qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
7 {2 h+ ~. L+ ], V. J& ~好似好簡單又好搞笑喎~$ {. u) S' Y) u( O1 g6 Q  r# j
分享部份俾大家
$ M8 s* Q0 \: L' C- ?! U4 h2 R睇吓你敢唔敢食^^
6 I& ~* r7 g# Q1 ]7 Y( Y; p. Q  F6 [; X8 r
$ t8 g' u% y8 b: a: ^

+ D5 r; k: \) _0 f' A; V1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
" d/ q+ o1 g2 {0 N7 Z# w: U2)金寶忌廉湯+米粉
; q( ]  W) w3 i( T3)cookie雪糕+汽水5 v4 g+ D% G: V2 c3 m9 E: {8 u  a& g# ]
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
8 S7 v; r9 _2 t. C# [浸上十二至廿四小時，第二日就食得
6 I0 B' T* c$ b, Q1 X3 I! E: N5方包夾馬仔
9 z2 C/ K3 i) _% O! K3 i6 Z5 x6)脆脆蝦餅點忌廉湯 . p: f3 |, d" l8 i3 A  N; U
7)薯條點雪糕4 V  X5 u* j: v) I3 U! p
8)瘸乳茶麵包" l8 S4 Z* t* K# F/ x
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕5 s! c; B" Q/ L" d+ u
10)香蕉 + 沙律醬0 a2 V  M3 i. O: |. e
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
8 `) L+ R  b4 z% e0 u12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
3 Q3 b" Y" f/ `/ d' S2 A  i13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
; ~( N! K. M6 f: Y1 w14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯# S& s" g/ J* N
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯' j4 O1 L. {0 u; H
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵: K/ o7 v& P! k  e5 b, O
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
1 _2 c5 k+ p: x6 [6 x18)芋絲加魚露加札肉 . W  H% z6 ?' Z& O$ U
19)水晶卷加魚露加札肉
, h* T. Y  }3 o1 \1 _; X. m) [20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..4 i8 Y* u1 L# x" z6 j/ S1 w
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈. c. {2 `. |) Q- M
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯" C5 N4 `. S3 b- [! F6 m
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
! t+ X1 ?/ B3 {+ d24)甜通粉, 用煉奶煲. " o* K  e2 J7 T: R% R
25)花生醬蒸茄子 $ y  z1 v! P4 C1 W0 Y+ T
26)椰子圈浸熱華田 , S! M' R8 {6 ^% d: d
27) 金寶忌廉湯撈飯$ q# V. h  j+ P  L! g
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶' `  h, d2 S4 R4 y8 T. U
29)蘋果切片搽花生醬
$ c1 W4 h1 ^! X' T6 _5 Z  |* I30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋, w' d5 ?4 T) Z' {- H7 Y: x" s
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
' w# g0 l, ]+ ~" a5 g$ I32)味椒鹽 + 白飯 * A+ b' _( _9 f' [$ L
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)' j$ h5 @1 Q  c( f, W! |# f
34)味椒鹽 + 方包5 s3 J0 d$ C# a
35)鮮奶湯丸 # j0 G7 S: `0 N  U  ~& S
36)蕃茄醬加腸粉
3 b1 Z# ^+ K! A7 x6 B9 U2 F7 _# t37)腐乳撈粥, honey 撈粥
5 \! g1 r8 s& z. v38)熱煉奶浸加拿餅
) K3 d. D6 r; P! ]; h- V& @/ Z2 R39)粟米蓉+菜心3 I; W! A* F& q% D
40)方包加醃酸菜
6 v( W7 \0 l; O# x* G. _41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋1 e2 j4 A  d) E$ Y" ?1 a
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
9 b1 `  k+ f6 q. k8 \3 q: c43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
4 e( j& |7 b2 S' w44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
  D# z/ b$ n& V3 |45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ! V2 j4 v7 H/ f; _
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 1 t+ P; x9 A) I) O7 D  u
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶   `- r  e# r0 ^. D) K5 e# T( W
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
% E1 n" ~/ B9 H: V8 o49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 3 _3 }+ \+ A! }% c5 J
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯5 R+ ^% ]. n5 C. i/ s; ?
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)0 @, A! b7 ]7 c
52)維他奶 + 話梅0 g% k+ c- ^3 t! c! z3 g# p
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉4 g/ Z; b+ W" D  I; Z# b; L  t
54)熱煉奶浸鹽餅
4 ?4 B2 p0 K5 |" [! n8 E55)肉醬意粉加砂糖 1 v9 N( J7 g$ q7 ]% Y
56)卡樂B熱浪點白醋
9 c: K9 M3 e6 h( r) E57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁- k. b- e4 R7 y* }  j* h3 r
58)檸檬點茄汁
! A3 z" N6 g9 R$ Q59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
$ m9 U2 u2 G* {9 |6 }60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
3 F5 D5 R4 {: z2 A61)紅豆沙滲油炸鬼& o. G6 {$ m) X! p0 F
62)豬肉鬆撈粥) \: _8 ~) [8 Y; q) J4 d; y2 v
63)芝士炒蛋
6 e7 u( \* A8 S/ M' h( A64)熱浪點可樂/ u" }! ~, n$ o0 {
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
- C' \( n7 r4 H66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
0 y' f& G4 r: k. R& I67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
# }! M. s3 m/ ^4 k68)卡樂蝦條點椒豉油8 e; m8 H) H! N
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉8 |3 }9 D9 O2 O1 O) }1 |; h
70)薯片+香口膠
( T# `) w. z! K. X: B71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) % d. M  E' M1 O  \& `3 ]
72)鮮蕃茄片灑沙糖 - E& r2 w* i( H5 h. C
73)瘸乳加沙糖送白飯 , y7 f9 |3 a* V! }
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
8 Y/ `% x4 U: J% h2 N5 H+ H6 N2 P75)三角朱古力夾方包,放入焗爐7 F* {3 s! Q. R: _) @3 f
76)好綿既白粥溝豆漿
- m* q5 O. R6 E& J1 A1 j77)雪糕撈飯7 g  |6 G9 ^$ G$ j
78)壓碎既消化餅 + 香蕉0 F$ A3 q) A% Q7 ]
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
- R$ y8 B+ E, B6 E80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司( B8 \, ]4 [% ?) @* y: w: N2 n9 z
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
& N+ p' y% ]+ e2 g! U) E82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食" k- X, n/ e1 v4 `+ e
83)沙律醬咸蛋黃撈飯1 b; H) ^$ ?8 c3 g$ n
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢. M. H+ x) H, \) q
85)煮出前一丁加wasabi  ?: j9 }- V( O' ^) o9 G3 W
86)菜湯 + 鮮橙汁% l( |7 J3 W9 ], Z3 _2 [
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
" t# e, I' u; N9 T88)珍寶珠點豉油
( f1 B' I* {9 q% f& L89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
/ c* c0 ]2 X* k1 m90)咸牛肉炒通粉加蛋6 a* R2 a+ [" F. N
91)煉奶通粉
+ d+ F  O' c4 t0 }! S) Z0 Q1 ~92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。+ u7 \5 E1 T3 W; e6 F3 [+ u, o
93)沙律醬+炒麵(雪涼了). ], \9 s4 G5 U+ x: b
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la1 _- g" t# ?: K' A( W. [6 f
95)蒜頭豉油炒飯
& K8 [8 a6 c% {+ h6 I- _% ^96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油  m  s) q5 t# D2 U  V
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮0 w( e  l# |5 e
98)滾油撈白飯
+ E$ {8 G0 l. A8 Q3 V9 a5 n- q! Y99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
  Q4 _  p: v9 g& k" J100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食( b1 t% [  k+ o/ {7 T
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
: l" W& E" e  h0 b102)麥精維他奶煲湯丸& r& N& k0 x# c# @3 v
103)蒜頭鼓油加胡椒粉  l6 Y  P& z2 l- Y+ Y, i2 ^
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁$ k% V# C* n: b
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
* `6 Y8 ~( Z" H3 ]4 z8 b106)燒賣夾甜猪仔飽0 ]! u; N2 k/ K& X1 t( l
107)咸秶飯加沙糖
0 d' ^$ ~1 ]$ _+ e2 O# o9 y* u108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
+ h& |# @1 ]  B109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒! c$ E! ?1 J/ f: v4 M7 [; J  F
110)紅豆沙+congee ! N  F/ q; z; n$ x
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻: w0 u5 r( K% `; j
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
9 ^- [$ ^% ?& x$ j- v  v- n113)原味乳酪+ 硬包* ]1 M7 h5 |' B
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( {- x5 A, o1 A" h  L' f115)蕃茄點沙糖
! Y$ V( S2 a3 |! _8 u( R4 T116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 1 \9 E& k. u( \  @# f- X" J1 D6 S
117)好立克奶茶; ^, X: u7 f5 n' ^0 ~# x
118)炸香蕉粒炒飯
3 R9 y% a, u4 d4 T2 a119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻0 `' K5 i% z5 a7 a2 E, U; b% L
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
4 S5 B. Z. n/ w' ]4 B, q/ t121)即食麵+罐裝即食咸菜 2 o$ D+ _% k4 r& B7 h
122)肥牛+tabasco 9 j  Q& b2 h2 N( t' s& R' E) @. w2 {
123)腸仔甜包+沙律醬
$ r4 O" r' y. T( R+ g" F124)青提子放入冰格) B% q6 b) Z% R; b/ ]) v/ K
125)薯片送咖喱飯5 v9 l' J' w  F
126)油炸鬼浸奶茶" i0 s/ [0 U& Y/ a; k+ o& O9 a
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
9 T1 {, _- ~4 [7 k1 {4 C+ d% h128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
) o* b$ M8 L; n129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
% H! ?8 h7 _/ v2 j3 P/ K130)羅宋湯+粉絲
* x: s" T" N, w131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
+ J) J/ v: A' U' x4 p* ]132)腐乳撈米粉5 K! Q5 W) w/ W0 s/ j0 ?" S. J: {
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
6 z, ]+ J, l( C; ]134)炒麵粉撈sugar再+hot water7 r8 b3 W9 d* a/ c7 I
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
, G& v/ S4 X' ^9 H2 m. a136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
$ y% ?( Q0 l0 e137)白飯加牛油或芝士
1 \( f# |/ S  L$ n138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
5 t+ f. O7 G8 ^$ U139)Yoghurt 撈飯
# U/ x' m3 [+ U6 d  {7 ~5 d140)朱古力撈麵
+ H/ p1 Q2 M! B9 e* t, H$ ^141)咖啡+栗米片
. H" M1 V& c6 p$ J+ {142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast , c% T3 W+ ]! M5 \
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得: o. i9 c* R  s+ d: V. I' U
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
* f- m8 h3 {$ r1 t8 w145)蝦膏搽芒果& _' R- _5 h; T
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)/ |" X* ~2 I7 r) P% i; a( s( r- c
147)花奶 + 百福豆花6 x, S( Z5 F6 E1 V5 l5 n9 i
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵$ Z8 {: e2 z0 X
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食) i+ K0 `# q) |+ i! h
150)wasabi點蝦條
* c: e. v6 u8 D1 Y- S  x8 i8 D1 c1 q151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包9 _2 ~* P! d. E* r& g8 C. Z
152)西蘭花點茄汁 ! c) Z& o$ `# ]; M1 H  y9 [
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 3 g3 h8 H' v- i9 w2 Y- N# q, J( H6 A
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 : c+ Y* E6 t, Z7 T9 s+ _9 @
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
& D/ O0 v5 P5 i% H) _9 m156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮   @( O4 v+ y- w9 r1 H
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
6 x; A' ~" d3 ^1 |/ K/ K9 {1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- |+ O) m! Q6 m7 t( t8 k: s7 m* J- N" Z& g! f, x0 F2 P
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# [; Q$ S% |  g. P4 [  s: \3 ]咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
$ ~  }( ~! {  Q  U7 y5 |$ ~可否幫下我，十萬個語該" o& j0 L5 x' @; F/ ~
8 g' B/ K, U% o2 c( {
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:6 c) h: T: }: W6 C# N2 g, O- G2 ?
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  q( N/ Q& @  x9 d* w- ?1 @! ]
$ S9 L7 w* ^, T; r/ _
8 u, t- e/ p" |) Z飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
6 b" d! J6 G- m有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?0 L* @3 U! `" f5 m7 t& o1 S
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左6 S, M+ W8 \3 I" Y; l5 _& d; C0 o
可否幫下我，十萬個語該

: _% G. l6 h2 L( q3 a

9 ]! P" y3 ~4 b: H2 b' l生抽= Light soy sauce1 r! \+ \1 r7 [- L) v
老抽= Dark soy sauce
% ?  d  L( l  T0 K) c! w生粉= potato starch or maybe potato flour
- u$ r, }3 H7 ^) z- q' w4 [4 ?$ s0 A豆粉= flour& t: \7 @  B( a' {6 D
發粉= baking powder
- W) W2 P: G) h8 ?勻芡= sauce = 汁* i8 \) g% t) U* X

5 O- ?/ m$ l+ X/ U6 R[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
( }# C- T1 L( ^- p: ]' s$ p, [7 O/ M

& c, W, I: j5 @$ O1 Xhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:5 ^3 b# G; K* y+ @) F# |1 K5 Q

- B! ]* H2 Y5 D7 s/ k9 r  f) k$ d! L- Z8 C; G0 w' t5 R/ j7 ~" J) O
生抽= Light soy sauce) F4 ]" m$ l2 ~6 z# @& K
老抽= Da...

& y7 d5 _9 B5 y8 B1 f. b; p' T

" u) D2 n& D+ P3 c; p+ ?關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.& r! v7 ?" {) v2 \/ d0 `) t+ }
, n% n6 ?, [/ W( `4 c, g
希望以下個 list 可以幫到 kaka:& c% c8 ^. N; o8 z) l

5 W5 P9 V5 J5 t6 W$ Y* M3 X; ^7 E面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc  |  j; a5 x8 Y2 t3 g( j
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 I# A% g& Y3 ~' ?4 [1 M   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|; W8 q# k+ e1 _# x, h& U: [/ x9 o
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
2 z& U5 t5 W! d+ }　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
6 Y9 U( E/ [; I( E# @　　自发面粉 self- raising flourTqLQ( M6 M" {, `/ F! c& j
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ* S2 U0 {9 [3 O% F$ B! [1 I9 G/ V  n
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV3 M# O/ z# `$ g( v. V# y- L
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B2 X( p/ z# F( x9 e  a! w, S
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
! _- K  N$ m% s, W' p6 t　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
" [9 B* I+ P9 M% F9 b6 v　　马蹄粉 water chestnut flour$`
$ i& I+ _/ c) `. c/ d: F; X$ x　　葛粉 arrowroot flour1=K'f6 W- b: R/ c2 ]& Z
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
9 K$ s' @  C- ]0 b3 ]' ]; a　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U+ k6 X9 k0 m! T' r5 O
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
( \' v* Y. [& P: X　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"* E3 C) {& _# Y) D7 a1 l
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
- b# ]% P- h: z2 q3 [　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
, @2 r# J& p, K2 H/ ~2 [3 @　　蛋白粉 egg white powder？_A! P) l9 p0 Y! u6 W  Q, {
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN; K/ d5 _- [  K' ^: J
　　糕仔粉 cooked rice flour{*7 F9 _, j' h$ Y+ X3 G; A$ B: l1 t
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz- B. ]9 }1 q! {
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%' t, U$ G3 p: k
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=. G# \) W1 R9 _- f
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
7 \5 p! S* v  `& v2 R8 c$ {6 p7 }　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
( ^3 N- S) A3 I# c; w8 w　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
) k' t- s, T  \0 D+ I" f　　白矾 alumFp
' i4 K7 c1 G/ F8 @, H9 X7 O　　硼砂 borax'DSLn
2 Q1 U/ W9 V0 A, E4 X8 l# R2 D6 Z　　石膏 gypsuma]; j3 B, m! Y% x6 M- p7 r, W1 B
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7! W! X  m7 d- Y* P$ M! U
　　面包／面饱 breadA.>Id' ?& ?& T6 `) c9 ^! ]7 T1 }
　　土司面包／吐司 toastAe=. g# U/ q. n) p: h$ {
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#+ y" M+ ?( `1 O3 w  d
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
2 B0 p0 P$ ]3 X+ W0 l　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
# G8 p: b: I: ]. N) i1 i" ~　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
/ s4 \$ c  H4 l6 g. q　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z! V1 S& C8 e6 o; _) [
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4$ R7 u/ Q3 R6 j, C% o* I* c
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet5 I$ i  a. |- }" s, C& K
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|. y) M$ b: e( @/ B
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{1 K2 ~4 D0 {$ k- d' j1 ]1 X* e3 @
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
- y! Y7 s, k. X' t　　金黄糖浆 golden syrup^NM
' d) N2 E4 g( t0 d- m# z$ [! ]1 P　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|4 U; W3 r' N0 m
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a+ N) V7 K- r' e1 `* @
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
+ G; R! p  m1 x2 r1 k1 q' E4 }　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z% B3 A" S4 g3 F9 F( O4 C
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w+ l* ]8 l& T) m) D
　　焦糖 carmaelV: q+ y* G2 |. ?0 e5 k% g2 Q5 \
　　果糖 ＥfructosQ% M& K" e( j& M3 ]. T& ]( Q
　　乳糖 lactose!V#e_$
4 O4 g. j8 C! A　　转化糖 invert sugarP/ F; P( j1 t' _' s" O# l1 \
　　日式糙米糖浆 amazakex. V( ]1 D7 q: K
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
: W# H) G+ V3 d0 G, ~　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
# n# \' E' G$ R4 ?1 k, Z; h　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
4 g4 z! Z1 _2 S8 F0 C# g$ u　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
( e7 Y4 ^  y8 K! x　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
1 g+ N! ?* T1 e  o( @　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\# v( m9 ]9 w  Y% f, r0 E
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
% o3 u1 x" x! P　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
+ k: r5 K# c- ?. E　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
; |4 c! u3 T' l. b1 ]9 _　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/1 }! j& E! R7 v+ b  `6 |9 R
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO8 A5 V" K8 G: i2 C3 \; k
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
; C! K: ?' ]$ ]& U　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
0 w; u- n/ N. T& n# p5 R　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
4 ^8 l+ ~+ R5 U3 S" U　　牛油忌廉 butter creameP]X#5 x" M; i; X- w6 `) B( R
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`: z  ]! \8 S' I
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR3 U. v" E  |) u9 ?  E+ g3 S+ e
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
7 u# L0 N; X3 h6 ?6 n　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1- G) I3 X' X  U/ A
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
2 o. [* P, ~5 `9 f, L; ~- z1 S　　凉粉／仙草 grass jellyj(1# c9 u% g: p4 d+ ~
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4! M4 Y9 C, Q4 b
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP3 T& D( E% B( }% R# N* o4 ~
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
- x9 h4 a) `1 w1 z& K# @+ W0 ~: v　　食用色素 food colouringl*(
* ?+ e4 l& E* v& `4 i/ s3 @9 g/ ?　　牛油／奶油 butter2"
5 K& v7 c% ^' p　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
- F8 t6 c/ z" t0 b' m; W6 y  z$ b　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
  Q+ J% M( {( J& T( J　　硬化椰子油 cophaRjQ; e$ |+ T( ^2 {" e
　　烤油？ drippingz#e:a~/ n" l4 D; v" p/ |
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K; c8 [- `  p/ M! ?% R: G
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q; B5 m7 \( B2 @* V+ D; D
　　包括：lW9  U) y8 j" h2 f, R
　　1 light whipping creamDP! E" w9 r, M0 y; U  b( ]
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X</ d  D( H8 B- {8 s6 X% r
　　3 double cream／pure cream/$ G; a! S! [  e: L  ]  l
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo" I- B; Z; v+ s0 P" G1 k4 b1 _
　　酸奶 buttermilkV=7=
& P: C5 J4 P! q% n　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|& X% b; |* W( d- @' X
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
; ^- {9 _+ ~% N, ~　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6. N8 u8 X8 _# Z
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
( \7 r: Q+ B  P. B6 O" c　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
: p/ \9 R4 ^# |8 L8 E; _　　起司粉 powdered　cheeseV
# }8 S0 ]7 Q+ j  J+ p- B: [　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
, X' X$ Y2 c: Y5 l' x　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8- G3 f( g4 f0 {
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
% j" y0 P7 {" D7 [- i　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" F/ _+ `/ o  L2 e
　　黄豆 soy beanH\W=c
3 f5 R* s, L) D3 v/ q" z　　红豆 red bean／adzuki beanb87 F; ^% n1 s9 M; z% A5 h2 P9 A
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec- Z8 [' Z6 z) s  Z
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
( a- H! I$ ^  m/ L" A; K) X　　薏米 pearl barley'!Bz(g
' j, ~, |2 _; t& I5 N  A" i# K　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
; o5 D0 r1 M* P9 I6 ^6 m0 l$ v& n　　莲藕 lotus　root%[RNW
9 a. y2 D) }* e& ?5 e　　莲蓉 lotus　paste*0EE58 M2 `( r/ Z+ y4 P
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
8 ~- V1 z6 k3 N/ G; N/ ]: t　　蜜枣 preserved red dates$%y% n' J1 h) y3 {, a* N) v1 v" U
　　枣泥 red date paste.`6 ^+ N3 d3 W. b9 \) y, I2 ]
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
' s- O- [8 p! @2 S! g' v9 I　　葡萄乾 raisinD: K  H" h6 y( f: P9 c) Q
　　柿饼 dried persimmon<n0 K1 _- q! c+ t/ J9 E# j5 v+ V
　　桃脯 dried peachV{
  t% b: A7 ?! s+ {; q; X　　杏脯 dried apricot`3; g4 n& b* J  I- }2 n7 _: s
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.% E: \0 W& A' o9 y& r* }
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|+ Y# c& {8 F( D5 f( \, V& Q+ @0 h# K; j
　　百合 dried lily bulb`n5& W/ v# a0 x  e" Q) h1 ^2 Y& Q0 i
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
0 u( U) W3 ?6 N1 F　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
, A4 x4 _. f; a% M) a- x1 w4 t　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2. N4 x) r1 e2 Z1 O5 f  c  {) N' n
　　花生 peanutW5CB@(2 {0 j. ?6 [+ @
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
! ]- ?+ l8 _. D9 O$ ^' u$ ?/ s　　崧子／松子仁 pine nut?" K1 [+ c9 w( o* V+ ^3 A) J
　　栗子 chestnutZXT
8 F! t8 r# Z0 `0 Y　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>9 W. Z, T- v# b4 P& B3 m; f
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
5 R) J) E1 R6 d) p3 V; m% k; J& `　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D3 W$ a% u* I$ {7 Q) x
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}/ K! b3 l& C* l$ q, K, l' z
　　南杏 apricot kernelM:X.oo2 k0 q3 y  t  |2 u
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
) i1 w4 |. o9 m　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}' C' O8 N# B8 d/ x
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
% P0 E! w  i& Smacadamia / california nutzd
# q. N1 p. y- V" A; _　　山胡桃／胡桃 pecan+
  Y5 |5 ?: p) n6 e7 S9 p# X+ y　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
5 k& Y1 n2 X; ~! p　　白果／银杏 ginkgo nuto
3 X0 P, a: R& g) K　　槟榔 betelW$
" b# i5 `) W' G' m6 ^. b　　芝麻 sesame seedA" X4 F+ {1 W1 [" _1 w+ @' n
　　莲子 lotus seed6}W`S*: r* D' ]4 P- I7 P- p& d
　　罂粟子 poppy seedP- @6 e1 D2 S8 p: l$ p, V$ y
　　亚答子 atap seed+]H{?75 N  h$ v" p& K+ T& M) \5 Y* Y
　　法式吐司 french toastjc"
6 M. C- i# @2 M3 A3 W- R　　裸麦面包 rye bread8ni
1 a( Z) I) o- `4 G& S: ^' R$ w- n　　派／批 pieMT, m* f( a1 W8 n6 B) P) E
　　塔／挞 tartYf  ?7 R2 k; T8 V" E. j9 q) ]
　　冻派／冻批 cream pieroD;
1 q6 ?+ W! K" z　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV% o( L+ j: U0 i4 }! y9 n
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
  S2 V6 c$ ~% B" ^+ Y9 R: R( {" z　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
, s/ t0 l1 R$ h3 L) Q3 Q- [% m　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
3 O8 A9 [# T; g! V( h　　泡芙 choux pastry / puff3
) U$ d0 T2 s! w; @　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
3 F( m0 f6 C1 h% T　　蛋蜜乳 eggnogd~0'" s5 [1 l! y0 `* e8 X& n- i( C7 y
　　可丽饼 Ｅcrepe<|; G1 J; A) H, Y; {9 q! Q8 \# y7 {
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
7 @, m: W& {, |% a, T& `　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
9 L+ ?1 w& a( k3 c; c/ ^0 j　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
8 _( w' B6 ]+ V/ h7 R5 Z　　曲奇 cookiesyxu4 H% `6 C" w8 O# f0 `( y7 q  A, R
　　慕斯／慕思 mousseuk7 K& F8 h( R% a/ L. ~( [) C& V6 p
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!: M' ?8 l* }! v1 J) B
　　司康／比司吉 scones.!edAy0 e, z$ {$ Z8 d1 ?! V2 e. s3 n. h
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
( F. ~9 ]* {! A  t/ k! y　　洋芋块 hash brownwKAM" U- V: q$ M$ R( {' p8 k3 ^/ u
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
6 {, K% U7 @4 f" O2 g8 d　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
% Z) z  [, A( o2 u3 E　　格子松饼 waffleI; a* ^. q0 @% z! c% k- c; m* [
　　蕃茄酱: ketchup&}R
6 Z; V# e* W, S" ~　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs1 P. l  \4 d( G
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
% s; t5 {/ {5 v! Q+ V# F　　苏打饼干: saltine crackersenve% t8 l* x3 W, ]
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2% `7 u5 ~; K2 O' x
　　乌醋: black vinggarh# X6 d% G5 [. N% h; ^
　　辣椒酱: chili sauce@y
4 }7 K$ J) a6 n% z4 B, i　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}9 u  G) G2 j/ r
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
2 O( H7 E$ H. p6 ?+ B9 n, p9 S. J　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t$ ~8 |! L2 s4 o4 W" k/ r4 Z
　　黑木耳: dried black fungusc# [/ T; l1 Z' h  H2 g
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF: ?4 C4 U. @2 {/ v
　　虾米: dried shrimp_'q8 |7 ^2 H) B, B6 L5 W" W8 v/ a
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT! t+ O' z$ l+ R; d: l- r  |
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d; Y2 W$ E) J1 ~% j) Q6 M0 N
　　姜粉 ginger powderi)o/ |( z. {( O* P8 w% u. k
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q1 k5 u9 r* s6 _$ C
　　洋梨 pear!~`[#
' W( U. ?" j3 V+ @　　杏桃 apricotP8tx
- F) C3 T: K9 @9 u2 ~　　无花果乾 dried fig:m!Vc# ~! ]% A" o3 B# w7 ~2 p$ l
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS- ~( q' m3 F6 L/ N! D& a
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
( G3 x' r9 m3 y3 I　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/2 L% A. K6 P( y- D
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
" [% H1 q# ~; }4 k' I　　豆办酱 chilli bean sauceuY0 Q! E& J5 j- s
　　XO酱 XO sauceJgW' Z% _6 i+ f! \
　　桂圆 dried longan](B<7$ W3 \- x, B, m) N. h
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V3 e9 P1 ^5 e, \' ~* n
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
% B$ b( N0 m5 j  ?' \　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM& Z+ ?4 J2 d4 C& n# i( d% T) I
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
( O) ]8 i: f# |6 C7 ~$ w6 T　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/: ?3 N- O! y7 `: P, K2 N" Z
　　威化饼干 wafer biscuit'g5 A% t; Y( l) o2 a2 R: j7 ?% E
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
  L) n! L5 s; N: V　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
1 E6 ^* v9 L" T" p' H: Q  ]5 d' e7 O) V9 b0 q% P

9 `- K( `; B7 U" a關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

) }: k& P' @! U% x

2 z2 q+ P$ ~7 v- s
  B! A# k8 ~) v2 Qgood one sing sing 5 Y: T  b7 m4 L7 z8 ^

/ k5 J7 Y4 w" z5 U  ~must add points again ; m  L) Z0 [* \
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
% L. F/ L" Y  _( z1 C- P; A0 f! W( Z, s4 J
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
) l) Y* `* g7 s' z! W) D
( l6 [: [& L: I# g) E9 b三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。4 J, ]& ]0 t3 Y, |, ~

0 Y2 R: {! t5 A: E! \9 M四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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( ?7 J: ^0 h5 d2 M五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。8 @) D$ O1 l& o" j/ e1 t
$ X7 v: k4 [; Z8 o9 j3 N
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
. r; W1 k, o! x2 A4 r
  U( {+ Q$ E9 {八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
  [3 x) R- T' i0 E% c1 q$ ?
. k8 q8 |" Q2 \" t, O' k6 C" f九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
, Q) W9 \1 |9 }) d+ Y/ o2 |
. Z: o5 |% V# z$ L7 R十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。