wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:9 o5 o) o. M/ W6 J& \7 D

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  _! ^' ?5 Q6 W/ n3 r+ c1 H1 e講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。5 \% h1 r% T7 _5 q" e
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！2 J$ u! p' T0 k, Q& |  e

- C+ b2 }8 @1 Y3 ^' G; D點解明知係假你都會覺得似層層呢....8 @( }1 }! w* p
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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" n& H$ N$ ?; o+ p香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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: O/ y) a( D5 Y* H4 Y- O+ N後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:/ O  _! N. @4 k4 a# p% o* n

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4 B, |# C( x- V等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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/ a, C3 z3 W0 k) T) w& e' }3 n甘老闆有冇講過我唔知。4 b' I" D" Y$ q

! d6 T+ M- D3 d6 a/ n8 n. L# N# W上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

0 E( O+ F% J$ _5 n% u! \. T' q我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:6 D& w0 X0 y! i( l& u1 l
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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: S! m" {* W  |$ w4 e6 ]大吉利是！快啲 舌累 口水講過。- R+ t  z: F) M' [* a
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:3 i$ T  O1 ~: c8 N

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
4 Q( u& m1 i9 v2 z6 o* F( R5 L古人係指已經香咗o架。

/ Y* Z6 f# _4 C8 Q你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 G8 z1 a0 J& y8 w$ c2 W# E# _

8 |; T+ L0 U/ J7 W% t我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

, }5 M- s3 B& D5 z: a1 A+ W1 T5 A$ h3 Y, y: c/ U% Y2 {
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:; @- `% F" L2 u: d
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4 X2 o+ O! ~8 [/ s, z1 J6 X
唔好d咁的笑黎講

3 }0 D3 x1 L  X6 A" C
0 A; e2 t2 h) l( M8 h過時過節，好多朋友都會避我。
8 X  z; t( X3 D6 ?' s' G2 @作為决定論者，我吾信會講下就會成真。