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, `. ]) E: q- O/ Y  S9 G. t[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
, p7 e% }8 j8 n$ x( Y6 r9 U9 G雞蛋 一粒$ h: k) Q* X  t  h8 j: a, }: ?
豬油 一湯匙
0 x6 z. S1 n) Y; ^/ b豉油 一茶匙- D" o) u# W2 B% A- R1 I
胡椒粉 少許' C/ {3 _0 U; ^+ {

1 \5 F: `4 N  R! C馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
5 I2 {& R9 T) k2 Y忽然突發奇想試下整個太陽蛋。+ u  B6 ~2 b, a' y" s" ^4 e
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃( o+ Q6 T- K5 ?& N0 L
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
, ?) K0 z+ _& T2 s5 p: P, W首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
- e2 P- C  `& x陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去- t4 ~: |5 R8 `$ r+ W, t
嘆冷氣。
. m: V7 r( F/ l& {半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去! D' T2 Q7 E, n  V% [
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
( w) v: v8 t/ d9 ]: {. `0 S, q一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
( `5 o$ L) p& k; Z# m$ {雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
3 E  [6 T9 z( I分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
  ^0 \3 r5 z. E: P更好味。# c' ~/ p3 a0 R0 ]6 a% C! k
香港朋友可以等夏天到天臺試試。1 D- g) n3 T9 V

1 U$ J' b+ H* [" N7 S& WPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
! a( z+ @& d3 w0 j: l: }* O* L
# ]" L) o8 D0 U【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~1 s! u( c- C" y# }$ u
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:0 p' g4 m) e+ U1 U
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
4 G7 }' Y+ U- [8 j! q" i3 ^(煮熟左先好加丫!!!)

0 R" U& q' W8 ^3 b5 R

* ]8 N9 g4 R( ?- o點解ge?
' c# N9 }! v  K; |0 F$ h) o我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:: i; E0 ]7 P% X. y

3 f2 j9 W! Z8 W2 g1 W. v& x" i$ E
點解ge?
' e, [5 |# h1 X我平時都加左先煮..

. c3 R: ~2 j& M- p
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
1 x* P# ^( V# a* s形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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