ~139)Yoghurt 撈飯 # A4 W+ p0 O! J. b! r6 |8 v3 p+ G
140)朱古力撈麵 $ h8 k9 Q1 C! \
141)咖啡+栗米片
+ c8 L' B( B" y, c: ]142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
! E/ l' |( Z+ z143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得& {0 p, C0 B; c5 ~) W& {6 f7 F: D
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
1 f! @1 l4 ?8 ~9 d1 @145)蝦膏搽芒果6 V, Z4 ^4 o7 U9 N& d
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)! u* t* f! ~* p: l( S+ U7 E
147)花奶 + 百福豆花( Y* @! l' A  c. |7 `4 b
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵% C( a; x2 a. M% o% S/ k
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食# F- m& b7 F2 @. B
150)wasabi點蝦條+ N$ t. J# Z( R, v( x8 s. i7 w/ Y& x
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
5 z6 z/ q: V$ L; v; E152)西蘭花點茄汁 7 r( ^' I6 ~5 F/ o" n! M
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 : T& E2 K5 n1 X$ E
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 5 M) ?4 f( _  R3 j* F- R
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 3 k+ q. z* J0 R
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
: T/ q/ O8 u0 r- [, m" i7 k1 d/ X157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:& [: [" u! g7 X5 C3 s$ Y7 y
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

3 g+ f# V# ?/ u( C6 E6 k6 J0 A# M/ u" }: S$ ^/ Y
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
$ U$ J& O: Q4 Y: p6 l- k咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: n: z! t5 H! m' o可否幫下我，十萬個語該
7 z7 g: O8 h$ F) U3 G6 c" c$ c( L6 `' }- J0 r+ \$ M
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:* s- u  I- `: Q! S. o2 y3 @
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

2 l, I% B; d7 L3 a
2 W; ^* g( ?6 k* O6 l( `( P

+ @. `; g) Q: i# |2 O8 [5 K1 H; I, X  D飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:0 [- ?+ `. ?* I/ v9 F
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
0 \$ ]( k( u! o, N0 n" @咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
4 H9 X1 m, d* ^$ O  `可否幫下我，十萬個語該

8 P/ w, I0 [8 g8 @; g; e

, f* i1 f- b, d8 |" \/ L( C生抽= Light soy sauce4 k9 q2 _5 V: V, [1 m
老抽= Dark soy sauce  H3 O$ v/ Z/ @" _2 y
生粉= potato starch or maybe potato flour1 u5 t1 a" w# q9 j$ s
豆粉= flour
9 U5 Q' J/ Q! d1 T$ k, y發粉= baking powder# C" F4 ^- i' `; C9 X& M: B+ G! Y
勻芡= sauce = 汁
! \, d2 ]/ V; g" S7 v% G  x; J+ Q
+ `" h! {! k: }, o' Z' k[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
$ R7 G; R& ^5 U/ }/ x% `+ g# l; B# }
7 I' E2 j) p4 s$ h8 |) C8 x& y7 c! n
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:  O3 e+ [; j. h

7 f3 _4 l# V6 I: C& G" F" j) A3 _! `1 H- n
生抽= Light soy sauce
3 Z7 _) P1 R8 Y. J! F老抽= Da...

+ h$ \+ C+ X6 I# p- ?  D3 T4 {4 j* R1 W1 t* ?
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
' i0 b0 |8 E( I
3 e/ N9 G- x9 b9 F1 x2 `  a希望以下個 list 可以幫到 kaka:
8 B" P" m6 z% R; [! H7 s6 b" s+ E; K7 `# u0 s
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
: o7 v4 f$ o" A   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t/ Q$ J' Z# V2 v- m" C. P* f+ m0 ^
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|5 a$ b% ]8 {+ a. ~5 h5 [# }
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
& |' m" J6 T/ f  b& X　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
1 m, Y9 m8 d) l) P; d$ J& D　　自发面粉 self- raising flourTqLQ& |! D& I9 V, G& i2 E! m; J0 W8 C
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ( a4 P( w* e. M% ?
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
2 o, ?& X4 ~* o8 d8 f8 G　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
8 Q4 A% P+ H3 }: g  j& H) [. k　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
  o* {9 E% w5 Q5 Q! E　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K. Z. S9 m, D" Z. Z+ a4 u% _
　　马蹄粉 water chestnut flour$`0 F: j$ w; J' q3 Z4 e5 w
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
6 `( T2 J8 A$ A! D4 B% v5 n( e　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<) W, ?$ X) @  M9 C
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U' k* q5 Z9 h: {9 n4 i# R* l
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
" |. U+ o1 R! E　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
! P& A- p6 }5 R　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--5 ]0 x% X+ `6 S" z6 g$ J7 Y
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
+ k) c. n9 F- b1 [# n* c　　蛋白粉 egg white powder？_A" ]! {; e9 {, ~' N
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
5 w' s0 \) f. L　　糕仔粉 cooked rice flour{*! E9 S! _/ B( q% j2 }" b7 z
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz+ B: y3 H4 G( g. [! m/ [0 R
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%9 S) X+ Y6 L7 B" l
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
0 L3 A! [" O1 i) z　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
) ]0 E" D+ @$ H: w　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`& \( j. j( d( T( x' H
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ2 e3 I  [0 {: s! d# y
　　白矾 alumFp5 T( J2 V; X# g3 v  n  k) {: ?1 I
　　硼砂 borax'DSLn
! t4 l0 j8 r- M+ N　　石膏 gypsuma]
7 b/ o" W* A! ~$ }+ d' M& f　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q71 w2 W0 ]$ S3 D4 t9 {6 S
　　面包／面饱 breadA.>Id
# M, T  j' c* U) h% D　　土司面包／吐司 toastAe=* e% x. }8 ]5 b0 B. j
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#* e$ ^8 ?- L. x3 O, i% s( Q" Z: @
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
( d- ~. ~1 |7 B; _　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
9 J  s; e) W* Q; F, ^) p　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9! ]; U( D, {2 M8 J( G7 ]
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
# X2 x6 L8 D3 X1 p) L. o9 F* o　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4/ u9 m; U) W8 m" M7 m
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet! N& }1 L& z9 X) ^( Q+ o
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|5 a: ?. O5 B- Z& ?: D
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
% X$ \% M) [0 Y/ u- X; M- N9 u　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^  [, U6 {* j/ W8 V' e7 F
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
8 V2 {: i7 R3 E! M' G　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
* j/ B. }2 T% Z$ s$ v# S$ K　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
, C) x% V1 n! v" J' ]　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
. H8 I3 N( \; n" l2 V　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z3 v6 k. Y; ?4 i4 X0 U# `
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w& H. p" u' t8 V( X
　　焦糖 carmaelV
0 {! h. n* P- _0 m　　果糖 ＥfructosQ0 T' s6 ~8 g: r/ b
　　乳糖 lactose!V#e_$
* z& }$ h, P% K9 h: Z　　转化糖 invert sugarP
6 {2 ?* O' `  ?1 v2 B9 s( w9 J$ h　　日式糙米糖浆 amazakex
- N% S, J, y3 t2 I　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
; \/ G- B6 V: V' Y7 e- x　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
! A, {8 r/ D1 L1 y) D, D- R4 _　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
( I8 z+ w6 l# J, @　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF. {" S8 S1 ~7 K% W' U; ~
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
% `" [: `. w  R　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
" d1 q( B* D3 H# t+ e; G' `　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
+ s" m# c; k, \0 r　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
8 b' G- [: Z7 ?7 P4 f　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4; E4 ~8 B. b& S6 j0 a# ?6 j
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
2 \& \5 ^" i: C2 \; R) `$ y　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
) ^( }6 e, W3 z# a) D　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA) [) M2 O$ R- H  z
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W/ R/ v" o! T% c' }2 O
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
4 t8 Z* G, l) [, a; h　　牛油忌廉 butter creameP]X#
, X+ p; B. c5 o9 r8 J  V2 J) s8 c　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`$ a3 Q% r( _( U4 O2 t4 P, E
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
- s/ S2 ~) n7 g) d; V# k2 i　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB/ E$ \. e! V+ _. C6 E! G# a- ?5 j/ ?, a
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
2 O6 K7 t. d7 M2 u　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq& H0 L( L+ l8 z, ]$ f1 f4 E: i0 \
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1* M+ I$ ]$ `( J6 P
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D45 Q" i9 y" C& f* b
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP5 Q* \) B7 N. z; O6 q! E7 b; _
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW9 F5 g' [5 l# @, {6 P% M, W8 n3 q0 L
　　食用色素 food colouringl*(
4 a7 H- {! z6 w2 B% x8 A+ |　　牛油／奶油 butter2"
. I7 h( R( X1 t$ u" Z; V　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q6 J/ d6 B1 A" l) @
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN) X9 b- t8 c5 Q; ~
　　硬化椰子油 cophaRjQ. _6 T4 ]! U% b2 T. L3 G( Z
　　烤油？ drippingz#e:a~
. S- u, Q$ H7 r( t! c- u$ }　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K8 e, Y& V, A' Z# Y* T* v8 i
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q6 s& v2 a- p* ]0 L. K" a, m
　　包括：lW9+ G$ \3 R2 B1 l7 L
　　1 light whipping creamDP7 N2 ^6 U% }5 L# I
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
3 U+ b9 q3 P. m5 z　　3 double cream／pure cream/; }: P3 B% j  C8 L. z: M
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
7 ?7 v7 a; x( A　　酸奶 buttermilkV=7=; L+ l/ p% I/ G
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|! P4 @% _! o% Z7 G: `
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
: S) u$ E  x1 d# _+ U; @) }　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%64 u7 T: n7 @  D1 i( G4 n
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
, K5 u* O+ b$ v' V) w7 ]$ D: w+ i  p　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|) F9 h9 t" h$ ~# N) r+ M/ e5 V3 H* z
　　起司粉 powdered　cheeseV
' ^; _- S7 V: n3 }　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB6 W) s( K; o. L9 r: y
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
% V2 `% U& G8 E1 b& \　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S' |0 c6 R1 l7 [# m, r1 Q$ \
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP% f2 \( I9 \) f
　　黄豆 soy beanH\W=c
, S# v- D$ s# @1 c4 P  ^　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 {' r" W( w$ Z, ?5 I. D. z3 L　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec8 v0 U- M, |6 e+ [9 l
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
! @/ Z- u' Z  Y+ Y- t3 F　　薏米 pearl barley'!Bz(g
, C' z. T* p, w* Z6 O% J( H　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA/ Z  q) V- m" V* Q+ w+ B9 B
　　莲藕 lotus　root%[RNW. J, o' v0 K5 V: u+ ~
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
1 w- F+ |) q, H, Q# a7 X' \$ D　　红枣 chinese red dates:J}Pe
) j* m9 ?& {" D& X# B: a　　蜜枣 preserved red dates$%y
, P  H( x) n7 [+ j$ G% U1 c: ]# m　　枣泥 red date paste.`
$ v! a. N: z$ t　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>  M/ j: D, |) b
　　葡萄乾 raisinD
, D+ {6 d3 T+ @7 n4 h2 S　　柿饼 dried persimmon<n
% p( v6 @2 T. y; Q- x; C　　桃脯 dried peachV{
% x# O) Y# {& ^6 ?8 c! V9 f　　杏脯 dried apricot`3
! Z' C" ^" `- e, G　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.7 o% ?7 z1 a. X! D/ O$ V
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
* y* X; I& V5 t# l% b" u　　百合 dried lily bulb`n5, g) R2 Y' O9 Y5 p" l% W
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#6 ^1 }! W0 w0 B! t5 h, |
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng* C8 |7 O% |0 a% a
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,23 A: k4 G& C8 [2 h) J7 C) u! B5 _9 R6 e
　　花生 peanutW5CB@(
! Z0 y$ m. y8 C; V0 p　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
/ c  L& e- c( y4 s& w: U# H　　崧子／松子仁 pine nut?
% T# C7 V$ }- Q　　栗子 chestnutZXT
4 Y! o9 z3 ~) s" ~, m; @' T1 B1 w　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
" ?$ c0 I8 F7 x# n　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
3 S2 ~2 N9 ^. u2 O4 L! Y　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
1 v; c3 b( A* a, b　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}# R3 e% q! m- u5 [4 G7 s7 Y
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
' e$ Y5 |  d, f. D　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
0 i5 j( a6 O1 _: k" }# g　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
0 q$ J9 Y9 V- R' p　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF$ J9 b+ E* S0 `- \6 j
macadamia / california nutzd9 ]/ Z: h5 a1 I" X4 ]7 o/ y: ]
　　山胡桃／胡桃 pecan+  I) K# E$ l! \' k! I
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
) d, n# e$ e# `' }/ h# A% w　　白果／银杏 ginkgo nuto
, g- [& W0 b( i, Z　　槟榔 betelW$
6 d$ A3 T; Q3 _/ N0 H0 Q$ R9 w  q　　芝麻 sesame seedA% R* {/ b$ L& S; r: T
　　莲子 lotus seed6}W`S*6 W# ?  k2 m- K8 z# ]
　　罂粟子 poppy seedP4 l3 M+ O. w  k% R7 K9 F
　　亚答子 atap seed+]H{?7
2 L4 }- T' E, M　　法式吐司 french toastjc"
- ^- a& f7 j- W　　裸麦面包 rye bread8ni
' o7 {. B5 Y- N8 I; S　　派／批 pieMT5 c- C7 |) U% [. x: @
　　塔／挞 tartYf7 L8 f1 c3 e3 T# W! ~* o- ~3 n
　　冻派／冻批 cream pieroD;9 [& N0 s1 l1 J* R5 l4 C
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
* ^0 k% W2 w# u) A3 |' m6 q　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe, `+ Z1 z  S7 ]4 e6 s" ^1 P
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
* t0 G4 `( h" {6 T8 E; {　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in0 J: d% v7 a/ I9 X5 a& w
　　泡芙 choux pastry / puff3
+ c; i" R9 Z. i8 i, h. \　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
. F4 p$ z+ t5 Y. K! C　　蛋蜜乳 eggnogd~0'7 F$ Y( c. K7 r. W- C! `1 E& u5 z3 y+ Y
　　可丽饼 Ｅcrepe<|, |7 m/ i8 Z, `# v9 I/ d  k1 C
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
' \, @, c  {, M( d% x5 ~, G* L　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M8 F9 d1 j+ ~  f
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL$ S9 q% C8 T: i/ Y1 a
　　曲奇 cookiesyxu9 ~0 O: k3 C0 m7 D; |) K8 Q
　　慕斯／慕思 mousseuk
; J+ @2 s) \) y! @  m　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
8 e3 U! \- s) N! ^& T　　司康／比司吉 scones.!edAy0 R, K: e' J5 w/ g1 G
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
9 c% ^! `' x# s3 a" X0 |" @5 U0 r　　洋芋块 hash brownwKAM
3 m% A( |( V6 \7 [0 Y  I　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
9 L1 ]: @" k/ ?6 X3 a, U- n　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4. w3 H: G* P' j0 Y4 |1 Y
　　格子松饼 waffleI8 i8 z; f# _' Z9 h- \2 P* N
　　蕃茄酱: ketchup&}R
9 ^3 }6 }: Q7 G- ]7 H3 X* A$ [% u　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs/ k4 t' F! U3 `5 x) a: a
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%1 ^3 y) f0 c- R, x4 `6 S  r
　　苏打饼干: saltine crackersenve9 h$ Z2 ]* p% j' g! z3 `7 j
　　白醋: rice vinegar (工研醋)28 x3 D& F4 D1 M$ n& G* A) v+ d
　　乌醋: black vinggarh9 {" x/ h* y0 B2 M) G, `5 W
　　辣椒酱: chili sauce@y
% G6 d: m0 t6 N/ ]) p6 o% S　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}- W% `& J) p& x" T, d3 z  x& y
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
0 C$ A8 w+ W: x　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
+ Y4 n* b+ T( S" i　　黑木耳: dried black fungusc
% q1 V" X" @. E: T1 D5 P# z　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF" |' y0 G- K1 |3 V7 i$ S0 K0 ~! b
　　虾米: dried shrimp_'q$ m8 Y' l. m) b, [# |8 I7 }( d
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT! J( P1 _4 x4 G: M& i$ S
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
8 x# ?5 b; P) K6 |8 U& h　　姜粉 ginger powderi)o1 A" D! ]* I1 Z  w8 O9 |9 _9 _
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
& O% X0 V* j& `2 O" Q  J, O& \2 _　　洋梨 pear!~`[#
- I& P4 u/ A. O' e% A" m　　杏桃 apricotP8tx# e* g4 _9 u; R: w
　　无花果乾 dried fig:m!Vc4 K; t! o. ?5 ]
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS& |, M0 V! N0 Q! A7 \) B6 u
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
0 n+ e8 V5 Y" v% g8 R　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
& B0 ^! K9 P0 r4 L　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl3 T: _; m2 b8 E# \
　　豆办酱 chilli bean sauceuY8 D. e/ m: O4 r# z; e$ V( z
　　XO酱 XO sauceJgW
, u% @- l8 a: s# B7 O　　桂圆 dried longan](B<73 L% Z7 @& `6 e; a
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
4 r( {  C8 b2 ~$ `& z" w　　烧海苔 toasted nori seaweedn! B- Y% j8 q+ N' f' O" |. ]1 F; s
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
: ^4 Q1 F3 F, r# Z: V& T　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm+ a1 p# q; Z* N
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
- F2 L6 s$ ?" }5 I6 f　　威化饼干 wafer biscuit'g
9 X- `# z+ q1 e# j$ e$ z　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
+ [, a( \; c% A7 h( U　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:, |/ @- s5 O9 a# J# g! Q; K

- s/ K( z6 A/ U7 U$ t) s2 N* r
7 F. H! T$ l* j0 \# R5 l  X關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

+ u4 }0 U. E5 `. Q7 Q" [' X
. h& [: N" }! ^
' e, G" w4 Q4 I, D6 ?: n0 I) U
good one sing sing # A& V; j! t2 P" y9 `$ r

) u* W7 F6 j5 S* M) }! _must add points again
( V  R5 \* x3 ?9 X' z. xwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
/ U; d- j$ b. f/ L, b
$ s4 E% S( ~# B$ Y# I二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
2 {1 ]5 F& }- |) _
- V# w- O' V& u% C1 {" ^2 ^三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
2 ]! x) E, c( {1 O
1 N& e, @2 Q$ F- R8 ^8 t: m四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
+ Y: B# s) B2 c& t- @" O  x& {5 o% a# p8 P; b  o" j- R
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
5 h/ n; g* o& D+ x6 S% H5 q' ?5 a  n
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
& `4 V( X* w* ^
0 a& R% n8 T- u" A0 a七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
& U' o; D( L+ {
* d) Z# ]8 G: P( m八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
8 G- E8 J% F2 j0 W. w2 F8 Z. n8 d: K/ j0 J) e6 A
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
9 Q4 L" B  i2 D# j8 {: p' q( P2 E! o8 m8 @. S4 X' u. W+ P% E
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。