kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:' k0 w4 [6 Y! o/ M+ p0 y

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:- U4 S3 k1 ~4 A7 R; o# u! m
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welcome

4 D- P9 i0 F7 N! b( Q3 V( P) d  M烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:+ h2 c$ P& U1 y$ l
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:. q4 E0 u$ \" V
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:% Q7 \/ w# \/ f0 U, |
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚& z+ q4 F0 _3 H

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; `+ `1 G' t9 K菜式分類: 海鮮9 Z5 l& v! Y3 d4 r2 p: R
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製法分類: 煎炸
1 @( d5 F. U) R9 Y# \& L+ K
& E0 Y7 p0 X" S' P/ j中/外: 中國菜% w/ }7 u  k" C! ?

; z' a- J0 L! D% z6 q8 C省份/國家: , {1 v6 ]- n3 u( [
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量2 q# ]. e7 }* G% ~* y/ ~4 w& z

6 k+ M) ^9 d1 a' H- K, X3 w醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙4 R. P! u& ~0 w3 y

0 r: E& X: g6 i7 f2 m: o5 }0 \* \/ U7 L- y獻汁: 4 R0 u/ X7 ]( z" d) ]3 G. i
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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9 s! V7 i( ^5 I1 w( G* Q, x2.用調味料醃- t; e$ I3 k1 ~% U% c9 q( @
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可$ G) s! c: O7 w( Y2 a/ X. j7 m
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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5 i. Q0 Z# X, \  m材料：（5至6人份）9 o% @3 n" n+ r$ [
花旗參5錢
+ y% x7 x" l/ }6 p紅棗12粒
3 C. r$ f& t/ E3 x/ y. N  m生薑2片2 D. Z" _4 Q: ?9 Q. N6 v" E7 f
生魚1條
5 U1 r. L$ o# Q0 [3 f水約10碗
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做法：
4 U, v8 r! v1 i2 ^7 B& L1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。3 i- U  w# }* z
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
( u# {/ ]2 y0 }/ T/ V5 `3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
% i2 x5 r4 d( Z1 a4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。" Y3 R+ ?; i4 o, [5 B/ g
功效：
  O8 T4 y! m$ L4 ?; y) E" v5 U花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。