kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:1 g; m2 f; g- Q+ j/ ]& I! ~2 g
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:8 a1 Z* l, \/ U, E+ B9 K
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* s5 d' e5 ^: S6 C' v烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:! W+ F6 ~' W  A$ S5 C

# k/ _; f4 L, ]烏東的麵粉5好

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! _3 ?, n) ^! ~! C唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:8 T7 x# I, z$ p: l( g1 r' Q( h/ l
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:0 p$ ?6 x! M) N( D5 _' ]) K

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$ }, U9 ?6 t7 q% O- c- D7 S, h, y應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:( X% \- ?% ]/ g, o6 q1 t
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真係架？？蒸幾耐？？

1 a# V$ e6 r& `) pmake for GF ????

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上面無人+分
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- X0 l( B; C+ k& D酥炸無刺虱目魚  D% y8 L: v  M/ |. {. Y
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) H( r1 y5 y& M( Y5 K& [5 c. B菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜
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省份/國家: 3 ~* m0 @# S8 c! Z' Z

5 R1 O: u, Y: W1 L- i' {. F1 S材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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/ [: ]  q# A) `5 g7 N醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁:
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃+ e1 ?/ `! w% J. N6 }7 n
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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0 C& C4 ^7 G3 E; W3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯5 I! A8 H7 P7 Z3 b9 L4 w
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材料：（5至6人份）
. I' N9 Z6 p. w* Y; P8 e花旗參5錢
. P1 e8 s& {2 A紅棗12粒* m' _( V) g- m- ^+ f( j& s( t
生薑2片, d, Q& `8 B. E) n8 |
生魚1條
' d$ u* T8 D) G! J  `9 Q! V6 m水約10碗7 A( n0 j4 H. ?0 g& d$ Z: t. S: q
　 　
0 J5 N: l7 m7 n做法：
# A* v) e8 I# `: \) i- }! u3 F1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。( j' |# y# l7 _3 ]* L' z
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。0 x- X, V  b' ~
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。- Z% {9 d# |) J  e
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。7 L- W7 n% R, G9 X$ X1 Q9 Q
功效：: a: Y# U2 g, |- T9 `( W1 T0 z3 S8 |5 G
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。