kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:- g  A# f  T: T( t6 X

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welcome

  \1 A1 L8 B% B$ A4 k烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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) e' l: ?3 L, i0 x* h5 ~烏東的麵粉5好

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' F  U( h2 h8 C唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:$ u8 T/ l" Y# \1 U

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

) k. B8 c4 s* @3 P; V- o# y) Ao下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:! w- m2 u5 F+ \7 w0 b0 i0 U  Z

" ]' W  g/ ]& ~# v8 Ko下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:4 L6 w0 _; @% l/ H2 @
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應該係

. H  j. v( _( _5 v  U/ F9 p4 q* qd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

  `7 D3 l0 k7 T* a1 Z. C3 l0 T真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

( f/ x1 K/ {- ^1 x' d% Wmake for GF ????

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上面無人+分
* I1 O' e4 k* t$ m' K% Y; [7 P3 c. _: U2 b- Y- |, [8 M
酥炸無刺虱目魚
; P: _! M- M( @0 n8 q0 b( T, y1 b+ ~" a
! u* w, [7 T# o8 c
菜式分類: 海鮮
4 F/ F- ]* ~  Q. t( U/ a* ^
. N' k  [; n* P; O1 [" D  N製法分類: 煎炸" r3 n2 E% ~4 X( v
; v9 \4 g" T( s5 X, B
中/外: 中國菜
3 x& J! W8 `+ u: |: J2 o! B" z7 {6 L7 X- P4 y" V
省份/國家: ! d5 D  j; {; D$ G* _' Q/ X

0 Z3 `8 B; y5 j  F1 E6 [材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
' {$ ]0 U) u* n8 I! Z5 t' A; P3 o5 t6 F9 t, W
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙. d7 p; C) o' i# d

6 R% C# t) m4 R" q% ~獻汁: 1 t! \; o3 f9 [/ @, m, ^

1 j: R, L) ^* f! Z; c9 X製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
  c. X9 s( H7 B4 |- f
% _* G# t' x9 ?; ?8 \/ O2.用調味料醃
  o1 Y9 b: b7 m" \+ N# d9 n! @% S0 o後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
* _& |; U+ J0 E# t
; a$ @- [' K+ ]5 g4 \- `" J1 {3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可* G8 L# n/ W/ ~, g/ G7 o

7 V5 K/ O5 t8 U3 O2 T竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯1 i+ K- v4 J3 Q7 p5 P# b

) n. Z8 A# }2 ]8 {6 @材料：（5至6人份）3 _% \+ k7 {" u$ s
花旗參5錢
' D/ ^" r7 P9 X- P* S3 N紅棗12粒
# [# r- A; ~% d5 ]生薑2片
: F4 X; K( Y0 ]( c0 m, l- s, z5 e生魚1條$ y4 [/ q7 O  Z( |, D
水約10碗
+ F. {' [$ V* _& z9 ~　 　 * O, s' {! f# S7 G$ |
做法：) j& U8 t3 J; u- D# ]$ w' [7 ]
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。4 S/ b7 J0 m6 h$ n8 e$ H; z
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。2 h: d5 v2 ?3 c  s. g
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。& w7 w% b  Q/ h
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。7 u' }( R! d6 @" G) o4 @: E1 g# n
功效：7 y7 u* l3 U4 [( q) `: J
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。