wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:  Y, p4 E2 s5 v1 t3 S9 ~
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) m0 R3 r3 \( y% j* B; ^' \講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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3 k/ G! U$ A8 o* s: s- ~唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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, H4 O/ p5 K1 c9 c& N5 N  s) N但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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6 O* S! a" i0 l唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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( x$ g+ T7 z) p; W後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:6 R, ]$ @! K8 g1 K( q; B
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- a) S" C4 c' `' P8 H
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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+ e: Z- c7 W8 o6 S. Y鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:- M/ \5 \( j( B# I

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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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  c# U. u: h! T) x2 f9 h- ^. X5 Y) O上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:( J' y) y1 a. T! `, B. a
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0 d1 S. B: f* w8 ]- U  @& |甘老闆有冇講過我唔知。+ W- I- E" x! M1 N& K& }+ Y

2 w8 n1 [! L5 ~6 E上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
! x3 L# z3 ~6 Z+ _1 H古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:# G1 w4 f3 M- l2 _  S; Y: ^
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。6 p% c6 _: b7 S8 n" G
古人係指已經香咗o架。

5 s% j: l$ Y% M8 \5 ^; G# w% j你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
3 b* Q7 u, V- A' a3 j' O9 A( R7 G) s6 M, |# Q0 l
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

9 S5 s1 V$ |4 K6 C# X, A
! J* x0 y# u) ^" i, k% X唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
- ^) y) ?: t# N6 f  d1 O
7 P- I: G0 r4 C: j+ R( C8 A3 I" G2 `  i- J0 f  [0 {) J- T
唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
$ f% y* K0 m) `0 b: i3 E作為决定論者，我吾信會講下就會成真。