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- |7 ]& K, d6 S[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
7 p) A0 e( [2 L雞蛋 一粒$ C2 W6 r2 g9 `6 e# t9 ]
豬油 一湯匙# s) h$ N5 n6 c) U; t  j/ u$ R
豉油 一茶匙
, `! T8 O" \& C, E胡椒粉 少許4 H& X! p' m" y/ Y4 H- S* N$ r

8 \% J  z7 Z! i! y8 |  C1 A% U馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐, L4 o) S; }0 o( E) u
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
& ]) Q& V8 @9 l) d. ]印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃; N' j3 S# y# D7 B0 ]
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。2 X  {9 r$ E. A
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院& g) d" q$ i  _1 W( D* W
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
/ s! a0 z6 N- ]嘆冷氣。
( X7 V8 [$ _: w5 H2 X0 k  P半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
; \1 ?7 \& r" z; Q& o; d立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上8 G$ B1 M3 L+ W- @- N: V
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒$ L- X0 p! h8 s& P$ _/ A% V
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
4 N+ z9 v9 ~" K# h* G; f0 ]分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
; d. ]% q% L( t3 I& h更好味。
+ j# P1 g# b4 [7 y香港朋友可以等夏天到天臺試試。
- `/ A+ f  X% ]7 w
/ y7 E# d  W& I2 p5 @PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)* B+ `, P) P2 Q% c0 U: Z  U

8 m; c5 a; l% N5 J# h【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~% C5 ^# \9 r( k" D8 c
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:9 F8 d. t3 S4 ~9 M" _) ^3 m
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~$ N. D% Y% i- a1 r
(煮熟左先好加丫!!!)

1 p5 R' C5 s7 A: O1 Z6 ?/ l! n# X+ |
點解ge?
0 q9 _" q8 k4 |' S1 n我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
$ d7 ~! V& w9 r# V% @5 `: P  ]1 ^+ z! x6 K9 p. T% Y

7 a! s$ M) Q: j4 c' V點解ge?; y' L- m7 I* S5 ^3 d
我平時都加左先煮..

" w( W/ x7 [1 z
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,* X& F' H( q. ]2 \; u& o+ o
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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