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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味$ G% ~* F: `: Q8 Q
好似好簡單又好搞笑喎~! v! E7 d" A: b$ ^/ x
分享部份俾大家
: M3 P7 ^. ]4 D. C" m睇吓你敢唔敢食^^
8 |5 D; T, o& m+ g; ]7 L) t  D8 T/ M% S0 w1 F% y, w

4 {, x2 U8 E3 ~& ~1 W3 ]) b
' M% @' P0 |& B( E1 P3 X1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.+ {" ^8 }$ ?- [/ C: o
2)金寶忌廉湯+米粉
# z/ u1 B1 h5 e3)cookie雪糕+汽水
: }$ c, `& t' C, [4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
$ G* ]6 s8 X% A6 A. T浸上十二至廿四小時，第二日就食得
6 g+ {8 l( ], ?3 v2 i% ^. d5方包夾馬仔 & S; @" C5 C9 E' H! D
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ( {" P# V! L( d) G
7)薯條點雪糕7 w7 |1 A8 y* ?1 k
8)瘸乳茶麵包6 t, A8 ]0 C& n; ?- P
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕/ H! k' B6 D9 F$ X# g1 a, c
10)香蕉 + 沙律醬$ c& V& u) k  A- |0 e
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
# d( G9 @4 l; x3 g12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉9 M! c+ U% a" [) H
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋# J& U' A% A' t! }3 l9 U& a
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯! G! m/ E3 S. j5 \; f+ ?: G
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯: ?/ P  `( l( n+ G: s  F/ X
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵0 E& H" j  V: X$ J7 [
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
' V0 i0 ~) R, M) M: F18)芋絲加魚露加札肉
; u# W2 V. t" Y% X19)水晶卷加魚露加札肉 6 h8 s& o' |5 d* O0 y# r) `  a6 }
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
* L1 V1 {) I* H  d( R1 a21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈8 U9 ~2 D: r- E# ^* Y  p* l
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯  }- `" S' }' [: g6 D$ Z/ b- z8 ~
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
( i8 }/ K3 M% F( ]24)甜通粉, 用煉奶煲.   P) c% p: M+ J3 u
25)花生醬蒸茄子 ( R' L, o1 |% }  y, C
26)椰子圈浸熱華田
/ O8 W4 s% b: _3 D6 W: F8 j27) 金寶忌廉湯撈飯0 j) N" f/ @4 J) }* A5 s
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
# l' m7 k7 g, ~/ `29)蘋果切片搽花生醬" H. h! U" g7 Y4 q+ w1 d
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋( ~$ n2 m6 J& I+ B/ \! V
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ! j1 l. ]( {; P2 g/ v
32)味椒鹽 + 白飯
& F* `; ^% g/ ?$ \5 m5 X0 y  \5 y33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)5 r, l6 k) y3 F$ c/ _
34)味椒鹽 + 方包
7 n7 \% Y" F8 H; H' d# S, u! o0 @35)鮮奶湯丸 6 F# Z+ l) I9 p5 m
36)蕃茄醬加腸粉
  k( X9 w2 x7 n$ o' f( k, g37)腐乳撈粥, honey 撈粥( r8 ]9 p+ ?2 @' z% i9 ]/ f
38)熱煉奶浸加拿餅
  {/ c; s$ n  B  O* _" ^39)粟米蓉+菜心
! Z  T  Q+ ~! R40)方包加醃酸菜
; b  a/ ~# Z/ p$ Y41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋# l; D3 B' p9 b# ~$ W( U
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁0 z7 N* K# ?0 D) t2 `
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘! Y9 g* I$ r, \0 T8 D+ S9 U+ I- X
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻& e3 I- i# E5 Z: q* G
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
% d9 p- w9 |5 j46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 , i2 u6 S2 X! ^2 @4 L
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 3 H. J0 R* @( w. X; x
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 % t9 I8 d, n: J+ }% ~
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 5 f/ h$ J# [5 e* B5 K/ d
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯3 G9 _# n$ Z7 S
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)- E4 U* w% _. k; a, Z- r
52)維他奶 + 話梅
( _1 f+ W  e7 Z5 N! D53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉2 ^9 ~5 Z* z& ?5 u. c: m0 j
54)熱煉奶浸鹽餅5 ?( V/ ^+ o7 I2 W# }( r! D# V9 P
55)肉醬意粉加砂糖 2 _% v' H% t4 l! }
56)卡樂B熱浪點白醋" D( W& d3 a3 T& J/ P2 r; d
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
* P/ u% H. F9 F) I7 u0 p- o58)檸檬點茄汁
7 \4 O) X- t/ l" ?+ X5 a59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒5 z3 R/ j4 C( ~
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚$ Z7 G# v( J. p9 |; v  N7 z
61)紅豆沙滲油炸鬼) O# @) ?& Y, Z
62)豬肉鬆撈粥) t* W( C. s; x8 d! \
63)芝士炒蛋
+ t  Y" o' {2 i0 \64)熱浪點可樂
% @. |4 C3 q8 I65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
1 J  ?$ y- I# ~) y  T. ?0 Q66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
2 M& B& B# m' j67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
# I8 G/ L) u& z4 K, {% s+ C68)卡樂蝦條點椒豉油' ]1 Z6 u  R% ~/ l0 n4 u& ~) x
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉% S8 z  t" m7 E% {1 f2 C" D* v
70)薯片+香口膠% J+ I( h1 }7 M8 q- |) ]- F0 b
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ' z- t8 P0 Y, F8 n# U! a& b
72)鮮蕃茄片灑沙糖 , N* ]( U5 i7 |, V6 y
73)瘸乳加沙糖送白飯 # G  Z9 H" r/ d) }( |
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
+ }, x3 O4 F, h/ Y) g* J75)三角朱古力夾方包,放入焗爐$ k+ i3 P& H: `* \( j7 e/ m5 _
76)好綿既白粥溝豆漿
. r$ }0 E# K. X2 }- H( B77)雪糕撈飯7 V( ]/ ]8 @# m8 S, r' q% O
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
# ?9 B! I6 a0 e& f' w! s- z8 B79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍6 J6 o6 W0 l* ?2 l0 S1 {/ X
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司1 T' {! y& n7 z9 {. K
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂, H5 H0 u# `1 _& U1 E0 I2 K- z
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食# x+ `) T  G1 G  o1 J
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
9 g: Q- O2 p# p( _, L. s; d9 l4 n84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢) f* H5 ?3 Y; ]1 h3 O" e/ E2 A8 K
85)煮出前一丁加wasabi3 C7 v; ]" _: o6 y" Q* p
86)菜湯 + 鮮橙汁6 L* [6 J0 W( x( y
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
8 P" Z# h6 w+ M9 I+ t7 W" Y# U0 b88)珍寶珠點豉油
- \0 @. O# V* ~2 w: s! N7 k89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ' y) j/ `. k! M' g6 A9 j9 X8 B
90)咸牛肉炒通粉加蛋
* W6 C) Y. `+ i" V% s* j( A6 |  q2 x91)煉奶通粉
% @! m, P1 Y& H  I92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
) |# f0 [, w& V4 s! j8 R6 z93)沙律醬+炒麵(雪涼了)% v# D: x; ]2 `
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la* |' B% U/ T+ {* g; i- P$ q
95)蒜頭豉油炒飯
$ a6 ~+ |2 J2 B4 |96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油! E5 e8 W( Z" X. N  o; G9 V
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
1 P4 H8 y7 |9 Y+ J1 m2 m+ W98)滾油撈白飯# `9 W# k2 C8 i7 g# s2 }" d: i
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法! R# f" @( u: ~3 q4 o5 ]
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
9 W0 [9 p: D6 U' O1 {: g7 r101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋+ G7 H0 I. N+ m+ u% l
102)麥精維他奶煲湯丸
% B- {1 e& c% S2 Q0 o4 x103)蒜頭鼓油加胡椒粉
9 B% h2 ^0 _" I2 n1 X, L7 `+ M104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
+ g) L: E. |( `1 r: z+ T& s4 @8 v105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
  G( _  s7 U+ P5 Z0 V) q2 F7 o+ J106)燒賣夾甜猪仔飽
# o' @9 B1 W0 p, ]) Q107)咸秶飯加沙糖 1 z  u$ f0 [- f/ r' d
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚' q/ t: p# r4 A7 z, j" [7 K1 j
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒; u- V5 R7 Y& w. N/ ^' Z" l
110)紅豆沙+congee - i: s: n, x0 j- l
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
  K  l/ G5 A( a! @4 ?8 I112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋( ]$ ]: ?2 h1 m* H
113)原味乳酪+ 硬包* O/ h: T& X0 R
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架' |; T7 F  Z2 r' c0 v' i* f3 M4 O
115)蕃茄點沙糖$ T9 o1 g7 {/ x: ~! i0 z1 x+ T" v  p
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
  o8 w' c# }8 J( ]! J% Y117)好立克奶茶
3 c6 h5 f  k! D* v" Y8 P( g0 z& P9 X& @118)炸香蕉粒炒飯
, w' j" y; q$ Y( m$ a119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
3 ^6 E2 v- u7 j, a/ |( S- [+ y3 A120)搵丁麻油麵+檸檬汁7 S, ]6 D3 p7 j# K* A. j- S3 v: W
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ! b  S  E4 j+ P1 K2 }1 i
122)肥牛+tabasco
! B2 t8 i! B" T123)腸仔甜包+沙律醬
$ r. H* R5 ]9 j8 S/ H4 i124)青提子放入冰格5 k  I! q6 \9 A9 t! N
125)薯片送咖喱飯$ I' `" H' ^7 l- H2 T$ m
126)油炸鬼浸奶茶* e7 g; W* F4 Y" ~( D
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
9 H+ r- U: j+ f' _6 p! B128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
4 Y  f* }1 j3 n8 m- K0 B3 ^% n129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
: v7 x# R2 E; B" }, V; x130)羅宋湯+粉絲) R, T' t/ H1 B# l, b$ m9 H
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋0 B. N5 J6 T% N' s3 U
132)腐乳撈米粉
' c! A. j# x! \# O133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
; @1 C4 Z9 {6 J: X  c134)炒麵粉撈sugar再+hot water
' i1 @" Q. H& N6 I4 M" M135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
3 f# L- C- I1 m/ V7 [) N136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
: S5 r- L6 n( h3 c  {  d5 t* k% ^137)白飯加牛油或芝士
- J9 ^, G4 S/ C, a, O9 j138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
" \6 m6 p& S& t1 ?4 j' J7 \, T7 r139)Yoghurt 撈飯
& h; i6 n/ C9 R' V) l4 }9 r2 ]140)朱古力撈麵
' K% H3 I. f: {* f, D141)咖啡+栗米片
& I- ]" }  ?, Z+ p! y7 h142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast / W+ Q5 v$ _3 q* W! U  C2 k
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
* z( c3 l% w) ?1 S; |5 R) H144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
5 N2 j4 T4 x5 d5 P145)蝦膏搽芒果
: \4 ?* Z4 I0 a3 l, ~146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
/ l* R6 j" _; T147)花奶 + 百福豆花, L- S8 x  _2 S+ C3 J5 T- [
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵7 Z& ^) h, C9 d! y( a- b+ {- Z
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食8 R1 y4 H& _* B& Q  K% ?1 U, g
150)wasabi點蝦條5 x0 {7 L. a9 ^
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
: B7 O/ J3 d: `; S152)西蘭花點茄汁
) Q+ a2 B7 L& }' F  z153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 : a, u0 V7 L" R+ [
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 : N: b2 j' g5 G$ F
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
' @, B6 V  x7 I" Z156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ! q: q  v0 o2 G! z
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
: V4 [0 S1 T4 w1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- y6 V( T' {% r: \7 E! n, l
4 c; [& ^$ ^, G( y( p2 U# L
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% b3 e* P- _0 H% A) e8 ?% E
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ k" Z( w4 _0 P& E4 P可否幫下我，十萬個語該/ y9 d5 [* T, U
/ \) V$ M# N. F  c6 Z
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ I" b0 C/ i0 p+ O% N: Y" P) E有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

% u# g! ?" {$ G/ ^/ C: u! X
' Y) L8 G. i& I% I' v& r9 L9 E, C
- w1 e- Q6 i4 @7 Q: q- F# [
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. i" `' a% Q8 L, g- r
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
' t' ?2 H1 ~( z) ~1 @咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
1 L' K* P9 r8 E! C7 k可否幫下我，十萬個語該

& }% s3 I3 K* S# G  X$ H7 |; f7 n7 r7 A6 }. i' b
生抽= Light soy sauce; W4 C7 l+ J/ Q- J* r
老抽= Dark soy sauce
: t! _  y  _: m9 o/ V生粉= potato starch or maybe potato flour
! O! k" ^- ]- h/ N& L9 K豆粉= flour- s) E( c& V2 J, b7 x8 M
發粉= baking powder
! ~& _* V5 p* J% k9 `勻芡= sauce = 汁
' y1 m  N. [: s4 @  I+ R- }% X6 k9 |; S+ e+ J) m9 C! i% l8 X5 Q
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
! l8 I8 B% P* \* a6 F& G! A! ~
' t- Y' G" t# k$ b! H( O( i1 S1 D  R- j
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
( s+ ~0 D& z; @3 t; r
7 Q4 w# c1 s  {: k& ^- c5 Y& A. e
/ j4 o4 Q0 [% W9 B; W生抽= Light soy sauce
- v: R/ B/ p6 [8 F% G老抽= Da...

! _- U, N' v: J& O9 Q4 p2 y2 E/ Z1 Z" F- g" a  Q2 D  ?$ T$ I8 a% b
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.- m# M5 F! N, C$ ~, n+ n* J
! a' @8 m  }7 a: [+ L
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
( R3 |9 \/ D8 u% a0 H' m! R
' A1 _6 N6 l5 j2 V* ~面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
' d5 [2 i0 m" k) `0 ~+ d   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t# g/ @6 x1 ^' `3 b" _
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
; ]: g1 N1 E2 Z# f　　全麦面粉 whole wheat flour\\3" h: V5 d/ T2 z5 q' ~: e
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
3 ?7 E0 a  @5 \　　自发面粉 self- raising flourTqLQ8 X3 J/ q6 \" {7 |3 B
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ/ f$ v; B. T, c6 A) ^; m2 O9 P( r
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
* o! {; n# k6 a　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
% q) W/ }/ ?9 r/ h　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
1 @* L" l% G' V: W9 u7 ?. s　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
* v4 `  d( J5 r% d　　马蹄粉 water chestnut flour$`" t/ b9 d% a# A3 l' f
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
/ y3 _" g+ g0 _3 [1 `3 E　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<8 Z% u4 c, y  ]! R
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
9 s+ B( Y! Y2 B& Q8 e　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p1 ]: |4 O2 U4 z( }* }
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
2 L) i+ {# L6 I& {% [- Y　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
, h9 M. |/ J' a8 c6 S7 [$ [　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j$ H! E: f# r1 Z3 y& |% L
　　蛋白粉 egg white powder？_A& [) P: {9 F/ G3 Z0 C/ Y
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN: ]3 r) m2 A0 b
　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ v! I" ]: E& F# u& |
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
; Q' C: ?" J) B) Z　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%7 K2 M. r! `* ?$ O) _3 ^
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=7 q2 o: K3 Z% u# T1 j
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
& w8 q/ b+ G7 Q8 w! Y* u3 T　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`1 |6 S' M; g* M( O
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
9 \$ n* J6 {5 ?; Y　　白矾 alumFp9 F4 Q  C9 c, `2 n" s+ ?. o
　　硼砂 borax'DSLn
/ m1 ~( p' h$ {# h7 ?- H: W　　石膏 gypsuma]
" ^3 O3 j& t& A7 Y- @0 y　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7' o$ ?# v8 [( O6 n
　　面包／面饱 breadA.>Id
0 \: a: ^: h0 u! Y6 n　　土司面包／吐司 toastAe=
9 A- K2 g3 {: B. C# _' \　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#8 l& }9 [7 L( {' S+ c& h
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS; c  o% g# U& r; B  f0 I
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*7 U' B9 ~& {# G5 H5 c* I
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
/ y: m: Z5 w4 l$ s　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
5 [: P2 w8 u" P  D' L  q! z+ ~　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
3 p3 I# H$ D$ p0 |! k9 a: h( o　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
% h# Z( H: D: [9 _* q, o　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|# L( g% L: O4 I9 r5 |
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{, o) a+ D( a& D" @( B3 B1 ?
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
, E* B/ O! V0 }1 Q% Z3 J　　金黄糖浆 golden syrup^NM
7 q2 @4 F6 v4 M, o　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
5 C" h8 d; F! j( g" i6 |! i7 S  v4 y　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a" {% h: e6 h, w* {; z: T$ k) {
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
" R# a7 `9 |# e9 v# {/ M  d　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
4 V- @$ ?) I% u! D　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
$ N1 e% u& s+ g　　焦糖 carmaelV( D# v+ P8 h7 A
　　果糖 ＥfructosQ; Q7 w) Z; D% l* H( y$ d, x
　　乳糖 lactose!V#e_$
  e4 g# l, C% Z" \　　转化糖 invert sugarP
0 q8 ^+ Z" W5 P# h1 x0 R　　日式糙米糖浆 amazakex
1 B1 L+ p) k3 A+ b　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W! P9 h; Z+ k! P4 A$ G
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL+ x. @6 B9 K6 b/ e+ }) r) r
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"2 B" m# f2 T6 V
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF) B2 w% T, `0 f5 E3 }
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
6 ~/ q; ^, m( }" k4 G" ?% I7 a　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
$ m; Z  w. I0 {　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG( o9 z7 {  O# x! {( [, N. F
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[5 T4 f1 s& E5 r( ]) _
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4# y1 }! @* j. f- C) C; i
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
8 w6 }; @" q: E+ E7 q: h　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO3 r; q7 g4 z( \  g4 A$ j) u
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
8 P& `; f  d; w& S　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
& ~) H5 Y; M, ]' D. d4 P# U+ R: \　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1- J( f( d1 ^! b6 r6 Y! u# `& H
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
* P  q! \. P7 ~2 D" j& B6 v　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`- `" v, k0 e4 X
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR8 v! N& C' N# O% B6 D& @/ y4 D+ e
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB, q/ e$ c; s; H0 G7 N& J- u8 ]
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; W0 j+ p! A( H2 F4 Q　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq" d4 I& o$ C8 K) m) O
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1  J) O" N3 H' [2 y: Z, `
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
9 `8 S9 t) B5 g! n　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
* P; Q- a: c8 ?" f' f: h　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
$ U! s! ^. c& W1 Q3 [* g　　食用色素 food colouringl*(% X! F5 G5 ?( N. Q9 I
　　牛油／奶油 butter2"# `3 o* M# o  B% [1 x& v: C
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
& l* {+ }! y1 |: n. Z　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN- F( a, G% q6 F) h/ Y) C8 |
　　硬化椰子油 cophaRjQ
# r7 r6 ]- j$ v# c5 m　　烤油？ drippingz#e:a~$ B6 g) O3 d  z9 d9 A( u
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K( p9 s0 p! c# V/ l/ i; z5 l
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q5 j: f, o0 j) C! L7 `
　　包括：lW9
' j8 v) B3 N4 U" y8 z! M　　1 light whipping creamDP
3 _* r1 |/ n" [( |  Y# q% W+ _　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<$ f8 w: K/ H. b2 D9 a
　　3 double cream／pure cream/
  h& F* O9 U4 m& k; L- ?　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
" [! K! T  r5 X' S3 ^5 B　　酸奶 buttermilkV=7=* v8 w% U3 a/ E  t
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|9 d8 D- y' F/ K+ [
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm# l( Z' Q; [6 F0 F
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%68 L) U3 C, k; w  D* |* n' n1 X0 p
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
: {2 v, _& m( l# x6 I, ^+ D7 Q1 t0 Q( ~　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|' W4 r0 _  }7 o) F" ^3 g
　　起司粉 powdered　cheeseV
3 B: e$ ~5 c; _7 U! E+ o　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
0 O. c2 t& ^  A3 {4 V　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8; u& {' b% V3 c+ C: J
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S& B6 L9 R7 K5 q8 j0 Q0 j( G+ G$ Y% {
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP3 F8 W- Y5 g2 Z6 o) ]
　　黄豆 soy beanH\W=c
, }( x- f7 O8 I6 O+ g　　红豆 red bean／adzuki beanb86 G8 x, S3 U3 e
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec# p, I7 v$ ^: @' \$ g( H
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
+ r7 @: {- G+ ^0 ]7 A. g( e) n　　薏米 pearl barley'!Bz(g
) i# j$ ]) K* `# H- @9 [1 ?　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA6 ~, }/ R( @  T, b3 B& v
　　莲藕 lotus　root%[RNW7 t5 P! l# h2 b% |9 j
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5/ c3 P+ L4 K0 Q4 \9 k" j
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
( w! M8 r+ M3 [! U" F% R5 N7 y　　蜜枣 preserved red dates$%y9 ~7 o7 w1 c6 D0 U$ {& ~
　　枣泥 red date paste.`" ^8 a2 L! E5 J- N
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
0 W8 W; H% z6 E: Z　　葡萄乾 raisinD
/ M* `7 n" X# z( {7 p  q, o  S　　柿饼 dried persimmon<n2 j0 N; \3 e! y. o. U; H) K2 O8 `7 |
　　桃脯 dried peachV{4 {2 w" R3 v7 [! Z
　　杏脯 dried apricot`30 b& Q( E. T, F/ m$ ^) r
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.9 l, x# y3 `! ~; Z
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
* O" S% {) o9 }: h/ F　　百合 dried lily bulb`n5
* E# Q- M, s( b5 t' D* p　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
. q. i6 ?; n& g) }, [( Y$ |　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng4 P: t$ ~5 {. B% ?0 h: ^2 x0 s
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
6 o' e- M5 p- J+ c8 F+ \　　花生 peanutW5CB@(: A4 u4 B! s2 Y5 I8 r) l% U1 J
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
1 w: {3 K7 o! U( d& P! O& W　　崧子／松子仁 pine nut?" V2 A) ^) h0 Q" k- ~+ {. n# m
　　栗子 chestnutZXT
& \0 K( Y9 K% y9 L　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>9 s) A# g9 ?2 r& l
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
  X7 {# M% U4 ]! z; n' M　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
! Y  G; e: T- Z/ r0 m7 S. ~　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}: ~" D6 ~" Y6 t- p9 }# {
　　南杏 apricot kernelM:X.oo- S* O$ M3 p* N  D5 z3 `! N; h: o
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf: r0 E. f9 Q, ^) T7 R+ T
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
. K; ?0 ]+ v+ g4 N* V  x6 x　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
/ G% p  ?" v& i5 |# [1 c% W( wmacadamia / california nutzd+ ?+ E, Z2 i  w7 a( I2 ]: M% L
　　山胡桃／胡桃 pecan+
! C: S' a0 Q8 b$ h　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o', q; D. c/ ~# O; T2 n  F
　　白果／银杏 ginkgo nuto
( ^3 j% i6 K: c! {　　槟榔 betelW$
2 [0 ?/ }7 o: C( A- }; P; e　　芝麻 sesame seedA! Q( \+ a5 V: E7 ?" ~  a
　　莲子 lotus seed6}W`S*
( Z' f1 c8 b. N% t: p4 J　　罂粟子 poppy seedP& U2 T2 z  a8 C3 ?
　　亚答子 atap seed+]H{?70 v- V7 s$ L# |
　　法式吐司 french toastjc"7 _+ U$ M; W' A
　　裸麦面包 rye bread8ni  w" e7 G5 z. T; C' W$ G4 T
　　派／批 pieMT
) u- }( \9 a7 Y& J: m　　塔／挞 tartYf8 M+ e" {$ M! m$ X
　　冻派／冻批 cream pieroD;
) n+ t& N2 G9 h5 \2 J+ ?　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
$ C; ^! _+ R2 d/ I　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
2 f4 n8 x2 H0 W　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
  }; s( |+ `4 [2 e* F3 f　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
! j( b3 T/ ~/ t2 ~1 O& }2 E: \　　泡芙 choux pastry / puff35 F) m8 ]- P% r% @$ L3 j
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"' @$ }: t- P2 j3 G/ G5 p! Q9 J
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
2 ~4 S; q& x& z% S　　可丽饼 Ｅcrepe<|
& }/ P+ o. i1 H" E9 Q+ w9 h$ {　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
7 O! K% O7 B6 L% N3 H　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M. o/ z0 I5 }9 K5 E2 j7 w6 K
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL$ U  q( E, }$ U
　　曲奇 cookiesyxu/ ]. `) Q+ J: U- c1 s9 w8 y
　　慕斯／慕思 mousseuk/ f, J: R, V" C) T
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!) i, @6 ~2 O* C1 m$ M. y
　　司康／比司吉 scones.!edAy: z: H. ]5 |! A# E+ P5 n
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y) [: d8 S) g5 {- u
　　洋芋块 hash brownwKAM
0 |- b: _8 {! D! r* |6 t5 o$ C　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa- y  g8 v# ^! O: _( X
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4- `+ u+ ^: x; R
　　格子松饼 waffleI. {" F2 r" v; J6 P. {, i
　　蕃茄酱: ketchup&}R
' I( Y* J6 f9 T3 x9 G2 ?/ @　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
! Q1 M: _9 z4 Z　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%% b5 N( p- A. {. P: c% |
　　苏打饼干: saltine crackersenve
3 H  s1 d7 C5 ?/ `4 [　　白醋: rice vinegar (工研醋)2, U( F6 q! g; o
　　乌醋: black vinggarh; \, o1 Q: ^- e" j3 {# }
　　辣椒酱: chili sauce@y7 ?4 k1 D' n/ `% [
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}; z' s0 V" ]% z! t; B
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
7 P/ ~2 n; ^, c% x) T( f% J" D& C　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
. p6 `$ V! h5 ], D6 u/ Y4 k3 U　　黑木耳: dried black fungusc
2 i8 g/ Q4 P" Z# a6 Q: j　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF9 E) S% D7 g' \
　　虾米: dried shrimp_'q
. p0 g& [* v+ b7 X0 w# o( B9 `　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT# W. A2 n, B2 p: j3 r
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d+ y: f1 o# A- E) ]6 \! Z
　　姜粉 ginger powderi)o3 T6 V6 r/ ]1 Y# l, c9 i. x
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
6 f% r0 }! m+ R0 k( Q& K　　洋梨 pear!~`[#: R& M" h0 M8 F) V. F2 w
　　杏桃 apricotP8tx6 y# h3 H6 c/ l. R! B5 h  o
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
4 O* S2 i7 e# M: v( g) Q6 h  O5 h　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS6 j7 w; V. ?$ k
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf2 [8 Q9 |" W; A7 e) a
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/+ F9 d1 e+ O1 b& `7 X1 V& I
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
6 d* J( W  m* i" f$ u) f　　豆办酱 chilli bean sauceuY! [4 m% \4 |- Z& g
　　XO酱 XO sauceJgW( V8 ]( ~) l* Z" e' F& ^' ^
　　桂圆 dried longan](B<7
4 \4 u1 F/ w* f$ U# m9 a$ f4 J　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V. @& t- i  I- ^4 W' v
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
3 i4 u* b/ u' Z' Q) x9 }　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM  m+ m# B& T! q" j# F3 B5 {9 R
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
/ S" f+ t8 I% H- c' p+ q2 f0 y　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
, `; D6 P" S6 k' `　　威化饼干 wafer biscuit'g
7 {( K, D+ ~4 S9 P　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&& R6 a7 y* I( K/ G- f0 a
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
; k5 M" Z3 C  {4 D9 j  A% {9 S8 Z6 `. i0 D

1 J, h2 c; t9 k* R9 L. ~  D/ |- _4 }關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

( Z& Q$ Q# a4 |) J9 h

* X2 x$ }3 U0 |* o8 d( x1 S" p' g8 u3 N$ S! x) r- f2 z9 ~" y
good one sing sing
/ R" q& a* H! ^* K4 @) \* H2 P4 \! U$ Q3 n, c  K8 G
must add points again 1 H3 [. |5 S7 P# V; j# _
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
- N& s8 d# Y9 x# i. n; {* D" K$ K. L
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。9 K8 q' H& ?& I3 t
. `! M4 X% ], G  Z6 p4 p' e
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。9 k" I6 ]  J" w% X  ?# u: {( T

, O/ [, n1 E# `- t6 v& s! l四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。+ }4 v. K( p( y& \1 _( |, d# W

9 W6 l! d' s2 S1 f8 O  f' i7 p五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。* z4 g5 ]$ [! g
; i+ T* k- \; W. {
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。6 [  q, x, K6 g0 a& W! J
; ?& q: B. m: g9 B! Y
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
" z, S" t7 o. o$ s, h0 X
& J% Y: O6 V4 t+ _. L2 z' \八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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  K& M  b7 ~/ c- f; t/ k; g. v( z九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。. }3 {5 W& F7 |) H0 b: E

- C4 ^# z9 A3 ?/ F# W十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。