qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
$ B) ~( A' b" c) ]好似好簡單又好搞笑喎~
+ |4 D& H% G- S1 ?4 s* d分享部份俾大家- m0 `/ T* t5 Z. l  R: w7 M
睇吓你敢唔敢食^^! P) a0 [( ]1 i( Z& U: {

4 D7 _% E8 q* k8 p& o0 f
% R& p' P: ~7 l$ A2 G2 X' w6 m- `6 w* Y
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
/ Y$ g8 K* W# v2)金寶忌廉湯+米粉
& j1 {; p, T/ v6 D! g- ^* a! K3)cookie雪糕+汽水! Q, l, {" X. ]; R
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
' u3 D  I9 \3 \+ H# L3 a2 D0 P浸上十二至廿四小時，第二日就食得
% C, C3 e) H" c. {6 e5方包夾馬仔
$ T9 k6 K* w& n' e6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ) z' a6 u- j$ T4 {
7)薯條點雪糕, w  ?5 C4 g) a) T& I5 \
8)瘸乳茶麵包
- y% i3 Y/ @8 B: X6 y: b9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕: c& c: C$ v* R2 `4 f% X' Q
10)香蕉 + 沙律醬" `& K5 f9 f: s6 u
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
3 M0 e/ |) l' O12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉* D* q5 E: [- Y, x
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋# c5 ?0 z+ K4 A% ?
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯6 B6 Z7 V% C# o
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯7 b9 E/ n+ K/ v& h& l% o* m& {
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵8 `" W1 d! B5 v- i" r! w, a
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
7 Y$ ?( a2 `* ?& A; w7 r) t* @18)芋絲加魚露加札肉
3 Z, ^0 X; w9 P0 I$ N( b19)水晶卷加魚露加札肉
$ `" q; [9 j* ~3 K20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
  a% A% X5 a! b4 q21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈; q+ x/ E; U' `4 [7 d) M3 `$ ]
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
+ j0 ~4 A8 G2 P2 W$ L4 W! y23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
4 A1 t7 D& l- [* K% D+ C4 [24)甜通粉, 用煉奶煲.
  U$ w: y1 C7 h9 J: M, w/ g% F7 q25)花生醬蒸茄子 ( r' P7 [$ j, Q5 k, b) E
26)椰子圈浸熱華田
& J' Y6 A  w/ t+ T! d27) 金寶忌廉湯撈飯
$ N* {) u+ O) e28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶# J& h# u9 }6 f# f; C/ a
29)蘋果切片搽花生醬
4 @- z6 k- p1 n" o: L, S8 X30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
3 K' U1 ?0 g6 n; a" Y+ R8 j31)卡夫奇妙醬 + 白飯 2 d+ y2 \7 Y  E6 B6 s
32)味椒鹽 + 白飯 - [4 t0 E/ }+ `/ L8 [
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)8 m, f5 }" u/ {2 x" X  H" y- `- b
34)味椒鹽 + 方包
* _6 {. H9 S4 t* s35)鮮奶湯丸
" Z3 v1 Z8 M3 @1 I6 L- R1 c36)蕃茄醬加腸粉
9 p7 b/ l# w5 ^, y3 p* B0 g" P37)腐乳撈粥, honey 撈粥
$ ^! i5 X, d* d4 r38)熱煉奶浸加拿餅
2 y' E; I2 U0 s9 ?3 W5 C39)粟米蓉+菜心( D0 L2 Z+ s* b, E/ @
40)方包加醃酸菜
0 g1 d1 I( d4 z% B0 h41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
" z! p' b! y. o  [4 i4 x* R+ e; g42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁; R9 \) g, b# a4 I/ B& }0 }5 H
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
- R7 E' \' ]. E; X0 L% ^5 h44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
, c; o8 q( x& h5 ~0 c+ |( j45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
: f( M; X) \! q5 `46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 $ X7 @/ b5 V9 }5 @: E
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 . a  x. K3 \% H0 S: G" R' ]
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
; k; R6 ?* R  i. y: z. A" |49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 % S2 D( c" b, T& m+ W0 r9 H  u
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
# B* ]4 l& P; t& g" T2 L3 H51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
2 u, e& y! V) Z" }% d5 L2 v2 u/ D52)維他奶 + 話梅" a5 w& r/ j9 l
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
9 z. ]7 i% |8 ~' g1 C) S54)熱煉奶浸鹽餅
( v# r" ]7 n* M' F55)肉醬意粉加砂糖
. ^4 O' V9 T& ?( k56)卡樂B熱浪點白醋) ?* X! g( e1 z& l4 ?! g9 X# u7 l
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁6 y6 G: B$ T! \  ?) x
58)檸檬點茄汁
1 c5 A2 W8 I1 m+ `' U59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
9 O$ F; v5 I2 B60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
* c6 n* g- P3 T+ W; s! ?7 x9 [2 s; w61)紅豆沙滲油炸鬼
. ~- i1 a4 d0 P& }% V" `4 g6 K! l62)豬肉鬆撈粥) W  k2 I. W% V8 R
63)芝士炒蛋
; ~. T8 z# n5 [* D# {5 @) n1 l64)熱浪點可樂) ~; f9 V, a$ M
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食   H1 {. j% C: `* d; {' M
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
* a/ ^+ B- [; Q+ y# y" x67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
# q8 t# K5 a$ i" c) @8 Y# Z68)卡樂蝦條點椒豉油) v( _5 E+ e8 {) Z$ u% `  T
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉: J6 l/ B8 P& a, N7 C
70)薯片+香口膠
2 `! [0 b1 N3 b' [* Q: k& C& W& b71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
6 f( r& r* l9 `1 G; b7 D  o9 Y* a72)鮮蕃茄片灑沙糖
) L4 K' A& Z" Z% J6 r7 g+ G73)瘸乳加沙糖送白飯 8 F6 H4 R- \7 N
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
0 }1 b* X1 _9 h4 [1 k4 o75)三角朱古力夾方包,放入焗爐1 {- Q$ ^4 X& h1 ~
76)好綿既白粥溝豆漿
) S/ r9 N  y: ^3 D2 A77)雪糕撈飯
/ V! t& l( M8 \7 I78)壓碎既消化餅 + 香蕉+ ?2 h/ W! X: N& Z5 F' E
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍/ y2 E* K7 f4 N8 Z  S
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司4 W$ T* z9 E. K" a# a, h
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
7 F# x. X( [: ~$ |! l: d82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食( g2 z: u/ C0 ~4 f; t4 T8 p" y8 O( B
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
' S( E* ?6 V8 j7 M* N84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
( C% r* \! z, ~- Q* M85)煮出前一丁加wasabi/ f" e5 F5 s- y
86)菜湯 + 鮮橙汁: ]; D$ x% Q; l3 H5 a8 G
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
, w2 m% x/ T0 S9 Z: Y# m1 Z88)珍寶珠點豉油
& H% k5 C  e7 H& P89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 7 Y8 @0 }$ Z) ~: x. {5 }/ ?
90)咸牛肉炒通粉加蛋
2 B& H  f( b! g5 `7 H7 B, Q: I' L91)煉奶通粉
3 J" o$ p, T$ J; G3 ^92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
5 }3 C$ U/ w4 W1 U7 e93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
; M' q' d1 C) M8 i4 |* r94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
; S5 i/ h0 B8 M95)蒜頭豉油炒飯) Q5 v. C" _, i7 U" p5 V' W( {) Q, m' a
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
9 t0 a  T. s# d% U97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮$ U& A% F' {8 y
98)滾油撈白飯- w0 G. A9 O3 g  i) p# Z# f
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法, |4 J9 `. O9 U: c" u
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食; P; g' S3 k0 Q6 q0 q. j# N( j
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋7 t: W5 E: \; z1 C; H+ \$ V
102)麥精維他奶煲湯丸$ i$ G7 j; y  V  Z/ @3 e6 {
103)蒜頭鼓油加胡椒粉1 p* o# V. `1 g9 u, d1 k
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁7 N5 w% S& y& V, ]
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪4 ^: R& S( j6 n0 J3 s
106)燒賣夾甜猪仔飽
4 l0 H; E6 P0 Z% j$ K& F! f8 q107)咸秶飯加沙糖
$ f; D6 u8 ?( _2 Y, h* Z108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚- w: {) u: s2 i& h6 _' A1 G
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒# r, b0 l2 u% c- \) q! q
110)紅豆沙+congee
& |' N+ s1 r6 d$ [111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻! ^: {9 J/ `& H9 L% B8 Z9 Z
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋  X; ]( G4 u* O9 t2 }
113)原味乳酪+ 硬包
% T, H" W( o# I% V. \114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
+ p9 e$ z6 Y7 o3 H% n115)蕃茄點沙糖
5 u$ d' r! \  p' U! [  z116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 3 W: N1 q* n* Q# [
117)好立克奶茶
* ?0 J* M7 Q( P0 ^: _118)炸香蕉粒炒飯/ H9 \1 H) _; B
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
; ~) W( K0 D2 a* W+ j120)搵丁麻油麵+檸檬汁5 `% u1 W- d, n" x( ^) ?
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ; l3 Z: Y- m2 z! D0 B
122)肥牛+tabasco
4 }& Y$ l( z: [3 _0 N' [123)腸仔甜包+沙律醬. v  a7 A2 ]8 ~$ e2 {; W2 G" i
124)青提子放入冰格
* G  x* S4 `5 T: C125)薯片送咖喱飯+ v( t' k( t/ X7 C+ w
126)油炸鬼浸奶茶1 i$ I- l; [* B/ F
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚4 O8 o2 K) u7 A
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
+ O. d( R6 N) N; n1 s129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
) e, d2 z  t# p2 ]* z  a# p. P130)羅宋湯+粉絲
. S7 Z0 m) e* Z, u: W5 |131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
! {2 ~) d$ \6 F  a1 }- b) M132)腐乳撈米粉3 N( @$ h7 h7 V
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
3 G+ Q6 ^- j5 s" @/ f8 }8 G% ~0 J1 g134)炒麵粉撈sugar再+hot water
7 }8 F6 M, [! ]: l7 ]1 y135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
$ Q" s' z* O' a, X136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻- K+ |# l, V9 V9 `6 C4 H
137)白飯加牛油或芝士
* @3 |# _1 }# Z7 `6 f: ?2 N138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
( S+ C+ U/ ]- \3 F% W139)Yoghurt 撈飯
2 b7 v& h4 c2 q2 G4 X140)朱古力撈麵 5 v4 X* s- }4 w- v
141)咖啡+栗米片
: ^4 A* R0 s; T142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 9 m7 @; n% ~$ Z
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得  d, F8 b, d  g* g
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
* d" T  G. h; l# x" ^* q+ F1 m145)蝦膏搽芒果; n9 Q5 r/ [/ u4 h
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
, o9 t5 T2 [; L. g3 F- u( y, [/ z$ ?147)花奶 + 百福豆花" K. P0 N! G. `$ y5 t" M. G7 M
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵; ^6 l  M1 C# Y
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食; g4 w# v6 y- X4 }) e# k1 x3 w1 n
150)wasabi點蝦條
, }  E5 d' ?7 G( b6 I0 b151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包+ [6 R. a' F! I2 [, ~; ~8 g
152)西蘭花點茄汁 ; T# o: g1 z8 V
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
8 @) p* i3 {! k6 W6 G* i: G154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 , a/ C8 I% i" w, I7 S
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
3 ~9 X! L7 j( d: I3 c156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 6 I7 N1 Q6 h6 \8 }4 d: i$ i0 m
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:6 J3 F: P& S' \/ B
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ a9 c# r. |- A( H! V0 g- T5 |

% J/ b) P: J: p  ~" G呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?6 c. Q! o4 a5 G3 o/ t5 ~# k8 Q$ R9 E
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
1 e, K3 A# s7 T; l6 l% k; M* M' C可否幫下我，十萬個語該
4 r$ Z8 B4 K! b. w1 R, [% n$ `: S3 V, R
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
5 `. x* V3 y% `; l1 y. T8 v有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

; G' y2 I1 T* S
: P& T' x$ Q% \6 k. \9 Z1 v, h
0 K$ R- z2 d0 i0 V" v. h4 D
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ k" ]3 m) Y  }2 ^9 e
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* j% A$ o. B- u' ^
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 d3 C+ P, E: |+ t  P% N  ~
可否幫下我，十萬個語該

6 J2 [* c/ W3 M0 x! m- o. C! D- G" e+ k
生抽= Light soy sauce$ E" y* E3 K+ m) u! }$ s5 e- T
老抽= Dark soy sauce
. R2 F* [% i* `3 t8 C8 c; R生粉= potato starch or maybe potato flour& S' h) z8 _- n% P9 H; s) M
豆粉= flour
' M' n9 j  k' w9 `$ N& V9 y發粉= baking powder4 o$ V# q! ^$ J9 L% w, b
勻芡= sauce = 汁3 C7 ]7 x5 m. |
" E* h( g5 p; h
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
1 U# @; `. l$ s# E5 I% ~9 @& y
  J3 A1 M" v' I7 o/ [" r, A* Q
) G9 [! R; B7 |# k, nhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
* }4 ~5 o! W% [# {, I& [  n+ O1 f3 @- c* ~6 f. H1 H
5 f$ A5 O# C4 M
生抽= Light soy sauce
0 u8 a; V* y# t# k老抽= Da...

! k/ ^' Y: ^$ _- O% [- B
0 x' n2 H9 Y3 D! a
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.5 t* J4 {9 x( r

, \1 b* P( i1 R# ^6 I希望以下個 list 可以幫到 kaka:8 f# F* j* a# ?. P+ k# x% j

7 H( z) i) }/ T面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc+ e8 H' V9 L3 f& G2 [! e. k
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t1 w; _, s3 ^5 [
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|' B& d% q% e$ }- |8 @
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
4 W2 H( c3 _- ~) A1 Q　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T! I8 E4 U1 b8 ]' h1 e: h4 o# i: r- V
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
8 h* y  J$ P! l# O1 \$ W　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
$ b+ l9 h/ R, n* W+ t$ |. v! E3 D　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
  V5 S* d8 C  ]* Q; F0 {. Z, v　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
& h0 x% b! S) P& t; ~　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
% r, n+ d; P" {- }4 p) g　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K/ w- e/ G2 ?0 R( P
　　马蹄粉 water chestnut flour$`) l6 W: u% T: M! l
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
, F7 I0 L1 {! Z5 x, ]+ j9 ?3 v　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<( B$ S3 I2 }9 Y& c- K, H
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U+ F0 [# N9 d. k: p9 |( |& H& j
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p# Q5 _0 E/ w. a% }
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"& H$ P* X$ L  w3 r4 |, r
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--% c9 s7 W( Y- Y$ Q9 y+ m* l% y
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
, l4 F" B1 k6 Q: O% ?　　蛋白粉 egg white powder？_A
% h3 Y; P; U% l. d6 B　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
) E8 R/ I9 J* x* r8 d+ k　　糕仔粉 cooked rice flour{*# q! ~5 F; g, q- C, S# @: q
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
3 Z  k% K1 S- y! _! U　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%0 R. l/ L: X. g" @
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=6 ]$ |9 d( J' C# C
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;6 P4 b5 i2 o0 l) A
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
; n! V  H7 Z) f- @5 o8 }- D! u9 o- }' ?　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
" `% b( r' |# h' J- ]7 g0 o　　白矾 alumFp! v. X1 T6 e9 [6 J4 J9 r6 ^
　　硼砂 borax'DSLn6 U8 H0 w0 v: V. J1 _$ a7 ~
　　石膏 gypsuma]
0 j9 H- h- C' v9 L6 \6 V* W　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7! v7 z3 ]* t! x" W
　　面包／面饱 breadA.>Id1 H# [6 j5 m2 z
　　土司面包／吐司 toastAe=: r( l/ M1 p4 @/ r  J( r9 }
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
2 D7 g# P! h& v/ M  S  i　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS2 z8 ]  M4 D, P- I5 ~4 M
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
8 h7 Z& N! f% W- W　　香草粉 vanilla　powder|BG(J92 F; [: W% m: p; q' A) }7 B
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
$ U3 u3 m' ^9 |8 O  p8 j+ ?　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW43 [/ y' S! L0 c1 s6 p6 d
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
! s' Q" G% G* A; n+ n$ h　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|5 j: a/ {  W! W6 |) E' ]
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
* r( F/ N2 ~2 d. V7 V. m　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^. i% B, ~/ Z% T8 ~# f/ r
　　金黄糖浆 golden syrup^NM1 `* K$ P3 I4 j+ k
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|- \2 t" D, G) @7 }  X
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
" a5 i; r* m) D' K7 J& D　　葡萄糖浆 glucose syrup<*" V+ T/ @& }5 o
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
8 R) U* C2 P9 b5 L# l+ A, Q　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w9 |# ~5 g) y) }) l# u
　　焦糖 carmaelV/ k1 y7 B, |0 |+ `( B+ H# q, r4 Y" g
　　果糖 ＥfructosQ
2 j7 F5 s( R$ f+ e* f　　乳糖 lactose!V#e_$  u& F% p$ L6 J( b4 Q4 P
　　转化糖 invert sugarP5 f; C1 H3 x# t. P# b/ H0 F
　　日式糙米糖浆 amazakex
# U- w+ P& `" A  q2 N　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
* V  M. Q/ k% g) m8 B; a　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
# N, l' `3 M2 k0 o$ Y& Q$ U$ y1 A　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"5 Q) C! ?* f. x6 L
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
* h% D6 g4 ^/ t　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
" H4 P0 G# r0 z1 {, v  ?　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\. y6 Z' s6 T$ A4 O: H) A
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG4 q/ A* i! e0 N+ ^) T+ g8 o
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
7 k& l3 ~+ z- a1 }; x" [　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
% ~4 V3 |- d6 ^: F; a$ L　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
! V+ ^0 s$ e& h. y3 x+ P　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO7 i& Q& b5 J2 {9 N0 y
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
" N: T0 o$ v4 Y8 x* k1 B　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
1 {$ b# d3 D$ R0 X2 ?9 r# j) Y　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1$ d! K( r  h) i" N4 R  [. T# R. w- A
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
$ s! }1 H' H+ r( c7 M- f　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`% b. ]- ^& ^& H/ P; Z
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
- [, B( W, t; R　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB, J! j; W0 S/ p7 L3 o9 W
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
  t; ?7 A) D* f% X. J+ s　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
0 N) Z& R1 v# g* P- M　　凉粉／仙草 grass jellyj(1- N& \9 W; h3 y, ], o
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4% C, ^$ X, W9 ^
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
0 O: i! |, g' n) M　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
2 a8 q. Q0 L4 `! q/ j& ]+ S　　食用色素 food colouringl*(
  _# C% N) K1 J7 Z$ e  r1 Y　　牛油／奶油 butter2"
8 g5 c, L  D4 I; S1 w　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
2 x3 ?& z0 L+ `: f$ Y" a* Q3 R; m　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN% n* P" S- }! n6 {) g( H
　　硬化椰子油 cophaRjQ
/ {  `0 {9 h) L* U　　烤油？ drippingz#e:a~
, N7 X* ?. r5 u% g0 D1 f1 H　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K% q: O  m$ g7 W% s9 B- d1 U, d
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q2 _! V4 G* N. B
　　包括：lW9
+ z) C. p' E, L; q　　1 light whipping creamDP
2 U  ^5 R' B/ @" p4 F　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
: ^( y# I1 e4 A- d: S! X　　3 double cream／pure cream/% A! u/ \# J& y$ w9 v$ d: s" v
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
0 t" ?! T, }6 z9 S+ U　　酸奶 buttermilkV=7=
  n' r* O$ K/ k　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
- V6 q% m. j9 O- i5 E　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm) C8 |, ^3 e6 A" c
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6, K4 ^# A4 ]( s0 _
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+$ e/ L% F0 X* X, ^
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|2 M( ]5 E1 a/ |
　　起司粉 powdered　cheeseV. U. o  {( `+ E3 q$ s
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB( @* @' g5 u' n% B, {$ o$ N1 e8 A
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese82 V3 z7 @" V3 C
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
3 [+ D; @: \( `; Q　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
2 E# o5 Z& Q8 T! f, S) X1 p　　黄豆 soy beanH\W=c# {1 j7 s& s( H' Z2 {
　　红豆 red bean／adzuki beanb8& R; Q5 g/ r6 E2 {& h
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
1 U' A! f- H& S. W' f　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B1 U) Y% }1 w$ `, U- h
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
8 y4 K7 ~& q2 f' v$ P　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
% ]6 j$ Y6 l- k) u* f　　莲藕 lotus　root%[RNW
0 f' H" @  _7 u1 ]　　莲蓉 lotus　paste*0EE52 S2 n5 V& D# {) q, [
　　红枣 chinese red dates:J}Pe) [- Z3 e5 n7 P. W0 G: A" F
　　蜜枣 preserved red dates$%y6 S, h, `* [9 c
　　枣泥 red date paste.`7 {% }3 }+ o( _7 {" r5 N, |% e
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>( ~1 }  M1 X3 _
　　葡萄乾 raisinD
9 C6 F1 I/ v, Q　　柿饼 dried persimmon<n
1 g& }& {4 S2 d3 v　　桃脯 dried peachV{- c; L6 x4 k  R3 E6 m' b- A
　　杏脯 dried apricot`3
$ m" _% w% e5 k' D: q　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
8 o% i' k& B5 g" g7 n% V/ [: G　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|6 o/ d, q/ V5 P8 M
　　百合 dried lily bulb`n5; G5 M* n2 Y3 L5 G# ?
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
- L7 G9 ^. \) Q. F& i) J7 d" |2 o; k　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng& \9 B+ e% q! Z9 K( R9 f4 D3 g
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,25 c2 }5 z3 O: ?2 s7 Y) Y
　　花生 peanutW5CB@(4 d9 T/ I3 R% O  Q8 z% A
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_& f7 @7 `+ `4 t# ~
　　崧子／松子仁 pine nut?- D  M  N$ R% L! q' @: l3 I
　　栗子 chestnutZXT2 Y( x) b. W) t) l6 g4 u5 i; {) Z
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
' W  g9 L' c! Z4 Z% r) h　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX% B. g, j' T7 A5 A$ Y/ h$ }0 e
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D$ m) `: A# z' x% q/ E' S8 j' P' M
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
! V) A/ I9 f* {4 h# x! X& D　　南杏 apricot kernelM:X.oo
. ?  x; I: c/ \( O　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf( G8 j; Y2 J7 u+ Q. ?( v0 s
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
1 K5 D; U3 D0 _; F+ R　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
: P* O0 [* U$ J) Smacadamia / california nutzd3 H! }6 K/ g. k( ?0 T0 J0 e1 u
　　山胡桃／胡桃 pecan+/ J# ?0 x) w; J$ j6 O8 U/ O- M
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
* K  t# g: G5 o$ o; f' F% T　　白果／银杏 ginkgo nuto2 }% ?- Z& W$ [: M" j/ j( g
　　槟榔 betelW$; B/ h- \% a1 x* _
　　芝麻 sesame seedA$ Q7 q5 i+ G# I3 w& A
　　莲子 lotus seed6}W`S*5 z0 |- m8 Z7 {- z/ c) b
　　罂粟子 poppy seedP
7 t5 f, Y# y% R8 `5 p0 X, c# O　　亚答子 atap seed+]H{?7% v( W/ _3 A3 d9 Q7 C
　　法式吐司 french toastjc"
* Y9 @& J9 Q' Y　　裸麦面包 rye bread8ni8 H6 ^; P- f0 F) e" g; p
　　派／批 pieMT
; H7 F. H: ~+ i9 V　　塔／挞 tartYf
, Z; r! M" \  D+ R　　冻派／冻批 cream pieroD;
: d$ ~5 q" B8 A　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV9 y" U9 V1 @# m
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
2 E% Y& i+ _( b$ |* G: y& s# e) {　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>. n, h7 \+ J4 T! N* a- {% R2 v8 j
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in- B( ?) p. m; s5 x9 H! O- v
　　泡芙 choux pastry / puff3
4 B0 ^9 [0 s9 `/ s　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"' ]% j; g! H2 D& j3 C2 x5 \
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
6 @3 P7 R  S  e$ q6 ^　　可丽饼 Ｅcrepe<|/ z) Q- o; H2 s  a( m* F
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd5 p& ?" h9 m0 R/ z  ]/ m
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
$ ?- A! ^) ^# X- v　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL7 X5 O8 G# k' A5 Q5 C
　　曲奇 cookiesyxu
, }% o# F6 v9 u* M: o　　慕斯／慕思 mousseuk
7 B) Y) C2 e/ E9 ^. }　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
. l7 t5 K: a5 q$ q5 q　　司康／比司吉 scones.!edAy
; g7 d+ `4 ?6 U. v9 a8 x* w, P$ G　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
1 T6 Y5 g5 t2 w# l$ _; {　　洋芋块 hash brownwKAM
, i% B: k; z" q# W; [, m6 |　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
/ ^4 o$ t& J7 r　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
9 j) R, s  r& e2 E( }0 {　　格子松饼 waffleI; }, i4 F8 k. ~# A
　　蕃茄酱: ketchup&}R
! _  _5 S9 Q4 W: |5 @6 ~　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs5 \0 N  i8 G% w) c+ d) z- z5 R! G8 p
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%0 u; D, x, m4 }. P& _. w
　　苏打饼干: saltine crackersenve* f! h  z8 u  q( e' ]" X  h
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
; l1 u  Z- R$ e; d( r　　乌醋: black vinggarh
- `7 k5 @0 p7 S9 v9 K  c1 c　　辣椒酱: chili sauce@y7 ]. j2 R- P: [# d- g3 p/ v- Y
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}# F: C5 r, g; V" `. {1 M% V0 g
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M9 R. B% R" I( X( R) I2 ]
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t2 X, P$ C; @6 A5 @% b2 ?! E
　　黑木耳: dried black fungusc
7 I9 k$ h- y; ?1 q- t6 a+ w　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
: U/ e+ m( ]4 j2 m, @  W　　虾米: dried shrimp_'q
# j$ I( N2 Y$ F% G　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
2 K% x, Q' ]$ l　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d$ b( i7 }! ^# R. s: c3 \: O# }( Q
　　姜粉 ginger powderi)o
. U) g- e/ z, Y# E8 a0 y/ C　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
# f( Q$ [3 V  W　　洋梨 pear!~`[#
, D: N+ K7 s: M" ~2 M2 c" l. ]  }　　杏桃 apricotP8tx
0 _' r3 y: H: T+ u, N  x+ z　　无花果乾 dried fig:m!Vc
9 b; j) h  ~4 d　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS- r3 G3 |' ?2 p/ W7 h. k4 F
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
% ]/ ~" `$ V1 [: X/ U! O　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
0 f& R& A, a* a' X: w! e+ v　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
! O) j, x, b! F6 r2 i  T3 V' S　　豆办酱 chilli bean sauceuY$ T) X! _. F7 l1 h( G/ A
　　XO酱 XO sauceJgW" ~. c9 r& ?- I- R. }8 k$ Q
　　桂圆 dried longan](B<7# f* u( L: X) j" M* F' P
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V: I. K+ ~9 \# N
　　烧海苔 toasted nori seaweedn2 I1 o* W1 Z1 i) w2 u
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
' G3 o2 U8 Y) z! L: X9 ^& A　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
6 \. i* m" o' x7 `4 n+ R! W　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/! A3 e. N7 n7 N8 y# `9 g
　　威化饼干 wafer biscuit'g
% g, A- l. b! |& J( g　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
( b$ r; p( l7 v3 V0 F& \  t' w$ ?　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
7 u$ t( @/ R9 K# b* M; R& i" |* c; O+ C, b
  c( \+ ~2 a  V9 z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

& E8 z. }; w( ]! u* S+ F4 Z

$ Q& w- \' Q, J7 `" G1 w6 E
1 o9 v6 j" e0 `! S. ^good one sing sing
$ Q$ `6 J* V+ X$ O8 b3 a& s& I; B/ `" D( N
must add points again 2 z, L. R6 t5 u$ g$ W
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
6 m8 v2 R5 A4 o) w* O3 A/ l8 O- ]. [' t8 T; z  L
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。5 H' c+ y. S' g2 @7 Z' f  \
" H  [9 F0 P8 P1 O5 W3 [
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。" v7 Y1 ~- q1 n" S1 j
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
1 o6 X) A% u8 H# x( F
. D" j3 W% K0 e( a  ^. @7 G五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。0 d# r' D& j/ y; H' N" p

0 X  v  t, K$ \! x! M1 Q3 Q六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。. [+ g! _% ~2 ?) C
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
5 K# k4 J( ]: j5 k7 z
/ Y) b5 Z0 K7 Z- d& w) a八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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7 ^/ o& n4 K) U9 W2 {- H0 j3 L4 N. x九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。4 u3 |/ R" M7 k8 ]; l5 U( D

+ J" V) q2 `( |0 \) f1 }7 e十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。