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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
5 I& f: Y  z) N/ k. B7 N雞蛋 一粒- R- R6 j4 N5 U0 @, E3 a
豬油 一湯匙% C3 J# H- H( v. W0 F& e7 R1 y$ w
豉油 一茶匙; s2 }& u3 `0 u- }$ A, v: y
胡椒粉 少許
0 D- {; a% T  W, u5 y" s& M- r4 X/ F
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐, k" w, I: R# j
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
9 E& @( P7 a3 z3 o- v  h4 |印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
0 N" {0 F; n% r6 x( d完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
4 C3 ~: j+ f* ~首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院) B  r+ L, p  [' t* t5 \
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
) T" E! w) n% |5 g' N# s0 R$ u6 M嘆冷氣。
9 S6 b% z! i  i" y: X半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去4 q$ Z  `6 E, L9 \" {
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上! ]+ n, O7 S, k$ O) Q: ]* w
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
' c$ Z/ B6 X# q! j8 A雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三4 s! b4 K. c8 a4 m4 r- D' u
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
. P* E( M/ ^; g2 W4 t) i更好味。
8 L6 m; y. b) |6 H3 `香港朋友可以等夏天到天臺試試。. x1 z/ }( M& g- M
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PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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" d+ c0 q  _, K' z5 @0 A【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~+ V" L/ p9 w. y+ B' a% S# S
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
' h: W9 f( \( ?+ \# C大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
: o4 z% I9 M: p( |+ L# Q% L(煮熟左先好加丫!!!)

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' j. X' |3 ~; l/ ^( e" x2 V點解ge?
1 i- Q. N2 {7 a, `+ @. t5 M1 y* y我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:# M) O# g  m$ ^$ u) b
* R! _- I0 C/ ?( r* n+ w, o
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點解ge?
3 _% S7 ^# M7 P+ j* g. L我平時都加左先煮..

1 r% q4 |9 s) Q# I4 J因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
! c* }3 \$ ]% g0 {2 t/ H# v5 V0 K" M形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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