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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕) u( @& ^* ~0 Y. t) C
雞蛋 一粒7 n. z/ ~+ V# j; s
豬油 一湯匙
" C( N: n7 m+ N6 O. v2 N" ~* U6 P: r豉油 一茶匙0 j4 a8 X: u: F+ e4 j: @9 l
胡椒粉 少許
$ i1 I' q# X8 E
6 {% N1 T1 h! R( ]& W馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
- r- {# |1 |' l. Q' Q; O$ d$ d* U忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
6 I7 v; D3 j4 Q1 E, ~0 C9 c印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃6 f4 D% s- R3 O
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
7 p5 h/ s# s/ E. @: s$ ]/ \* u首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院( n; |/ ~+ S7 O+ L
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去& \- |, b! p- A1 c, I1 X# i
嘆冷氣。' V9 ?% w# p( [1 j, D) V
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去7 U2 B; I7 z1 [; i; G2 U" Y
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
4 A( \& `! [% [6 L: a一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒9 `: _( G8 J& D" @+ ]: h
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三$ }5 A0 F; w0 `3 Z# }
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎: p2 X& O# N; F
更好味。
4 k- l1 Y. _8 c% h1 E香港朋友可以等夏天到天臺試試。
7 w8 @9 R. F8 F, G7 x) v; s; T5 g% X- R
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs), L# ?3 N! _; ]; d& H

7 I& g) Z/ x  v$ M; P+ u【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
- Z, [! _' Y8 @) \  x" A, N- H(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
3 Z* @+ \/ u6 D$ J) g, h大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
# L$ _; q0 L& W8 {9 z& J(煮熟左先好加丫!!!)

2 Y5 x. n9 a! U: h$ V% \- `
6 z4 |: w3 S8 t點解ge?. u6 J" r5 y. Z( @3 \# M* _, q# m7 V
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:/ M- o" m* `- R7 U1 A
" P8 f) p( b/ G5 [! T' E% k

3 ~3 M8 I- `! x% D點解ge?
* p+ `7 P" Z8 u- n; x, Z0 O4 b( y8 u我平時都加左先煮..

% l/ `- Y" |  U; e因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
! K  m( k8 U6 G8 v% x形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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