qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
6 ]  @" j( [. S- y( k好似好簡單又好搞笑喎~
7 w: J& o. M5 H# t2 w0 D. C! w9 G分享部份俾大家
* Q3 z/ v; H0 v7 M2 X: q睇吓你敢唔敢食^^
0 O/ H. e# F$ {! J# K7 O6 u0 _) Z1 Z1 @$ S
# x: Z; j) Z0 R, U

3 [  k( f" W8 U& N* O3 S1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
  d- E8 U" n8 c6 I, P3 `2)金寶忌廉湯+米粉
% ~0 U, m* L& a7 v3)cookie雪糕+汽水, P2 F# w8 P$ h8 e
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，& P: h: [  V1 q; `& l! l
浸上十二至廿四小時，第二日就食得( x. C5 ~9 W& O' C2 g" R& O
5方包夾馬仔 4 D' r- T  l6 b( V  a
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
0 v: C* B6 G% x+ ]# Y) n7)薯條點雪糕
  J5 B3 ?  w' ^9 g1 U8)瘸乳茶麵包2 [# s+ |# D' A6 S
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕) g. A/ k) ~4 x
10)香蕉 + 沙律醬' v( z( J5 H1 a
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包): j2 O7 O  K% r" w
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
4 L" k0 Z& P& v13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋' ?, o( G; U) v# B+ m- ?
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
7 x2 M  F: b/ n0 F15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
4 n2 J7 w# h1 S* ^* _  V8 r+ w16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵6 t& T# Q% m" q& L7 ~0 Z7 R; l  \$ d
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
1 W: L& X$ n% \1 X18)芋絲加魚露加札肉 , Y2 q" c1 o) p# q
19)水晶卷加魚露加札肉
; n: n% U+ U' t7 |. R) v  d7 H- y20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
+ A9 h9 b! ?3 h+ c21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
- V- L9 J  t; e  m: ~+ j3 E3 Z22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯! M: N  d2 C9 }
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
7 H* ~6 \4 t1 g: m24)甜通粉, 用煉奶煲. & V: e7 L- A+ d' d
25)花生醬蒸茄子
; @3 S- J& v! q1 j$ j26)椰子圈浸熱華田
; f7 o1 c# L+ b6 o1 ~- _27) 金寶忌廉湯撈飯+ }; {+ y& U$ ^9 Z5 V
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
5 z, Y7 z; N/ R! f& m29)蘋果切片搽花生醬
% Z1 ?! R; O, M9 Z! X30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
0 ?. |/ Q9 F+ w# h/ d31)卡夫奇妙醬 + 白飯 % m* d. r" V! K
32)味椒鹽 + 白飯 5 z$ ]( ?+ U2 {) W$ Z$ H! T( K  {
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
, _, U7 |$ f" F" ~* _: I34)味椒鹽 + 方包/ U: f' ?  \* q. U1 v: f! v
35)鮮奶湯丸
2 r4 O3 j) ]. k4 {& u36)蕃茄醬加腸粉
3 A, C! R9 n' f7 n1 Z37)腐乳撈粥, honey 撈粥% ~( i( @* b) p" ~% ]  ^) k' E
38)熱煉奶浸加拿餅
) ?5 o! F7 k% L7 n39)粟米蓉+菜心
& X" G* l9 i8 _: B* @, _' ^40)方包加醃酸菜8 R2 z! M- R. y4 P
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋- A- b7 ^1 L  h1 S+ w( ~
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
) m3 a9 ~8 k; a- x3 F43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘& ~. f2 K6 m$ F0 @- q( F: X
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
" I, l# K1 w1 Z7 y45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 7 z9 o+ g9 X0 A) m& F
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 6 r7 I4 A) L3 N; P: {* I6 r
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶   h" X, y' H& }8 a7 f/ J3 \- R
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 / E6 b/ D+ H  z+ X! ?5 r; o* k
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
+ a2 y6 O7 V; ?1 u50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯7 U6 P( b( N: @& M" T' e3 R
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
* O2 T- e/ S2 v7 X; }+ @, l3 c( h2 L/ J52)維他奶 + 話梅1 v! |" P. M# q1 _' y+ t6 H, w7 F
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉+ a7 o2 U/ L4 G
54)熱煉奶浸鹽餅2 l. ?! ^6 W4 {2 C1 g
55)肉醬意粉加砂糖
; J# [2 m) j7 M: m# V- H' a; @56)卡樂B熱浪點白醋* s# p3 r, q) w& P& h4 ^" T
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
6 D! h2 ?% t+ @58)檸檬點茄汁
) J2 J5 ]# V$ C( X59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒  n& g) Q3 q4 w: Y9 ?- U- f
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
( b; J( H5 W" ?0 W# {- D2 }' c" ?61)紅豆沙滲油炸鬼
; I! T% `( s$ Q4 b" V* @2 R6 Y62)豬肉鬆撈粥' a2 g) ~  e4 m4 X; ?, Z! w7 k% P: u! o
63)芝士炒蛋
, e6 ^/ |) k. h  B+ [# {64)熱浪點可樂2 Q* B* S0 a, y/ G, t9 e* S
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ) J& ?0 o- t- H4 o- }) m
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食# F# k$ u( p9 h' `  V- C5 X1 `% u) A
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉* A! z+ n; `% q
68)卡樂蝦條點椒豉油% v7 S( l- l& Q# e5 [" ?! a
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉5 S2 E8 d3 p( A6 ]. L" d
70)薯片+香口膠
* }: S! @+ ?! ^6 y! }# ^- ~71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
7 H0 L) m% B) Q0 ^. e) B72)鮮蕃茄片灑沙糖
* V& ^8 b2 O; U6 G% @* I" I5 o73)瘸乳加沙糖送白飯
* g' B3 ~5 j$ ^! d. Z4 _! j74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
7 q/ n/ l" ^3 c: }7 d8 [0 h75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
' j5 ?/ Q, k4 S. J3 W76)好綿既白粥溝豆漿
. ]" D% R: r3 c. W. c* o77)雪糕撈飯
0 |+ k4 @& f, W+ D78)壓碎既消化餅 + 香蕉+ o( y! C/ x; m
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
( A$ S2 Z8 x; L% Z  t+ g+ K80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司$ j" y0 c' U, b3 t
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂1 x# \6 p3 U! y8 d# k
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食" D$ l( q+ |& F9 R; J# m
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
- N+ j; X! ]: T- Q84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
6 i7 r7 j& Y; R* ?, Y/ j+ ^. ?, G85)煮出前一丁加wasabi
: u+ o# w. v6 J86)菜湯 + 鮮橙汁
4 R# k, _  j& G/ K, t5 G4 n4 X( q2 `87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
7 g+ q  u' F: \5 y+ L- r88)珍寶珠點豉油
( a2 ~. z2 W* v) O  O2 Z% [( C2 F89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
* |0 W& E: M& n9 J90)咸牛肉炒通粉加蛋
+ S  e* u. ^( V$ |$ T91)煉奶通粉8 E/ ^# I2 Y$ X
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。/ |3 b( ~! J/ ^9 i6 @# T# e
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
6 L9 y  c: N# p94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la, d1 w0 U- _! j( y$ o1 h
95)蒜頭豉油炒飯: e7 F# ^2 O) j6 O: l3 E' Z) H
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
5 \8 L/ W( x1 J) Y1 D- T# Q97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
0 M1 B) @; ~0 r# ~98)滾油撈白飯! t& C! n* n: c/ o; W* \
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
- o( `9 R: d& c% g/ y0 z& D9 `: b100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食* H( j: g; l3 @. V1 V% d7 l
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋" ]$ l# w- p+ X6 ]. J0 D. D
102)麥精維他奶煲湯丸
9 o- `- i+ G& x( W103)蒜頭鼓油加胡椒粉
3 r4 P% o. ]8 T& [1 B! C7 q! p1 _% a104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
( h& l) ^/ f" ^3 [) h; I105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪& z8 J2 m. f2 J
106)燒賣夾甜猪仔飽
& N/ {; G" ^( d( ~" s/ L* y+ f107)咸秶飯加沙糖 6 p; y; b# I: s
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
2 y# l; x: w8 z* @' z, f4 u# ]109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
# ?- d- C9 P$ J, l# B! H7 Q+ t110)紅豆沙+congee 3 k4 F9 f6 u3 `9 R, y$ d0 l
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻3 \7 @' K$ }3 U! _1 L2 r6 w% Z
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋3 ?5 C4 d5 S9 C5 `3 Y
113)原味乳酪+ 硬包) W/ n/ z1 g- N
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( Z4 A( W$ B, }* l7 j# a- n115)蕃茄點沙糖
$ F0 m# m) \5 A( J) [. P# W1 X116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 1 ]  F: m- t. y6 w
117)好立克奶茶
" W! o! P6 U/ g, u( d9 D, G' G! `+ N118)炸香蕉粒炒飯
1 j- _+ b& i0 m5 q% v$ F119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻0 D2 d2 B# e: Y* f. F6 n+ a. {
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
7 P3 w0 I/ }: B- \121)即食麵+罐裝即食咸菜 ( V5 V5 g7 @8 ~: O1 Z- F) m4 v$ z
122)肥牛+tabasco
( D5 f1 d. e, n% K4 y123)腸仔甜包+沙律醬
1 M8 Y5 W# i  A* ^1 m124)青提子放入冰格
, j9 `$ z5 C, I125)薯片送咖喱飯
# ], p; |' a0 w1 N126)油炸鬼浸奶茶" @, e$ O( E" g8 t- P' ?1 {
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚( W4 ?$ C" x/ I$ f. d
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
  v1 ~7 s- B$ J129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
. `0 P8 i% b0 \130)羅宋湯+粉絲
# t4 g8 s. U4 F3 s5 A1 e* R131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
* U( S7 Y' e+ u! g' P2 S132)腐乳撈米粉
; w' d" ~: h7 z  ^6 L8 {( _- N133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食/ M$ J$ a: _8 p4 n! s4 u
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
! ~4 [# l' y: }# ~# y$ t+ L" f: b135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士1 l* G; D/ j/ L6 W& S! A; I
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
. E, G$ j; H& ?' E. F" K137)白飯加牛油或芝士
' @9 {1 ~) r- C# j% k138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
+ @8 g; z% u3 I5 W1 f) J139)Yoghurt 撈飯 1 X' z: x. k  z
140)朱古力撈麵 2 t+ j1 U" z7 E
141)咖啡+栗米片
6 P  ]3 P7 p4 J  d' g5 n& Y142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
1 p3 c% |6 h4 q4 x143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得  z6 \/ |' `6 N6 A
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲+ T! z3 u2 T9 Y6 Q9 X, j. d
145)蝦膏搽芒果
5 D8 ^: S$ |: k  L4 v7 U146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)8 M- G! r3 g5 a4 n
147)花奶 + 百福豆花7 `& ]+ q' J  m
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵- R0 p5 t7 E7 U- L1 S
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
+ t/ [8 W0 c9 A3 o: `% X9 b150)wasabi點蝦條' x7 {& {8 l  O. A( C  K  Z- Z8 m3 e
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包- n6 ]5 Z# {8 o: ^1 |
152)西蘭花點茄汁
6 n, c+ p$ Q2 _2 D0 q0 a9 W: D153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 3 g3 N8 N' m0 Q" v  `
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
% T. x9 `# K0 K. `4 V- u155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 3 t# Z0 Y0 `' x
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 / c& t- z% s/ @) ?- I' n) I' x
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:! r  E2 ^4 D1 y4 X1 Y6 X; ^8 `
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, D4 B1 z  h* ?) J9 G$ G' t+ ^& d9 g3 M2 L
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?/ h5 ^; w9 v- s' q( K# f' o; P
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
6 U  |, S/ _7 J2 t0 a" g可否幫下我，十萬個語該
# `$ }! S2 P4 M, H5 w& p
# W* _8 c  y* V[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. j4 @) \) X+ C+ ~+ _3 T
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

# d! [! c: K4 E8 o0 Y$ p: a% e* s8 i8 Z
4 ~. O7 ^+ j7 f
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:: Q; K0 }" l! z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 f$ H6 ?  `& {" i( f+ Z! z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% C" {- B+ m/ H& j. T/ H
可否幫下我，十萬個語該

" P( O3 H4 S6 {, c! ~9 p4 ~6 U3 D2 f! |/ b. c# l1 q
生抽= Light soy sauce- p5 m! A! g& L' V8 `$ r
老抽= Dark soy sauce
( [; V0 I' t: d生粉= potato starch or maybe potato flour
9 S& G5 M5 N+ P+ A豆粉= flour
* T7 {7 D0 `1 O6 j; e發粉= baking powder
. ~0 Y" s( v8 m; c; I7 z' Z勻芡= sauce = 汁
; R! }, ~0 }; D( X! `; v
% l& g; r5 P& \. ]0 T' x4 ][ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
+ f& k; }# [0 ^& @# o9 Y. O2 s: ]5 _2 o, }; ]" j

. t; v* F6 P' \9 |0 d1 w" Ohttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:# }% I  ]: w. z$ ^" u! v

  q+ J3 C9 o3 g7 h( L
: E3 y/ z6 J# W( c0 y* [& t生抽= Light soy sauce
; i3 R1 Z4 G. p) v8 e. z" s老抽= Da...

& ^2 k* b& l8 ]; E; f  E
( t5 Y( b, N9 R- V/ X
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.$ m; ~, }* M% c1 ?* Y, I. ]
* S2 I; q7 @) k- q* _
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
; a& m2 E+ Q! g! P2 e1 ^0 ~- d8 R* Q9 `) Z7 m: A4 {( O. `  C- A0 i; U
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
8 \( W5 q  o1 M( U$ G, R9 g. s( M   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
$ P/ ?. ^+ ~1 J+ s   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
6 J" W5 `1 I8 ^; D　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
# f4 k8 e8 o  x7 F* F" o　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T! _! Y! C6 A8 Y" W
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
& N4 p( n" H' i# [2 H　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
7 ^: X: l" [* E% w, X7 v* L. P! g　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV3 }+ C3 U$ E& B
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B1 G2 O- [2 `6 c* `
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
" c& V* E* r/ ]. y! U, [. f! o4 D　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
. k/ j. d  @* p5 b9 y2 }0 n　　马蹄粉 water chestnut flour$`$ T/ _, v3 z' P
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
, w0 [- \( ^/ G: P& `　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<7 @9 T* t( L- p, n+ s
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U7 [% B9 {0 s4 C. c2 \  F2 M9 ~$ ~
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p  r7 {# K& b% }8 ^. D3 W8 ]$ [
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"( \& O6 Q$ S, {) [- m( b" b
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--' R# |  |4 Z3 t* b9 l5 F
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j8 d; q4 l3 Z9 F1 q1 U1 V0 a5 r
　　蛋白粉 egg white powder？_A, c% E3 E% {! L, |: V6 l1 F
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN) k8 G) ^  }9 h8 W# X9 O, d: Q
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
- z+ L$ L6 O8 ^0 N2 C　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
* f# L5 d! v# w; _. l6 d1 ^. j　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%% L) }1 Z' H  V; X  ~" @9 S
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=8 [( v2 R8 _5 T; u8 E7 C
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
, R* X: M; Z% I; \　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`6 R  G) x5 T' c- v7 f) K: H( f
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
, T. E: C2 w7 ~. P7 c2 x4 d3 O　　白矾 alumFp6 y" n+ t& e6 r0 l# r6 `% u
　　硼砂 borax'DSLn
# ?1 ]6 u: x" L+ Y% ^  K  x　　石膏 gypsuma], o; i# G! P$ N; S. u6 O
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
  _7 d! C/ a( S　　面包／面饱 breadA.>Id8 U6 g  B4 _6 t
　　土司面包／吐司 toastAe=
  O6 ^# y* a, Z  q3 x( o　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#* p; k+ R& f9 ^: \$ a9 A3 ~, W9 d2 K
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
) }$ ^( m. C6 A& A  H, J) G7 Z　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*0 m  @2 H: F2 A/ H0 _& ]! F; V# }
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9$ j+ Y$ j( Y* L1 V6 ?
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
6 }+ @' v* d* E  W　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
& V+ Y7 v1 o( K　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
% H4 c, Z- ?9 T* a* P　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
5 Y& e' m. \! M4 t2 ~4 t9 w　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
( `# q' A; g2 L3 B　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
- |" l( f5 m9 F/ B4 |1 K+ p% X　　金黄糖浆 golden syrup^NM
/ b  Z( }' ~; }. x1 J　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
2 w1 ]$ B* M- {' \: X　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
" S/ i. B2 h" L" p　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
. O6 \" L0 S- Q' }　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
% i  p' I5 m2 T" q! j　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w4 m+ n/ v# ^; X1 ]
　　焦糖 carmaelV
8 c7 z* }$ a: r/ k  |) ^+ r7 |2 s1 h　　果糖 ＥfructosQ
- L$ `! y! q- Z% i　　乳糖 lactose!V#e_$
1 Z, ^' m8 [$ p9 R9 T. V3 u　　转化糖 invert sugarP
" N* r4 Z5 f7 t3 s　　日式糙米糖浆 amazakex
9 _4 n" Z, P8 c4 ^$ q8 l　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W6 @; l- b' J- H" p0 `" U" c0 `
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL2 S: r1 b4 b* |; e; i( e$ B
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"& q+ M5 ], `7 J( R5 I
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF$ _6 f2 U6 K. R0 R7 Q; Q# P; V
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
( ^3 n9 z; y5 r6 S　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\* _$ }& i" _* Y2 b
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG4 {8 w. \( v# J% w
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
& a; m3 G( `3 h  V& v4 {* N　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4: ^9 {; r/ g1 Z/ }9 A
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
9 V  T8 G9 \- y6 ~1 v7 h; X　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
3 ?- k" R, ]6 J6 T: I; V　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
: K; |& L' w8 h3 f+ ]2 w' C% u　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
" u' M; ?$ g: u) K# b! C2 b  C+ C　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1: c) h! u; m; D# g- D
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
! W: H8 C7 o" x: t　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`3 p) d( E$ [+ q, j
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
7 z* b8 K7 Q& ^7 Y　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
- _7 f1 j8 z% _! d# v* z　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips14 c. X) L& E- q. y* O7 O& h8 N
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
5 h: u# R9 l3 h6 T　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
, R+ P" Q0 b2 R& J　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4& H4 i3 B+ U. I) i1 x
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
- v  @9 ]' Q, Z3 D　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW( N: u! {' ?* z: ^' k9 @& S
　　食用色素 food colouringl*(
$ R  m0 U( j5 ^6 y　　牛油／奶油 butter2") a. P* i6 ]2 P2 Z: q8 ?  d& n4 F
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q7 m+ s  ]( p+ t: g! D" Y3 p( ?6 F2 b6 T
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
. s. m5 G/ O# |　　硬化椰子油 cophaRjQ* F% e( K$ r) p8 N$ `# r% z
　　烤油？ drippingz#e:a~
+ ~; w( Q  [( y+ A0 ?　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
3 k4 C. Y  v' a　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q( u0 v9 i* p+ g6 x- g. ]
　　包括：lW9
0 P" e/ E6 h8 }. O, c　　1 light whipping creamDP1 ^5 W3 }3 y% B
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
: n; W" j, d9 r0 [) X, B: ]6 Z7 Y　　3 double cream／pure cream/; j+ L' _  v8 [
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo, Q% m/ d4 I; y7 Y0 f# M
　　酸奶 buttermilkV=7=
  w, v2 V' J6 O　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
( `4 }" O) M) F( d' N　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm2 V4 S' F( r( {) ]$ t) f+ T1 j5 f
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
& D- W' I$ p% W　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
% e" q/ ?5 G+ t$ `4 X0 @) C+ v　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
6 i4 Y( X( H) R8 G# |/ Y　　起司粉 powdered　cheeseV0 J' V+ R: l. I9 G  N2 v4 W
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB6 H- k) e. N  P) G2 E6 X- N0 S0 {5 z
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8; `: V5 u% P* i
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
6 l  Y: ]. k2 i/ h, C1 X　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" C# G$ `, _0 s! V2 n
　　黄豆 soy beanH\W=c# X' X, H$ M5 }$ N! @' ?4 |
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
, ^; Y# s; R" m* ]5 O　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec# @% i9 i+ I/ _" I, G, e
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B! e0 K. [* h0 Y
　　薏米 pearl barley'!Bz(g+ k6 _9 A' B; u7 z$ g# E! g% O
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
. o! r+ w! q6 G　　莲藕 lotus　root%[RNW
% B- I1 d% z) [: W5 l　　莲蓉 lotus　paste*0EE5; _( ?3 A$ q, @+ {
　　红枣 chinese red dates:J}Pe) ]" g  k+ V" d: ^) A6 l5 O' e4 J
　　蜜枣 preserved red dates$%y
6 a/ ^* ~) |3 Q, C* v　　枣泥 red date paste.`
: j0 z# f- C' S5 }5 u. ]　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
, b" y' a* s6 B  |  `　　葡萄乾 raisinD
7 N6 _! K9 `+ [- I* i( u: U, @; d　　柿饼 dried persimmon<n& s1 a2 J: @1 `+ |/ t* x& J
　　桃脯 dried peachV{
/ l+ c, O2 R( V% E. O' O! A1 v/ ]　　杏脯 dried apricot`3
- N- v% f5 _2 W. d' y" X　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
" H4 b1 S$ c) |/ W& T; k　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|* _7 Q) a  p& m. n* X
　　百合 dried lily bulb`n5
; _% T5 t3 m9 V  d　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#5 z; P0 e9 A6 [7 R
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
* X2 Y7 N! @& {: M6 D) ~　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
% {/ s% Z- ~1 M& |- _　　花生 peanutW5CB@(
8 b5 o5 O0 e! j2 U　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
2 }6 A3 \  R; @- d! K5 g3 R　　崧子／松子仁 pine nut?' v8 M# @+ B' `. w9 a5 n' u4 d
　　栗子 chestnutZXT  F* S* F0 F( r! J
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
3 K( y' V& i4 Z% X6 T4 C  E　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
; G! l  o0 H" A8 k- A5 {　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D- ?9 u9 e3 y$ y1 U! ]7 `- R
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}1 Z" V8 z/ C( Q/ ]* L; |
　　南杏 apricot kernelM:X.oo& V( @  E6 H) m0 T! a' b
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
4 U8 v9 \) L$ F" n* `　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
7 O" S) d! N& U3 N3 N6 x) _　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF; L7 g5 Y' }( A9 z( w8 p
macadamia / california nutzd
" K" s8 q: ^4 s- O+ l& V& I　　山胡桃／胡桃 pecan+
- A0 S9 I$ O2 i5 T　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'7 ^5 K: v1 [7 D
　　白果／银杏 ginkgo nuto
7 V/ P+ Z/ |0 k  }　　槟榔 betelW$
4 f! q# f& F% R) P5 B　　芝麻 sesame seedA
8 P1 M; z3 A1 j8 c　　莲子 lotus seed6}W`S*7 r) z: f( k# J4 r
　　罂粟子 poppy seedP
& U, R) p' S2 G4 e9 h( E& m( g　　亚答子 atap seed+]H{?7
% L/ T, _2 W' N　　法式吐司 french toastjc"
4 o! y: O8 Y& p& t7 C( {　　裸麦面包 rye bread8ni
! u# o$ `7 j3 o8 P) ?1 y! ~! [　　派／批 pieMT
8 r/ O" S) \" Y+ G2 y　　塔／挞 tartYf
3 c- K6 H; t7 |. m% Y, ~: G　　冻派／冻批 cream pieroD;4 B9 I3 @4 D+ y0 ^% L+ a0 ]
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
1 O7 L# T, q" l$ }: I: F. u. P! z　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe& _5 h. G" }! S# Y/ H& r: m
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>) c$ A) Q' f) X3 d4 J7 G
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
5 b" V, f3 P8 P  n. T5 g, G　　泡芙 choux pastry / puff3. M/ ^4 R4 Y9 _5 _
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"+ h( W1 N0 l+ R' X
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
) _+ g/ O4 w0 ~　　可丽饼 Ｅcrepe<|% U$ L3 b9 ]# b' `) R& [
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd5 G/ q6 w5 y  x
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M3 l* B1 g- `5 Z9 |4 U+ }
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
. Z- k- |- v- |- y+ e- E9 }* V' x　　曲奇 cookiesyxu
/ H. o0 J( F% @" Y　　慕斯／慕思 mousseuk9 Q  l- b9 ?- ~# p# G- H6 w$ `* G: l2 d
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
9 q' E8 z; s, k$ j" ]% l3 L　　司康／比司吉 scones.!edAy: r3 U9 \. j$ c) e5 K+ f! P
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
1 {) O( z/ x5 u2 `" Z　　洋芋块 hash brownwKAM5 g" g7 N) c7 w$ Z: l( Q) m
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa8 ^' G) m6 W: ]3 B1 k
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4  Q6 ]9 ~5 P8 |, J1 M- }4 I
　　格子松饼 waffleI
; G: y) a+ |! |" J1 v5 g4 Y　　蕃茄酱: ketchup&}R' {1 j* [$ Q  Z8 r4 h
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
$ h4 ?0 g5 {+ i# x5 g　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
) c8 m3 l5 l' Z( `7 m7 c6 g　　苏打饼干: saltine crackersenve
7 C8 h6 y- }4 {5 k6 h8 w7 Y　　白醋: rice vinegar (工研醋)2  U, e+ Y, W! D3 X& y
　　乌醋: black vinggarh6 k2 B* t' f2 c+ Y- N; S
　　辣椒酱: chili sauce@y
: [6 N8 s# j9 E8 H6 [0 I  J　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}+ D, H# l7 t9 m
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M1 i5 Z! }% T  o; r* Z$ r
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t- P  G3 F$ U5 J0 w6 i" m; O, B
　　黑木耳: dried black fungusc
7 I5 B) v: t# Q7 x' Q　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
( C  K- Y8 j. m" k　　虾米: dried shrimp_'q& m2 N: C# g$ b1 G+ P
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
" b% J: F# c4 Z( ^　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
3 ]# r# l8 e0 H8 a, T　　姜粉 ginger powderi)o
6 j6 q% Z$ a* ^" }　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q. \9 r3 r- @- ^1 j% w/ M
　　洋梨 pear!~`[#
% S% J  o8 O4 I　　杏桃 apricotP8tx; I7 D& X0 s. G9 R* N! P- X
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
" L+ B# B0 }+ O- ?6 a' Q　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS; U' s( l$ F8 Y
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
6 K$ h" i* Z4 U# }6 D6 N' q: ]9 I( I　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
9 N" B, h( Z( j8 {: U9 |　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl% E! L! i" C2 K8 p- b8 g
　　豆办酱 chilli bean sauceuY1 ^0 G7 i9 q/ C2 c6 x9 b" ]8 V
　　XO酱 XO sauceJgW
9 Q* ^* d  p; V　　桂圆 dried longan](B<7. m; ]+ s7 ^9 d8 K: i$ b( \, @
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
. i* ^9 t! x$ M( K' x4 ^( g6 r　　烧海苔 toasted nori seaweedn
  @  U/ e' }( e: J. P1 C- F4 Z" K) x　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM# a# A; P1 Z3 Y4 ?9 K" y
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm$ j" Y! G; w- X/ a8 s
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
; y* `" @  w( ?( I　　威化饼干 wafer biscuit'g. I: o. v; ~) I' f
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
% [& f: f; m2 l* ]% J' d6 n　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
" J3 S% p: E, L0 [$ Q( H6 A
. T; e% L  O3 ]- o6 C& E7 J- Z+ k5 _) T1 I4 G5 r
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

$ g( |5 G. }0 f+ I# M8 c+ w/ Z6 o( R$ k

, u3 v. I8 K  Z+ {/ r5 u+ m5 g- P1 V
good one sing sing
7 ~7 L0 L# l0 S/ r( k6 q( p. @, H( q# F- G: g
must add points again
* {: e- F( d% g$ ]( |1 bwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
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二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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9 L7 Q  @; F' J, Q  b三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。& r& r$ A5 h3 n$ Y/ h2 ^; Z
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。+ C' G# |. C* ?' F5 x6 F
1 Q) ^: v5 ^1 W
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。" G4 C; J, w; q* [+ X, j7 U5 Z" W

' Y" j! I& d; t4 W& O# E八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
$ b5 p; \& L4 n- E
: ^9 d" V, ?& U5 @* {! H( X九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。7 t2 A+ ^; `" T* [% }: W3 G

# I/ {4 L4 [3 Z十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。