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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味9 x( L' P9 }  }3 |$ T8 R, a
好似好簡單又好搞笑喎~
& y: k: Q1 D' }* c8 G: \分享部份俾大家  Q+ O2 L; @" I5 a/ }0 d
睇吓你敢唔敢食^^2 D- b7 J* j( \9 a& E
# J% F( l6 t1 D2 h
/ G5 ?, y1 k! W7 \9 f! \
0 r' L# `6 Y6 j- t: {& J# R7 O
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
9 D. L& w. P+ G# ^$ R$ ~( [& g2)金寶忌廉湯+米粉* q9 B% s# ]7 |$ D
3)cookie雪糕+汽水
7 D* u. I0 u4 N9 C4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
% u: a% i) {% G8 {6 f% i- ^浸上十二至廿四小時，第二日就食得  W# K6 ~3 T1 t
5方包夾馬仔 7 d+ m. n4 u& R+ q& ^$ }" Y
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
9 m; n9 ]5 T" d/ l; i" X7)薯條點雪糕
/ `$ i+ H7 j0 Q6 F2 r) k$ E; i' k. I8)瘸乳茶麵包
0 ~  x. }( m* ?+ @' M9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
3 [& ?! C/ O/ z+ q$ w10)香蕉 + 沙律醬' n' w9 }' ]0 z1 M+ a
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)! }. D; u" l% o, X( Y8 x
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉" [' b0 H0 g3 j- p5 f4 r
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋; I) a4 S, P. R" I5 x4 c& l
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯$ m! @! \" p, j0 t
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯9 u8 |; }# e5 W' R
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
5 o& m( M" W& H! `! |7 G  ~2 \17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 - K# X) a3 d4 o' S5 e* |" W" e
18)芋絲加魚露加札肉
) [; R4 f* ~, N" U( y, R19)水晶卷加魚露加札肉 ' Z! e. Y/ O7 A2 c4 g: c4 Q( {/ _, e
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..) ?, k$ J9 O0 @. k# S
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
7 C( U9 z) @! _+ F1 K9 E22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
8 A3 f( Z7 B3 q  Q' j8 ]* N6 X23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
8 j1 r! B! D# d  x24)甜通粉, 用煉奶煲.
% Z' X1 T* ^. j5 n- k25)花生醬蒸茄子 ! ]/ S1 U) ]9 W) g4 p2 E* N% i: T
26)椰子圈浸熱華田 ( ]/ u) c; S+ N) j3 s; W- n
27) 金寶忌廉湯撈飯
7 k- R  a" u2 f+ a+ |9 r28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
' K: G' E0 k' G/ ?29)蘋果切片搽花生醬/ K( O5 ?$ i- K2 j8 m' i1 G% m
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
0 ^' O% y3 F: w% m" i* A+ g2 |31)卡夫奇妙醬 + 白飯
6 B1 Z4 \1 U0 {( o/ K2 u4 z* A32)味椒鹽 + 白飯
) }/ x, U0 ~$ e0 H8 B) m: }33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
& B, J+ d$ m, ^# l5 _, o" H34)味椒鹽 + 方包2 ?2 ^/ Y% D/ V& j0 {9 c
35)鮮奶湯丸 ) B$ i  \5 [5 z& z" m6 k
36)蕃茄醬加腸粉
0 V- s" M4 }4 c! z37)腐乳撈粥, honey 撈粥) L' ^7 a+ d+ H
38)熱煉奶浸加拿餅
- j* l$ f4 P, g3 I- `  H39)粟米蓉+菜心! r2 _- G2 ~; S9 D
40)方包加醃酸菜
- }) f% I  I  h# a$ D! M7 `2 S, L41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋7 p- |+ T! k9 C  S' O. j% v
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁" X' H6 D7 B* E+ c6 v7 A* q
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘7 e7 @& c. W0 i: T7 T0 U
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻3 r% B) O1 |: a+ p4 O
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 4 g" B$ ^, x* N
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ! p1 z; t  U6 E# c: c+ D
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 5 [) {6 y5 |( \3 M! M
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 + }# ]6 v# L3 y
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
2 K- ?3 r5 B/ V6 ~50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
  n% W. ^" e6 o9 c9 \+ m. @5 w5 m51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
/ e/ N% f0 r6 b: h. L' y52)維他奶 + 話梅
0 d& A" f1 G) T8 }* S53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
' U, k& V2 z; z" W& Y54)熱煉奶浸鹽餅
4 h1 l, o( t/ z7 R# I55)肉醬意粉加砂糖 ' z4 u' A" q) B
56)卡樂B熱浪點白醋
$ U, i2 T2 |: O1 `% y2 v57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁# `( O5 E/ v6 e6 x. j
58)檸檬點茄汁
, [4 k- _4 U- K/ `' w! i: o59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
6 j2 x3 N/ B* r9 v60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚& E& S5 U6 p' p! i% Z
61)紅豆沙滲油炸鬼
5 c( Z/ l5 V( w! c! i62)豬肉鬆撈粥& Q1 ~6 \0 f( E& }# L  P; X: w
63)芝士炒蛋- X2 b0 P0 J# l$ D# L
64)熱浪點可樂: i0 D- X: ?' |8 B9 m( P; f
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 : h# ?& l; Y6 n  d) T
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食. R$ d% E* p; k5 X8 F6 o
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
4 @3 R! q: n) f9 B68)卡樂蝦條點椒豉油
/ u' t5 O9 w* S$ l6 r69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉, G# {$ X- Y7 l- T: ^' m
70)薯片+香口膠
# G+ Y; H' ^' N( z: R2 @71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
. t: Y% i5 ~5 j. ^72)鮮蕃茄片灑沙糖 2 n- y* M! H# L9 N! T4 q8 ]) a
73)瘸乳加沙糖送白飯
6 n& w: X! L7 ~, y  l0 M$ X& c74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
' K! T& J, z1 k& j+ K75)三角朱古力夾方包,放入焗爐( `0 j8 w  x1 \5 M9 j& s1 t' f
76)好綿既白粥溝豆漿
) l7 }  w8 M4 ^1 E# T& ~% _2 e$ g77)雪糕撈飯
" i9 Z) ?9 Z3 x% t78)壓碎既消化餅 + 香蕉5 u  N1 N& i  k5 i( N2 }- b
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍; W; O4 l3 ~2 u  s/ q$ j5 t* |
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
! X- v$ {+ W( N; q" |5 ^& [4 P! B81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
6 Q$ Q5 H5 ]' a! ?82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
- c  n$ a6 P& q# ]7 a) h83)沙律醬咸蛋黃撈飯( I+ a  Z" A% b( W- g
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢- ?) J2 w' L1 w' Z9 ?
85)煮出前一丁加wasabi. ^( P4 f- [  i9 H
86)菜湯 + 鮮橙汁+ U4 k( [; ~) G$ l/ c, d
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
- z: h+ {/ m" r; j88)珍寶珠點豉油+ Z. N% o2 D4 g/ _# }# r# ]# N" Y
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
- V& I- g$ j& X/ ~. a& Z90)咸牛肉炒通粉加蛋. U( M0 o0 {/ ?8 b# C3 F
91)煉奶通粉: N! ?( W/ H( ^0 ]( W
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。( r/ T0 ~. ~4 k' t; o
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
3 c" k  q. Q4 r- y3 y: J) C94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
0 }. }4 Y, N& Z" u$ R% o95)蒜頭豉油炒飯
; s# ^; \) Y# l: D96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油) @* s9 R) D* D
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮; b' B) }$ H+ @. S. F3 Y
98)滾油撈白飯7 T' }5 S3 L2 t+ {  P
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
- o0 J4 s* o) T; m! O. |100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
0 G$ W4 ?! h/ U4 {/ I+ i101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
) Y, g4 K! B! Q: q( R" \102)麥精維他奶煲湯丸
9 x* @7 |: R9 ~/ e103)蒜頭鼓油加胡椒粉
. R6 U. F& s" a3 ~; c104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁" g. V: o- K4 x- F( r  [
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪8 F4 r2 I7 R2 h/ Y' F4 ~
106)燒賣夾甜猪仔飽
: V' V" n/ C3 M- k107)咸秶飯加沙糖
0 I- t* Y/ X" \: w$ @: F0 P108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
  t' \# g, }% D  c$ K109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
9 @0 T! i! u% q( q. G8 u2 C- Q, q110)紅豆沙+congee 0 e# C# @3 G5 h, {% z
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
3 n- ~# a8 ?5 v2 m- h9 \! o+ C  x+ `112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋2 c5 M$ X$ U# a
113)原味乳酪+ 硬包
+ Q( G4 \! D: t( A3 Z' L) N114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架9 y/ B6 ?9 e( t; H
115)蕃茄點沙糖# h2 J; v* M) b; }+ s
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 * q# u+ G' K& I' z
117)好立克奶茶
/ {1 Y. G" W1 B: M# `118)炸香蕉粒炒飯$ [- V' U4 w( l3 g# U6 K  T
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻/ M/ e4 V6 [1 y0 b# H3 ~0 b# U1 H
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
6 p: ^! ^# y# b3 u121)即食麵+罐裝即食咸菜 4 V! s+ N  G( |9 |3 {5 c
122)肥牛+tabasco
) P- o6 {/ m# @7 Z% Q123)腸仔甜包+沙律醬
* F2 m* F* O2 m% J; r124)青提子放入冰格
5 `  L* Q8 i- o: e( `. i9 e125)薯片送咖喱飯3 i1 Y% B! B, n7 B
126)油炸鬼浸奶茶1 I6 \) t, g! ^& Q# v: \4 ]
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚0 B1 y/ b( a* a2 Y( z% A4 U
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
- e1 Y- N9 e' H. d  S129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
# \4 G/ P0 z* C1 N# E130)羅宋湯+粉絲& e2 p9 }* S9 c* e) M% K  _/ |0 K
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋1 ]  a7 H2 V" Y) w4 G1 n
132)腐乳撈米粉
! l0 w: |  n. n! j133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
) Z$ s; q2 M3 B; N9 t134)炒麵粉撈sugar再+hot water
# {6 d$ T  L9 F( u- M2 H4 n135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士' u1 ~$ Z+ _6 f/ T: D/ g
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
' T' ^! B4 B8 g: W137)白飯加牛油或芝士
' n2 D: \  C% C/ z2 L2 D2 H138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮2 f* r3 H3 W0 _) p6 P* b* e
139)Yoghurt 撈飯
8 T4 m" M4 C3 \; c4 Q) D; {9 v140)朱古力撈麵
  S& _6 g3 P1 }; f) P141)咖啡+栗米片
/ x' W: z8 m4 Y- f2 O142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
/ ?$ O* V% `- c5 q143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
/ W; ?6 F. A# \: L; P144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
7 _  k2 |* u$ Q, u/ w145)蝦膏搽芒果6 B9 j" E5 X; b  [  ~' b8 z# r
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)3 `3 z5 j. B* ~" H+ H% E8 U# {
147)花奶 + 百福豆花
# w# p4 Z3 ~2 S' Z" X" D0 M148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
3 \9 N8 _& T6 V6 K1 |2 @" _149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
' t0 C: N$ d  Y4 J% X3 y6 k. ~150)wasabi點蝦條
% x- X1 p+ |$ w0 q$ K! f+ y151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包8 }5 Q4 e. C7 C: `
152)西蘭花點茄汁
" i2 r$ m# P, X: Y+ d5 z153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ( X  Q" h6 J+ U. A" D; e
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
+ \' |9 t& B, R) h155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 6 R4 f4 i$ U+ G0 F1 j& Z, J3 Y& N
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 * u/ p; u/ _3 y/ b0 t0 ], R! f$ ?
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
- w6 d+ _; q$ W/ E1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 n# @* b0 x- j" G% V$ ?

0 }, ^5 b' X' q8 Y3 }# S- j; @呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
' C9 b* z: N7 k咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左3 _" [5 L, U+ `* M$ \4 Z
可否幫下我，十萬個語該0 Q- N" [) i9 y) V& u) O% ^

, L& L* J; T" m" c5 ?[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, m; I. K4 y! x9 C. A3 u$ K1 O有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

' s2 M1 L6 ^6 l- ?5 O7 t( g* |" D
8 _6 h, H' @8 t$ Z& f
# }; H* w3 R3 s3 \/ n7 z7 n$ e: g
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. B  R" u$ t9 y3 ?
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?3 ]! d8 ~7 [; F- C* b6 |
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左3 D7 e6 i7 p1 s* p0 F
可否幫下我，十萬個語該

, c3 }2 c8 `/ z3 `0 p' h6 w+ D
- X0 T2 ?- g" K9 W( \% T+ q
生抽= Light soy sauce
0 ~  Y$ Y5 [8 w7 U老抽= Dark soy sauce- ]- \2 D3 Z3 f" H' ^8 d! V& @
生粉= potato starch or maybe potato flour
' z: @. {" q, @' M* x豆粉= flour- T+ }6 c2 N8 a6 d! S3 k$ o/ h+ ^
發粉= baking powder
& i6 t2 u, n) e2 |1 b; G" }7 x" X( P勻芡= sauce = 汁. }0 M) W5 ]  Y

& A. Y8 N3 N( f4 A* [) m0 M; \/ i[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...+ z' `6 S3 m0 w
- T+ s, @: M, \
3 B) F+ r& K/ D- F; x/ l  p
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
% ]' g1 n( @% ]9 f/ o8 f
5 n9 a$ \2 Y; S! j" u3 q" d& ?
. a- Y8 v5 P2 B, m; K  d- c生抽= Light soy sauce
5 @& [% S" J/ T8 Q! E老抽= Da...

. Z) W8 [* L0 Z) b+ J' r# Q) r; B1 ~# y; `
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.* D8 M; Y- z- P! ]: R

  E$ C, h6 k% A希望以下個 list 可以幫到 kaka:6 o2 j7 |, F1 J  U
' N8 V8 ~8 L. R
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
" n- ]- I& `; f' d' [   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t' W& l" g3 @3 _) }
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|0 H- }  E* Y  ]
　　全麦面粉 whole wheat flour\\35 E" m  U# X) A* n) {2 o/ y
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T  Z/ y& T. S+ H' H0 j- {" }. N
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
: n% E8 _1 e7 ^! N- O　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
8 F) ~. N4 n/ T0 s  z　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
$ `# h0 K' {+ X% l; ]& ]0 k　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
/ Q% S! g  f# q　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;2 \3 `% e4 R/ c- H2 X
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K( Q. T  S* {9 O/ |
　　马蹄粉 water chestnut flour$`) n! B4 q& Y1 n7 \
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
% ~; r  ~8 S1 g" y- ?& l　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<0 \2 ]8 V, }& ~4 ?4 ]. J( M/ P
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U! `+ i4 H4 [# V0 e, p" G7 A  y
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
' n2 a) B& p# j- Q, ]9 S3 H/ z/ }: y6 U+ s　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
7 u& h9 `- r# q. B( D　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--# {! y0 @0 o8 H/ {% ^
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j# H1 q. {6 G' @) p- g
　　蛋白粉 egg white powder？_A+ [( B5 e: k& `, k. U3 y
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
2 g1 }; O* U- S% n　　糕仔粉 cooked rice flour{*
+ i4 R: W4 S/ }4 k　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
# }7 v% E5 `3 s% I6 X! @6 U　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
, l7 J5 [& z* `3 ]　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=3 L+ B2 w+ b% Y1 r+ x* X
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;7 Q% f# X6 |# F3 v/ J9 P6 _
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`: H# `7 V% L. R8 C
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
: i) x* c# e: b& G　　白矾 alumFp: a7 M' [4 I. ~2 w" c' n2 ?
　　硼砂 borax'DSLn" C7 b0 ?# @6 p
　　石膏 gypsuma]0 N2 u/ h8 k3 I- s4 c# O
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7  m5 N- B5 D0 f* h
　　面包／面饱 breadA.>Id
+ p: ?- j# ^' w# {, L: N& I; L7 l　　土司面包／吐司 toastAe=
1 E/ F9 n5 O& b* k8 E　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
+ m: [4 C. B/ j8 J. K: L% B　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
9 J: b6 W0 \! N2 Y# X( E6 K: J　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
% s4 f* a9 F- Q# |4 b! u9 x& S* Y! Z　　香草粉 vanilla　powder|BG(J91 G6 B6 o1 ?$ n) E' Q
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z% r# a2 D/ X9 V% w* _
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4- _5 \" B5 ^& ~; ]
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
" X, C2 t& L' I+ e　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|  s# `% N5 d  B9 M9 J' N
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
, P* {# j* ~8 G5 [4 O6 G- r; r) `* Z　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
" x* b; v. A8 U5 T3 f: ^　　金黄糖浆 golden syrup^NM4 X' w/ u* `+ {( `( m& q. V
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|* y+ o  {  D: y) H; Q/ I
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a0 f% e+ ^6 W& B3 m4 c2 v! \8 V) [
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*; h& `. ]" c* d& n+ S% S. I" _4 J
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
& z6 `6 I/ D0 {+ h8 @0 D+ z% K/ O, B　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
6 d! O1 E/ y' p: R　　焦糖 carmaelV7 W* ?' E# A8 D) [$ V5 q
　　果糖 ＥfructosQ$ w7 o$ P0 f( x: r1 T' v( R
　　乳糖 lactose!V#e_$0 l2 T: N( s! j6 `; c$ n7 P
　　转化糖 invert sugarP2 V7 k% R1 p- R+ d4 r& M3 E% d1 p
　　日式糙米糖浆 amazakex
/ W& e! B/ i6 M3 J& r! d  U　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) u4 m4 L. R6 J$ \1 U　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL* U/ z) T) n4 I5 q+ M7 N5 U
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E", u6 W  k' L: s* s) i
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
: i" d) Q' X, a4 U. J5 Z　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO) e& s0 ^( f+ a2 f" p( q
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
% o$ k! W8 `8 e( j1 t  |　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG. i; E: W) ~" u2 A/ U% f( D
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[8 Z! H% C2 ^* u7 m6 S5 [1 o
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4' i4 a" D) M& y' ^
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/4 B9 [2 `3 |1 v( N5 D3 D- h" W
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO% S7 P4 U, I& ?5 z1 {# b( K7 F) n
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA2 o4 n2 u: }8 ~7 p' n+ M/ A) W2 p' S
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W. a  B+ P, G5 H  ^3 {/ v
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
/ K1 y1 \% Z2 w( f+ @- g　　牛油忌廉 butter creameP]X#2 g; S( N) \% e5 V8 v4 X6 \  l$ J% @2 q
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`/ p; l9 K7 y: `
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
. Y8 A: D8 C' w/ a　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB$ D* S& d# G6 a; I6 _; ~
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1- M% a) o* b1 `0 B
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
0 S; @8 r4 D% q& m7 j　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
' {' {2 p  l# H4 Z　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
5 G& C2 j) S* o; v　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
$ v7 ~4 O5 h4 E  z- v2 g( a0 n9 Z　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
8 P% K1 [+ Q3 \: I" i　　食用色素 food colouringl*(
4 C& g" w9 p, c* d　　牛油／奶油 butter2"
  B- M4 z8 H" K+ R) H　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
7 j: T% l! q1 r% T* a　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN  F/ ]8 J" \- R4 d% t8 I
　　硬化椰子油 cophaRjQ
* t$ h. @5 N/ h3 ~　　烤油？ drippingz#e:a~
$ |3 V/ f3 @  a$ @# O　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
; _- |" ]$ \) Y% B9 P. H0 v　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q0 p" d: Q) p( F8 E- V
　　包括：lW9# @/ t' h* T' R6 I! }
　　1 light whipping creamDP0 t3 _& [. }, c
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<0 S# }. [5 [+ q- }# R+ [
　　3 double cream／pure cream/
, |/ L. }6 t2 |　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
: T& N3 Z; b2 q8 B　　酸奶 buttermilkV=7=7 F! K" S$ L5 Y& E/ v8 \
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
9 E/ y7 T; z- K4 S6 I/ M7 a　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
4 H( e, f5 X3 p+ p0 q$ J　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6" c8 t' ~: B' W7 _6 X
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
- S3 c( X3 m4 w2 q2 @　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|) F, M5 O! N9 e9 B
　　起司粉 powdered　cheeseV% m  @0 t) F+ u  Q7 W/ U5 {
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
6 T9 z, b. m- g+ C4 t* C　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
! C8 X- M7 q; H3 ^+ V　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
2 r3 @9 }# d. k7 ^* [9 \: ~2 R　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
& n# W; C/ g% i9 w+ p- x　　黄豆 soy beanH\W=c/ A; ^. ~2 B; \& |
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
4 c! G- u* q7 t* K  o　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec4 R4 Y" e5 B9 Y
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B6 _' n' j; L! S: z6 ~4 i
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
: B5 x9 n# S6 [4 a/ W" ?# B2 q　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
# K, H8 S1 |+ d, r　　莲藕 lotus　root%[RNW- U! V$ D7 @# h) x
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5/ n/ U0 W; [3 B1 j, w
　　红枣 chinese red dates:J}Pe0 N$ x9 s0 T0 `4 {3 Q2 i: G
　　蜜枣 preserved red dates$%y
4 b, j- a$ b3 [3 c　　枣泥 red date paste.`
' s* ~  H2 B4 D) r! |　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
# U' j# ]) b0 c" s* I6 `　　葡萄乾 raisinD
9 q' ?. E9 d4 I) ^0 ]　　柿饼 dried persimmon<n/ Y. @1 l& G+ {# l
　　桃脯 dried peachV{1 N8 k- B+ n- z1 x2 I# q2 l7 N" V, ~
　　杏脯 dried apricot`3
  g6 T. V1 @9 f9 N, R8 T　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(., d- \' W+ l* O; z( W5 `
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
8 q1 v7 K' A2 \) b/ z7 u. K　　百合 dried lily bulb`n59 I( g: h& Q) p; \
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#! \) I" q  n. U7 Z% m
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng& X4 S0 T6 O( Q9 S: U
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2- h+ O+ K% n+ f3 G# e! [: N$ z" J
　　花生 peanutW5CB@(9 a0 D% j# ^& d+ V9 `5 L6 e" k' J
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_# V6 J4 S$ H" A
　　崧子／松子仁 pine nut?
+ j/ R7 Z0 \; V( i9 s# H& m1 E　　栗子 chestnutZXT
9 E% K/ [. g2 O. z. X" v　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>0 A( j' A. g- P. s
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX- |  \: |  V4 B- _+ y
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D$ ?" p* m. ?% \' F8 N# A3 J
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
4 S! |7 ~; l; ~; g% I* h$ ?* y, g　　南杏 apricot kernelM:X.oo
( r) H1 a0 n( n0 z　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf& O0 b3 O; j: ^
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
4 y8 a6 E. f  ^/ N　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
! `6 h  l: [+ B! A' U  A8 f1 [* amacadamia / california nutzd
0 u3 p- }' N- x; X1 l& b# @$ @1 L　　山胡桃／胡桃 pecan+
! B: X* d( j/ N* `　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o') Y, O) D4 K7 m. M, r5 \% |
　　白果／银杏 ginkgo nuto* M0 l9 x2 e' C
　　槟榔 betelW$$ n9 z! e# K  E: T( H) V
　　芝麻 sesame seedA3 e0 G: D9 l; E2 f5 V
　　莲子 lotus seed6}W`S*5 H  T; {8 w  ^( U. A
　　罂粟子 poppy seedP
2 d" X$ R: b5 J7 ~$ o% T' C　　亚答子 atap seed+]H{?7
, U3 a. n% h* O　　法式吐司 french toastjc"$ O1 F# T; w* b: o7 c& ?( t9 |
　　裸麦面包 rye bread8ni# q# f- w9 ^. Z2 y$ Y, S* A
　　派／批 pieMT, a4 @! n4 \; r# Y- {1 x- z
　　塔／挞 tartYf3 ?+ F5 W' c3 O; v
　　冻派／冻批 cream pieroD;
' G8 T% P" e# H5 ]8 G　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  P% h/ N, w; W4 I& s0 \$ L
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
3 c, r6 Z# [1 ]/ d; O　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
4 `: V  r+ f( T. s$ [5 ^  I( Y　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
2 ?; e1 E4 w( [! o; D$ o0 \　　泡芙 choux pastry / puff30 a: y1 h( n& A4 ?9 [
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"6 z% t: S7 @* i; K, J3 V
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
6 T- z2 D3 ]: a　　可丽饼 Ｅcrepe<|9 F  G. t. Q8 M7 A" z
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd( \& a' z$ i. Q* ^) F
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M2 H% q0 E* \: B' c3 v
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
) x' ]% m9 U1 U# y; `3 g  c! `1 u　　曲奇 cookiesyxu
6 |1 B, \+ l7 }3 G　　慕斯／慕思 mousseuk% L8 C4 ^/ a  `+ S0 a( e
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!% J* Z& C( Y4 J" H' L! [4 z
　　司康／比司吉 scones.!edAy5 D* W/ U* ?2 K8 v& ~3 k9 N" s
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y* Y- T) E* A' D0 b) t+ _8 v
　　洋芋块 hash brownwKAM
- {, {: B/ X; s7 `  x　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa3 @. _! I' ], c9 t) }
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,47 J) G. X; a: n4 h2 C
　　格子松饼 waffleI
9 h5 X! S5 m( |; V  t: o, t5 z* {3 n　　蕃茄酱: ketchup&}R0 U% F7 d* }0 ?4 V7 w
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
1 I; U( y4 R# n' a　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%9 U0 n0 d" B9 k& q' F
　　苏打饼干: saltine crackersenve; k- b/ i, c* r8 Y
　　白醋: rice vinegar (工研醋)24 v/ N1 f$ @: Q2 d
　　乌醋: black vinggarh
, f; F2 _: Z; u' O& k" O; L+ S　　辣椒酱: chili sauce@y# e+ ~8 a. p7 {6 h& P
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
0 {" t* `9 f2 i; o& G$ I9 o- X0 ]　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M' a: w( i+ L* z# Z( D
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
7 a/ x$ B( d9 A- \# D: B　　黑木耳: dried black fungusc. @' ?/ w9 S5 x& {8 s, {
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
1 W. @, ]; Q- ~# N9 t　　虾米: dried shrimp_'q" c& I+ {" y  ?0 u4 \) s& z& {
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
( C8 m! U* \* K! _( B* s& i8 b　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d9 P% p+ j) O4 v" D
　　姜粉 ginger powderi)o5 A& H# P2 w9 N+ f6 W
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q& w. |1 D9 `/ p6 I' Z' T" w
　　洋梨 pear!~`[#! A2 u9 k1 `, j' }. z. q
　　杏桃 apricotP8tx
+ x: k$ k* I7 ?! }　　无花果乾 dried fig:m!Vc
* I0 [) n( m/ O) O) p% I! v7 h　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
- D0 Z+ l5 J( G( N9 I  |# H　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf6 k2 g( j! q  D' V$ U3 R7 Q" D4 Z
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/! t1 Q( q8 `9 g# e
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl- I" G2 R9 J! U9 o$ G+ L! w
　　豆办酱 chilli bean sauceuY- O, A: R% }2 @4 t: p; N& @
　　XO酱 XO sauceJgW
+ i  k3 O; p, M4 C( s0 }　　桂圆 dried longan](B<7% ~  {2 }% N, X
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V4 y, s) ^' a! W( g- S+ O) b) i- u
　　烧海苔 toasted nori seaweedn( Y+ @# Y. {2 m, v7 K3 Y
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM% r* N9 J2 i8 e- \. d
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
" F% I& W7 O6 R　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/9 |. n8 z6 L- x. }! a( \
　　威化饼干 wafer biscuit'g
4 J% X5 w. Q: B5 x5 W+ O: p3 B+ q! y　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&3 Y! B( V; g. U- _
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:' g5 [7 I4 B' K7 m& V, s8 t
+ B1 w, v2 V; x  \% {, [/ h
+ \  Z0 f5 f' M: C6 P
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

! e3 F4 o, Y8 ~: I8 |1 ^: J5 F9 |  P" c- F
) `& q8 O% x7 c
good one sing sing
* V: x6 v' K+ `
' ]2 p# n: g9 E+ gmust add points again 8 A* Z7 W- y% a4 ?0 v* w
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
  Q+ s7 I$ d1 ?  V
- S0 r: x$ ?8 u! K& y! H二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。) N# \- Y& ^) ]4 t9 Q  ]& o8 A* a" F

& m+ _5 V2 M! |三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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5 o1 W! H- r) N3 u- t& u. }& r四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。3 L$ f. d7 n" s; `: Q
9 w& _, O0 p. U! z2 H& Y' p
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。2 c9 y9 G, A) z6 J3 y1 S+ ^" `
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。; h/ u- x$ h7 |; l4 K
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
3 Y/ M  p& x, a6 ^0 f1 l4 N2 H( T8 D  u
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。