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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕' C# i$ d" w1 i
雞蛋 一粒
6 D) D; `) m+ E8 p' L0 t( P: l/ y豬油 一湯匙
9 m6 z1 i3 g* Q% C/ G! ^豉油 一茶匙
, ~2 c. i4 j- U  }2 c% }; I; `胡椒粉 少許
7 B5 C  m' O, k& h) S. @: X/ y2 K* ^5 V0 [! U' Y
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
+ f% u  ?( S  ~, d/ l; J3 K忽然突發奇想試下整個太陽蛋。3 o# m) B+ A; B8 U8 _
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃4 C" m9 j: H- A' h8 M6 }
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
; Q2 ^2 F& B* H首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
& Z; }: D+ F: t! U$ B2 q2 t, q& @陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去6 C5 k/ x, J" f5 v
嘆冷氣。1 K: B9 e6 \6 q: w- p, h9 f8 z
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去" W+ C- N& D% @; I& J: Z
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上" _' X5 Q( ~. r" _  U% V$ |
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
8 H% l$ L$ D7 Y& Z雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
! H( q! B* s& n. d( Y4 o( n. w分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎: Q) G% o; \7 j& _- R) A! N9 P
更好味。
# N! K4 }. k9 P$ `2 y% `- X8 t香港朋友可以等夏天到天臺試試。2 M0 _6 _. x  V! |0 _! [

. ]8 A7 t- Z6 e6 ~  ?5 NPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)1 G/ {) b% L7 o: x
: E: B& ]# y4 G7 C9 k4 N: w
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
0 O9 [7 f4 ?: I- ~1 T0 P' j8 n(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:- k7 t/ n/ ^0 p% J) B- ]# s
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~8 v' n/ ~; d" ]- s# B( [2 ]. h4 g
(煮熟左先好加丫!!!)

1 h% A5 S& }2 q
" M. _% q, f; h% h* R點解ge?2 ~# R% H' M) _  S: r4 i& ~' [
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:% J) ~6 X9 G8 }7 u9 R, H  d
0 v: ~. j* R7 N4 b7 w: ]( P/ ~

% x& e! W9 r" O點解ge?
$ O; K# M$ l2 G% _3 ?7 @% h% L我平時都加左先煮..

; u; |! g) M5 q0 w( K因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,$ H5 x) j$ ^9 L! }
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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