kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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where did you buy

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

6 T' g: @& s: _o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

0 n6 \, r4 a8 Q6 h4 }& Imake for GF ????

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上面無人+分4 F  a) n3 o2 s6 {

* _; b+ G# d  Q) B8 `* C酥炸無刺虱目魚
3 h# R! F' |4 E9 k0 N% V9 Z
5 H# H: }$ i# E: x: S5 ~5 b8 D/ R( ?" h8 c
菜式分類: 海鮮
$ n% z5 j& y, R$ \" I& A. j# k+ R
1 G% q; R3 U7 ~& A5 g. w製法分類: 煎炸
$ u% u9 k+ I4 `  V' R
' M+ S% C( q8 b# Q4 o9 K# @  M" o中/外: 中國菜
& R2 i: t$ A; h5 O4 G5 p" j/ t, ?1 [$ i& {% V" C
省份/國家:
  ~. K8 f5 z  m8 W
6 ~. s* C; ~, u: E" n5 S材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量% O' r, l$ w6 S# K
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙! ~2 {2 E7 y$ [. L$ D

! ]+ U; Y, R, F( \! P& w8 D% ], C獻汁: 5 T" _! [0 S$ i) o7 e/ a5 a

) y; ?6 T. Z6 p, P% W- b製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用( S' G; j, m3 u, q0 Y
5 _, Q9 j. W4 N
2.用調味料醃
* t6 z7 E" Y) F0 T9 W後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯  X& C; D* U" u5 E! d
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材料：（5至6人份）7 @9 N8 i- |& l  P7 ]- W6 \  F
花旗參5錢
  A7 H- W5 d+ ^& }紅棗12粒
3 R0 v3 X9 E3 l7 x, Q生薑2片
. b/ Q6 {  @& a% N生魚1條$ m& ^, h& X/ S( u/ |; K
水約10碗
" T* _  ]; p' K9 ]$ j　 　 2 m6 M( Q% }8 s! e( N8 i. n( |
做法：
( r. j  r- V9 |% M- j1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。+ u! k/ O! M/ f8 O
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
+ J% W1 L+ ~4 E! H8 g/ J2 f$ E3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。* z4 ~! u6 C3 t- g6 ~. o
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。- p8 i; _7 ^5 Z$ w; ~; s* T
功效：
  x+ ^( W/ p! p4 N花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。