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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
; {! G  U! w8 g5 q雞蛋 一粒9 v7 N) N# H8 m; g
豬油 一湯匙1 [# g, l+ S* E* m) J3 w* H
豉油 一茶匙/ l  f9 Q' M. h" r3 `: M
胡椒粉 少許  P9 b/ e* w. J, q5 \1 u  m
0 H! M% y" v0 p+ w
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐+ A$ D$ V$ k' ]3 a$ `
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。, M' o9 T/ D- v# y# H* H* V
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
3 P- ~1 K5 K# l5 A' \$ |& V完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。3 G' C6 j6 L; F
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
; ~' P$ @2 ]: ?1 p陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去2 T6 g; v, W& Q3 L. b& m/ `% M9 b
嘆冷氣。/ f$ h5 w) r5 r/ a2 G! a
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
* w7 k6 Y8 R. l; B3 M立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
. `. c' R( |5 v" K& C: g8 Q0 p一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒! X; J, R# T4 T8 f+ U2 Y
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
2 R, Q6 ^; X6 g3 m' }) G) J2 r6 Z8 Z分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
- a3 {' d2 J" M; |4 F更好味。
) I* y5 ?8 R) t# D% r3 X) s: e香港朋友可以等夏天到天臺試試。
9 q  S- {/ M9 _3 \# h7 c) v
1 t( U, r  s+ d! R7 QPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
/ A* b* p7 P: y
1 ^7 E0 R# A$ l0 E【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~9 r/ m- Q/ F* j( o8 z* A9 Q
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
4 @. }5 n/ x" |6 }# r$ A大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
7 ]0 F! d3 Z9 P% W# K6 s(煮熟左先好加丫!!!)

# ~* ^0 G9 ~+ i& o( `# r- z* e
7 O8 }* d4 ~) T: i9 L點解ge?
4 e2 Q4 T( n) ?0 }, g! K2 ^+ p, M我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
) e8 j2 U3 n2 k8 K7 r5 z( s9 H. R% v& Q, R5 m7 n

; N( l; ]# P: }點解ge?
; y* Y- ?) \# ]) Z" r我平時都加左先煮..

* {1 j' f9 X! N+ k+ l
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,3 v1 `- \; y7 I1 B6 P  b
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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