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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
# ?5 |9 [3 {/ Q- U  ?  z好似好簡單又好搞笑喎~" |* ^# d1 A8 d
分享部份俾大家9 J' F' u0 ^" q6 g9 P2 V# ?
睇吓你敢唔敢食^^7 y1 S% u$ ^9 I7 F

2 o. u( S8 b1 O$ n3 S. h! L' E8 |3 R4 w5 e) o
* Z" |% e4 V' t; X$ U
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
) Q# V7 o+ x+ X3 p2)金寶忌廉湯+米粉
$ o* R$ w9 z$ }  V- I2 V2 ^3)cookie雪糕+汽水  r: A) E/ H: `0 c6 g
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，2 |1 }  K$ A& R, o
浸上十二至廿四小時，第二日就食得" \" ~; q, H% ?/ Z  ^  I
5方包夾馬仔 5 ^& X6 `# N9 K1 `, i
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 " H2 Q% t5 R, A; F$ v
7)薯條點雪糕: x9 H7 q/ f8 V- B6 \) B
8)瘸乳茶麵包
0 \4 P! Q, o/ B9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕' W$ f, _+ y- j( ~0 Q
10)香蕉 + 沙律醬
; F3 n* N' [; |11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)1 U0 V; h, Q: s  l) }( J/ d/ N
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉4 G# X6 O4 ?3 i4 l, {/ p; u0 S
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
8 D+ M+ p( o, d" s4 R9 E14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯. I. Z& {; l7 d! [9 p
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
# }) Z/ a. w7 ]5 [0 H7 E16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
5 U1 Q' x3 [3 [$ \( h17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 & }6 b7 C6 ~7 A: B2 A$ m
18)芋絲加魚露加札肉 ' @5 o; N0 o4 F& D, E; v
19)水晶卷加魚露加札肉
! o( c0 j! @5 c, m' O! J" P20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..( V( Z4 ]# M% F. q9 S6 e
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
3 d0 Q$ [8 D) L4 e3 u22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
: V6 p- ?" J/ s9 l23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 1 D" f  b8 ]( p: ?
24)甜通粉, 用煉奶煲.
/ u$ G3 J8 O: h25)花生醬蒸茄子 , c/ Z/ s; z/ E, W3 [4 a1 X
26)椰子圈浸熱華田
. R+ \& c; o8 {5 g2 e% m27) 金寶忌廉湯撈飯! p; t2 t) _7 z% t9 T% r  W3 a
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
" ~' P- d  h4 T$ I( p* _29)蘋果切片搽花生醬& T2 H9 n! t' i' r/ A
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
! z/ |; P2 q8 i# S1 i31)卡夫奇妙醬 + 白飯
) ?- i  m2 f# y" E8 n32)味椒鹽 + 白飯
) V5 S3 @% c/ h2 L' H2 G33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)3 a6 P2 W& M6 z1 n7 ]
34)味椒鹽 + 方包* n' B& v8 s0 ~# [# U' Y
35)鮮奶湯丸
8 U4 U# p) P8 X" C/ p3 `5 p! z36)蕃茄醬加腸粉6 x* {% B# F/ x. E6 ?" t
37)腐乳撈粥, honey 撈粥7 S2 w/ V1 c3 n, ^
38)熱煉奶浸加拿餅' }1 c0 ^1 h+ S* f4 b- C
39)粟米蓉+菜心
/ N5 d  Y$ n* {3 C6 g- ^40)方包加醃酸菜) ?0 x2 j; c, _' Q
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
) `4 a" \5 O) S9 {4 E% l42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
9 q2 E/ m3 Q1 i* a43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘0 f' o! L2 z& Q4 f$ P% V# t
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
; `1 s% @- _7 \. t2 q% H; _45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) $ [9 g/ O, Q- _1 Y
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
& U+ t' @8 q* {  N47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
' }+ I, D3 P# G, K4 c  a6 E8 ^, @  v) F48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
8 X) _5 K# N1 i  n$ k; J49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
0 M+ u3 e3 D- V50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯# i% o, S9 W1 r; I) l9 Y
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)7 Y0 r' r7 o9 R) V8 v; F9 G
52)維他奶 + 話梅( |" t# ^* y+ x3 q
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
& r/ I$ a! h- C& Z; i; |1 U54)熱煉奶浸鹽餅
; @( i- P- P7 j4 j. Z55)肉醬意粉加砂糖 % z9 [" A  I3 B8 S/ C
56)卡樂B熱浪點白醋
2 h# u. y  p0 R) [& Z57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
7 J) w0 C5 H; ~58)檸檬點茄汁& W$ o3 S1 d& h- Z" G' ?
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒  m4 i$ _/ z4 _5 e3 k' e$ N" B: g$ T
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
1 f3 D. {: c0 d+ d* E7 K$ `$ Z61)紅豆沙滲油炸鬼
/ f- q/ r5 {* f, w1 C; h  E9 }62)豬肉鬆撈粥
- s4 U8 o: f+ `: x* m63)芝士炒蛋
% _# ]9 v0 {9 N* D% m64)熱浪點可樂' i" L7 R! b# C; u1 A3 D
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
! Y' O+ F" \4 v" b! e9 d66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食0 h9 ]- X9 q$ C) B  ^
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
8 ]) S" C4 p5 g. N! Q( K, t/ M6 u68)卡樂蝦條點椒豉油
7 C+ ]2 f% ?$ ?: B$ h2 ~  U69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
, q  q5 f8 z) B70)薯片+香口膠
/ g6 S; b) Q4 K6 L4 F- N71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) " s# l4 p* a. o9 e5 g8 v0 b
72)鮮蕃茄片灑沙糖 6 h: |9 o* k$ l- L
73)瘸乳加沙糖送白飯
2 o7 d+ S1 ]+ k! @2 o, S+ a+ r74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
" J* |" o% {6 Z! x& M75)三角朱古力夾方包,放入焗爐; C. Z! m) Z8 D
76)好綿既白粥溝豆漿
- `$ U4 w& M3 S. R77)雪糕撈飯, l: k* }6 k# j3 {1 [3 L
78)壓碎既消化餅 + 香蕉- H4 b2 @. B% E" S
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍% W; `/ q6 C, Q
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司( y; w8 \! X9 ~
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
1 Z4 s( Q/ [0 C. a4 Y7 k3 n82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
6 S, F! `5 `- S# g83)沙律醬咸蛋黃撈飯
/ }0 |/ w5 K) |4 T84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢* w8 N! z) {9 `: f* U
85)煮出前一丁加wasabi
9 a0 C& i1 }8 D$ T! z86)菜湯 + 鮮橙汁
! Z( \/ P% ], i+ F87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
# R+ f8 Z- G- u1 u( P8 ~* {# p88)珍寶珠點豉油
) u4 v, p# N5 |& D. ]89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
" G. i3 S4 B3 ^9 f% g90)咸牛肉炒通粉加蛋
- ~2 k( j2 p9 v7 \; W0 q# H91)煉奶通粉; `% O! f) o. h# a; M1 W
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
; Z. z. V  Q% n" N93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
- w' |# l5 l- n# r3 ^. k94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
/ E8 r. G+ S8 s/ f, ^7 X95)蒜頭豉油炒飯" e3 I' e# ^# J- g( h8 `$ t
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油) W" j4 H0 K# K+ ^9 h! y
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
2 r4 ?+ @+ }, C$ t- {* b- x98)滾油撈白飯
0 i  c  ]7 c& G, E% i6 d7 M99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
  p  q& [5 V3 b$ V/ r6 |& E  o100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食4 b+ M% j* N& i
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
, H8 D) i8 J1 g102)麥精維他奶煲湯丸
+ B9 {$ q8 `" v. g7 \3 x103)蒜頭鼓油加胡椒粉
' I. f' u; E9 f+ s7 ~( ]104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
# B2 ^0 j5 P( o9 `9 @- V105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪, c# X2 n0 H/ a# S7 @  i" p
106)燒賣夾甜猪仔飽( F% ]3 D% ^) u- w, g) x
107)咸秶飯加沙糖 " ?4 l1 Y0 s2 O$ v5 I  G
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚9 u( o- B1 t8 U, S0 m
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
5 ?( c( u. v' a1 t110)紅豆沙+congee   m. U$ [0 i1 S
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
8 Z' H. O2 @# i( k1 h/ o. C+ {: a# L112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
3 ?; d- d  _4 {' q2 ^113)原味乳酪+ 硬包7 J7 Z/ o" i& W) d( ?( c
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架: G9 ?- a) G0 s
115)蕃茄點沙糖
& d% n; H6 n& P% O8 I+ P116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 . R" `4 ]3 X% d. w. v: \
117)好立克奶茶
/ q; K3 i3 x0 d118)炸香蕉粒炒飯3 E# S' W$ j. M" {3 s
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻& n/ T+ D8 k$ P& f, H( q
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
- \* D8 J$ J0 U121)即食麵+罐裝即食咸菜
& r4 o' Q4 r. w7 C$ j2 N122)肥牛+tabasco 3 Q" B$ p) C7 n* g) A" q7 ^& {+ o
123)腸仔甜包+沙律醬
0 V$ ?' i& |' C( x124)青提子放入冰格% M2 c+ d! e1 H  F" W) ]; ^
125)薯片送咖喱飯
% _- T/ }0 [% T$ g126)油炸鬼浸奶茶; u& M) R" l& f- c3 [: n$ q
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚! r& Q1 J( J& U2 t0 s, [/ l3 K# q
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
; L" ?9 q6 Z; B! E& ^% A+ B129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
7 G4 z9 z! a4 O* _5 @8 r130)羅宋湯+粉絲. K$ n" Z0 H% h, i- z
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
& W$ v' j( n  e4 [) R132)腐乳撈米粉
) O# Y: ^" I/ }! ?+ O133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食# w+ T0 i, w) y6 L6 b
134)炒麵粉撈sugar再+hot water. Q+ x7 O; _$ c. t# N8 I+ S
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士6 F) \( v3 c+ u& K, k
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
5 S$ |" B4 I, K0 S- A! `137)白飯加牛油或芝士1 N) M6 ^* r" h% D5 c
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
; }5 O/ G/ T( s" l' C& q- R139)Yoghurt 撈飯 3 a: z' L6 J6 |, j/ G1 U2 N, C$ G! u
140)朱古力撈麵 ) u+ P. D: d5 ?: C7 {. e
141)咖啡+栗米片 , S9 q5 t, t5 n- q  v
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
  d9 Q6 D/ M, `- K- S% h143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得) ?; D+ j& p2 ~2 A, t$ n; f/ t$ q- y
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲: d7 r# o& `" Q7 q5 J& }
145)蝦膏搽芒果
# d) }7 T6 s% A3 k( r- U" Q8 X, y146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
" O8 k6 R+ K; M5 Z! _, {/ A& R147)花奶 + 百福豆花$ g  \& H/ C0 O
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵2 z- U1 e3 V" E8 x+ h
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食0 j5 p1 s" m9 g9 l" ?; K! }7 m/ i$ e
150)wasabi點蝦條) u+ L8 K: K' V$ q( O( Z0 h
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
! t2 Q9 A( c  N0 {152)西蘭花點茄汁 0 J- n9 ]2 S  e$ {
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
) V6 N1 S! J7 d" A8 s+ v2 |) r154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油   E6 F* `/ e) S( M/ ?0 z2 r
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
9 q5 m) U9 V7 K" V156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 # L! @! [# H% z- b8 [5 q1 M3 J/ n, m
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
8 r+ W4 [  h0 j4 A8 v* B1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 x! a# U7 K: Y4 T& H1 T0 r+ u0 O3 ~8 \2 V- p
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?5 P0 q: a5 a) _. ?
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) s8 f! o' [$ k可否幫下我，十萬個語該
; [) j! f) g' o" t! m
! w$ Q' N5 W; |2 u[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ H. D: g2 R5 z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) _! S5 ]3 Y/ S" T7 M
( B4 `0 ^8 K0 H6 B4 H" M

7 J# s1 R6 ~$ U. D' j1 @0 }+ H% `飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:  h" k3 S1 _' q! t6 D3 ^
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
1 N; C$ d6 O1 Z5 O" m! k3 S咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ N) m- H; |! n- Q' `
可否幫下我，十萬個語該

# x( Y1 K8 a$ s% ^7 i
$ e% D4 \. p* ~6 f
生抽= Light soy sauce
  o' `; D: y9 s% A: H( ~2 L- D老抽= Dark soy sauce: v4 G3 D2 p( N0 o% h* Y# {/ y  T- u
生粉= potato starch or maybe potato flour
$ N; |6 y9 B  W7 z" _1 t! ^  X& p  m- K豆粉= flour' g& Z+ F) ?! y3 {+ M8 C: k
發粉= baking powder
7 `1 O- B- Z/ F' P. d6 o勻芡= sauce = 汁) F2 D- I, j# |  k: s

% f! P( K9 W5 g1 \8 _[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...- }1 _. P. z% i2 q! K* q+ y
' F4 e/ Z) m0 B: S0 F
+ o% ~2 h: [, O0 S  I8 b
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
: Q7 d' R& K1 h. A8 A% ^
3 V/ Y6 V: R+ m2 U7 a5 G1 s/ Q+ e9 w
" a- Y1 q* \2 Q3 F& F% B: e生抽= Light soy sauce
, w/ u* |4 I; W6 V5 d老抽= Da...

( Q* i  a1 q& s$ n3 f6 L# D* l( L
8 l  Y7 T) A! ?+ d( D  E% y& r關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響./ M7 j2 o% j3 I- q( k

/ F2 x$ `, i  u$ w希望以下個 list 可以幫到 kaka:
! P3 Z5 x# o2 p8 l, z9 Z1 k, j# E  R( D! P9 c# F; B6 j7 f* t
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
; E4 d# S& d' v: o2 Q" x9 I   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t- `( D. u- M7 J8 w
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
7 i; A& v( i  q　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
+ c! x5 z' b9 Z0 J5 z　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
8 U9 Y: @3 {! h, a+ g3 R2 z　　自发面粉 self- raising flourTqLQ5 d3 u- E3 b' L9 b8 K
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
$ n2 [6 `/ n+ F/ v; j　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
( E. l0 J$ Z: l　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B9 q  ^$ p; j+ Q/ }: U  i
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
  j$ B5 v, i& d) }) U- @　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K7 n  A+ }% ^7 w5 r, S# l/ W% }
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
8 S% C' [: @1 t6 r5 F2 ?9 U　　葛粉 arrowroot flour1=K'f' q) n+ j1 z( e8 G4 l! f4 Y! M
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<( o6 l8 d/ m3 A5 k' ]" s$ ~& ?
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U  D  r1 m& I8 K$ Z2 H  }; H+ S  e
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p$ v" ]# m1 l8 A! }) v- x2 h! X
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"0 M' k0 [7 x- s+ P" o
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
5 D: ^0 ]  m; o9 z; U5 s/ n6 o　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
; f4 j4 \2 s! \0 s5 N/ _　　蛋白粉 egg white powder？_A3 K4 S* C% Q8 \
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN6 Y' b& A& g9 k
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
4 g. x9 N* \' e7 y6 `* J# X　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz' w) A; G* \0 P/ y. v
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
" Q2 ~6 m% s- p. |　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
# Z( Q0 h$ O3 E) l( J　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
  q( c, f- Z6 U0 v- |9 Q% }　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
& i1 Z: O; S3 e6 U1 K　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
) B5 i% n) t# g4 v　　白矾 alumFp/ @4 }0 W- j, \( `0 k
　　硼砂 borax'DSLn# k/ U) S; Y+ r- v
　　石膏 gypsuma]
* r* {* [, V/ T, [. e6 n　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q76 Q) k# o' n0 {$ x2 ]$ d
　　面包／面饱 breadA.>Id& Q" K- M6 @0 N" N' n! }
　　土司面包／吐司 toastAe=& o* H4 O! f! ~# K/ K
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
* ]) b2 ~' b0 e" W1 ~　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS9 a( Y1 Y  z! k) ~
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*. r; g' N4 D& T" Q: v# S
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
+ q. {2 T+ m/ Y3 a) I6 a: o5 M　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z2 A) V9 m$ C' i- I/ Z
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
$ {0 |  U2 }: u# m　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
- B, u3 K8 I2 Z, s3 i: n$ ]! D　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|8 j$ d- ~2 q4 m  ^. S. P" F: G
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{. B' \, J1 |* _. @
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^% J' }* m5 Q& r$ C+ u
　　金黄糖浆 golden syrup^NM/ ^# h- K* q* o* f  P. t
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|) j0 I0 o, w6 g
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
5 P; R# \% L8 z6 p　　葡萄糖浆 glucose syrup<*5 s, C2 C3 N) _* b- c" V
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
  V2 J9 J1 q( {' D　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
/ Q. A' H) z* f) {0 ]　　焦糖 carmaelV
2 s7 n: g2 D# {& `2 O9 j+ P' U, f　　果糖 ＥfructosQ
0 M2 ]+ w/ k- H; S  U9 I　　乳糖 lactose!V#e_$
' a9 }! a3 W) O" z# b# c9 i" R　　转化糖 invert sugarP
% B# j6 y6 f" L4 `8 j$ `3 D: T  j　　日式糙米糖浆 amazakex' ?: H% S( n6 L% k& F; g: L. h
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W% @' V; ^; d* h3 x/ d3 w
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
8 K& W8 S0 f4 S& Q　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
& O2 U- S) Q0 C" W2 r' B　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
! [1 \6 _. S/ |0 w: T+ k9 @　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
4 T9 P% ~& O1 d2 l2 r7 E8 N& F  B　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
5 Z! Z7 b. b8 w3 U' s" M　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG  ?+ N/ ^+ D5 R+ e6 Q. j
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
" N2 v* |. n& S$ {% H" o& q　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L47 |4 U7 L$ v' B
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/+ y% d; H! e. n$ \, u# i+ M
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO/ }* I9 S, C- B' C
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
; D7 t, f5 m4 J* n0 L　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W! |; F4 I0 t* V9 K
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1( \+ ?- |3 I( k+ W& O
　　牛油忌廉 butter creameP]X#% T, [7 ~* C; R4 ]
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`( `) H. T& {0 b, \& v
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR/ e# W  x6 E% y4 H
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
$ R- U8 _# W) y* y　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips12 y$ I% e; I2 z: Z* P, g7 t
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq: ?. g7 i: m" v: T
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
3 @/ s" b2 A0 k( K, ^! Z) r: e( }　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
# u; L* f+ R+ G' U: M4 U　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. ?9 S/ m$ j  f& r; `& r% L　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW0 |  c8 V9 l, X, T
　　食用色素 food colouringl*(
5 K/ I0 ^# S$ L8 g　　牛油／奶油 butter2"" y* P) E; V0 k9 w( N, x4 o' v
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
2 b& |+ b' g$ D1 T5 \& R1 Z　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
8 \7 X7 V0 L8 F+ _- w　　硬化椰子油 cophaRjQ
: F% Y8 y. Z1 `　　烤油？ drippingz#e:a~: T  Y. s$ @% z- ^. N: O( b; H
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
5 @  {1 q5 b% d) g! V( _! s　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
9 K. z  q" w9 R　　包括：lW9
8 Q$ d! i' G' v6 X% D0 M7 n　　1 light whipping creamDP
4 b1 `) |- D, d1 [  T5 {　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<) U% b+ B2 d9 c
　　3 double cream／pure cream/
& I) ?) [. M& L& d# F  B- c　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo) F  N. K1 }- r" T% Y8 J7 T
　　酸奶 buttermilkV=7=# L/ X! q7 I2 J. p  z! _
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|0 ?9 J2 U2 C1 T9 s! \7 m; A
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm: w& L8 A7 k6 U) e3 o& _; y
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6- ^: {+ O! \; R, k5 Q
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
" J2 h; H2 K1 w, P　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
2 ^9 m3 @! j+ Z+ \　　起司粉 powdered　cheeseV
% J2 {$ O. I3 W/ E# ~　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
: R  L" ~3 v4 z* N, U　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
: J7 Y1 w( I9 s/ F) ?. m　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S! k/ L% F% N; g( T
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
7 @5 ?1 c- P- [6 u( v, N　　黄豆 soy beanH\W=c
3 M% G; Y( M+ v　　红豆 red bean／adzuki beanb8$ ]! ?7 [. K& C0 C0 D% n0 U1 K
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec- G" s2 i7 M. \6 e9 c
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B( N( w, @( G% _8 p9 d2 K: @
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
) ~5 Q1 y' V! x0 F: q　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
- k$ H+ @1 A# Q% G　　莲藕 lotus　root%[RNW
& w* h- k9 H, y. J/ m　　莲蓉 lotus　paste*0EE54 V4 g7 q: v( Z  Z
　　红枣 chinese red dates:J}Pe4 y7 l# P3 J4 V
　　蜜枣 preserved red dates$%y
6 @$ r- e# B& O& S& S' X4 L　　枣泥 red date paste.`$ t. k( _5 c1 ?% R
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
8 y5 {3 d- h* p1 ~/ z2 Y　　葡萄乾 raisinD- M" X5 @2 i/ k; X! u
　　柿饼 dried persimmon<n
# ~% X/ @( S2 h4 W+ ]　　桃脯 dried peachV{
8 k3 I$ \/ U8 j1 m$ a0 N+ p　　杏脯 dried apricot`3( x$ {/ L/ x! U' ]( X" c/ {/ y) _
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
! a% J" i$ Y. w& E- P　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
* k' L+ f# H) P, `5 }! Q　　百合 dried lily bulb`n5# s; I. O. L4 t! G9 d2 ~
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#( P, V7 x9 K" ~+ a6 S
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng- C' I  i) o; a4 I- L
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,27 w& j2 L5 Z2 ~- `8 n# Z
　　花生 peanutW5CB@(
5 v9 W- O8 Y  u2 _+ S　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
7 }" `1 z5 j6 ?+ ], X1 X　　崧子／松子仁 pine nut?$ r: `1 T5 Q  f9 }
　　栗子 chestnutZXT
0 t  D1 V+ Z: u1 H( N0 p9 g　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>+ y2 w0 e% s7 U: Q& ~
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
  x9 e4 X" z9 Y: j; O　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
- x% e* g! R1 L* _' i/ a2 U; ]　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}6 I2 Y, S& w4 ~
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
. t( P: Y$ Z, d2 P5 Y: t　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
$ z$ U3 @7 _% \* U7 t5 X　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}/ E  b0 w% v. ~. ~$ o
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
( m5 q% ?. A; S- ]; vmacadamia / california nutzd! U+ ?; q5 V3 R6 J0 v5 Z
　　山胡桃／胡桃 pecan+5 S, y3 T" h. A, S+ x/ z: c8 v* I8 k
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o') h& t, C  ]4 Y7 F0 C
　　白果／银杏 ginkgo nuto
4 M1 m! ^7 E' i# ~  |　　槟榔 betelW$
, r/ b4 Z" s, p1 t4 X1 E7 k　　芝麻 sesame seedA
  ?( s$ G4 `5 k; I　　莲子 lotus seed6}W`S*
; H7 [1 l2 P. c6 x% h, q　　罂粟子 poppy seedP2 z& t: J9 M2 V
　　亚答子 atap seed+]H{?7
( ?- `6 i7 h( C4 Y: \9 S. y　　法式吐司 french toastjc": U  K" \8 o& F- l. v
　　裸麦面包 rye bread8ni
* j$ O4 i) G  j/ N　　派／批 pieMT* Z: V; @) Q# J, b# o2 k
　　塔／挞 tartYf
( r9 A2 h* Y, l　　冻派／冻批 cream pieroD;+ [& o9 [, m) y
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV& Y* \6 t: J; w) i
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
; w- h  k8 v  k$ H% k　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
# R* D) J  t6 p) K$ z1 ]　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in" ~+ e( [' U5 y3 i- J
　　泡芙 choux pastry / puff3
4 l1 e! X% h# O  S1 q  X$ C　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
, \# [) b! Q: k/ Z4 J　　蛋蜜乳 eggnogd~0'; w8 _. A4 W; v, D0 V
　　可丽饼 Ｅcrepe<|# o0 g& V; w9 x" E
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
) [" Q; F3 \! n　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
: b: |& Z0 M5 D( p; B- j　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
! G$ Z' h9 v5 }. I* }% A' Y　　曲奇 cookiesyxu! q% l$ g0 ]% G( s) x4 K5 X4 n
　　慕斯／慕思 mousseuk5 H; F% C8 s* [- y) ?! [1 c2 c
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!' V% j" _# G2 N8 h) r. u; c( d
　　司康／比司吉 scones.!edAy% S4 s0 r8 A5 i8 S# ]
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y. I3 X# x. l* M- v2 `# C# o
　　洋芋块 hash brownwKAM7 O* u1 z  a1 u( ]  o
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
6 O* X; K, Y" W+ S% C6 a/ H3 U　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
* k  c# z. J/ B! A" o* x$ ^　　格子松饼 waffleI% l$ m9 ]4 J" ]' K+ b
　　蕃茄酱: ketchup&}R1 o% f, m! t: u! X2 `  c
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs* x0 w3 k$ E: ?
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%' x% k6 G! ^0 [$ w  f9 ~5 b/ Z( D
　　苏打饼干: saltine crackersenve
( D$ b  T+ |$ b! x" _! t/ h! j　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
( h1 L; a) f' l. l' E　　乌醋: black vinggarh
; m9 K8 {; ]' J+ a2 B9 I1 m　　辣椒酱: chili sauce@y
! }" r% u2 m$ [! M+ R4 ~* r　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}0 t/ K1 `6 W" j3 I
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
2 i+ w2 \  H6 ?; ?$ j4 ]　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t0 r7 T3 p$ L: {& {1 ~( i+ s8 W. Y
　　黑木耳: dried black fungusc
: X3 p! r, u0 l. N　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF/ D" h0 e( V' {8 [( Z2 u" R
　　虾米: dried shrimp_'q
  b/ }; s6 o" Z2 g# S6 `" |/ J　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT, X3 w' s  Q( i8 h& a9 @0 w
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d! W$ w+ H) L# N5 A
　　姜粉 ginger powderi)o; c- W1 g) S; c+ y+ B
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q9 p' R9 A6 a. A4 ^7 N, e$ T+ ~& O
　　洋梨 pear!~`[#
) x; f% K; [9 S" S/ H7 d　　杏桃 apricotP8tx% k; ^8 T" J' ~/ D5 J
　　无花果乾 dried fig:m!Vc8 c6 z# [9 F, ~& O) b% x
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
& j  \% s# j/ Z5 ?8 G/ j- v+ f2 y' [　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
* U3 {* i* T* t　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
  ^0 {9 P! x: l) n& Y5 X1 @9 \　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl' u$ D1 y3 @1 }1 @" k1 ^
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
" b' r" L, J' X* I8 w　　XO酱 XO sauceJgW
3 r. M: a/ a  W% s+ X* f　　桂圆 dried longan](B<76 `2 d# o' K8 J0 D2 g
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V1 M6 d9 y, e/ R5 ^- r8 h
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
% [: c# ]* v: C- i( N　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
5 e; Y  M! v2 W8 I% f' b9 m　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
4 S+ x: y( A0 j' g9 n- Y  _　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
* V+ D6 Q" {7 i" l+ D4 }　　威化饼干 wafer biscuit'g* F( ]7 B/ b- y- E
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&, a8 i  }( Y: v& Q
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
' k, ^" u( K# a' P7 K6 S3 d
' ~" `! b: }' s/ _( x/ `2 q, t0 V: q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

; Z: c! l  Z$ n) |6 G' d. X4 j) @+ N; z6 q; W/ M& V1 T- U: a  s* w, Y& n

5 o1 H$ {1 T( H* j* }8 o0 R, `good one sing sing
$ A' U8 b5 x% T% a5 `1 Z6 }! U4 p7 b9 W1 O0 G
must add points again
6 V& I; Y1 R5 h! Fwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
* N. ~6 d5 [: Q3 \  z  R* [, c& q# s8 r: l, _& W
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。! D& ~: A% O4 C) I

& f" i3 r0 k3 q$ d6 J* L* z6 }' G) ?6 ]% @三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。% e: I% ^: W1 \9 Q9 A% D
" ?/ K5 B0 e  S. z# K' {
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
7 e$ q# U/ T! U8 X, B+ |1 I$ ~6 b: y& p" U6 L4 z) b" d8 d
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。: ]0 N  f6 m& m( l, m
( L! ^4 i; d- _# y% F( B7 t
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
" n( ~+ F' x) e( Q" u0 w3 u$ }5 F: Z' h* K/ [) ^
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。