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55#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕
N- ?" H" y- p' a% h) h雞蛋 一粒4 ?5 E" M3 [- W* n7 Q7 E6 C+ y
豬油 一湯匙7 Y& F& ~* x2 n. p
豉油 一茶匙" }& Q }) q2 w5 _9 E
胡椒粉 少許
# O) C8 P' N6 i" s
! K3 N0 [7 R2 F+ f馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐7 k) ?6 H# m+ ~9 v3 J
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
! `, e2 c. ]. A0 _印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃1 j6 b$ y( G0 ?7 @; G- v
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。& S& E7 ~: V, o2 x+ g
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
! x0 Q7 L0 j5 k! `陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
# |' e( G% _" }, I4 h# l# T嘆冷氣。
1 p* _2 ?# @0 P) K% ?2 j( U半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去% K3 ~, Y0 N+ [: V% X
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上( U! _+ c2 B5 w) o* I' V3 L* \
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒- \, x% |1 e% }' C
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
/ V) x* P+ X }4 v分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
) B! j7 Q% l1 n" s7 V- J更好味。 t8 K- k+ k& H/ X* p1 K
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
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PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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