6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
  I, k& |/ s. R) K0 ^BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 " W! _8 z$ x9 c+ u' X: D
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
; N- U1 O" b! q" b3 [. {BB食譜大全 : x& B8 K9 E: w- D$ }4 N& J
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉3 e8 g/ r* w; W, a" c
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
  E; H2 `( U2 @  u8 q蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜2 b5 f4 O1 ~) c4 m$ l& u9 f0 Z. {- m' b
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 / v8 K4 l9 \3 ], M1 y
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 6 o% S9 Q& v0 `7 ~. j
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。! C& P2 I: D# X2 M- Y! x; Z
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
0 ?2 a" ~2 m$ U- F另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:- t% i; c/ T% }5 q0 E
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
7 A# r9 E& p! J$ S煲粥速成法 3 `2 |! H2 z8 Z, k) I5 ]/ N
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。; d% u3 }% o, s1 x+ H) R
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
6 |8 A% N* N5 y2 l3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。   o9 a; T+ @% b( l; X6 P1 s
註: - u- [0 C  E) s
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
% ]# D( ?3 [  G3 R2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
2 X6 ~. Y8 e7 ]- U1 g如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
; A, o: N" K$ B# h1 A粟米蓉1 \3 t- ]; _& P3 c: L! D; i; o
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 " h3 T9 i4 V8 D- o
青豆蓉' ]/ [& X' i$ j6 D3 {6 G; h
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 $ C. r& R1 ]# ~6 o9 ]( h
蛋黃蓉! }- z: |' ]2 l# F  X6 |1 k
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 5 o4 F/ E$ X( }& w; f
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
! {& v* \" R  `6 C8 N瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
( T; I% h6 W- Y# q3 g米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) 1 Q2 q& v' a4 i$ k
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。# a# \% g6 \3 t4 o3 o+ P
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
2 G. M/ z: Y& _2 A  u3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
0 Z% E: b  e' o4 w6 L; q5 D註:; G$ m8 ?% A, v7 e7 K0 `
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
0 z8 K- }) h  w8 ?, `2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。; e# Z! z, ~8 Y; h7 @' y
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。4 ^5 Z8 a7 ?- y; b6 v8 _. q- j
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
9 o- s" u1 }5 ~9 u8 e+ }8 m/ [淮山粥仔3 o! d& Y' l. q9 N2 E
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
1 \* \8 l( C& e6 I# ]4 H  |蜜棗粥仔
4 @& O7 l* B( P' a一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 5 W' h9 x, R$ N- D- y- A+ }
蔬菜豬肉粥仔
: e2 L' S9 X8 P+ J  F8 a( i豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
( ^  U9 D$ J3 B蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
0 b0 j+ |3 a+ x5 i' N2 O菠菜魚肉粥仔
! h7 B) z3 h& ]& u1 I做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。/ W- S  q+ z5 U1 |5 e& x
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
  {0 b+ B( z; H, h# V薯仔粥仔3 D( l8 u* x# v, ]2 X. w; \# p
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
& q( [; o( U3 _! @% c! F芝士粥仔
5 y& [( a" m. i( W+ @5 d九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 3 a. W& c0 [7 t7 L' ]
芝士薯蓉
- |9 b: W7 j# w* n# n$ H3 d$ \' w先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 ' ?: q2 ]0 I" t- B% ?4 _% @" s, [
鴨腎鴨心粥仔
7 @# s6 t0 w" A9 p, q  Q鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
2 R- V) G& n( j$ c! m冬瓜雞肝蓉
+ i- O1 l% l' }" n  f& ~: Q8 u好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。   x6 q4 Y+ \$ h
牛奶麥皮(九個月大用): s4 T5 e# o3 l9 x% A- G( a
麥皮: 可用老人牌即食麥皮' `& _" c( [: b' ~9 P
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶/ K9 D: s. g$ g6 S  n$ p' v' X
煮法: 4 _1 X" [6 N  R- f' w
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
; e1 W" B# K# XABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) # I) W4 J( d- C- ^- J
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。, R! O$ H8 O9 F* w" I4 H3 A
煮法:
* M) z: O0 E! n# [" V1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。  a* N5 H- g5 y9 e4 r. O3 ~
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 2 w, k; ?- ]+ V4 \+ c1 ?! M
湯底4 Z- {/ f: \" ]% o
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 6 k) ~! L8 X0 ?
湯底方面, 可以有以下選擇。
/ ^1 R% ?0 X' A0 t4 q, c大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
/ E  U, i, a' j; X( ](大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片): e* c' w2 K- m# P" q3 i) D7 Y
蕃茄+牛肉& d3 D3 g+ j; H8 n- d
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)