|
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋; p9 s, s! W9 N( o
# f: J4 Z& w% N/ V* Q3 _" o# l用料：鸡蛋1粒，酱油少许
# R2 p- v1 c% ]4 H( a9 c4 `6 l6 |6 m- s
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
& a; i! V c: T6 j5 h2 w& P+ [5 M2 N: D
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
, O! L1 ^# ` h) }1 S+ `
( Z- `# r# `/ {$ ~( B5 v' s+ j在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。) @7 }8 I1 Q1 H
. a9 n0 K% P$ g! V& R5 U0 y) z1 R
2。水煮蛋。
1 M) Z1 X. l( r; Y. @' j! \) y# G9 P8 w0 t, P! ?
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
# U7 ?% j6 q+ j% N
6 y: D8 w- W" N" Z: A做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。& O* ]* b5 N: R( b7 g: m, z
" l! P6 t; e1 E4 [2 v
煮的时间：
2 M/ g6 g0 f* a5 \* S, u5 \* G( w- Z1 r- c, y; l7 x( Y$ s/ ~8 _
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。' `+ b b3 U4 b" I8 q
9 g" e! ?; l8 K' L. [. y
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。% k U+ P( h9 ~' i! O7 ^
! [/ w6 v7 v# J十分钟，蛋全熟。
5 g; t# i& _0 e/ K- j: p7 i4 |% {$ D3 Y5 O- R9 j3 N
3。水煮菏包蛋
- U- g- v: F& d7 w: p
+ q7 `$ I) u6 Z& [% l用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
$ ?: Z2 F* z% {0 s$ J( }9 p3 a* c' k
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
0 v; `, Q: X/ w0 X5 V
& a4 |& ]) m& }; p4。生煎荷包蛋3 h& n: B% ~+ D% b. w
/ F7 a" v, T& j/ z9 X用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水$ [2 [. r% b$ V/ F$ d P e
8 k$ c, |) L7 d! V, J做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。- \) _- t! @4 m6 @. e/ E+ P* \
. w' H7 E/ U8 `8 c7 i5.菜莆蛋
7 p# H, Y7 n4 a/ _5 e! S/ ~2 _
9 ?0 N0 V2 c0 O5 O用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。& }9 `, K% g7 {) G
' d* G# H" Q- t
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。( T* a7 R& T6 K; R7 b1 l& \
" f, @8 H) p: {4 {$ H0 m. i1 `
6。菜豆蛋
9 k( D0 M* M6 K3 ?+ O3 t S
( b0 ~' i2 \ J, O' q4 M用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。! z L! W6 y! T0 t- f4 {
0 Q+ |( [2 r' B9 G. k/ r
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
" K7 H6 ~+ o _
! a l$ d6 t& w; L7。肉碎煎蛋, D- L% G# c8 ?9 N; s4 ?1 F
T5 T2 s. Z# E# b% z4 @用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。) E7 e* |/ I6 }
' J5 T: M8 S8 i2 C做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?% _7 Y; v B! n+ u
7 M$ ?2 ~- `/ {2 [+ F) N( V
8。虾仁煎蛋3 V. p3 X' N7 v7 u& b% R, A- W6 b
( ?3 W: ^4 s* } A+ q6 a$ i用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
% d& ?* G% N- h7 X: O! H$ E7 j% m5 ]- d
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
" o# l% u! I+ U& z$ ]4 f+ h9 r7 }! g6 J1 p
9。大葱煎蛋
4 T$ ?) b) c/ b7 \
" M# I9 T9 B! Y0 N6 U# Z. S8 b7 ~用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。- h% {9 l) R, ^. D
! K6 H5 }2 E4 Q9 ^6 G做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
- R& a# U$ l c1 p0 t( U% @, Q0 o7 B) m _0 ]! i- x- r
10。腊肠煎蛋 h# W( K# N" Q' [6 Y
) H0 ]2 u* ~* U* I2 \
用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。+ X+ ?* Q' W2 l/ n
7 @( O$ k2 @8 l5 B) Z1 g4 y8 T8 W做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。1 h( I5 g O+ Y+ @4 k- Y2 t
, \8 x, n: Y0 L% t1 v
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
) Z0 M$ n! s" v% w& C$ A k+ B4 Y U2 D* X4 y9 w. g$ [' b4 v
11。 江鱼煎蛋
5 F* P# h$ c( x, o; X" n/ k/ Q2 R# Z' f, m! v
用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。) d* F( o6 r$ G5 k
6 N6 U8 F, j* N4 t做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
! U8 f1 }6 M, e' g+ _* W% Z/ v; k3 A t7 K4 r- b7 V
12。芙蓉蛋
1 I* w" r: S/ p9 j9 `: k. G; S( r; U3 D% n
用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。6 Q; M" N8 U& G, J A) G- f, }" H
' G' B o# O! l ~* X2 v做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。" n3 d+ t6 \2 x8 A
- G* ^. v- P, ?+ X) g13。啦啦煎蛋
: c! c w* F! C# P1 v9 Y2 R# j; ?; w1 [! |( Q5 g" i5 v
用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
" L. b9 k7 K4 }1 i4 L- s6 O4 } y' G; ]7 r$ y
做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。8 w# q6 ?8 V0 n2 z, ]8 j8 I
3 s: O! Y8 ?" A6 V! Z
14。蚝煎蛋+ @9 M; p( s9 u( V( U1 [9 ?! s7 A" {
" @# T) _5 w7 s- U
用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
* v/ {' p% I5 j& U# m9 |1 ]( H p
1 ?3 \% |1 P/ m9 ]! H做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
- D+ R! x; w9 N8 C0 H" N+ Q$ B; M; `8 Y( W+ c t
15。苦瓜煎蛋
r4 l) N3 O$ P, {. B
6 F8 O( x; q0 a1 a用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
7 Q6 u& u$ ^$ W$ z7 _- u- S6 i1 `' P5 ^% _$ }
调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
7 ]3 x! P- K: i# l" `. v9 G% U5 Z( N$ p
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
2 u& _" H) e' A2 t3 Y# \
# P/ G$ X% N0 P% D16。豆腐煎蛋0 S3 t2 P/ g( [5 O' \% h
2 l1 m) N$ n% o/ T" s* ~3 X用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。& ^4 r1 w! k* ^$ t! T& X
8 [3 |4 s2 Y. b1 Y, k0 K, S( P- x调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
t4 t" p3 `9 Q z; g; E1 T6 G' _) _) ^" O
做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。
$ Y8 S4 `" ]8 T' r3 O6 O6 z! k6 v+ V5 g) t8 C3 p" r
17。姜丝煎蛋
) r9 h6 a6 z" u; ^# c& r6 C+ t6 w9 y
7 V C$ o& g! V用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g
' E6 t) | o6 s6 C
( G) u& _/ S4 o4 f8 p [2 x3 H: K做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
/ ~# m3 \% w4 I
; Y2 y2 v: c3 K% x' Z18。银鱼煎蛋6 R; X4 P+ _% o$ T! Z" u1 K
% @3 S5 k7 A0 r2 Y
用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。
- K8 ?( a; `' p! L9 H7 m
) U0 v7 T" K9 [6 ]8 d( n7 t做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。+ I0 k( k9 F* }3 H9 w
, o0 v1 _& g$ h" d) \19。煎散蛋 I" ~, O/ w4 m! n" a; _
0 o0 N- u2 r& M. o用料：鸡蛋3粒打散至起泡
" F$ b2 b' x* s1 k7 r) r- f5 d8 L; \
做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
' G+ r! i3 U1 _$ N9 k! O. y
' N: }( \: v; v( l" e3 B7 v9 u- Q20。煎散蛋 II. Q+ m }: H: y! \- H
6 h% @- K9 w/ R! E- O: h! S' J用料：鸡蛋3粒打入碗中。6 ?9 Y* a+ E7 e! c- B& q
) ~8 v( }! b6 z4 N' E做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！" Z+ U- ^' H9 s* S# }- L' T6 w9 D
: d$ a: T2 s: U$ V) J! z
21。蒸水蛋
" F* Y* F" |+ |& ]
0 \# B# n3 s# M5 o, ]用料：鸡蛋3粒， 水1碗。' t$ y* k2 q8 t# z) ~9 l- n, v
4 p4 v9 O9 z' _" M$ q9 U! z
调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。5 y# ?( W v1 ^4 a9 ]& D6 S
; @1 L" k# R9 d; h. _4 l做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。
4 x& Z6 G8 |, t! U* i. N- A. B
, g, h- I7 _) [) D- `22。肉碎蒸蛋。
' b" j0 b% k8 W' N0 I5 g
( e7 h& L9 A$ b用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。$ y5 L; z# T- v6 f- D0 s) i# }
5 O! x% Q O- k3 A! C! c8 x; ^
做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。
2 |( R& T$ w/ K6 I- @' d; i9 c0 ?5 W/ ~" Q( r4 `) C$ M6 S; N1 U7 b/ S
（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）% ?/ b% i, s4 L" c( t5 c; d# j# r
" ` a9 ?/ I- D7 W: b" }( D( e+ |
23.大虾蒸蛋
8 y% f# x. i8 G: O* T( }
4 K( x$ b" R+ B用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
4 x0 e! H9 F6 ~1 N j2 ]; X, k& h* a; x4 l# N
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.
4 G3 D2 Y7 K8 m, z4 v6 \0 Q$ ]; _3 v- X1 B1 q( }& }
24.梅菜蒸蛋+ w* P8 h) b( ^9 [; \
; d! p M! n6 q# r9 d
用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
6 U4 C! y! Z1 n5 ^
" w, A+ M; w0 y# {( a5 W* k做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
& r) x8 v# f/ S9 ~" R. u' i
* N0 _- L5 E' a25. 家常鸡蛋汤
; P8 u% b3 n( r. x1 V
! G, q' ]# ]" z/ X Z& ^材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.3 r- r. ~! r9 ]2 t" T. L+ p2 _
& _4 C) R% E6 F. u( ]2 `- W做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.4 C( p# ?( [* V
' i# z5 O7 O# e9 C V9 {, S26.扣肉蒸蛋, i; `8 Q2 S( y* o" \( b+ V7 G; C4 G
$ t( V8 p: Y: k& c: e用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.; _1 b' k4 Z! |2 B/ W1 q3 i
, O8 `$ d5 Y& E% g1 \6 [0 ^# j2 M2 _
做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
1 ^; Z$ u4 \+ S+ x8 j( Q
( ~( h% `+ v% R( I注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.' K: ~4 _9 }: G4 G: D
7 V1 Z. n8 I( r p
27.姜丝蒸蛋 I
, F. J. X4 ], m8 r6 ~: R' U
- U x" k7 a0 n6 M T1 q) x用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
( a# y/ w( Q1 x2 K4 t0 P0 e! s3 B7 O" z) `" B/ s/ v6 H& s" `
做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.. k& e% O s7 h, v0 A; x
6 S! ~! E9 ?' L+ ~4 E28.姜丝蒸蛋 II
2 z4 l v9 p- |. y/ o
% H% ?* [" A- c" }7 f% R4 F用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
; U$ M4 G0 r6 i1 D$ l! A2 ^* t6 W" _+ c' R3 s0 q( j
做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.
- p' ^8 }# A/ }/ C# |* u, f7 Z; x; i1 F
29.撒乐蛋饼.5 c; ]0 `$ Y4 }& P- I5 Z
. i) {9 x' }3 `8 i- ~/ t用料:鸡蛋3粒,
7 d. i/ P0 v$ r1 {+ z3 K+ z5 N- r! _) M# u# q
虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
R6 b# r: V# H) B3 l7 h! P; H* V
脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。+ |) r3 j/ I) R3 N3 q
# C a$ W' ]: a, [8 f6 k9 c
撒乐蛋饼做法：, l$ F, S$ R6 |$ v8 G
; }: F3 p* }6 i8 E$ v用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
n* k9 s% G6 _' X6 ]
* P3 `' f# |. [" `' |; @! c做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。, h% u& O: w/ M4 s! B5 i1 h
# }/ n7 y, D' o0 ~, _' i30. 芙容炒蛋.9 } \( r+ G$ w! ?9 [4 h5 C
& S0 X, G" N& F. L" }用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝., Z1 V7 z6 {# L' Y
6 q Z3 g! M6 V
做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.
9 u' n: _" N1 {. }. _2 b9 e9 ~$ N7 ]) C. Z0 ~* E' `! B
31.蒸半熟蛋.
+ \; u* p) H z1 V# W; K
R& ^9 I' L I! C$ j7 S用料:蛋1粒,小碗1个.
) S% q4 W' v8 R
( W/ o5 `6 {/ h1 B) q做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.: s- _) o9 L" l$ _8 S* h
4 Q8 G) r* A, H4 p5 D3 w. q3 o
32.茄汁豆荷包蛋.; B3 f! Q6 O3 @# l1 u& e" r
. p% a% W$ B. K* [6 M0 W用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
5 [! @2 ]: I# M- x/ a& }
5 ^) M6 T9 @; C0 c做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了." o/ g# I. w- F
3 c- q' Q [; w. G1 d; f33.酸甜蛋! V5 R M6 Y( _; `& } B; M
; `" j; U! U9 H2 Z' g1 m
用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.2 `0 g9 o" O# M/ O8 {- W
4 f+ G) W# H) ^6 D C+ I2 H+ h
酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.' H, z* K* [2 ]# }6 f6 y
; R- F, \5 F0 k' q K- g
做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
; S" m% e5 P. \* Q8 p: u+ |* F* X7 g" v& i; S/ E5 w, B0 m
34.泰式炸蛋
" k- }# P6 @7 {1 [
8 q2 B/ V$ c$ R9 s用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.5 e# L# e+ w( B! }' k/ m4 Y$ A
3 E; V8 d& m+ z# Y: j( d* A: n! Y做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|
