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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味# B$ K% \6 a0 k; U) o9 ?0 @) D- @) r
好似好簡單又好搞笑喎~
- _- @2 G2 @" s: t, E分享部份俾大家
) U8 {( `; C  M  H睇吓你敢唔敢食^^, p2 C- ^$ q4 f! C
, O! D1 K' B" |/ N

6 H# u; x/ ~4 V. j& ~% D1 W+ ]; w
6 T# j% M# L- [$ |# \1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
4 Q# D8 r& [. y2 M! F( \2)金寶忌廉湯+米粉+ D% G# ^. d4 t
3)cookie雪糕+汽水, r6 S- x  o6 _/ V6 A
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
: _& T2 E3 H0 n1 V& y3 i浸上十二至廿四小時，第二日就食得
3 `  a+ m, i  [% i! p3 _3 M, }5方包夾馬仔
! v) s* z% u- K9 Q# U! L6)脆脆蝦餅點忌廉湯
0 Z( Y! L2 ]" r& s: b% L" g7)薯條點雪糕
) {" N7 F( T6 w! \4 w* \" ~6 L8)瘸乳茶麵包
; O. b  L* E' Z$ L4 k9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕8 j' U# X* g* E! N
10)香蕉 + 沙律醬6 k7 a# {4 [1 \& }
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)4 g9 `+ g! Y9 I2 `$ ?1 |; d3 R4 D; M8 p
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
* U1 N2 c) Z- W) A2 X" [13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋; H9 y* b" u' e$ `" ^2 A
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
3 [; f9 g7 h) e2 v) Q5 q6 h2 K# Z15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
! P9 w: b! t( |: s6 p16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵' J! s3 _. t7 n2 H* j
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 # k7 b/ j6 ^5 P
18)芋絲加魚露加札肉
" V# J/ {9 l1 r, J! v19)水晶卷加魚露加札肉
1 ?& d5 P! @+ f7 O5 ^9 M% G20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
& w4 u9 {2 [8 p1 g$ H21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈: s% O. [1 |8 f+ ~
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
) g5 T  V1 q. F7 D" p3 |6 S+ S23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 % ^& `, J( ?$ r: b/ y
24)甜通粉, 用煉奶煲. ' N0 J4 q/ T- I& G+ D! k1 _6 {
25)花生醬蒸茄子
  c  `3 K8 v( v3 M26)椰子圈浸熱華田
/ B' c& j; A! T! X. R* G27) 金寶忌廉湯撈飯7 L- F. f; v2 f9 @
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶3 T) s8 P+ i) n* g- I0 |
29)蘋果切片搽花生醬
* r  ?) r. O5 W" p! t* O30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
* \% i: b, D4 i' l( g# i, D4 }1 N8 ?31)卡夫奇妙醬 + 白飯 # p- j8 K! A6 D( W
32)味椒鹽 + 白飯
; [% u7 e7 C% ~& H0 {1 N33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
5 z: J  h: U8 s& x34)味椒鹽 + 方包
! h5 v- J  ?1 e' G1 b+ g. H35)鮮奶湯丸
' Q( E, V3 x: }* V36)蕃茄醬加腸粉8 G3 \' S+ e1 F$ C8 \8 D/ B
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
/ ]0 U' q( x4 k7 S38)熱煉奶浸加拿餅  V( W5 h- T5 H& L2 O( y, @7 y8 [
39)粟米蓉+菜心
6 N0 b/ T% W2 ]40)方包加醃酸菜
( P. d8 G* F8 Y4 K' S6 }: h4 B41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋% R& b) K0 M3 A
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁9 y7 p5 r1 W' x. v; M* L
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘- @) o$ V0 u$ i/ H9 Z7 \
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻" R/ N  X' o# u8 d% e$ {
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
/ R" ]: w% ^' m. K8 e( ^46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
* c+ f8 g: w, Y9 H! ?+ `47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
. }+ t2 }# A8 P( t, T: y8 `0 X48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
! N+ E, I/ Y2 U  p: \! i# J) M9 k49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
3 n& s% h8 Y. G1 V; ~' h3 V6 _7 D50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯3 R% V* a; e  Z. J: F8 ^7 K
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)  A1 v7 |+ R; m  e( o3 G
52)維他奶 + 話梅% t' Q* X1 ]7 t  r& a
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
- G: G( [. o. J* C* `' M9 M. _54)熱煉奶浸鹽餅
- w# h# O' r# W# r1 c55)肉醬意粉加砂糖
  N3 P7 Z$ V7 D3 e3 J1 N( @' s- W3 H56)卡樂B熱浪點白醋8 S. s+ O; i$ c6 j0 J5 H, v" i
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁6 J; C  s2 t: T! u  T( E
58)檸檬點茄汁6 j1 n2 X3 F+ n# y1 U
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
4 H8 ^9 T! a/ A4 S, u60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
; X7 A' M! D# g% b8 Q) f61)紅豆沙滲油炸鬼3 o+ o( I" K6 ]  i$ k
62)豬肉鬆撈粥
% z2 @1 @' u8 O7 K8 B63)芝士炒蛋4 |5 s, r9 _( x5 v6 P0 J/ i
64)熱浪點可樂
1 z9 n, k4 D- }* ]- o/ {65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
$ ?% ^3 c" }5 \9 l0 `1 Z66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食  Z: Y% }/ `5 E' S; f0 a
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉  D" x7 m9 H2 P: b' A
68)卡樂蝦條點椒豉油3 K" W$ N9 i. N
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉5 i) H, a' w& P1 h) Q- C
70)薯片+香口膠/ B! |* G1 i% }5 V
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) & @% [& j- ?: I0 b* ]' }) z! K9 S. s
72)鮮蕃茄片灑沙糖 ; d& R( N. _3 Y9 e/ V* a# ?
73)瘸乳加沙糖送白飯 9 `* D7 A( O3 N  ]3 I% K
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)! J( e1 _! Y% a, W/ I
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
1 x& n7 u5 Z9 c' ~1 G. E76)好綿既白粥溝豆漿) {4 l3 O" r5 A2 k5 ?# \: K" c
77)雪糕撈飯
5 u7 a% F! G: A) L2 L: O4 O78)壓碎既消化餅 + 香蕉/ X# w$ R) A$ _5 J! ~! r
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
# ~1 _( H) A1 W! M5 B& \80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司7 S9 M) s/ _3 p
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂5 d8 L( N- J% \- p# E2 }* U
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食; K' O' P3 k# y1 U
83)沙律醬咸蛋黃撈飯- O" w) I! S/ a) a
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
0 C% z8 U2 S7 x4 \$ S3 t( M85)煮出前一丁加wasabi
  l( H6 @& |  M% z86)菜湯 + 鮮橙汁
. {! t. |' c; |  e! h87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬# ~( k1 ^% o$ z4 ^" F! x
88)珍寶珠點豉油
8 @0 E: ~6 n4 f  r4 w- a4 ]* p9 y) U89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
8 ~( r3 u1 _. G- @90)咸牛肉炒通粉加蛋. n7 T  R; J0 D! |1 x" a; d2 s
91)煉奶通粉! r, u: _) |3 t
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。1 q% f) ~6 P5 D, U; G+ ~8 ^# h
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
4 {  v4 H$ k5 `) z94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
8 b, v# A' y: S" d! @1 A  o9 a, w! h95)蒜頭豉油炒飯' |# Q+ t1 ^  C7 Y! Q; m% o. }) E
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
1 H2 a0 u# T  q- t* T" C2 b( @97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮. \1 }' f) z( ~2 C
98)滾油撈白飯/ d  @2 b2 h% m% B* Q- H
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法% x( u2 O' F" y3 \' |6 H" ~
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
0 T: W* M# q0 i, x% g8 _101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
3 a! J9 B$ f( |) ]102)麥精維他奶煲湯丸1 J3 T' M0 r9 Z& `$ D2 \
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
  M* C, L, a/ s" }7 r( q' Q- H104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁' S( q# O# C5 S* u2 E# k
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪1 V6 V5 k/ d( F# I
106)燒賣夾甜猪仔飽
2 g7 k' y$ J( [6 y# u5 S107)咸秶飯加沙糖
/ I+ W3 k. W8 ~' ~9 c108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚% _2 d% S; V; k( k6 x" S* O
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒$ |" b6 m+ d1 v: a) K, x; g" S7 m
110)紅豆沙+congee
+ F* D3 y/ v0 F% z1 k; u111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻8 i' Q+ V) m4 @5 Z4 p$ B
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋# B+ G; k7 b( S. T, D
113)原味乳酪+ 硬包
) m8 v; F) H/ }: v8 J+ M; B. K114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架' c  z& k1 h0 Y6 x% \( O
115)蕃茄點沙糖
2 u  N6 |5 x' V- f& W116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 - W, v1 x6 Y9 ?5 \# c9 L
117)好立克奶茶. G+ i- ~7 R  o" P
118)炸香蕉粒炒飯/ J0 C. }% K8 f6 }
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
# R' d5 V, P  ~. g, C* P+ V1 J9 p/ L120)搵丁麻油麵+檸檬汁
# G9 c0 R4 ]6 n& h2 x, A121)即食麵+罐裝即食咸菜
0 l# d5 F8 U/ H2 x/ u6 @& C122)肥牛+tabasco : K6 K; M* }$ W4 `6 e& S. U) W5 F
123)腸仔甜包+沙律醬/ L# H7 _0 M4 P0 c, g& B: [
124)青提子放入冰格" Q8 \. l3 I$ S0 _" d
125)薯片送咖喱飯$ ?, {. |8 h$ _9 T' P( I
126)油炸鬼浸奶茶* ^7 g1 R+ @9 }5 p- k6 T
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚" y# g& P$ A5 A" i1 Q6 {8 e/ G$ g; D
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 . t" W7 [4 [/ {6 d3 |
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup $ |5 j  c7 h/ ^& C' `
130)羅宋湯+粉絲7 \- ~: U& o  H! ]# O; c+ n, [6 I
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
& E. }" U; f8 H' w* t132)腐乳撈米粉
4 z3 X" ]. v9 j  |( R7 d$ ^7 j$ j133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食+ d; K6 b7 m* }7 W5 Q
134)炒麵粉撈sugar再+hot water: x" p# V/ H% K) v6 P( c
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士; w" N3 c) `8 W9 o7 e+ i
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻/ u2 B: c1 I4 X; a, t, M( X
137)白飯加牛油或芝士0 i0 _/ v9 V6 q
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
  d4 E! X. h/ I) x0 ~5 t( c/ Z139)Yoghurt 撈飯 , H* A- V1 H, M1 G7 ~8 G: w3 B
140)朱古力撈麵
3 ]+ V* u( Q: W8 Q5 A5 u! S; R141)咖啡+栗米片 ) g6 W' H! m$ G8 B- q# v- p" \2 V3 X' ]
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ) z- ^' V* Q/ R1 A9 ~
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
9 N; W0 J; c! k6 R' y+ q144)隔夜油炸鬼煲糖水飲4 E! I' f4 I1 t
145)蝦膏搽芒果
9 J  J+ G  y- \' A/ J& ?" x3 V146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
2 `8 Z0 |, x. _% e1 z8 n147)花奶 + 百福豆花
" Z% \% ]6 @0 g+ u8 c148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
& o4 E; S& n3 z3 S6 ]149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食, h, Y! X4 |2 @  t/ W. B) d0 u5 x
150)wasabi點蝦條
% [/ L$ K5 U* k; e2 F7 y$ ^151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包! S# f4 X( `$ K  a  u+ p
152)西蘭花點茄汁
0 \* ^0 q5 [& L# Z4 k1 V153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
1 K& w8 i$ X+ W( k: n8 e1 M154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 & e- f2 o7 m$ d! o/ u- S
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
5 d! P/ |! y) R' q) R9 b- H( a! J156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
# w1 A$ y3 D+ g5 j- y. C5 m157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
) K0 V' p. u! _  \1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- n9 A- \7 D1 \" J, w1 g  t
* H: {- w5 P# n' Y; M, p% I' \& ]' w呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
3 a! M5 B; W7 x1 `7 G# B咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ @. f+ f: X* [' n( k+ u
可否幫下我，十萬個語該4 \2 O3 r6 P4 ?- w. H  I' X

% v" n0 b& ?0 B$ k[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
9 z7 s" ~( ?" h) _有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 _) |6 e! `( }$ l: D- d3 F- q; V- k# |- S
* l7 ~0 O1 |/ L* i$ C8 x3 ]9 f: v& Q6 X. \; n
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 X3 ?3 e0 ^4 k% S有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?: e8 Y+ w) l8 [- a0 f
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
( r) q8 S, j+ a% v可否幫下我，十萬個語該

2 M; l/ Y' b1 `0 k" ]

5 {) E1 v- v: z- I  p; P生抽= Light soy sauce
( n# u4 l4 f5 P7 x  `4 b" Q: A0 M& o老抽= Dark soy sauce
* V8 J! E* v! N8 ~# |% q  Q生粉= potato starch or maybe potato flour. ~2 t8 U1 t* L4 I1 Y. o
豆粉= flour0 q5 k, b6 S. P3 \0 o
發粉= baking powder" j; l' g0 x6 ^5 z" d
勻芡= sauce = 汁
/ k# v! v' t5 c( \* [7 ~
' a5 e8 q2 X5 U6 L" ]" C% y# O0 t[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...3 P& \2 h5 h/ c7 E- y4 O9 g

# w) w) F* R+ N2 A7 W6 _. }. O6 H$ w: X( ]0 v* V3 e
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:* @$ }+ t6 o- H
9 O* A" X8 c1 O0 r' ]0 r( b

& }% e6 [, e( ^% K* \& C生抽= Light soy sauce$ q2 m/ S, w# k% Q5 P
老抽= Da...

7 J; |  R$ A6 a* Z

9 H5 o( l0 Z" K4 e' F關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.! K5 C: G7 c, m0 ~4 Y* y  X

/ \3 p* w" Z0 ?/ I( W希望以下個 list 可以幫到 kaka:, _9 F0 j2 x6 b
, O- I. [; k( x9 ~2 E6 V
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
5 N6 @% d! n: f. z$ J4 n   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t! \6 i+ j/ I* T+ Y3 [% F+ \
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
9 B" |9 `/ a$ c, L. J5 \5 d4 n　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
9 _. U$ Z' ^6 ]6 `( d, ]　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T$ N2 Q8 [6 q% O( p7 i* U  d
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
( g/ ~* e4 s( {　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ# O& H  G7 h7 o8 }
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV- e7 M5 d: \. G& M# N
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B, {* `9 f% \) U3 L6 X
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
( |( j! ~) i# T/ _  `5 v, ^　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
9 C, P7 N5 m+ }8 Y　　马蹄粉 water chestnut flour$`! k2 z* E; H  a0 [( o
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f; V8 x% f" T, l7 ~
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<: Z% U1 V; ?+ F2 |5 G$ U$ s7 n& o
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U4 E: t, [$ Q0 X# a5 _
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
" Z& P6 q7 P- Y　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"1 Z$ v' }5 s6 o; K5 w& d5 E
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--: [: z( B, q7 R& B, s! ]
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j- c% i$ i- v6 S) f
　　蛋白粉 egg white powder？_A
4 x6 F0 t& _3 u1 u4 b　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN  ~/ i8 P! m: b- K1 k2 v
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
: N- X; m5 p  d: `) Y2 T　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz  C4 `* x; ^. r$ F) z6 |* {
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%' \( d% U' O6 ~7 ?- X; h
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
; i4 |8 H3 `. ]8 L2 b1 }* u　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;. s( a  p$ ]; \3 l6 D3 ?
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
5 _4 U/ F$ F6 V, t- w* m( j　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
8 t# H) s6 ?! S) l$ P& z. e　　白矾 alumFp
0 G7 B7 N$ e% T" ?0 m　　硼砂 borax'DSLn1 j: y" e2 J! t5 S
　　石膏 gypsuma]
+ C, C9 X& B: R8 F# e　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7) H* u6 V  J9 z9 w, v% Q+ R
　　面包／面饱 breadA.>Id
' R1 k  S5 ]1 V- m) H7 I1 X' H　　土司面包／吐司 toastAe=
# b/ L  B( I+ a. u1 `　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
% j4 z$ Q( Z0 ~: Y　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS$ V: @2 a- u7 {. p# X
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
- j0 x- i& V6 b1 R, @  G4 ]5 g) D1 x- [　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9, r2 |7 V. y* V) C$ O1 s  b8 w
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
- W/ `8 ?) j+ ]8 i) I* A5 F　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
" M9 d/ |, _7 V) d9 H$ k( l3 X　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet1 c1 a. R1 R2 W  }8 G
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|; B9 A. u( \; t
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
  Y! p% b9 y0 d6 F+ F7 x4 C　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
2 _& S: S$ e& z* O　　金黄糖浆 golden syrup^NM
$ I# m- L9 w" g　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|6 X0 @1 f' V% @+ w
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a: B- N3 `2 g+ c! M! l
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*6 n7 C7 J5 C/ z7 S6 ^) a
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z( {2 F  b3 c+ ?0 F; [4 g# M$ g/ d
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w# m2 l& |5 Z/ Z6 J3 @' h
　　焦糖 carmaelV% K/ m- c* d' ?; h. t0 A
　　果糖 ＥfructosQ
4 O# I/ D( B* O  e. S3 O　　乳糖 lactose!V#e_$, S2 B7 }5 u6 k  z
　　转化糖 invert sugarP
: n& w$ F  T- l+ C　　日式糙米糖浆 amazakex
4 }6 Z: p$ G, `% g+ _- K  D　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
. T# n1 ~: O# P. }　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
8 B) t. k: p3 t2 w6 u9 p　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"- o# h$ }; p7 c# `8 \8 c; }5 \
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF* o' r9 ]! L2 }  ]+ F5 g" m
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
- S  V, s6 b, h  c　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\1 f5 b# I- ^* Q/ \8 E6 ?: s! r
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG3 m! O# @* ~9 t! O! k( t8 V
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[9 m1 a0 [3 C6 [) H
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4- t! x7 q- t' A. y  K* Q
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/7 @8 [4 Y+ [# C0 }
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO+ l1 [( M7 e& H4 {* a
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
4 T' l; m3 P5 c6 ^3 v　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W! A/ v; |% f8 U: d  o2 t
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1: A; f2 O' A* I1 c/ @
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
/ q) e. a1 p( q( t% ]　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`2 P* X; K6 w/ V! F0 u
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
" `$ h! i3 w5 D　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB# e; S9 O2 f5 _- ^/ {
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1, @! T" ?' o$ G7 J8 O4 {+ o( u
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
5 K8 t9 q) P9 @3 T/ q2 T　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
/ Y7 L9 y9 z# h- s( Q' m　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
. ]+ F0 N$ P- o, J, u& x, g　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP9 A1 n5 i. i( R) O8 }' i7 x0 k: {# ~
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
4 `4 m$ k# E. ^/ n+ T9 R　　食用色素 food colouringl*(7 e7 X! ?! w0 e. v5 T- {( `- U7 T
　　牛油／奶油 butter2"- z: ~! Y( {2 G3 x/ a' M4 g+ T
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
0 Y' V1 r/ P. W/ w2 [　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN! Q, P; i1 L% E, @: J# L
　　硬化椰子油 cophaRjQ
" _* ~8 {9 W; W0 h' i- z　　烤油？ drippingz#e:a~
; Q# d6 ], U! M1 f; E4 K7 E　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K6 Q; D  S& U3 F
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q' v' u) w% _+ h
　　包括：lW9
4 {2 ~% ?! P5 r; s: {　　1 light whipping creamDP
6 |7 B* z. A# }. l2 \　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
% C- S; A  q4 S# B' ^8 y2 |- ]　　3 double cream／pure cream/
$ \: l# j- E  Y% h, q　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo4 F& T& v  Q3 g4 P1 l3 x
　　酸奶 buttermilkV=7=
: [' A% v+ N: e! l* u　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
  P& W% ]* j& L$ Y　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
+ f" a/ }' h2 ]　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
8 J" l" Z& S6 a　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+5 ~  f: R' l7 o. v, e$ G8 x
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
0 d: V( \, v) Y% f# r! W　　起司粉 powdered　cheeseV5 {$ Z* m1 _( I/ l- W; }& D$ V
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB- `7 c' b- N6 \* _
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese87 [; ~8 B, `/ X3 H, o
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
9 k: f) Z) o0 k/ P7 Z) ^　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
1 t3 @- |& W$ \' G) S　　黄豆 soy beanH\W=c
  G# _4 R% ~/ I  U　　红豆 red bean／adzuki beanb8
$ t/ j3 u+ p$ r; W1 q% ?, g" \　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec: u$ W# b* N6 F3 p
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
2 J" t, l1 |1 W2 H* W　　薏米 pearl barley'!Bz(g
, g; [8 ]/ K# A/ z1 A　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
" v" \6 a% H8 o* P0 {  }8 \3 C5 V9 K　　莲藕 lotus　root%[RNW/ W3 T" Q' m: U+ I! d
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) j# V4 \0 d3 {. f) D$ Z
　　红枣 chinese red dates:J}Pe% E$ j) z/ Q3 c/ q7 w  G. W3 X
　　蜜枣 preserved red dates$%y
* L1 K5 @% Z( T& B5 B# w　　枣泥 red date paste.`$ _$ y% |7 m' O8 I0 e
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>/ z! n2 U: m# c5 Y
　　葡萄乾 raisinD
3 I$ |' v# ^/ W3 Y, ?7 P- Q) c+ {- s　　柿饼 dried persimmon<n  O0 O# S( [9 z) m% U7 V. S5 Y7 v3 H- H
　　桃脯 dried peachV{8 K# D$ ?8 H3 S- t+ G/ k
　　杏脯 dried apricot`3( V& g8 ?6 e# a
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(." R. A% H6 [. T# m- T' {
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
, t- v7 k2 T$ m　　百合 dried lily bulb`n5! }- I/ h" }1 ?! I
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#$ j6 R5 [! Z0 t9 k
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
/ A. I" Z7 \4 P7 t7 ]( z% D* ]; t　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2# E( x& m1 u2 a# d1 L3 i& v1 a
　　花生 peanutW5CB@(
: p0 D, T# i% P/ w( L' N. @- X& [　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
$ N" @* m8 B: }( k　　崧子／松子仁 pine nut?7 I, e+ K: ~8 t5 f9 E
　　栗子 chestnutZXT/ a$ V1 D# K3 Q  h6 M- H; m
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
$ Z  W" a* Q; f  C　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX! `% o/ \3 G+ ?2 f$ U
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D4 M& w6 A) U9 e) o0 y9 z
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}% ]. Y8 j- U: H' _
　　南杏 apricot kernelM:X.oo" u" N. j! H, o, C8 r$ T5 B8 U
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf& q( A! L; y) V- q/ @8 F5 R+ x
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}( l- S0 C4 w  F6 u$ `) c
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
/ b6 \- u8 E2 Cmacadamia / california nutzd
9 J0 \9 w, c/ N/ c( W/ d/ z　　山胡桃／胡桃 pecan+0 C2 x8 t- z( V) ?
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'' v2 j, o- ^' n! f
　　白果／银杏 ginkgo nuto+ l# R  `3 B  Z0 @
　　槟榔 betelW$
. E: }' h" D- ~! N3 d- }: z* T. D" c4 D　　芝麻 sesame seedA1 G& N: Y. ]- a# j4 |
　　莲子 lotus seed6}W`S*+ B. J8 c: C  B8 z
　　罂粟子 poppy seedP- [3 K1 R# {5 n6 r0 M4 }0 [
　　亚答子 atap seed+]H{?7
. P9 D" W: q5 m$ D　　法式吐司 french toastjc"
# d% ~; m- {4 q2 F8 q　　裸麦面包 rye bread8ni
1 k  x9 g% V9 w9 D　　派／批 pieMT
8 n) S- _- c3 y( G% B) H　　塔／挞 tartYf
% z5 Z' i' h% w. j7 O　　冻派／冻批 cream pieroD;, y6 v# S& i/ g$ S
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
. l: @  l! E* \, i* p# F; t　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe1 k7 e2 d1 C# Y6 A8 h
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>6 ~( c# ]3 F0 h9 p" J# P
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in. T+ d( G; X" Y0 u+ ^( V
　　泡芙 choux pastry / puff3
# k( \! B; E2 |* |- m; J" `　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"8 l1 }; y! f2 p+ v7 S
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
9 B& c- F* a/ Z9 h　　可丽饼 Ｅcrepe<|( g" A0 V. ?6 G1 P
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd( Y' j  C+ K. w2 `1 t0 E
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M. y/ Z1 W) ~6 H5 U9 O" _
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
3 G" D. a& H& ^/ |( N5 o　　曲奇 cookiesyxu
' v' l! H) ~! j4 E$ u, s% s) G　　慕斯／慕思 mousseuk6 m4 [3 h0 v' M7 L! j
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
2 Q4 d* C- I* |' Y! C9 v　　司康／比司吉 scones.!edAy( W: ]+ K" d5 o$ A/ j
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
( O8 J6 D5 V' ]　　洋芋块 hash brownwKAM/ \. e/ y( W/ Y, }, e
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa5 j7 e2 {' G! Y! _4 o
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4) O6 j5 T+ q: n4 ^/ `# M1 p
　　格子松饼 waffleI
. a* E1 p  t0 K　　蕃茄酱: ketchup&}R1 G( b+ F! S$ T) O9 c6 j7 \
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs9 R5 j  e) r! \/ |; m
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
- y- }5 K! F8 l* I- V　　苏打饼干: saltine crackersenve
) m: t1 T4 J2 s1 P, V　　白醋: rice vinegar (工研醋)2% C# c" X. U# Y
　　乌醋: black vinggarh
+ _* C/ q3 b) @9 ~! |　　辣椒酱: chili sauce@y
- r" q) _8 x( F6 `; @+ F  ^& p　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
+ w' C6 z5 N4 u　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
, d( L( ~/ I/ ~# D　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t! ~& Z# p, V2 h& {6 R
　　黑木耳: dried black fungusc( k& k, X8 e" {1 R$ E
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF! ^- \* |  i2 F4 P- y
　　虾米: dried shrimp_'q, O) r7 ]: S& y: K# v( ?
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
  L  f7 P6 e) L# X9 Q　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
0 [6 s* o1 X, l. _( d　　姜粉 ginger powderi)o, E3 g# G( [5 R! t, Q8 M% O
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
# M+ X( \$ y! {( ]$ j7 _　　洋梨 pear!~`[#* }/ Z, f, o4 ?+ K
　　杏桃 apricotP8tx
2 m0 Q% F0 _  A1 Z3 ]4 d2 L　　无花果乾 dried fig:m!Vc
0 B1 G& [0 c  }7 e' @& U　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS: Q/ @) y3 U) E4 F. T0 Z5 J% T7 c3 \
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf: E% m  G  }6 J8 N' e
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/- @5 t# S. l% f5 t1 W
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
- v' f# G# x" }( |" c* d　　豆办酱 chilli bean sauceuY
! d3 B( d% V* g' ]5 ~3 C　　XO酱 XO sauceJgW
9 l$ k/ z: d9 m0 D　　桂圆 dried longan](B<7
8 H! f, R6 \+ l+ ^# `　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
  Z/ ]6 {4 N; B　　烧海苔 toasted nori seaweedn- g3 ^+ A. ~9 M7 `  r
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM' a, ^% _- P3 J# E  O: c, f
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
% e( z: J7 _+ _( U! p　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/7 y( K7 S( h( J
　　威化饼干 wafer biscuit'g: h: b1 ?$ \3 I) X- y
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&# }& j* m( Z  h
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
, i. q- K" x6 T) B  R; I; O9 g9 G9 _2 t0 w% s  g' W' S
( e" }% m6 i/ \" x
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

2 _# s* `( G: ^- E" k% ]0 Q! c, H
/ U$ r4 q/ f& S. n; Y

' G# @& y7 Y' \0 Z8 dgood one sing sing 8 e: J5 a: ~. s1 z) @

8 m# ]+ x& s  U! ?7 Y9 ~must add points again % g: Y3 W) y- ]* V" o' r- l6 p0 |
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
( F; w' d. H0 a" ?- y% M* o/ a& Q* \/ n* }, U
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。. u6 n% b! \& r8 G- u4 g: p

) k$ E9 A/ G4 l2 o# Z9 V三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。& x0 R% I+ S( ~" m" l1 S+ N3 D
8 M! |9 c- p7 N- }" F
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
# m" T  O; J& H: A9 }4 f" l  _) @6 k5 H6 z" D; Z3 t8 j  f
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
" _$ J3 I, t" @  x* f/ c( [1 t3 y
1 {  v* N( M6 u" e; z1 U* h六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
8 H; U* k# ]/ [, g* f% K
8 z! [3 \& H2 l% ^* V& J( Z0 R七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。' G5 z3 h6 V+ z

* _8 ~$ o  ?# D$ }9 T八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。7 `5 k& b0 G( t3 e( ~9 E0 x

* H8 M- e8 B- `) @0 }( x1 n( u1 X九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。' }3 y/ D) ^5 L7 X
. P/ u: @) T1 R, K1 V
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。