qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味; b- {: n; v1 E! f1 h/ j$ i
好似好簡單又好搞笑喎~
3 k' F4 ^5 \' b) g分享部份俾大家
9 ~7 V8 q/ t0 B' ~( L- r- ^+ y睇吓你敢唔敢食^^
% k  N) L, E- t) t; i  M; }
$ X3 \( S8 U8 {& \  I! l  R: J2 {, p: n% m) b( `9 q; L' ~
7 v/ {; m) s& k  l" _7 k9 v* W6 b
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
2 I7 M% D  t# N2)金寶忌廉湯+米粉
9 g1 v! r4 B6 z, r4 |5 a3)cookie雪糕+汽水; P( O( z5 R6 h0 h1 |' f: P
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
; a7 N& J# H0 p$ t; t8 `浸上十二至廿四小時，第二日就食得
# ^  Z( |2 n6 N- f6 d5方包夾馬仔
/ H; j9 S# n, ]- m( Q6)脆脆蝦餅點忌廉湯 6 Y: q  m6 u1 U* V3 {
7)薯條點雪糕1 ^$ y% j: F4 L! O" G
8)瘸乳茶麵包
* V. ~6 E+ ~! P% w1 u9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
! E; x- l* Q" m& V4 b" _' g10)香蕉 + 沙律醬9 I& i' g( j# u
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)/ }4 l$ [, z0 i4 U3 B
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
  a3 z7 h/ d: \3 Z5 i13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
0 \! }. n2 k& t( S( D: G; p0 u14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯5 O8 ~/ L* A+ b
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯+ ^4 J* c6 x0 r# p6 i% \" i
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
$ A  `0 A) \% }9 d17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
/ ^/ e/ l8 U  A) a2 e- j/ P8 n' p1 C18)芋絲加魚露加札肉
. D; g3 |& D! ~/ }# Z9 I$ Q19)水晶卷加魚露加札肉 4 C, q$ y4 o1 @; u' R
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..9 B, n+ r. R4 p6 r3 }" u, f7 T
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈5 Y! v1 e, ^6 m9 l2 p6 C$ a# E
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
& W% I8 p: o% c3 f23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
" i$ N# H, X( p* u2 }24)甜通粉, 用煉奶煲.   d7 r+ e) B  m
25)花生醬蒸茄子
/ I/ e' S" b4 f+ w26)椰子圈浸熱華田 4 g5 P- y- |. m1 m4 n( e0 q1 j
27) 金寶忌廉湯撈飯
: M$ g5 ?+ T* J$ `28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶. @+ W' A! i" L+ F, t& ~4 @
29)蘋果切片搽花生醬
: f+ d- Z* P) ]2 A( t5 _30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋" [6 e5 k; K" ?7 L& b
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 : ]. Z# L) O5 f, ~
32)味椒鹽 + 白飯 ' \' b& C3 p( U+ W' q
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
# a+ c# ?9 b2 c' K5 C/ O. ^34)味椒鹽 + 方包
. ~/ [) E2 r: y! I0 U" k( G35)鮮奶湯丸
, _0 S$ C% ^6 X+ r" t2 a36)蕃茄醬加腸粉# l: _) x+ ]; q. M
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
/ d3 @6 \- n* D. f4 w# m% b  g# \, P% J38)熱煉奶浸加拿餅$ V$ A8 W1 W, A
39)粟米蓉+菜心  ~) Y* ~7 _7 K
40)方包加醃酸菜" U; f3 l' b8 l1 F- @
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋4 C- [+ Z) G6 R: c) k% Z
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
' a3 |, s3 X5 t5 i4 t$ ]43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘# @  l; P# M' l" K7 M
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
; T0 C) u6 H8 O+ s  C45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 8 g+ X$ F! F% q7 [( P' ]
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶   L# S3 b1 Y" q1 X& t/ h
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
* Q3 m. l9 Z9 E48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
$ Z* q) O9 V8 |9 U4 o& R4 v2 P% |49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
7 }4 E# p1 E" f' \2 U1 \$ H, ]50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
1 t* d2 J+ F1 |8 V8 H; k; n51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 d* x5 h4 W. `7 T1 T4 e9 J5 h
52)維他奶 + 話梅
7 ~2 Q# a7 t" h5 p' ?53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉% W" x' _9 T! r7 v/ L- g7 ~
54)熱煉奶浸鹽餅3 [* w5 z8 i+ `0 {. K) m
55)肉醬意粉加砂糖
) D: W) [; I) E3 N* G+ Z56)卡樂B熱浪點白醋
( k! D' w. o3 s  i8 X57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
: J- B0 N9 j8 y/ }; t/ Y  I58)檸檬點茄汁
* a5 |: ]: q) }7 _59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
3 o" n' G7 p. W1 r60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
' ^3 t+ S9 ]! ?, z  t+ K61)紅豆沙滲油炸鬼
; O7 E+ J! J1 [7 j5 O. y62)豬肉鬆撈粥  n- p# X: E. c
63)芝士炒蛋% w6 }2 O/ M6 N0 ?' u' P) N
64)熱浪點可樂
4 F7 t, e! o: z# F* Z65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
( a7 U/ P8 ^) g% Z- [! y# m66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
/ r( G8 a/ X4 V1 [7 p! a" w67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
  X: |2 x  r4 n4 r68)卡樂蝦條點椒豉油! ?/ S0 p. C2 f2 t8 ?4 V" c
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉8 ~& S( c) T% A  ~2 p+ ?
70)薯片+香口膠
% ]: N+ p: T  B8 D3 Q2 ~0 H71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 7 z8 D' }) ~7 V! U. \9 |
72)鮮蕃茄片灑沙糖
3 k- ]! A4 Z0 n& o# A5 ~73)瘸乳加沙糖送白飯
) J' i& b' F! X7 y( S4 h5 h8 n74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
, ?) M) ^, D5 x! O75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
' z2 e; \( f$ Z' F- d' @; \76)好綿既白粥溝豆漿3 B' R2 q" C$ ?9 a0 M5 f
77)雪糕撈飯' ~) O/ `/ C# k, e" S+ d
78)壓碎既消化餅 + 香蕉4 l6 x! \5 @0 f$ U) B* e
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍1 D- a7 g! L' g( W. w" J
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司: l/ T. j" n& _' [7 Q; s
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂' S3 |5 S9 L- I9 Z0 z; u2 ]" g2 J3 y
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食# o6 @% d, X. h, J
83)沙律醬咸蛋黃撈飯' Y. L* l' f( H3 I( J$ N
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢5 U7 E% \5 k# g' P2 M
85)煮出前一丁加wasabi; Z. X1 d! l8 L! M6 E
86)菜湯 + 鮮橙汁
! y4 J  U, b6 y% i2 Y87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬6 O' S3 O( S  @# x) |7 D6 C
88)珍寶珠點豉油
6 W' H3 i, Z. w6 m+ i% @  R) O& e89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms / X4 k: P! k/ q$ D
90)咸牛肉炒通粉加蛋3 @# _) s4 c! v2 {7 {6 d& [
91)煉奶通粉
( X; p& K* P" ^92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。: ]2 _( g' V) i7 V
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
9 D% |0 C2 Y8 z" v, E, m8 h94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la1 f  }2 m# G# x+ @
95)蒜頭豉油炒飯  j5 H# R1 m6 S/ r! y3 {& ^
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油' ^! S6 I" N, B& s2 o4 O
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
0 T, L3 D7 ]& _& V( X98)滾油撈白飯( T8 T& s+ m+ J# P' e
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
' `% p- o5 O/ u% Y, D$ e& j100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食8 d' f! m0 t# @, H7 I8 E
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋4 H7 x/ ~, [$ ?" f7 Z( N
102)麥精維他奶煲湯丸
; y8 {) j7 ~0 ]8 e2 t1 w/ n103)蒜頭鼓油加胡椒粉6 H" u5 y1 v) D0 j1 N" {" f6 _
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁) ?8 Z! d  i+ @) S
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪6 K' W" J- ?% w& e+ t& s
106)燒賣夾甜猪仔飽
3 R3 M3 Y! [, ?- `2 C107)咸秶飯加沙糖
6 I9 f+ J  u$ g( M0 e: G) F108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
( V2 Q9 y* F( h& d+ ~& Y109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
1 ^0 u! l  z  J110)紅豆沙+congee
8 k: k* L1 o0 c1 b" j' b111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻: H# D# Y3 u& a# ?& _4 M) m
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
. \9 v; {# E* x8 t9 ]+ f113)原味乳酪+ 硬包
5 q, ^4 g7 ]% I5 l114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架% x' q. ?5 k& R0 H. l5 r
115)蕃茄點沙糖3 r5 p5 `: N/ Q" O0 y( T, K
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ; x' F: e% U8 B+ Z$ f7 Y, ^) f
117)好立克奶茶
0 X4 ^0 X7 n5 D118)炸香蕉粒炒飯
! ]6 W  O% E& B, E/ r: j; r119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻. _$ H0 U' l- _8 m
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
; q1 r# W" y$ ]% Q) Z/ p121)即食麵+罐裝即食咸菜
" o# Z6 U5 E# u* {6 ]122)肥牛+tabasco 7 s  G; v4 P5 v4 ]+ u7 d8 d
123)腸仔甜包+沙律醬
- Q5 D6 c9 Z! I# I/ T9 X% _124)青提子放入冰格+ X3 z4 q8 H" Y
125)薯片送咖喱飯. k5 N2 s8 s' J) j
126)油炸鬼浸奶茶; E  z& T0 U$ I. X! ?& Y) Q
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
% D/ X! F. E5 h8 Q' T" q) u# t128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
* n& F/ x9 o  {7 s: ^1 g129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup " n: S* Z' f6 n
130)羅宋湯+粉絲3 t, o) W$ ?0 f2 p- b5 t9 }5 Z" G
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
' c; W- G0 _# g7 h0 g& X7 [3 E132)腐乳撈米粉
. m9 X8 A  S% L% X9 @133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食" V# O# U* g' Y1 t& H8 m' d, i
134)炒麵粉撈sugar再+hot water5 w( w, v" S7 I6 m# ^" o& r
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士/ y' _. I) }( W3 l
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻0 K- I7 d% w  U& p+ d6 e! i0 ]
137)白飯加牛油或芝士; p$ y9 _1 P& B, S: n
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮& c- a$ U# X: \: q
139)Yoghurt 撈飯 # E4 J  F, g6 Q& ~
140)朱古力撈麵
9 \% s8 p2 g9 E7 f; s141)咖啡+栗米片 6 ]3 _' i* O$ K) n" a
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
% X! `* w3 r: X6 Q143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得3 R0 R6 c6 H& G6 |7 ^- x, y& v7 T
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
8 f* w$ F  h% h145)蝦膏搽芒果2 e5 m' R: e4 \7 V6 Z% [0 O" k
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)4 X# ?  A( x0 L: n( a' |; u& N  v& I
147)花奶 + 百福豆花2 n3 {0 Q. l5 f. S, K. o
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
0 o+ O+ D- i) \! Y149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
' n/ w8 ?% k8 v) u0 J* j150)wasabi點蝦條
) r! }, x* H& ]- h151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包! x8 |+ B9 G. y
152)西蘭花點茄汁
2 j/ {6 U' \* }9 d1 W153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 # g8 R2 b2 j, ~3 r2 H, ~* n3 i
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
8 O. ~6 P" [% c: f2 O- f* f# g' t155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
' ^- g" G/ z! T# j7 K$ w156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 9 C7 t2 z' A# p
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:$ V. t6 ]" X2 X7 U2 U
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

' F! k" P' @3 \4 O% J9 h& |
( F2 G, S/ q; V5 {9 D, |9 K- w4 c9 g2 ^
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  f: P# K2 X6 B% V$ _, Y咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左8 c3 W8 H4 @. U9 c3 Q
可否幫下我，十萬個語該! H) h' R: u& y; h0 |- ]. _
# H. F6 q4 ]- X9 ?9 r+ X
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. Z3 V/ {8 Y' k, F8 Y
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) U/ T' W$ A$ S' q2 G! \
: c/ m0 A# H# Q' x* q; x* D+ t+ N& `; P2 j8 Y- ~& T
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:+ F4 f8 v: v) x1 T! Y. E9 H, [
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- v5 `2 r  q! f. S2 b咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左  y; [9 Y# P$ ~/ W5 U
可否幫下我，十萬個語該

* h# S$ V) [+ f) B# A

8 L8 k& ~- r. K  g6 L生抽= Light soy sauce
$ {4 H9 s3 M$ ]; P2 V8 a: p+ m老抽= Dark soy sauce& N/ ]# z4 ]: C: ^) A
生粉= potato starch or maybe potato flour
2 V- L8 V" o, |& s0 q. I4 [豆粉= flour
3 t+ u8 H! u4 V% B& D2 W發粉= baking powder. d' W6 [4 {3 R: L" @6 q5 U9 \+ C& t
勻芡= sauce = 汁
# x' w/ [# [" m# W' a/ u/ z+ U
$ B& h5 r. C- H2 u8 v7 |[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...3 e7 b. q7 [0 z# O! M8 c" b
. I) |* R/ T+ e9 f

& M8 z) V! U9 h9 U3 N% x; vhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
& X/ ]$ n/ x1 P3 u. o0 R" a$ ]1 l4 A

- o( X( T9 f7 H+ U. ~8 R生抽= Light soy sauce
/ H5 d/ p8 K% a: ?6 ?老抽= Da...

5 C. B* W. K& C

* U1 t; L$ y+ |  F" ]) C0 `關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
4 P6 A" g& P8 |9 \# I
- V! |% M2 I4 V* C5 V希望以下個 list 可以幫到 kaka:
  K, V; [7 p+ a  e: L8 m2 n7 W0 Y+ Q% Y  [4 ~9 d
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc/ x+ z  M9 ]4 e* T( S, Z- K" [
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
$ [5 _% E  @+ S& u& h   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
7 i8 z2 B# n! X3 v　　全麦面粉 whole wheat flour\\3& `' V! l, Q* f4 O+ c( q0 \
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T4 N: m5 ]% U. o9 p/ b7 I8 g4 X$ y
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
, L' k/ }# L9 Y9 F* q9 w　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ. b, ^$ h/ X4 {/ V) F
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
: w; L9 x2 h& A　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B5 x- q3 [6 D2 S- n1 F$ u
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;! P5 T8 A& M# E5 Z6 E
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K$ r. y) i$ S. f6 G. V) u
　　马蹄粉 water chestnut flour$`; O2 P4 V+ T( K; _: ~' }' T# o
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
6 x" ^  P" |) z3 X6 X+ Q　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
$ h2 k2 n" R! W' {( s$ r, d# Q　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
; ?" x6 ]4 x" X& a7 y　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p/ I4 b5 L& e, [% z( H0 T; ~
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"8 Q2 r9 @! W, _1 ^* ^  X
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--, u5 d1 Y7 H1 Z$ v: c* k4 O
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
% ~* f5 O" v) o) d$ H' {　　蛋白粉 egg white powder？_A- B- X# k; K1 w" o
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN- h' X+ T& v9 A: T2 A
　　糕仔粉 cooked rice flour{*; q1 F# Z5 P3 y  b' ~! X" f# x; ^
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
9 Q* D" l' {3 u, L1 Z2 l　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%1 J7 m& V* z. Y
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=# x  o! C  S" w6 g' d& D
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;0 T: I- `: u. i8 w; T& q% ~
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`/ W5 p% t- v: z$ z6 B
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ" z4 N1 p+ _4 n" L4 n4 ^
　　白矾 alumFp
. a7 L% w$ z3 q- E* j% y1 w' j　　硼砂 borax'DSLn
* O  X+ d& M: J  m" A+ E　　石膏 gypsuma]) b1 p  ?/ `( B' a" b, B
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
" U" X5 u1 L; p2 h$ D3 X- T0 Q1 m　　面包／面饱 breadA.>Id
& d  Z. w4 t" G, I　　土司面包／吐司 toastAe=9 y# a7 i; C; B
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
! Q/ Y# p, l  ^　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS+ T5 k" N+ ?8 A& J2 h
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*4 F/ V( E, _8 W8 N! H1 |) \) a
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9. J1 ~! N% y( ]7 D! l
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z5 x- d" p: ^" S. w" x
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4( P$ ]$ p, [6 i) B( F( U
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
( Z0 J5 w! g, P　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
5 Q8 I7 p' X* }  e. b5 w4 L  Z　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
8 ^6 `( I8 g% d+ ?* V% A2 P0 \　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^: H! R9 r% p7 x$ z
　　金黄糖浆 golden syrup^NM9 }4 Y6 a8 s( L/ U5 L
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|$ z# P' S" t. f9 H: |: m# e/ H4 z
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
: X. K; j) K* w% j) d　　葡萄糖浆 glucose syrup<*! C. H$ z% m4 h' l! j2 q5 D7 y
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z: m+ b" l4 p. ^, x5 P  r1 A- T8 N( m
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
& _5 g  E0 R* w8 C6 g' @　　焦糖 carmaelV
9 w% y5 m% b# n9 X8 ]3 z; b! Y: i　　果糖 ＥfructosQ
) C0 E% d5 B" H5 {1 a" U　　乳糖 lactose!V#e_$
# A9 ~$ v3 U% c  `9 t) U+ d! K4 [) t　　转化糖 invert sugarP6 ]) p5 p- l% y7 M* D; u
　　日式糙米糖浆 amazakex2 ~5 N/ g- ~/ R# I
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
% O/ N" b  W" k& ~. i" O4 K! Z0 d　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
: `, |( @; p5 I　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"+ g( n: d( U( ?  ^
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF: W9 ?! R6 p) E7 J
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO5 S7 P8 q' l# t# a& ]
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\+ t7 m* n' G; x$ B
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG* K& V2 E$ u+ e, N  J
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[1 q. o, Q/ u  z7 E5 @- ?! L- Y( ^
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
' _& w3 U1 p7 t' v) d　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/9 m8 @7 Z; j" X
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO' O+ O# r4 m6 j8 Q6 v$ G
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA9 U5 c$ z. S' k+ |2 n
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W8 f1 M! o: Y8 g
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
3 u" X. m( s# W4 P7 o　　牛油忌廉 butter creameP]X#
; y( c: x# R2 i- a- I　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
+ L% A' Q! r8 m2 R6 n8 L　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR  D9 \# _7 ]& p' K2 N
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB3 {; R7 B. D# x7 ?& }" ]8 \
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1/ Y  G% [- Q! L, Q4 |
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
$ d" i& a( c9 T/ {　　凉粉／仙草 grass jellyj(15 D& G$ Q. v  x( u2 T# y! X! Q
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
, e8 F2 w7 M: J6 v  ~" u+ B　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP, A% M  C% U) T0 H
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
# G0 q5 [" {6 k+ I) H& Y* B# Z　　食用色素 food colouringl*(
. K1 {  U1 y- d" w　　牛油／奶油 butter2"
" }' E+ `" j: T2 x# D7 h- A+ A　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q% \- s: Z  g0 w0 A
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
4 S- y. Z+ E; _# w$ K6 a; W　　硬化椰子油 cophaRjQ7 z9 _2 [, x( z' P
　　烤油？ drippingz#e:a~$ v; ~% K: u. A- [( B: U6 [
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
" E8 Q9 }" P7 Q( b9 [: @& e$ j　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q1 s, Z, q( W* V6 d1 f
　　包括：lW94 e. u- Z' {1 o/ u, L0 [
　　1 light whipping creamDP
8 P. ?2 P9 A5 L+ q) i　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
. D* y; ~1 ?* U, h　　3 double cream／pure cream/
% o: E3 j! x) x3 S　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo- r6 O) a2 B+ o) z# P/ D8 C4 a0 ]5 `
　　酸奶 buttermilkV=7=$ x% D& ?% W  W7 m. ^( V
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
. V5 \2 L$ g/ P. Y9 s% G* T　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
# Y! k+ U* a  V0 Q　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6* n; H) T+ H: H) ^3 P' w
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+3 V9 L; L* K7 P
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|' h2 E! }* I, C9 q, I
　　起司粉 powdered　cheeseV
2 w3 q; W6 I% w  |8 n  F2 V9 y　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB; u( T/ z! p0 {& I$ T) q- M8 I7 `2 _
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese88 P) A* Z* F; Y, ^* K) ]
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
# u. b6 P$ H; |* Q- Y3 Y　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
' m) y1 J' R( Y% }　　黄豆 soy beanH\W=c
' {: p! n# |. {  P/ s3 y　　红豆 red bean／adzuki beanb8' T9 J  S6 P& ~- m8 T: f1 c) x
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec- x+ b3 g0 m4 B4 R; C
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
8 B5 y2 r, q0 D- ?, E　　薏米 pearl barley'!Bz(g
' E" h7 k% K+ l# R+ T　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
3 f  j7 [; V& a3 f: |$ M% f! d　　莲藕 lotus　root%[RNW* {, f7 J3 q  v# s% j  ^
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5: A; z# {$ T+ @7 p' u
　　红枣 chinese red dates:J}Pe8 j8 g! g2 t& M) Q
　　蜜枣 preserved red dates$%y
9 Q: c( P3 [& R" m# S  d　　枣泥 red date paste.`
; d7 N% x* A1 f- Q5 ~　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>1 E$ g& ^1 G6 C, ?
　　葡萄乾 raisinD( ^2 i5 a: S: L$ ~: P3 Z( s
　　柿饼 dried persimmon<n
( R: c1 K2 `! d+ K+ F/ z. @　　桃脯 dried peachV{
4 j( ?# m# s, f7 s5 a　　杏脯 dried apricot`3- `6 f9 M; |( x" ^+ P4 c! a
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
& q6 J0 g& ^% x4 Q6 V7 M. J& Z& D　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|* j4 o. w" H' B. h8 g; {+ E
　　百合 dried lily bulb`n5
$ S$ t; ^7 c) B- H, a7 L' p9 Z' G* p4 Y　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
! m0 H3 d- V5 u( y/ d0 u3 i　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
! n! L( B8 F; \5 @5 m　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,29 {9 n2 X8 `# x" \" f  D' E
　　花生 peanutW5CB@(" y! Y! Y% W/ ?# ~
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
8 T8 m( N; e0 e% D- D- P6 m% S　　崧子／松子仁 pine nut?4 b4 [6 V2 ~# [8 S9 _# l0 Q
　　栗子 chestnutZXT
# o# L8 K+ Y3 m; h+ h$ m4 q　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
3 P  W: @# V' c; q$ I. ~' a( @/ c　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX- k; m1 `( x1 m3 P% Y
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
" h. Q, ~3 R% g% C/ \　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}/ H4 w3 l+ S) R& E* T) z; O4 U" H
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
1 s1 k( L8 m% a- ]9 u1 O　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf* ?0 M( S* f( {' R, \* [2 C' Q/ g
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
1 Y1 o3 M4 {9 F% q; ]　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
7 l- `7 d5 {/ S+ D" X' omacadamia / california nutzd
" |" q9 C2 j" U　　山胡桃／胡桃 pecan++ O( \2 b7 r9 i/ W% T
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'  \  O9 \7 F1 H. n# |
　　白果／银杏 ginkgo nuto
$ g3 x+ Z4 ?) i0 D+ S$ \　　槟榔 betelW$
; k1 k6 P- {( v　　芝麻 sesame seedA
" o7 C  i6 z% T2 [& ^1 F　　莲子 lotus seed6}W`S*# A- q+ E3 ~) \
　　罂粟子 poppy seedP
2 x* z" u. v& N　　亚答子 atap seed+]H{?70 j0 _1 D; m+ W
　　法式吐司 french toastjc"& U# T0 F: [( a% j, \/ K6 i4 r
　　裸麦面包 rye bread8ni
$ n, j! x2 b) q; n4 u$ A　　派／批 pieMT
5 L$ Y. j/ L, u$ `. X　　塔／挞 tartYf
8 g/ \( T5 q6 k2 P　　冻派／冻批 cream pieroD;/ a3 J+ d' z, ~
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
, d& H7 |! k  w+ v, ?　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
* q8 ~0 F2 K. i- s, x4 Z* N% |$ V　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>$ @4 A8 N! |  I) d- Q. z  A& C( T
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in1 B/ J. J  ~( t, K7 }
　　泡芙 choux pastry / puff3
$ P8 S; L/ M5 t% R　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
6 ]+ P! e, s9 p. h9 D3 L1 i/ H2 y! S　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
! C9 v; M8 U  v- @/ }( ^　　可丽饼 Ｅcrepe<|( N! X# e: |- k+ O; |# M% X+ O1 o, e0 l" y
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd" M, e8 _0 B! m' ?
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M8 k8 X+ j( C& E- [) G
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
( b% m7 _0 a/ t3 T" l+ x" i7 L　　曲奇 cookiesyxu* R& O& {: O9 s8 W# g) f/ g9 N7 [' x
　　慕斯／慕思 mousseuk
! N+ H0 P; _. Z3 z+ l　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!% e+ ^1 r7 ^/ a
　　司康／比司吉 scones.!edAy
0 M' f& G9 `2 D7 [( _. a　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y8 [5 H$ S) F$ N! q) G" S/ Q
　　洋芋块 hash brownwKAM; I6 e. A3 L( N% [( G+ Y6 Z
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa5 z; e  e4 F2 A" V
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4$ i' P0 L; i. m) ?
　　格子松饼 waffleI
' @5 M7 D* V# J1 c　　蕃茄酱: ketchup&}R/ k% _- r2 ]+ G. _, {: i$ r; S
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs& ]* Q" ]- ^; q- r
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%' Q5 i$ A5 ?/ z. g( u) \
　　苏打饼干: saltine crackersenve  @6 B8 |1 Z6 Y* v6 t4 o
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
& }- B$ N' [+ N/ p1 F9 p! v$ m' h& z7 x　　乌醋: black vinggarh, c/ e9 D5 o' P, d
　　辣椒酱: chili sauce@y; n! |% n8 ?6 h4 ]: L1 V+ d2 Y
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}4 i% I" D1 T# ]/ ~7 o* K9 S
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
! d/ j; {4 F: D' I+ c: g　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
9 F7 q7 a6 \% J　　黑木耳: dried black fungusc! A, O4 a. @6 j& f$ u  h
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
9 S) B0 T! Z" w# ~; k/ x　　虾米: dried shrimp_'q
7 V2 ~7 k+ P+ |3 N3 ~" G　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
' s# |6 u, V9 q　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d: F6 g2 ^& x2 F- r
　　姜粉 ginger powderi)o( ^0 ^  G) v* ^  |" ~; U# @7 E5 r7 a
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q& M3 _8 z5 {3 e1 l7 G4 f$ Q3 @
　　洋梨 pear!~`[#
; g1 A5 x$ [: x) b! E! |1 T　　杏桃 apricotP8tx
1 k3 i9 ]+ q4 C  `% u2 k) t" I　　无花果乾 dried fig:m!Vc
( J0 b, o* }+ W: n4 j　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
" A! k4 x+ Z& F  H　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
! n; O  h% Z3 i. J0 H$ |( B　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
6 o  Z' Y9 K1 u6 S2 W: Y1 D　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl" _% Q% Q/ v  W3 C6 L1 s* l
　　豆办酱 chilli bean sauceuY( W' L6 W, I2 q7 l( e1 O
　　XO酱 XO sauceJgW" M/ G+ q! ]* `8 {7 r$ i8 d
　　桂圆 dried longan](B<7
7 a" ?( N7 S3 ^3 q　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V9 x, f. G: c5 N& O" o2 M7 p
　　烧海苔 toasted nori seaweedn7 p  f. l; ]2 ~, X
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM2 [1 W! E0 |4 ]: O
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
- h1 M' z- ]7 L　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
! n6 L8 I# T5 E/ Z5 C　　威化饼干 wafer biscuit'g) }( w. J! D9 H8 O7 p
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
! Q: l8 {: n! z% {" m, h　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:  K9 P; g$ \1 Z
: v8 N6 g; _5 |0 \$ T5 N5 l
3 A# \1 N) M1 u: ?1 z/ a
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

0 U+ C. _3 v' F. ~$ C; |  f

/ p, o2 q. e9 D. M  Y5 `5 p& H
; ?5 {5 K$ @8 {+ i8 m- A( Rgood one sing sing
7 r2 C. F) d2 w  K" V2 x6 b
$ I. N- A& a" f: ^must add points again 2 N+ o* O7 h2 S6 W2 }
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。  a2 D5 i, x) ^/ X/ q

% r% W( i4 j/ K3 H4 k6 ?二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。6 U- X. M. ]( V. n
( J9 i0 q: L, i' C; f
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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6 _6 v9 F& n, \' Q四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。; R0 S8 B0 L8 P0 C$ Y( N2 e
3 ^- T; S% E& L; c0 c4 u
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。8 W3 [& L2 e# t6 h  t

0 j5 U8 M% ~$ y# W7 L七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
5 W) d7 p: s% C$ T1 J4 ^( M+ Z! d! B! z  `* e% F- D- [
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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3 L  H3 I$ g4 r! M! r: S" F$ U0 R十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。