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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
  N- ?" H" y- p' a% h) h雞蛋 一粒4 ?5 E" M3 [- W* n7 Q7 E6 C+ y
豬油 一湯匙7 Y& F& ~* x2 n. p
豉油 一茶匙" }& Q  }) q2 w5 _9 E
胡椒粉 少許
# O) C8 P' N6 i" s
! K3 N0 [7 R2 F+ f馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐7 k) ?6 H# m+ ~9 v3 J
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
! `, e2 c. ]. A0 _印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃1 j6 b$ y( G0 ?7 @; G- v
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。& S& E7 ~: V, o2 x+ g
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
! x0 Q7 L0 j5 k! `陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
# |' e( G% _" }, I4 h# l# T嘆冷氣。
1 p* _2 ?# @0 P) K% ?2 j( U半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去% K3 ~, Y0 N+ [: V% X
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上( U! _+ c2 B5 w) o* I' V3 L* \
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒- \, x% |1 e% }' C
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
/ V) x* P+ X  }4 v分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
) B! j7 Q% l1 n" s7 V- J更好味。  t8 K- k+ k& H/ X* p1 K
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
; t; M' g0 q  @+ N( T0 }. U/ I6 o- y# `( A/ ?+ Z+ F, a
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)$ m  C; Q, j0 ]$ R* J
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【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~) i6 Z1 {+ g5 P% p7 W
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:- p; W! k- S. A# F% r: G
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~" g. o8 j4 v' X( Y7 A3 j  l
(煮熟左先好加丫!!!)

: r9 r4 C# F. F

. n8 K4 J* I# g) I/ v點解ge?4 r! f! q" v$ @) B1 z
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
2 z4 x3 c4 J9 v* @* y
9 C. ^5 G; N, M
9 L4 d# X4 ^3 R8 s# B點解ge?$ t% r% z  b: ^+ |9 {6 [; {
我平時都加左先煮..

+ d8 {( _+ @7 n
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,1 O. G8 e" a2 Y
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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