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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味6 T4 P" j% C- l) i' W& v) m! O
好似好簡單又好搞笑喎~; s2 H$ C+ v3 _4 v8 k
分享部份俾大家
2 j9 G3 ]% H! N2 w3 o- N( A4 j睇吓你敢唔敢食^^
- C. h( {. {5 N) f+ C4 z, _: V5 i4 p) M3 k8 f  w0 [' l

8 D( c( ]5 o* {) L
4 ~  B% h% c  A- ?& {1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉." A0 A* Z7 f6 z/ J
2)金寶忌廉湯+米粉# s2 ]' q1 `  j8 d4 W# f. U
3)cookie雪糕+汽水
" W( a+ ~$ x2 [2 B3 Z& X& }5 y+ `4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，* T. d& @8 Z7 O, }9 o
浸上十二至廿四小時，第二日就食得) j: Q( y" L5 [3 e# r  H
5方包夾馬仔 / B" Y9 E/ i# u
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
( n7 A+ l( j: o# o# B% }' I7)薯條點雪糕! x) _' @( k1 ^1 u
8)瘸乳茶麵包
4 R2 N  A0 h2 a2 [& l9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕9 ?5 [! W; N  K# m9 A. e: j9 h* ^
10)香蕉 + 沙律醬) V1 P* d8 b  K  X' g
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)/ S# z% n& q4 n3 A
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉( W% {: z* t2 A2 R) L6 m4 N
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋( Z9 [% J: ~1 u4 N; {0 T
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯/ ?% T: b4 _3 U" R4 T5 v  l3 ?) t
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯: X6 R/ \0 `* g/ ~' k
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
( s+ A+ B) H. }2 \; ^) f4 w2 q, a17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
/ R1 m* i. V! Y  L4 H% p$ T18)芋絲加魚露加札肉
! [) s/ K/ @+ C: }; B19)水晶卷加魚露加札肉 * {' |4 N/ ~6 _& n
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可... k2 z% T$ t  D; U! [
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
: g/ z6 `9 [: h/ a22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
# o5 j( P5 i' n8 x; G# }2 N23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
! D1 W6 l3 l: L  y24)甜通粉, 用煉奶煲. 4 W0 B1 \% Y, _# F; s
25)花生醬蒸茄子
" O: b7 r* S) d6 u0 J3 R7 D! Q26)椰子圈浸熱華田
( Q$ ^/ q$ p! T1 i) @& o0 v27) 金寶忌廉湯撈飯
0 k, @4 c! g4 l& _: p28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
3 P/ V) a: n" ~5 Q0 Y& \; j29)蘋果切片搽花生醬
% ~. \/ |1 |* o$ c8 J0 A30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
" L6 F8 P# p+ W  E31)卡夫奇妙醬 + 白飯 # F4 X( S" q' ^; ^0 g7 ]2 Z
32)味椒鹽 + 白飯
5 Q% e1 i# [9 V9 d6 D" ?33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
) a. U7 y# Y! C. @# y! Q  Z& @34)味椒鹽 + 方包
  ]: C- e! r; I7 V+ \( F* T35)鮮奶湯丸
# p6 \9 j1 n0 k; r% G36)蕃茄醬加腸粉% T  B; W% {0 W( p
37)腐乳撈粥, honey 撈粥6 N+ u5 V- J% [: e, D0 E2 S
38)熱煉奶浸加拿餅
; Y: o# [( `  V9 c- [39)粟米蓉+菜心
$ x0 s# |! E- f: A6 C4 r! u/ F40)方包加醃酸菜
+ F$ ~6 j& T5 R0 n3 j+ e41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
, K+ Z+ J6 G6 w  ^7 K42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
1 V. H* Z4 u* U% W/ l43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘$ ?9 R1 x5 I6 J/ ~% B, g) J( X* C
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
; e; ]; h( [& a+ I8 ~4 `45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
4 I! t$ N! }1 \  \2 l' [- N46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 1 z, f9 y/ _2 i6 E/ v
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 7 M. E9 c9 }$ s! A6 U+ U/ w
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
9 S8 B" {9 q2 o. Y- h& z8 l49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 " f# F7 F9 |: \" S& r! F$ w
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯- u6 Y/ h5 `' |3 q& z" r" r" V5 F* \4 D
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)/ [1 ^1 X5 X, }; r
52)維他奶 + 話梅
9 U% |( {. l9 I53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
( u$ M! x) W6 U9 G5 S% X) _54)熱煉奶浸鹽餅
+ G1 A2 g, N: n' i  c6 S55)肉醬意粉加砂糖
8 P; h8 ^. L/ Q5 A2 j" s56)卡樂B熱浪點白醋
" E1 H2 [! ?  l$ }5 R% J: `/ c7 l57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁7 K) i7 k0 W/ `+ p
58)檸檬點茄汁; E. v% b1 q- S: D/ o
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
5 Z, Q' C5 p( p& _2 B- A60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
* O& T+ X: m% i61)紅豆沙滲油炸鬼/ ?: w* u( v, z! [
62)豬肉鬆撈粥3 k. x% g$ M, R0 k
63)芝士炒蛋8 x, Y% Q& z/ T& e+ e( B
64)熱浪點可樂
  H# s: s( a6 U/ c' A# P65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 + s9 X7 t5 N4 }1 n2 p+ X" f
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
3 B# {! u2 f4 P67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
# M; j1 [- h0 ?; }7 f6 l68)卡樂蝦條點椒豉油/ W( y3 }! U- U* C9 }! i
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
8 l) n! z2 q, H7 z7 D) w6 [1 N- r70)薯片+香口膠0 Q; s! V8 [4 _  k' H/ V: j
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ; }% |8 e+ D- V. i  w! F. L% T+ Z- c
72)鮮蕃茄片灑沙糖 : q9 E& U' f% F; W! p* }2 O
73)瘸乳加沙糖送白飯 ' Q: @% L4 D) V. R/ L2 `
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸): y( `# E/ m0 d  F+ W  _( ~$ ?
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
5 d( i( F2 m) d& D76)好綿既白粥溝豆漿
6 I7 n0 E5 h' V$ M) j  ^  Q77)雪糕撈飯
4 f4 g! l; p. n' F78)壓碎既消化餅 + 香蕉
: u# k, T/ ^0 \79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍! d5 b& ?# y9 }, c; M7 S. {9 n
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
, E8 j) `! O3 T/ C81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂2 n7 e2 t8 l9 S- J6 e
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( _- l. \* P( Y! L$ d4 D0 Z# r" J83)沙律醬咸蛋黃撈飯+ w+ A+ u, Z5 W; g
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢, c& p1 M) y! g1 U/ o; a8 y; G
85)煮出前一丁加wasabi1 h# i8 a2 X' }5 `
86)菜湯 + 鮮橙汁
7 E' o+ i5 n3 d  {$ e87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬. Z* n8 a; X" `  M$ m: [6 A
88)珍寶珠點豉油- \: \4 R) {( u& Y1 x" Y8 e
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
( E/ O  b* s" G' }( u1 v90)咸牛肉炒通粉加蛋0 H- ^: `. s' J1 |0 r- x
91)煉奶通粉
8 a$ C- O  p( i1 B92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。/ Z8 h" ]: P5 t0 V8 I* f
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)9 f# h( k' t* Z
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la: r6 {, ^- A% Z- h6 @+ N" [/ n
95)蒜頭豉油炒飯! i, g9 w( `% y: {4 O
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油0 d1 U8 O$ c+ Y5 `9 x" b* z+ Y
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
- A: k9 W6 q0 b98)滾油撈白飯& ]! Q( q; B  i2 b9 b1 F
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法1 J4 U& I: Z' {. I* h0 V
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食" f' e8 U: B1 Z, z
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋# Y7 N: G6 ^7 w9 x' z- Q2 U2 i3 `
102)麥精維他奶煲湯丸
2 h$ `: `5 I% x" z( s. _103)蒜頭鼓油加胡椒粉
5 _2 X4 K. d9 I% \+ b  B( ?  V104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁- V# O8 w& u1 x6 Q& c
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪2 S* r1 q1 z6 J: r9 k/ k
106)燒賣夾甜猪仔飽8 C% @: D' D' X9 v- \
107)咸秶飯加沙糖 * o' k. Z+ ]4 [: b, D$ \2 I- T) O
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
( G1 ]/ `. X0 w* [9 s6 r109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
# ]; s. t( U; B( y110)紅豆沙+congee 5 Y1 I8 {  B0 a, n. |  w
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
: X3 Q- V( I: N: x+ {112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
$ h" O9 Q  @7 s+ b% T% i113)原味乳酪+ 硬包
* n$ _$ Z& Y  {114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架* @- B/ p8 \9 ?- t$ \* Q
115)蕃茄點沙糖/ `2 I5 p4 A- p3 U1 _
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 / b7 \8 r9 h0 n& w! K1 t4 e* f7 H- z
117)好立克奶茶
: M2 m8 m1 P+ ^6 X3 N118)炸香蕉粒炒飯9 B) }9 Q* E% Y+ o& O
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
+ ?  P" a/ c& Y# c120)搵丁麻油麵+檸檬汁9 r$ q( O7 x3 s% I8 Z
121)即食麵+罐裝即食咸菜
/ v7 c2 r( C, R' h* E122)肥牛+tabasco 6 j6 T. e* R1 |. y7 e2 C4 Y
123)腸仔甜包+沙律醬
& M% }; t! n% s3 ?, Z124)青提子放入冰格& z' a. ~- E4 f3 Y3 \# b
125)薯片送咖喱飯
0 U3 h. P* v% ]1 F: ?1 Y6 R) h126)油炸鬼浸奶茶) b& {, a: F; b/ G# ]! {
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚7 j) @8 ~/ A) }' T5 V3 e% t
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
: u1 n7 m% |$ B9 {. Z129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
% y$ `# g7 V' j5 @* x3 A* z- P& g130)羅宋湯+粉絲! m, {8 d4 G  S+ v
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋( y( x/ ^4 _% \( R" F: Y0 g' U3 j
132)腐乳撈米粉
& Z3 m- V" ?6 d133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食3 u( r: t& Z% C7 E7 Y6 {6 G
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
8 n7 }) M6 `) J& z: U& m4 a$ ?8 D' X135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士" O/ o# P2 x1 W  D, M3 z
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
/ n( P9 P* V+ ?% l7 Z8 J$ k137)白飯加牛油或芝士$ _. s, t3 {) {# J# M3 h! ?
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮- d! j$ ^! r5 W2 K
139)Yoghurt 撈飯 $ t+ f8 e! R0 V9 j& v
140)朱古力撈麵
2 [! S( _  Y! j+ y141)咖啡+栗米片 . ?1 b+ n: U- z. ^3 \2 k) j& V" a
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 7 p" _% t* f: i" ]; y9 ~- Q& q7 M
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
# x+ z/ L& h3 X7 U144)隔夜油炸鬼煲糖水飲7 L- ~. y4 y5 W1 ]0 ~
145)蝦膏搽芒果. [- G$ M- `" u5 ~- y3 h( Y" u
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)  \, f; c3 R) j% O0 |. [
147)花奶 + 百福豆花1 G  R( V& P0 k+ N+ X% m
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
+ S8 U! ^; H* x8 T& }5 i1 ~149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食6 _) Y4 O7 H6 G9 w0 \8 E& L
150)wasabi點蝦條$ z# [7 G7 V* h7 a5 c2 O
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包7 k7 }, A; o) f
152)西蘭花點茄汁
0 W8 A# W! R/ x( I8 C* t153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
# @- t- x! ]5 M; ~154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
! `3 W9 U  T6 J. p* }155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 . J5 K4 V' G" h3 a  x. n7 u3 |
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
  F  h7 [7 D8 @157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
. H+ S" Y6 W; _. j- w& T9 B& ^1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

; q, b2 [6 @& v0 D6 N  @: O

$ \0 r2 z! m3 o/ f! f( |$ r2 c$ Y呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# k+ I+ h; P+ f( k# ~4 S$ F咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
% f! R" R" p, Z0 C4 ^/ _9 F6 ^可否幫下我，十萬個語該
  g6 ?5 E9 T2 y' q4 \+ f4 t' k
  N; u5 B8 e' N[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ T) R2 x" e( D/ ?有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

; ?. ]* P' B$ h( P- C: T% M

; z/ o! c' w8 Z$ g) l
' y+ G1 u6 Z2 Y; u. m2 H6 g, P飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
' h! Z# @4 Q# j+ C% k5 l3 E* N有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?7 |$ q* {2 `* G8 E) R9 ]
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ a! [) f1 j/ j" R5 p( s0 `
可否幫下我，十萬個語該

9 K3 F5 i* X+ B" K
* B& B# K- N, w0 i
生抽= Light soy sauce
" i- I& P+ B5 d- P老抽= Dark soy sauce; K8 t0 c' e" M( o' |/ Q8 w: x) W* m
生粉= potato starch or maybe potato flour
5 h# q" T2 k  }( R3 h$ k' l$ J. V8 f豆粉= flour  \! Q6 u# z. L; F" @
發粉= baking powder  G5 T- q) o5 ^. b. v
勻芡= sauce = 汁
6 f, h1 N' u0 [$ O  u8 k! z& j3 X/ u; B$ C, K
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
+ |& T/ I- q+ n% t! z
: ]- w9 I* }" k& R7 H6 Y! R( F0 R+ q0 E/ K9 y  j; A/ @
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
% e" e" x% j& x* @; H$ p
5 \4 B8 N- A( M3 W6 g
! o! k( a- j" ]/ X, Y生抽= Light soy sauce6 l8 I  O1 @# R7 R
老抽= Da...

9 u" N9 Y1 V, v! |( U" A
- r* e7 y' R9 J3 N/ F! f7 v: y7 x; k關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.6 `/ v$ @! Z& @( {8 `' f/ m; y

. }9 G9 m! s4 T5 ~希望以下個 list 可以幫到 kaka:9 [" F( m$ z+ m: i# C# K9 v
& `; |3 o: @9 N& K" U7 {3 v/ ]! U
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
! F5 S6 a! D, T3 A   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
1 I1 D- q2 G' v) K- `& }3 q4 i   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
3 i) @9 @% b" l　　全麦面粉 whole wheat flour\\38 N' a  S0 h* q
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
5 z! B4 e$ r) b5 |- U6 P　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% |# D* m, `2 }8 a　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ! [( x* H4 H# Y7 j
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV7 c2 ?# J; W5 a7 N
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
: f* p3 W, r; a$ c) k0 ?: t　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
) k9 r! U* `" t1 e2 c2 s　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K! m8 k4 _% Y2 A; C  d
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
* c% ?) |+ |5 Q% g# [: a8 C　　葛粉 arrowroot flour1=K'f$ J+ Y  p0 S& P. G% b/ |
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
& n5 L, [% o, h0 V: E　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U5 @* M5 D; L$ D$ e
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p( z, ?5 @2 ~; H
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
5 h% Q: G9 g8 V* o7 Z: j　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--& D5 r9 m/ j8 ]7 V
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
8 U% l6 j- \( e; K* `8 C　　蛋白粉 egg white powder？_A
: ^9 u  ?5 k* E& ?0 f( t　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
$ m7 M% ^1 i7 m# o% c$ q　　糕仔粉 cooked rice flour{*
' z* g. d. m% N5 j' q  Y　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
' A& U$ P* b- u$ p8 _# r　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
1 Q/ c! S# F# L' S' H　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
& o* Y5 F  T. c' I　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;7 G- T! f) _1 i! j7 Y
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`. I- a0 p  W6 J
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ6 @! G6 u, D; G, N/ s! A# L
　　白矾 alumFp
2 i# f2 K9 M, x4 |; R　　硼砂 borax'DSLn- Z- L: y1 y5 V! j+ e) |0 q
　　石膏 gypsuma]' B- L' h8 {2 ?) H' ~' R
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7* Y) g) u/ B  L+ d
　　面包／面饱 breadA.>Id- h! U" c  w# I/ F
　　土司面包／吐司 toastAe=
5 E! {! j) v( z8 ~" V; C　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#1 T$ e% i# S- Z( l7 h
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS) j; n$ T1 r( R' `$ E( Q- C1 @
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*  `% N! M2 L" [+ W- R. d
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
; z. x& i3 `7 g( t1 d4 O1 u3 v　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z8 d2 J5 R; F7 k/ R: `7 W& Y
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4, C$ i) g8 H/ X8 I0 k
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet7 i" J2 I0 U+ b2 D; q6 W# ?9 h
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
( M! R9 w0 ~3 m　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
/ L& ?! W2 V' N* l  m$ _　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
! L: u3 S6 I: w. n$ j　　金黄糖浆 golden syrup^NM
2 ]; F1 d" C: s# W- m$ C6 M　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|) g- _0 p3 j8 N$ K: a
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
0 {& j9 Q3 M3 Z0 a2 q& u　　葡萄糖浆 glucose syrup<** _. T8 S4 x- n& A8 t$ q3 i* s( E% u
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
# ?  e  x6 q( y: |: H　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
! P# C6 [6 C; W8 }4 |' n　　焦糖 carmaelV& U3 B+ G: B! e5 ?7 B
　　果糖 ＥfructosQ" \9 E4 s. d1 c5 Z0 u
　　乳糖 lactose!V#e_$0 ~2 S3 }9 a, _& B
　　转化糖 invert sugarP
0 c& e1 W, _1 i0 G* H; h　　日式糙米糖浆 amazakex
5 y) k- H& @! n　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W* ^3 J5 l" r8 `1 z7 s
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
0 u' p2 U2 j. [0 T, e! Z$ {　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
2 f7 @' E9 {: ]5 t8 v3 X  A# r- R　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
) [( g1 A: L3 ^* ^0 ]3 Z7 _　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO* \( ]' a: U( s
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\6 h4 p' o: E6 ~& r
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
  H) e$ m" u& U' L6 S' I　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
4 `/ G% \9 x7 V8 ~% n9 g" V! |0 W　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
+ @5 d. p8 _0 j  @　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/# A% E8 i* Z5 Q
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO: h: W+ A. s4 Y7 O* g5 v3 m( @
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA/ Z  q# W) I2 C' m: a# A2 O7 I
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
0 \7 O( |! M& H- T/ f5 a0 P　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ12 F# e' ]9 `) v" Q
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
8 \( c+ ]2 z" B- y) E) u$ C　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`' g  b# Z2 ?0 h+ ]4 d
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR, {1 w0 }7 M6 T3 q. D. q
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB; w3 ?$ l% f7 o$ g) c
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1- y0 ]4 c$ J, B# K0 `* @) z
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq+ u9 ]' d; ]0 J
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
2 V! \8 B1 ]* j　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4) b& l1 Q$ j3 B2 y0 x
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP+ o" z( @2 D1 N* H
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW& g' H% e9 H2 k/ b3 U+ c; s* i7 |3 b
　　食用色素 food colouringl*(
) N% S- I/ n7 O: ?0 ~$ Q1 h" Z4 X　　牛油／奶油 butter2"
' H4 l: }9 ^, L- `8 a" Z　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
( }( W1 r" N: G; T4 U　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
; W, w; N7 s6 `5 x/ f9 j0 R5 z) h1 ~　　硬化椰子油 cophaRjQ: M1 i+ P" {% E% \4 Z( Y
　　烤油？ drippingz#e:a~
% n4 S! x9 C. h0 C8 I& j, g% r　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
* J& ?# d4 `6 g, I, \6 n" F; P8 \　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q% B7 Z; h  I$ A- |
　　包括：lW9. o" c+ Z6 C# m
　　1 light whipping creamDP
9 Y( M/ Y' G$ r9 I% @　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
+ P3 Q  b  D, _9 J8 W　　3 double cream／pure cream/
/ o1 [, _' e) t( ^; t  s　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
( n  Y! T4 j1 l　　酸奶 buttermilkV=7=
" ^+ T' T$ _7 D" D; k( ?7 P　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
: b8 m8 I; B, e! ]. S) V7 Z　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
% i" N0 P9 V+ D　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
& Z; ~' c8 E0 U$ @- j. T　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
. G1 H0 W$ C* E0 h8 x" n; z/ `　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|( X7 `* o  M- O: J( f8 _6 y
　　起司粉 powdered　cheeseV
: J- l  w- f2 ^9 {: M8 x- y　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
% c5 \( e% p- G0 L4 a: J% Y5 z5 J　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
) s* P6 G0 e% C. P7 Q　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
: ]0 M; Y+ G$ o　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP$ h& b2 N0 e5 ~& d
　　黄豆 soy beanH\W=c/ P. W. o; ^9 s! @" H  _- m/ H/ P
　　红豆 red bean／adzuki beanb85 F5 g/ b& c/ t! Z# e  A' z7 ?2 }" O) g
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec- X9 I4 b1 j1 b& r- @1 N
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B0 t8 Q5 S* P7 }1 V& ?( Y
　　薏米 pearl barley'!Bz(g$ E" _3 @$ M! s/ Q3 p0 [0 A  b
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA! L0 g; Z' I3 N! f: j7 P3 P/ M
　　莲藕 lotus　root%[RNW
) _# [) e6 z! f3 q% ~　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
. m3 ^$ _, h0 T. d: L# _　　红枣 chinese red dates:J}Pe* [0 s% M/ E/ q
　　蜜枣 preserved red dates$%y, ^+ e4 G4 Y8 y& Z8 l) d
　　枣泥 red date paste.`, _* t' \1 h4 }* m* `1 F; ]+ t
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>6 o* e3 r( J; Y9 A) O* J1 R# t; G! P
　　葡萄乾 raisinD
! O8 C/ T' T' q  W　　柿饼 dried persimmon<n  s/ n* E3 `2 d9 ?4 E* i9 H; F
　　桃脯 dried peachV{( n# b$ U- n+ u/ K. ~4 D4 X/ h
　　杏脯 dried apricot`3
  X$ B$ ~( i: D6 w. \( Y( ]% {$ c　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.: i1 @( c: }* t
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
: B7 X" Q+ z5 i' B　　百合 dried lily bulb`n5  m. m& {" \  s1 F
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#! B  X* ]2 g8 r) E$ w
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
! e. P% X6 M' O  z9 K　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
2 r/ _  w: F3 P, o+ x* K5 h　　花生 peanutW5CB@(8 [; D2 h4 l5 A! a; F
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
5 g  M: J6 m; s/ F% \3 q　　崧子／松子仁 pine nut?
( D" X3 ?3 R# D1 C/ ^. C2 ~　　栗子 chestnutZXT
9 R' r  J, g) Q5 J5 Y　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
2 T1 T' c0 y9 z2 U- F6 K- K　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX; z2 Y$ |) l' K  I# R& D& n
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D" W0 U; `  \3 q. [- o7 l
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
6 |# n8 V+ k3 H8 o) ?5 K( y　　南杏 apricot kernelM:X.oo
7 a. e1 y0 S5 S7 W$ w6 ~5 N5 [　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf% @" I1 V2 _3 y! N$ E) \
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}) }+ L" R# ~. y& N2 k+ `
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
) `5 U/ M) s: L" d: _2 @) cmacadamia / california nutzd& ?6 F, I& O4 l4 m' a
　　山胡桃／胡桃 pecan+
  V2 \1 g3 v# H6 p" t- ^　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'7 e, z' `+ q6 Y- J0 A# D
　　白果／银杏 ginkgo nuto
; {8 C: C( u" b　　槟榔 betelW$
' `  H+ ^5 K# p  ^. |: q　　芝麻 sesame seedA
4 P! @% e! ^/ A  o: j　　莲子 lotus seed6}W`S*5 ]8 J1 X; ?2 t, m& Z0 K" U- Y
　　罂粟子 poppy seedP
. a) Q( P4 n9 e" P% p6 P+ ?1 ^- f　　亚答子 atap seed+]H{?7
. p' U4 Z) s& C1 j' k　　法式吐司 french toastjc"
7 O% ]5 Y9 B. n$ d; h  Y- u　　裸麦面包 rye bread8ni6 H, w( _# T; I' L: `' \
　　派／批 pieMT
6 ?9 M1 B2 O3 P2 ^  |; n" S　　塔／挞 tartYf# C- `+ ?7 q7 A* C( b
　　冻派／冻批 cream pieroD;
# P9 s) U8 u3 I' y' n# U2 V　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
( \8 g9 v" N; A2 V# F' i8 [　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe' j9 O% f$ M$ \) x" h6 @6 D
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>' w0 p$ W$ z6 M# z
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
: I: A% x! y* J& u) K0 ]8 k: W/ X7 @. q　　泡芙 choux pastry / puff32 I; X4 x/ e& ?7 V
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"! W5 A5 O! r9 }/ y4 i" ~' G
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
/ q+ p+ X4 a* n2 f　　可丽饼 Ｅcrepe<|
1 d% d# k5 g9 X9 O　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd5 a* z" f. j$ h: v
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M- p5 Z; Z' u; I, z: G, ?" P+ n6 n
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL% b2 ]/ k# x! x2 s8 w
　　曲奇 cookiesyxu0 h0 V! z1 f# N( d2 y! z
　　慕斯／慕思 mousseuk: M3 r* J: V1 ^3 u4 X* V3 b
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
2 t4 N, S! H0 {6 I6 R) R) T3 {　　司康／比司吉 scones.!edAy  l$ X  j1 {2 y7 F( S/ J
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
" S2 |$ g% D3 b　　洋芋块 hash brownwKAM
+ S7 l* u& w. X; w5 E" g　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
3 J" c. w3 r. X  I+ _! i　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
; \4 o/ S- j& R# X8 w7 `, j　　格子松饼 waffleI- P7 r4 [$ o6 Z9 D
　　蕃茄酱: ketchup&}R5 |9 l% k# h/ ~9 q) U; ?/ |
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs8 q4 ~( w* g0 X4 r* w
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
5 s" H( B" j; K: X" U0 {. [# P　　苏打饼干: saltine crackersenve
, Z; X( S) \& Z　　白醋: rice vinegar (工研醋)2' ?% v2 C8 _2 ]) h$ _( F6 O
　　乌醋: black vinggarh# n9 u; c0 y. d- \! |
　　辣椒酱: chili sauce@y
* z6 J: j) F! O　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}. ?- Z8 B! r0 f% E- M# g0 O. ^
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
9 Y6 t# a2 X' \7 S+ o; @　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t5 j/ [2 l  A+ |$ J- j
　　黑木耳: dried black fungusc/ d; u0 D6 r7 x
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
- B& O: k! b) F8 D1 K  B  e　　虾米: dried shrimp_'q0 A% V& z% J  W
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
4 K; }( S3 ~1 y! _0 x　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
0 P0 L9 \+ I  S) Y　　姜粉 ginger powderi)o
/ D, B: S0 `1 r　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
/ O. U, a( L2 O& f# T: V5 k% O- L　　洋梨 pear!~`[#
+ B+ s% J/ s# i2 i4 U+ p　　杏桃 apricotP8tx4 u. ~, g/ [4 W+ i1 E  P7 L  k) k
　　无花果乾 dried fig:m!Vc+ T& D' M6 W* z4 D# H, f. Q
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
2 V8 B. R" |5 \: A9 Z4 W- }　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
/ |9 q% I7 R1 C) R　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/3 x2 O/ a8 Z6 M; V3 F% p
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
( ], _, _+ z, m/ R7 E9 N. {　　豆办酱 chilli bean sauceuY" E1 h& w3 W: u6 c7 I
　　XO酱 XO sauceJgW' k+ X1 r/ |7 s/ q2 {: ?
　　桂圆 dried longan](B<7
- V5 J1 \( j4 H5 r% g0 `　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V. p6 V6 \5 i& j# k( Z) k. j# `9 y
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
8 b/ L4 d5 S8 e　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
4 N; l0 Z/ i0 |- k4 j& u! U7 T0 e4 f0 W　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
' i1 X: B/ [( p/ Q　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
& B$ X. u* \& i! g- u, L" g2 K　　威化饼干 wafer biscuit'g. k3 _- W, c6 N$ P1 e4 a# [
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
6 Z. D& h/ ^1 D! ~& L: e* v　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:6 L, E- w  ^% L/ G2 {3 J) d5 m

: _! y7 i" p5 J% E( U, v! @3 p+ Q1 d. Q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

0 Q' s# s# W0 U! Q4 i$ i$ L% o0 F( z: U& U9 ]

9 f- x2 L! D( N( B5 tgood one sing sing
8 H" G7 ^6 M, F* I$ _# t: `0 G# p& x7 [- [
must add points again
' e; f6 y: l- Q8 K8 y# uwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。6 w% S/ g' r* T8 s

. D4 u' P8 b! n6 ]二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
- }, b- P! i) a' A( Z, K5 j8 r9 c9 o( h. w- K( e. v
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。9 K' \% j5 @; r8 H& _5 c2 P
& R( F( ?: e- n0 t3 u$ K
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
/ }% i# Y* |  H( u7 J4 ^* ]: _
! c: ^7 f6 M/ o$ ?五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
. F2 _3 t& E$ s# i+ G9 i
; w$ ^4 T% \7 g" V, {) l六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。. P7 x3 s& Y! l, |% O
. e( ]$ |  ^$ O* x0 V
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。6 n7 ^" O2 h2 p7 [
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。2 J" l: a& T( T0 H- E! K( ~

2 U+ C: X& _. s* W4 t十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。