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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味" F4 d, G1 \6 o3 I9 P- k* _
好似好簡單又好搞笑喎~
# |, x: ]5 N% r+ x- L* q分享部份俾大家1 `4 n1 F# B, P$ {  x
睇吓你敢唔敢食^^0 c" z$ n( k" b
/ K* M! I- }% M

0 v/ z- I: \& F
" v) Z, I% b1 R2 C% i, K- Y- C1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉./ G: |0 A- H* v3 d4 \
2)金寶忌廉湯+米粉
, s) J' u7 h+ P4 ~7 A' J3)cookie雪糕+汽水+ ^9 _- W, A5 U. U, v
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，3 _$ N4 q+ ~: A- F+ Q
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
$ |" f# ?; j# Q5方包夾馬仔 8 C, z5 _, y, K" n
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 : H4 P+ f  P8 P: e. ?8 N7 o# i3 o
7)薯條點雪糕
2 \, b! t4 ]/ X' b* @8)瘸乳茶麵包
1 p  u' A9 T+ ?. R9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
" M  G1 [; h* X10)香蕉 + 沙律醬8 |: f- p4 L7 v- k% w+ r* I
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)# B: B3 N) X) Y0 u5 U# ]
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
- Z& `+ q! L+ {; F/ W  D2 p  x  t13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋  {" t) e, r* n0 U/ r
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
* |1 C1 h6 V; K15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
4 S& g7 F! \' d0 E16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵4 J. ]( ?) O- m5 W  y) _4 M) w
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
* W8 X# o% v( @8 \18)芋絲加魚露加札肉
4 D. L3 ^* f& W& i19)水晶卷加魚露加札肉
' G$ f1 y4 K; I: i- k. Y+ s20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
/ Y8 R1 {, Y& O9 F4 t. o21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈" A$ P% q$ X; O& [1 k+ O9 V5 z4 Z
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯" ^7 m, Z  O7 q
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 & T0 W/ L- e# ~+ d  r8 q3 x% H
24)甜通粉, 用煉奶煲.
) U, l, z% v$ T8 i# t25)花生醬蒸茄子
% Y9 r1 Y2 P/ V2 q! o" |26)椰子圈浸熱華田 ! y; _. A! A; k
27) 金寶忌廉湯撈飯
$ [& a. N0 g5 q* L  F3 Y  a1 e( e28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
. W9 c2 h' B. j# S% i29)蘋果切片搽花生醬
6 a7 K! d5 I1 _  ]5 k; P* ^30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
* ~* K+ B& q. l& K31)卡夫奇妙醬 + 白飯 & y4 K( L' o* f! X! n
32)味椒鹽 + 白飯
. n# K" |6 {. i5 d# f, O, Z( \  U+ ~6 k" |33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
. \7 |) n& J$ m' l. H# O* B9 q/ P34)味椒鹽 + 方包2 @8 I5 w  H2 M/ Z9 I
35)鮮奶湯丸
8 n/ {8 \7 s: Z( n3 I' i36)蕃茄醬加腸粉
- @  _8 y5 J/ @3 v2 `- s37)腐乳撈粥, honey 撈粥  L: t1 C/ }9 F5 q7 K$ l/ B
38)熱煉奶浸加拿餅
8 p2 i4 ~; V3 x) a. U39)粟米蓉+菜心) ?9 k- Y6 _9 q
40)方包加醃酸菜$ ?) o3 i& o4 x6 N4 I& {( ~; T# y
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
. _1 h- R( W3 [2 ~# u. S. [6 w42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
! }' P* q- Z! f, q# r6 A43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
7 Y3 J: C9 ]9 x  d* F! m9 o* Y44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
* s% r" Q+ I* M45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
- x- [: V4 X$ V* h& o, a# S46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 4 z3 i2 w4 W" A; I* E' A+ h' Q* [
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 2 G9 C& W; x( @* d3 v1 H) y5 X
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ; B& M$ y3 d* D% W6 m
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 5 g0 m! ^' m  F. @
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
4 o( p5 S$ G/ f# E8 l: A4 j51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)% M" G+ n% i' s) `9 E$ `8 [; P' `
52)維他奶 + 話梅: F- T$ K" M' g7 ~8 I
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
: c1 G3 F% |: j# ]% h- C54)熱煉奶浸鹽餅; x" i  l9 J& ]# \5 t
55)肉醬意粉加砂糖
; W- q! ?5 u/ A, T& K56)卡樂B熱浪點白醋
2 M% z$ I2 ~; O57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁0 ?; M5 J1 W. d- K7 o) E8 N
58)檸檬點茄汁
, w0 T: B7 i# }+ d% |, ~( P59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
) P! T6 U. j0 k5 I8 a, F0 u% r' d9 z60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚. ]1 z" K* Q& K, h  r
61)紅豆沙滲油炸鬼
. t; A! h1 J' P* p) p/ {3 B% h7 H62)豬肉鬆撈粥
( O* x. \& P/ Y9 X63)芝士炒蛋" r: A' H5 N( n1 N9 K, p& M3 @) n
64)熱浪點可樂
# \; o. b5 ^8 Q* ?0 X8 q  P65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
% `' O, j% V  }( p# `66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
& c4 ?3 P' E5 U/ o# D9 ?67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉( }( B  u4 P8 {4 E- R% e
68)卡樂蝦條點椒豉油
- V4 t# }5 X5 s69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
# }; B, b8 J& Y4 ^) s6 p% J70)薯片+香口膠
! m  i# n3 U) n71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
$ {2 w* T4 i4 F; T5 Z: A72)鮮蕃茄片灑沙糖
! L2 ?; P# ~' j3 J0 ?% S73)瘸乳加沙糖送白飯
, I) ]6 }6 F) o74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
) W! p2 e, R6 t, Q& D# `7 J0 v: A3 E75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
7 L% g! G# w' d& L; T  y76)好綿既白粥溝豆漿
* b7 ]1 k9 E$ Z/ i77)雪糕撈飯
: ?9 U6 [: J8 ~( Z78)壓碎既消化餅 + 香蕉6 G; D) H, k& }1 a  `
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍5 M) W: ^" m9 f, s
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司/ ^; o0 {2 ~2 [/ N. Y. t( l2 W
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
+ h. c& l& [$ ^3 |7 u+ \% z( _. \82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
# J; s- W, ~' p4 G6 a) y4 T83)沙律醬咸蛋黃撈飯
8 Q; K! e, B9 n+ `( ?; Z" r% }/ i/ n% U84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢3 t0 P* n& R: w3 H1 W5 `
85)煮出前一丁加wasabi
# F5 o. G- j5 v) P86)菜湯 + 鮮橙汁2 [- y& p6 O: s  B) u$ s+ h
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬: g( t$ G1 l" |! W# F' a6 t
88)珍寶珠點豉油9 W* z/ F4 D# `3 u1 N6 N
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms & V6 _! m- j$ x2 |! r' K) r& D
90)咸牛肉炒通粉加蛋
3 N9 J: W: S0 s: ]( b91)煉奶通粉
0 G& @$ |" R( m2 V/ e0 c92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
. G5 G" H3 J; I$ W' y# z93)沙律醬+炒麵(雪涼了)' l. S1 y0 X& k" Z6 u* O1 b
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la: V4 q5 S: {+ g3 d: w7 M
95)蒜頭豉油炒飯- X5 e8 {- B, p& s) ]" q* g
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油& `) ^+ P/ i0 K5 F* J4 Q. a
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮7 u# G( G+ P9 X( C% R
98)滾油撈白飯
) P/ ^- z; Y( {9 J4 I; C99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
$ J, d9 Q# Y: f+ x: ~" x5 V100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
2 z' {% V" d1 V4 r# z* U: u; M101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋5 h) Q9 d  i* f; J
102)麥精維他奶煲湯丸) i/ e/ Z/ s5 |# ?0 _) ]
103)蒜頭鼓油加胡椒粉- E3 w. Y! S1 I0 K6 b
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁- o. I% @* H) w
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
0 O% @; @6 Y! ^/ U! Y5 l( D& {# ]: \106)燒賣夾甜猪仔飽6 w% J4 C5 g3 b& P3 w+ e" G9 a
107)咸秶飯加沙糖 & f5 X; {3 o# Z4 u7 G. v
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚& V+ g9 f* V4 N3 l7 o
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
/ X0 z, a' B  s* F! c110)紅豆沙+congee
/ C- H+ n; G5 ^+ ^' t111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
' I7 h& i) R' C& w8 V9 j' g: D112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋, b( ~1 R$ u- @  E6 n2 a9 C, m$ o
113)原味乳酪+ 硬包
4 W+ q" S+ ]- ]9 o4 h3 }7 M% W114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架/ ?4 }% F: f" X& y8 j' d
115)蕃茄點沙糖
5 ^$ p, K5 l( ^( x7 g% C116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
7 k  @, f  n6 n0 z5 b; q, O117)好立克奶茶. N; U, E; _7 E; }6 Q
118)炸香蕉粒炒飯+ {: w2 B0 Y2 R( w  O0 U* N7 I
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
2 L& k4 \1 X$ K2 g5 t; P( }, q8 M120)搵丁麻油麵+檸檬汁
) N9 R2 @# s9 X121)即食麵+罐裝即食咸菜
" v1 |! \+ d0 T- E122)肥牛+tabasco
2 ^: _% P& K% p; _  {123)腸仔甜包+沙律醬0 p6 @9 j5 t4 C8 a" b/ v: y) a9 D5 T0 F
124)青提子放入冰格" W+ e- i# a% B/ @$ k) z" q
125)薯片送咖喱飯3 K& x0 O& a" y; M: V& _: }
126)油炸鬼浸奶茶/ y1 q  X/ V4 e
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
3 s! y! i' ^; S% c* Q1 i128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 , z) l$ G& K: R0 f+ U
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
6 P+ E/ V$ N* B$ P& m0 p) c130)羅宋湯+粉絲$ b7 E0 Z1 y, J: X. F
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋  q* c$ H$ C; Y% \- x' e
132)腐乳撈米粉
5 P; n9 f! p: K: W( }( P133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
3 u! ?) `0 j6 o134)炒麵粉撈sugar再+hot water
; o  R/ H9 ~8 ]2 C/ Q" I135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士7 r) Z$ S& A) `1 s) A: J6 w
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻+ X$ Z! r3 ]5 C
137)白飯加牛油或芝士
' y- V- R3 y) s! Z138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
3 S4 x' ^4 k4 S- i$ T139)Yoghurt 撈飯 % E9 w% p: L6 B/ v8 l6 K
140)朱古力撈麵 0 k7 k. s" t8 ]# |5 P9 G  S% t
141)咖啡+栗米片 ) W& k2 r. M4 @
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ) S3 S4 p' S3 J9 F
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得) j6 D6 U( H  D; W. i) ?( I2 A) X
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲. T; K) t/ g# _4 k
145)蝦膏搽芒果
% o& A% U% q# q! {" L7 \146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
, b3 ]8 M  t9 i' T. A6 Z5 K147)花奶 + 百福豆花# }* s) x' u2 b+ m
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
% B, l: }0 e% q, m, |0 v( |% i149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
$ X' B" d7 Z8 U+ i" l# D  k150)wasabi點蝦條
) _  P+ w' ]' f151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
, T8 G. A, [" }152)西蘭花點茄汁
5 {4 h" P: r: p' o3 z/ ~153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
! l- l6 _0 u/ W; ^154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 2 }$ v8 s) j4 ^" S( |+ p/ W
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
: G8 u# C# z# G4 t- e5 H4 n3 Q156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 " x- o& x$ g9 W- F" v
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
1 Y3 k" X: z+ {" m7 L1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

0 P3 d/ l: S' ?( {6 q2 F4 `& g) v# M' J
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  ^4 P6 {) M- `咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, {5 K. F/ J6 }可否幫下我，十萬個語該8 \; L& ?6 O2 J( D4 |1 E3 F

) `4 z; Z, q, Q2 t3 q[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:8 j- d" G3 V& C- Y; G$ ?0 u& o- ~9 z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

/ a/ c& S4 m+ Q6 T5 l9 Z2 [8 q# v4 f& U5 G
9 q! \. w! N5 Q* g, L: B. q
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; s7 _  Y2 i9 f0 ^7 ^# {; S
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
1 R4 C+ E7 z! f0 T' g咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% V0 u" v* j+ P8 Z/ ^9 e8 O
可否幫下我，十萬個語該

/ E4 u7 X# b9 Q2 M: f
7 K( p4 p  F, f" B) y- B* T1 t. N生抽= Light soy sauce, q8 s8 I' \3 i# N: G
老抽= Dark soy sauce
: ^. T% ^* r# l# H' X3 y) g: c8 M2 i生粉= potato starch or maybe potato flour
9 A9 q0 R3 l8 `/ }' M豆粉= flour4 w+ `3 O: d  G/ q' d- ^+ R2 C' e- z
發粉= baking powder( ?9 B7 S1 m7 ?# q  a7 ~& ?
勻芡= sauce = 汁) R& @. ]. r+ n  M! C$ a

: S3 A' c3 b$ m3 h  H[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
  W: h  m$ B! o$ z* ]
5 l' }6 M0 o& ^* C- k
# U& I( ]# e' B, K% a  shttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! O* X0 C: N3 X# t! V* U

' \' Z$ t( B/ n9 e2 x
% O0 C$ b) X; J) P7 V2 v生抽= Light soy sauce
6 {/ |) j4 v( C) g; M+ e# m) c老抽= Da...

  D# j! L5 G: d9 F0 N
; A" K' ^9 a1 H! M4 D( U$ W
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.* @0 N  G2 k/ M" C. \

- e; f: H, h5 t) U$ V3 u希望以下個 list 可以幫到 kaka:
  F  N/ D: U' [! u; k  `; `" \7 f+ x% |
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
6 V3 k/ Z7 F; p. X% n' G- A   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t( C, S) ~0 R( h$ G% E; b1 ]( H
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
0 B4 _7 H+ Q. m4 Q: N- c　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
. b+ A' F8 _( }. _　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T2 T' @# o& u8 E% o
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% ?" T0 a8 p9 u* g/ a　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ1 K8 l" L! o$ I+ v) z
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
5 ?0 l& N) j4 a/ J　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B7 H- ^* p7 j% J
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;0 s3 z5 G" \) ^' C+ L* g: {
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
3 y. O0 x$ a; ~; `　　马蹄粉 water chestnut flour$`  Q' t! D# U: d- p# t
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f: V' [% q% _& f1 d$ Z  o7 O2 q
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
# u/ q( c. R5 O6 q　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
: P7 p+ V6 K0 _% A! O7 p　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
4 B' s2 ~' \- i" Z　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
( z) m% W. |5 U# f# [, W7 z% V　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
! d" M. k5 W) V% O' J. c　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
/ X% {/ G# [" a6 @0 i- \9 }9 G　　蛋白粉 egg white powder？_A+ c# {. A2 Z5 @# P: P7 a, g
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
! W" _# ]9 ^6 j　　糕仔粉 cooked rice flour{*
7 {$ M: R& s* _! \7 _2 ]　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
# p/ G+ U+ p! X　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
  |" K0 n- y# T  E6 G% f　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
4 t4 b3 j8 ^# V* u7 `1 [) j　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;. p' [; ^' ^) a1 |" n
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`) l9 Y  Z( Z& B' ?6 \. l
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ" a# ~5 W* ]! N
　　白矾 alumFp
; ]7 f, m: m- |: N- |, g6 f　　硼砂 borax'DSLn
# }+ x3 C8 P, `& A% L2 O8 ~　　石膏 gypsuma], y  ?' I! [9 D, O. [  ?, X0 u" S
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7. x5 T2 A5 b3 G* L* i  @) W) X
　　面包／面饱 breadA.>Id
" w" v' g+ h7 G1 a/ b　　土司面包／吐司 toastAe=
8 B% ]- U+ _; k% }　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#% r: u9 B+ t4 l) V2 u" w: ~
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS7 o6 {: _8 U+ M  e- {( V8 Y7 Q
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
. @2 d9 y$ t+ L: ]　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
; W; I3 o4 A  d$ e  h1 |3 r3 ]　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
( N  p' x& P; ^6 }$ M! e　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW49 G3 S9 P" F7 [$ P% j9 [
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
! z  D3 Z8 {* M1 e  S　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|2 D$ x3 y3 M7 w7 O7 T' v
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
! y' N+ b0 A* m4 c9 |2 i5 ?0 Q7 d　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^8 @: ?/ y4 `( l5 u. U! ~- J3 m' _
　　金黄糖浆 golden syrup^NM8 [0 U/ H1 Z/ ]9 p) }2 v" F+ H* W' D
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|5 W2 B& H# N1 s8 y) W
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a3 A, `# j8 U: |/ q
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
( g* v0 ^$ M* k. S# p　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
3 J; K5 a0 R' f( A! g　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w  \4 A+ Q7 V* Q- w; m+ Q
　　焦糖 carmaelV2 k: o* H, H8 |# t$ v6 f
　　果糖 ＥfructosQ
# Z: {2 g" ^& I0 o. ^# T　　乳糖 lactose!V#e_$; n! V, F. Q2 c$ ?2 W
　　转化糖 invert sugarP3 c7 _8 J) r, q1 E
　　日式糙米糖浆 amazakex$ }  y3 Q: q( Q& H
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
# j& `9 s. ^6 f! b/ D　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL) K3 d4 o2 {, d% q0 h' o
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
" ^& n4 r& \6 N9 E　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
% S- M% u5 I! @1 q8 M. g1 ^　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
/ i; L7 \* w; e9 ^8 L6 y7 _2 U9 M　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\; p5 i& p8 N* o: o
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG$ O0 T7 P6 f& g
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[8 E4 C  n" E$ ]3 f6 s3 P- s
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
2 ^4 O$ O* U7 _! S　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/& g- c7 T  G3 D/ r4 J% T! `
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO; S* L5 h6 I* [
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
. P, x$ M: g0 q9 ]0 Q) C' J& b4 T　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
9 Z/ t8 I9 u' m( U2 c9 h　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1% u/ m- ^: r: l
　　牛油忌廉 butter creameP]X#/ v' U; h/ ^# G
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
+ B" e1 U! v* o- w0 c　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
  L0 e: d  H% N: Y　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
+ |. u% M3 l8 p　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; X& c. G# M% Y2 F0 H& e　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
2 @+ ~+ F) H# N* l& i　　凉粉／仙草 grass jellyj(1% f* J: Z; U. G- e, U9 I/ e
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4! n5 P' v  [! [6 e
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP. T( z$ }* T5 ~9 A: H2 f4 P
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW( E" m" H; t& Z0 G' Y7 J' ~3 L0 A/ f
　　食用色素 food colouringl*(8 z2 z8 Y. t# H
　　牛油／奶油 butter2"8 |3 V4 o/ ?7 \% L6 y8 d
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
# G: @4 u0 F0 V$ c- ]7 F　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN9 t- p/ }  ]2 v. _5 g
　　硬化椰子油 cophaRjQ+ O6 O9 \$ S" I6 x: H. d
　　烤油？ drippingz#e:a~
) X8 _/ T, q! r% M4 i* g8 v3 h* ]　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
9 A+ J5 o' u7 \　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q4 a( A, n. n" f. k0 X7 ]
　　包括：lW9
7 V# |: |0 C3 n. }& C! q  ~9 H　　1 light whipping creamDP& l) H- {1 A3 G
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
  I4 c$ v$ x$ ^0 z　　3 double cream／pure cream/0 O2 a% l# f8 h
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo% v, u& |+ [" z: D- ^
　　酸奶 buttermilkV=7=7 c0 n7 g% _* R& h; ?
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
8 b* |& O* i4 K, x# p+ f7 Z4 D　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
/ l+ d) o5 j3 }　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
: a! D6 u# T9 q, C- }' K　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+1 Q4 X" [( p0 A3 L1 ~2 @# C8 `
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|0 a) `& V" V  H' \1 y* p. a5 s
　　起司粉 powdered　cheeseV4 t' [  h& _5 G; Q
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB& _7 @3 f* @6 U" X2 |/ @- e
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese87 K- F7 F9 P" P) F6 V7 a1 Q
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
- F# J5 V) ^, o6 Q1 W! K　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
, O6 y# e% r: n6 u4 t8 p3 Q9 Y6 n　　黄豆 soy beanH\W=c, V- }- x, K5 Q7 f' j. P1 ]  Y- T
　　红豆 red bean／adzuki beanb80 z/ R* F1 X% X+ r1 P# a
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
) ?( k9 C6 S" G' O　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
6 q* h! r3 s! K" ^3 K0 d　　薏米 pearl barley'!Bz(g
8 e4 y: x+ `; t, M) ~  @" n　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
$ [- W* |4 }# S/ |　　莲藕 lotus　root%[RNW
; z* V1 y% }+ U* p  Q　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
( y* r1 N0 y6 u1 o1 O. ~　　红枣 chinese red dates:J}Pe
2 G# ^; a/ W  b+ x, ]7 {　　蜜枣 preserved red dates$%y0 F0 O* m5 E# o6 l
　　枣泥 red date paste.`2 Q5 R8 c% p! m4 {& I. C
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>8 s; Y$ ?9 h  _3 x
　　葡萄乾 raisinD6 n* K2 {' v, P+ z8 f
　　柿饼 dried persimmon<n) B- [/ q+ `1 ?. W
　　桃脯 dried peachV{
( e" A* S2 S( ^( w　　杏脯 dried apricot`3
5 ?4 K+ h" p. O　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
% G. D2 e# }$ p1 j" d9 z　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
; d: `0 Y3 N, i& y　　百合 dried lily bulb`n5
  {* V% i+ S% C/ ?% s　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#: ]: H$ h3 S: \8 M' |3 {% _
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
' Q4 M6 X0 c, @" Z& q" C8 o9 |/ M　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,28 h  z. x# G/ P- N$ Z0 v
　　花生 peanutW5CB@(, U, C- D' t& J! Q/ q( a; a7 t
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( \! m$ D' {7 p, V, S9 _　　崧子／松子仁 pine nut?1 x, h1 m' H: K  A# V$ A; `$ o
　　栗子 chestnutZXT
$ V# ~  w4 Z. t1 L7 d* @' m1 N　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
$ T2 S( j" \3 ~$ E! V$ x+ _$ F　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 g, r5 h+ g2 g$ i/ V! c* A  A　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D$ d: R+ M. r8 y1 y2 y8 o3 X) \
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
+ ^4 C6 J2 ~' \4 b　　南杏 apricot kernelM:X.oo* B+ N/ |. E+ t; d! {1 Y. D. v
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf) g3 v* ]6 W  g
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
, ?+ N) O* H; f, \- P8 u4 t　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
1 W3 x. D* s  Xmacadamia / california nutzd
6 }3 l- j" L% c3 i3 f　　山胡桃／胡桃 pecan+
8 i$ Q5 G7 ?# {! r$ U& ?( g　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
+ A) D. M" x' I: G% r　　白果／银杏 ginkgo nuto& m9 v+ Y7 ~) p+ `
　　槟榔 betelW$1 ]. p- b- q* _
　　芝麻 sesame seedA
! x3 H$ w1 }% i& i, n　　莲子 lotus seed6}W`S*
4 f# U' W! f2 b4 y+ s　　罂粟子 poppy seedP2 I- y2 T- f: \% A: R2 d! X4 ^
　　亚答子 atap seed+]H{?7: u6 _5 X: T) p: r( [* r. X
　　法式吐司 french toastjc"
3 T0 k' w; U) h1 ?　　裸麦面包 rye bread8ni" t- X2 ?- C; d7 i& a. S* e2 Y
　　派／批 pieMT( {4 t* a( M7 E5 s8 O3 a. j
　　塔／挞 tartYf: F' N1 J& T% I' J: U
　　冻派／冻批 cream pieroD;' N. x+ K# H" b* e' M
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
" }+ }2 H9 u# P; T　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
, k3 K3 N7 q4 [5 G　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
" ^6 I( ?; C. X# Y" Y; u3 e! R! B　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in# L( W5 o1 ~" l( B: k+ V
　　泡芙 choux pastry / puff3
0 d! O& Q, R2 d$ J　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"4 ~8 ]" ~$ d* M8 l
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
1 G  e% W/ ~& u/ Z　　可丽饼 Ｅcrepe<|; m3 P- k8 A. m. Z5 z4 G! L8 Q
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd6 f4 c+ W% D: c) }+ u% g
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
5 W' `/ V0 b  x* n% y: c　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL, f: T6 @5 a9 p( D7 p4 v  l0 a
　　曲奇 cookiesyxu7 m8 E! t0 h$ j  U) n
　　慕斯／慕思 mousseuk
" N; L2 J; J- i　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
' p. Q3 s; k  v$ d& b" p& V! E& O" a　　司康／比司吉 scones.!edAy+ X8 R7 m+ h, D
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
4 Q2 B) J$ Y1 B" M) @　　洋芋块 hash brownwKAM
7 P: T7 L& l! h6 T/ |" N' f! q　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa4 M# l' q8 V0 c$ F4 {7 L) u6 s
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4/ u. e1 e% k# t7 u! t
　　格子松饼 waffleI
& M$ @( `: U& k　　蕃茄酱: ketchup&}R& u/ o& v4 R( k- I; U( ?1 e
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs  R: d( ?) y8 _8 M" }3 N
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
$ T, ~6 K! f* g- }& t* K" e) p　　苏打饼干: saltine crackersenve6 C) F3 }+ J/ z- f5 D: d1 q6 {
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
( Y  n( _: g' P# e. }9 t- J　　乌醋: black vinggarh% c5 ]7 o0 D" b" |3 c: E
　　辣椒酱: chili sauce@y. j* Y6 V- J0 W0 |. p+ x; Q
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
3 N3 c7 p6 i) n: @9 k1 ^0 q3 ~　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M1 M- U" E6 b/ w4 O7 s5 Q
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
' o+ x8 U! n3 e1 `. C) k　　黑木耳: dried black fungusc
2 F2 o1 S7 g3 W( t( y　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF" M& L, }2 J/ }2 E
　　虾米: dried shrimp_'q
* ]  Y# M! J% {/ i( G; h1 \　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
) b) ?+ U) F% _6 J6 Z8 t　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d" Z, @& \1 H5 M/ T$ G* p( r" L; j
　　姜粉 ginger powderi)o% X3 A! }/ N6 n5 h! j; W, Y
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
8 n# F* s$ ~+ A8 x　　洋梨 pear!~`[#/ x. d; k5 L6 i! H/ w0 s5 W  m
　　杏桃 apricotP8tx
2 K1 t  ~) q4 p6 w- _　　无花果乾 dried fig:m!Vc+ h; P* q) ~  t: B! a7 s& E% F
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
/ S: D# q, X3 {# d; k4 E　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf7 Q' S9 P) [; L$ l
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
1 H6 ]* a1 A  Y2 V$ x% |　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
( V- ^/ I; k' G' {4 {　　豆办酱 chilli bean sauceuY" x+ c3 V1 c9 a7 N
　　XO酱 XO sauceJgW( i2 u& S7 d5 }+ S% h
　　桂圆 dried longan](B<7
" V1 _' n" T- D: g4 U( H" W. [. I9 C　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V: e4 p/ d& v$ p7 P# R8 V9 R/ n
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
+ I. J6 s+ E6 w: a4 o6 g  B0 P2 N9 A　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM" C0 i7 t, F: u* U$ F+ |/ s
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
3 j* R3 [! p4 \' g* r) q4 S8 L2 I+ W　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
% I# K% k; F' e8 ^! L. E% D3 I　　威化饼干 wafer biscuit'g
2 A) a& T; Q$ y. Y, q　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
# E! U1 o# ~( X* r8 I　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:4 v4 G6 R% R" I6 y* A% V

. l) E8 H2 i, @( k# z( G/ P( m& c* ]! d& P
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

# Q3 v" P  s7 @; K/ @, U6 e# ?: \- R
% a, \, B( o% _/ O. ~! t$ X* m
good one sing sing # o; B( \3 u* A9 L8 G

) [$ A: h+ }: D" s: A1 xmust add points again # y/ D" |2 R! C; y
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
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二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。, d: a* Q8 T  \+ k1 G- C' R
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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. c; M! D" |( Z& S4 F; r四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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2 [0 v; _/ N5 u4 c2 ^8 _七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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! s- X  p( t2 G; r! ]" M八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。