6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
0 I. K+ a& @* e5 {BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
8 L/ ~% u$ r9 p* g初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
, O. v' t% a; h" cBB食譜大全
# g9 z) h! _/ |5 @6 ?0 W! h肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
# \% E8 J, K+ M; ]4 X+ o) X瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
- l' V/ M, N- U4 R- R8 G6 M5 i蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
% e3 i* ^8 X- u6 r& F7 V  H& q另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 0 Q, t- a+ h! h: _8 k( Q
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
! H* `0 h0 B0 J4 K$ Y魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。0 R" j4 z3 P' y' E, `
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
+ M7 s/ x: i* R# b" S3 n3 H另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:# _' b* I3 c8 `- W/ P" k5 _. ]
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
6 W" S. _& }# T& u煲粥速成法 6 v8 T+ `( @* T2 t
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
8 A/ z; R) T5 u6 n  d% A# R+ K: e2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。8 t/ ~6 [) \6 e7 H* h2 Y
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
6 C: F6 B; q* N$ E註: - _7 D. W! }& W0 l6 K
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
" s4 \8 X- E, F4 U2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 $ y8 ^4 D; e; @
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:3 I3 V+ U3 n, y7 w3 ~
粟米蓉/ R! h: S" `+ U4 G6 w1 s
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
* D5 I+ l# U$ S' P& H: A青豆蓉
  [9 F; ~5 G; i  S用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
0 p2 x5 t& d. F) ?/ O0 b$ T% i蛋黃蓉* e$ V! R7 l( I3 J5 a8 z3 h
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
7 W3 J6 B. C8 y+ S4 ?$ o九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 / U1 Z4 }2 K/ @8 a, O
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔  T* ]0 Z' U& f  a$ A
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) ! ^, b/ ?  ~" y! K% P* h
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
" V* ^  [1 T( V* _% c/ E2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
8 Y  F" ^  T; ?# _; ]3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 $ K3 p0 e1 [3 s" q1 F2 t0 w3 I
註:
8 h6 |9 C- V6 H1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。. e' r0 I9 Y9 _9 d  s! H
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。9 r2 p! x8 g# a% [6 N) [
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。! Q0 |  S' H  h7 P1 n- y/ ]& I- X
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 2 p# i8 L- w; b
淮山粥仔* i; w2 Q- l8 L( q$ D
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
  p( o; T& X/ q. _  l9 S蜜棗粥仔" `- m# a0 n" R" }& \9 j) S
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 $ {+ m6 L4 o5 X8 O2 l0 ]
蔬菜豬肉粥仔9 {' B% h! J5 |
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
  y% t& Q# d) \' k  J& W( @* R蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
+ f+ A3 u: a# t2 Y菠菜魚肉粥仔
; n6 M% ]0 j* U0 Y: T做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
( F& g$ z5 _6 \至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 . y4 ~3 G& v5 |6 p2 }
薯仔粥仔
& @# T! N+ q& @6 K基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 6 ]1 V( J9 l% A. J: @" m& V: q
芝士粥仔& h+ N5 h( f/ p1 Q2 D8 t! ?% V, [
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
3 b; J# c1 s8 i0 K* D/ H芝士薯蓉3 y# H7 }& D. b) S
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
9 `! ]1 T$ ^( P' G( b鴨腎鴨心粥仔
7 T. ~' E3 B+ |9 B鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 + L+ l6 ^" H3 h# L
冬瓜雞肝蓉& r& r6 `( v/ s# d: n: u0 g0 r
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 + K, m9 P: G' C
牛奶麥皮(九個月大用)
) j/ x. ~5 c  @麥皮: 可用老人牌即食麥皮
7 ]! p% k$ i. H" y0 l/ y* I奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
8 R8 r1 |: |5 J" T. N8 m5 t, N! V煮法:
- h" j: ~1 r% c& ^) E先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 ) J2 H2 G5 O* j. b
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
! @; r, `8 b$ `% A2 w2 DABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
6 k- G) j6 K: {% u煮法:* D# |' o" r5 `3 a; n3 {7 ]
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
/ z" ?* a9 u; ~3 Z( t2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 ) q; _. F6 Q' Y5 D
湯底% C; W. u1 n9 U4 x4 M
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
7 L. \2 L% H. @. y湯底方面, 可以有以下選擇。
/ A' Y/ o% r8 a; I大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉/ v' a2 W5 T2 {- j
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)1 g' L/ r' B3 \, c
蕃茄+牛肉
$ z+ Q& d# }) p* ]! H! B紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)