kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:) i# ]  Z- r* r2 Q% C0 Y7 `, ^

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:1 |7 Y! @4 D# l, o
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:: w5 w3 l9 L5 `# i

; y* j% C  j1 k: _烏東的麵粉5好

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6 j" A8 ^9 T* f唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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' N, n9 n4 O6 t, h唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:9 q5 j5 q* V2 M7 J% R
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( R" _5 J: p. ]+ }8 `7 L3 B7 ?1 Bd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:$ n4 E1 u0 @# [8 ^+ e! ~! B

4 F: A: B: }  k, P8 w真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分' }( y% m) n( H5 B, i
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酥炸無刺虱目魚
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菜式分類: 海鮮+ W% W) k! z$ q
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製法分類: 煎炸" g& J" A, ?% _
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中/外: 中國菜
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; l: V# K) d' x. T* ~6 g) J
+ O8 V3 R( `" {5 X$ J$ m! ^. C4 `材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙. |2 ?7 W& ]# m. h8 Q' P

- J3 S* C" W+ F% U& l/ K; O# ]2 `: H獻汁:
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4 {, V' |2 G1 j製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用/ B3 L% Q3 e* F8 j5 a5 Z' S3 w2 \
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2.用調味料醃1 u; W, p1 C9 i3 k) ]: a. g
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉) D( [' [' E6 u5 M: e
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可  S/ `. v/ W) K7 I; L
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
9 f6 M; E$ ?9 `1 j) V6 T- T花旗參5錢
* c9 O* n! j" y# s3 o紅棗12粒/ t  H) |6 K3 }! @0 @
生薑2片
' q/ L/ [% f+ h. W& z0 |生魚1條
) O* d  G3 D/ [+ a. i水約10碗
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做法：
. a8 Q1 _, B  c/ s1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
2 m8 Z2 `) M$ j" F- z4 O; _2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
( \8 r) }( ?. g0 _9 Z) f! P3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。: V5 m+ U2 o& `. n8 _& a9 @* K. a, |
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。' Y/ |3 j. G  a% e$ n
功效：
$ Q, i1 L" p+ y/ v% S( Y: ?花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。