kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:8 e+ E- k8 E1 x  g, W

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:4 T6 g  e/ c- T' L3 T  x! N1 K

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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:( K, h2 F. f6 i8 q2 y& E
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:6 d, e( W9 y4 G$ T1 K3 y7 O
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:% e* s2 k5 j* f4 f$ J& ~4 U

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

8 ?- ]& }1 _$ o, f! d真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚
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) ~$ z* `0 ]* H2 K, ?: a
菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸8 m4 A& F+ f3 T( M6 f6 ]* O5 s" Q

* c& i: e4 l( [中/外: 中國菜
1 D) K2 S" x' i# x" J9 U" u; R
9 _0 a5 x6 d* p* n省份/國家:
, w; f/ `: h9 D& }' L# s; M" b3 Q6 o% \1 z/ [1 T) Y
材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量/ K6 Q( Z* J, v  s# l
2 |* G$ J( X, D+ Y
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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2 p8 A, h. ^7 j$ F6 |" r獻汁: 3 q8 P6 A: [) i9 u! I& P, E0 S

4 Q+ k6 v0 i3 ?0 ?製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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1 Y. t9 }4 ?+ m' l6 S2.用調味料醃
; k8 U* T6 r4 i0 {8 o6 }1 k, M. c. K後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉# O9 h2 w- b2 T7 q, v
9 u$ V. K. W  S( Y& b- q+ ~) H
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可7 v, H0 `9 G8 |* }' W

+ R7 _7 A$ v1 Z, _# C竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
4 B2 ]; T2 V- y2 p6 T* @. J- j
; [7 l0 {% g0 [1 l. e# Z6 `8 b' Q材料：（5至6人份）! X8 g! I. e* l- A
花旗參5錢
6 x# m' b4 U* ?+ [7 l, ?) w紅棗12粒
+ h4 w% Y9 M8 ?& p2 m# E生薑2片  c, L  Z. |; l" x
生魚1條) \; n' j1 h6 l1 K. f
水約10碗3 V; ]" r  C. d( G8 h% J, y( Y
　 　
) c2 A0 P: R2 n# U+ C做法：
# O1 M( m1 d* s1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。2 j! r, ~: y  ?6 |; J- k/ Z- }
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
3 {( i+ l( u( w3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
4 r2 \! s) b0 P4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
5 K2 L$ j. H0 u功效：
' U2 ?& ^* Y) r# x+ l7 B花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。