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8 s) [0 W; h- z7 s, q[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
0 i$ ~3 O2 ?/ f, b雞蛋 一粒
* Z) a, k5 k" Z8 S豬油 一湯匙
4 o2 V5 q# @. d9 ^- X+ U: ~2 n' d" j豉油 一茶匙
. c* B! p' \9 t; ?- o; [- \5 N胡椒粉 少許% z# o2 u8 b. g5 k4 c8 e+ r( E
) ?6 E. }+ X+ I: `* B6 \
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
: B: i2 w7 w$ A5 P- u忽然突發奇想試下整個太陽蛋。" d7 Q- a  D! \/ b. U6 H4 \
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃! O+ w3 `$ D  _
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
' U1 k- G' i- z: H5 v首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院9 a* _9 m2 Z  b( _* J
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去- j7 P3 L# j# Y/ I/ ?
嘆冷氣。* f0 e& R6 h9 N% G
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去0 c" l0 t% Y" K9 Y/ y; Z8 g& T
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上) W, M1 _4 L; Y9 }4 f8 u
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
" M) q" X; u+ z6 o雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三6 S' B: g( r! k1 d6 a- G( n: T1 m  l
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎  v& G0 y5 |! R( ^2 g9 }; g$ Y
更好味。7 v% ]& F1 K7 P2 \
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
2 G! r3 U& o; Z8 D) e$ b; C  |* D) p( F6 D- I
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)  ~1 q7 [6 T! Z6 N7 A0 J% m

3 W  \" f8 R0 Z1 o8 N9 Y' j+ `【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
, K& q4 p) Y) R4 N7 n(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
* ^: Z4 J1 ^5 }& M大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~4 C" |) n7 v: m8 u
(煮熟左先好加丫!!!)

2 g8 K& y6 \0 v7 d

* g9 i& I7 x7 x; u1 u點解ge?
1 }9 f% W: k1 P% X, B我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
& o& o8 f# S1 X8 v5 y- b2 U* T5 P5 ^# `) K* W! m7 f1 S
4 W& z( h( {# a
點解ge?
2 g" t0 L2 I+ K+ S9 @; ^我平時都加左先煮..

: p% ]( o2 l, B* h% [因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,$ J7 I) [4 U! a
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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