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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑
7 c" ]' g. ]0 d& ], T成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌
$ W' y" A) x. [" R8 s+ C; c食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。
( E# x5 \( r  _; |( z5 t. Y7 d% E2 @+ i! J& k; x/ t0 U* @( U
雀斑" b8 q9 o- I9 k7 J- z' H
成因:皮膚內黑色或消化不良  W$ ?  H" _8 h9 J6 m9 i
食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。0 T0 x4 {8 {! A

4 h+ N3 u6 e, V4 a& B8 {頭髮開叉8 M$ c( M* d1 G1 f) F5 b3 @
成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B5 X' \& H- E8 ]0 i
食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。. d' B3 v7 e3 J
% W: G( w' Q1 p, D& D$ w" x2 {
黑頭
0 C3 ]2 y& e) g/ z& S+ j& J! g/ Q4 _成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞
% V( J; d9 f9 ^' s4 G8 e( |食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。
+ _4 A9 [  y% a% U2 r; j2 _
3 X4 A1 H9 u# T$ L: o! e. T& h; z倒刺
1 `/ j# e. }2 `8 E3 Z4 g5 c9 e7 g( E成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
  r) |% U% A0 O  G3 X* B$ f$ R食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
3 I/ d7 \8 Q, g1 x
2 i+ G4 Q) e) l3 m. w1 @口臭
0 m: A) ~: a3 m7 w7 A: s$ n( j成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致  e/ \1 C5 W% G% Z
食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。
$ `- s& m1 [( \7 a5 Z1 O9 g1 L$ _& {/ w
皮膚黝黑
0 M( ?1 ?2 K4 j6 [" e# F$ m1 d食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。
  ]' C- Y$ A: B3 r0 d
7 T- R- o/ i  @8 o肥胖
5 W( \3 `' `9 b4 Z7 a, u! }: p成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常
- f- t3 u' Z6 _) q% D食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。. q4 Y  Q/ V9 a% }/ ]

8 ?0 o* }) Y* N' I6 l- ]暗瘡
% R& ?- ^. y$ F6 u8 j% g  y成因:油脂分泌失調發炎
1 \; ?5 x# V/ P# {- X食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。
% L1 L' F( ~+ A/ S" [/ S7 [" T; B- ]- B: X4 Y8 M- ^
胸下垂
' z. o7 Q. @7 o8 E; V4 G成因:肌肉鬆弛% y4 s! e; o8 A
食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。
9 e$ {: ]2 X. S# \+ J5 {% `
) f3 {# K& [3 I7 X; R& t. B! j皺紋, b! n1 j( [  m6 n- `- d
成因:皮膚老化
: O. e3 Z& x9 B" y0 A+ s2 B9 d食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。
5 g5 E  }  }! u4 W! o0 v
7 y; g# @& E* N/ J2 D" u黑眼圈
+ ]% }. w/ ?- b- c  o9 q成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色+ i+ S" {: _- \& P0 X9 f
食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。  \: P$ p0 D+ b7 }. v8 V
( M# ^7 p2 k! @( W( K- @
唇乾
8 }6 D, E* S/ u0 ~$ Z+ W% {成因:細胞缺少水分. d4 W% D! @9 u
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。
- x9 L2 e9 I" {$ ~. r. E, i, u$ @/ j
指甲脆弱
& T! ]0 |0 d  _* x7 x( a成因:缺乏硫質# O5 H5 c; `2 `) s2 `) n
食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。
# ^/ j$ m! l2 u3 Q& O# K# G7 c' ]- _" e+ ^7 F$ F5 R' k/ m# a
體臭& [* {' ~+ b* D3 x  K/ c
成因:腋下汗液積聚且細菌滋生
; z4 O) m' v0 s* K8 Y, l: h* X食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕 : g, T/ v$ y2 k
5 E% D, E+ w0 I* W* z' S
檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html
0 \+ l3 I* v" n- D! [! l, {蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html - X' a( ]  M+ L9 M) T% Z* C9 _
咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html 8 P& |  K& d. J' V$ G3 W
輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html ) ?  {) \& ?/ d" f
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html
8 [! ?/ P6 K' e3 y1 s提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html
. C. \' m6 b# [! j3 N藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html
+ Y. y! @6 t7 i6 g日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html 6 ?- e; Q, u9 ^& H
法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html
' n/ W+ D: a/ l0 [2 I9 O蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html ! H1 o) u2 X6 o/ b
餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html & x  }6 {3 ~- {4 M
鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html
! W& l2 V& e. ]* v, U1 o+ f, h4 D馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html
1 X. F2 b" ?) n6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html # q, l4 Z0 A2 P9 o5 {9 |

5 q7 k2 I3 F6 P● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾 / E4 J( G$ G# |: i0 x9 J" F
天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html
; ^: ~7 \4 V6 K7 C  o: O天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html / F# V$ b5 M6 X: i( F. V
藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html
+ A3 x* ]1 q$ a4 j7 g4 c奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html
2 X' B6 O0 ~' b0 C+ g! Z3 K2 _波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體) 9 N- C+ p/ D. x, H# {; }
戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html - ~# e. W; f' N
戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html
9 H' t0 F! V6 C3 Q* a3 m咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html
$ E$ ^7 V2 w+ [' _2 l. k草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html : }& v# x: F# w! l% Z9 x# i
草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html
3 w7 F& m8 R5 J  A7 w0 t芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html ) X6 d- S- R6 h( e
地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html
! S( c& b$ N) S: N橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html - {! G6 U0 U" r7 d
摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html ) _" P9 j* Y/ T  t$ ~4 w5 A

# j1 Z2 _% @+ G* F2 j● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類
8 W0 r3 D9 ]0 c3 N$ ]5 x基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html ( c4 U6 K8 D6 I7 E; x4 c2 x
酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html 3 a3 h- O1 I; t; q5 W
柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html
$ |& K3 k8 `1 u脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
8 d  w: H0 O) g0 w金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html
2 E. @# i: B; m4 E* W, e7 Z" b7 c* z  {$ ]
● 鹹派 / 甜派 . E  `* Y3 c7 r2 n
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html
6 Z- @6 W) _. z6 M蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html
& F& `, `, V. z) G& [- s' N( S8 H南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html
( X+ I( ~" @, x+ P9 j1 e. u南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html . {  H% i5 r0 |' y; ^& [) R8 b4 ~9 n0 U

' z' M# c. [8 s4 P0 y* [2 X# A/ m● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳 ' A2 h4 S3 D0 _9 N5 F. i/ D, X& p& K
藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html
, G- R  X* S& O  ?) Z9 H芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html ! F4 I2 h3 [. K' a! z6 w. X) S7 w
紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html ! A* ^& c1 H8 c2 Z3 ]7 W
芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html - G' K' y+ Y7 H& W/ r( J2 k% I' E
巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html 4 d4 O: o& t! h, ^( Q7 ?5 Q5 [
咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html ) y$ I+ D9 u: c
香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html
: u- N5 j* T* {新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html
* K2 t& l) v) Y8 J6 J( V抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html ( v1 ~+ d8 f2 J/ h4 {
綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html
# o4 B/ v2 a* t  T- d6 V  i) G柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html 5 t! d5 Q: [$ R8 y8 N7 U
柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html
/ f. I$ N4 t7 s1 a9 u水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html
4 D6 r9 ]- x' ]: |雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html
2 C& k( p' Y# a" ]( j( `基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html $ ^4 k. `- k: X6 |5 i! K. n; Y6 M
三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html
' n4 _6 |' H0 z0 ~+ c1 P; Z- Q● 餅乾 $ d6 f( z3 I, o) p4 i7 Y
奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html
6 c/ u# ?& {3 s0 B. Q1 f8 q+ Z酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html ' J9 x5 X) g; A2 |; }" x
手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html
# @" e6 L( l; Y! ~巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html 8 R- m& m& ~) R+ C2 }  P
巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html $ d! @4 c7 `. Z2 M) Y9 v0 X
松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html   j0 g6 A2 k% C, b
充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html ' }3 @" f' V/ L& f' ^/ A. d  Q( V
麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html 9 u5 Y! J0 H  [# `
核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html # N8 u: k- q$ K& b
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html 3 q6 h8 \" X8 i$ p
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html . r# P* k1 m5 {+ d  H" I
佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm
  k3 a$ O# z: `. g$ X8 |迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html
$ `5 e: q3 L2 B& _- B' B# Q乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html
' |, R% X4 s& U! c. r, q% Q# MBiscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html 1 X! s. w7 t$ R% j) p! R
Cappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html 9 K( W) [3 O( x3 y

+ |$ A' B& ^( w) I& l! ]7 _● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like
( b- j, ^+ |; R' M. F' MBrownies 布朗尼/ other Quick breads) ! g. y. r( j  W( Q- }
培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html 3 h: ?3 a" z1 `; T( T! [
小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html 5 x& k  C8 s6 C3 k* F# ]
蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html
* C) t# G/ T) j蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html
* E7 C& _) m" XBisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html
2 a! m3 n7 \: N4 b2 i$ x黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html 8 K) o) E+ a9 U. w
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
9 L3 _4 _. b! Q# N& X- eSwedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html
$ P+ d9 T3 c: ?' ~' b% SBriscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html 0 C+ \8 p- k  Y4 m. j. ?# O
迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html
/ E) m# ^3 W1 n$ g; V' }1 KCream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html
) ?* {: |* q9 P7 o8 d5 w" q小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html . @2 e( `/ }( {; B+ A6 \! d# L
肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html
" ~5 x) ]* p- x4 k  W3 \3 ~葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html
( U( f$ }5 R6 S3 B" E; h* [- X. i伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html , }3 x) @5 d: p& B+ I
(乳化法) # `( n* |8 d0 `

4 m1 {. c6 H0 _  f3 B● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread) * q, w! j* s! d3 D, J
基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html " L8 k; d: z* b' o: C' a9 A! Y
肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html ( {1 x4 f/ e8 x- b; k# \
餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
  T5 L4 B) ^* H/ W7 ^' d! J派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html
6 _7 Y( u6 n* F' M/ t; L肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html ' g4 K- L. v' a
義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html
1 l# H9 o3 X* I: ]南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html " _' h" `4 k: ?/ i1 f% R- V( K
全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html
$ Q- b* z9 C. ^$ V# ?全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html 0 `3 f. u3 d, D: K, g. H
墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html
; S' P% G  _' W4 I全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html 6 @1 R6 o/ g8 k( e
法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html 7 e6 b6 Y8 ^0 U6 e' b
Focaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html
/ b1 P; [5 S$ L' ~5 _大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html - J3 k( t, u% X
Ciabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html
" b8 e3 M+ P( `& B, y- ~+ w& APizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html
) c/ \- `; t+ L# g; ]Pizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html " M0 }+ Q; x; Q/ i: C  ?
熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html 3 N: f5 O. r2 v) h* `* n8 k
● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel
: b* w8 x* w5 Y; H9 v! ?* G( Q# q基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html 7 v9 z6 H+ ?2 F+ s5 {
肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html ' @6 w7 M! W; w  }* J
貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html
& {! Y7 j2 p1 c( y7 O( o貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html $ b  P' [' H+ N" |
芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html * C# k3 H- ]! X
貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html
" k" h* n2 A- x- I$ @. ?貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html 6 b# ~9 G/ ^. O  t" Y/ s
8 |# F! j" T% |: W" r3 r
● 發酵麵糰 --土司
4 D+ I7 E1 A' }5 hKO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html
" T$ P- M$ F7 K4 f/ A+ h+ w  a* \標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html
, \' }3 y, H4 f7 p/ t. g6 x帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html
" W% E* a/ R1 Q1 X& F7 a6 Q全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html ( ^" _+ z1 [/ u) |2 Y3 p. c7 H
KO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
: A4 p2 i8 D5 {! O  YKO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html $ B: u/ N2 b* O% l4 T) g1 A

; j, H. `7 W( h- j7 n3 n● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
. O) S6 H8 i8 n1 H( b/ D. v" V$ bKO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
6 n$ M" N( f3 I: yKO的布丁種甜麵包(二)
* V- N. D9 x5 q; E餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
  j, h! d" G) S( [6 C1 F( u! D菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html
3 t9 y1 l0 u: o. jKO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html . G) T6 Q+ t' H7 }& ^; y. x
KO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
* P/ A+ G: p+ h$ R紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html
; ^$ S5 P3 r: `) r  u( A
6 b2 v  n; \0 B3 Y& x! A; l● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包 ' k) P6 G. Z, H. Z/ W5 D
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5 N/ n! _& u% J2 f● 簡餐(早餐--午餐--宵夜)及其它類
  h$ M  x/ Q, Z4 O6 z6 B% O) w墨西哥起司薄餅 http://leilako.com/recipes/western/11122001_2.html
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1 H3 d# T" K6 I" y2 t; G! r中式簡易早餐蛋餅 http://leilako.com/recipes/chinese/10242002_1.html - H. `3 F6 _6 g, k$ {! A! ]
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  I0 K: i5 K& O0 u5 E' l1 rChocolate Truffleshttp://leilako.com/recipes/western/2003/02112003_1.html
2 @/ x2 ]. g, F- h# s麻糬麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02212003_1.html(不是麵包)
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鹹燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09092002_1.html
, {) W& }* `% g0 [1 J& F& r& f3 H甜燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_1.html
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鳳梨酥 http://leilako.com/recipes/chinese/05082002_1.html 2 z# Q9 d; n5 C- ]8 V3 O
應景發糕 http://leilako.com/recipes/chinese/12062001_1.html
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蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html
0 G1 S+ Y: v8 W' ?+ p  I黑芝麻鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11162002_1.html
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芝麻饅頭/ 鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11152002_1.html + I' j) M8 c0 y+ k. J
干貝雞肉粥 http://leilako.com/recipes/chinese/07122002_1.html
8 O$ Q# q2 I5 g9 k; @3 @4 a# ^BBQ-Montreal Chicken http://leilako.com/recipes/western/02232002_1.htm
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雞肉派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html ; p0 |7 _' C! {4 n/ Z. `4 I/ ^; ]
烤雞翅(仿K.C.Masterpiece Original BBQ Sauce) http://leilako.com/recipes/western/04202002_1.html % _( C9 ^% }& h6 z5 u3 I' Z  @
簡易葡國雞 (可當簡餐拌飯) http://leilako.com/recipes/chinese/01072003_2.html
$ v$ I. _/ T( Q4 M1 ~2 ]  }% I8 b: [, m
● 牛
: H2 I) w4 y4 ^+ I1 \& ~( p- j越南蒜燒牛腱 http://leilako.com/recipes/chinese/dish1.html
* i4 U& p! L/ S" {1 H越式【焦糖汁】做法 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce2.html
$ V9 W, a. D5 K$ {- A  {: K匈牙利牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/02172002_2.html
6 M, P7 _8 @* t( t% L越式咖哩牛腱(腩) http://leilako.com/recipes/chinese/02132002_1.html ! b' C" D; o' U
韓國牛小排 http://leilako.com/recipes/chinese/10162001_1.html
. S: P: [6 H& J, ?' X( O低卡牛腱肉片 http://leilako.com/recipes/chinese/04032002_2.html ! L  y8 j5 Z0 z+ b. _+ ]4 X: d
KOXO醬牛腩(麵) http://leilako.com/recipes/chinese/09022002_1.html 1 Z* w4 [  K# i! @
和風牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/12122002_1.html $ O2 w' K. t! `* F
( o( @6 j, }" v0 W) M
● 豬 金桔醬BBQ排骨 http://leilako.com/recipes/chinese/05262002_2.html 3 _1 P9 f1 v" u* w1 p5 F
XO醬珍珠丸子 http://leilako.com/recipes/chinese/07132002_1.html   z5 @1 i) S' K9 z' c
鮮肉湯圓 http://leilako.com/recipes/chinese/11062002_1.html : V7 A8 h# k# b* S
咕咾蜜肉 http://leilako.com/recipes/chinese/10152001_1.html
& P8 z/ o1 c/ ?蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html + p- H; i) G  m' d! o# o
台南肉燥醬 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce1.html * g/ _  @/ G/ s" k; }8 y% |& Z
醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09212002_1.html
+ V  n# B% k, f, y$ i( q8 r6 b& f# M' o, H# F1 q% G4 Z$ O- Q' _# t8 J2 }
● 海鮮/ 湯/ 其他 蟹肉扒豆腐 http://leilako.com/recipes/chinese/03202002_1.html
0 a8 j# T+ \& S6 y: |  r酸辣湯食譜-2種 http://leilako.com/recipes/chinese/soup1.html

加里沙丁鱼

准备:
3 W% M7 E! d. V; S, i6 W6 D2 c3 b1)沙丁鱼一罐 (最好买鸡牌的)
/ d. t5 j$ S" b+ Y. Q2)加里酱一包 (最好买“田师傅”的)" y6 d' o" Y2 [# Y
3)马铃薯几粒
0 T( e/ x7 \: |* b$ S  u( A4)散单(santan)一盒
& a2 p  v% c; |2 ]+ d. V, P& B; W& G6 S1 _/ e" [% N# R
煮法:
# a. h8 z6 T0 b( m' w' n$ t0 W! d/ R
把加里酱倒进涡,把切好的马铃薯放进去,加水到盖到马铃薯为此,盖涡盖等几分钟,查看马铃薯查看软了没,如果软了,可以把santan 倒进去,把沙丁鱼倒进去,加少许糖,搅拌,盖涡盖。等几分钟,开涡,开餐!!* |* h: R3 u  |3 S! N
. M# b" H) c2 X. Z4 N
试试看,煮给你心爱的人,可是绝顶好吃哦!!!" K/ i* o; D7 O6 Z" C/ u1 |" K
( P2 `# q- ?  _9 T# k/ U$ P
1)材料
) E, D. h1 Q6 H5 h( f2 i6 z2)传说中的“田师傅”1 F& Q  \" Q; C4 V$ V4 u# t9 Q$ l
3)马铃薯切块
& s' u( E9 L- H4)首先,把加里倒进窝
( H6 e' \$ C5 r% L, ]5)把切好的马铃薯倒进窝,加水直到盖到马铃薯为止。盖窝,煮到马铃薯软为止。
" M/ I+ L# \0 b6)开窝,倒santan或鲜奶(半盒到3/4盒),倒沙丁鱼进去,加少许糖,搅拌,盖窝,一回儿后可以上碗了。完成品:

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34种鸡蛋的做法

1。油煎荷包蛋
, D% J8 {) }9 W: z) r( I2 B/ j  n" o4 x% I, A7 E9 d
用料:鸡蛋1粒,酱油少许6 u. h2 _. Z8 d* B+ ~3 c  |3 @

' n2 W, z% t# C/ ^, b做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,- U9 a$ C+ A! g- f/ s
: x2 {; h2 O4 A0 T
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。8 i  F: }# n  x- e

' q6 Z+ Q. I+ h+ {2 D在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。# G4 e6 n% a( m6 q" S
& Q* r1 h. _! Y( a  y
2。水煮蛋。
$ s8 J4 ?+ M2 z+ e
! H1 @( L6 v. Z7 o" _用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。% t9 ?! k) n5 W2 ]

6 p+ O8 O7 L" S. k$ Y, Q* n$ T做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
5 d% B+ V* X( d! W2 @
8 ^* ~$ o3 ~3 W2 _煮的时间:
" S) F* l- j6 C" t' S, h/ I! ~' `$ F  l
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
" u2 Y. z' a; b: j3 m
7 e9 z- z& f; U六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
* V# n  ~6 Y1 ?& s
7 |* U& ?) M: p, ^0 k* T十分钟,蛋全熟。
" X3 W1 s  }- C5 F3 U3 W# X( b" i- N
% P$ J8 `( [3 P. G3。水煮菏包蛋
+ J9 k5 Q! v8 |4 P5 a' Y; G: q7 ^; M4 G3 U$ r/ ?: d- L
用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。- A  b% I$ ^  i, c$ F; E, |

2 W( S$ r9 G  _( S( S6 |做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。* K  l  E' ^2 }- d& Q( r0 p
2 k) l+ h# \# n6 I( l
4。生煎荷包蛋2 ^& Z& v& ?7 g9 T
- ?- k, f1 b+ c  n+ I8 J
用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水6 T: ?/ f5 D8 O/ r
2 X9 [) }' ?7 {% t5 T$ W
做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。2 S# {$ u/ q4 c2 V; S( w/ ^

2 \5 u. N. c. u9 y. _1 x5.菜莆蛋
  I: x" ~( z8 q: z: `1 @) P  v7 q2 ?; ^! J$ h4 K
用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
/ l  F  g( `5 x: e& [7 Y1 ^: P
  z0 q0 L' W- A) `& J; p做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
% v( M2 Q- }$ g% |/ @' Q2 Y6 I+ W) A$ ~/ i7 x  \5 R& b
6。菜豆蛋
: |. E* }( c9 m  p: w' o
' I. U% L, K& Q用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
% _# m8 y: d: e& s8 Z0 X$ f9 P2 r/ H5 N
做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。
5 m( l5 o; P9 B- R1 @# a" ^- \; i* e- F2 I
7。肉碎煎蛋
" ]0 w; ]( P- ?" C" G7 w# ^3 A3 x5 |0 w
用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。
6 c( S2 C' N) [( \
: b% O4 m: s% Q5 ]0 w2 ]7 o做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?1 j( R0 [* L9 u# N$ c
/ j. a5 G, r; @% w+ M
8。虾仁煎蛋: Y: i7 R) }9 }$ o' a( q& j

: C2 l& R7 Z* o0 r3 E  ~用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。
/ u) e. h! n& x5 N1 P2 u! N: s/ b  w. _0 f
做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。
+ H+ H% R% s) x' P' N3 i# }; A3 P0 g" E
9。大葱煎蛋% I; a1 B& u1 i* F- m1 e3 a

! I! v6 @. }! e. N& R. u- o用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。
  q9 C( a' C) D
* O* V* l# K- Y做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
( O0 k4 I6 f. f- `4 @# O; z2 G8 s  x- t( d: a) C- r4 {, k
10。腊肠煎蛋9 H$ i8 q9 a+ a; j3 g
5 y1 g( x! {) _9 y* R
用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。; X1 _4 }) ~" i3 ?# ~2 }1 @

- G- p1 @' Y. V# i* C) k3 ]做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。" _; B. W; @& Y

) \2 d3 `8 t6 v& B; V1 P- Y4 ?炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。  i! _; t8 i4 @( o3 R8 e0 ]# H

: A  Q( [% A' d& p" i# g11。 江鱼煎蛋$ ]. q" p# X3 n- f' r3 O

, A% a1 o, p; p用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。0 b0 ?+ f# Q8 E" o$ q
- m- a% M) L9 z' Y1 V
做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。
* S: t. `- Q1 A( K7 p4 ?$ E- J
, L4 ?5 i: |/ f9 i12。芙蓉蛋
1 H, {: y& q* {2 I+ O
7 i& i5 j$ Q& q8 V# o& B2 L! X用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。
, m* R# Q5 {" e, ^
6 R3 C. k/ ]$ P7 x. x/ j% o/ @做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
, v( @8 E" n; n/ n/ _1 v) Q/ Z  J; G3 p7 c
13。啦啦煎蛋9 K7 ]' t! {/ ^" K

% W0 l1 i( Y5 ?( m用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量
/ [- l0 p( c: c* k6 W$ |; L0 P
  ?, B' |3 r+ O" A做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
9 n) a+ ?' d( J( o6 }8 P) x
3 P8 D4 f- d. t, S14。蚝煎蛋' g: }( ~& w% L/ {# z0 A$ w6 s
" [2 W' i) r7 Q0 Q/ K  S2 [# f
用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。
: B( o* [/ M7 H& `: a& e, z! p, h1 @, c9 G/ d) Y8 s+ }* I( Y6 t
做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。1 K  w6 @4 g! @# |* ?) Y
6 S. z' q0 Z# s* N4 y  d
15。苦瓜煎蛋% V$ K! E3 z" T" E6 f5 p

' y9 [, S2 f6 M8 m2 E3 a8 w5 J# H用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,. v" }" Q8 J  N" Y: g. ?
* N9 ]# A0 j! M! L5 O8 R/ O: z- W
调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。* ^. J* E: S! H( C. F7 `
' C9 q. c; h! r' x; t: f
做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。& l9 j% g, G; q3 T) L$ ^

$ P3 O4 R; t/ O- Q16。豆腐煎蛋
7 H/ Z$ H$ |  s2 O, T+ g5 p7 N  B" S4 G3 P5 M+ L- G% J
用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。9 F1 m+ K) c& y: Z8 J
5 E! U( ^. Y$ ~
调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。
/ V: M4 t3 v) C1 _, Y! H7 ^, D9 g# C( ?* e9 e4 \% r* v' `: _6 r* }
做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。2 S8 }2 T7 x7 P* W8 R) x

) ^8 k9 ~. X) `6 o17。姜丝煎蛋4 }4 Z8 L- C3 c' {. ^& n

& f: }$ T% `4 R) \4 {$ m4 x9 e4 m  q用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g
! {2 O% r; R* j
' g/ F/ U9 f" n/ v做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。! b; e2 u2 v1 N* b& c

4 {9 t9 W. f% a) q( p8 {3 j18。银鱼煎蛋, Q$ d4 C% W0 Y' g1 Z' f4 v' c
/ F% g! |% p9 n* b0 \% x  ^
用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。/ \0 Y5 q; W1 O9 m" H% E2 K+ l
" |0 d, K3 ^3 a6 b6 K8 i
做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。
5 K/ \" Y* Y$ Z( t) D! b7 j
" m- h7 j3 S0 ~2 N- |7 |% b7 j' @19。煎散蛋 I# }6 I$ Z) r6 Q) f$ k; \% z

8 Q3 u3 ~; G. C$ x! v; Y用料:鸡蛋3粒打散至起泡6 i8 R" @/ F  h; t
% Z# w4 [1 @# P8 M: r0 _$ A
做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。! N* Z1 G( O$ A0 {

! Y: I% N$ ~1 p' V3 K20。煎散蛋 II# a) o' m+ u/ Q. g+ Z6 s4 x" C

+ S5 I$ X7 B! }7 e) z2 z6 |用料:鸡蛋3粒打入碗中。, o# q6 |, v  {

$ z7 U8 C1 V5 z# J% s做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!
  M4 F4 m$ N5 C2 D' \' S, i: O2 Q# _0 p) n/ `
21。蒸水蛋
6 |2 z- q$ @; c
& Y9 K; R% G( Q1 w用料:鸡蛋3粒, 水1碗。& \% M5 ~/ T0 Y6 p6 N$ N
1 l1 x' P2 G$ |: W+ L
调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。
8 y  N' r# E/ x0 n& r
  M; e% P3 I$ ~- h7 ]做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。% v* ]; P! {# d. K
+ Z% K  K6 i7 F
22。肉碎蒸蛋。& F4 H( h8 k$ @' j

& g' P- w$ ~" P8 \1 C用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。7 d5 R2 b4 R- P8 \

3 V& b3 O0 L( |7 j) T做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。
4 d8 P: }: l. h
- q4 P1 j+ M) ?7 i(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。)9 ]) d  M& o  y* }

' J3 T+ o4 Q1 Z23.大虾蒸蛋% d. k  Y) d: p3 Y- |

' A$ t  \/ x6 j5 U用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
) g5 E  r( D) a) e- {8 B# ?3 E" j1 O3 }* [8 ]+ x
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.( }$ @  e5 k6 [3 N8 P2 \# U1 j$ m$ c

0 ]8 J. ?3 Y# c. H! d) e24.梅菜蒸蛋& c1 m, O' v, j. r% c
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用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许., T6 l4 m! A* V

; H5 b3 g/ |; i0 x9 N做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。: P* R1 A5 m/ I7 M2 m. W8 O; b
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25. 家常鸡蛋汤
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: t# A, K: m$ V1 X5 d材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
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5 [. x) ]+ r+ s; v/ Z! p. H做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
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用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
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8 ~0 Z6 g& J9 a1 G做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
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3 Z" i+ V# X0 U6 b注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
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27.姜丝蒸蛋 I$ N# i" O6 l4 e" R  C
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用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
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做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.% Q5 {/ e$ ?7 ~( K6 b$ M' }- }
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28.姜丝蒸蛋 II
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8 ^( q5 S: E( a( |" A8 |用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
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做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.
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- E9 f" o2 O$ p& ^+ W29.撒乐蛋饼.
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" N9 s  F3 J# K$ p5 j# X用料:鸡蛋3粒,4 |9 p, s/ m1 z6 W' J8 d8 @

' X6 G, a' a4 Y% B( J/ U) U0 [虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
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脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
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撒乐蛋饼做法:) u7 x, Q; m6 ^0 o, x$ |

& l2 T( Y" m# l- }7 r% C. R用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。. H4 |& U4 L- H, I
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做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
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30. 芙容炒蛋.4 B6 `9 I* J9 L* L

, y( Z+ r2 o- r. M: B用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
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  U; k/ B# ]& E  d' o% T做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.
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31.蒸半熟蛋.. C. E1 q7 ]2 M  A2 |4 U( r$ a# j1 r

' y7 u- f3 c2 B用料:蛋1粒,小碗1个.
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) W/ P( d) ^7 N8 y- h做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.3 w6 R# c/ }7 U0 I

2 ~0 ^% k$ r! m! w7 U# x6 u3 w32.茄汁豆荷包蛋.& d# u! r. [: G- X: a* K) ?* ^7 c

( O+ o, X. t: F) w用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
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做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.* Y  u, u7 o- Y1 E4 X

, \$ d: R) e( C# P! P  q% x33.酸甜蛋% }$ F7 i% O5 e. I) K; ~
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用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.+ r4 L2 ^: Q& S. {. i" E( E4 r" x
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酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.
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做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
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34.泰式炸蛋. W& k2 l. M" p6 O
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用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.; a" d4 n' t$ ]0 x9 o& V

2 k/ `6 @2 f1 H/ p做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 .

重庆辣子鸡

原料:
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  整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。) T( R3 w: n: x5 i/ d6 J% y7 H
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  做法:1 K0 _  N0 T/ j6 }: Z0 o& G# J; F
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  1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
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  2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
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+ L* i" D5 a4 f1 R3 d9 v  注意:& R7 J, r4 s. ?
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  1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
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& G# E0 d0 u/ h) e  R* B  2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。
9 U! T8 |" P1 B1 Q8 p  v: H. P8 ^  ^% L# u! y" _1 h! N# `$ z' N
  3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

Pandan chiffon cake

A:  4 蛋 黄 9 L: I& ~3 Z( }1 O( _! P
    115ml 班 兰 水
: Z5 F1 K7 k- q6 \# s9 d4 W0 ]    85ml 油   ?# @8 S& d/ A& z, Y+ ]0 h/ K
    1/4tsp 盐
/ G5 i0 w6 N8 S0 q    100g 糖 ' Z: @8 D- M& i( [! D
    150g 面 粉 ( X5 r1 S) M8 l7 V$ @9 P
    1tsp 发 粉   e6 G5 @6 Q  p2 T# J
B:  4 蛋 白   F. A0 E2 U. b  Q3 z- C
    90g 糖 " ^% U& _; Q. Q  y9 J; o+ w
    1/8tsp cream of tartar1 I1 V1 _+ L, L7 h4 Z
& G3 _2 \8 u6 ?6 H6 G9 K* @, @& `0 I
1) 将 A 搅 拌 均 匀 。 . o6 ]6 R, o% P3 {( Q9 R
2) 将 B 的蛋 白打 至 湿 性 发 泡 , 然 后 加 糖 和 塔 塔 粉 打 至 硬 。 4 M7 V0 Z7 K' t4 d7 f3 Z( `
3) 将 (1) + (2) 拌 均 匀 。 175 C烘 40分 钟 。
/ H& z% u1 j" t2 N% {1 ^1 }5 j+ {出 炉 后 要 马 上 倒 扣 , 待 冷 才 拿 出 蛋 糕 。 模 不 能 涂 油 。/ o% v5 \& Y3 j( S6 o8 L8 _

9 J' |2 p0 l5 r' O0 r因 我 喜 欢 很 浓 的 班 兰 味 , 所 以 我 用 16条 班 兰 叶 加 120ml 水 来 榨 出 班 兰水。蛋 糕 真 的 很 香 ,如 用 班 兰香 精 是 无 法 代 替 的

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蛋塔

材料A:
; g* @% n5 s" J' {. y- [0 q6 |牛油       200g% ^6 @! t7 a5 m$ b6 E; f
面粉       400g
) L) M0 g7 M6 X/ k& _幼糖       5大匙
; K6 O3 K7 d( b' c" D& e鸡蛋       2粒% w. o3 e' b: T) {4 P! z
材料B:
6 B) p- M! R: p蛋黄       6粒2 G) e% x# q2 ~- w3 h# x
蛋白       4粒9 \' O4 f! L4 u. Z
幼糖       3大匙4 }. p( b  O1 Y9 x( L
鲜奶       300ml- c' j$ w$ q) a9 q* j
作法:  Z  G9 @" R5 L) Y# M
1。将材料A全部参在一起,搓到不粘手,放入模内,烘15分钟。
7 d# [5 C; ]2 ~+ x2 ^
% C6 b" j8 ^1 V6 ^# ]2。将滤好的蛋白,蛋黄,幼糖滤好后加鲜奶,放入模型中烘10分钟即可。" g: z4 J( [) I2 W- ?
, k: N- Y- r. C

. |3 g8 g* G( n/ [4 R- `" H) `* A7 ghttp://chido-shatin.no-ip.org/images/avatar/Hebe.gif
post飲食果d野,要開new topic 呀  ( 加飲食天地係前面 )& X2 |2 E# w8 C
先會有分加
  [+ Z5 b( F/ D3 {' }
飲食果d野* u. z" z: H! Z% b) V
+ E4 f& J2 G+ c
# H( I+ t! ^, A! m$ e3 uWhat you mean?Can you give some example.Thz.
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