kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:# {2 x( e5 J8 M1 s

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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8 `/ F; `6 G  V9 H6 N唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:& }% L5 X' @$ O9 Z  M/ `! L
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:$ i. n, q0 M( p# h

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:2 K! c/ ?. x) P/ a

6 B8 z* X1 J# T* E( W4 C真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分; ~( i- d8 _7 r1 H$ r4 r) `
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酥炸無刺虱目魚
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菜式分類: 海鮮
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/ l) g3 @8 P) g& ?% _" V1 e製法分類: 煎炸
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+ x; P4 I1 C3 i$ U5 L中/外: 中國菜
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省份/國家:
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# Y1 w/ _' U: l) O9 r" Z: u材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙" x) a; P. s$ e3 e6 Z9 s& p

+ f+ W& z4 B$ u5 k* E/ a& s' F獻汁: 6 A) @. s8 s! N% G3 U; E3 A

3 F) |5 L2 \, n2 E製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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5 u6 }& ~- M* `) R, j0 o- D4 e( C2.用調味料醃4 I3 h; G! X) m4 ?' q
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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- ^& j$ A% w$ ^3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可, B+ f1 O) u$ d, C! o: |# ?! X
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯  M: q+ n' a( O  }& e' M9 x

: ?5 P  Q2 d$ z+ L$ v材料：（5至6人份）) \: f1 e. _1 d
花旗參5錢
1 S( H$ t1 r. X紅棗12粒
. ]0 v$ w8 t0 J生薑2片* Q* X! I: K/ V, U6 t
生魚1條! O( y# s) L; c2 K0 @
水約10碗
6 C3 l9 A  @5 T: j　 　
& }# l# Z' r& A5 L6 d做法：5 n+ k2 H/ J2 n3 c1 c- q
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。5 E) c! I. |! E, _' }9 k& e& @
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。0 ?5 o5 o! D6 v/ H
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。2 j, p5 E$ v/ u0 L( o. q
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。$ I1 C. \$ \: z( p1 L8 j: |
功效：
# A# v, Z. B& ~" \# O花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。