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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕
0 S. s* F/ F, Q7 O7 O$ W雞蛋 一粒
$ b6 \9 c  f6 n6 q$ L4 Z3 w  V豬油 一湯匙
3 i! `; ~' @3 R豉油 一茶匙
5 n1 c5 ?  n) }% y% e5 o: X& d. d胡椒粉 少許
1 ^' T3 r* J; @  j9 X0 I( P* A1 N7 s" f9 p. @2 t) I
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐. A5 f0 ]" h! e/ ]1 d
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。1 j  V* Q$ U/ C$ d2 }6 O8 f
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
0 Q; m) z/ M% c3 `0 `. R: x完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。5 v2 y* L. r/ o5 J, w' V0 o
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院! N8 n. x2 C# m( ?* {. V/ u
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
# q; ]5 B- E9 a0 }1 ?) k嘆冷氣。
' q2 k$ N+ @7 Y# r8 l' s2 Z, o半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去# C1 E2 M# @5 n- R; J
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上8 [/ Y/ l. M  ]; p
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
( `/ R# U/ N6 Y雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
% @- I9 a1 w! S( w, u; w分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎8 W, Y- ?. u; F
更好味。
& Z4 D; W% Z' P. `/ W) \香港朋友可以等夏天到天臺試試。
3 G) f9 q9 M2 m9 U% K. y$ B2 A7 b* a$ ?9 j3 Y8 p
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
5 f/ t/ E# g* P- O1 ^
6 L! o' e, @9 k: O【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
* V& ]5 A) v* S" ^* }' ]6 L(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:6 n% h3 L) l" a2 d3 q
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~" a3 o/ z% K: K" P; i! H2 U
(煮熟左先好加丫!!!)

. y/ H6 J7 L6 w& {7 p  V, k1 G, ^" T  z! w  C
點解ge?$ y% @# T8 G+ T4 b3 f( `& ~: V
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
2 n) M+ B! s' P1 W, U4 _7 Z6 Q- v5 m! G9 B. ?* S

; O/ Q: E9 _' e點解ge?
: V* V' c3 Z3 _0 Q8 ^$ ^我平時都加左先煮..

1 T$ }* w8 P$ I
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,5 y/ ~/ Y# ~" Q; h* l9 l" q
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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