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/ P& J4 i+ X: X: H; y4 C/ K[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
  Q% {* V" o0 t! N" y5 |雞蛋 一粒
( P  Z* g3 m) I. _豬油 一湯匙
+ G* h9 F5 Q: T豉油 一茶匙0 A& Y" G4 ^1 w( D
胡椒粉 少許5 e) _- M: }* ]0 i! y

8 o- l9 g/ W1 O' R馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
! Y  K' c# k' C5 s1 W* G4 L忽然突發奇想試下整個太陽蛋。6 u1 O3 f1 a+ v+ B" B- [5 |
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃+ a4 ]- S4 G4 {, P
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
) t: `7 C/ L* n% q8 K4 Q1 e' E! k首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
7 h9 h1 T# W' @  U. Z, G, U陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
; r1 W: G* Q$ r嘆冷氣。) s) P* R9 S, [" a+ t4 t
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去$ C+ {3 r6 B* M. Y8 z6 h
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上& r: W$ [$ o3 u9 W6 a8 i% @: r; ~+ F
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒2 D0 O5 D8 }. b9 y. @: Q( F
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
3 d" }, {6 j- K分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
+ a/ o! Z8 a' N1 c) }# n, N/ I- G更好味。
# }4 G* k& ~" R! r2 _香港朋友可以等夏天到天臺試試。, P/ g" j: }1 F8 i$ T& E
0 B3 g) o0 a' X8 M
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
5 x  s% l2 d! ]$ P" n8 g5 P" r6 _0 J1 g7 z+ u
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
. ]! I$ y' P/ h(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:! \; ~+ o5 V" O% R9 B; g$ y
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
* \) v8 E& e+ }7 h/ _& c& z6 m(煮熟左先好加丫!!!)

) Q8 q5 l) B; z* J) x
/ B. Y0 `9 Q' R2 U) t( r4 i
點解ge?: k- F7 h4 X6 U- H0 Q6 I
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:4 S: w2 W% j7 s# h' L
* F  k/ Q; S# A* g9 k
% B- n  q* u9 l
點解ge?
, [+ |4 ~. p6 }* \, g我平時都加左先煮..

) C& [; K: K9 O$ [  t& Z$ P: U# W
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,5 ]  U$ U3 h) u: j  K4 T
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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