wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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( p( g5 e- p5 S+ V! r: v講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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) i9 x0 F" Q% H2 [8 H唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
. N: Z3 L1 [1 z% d3 D  E- h" L
1 \/ m5 o( X9 z) |但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！: B+ y% A/ f* C* I/ d

" e$ t! i% S! f# X* y, t點解明知係假你都會覺得似層層呢....5 _- P& N. \! z( X  X# x

( k4 e4 J8 X8 Q1 V7 F嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
8 w& X+ p7 m. n( B8 d1 E" _" B) D, g( |; Y& b
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：& a$ h; }+ J- B
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。/ Q# ?9 {  n# R

8 Q7 h) U; t0 w4 I0 L後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:: z7 {! W& F0 l- r

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9 I' G5 e1 x; V2 _  h9 ~7 i7 e1 U等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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5 w/ C, G- _, \. e鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
$ ?. w6 a. g: q# L) C0 y) Q" M+ I+ X- q
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鏞記太子講嘅?

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+ |2 o5 L+ ]1 E4 r& }  o2 c. T甘老闆有冇講過我唔知。# |6 y0 U$ C# E3 r- V$ y

  A; P" I2 b, G; ^上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
! B5 J# X, A( M! m" [$ E
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; W3 `  Z+ Q/ i1 \( {甘老闆有冇講過我唔知。+ M0 O" o: A% k4 U! f  k

1 |/ B3 c( Y! o. `* @8 e5 v" j上面...

$ ^' K1 n$ e+ _8 T9 ]$ E6 {我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
( F* ~9 R& p( o2 T' I4 E3 O: o! S" K# |6 ]3 Y# j! g
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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) B1 {) s9 G  p1 l, e: c8 ~大吉利是！快啲 舌累 口水講過。4 {9 \6 I& d8 l. R
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:. X; n  P: C1 A3 D2 r- E1 [
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  x( ?+ _# x6 |& ^% X- M大吉利是！快啲 舌累 口水講過。2 C6 t% c( G% ]; k4 ^% C
古人係指已經香咗o架。

0 W7 `3 T$ l% o
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:' q# l: N' Y" i" C* U" ]! d8 g
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

' ]  Q& L4 ~7 v) V7 _! m1 \4 [7 K0 ]4 @; w3 `( j$ [1 {
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
: L( M; o$ ?! C4 `3 v
1 f" P9 x4 q4 c
. `2 Z: x, t# t唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
9 V% f! l. z9 y* T1 N( G( v# @8 f作為决定論者，我吾信會講下就會成真。