kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:* ]- t( C8 A+ ]. f/ Q# ^
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:& B4 p4 q5 D8 K5 S9 T$ a/ W

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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:: \( @) K( {9 ~' v$ h0 a3 E8 f
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:# I0 R' X" b% ^& Q* {4 B: j

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* x+ Z! g. N- R0 g/ c, M唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

/ B* x$ M& f) B/ G5 k真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:, p% f" f8 a9 G1 ~* T

9 W  J# c& S# w真係架？？蒸幾耐？？

! g- d" @% W) h& Imake for GF ????

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上面無人+分$ E- ~3 m! B/ o5 P

5 A4 s) g6 E! S. o2 j4 T3 r, m酥炸無刺虱目魚: x' D$ @6 ]- j! C, s

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( P5 M1 q7 u1 B$ R) Y/ [5 Y3 @菜式分類: 海鮮0 D0 H3 m3 l# B. a" h
2 V! b3 N8 P7 b* x7 w
製法分類: 煎炸
5 N$ L- g9 N% O' [! |. Z7 \- k! N
$ J! U% H6 Y( `- c$ u中/外: 中國菜
: U+ J4 M$ M& Y
/ j, Y  W8 C$ S. H; z' n省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙6 p; H0 g4 B4 E( P) _& _& \# o: I
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獻汁: & k) Y0 Y6 i& j
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用# w% v4 h3 o# o& H8 u

; \+ a# Y) X! ?# c2.用調味料醃
( j/ t  O( I6 Q2 q* r2 ~後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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' Z$ g  n$ i- |( X$ r3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可# r5 X  N3 {; t* ~2 |
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯: E. H8 b; c3 ?$ z) l( x  z$ C9 _

# Q! @8 u( O( g! k  S8 \材料：（5至6人份）
* |7 {% A2 E3 g花旗參5錢1 j  ~( `' q2 t: E/ D5 |
紅棗12粒7 `+ \/ e' A/ X- m6 K
生薑2片
7 G; I% W" i4 v0 s生魚1條
- A$ L. ?8 t0 B1 {水約10碗
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做法：
, R4 n" R9 z2 J4 Z# a1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
- _& |6 L% a) f9 ?. W/ m  v& Z, w2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
& ^+ g) \: Y$ K! q3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。' `% G5 t% }4 y1 L
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。" ~; g! X6 O5 U* }
功效：; m* ]' \) o" c
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。