<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
( t* k$ T. A/ ]8 c, i" u
+ j" T  H& _  S. G! P材料
. {9 M' G* s, l( ^6 ^. C
& X$ x, N& A2 U9 }伊麵6兩/210克
% t* H6 y& o4 a/ b2 _0 o+ k韭黄﹝切段﹞適量
7 f5 b2 R$ N. J$ ?4 ^蟹肉2兩 /80克( Z  @( G3 Q+ E( r6 _
豬肉1兩 /40克0 F- s; j+ w! ?
冬菰數粒
; t0 N* F9 z" O) v, p
6 g9 S5 M# z" k, [調味:
5 I& F  l: p" d, }# L; ?& C$ b  |7 O- u" |2 [- `0 R
鹽 1/4 茶 匙
5 s, a; |# e  N( l. K
$ y6 S7 W  Y  ^* B1~糖, 胡椒粉各少許许# E( B8 h2 K5 q% p5 y2 R4 D
2~罐頭雞湯1 杯& D8 P8 |1 L# `6 E0 D
3~蠔油2 湯匙5 x" L4 u) A6 S
4~老抽1 茶匙9 a. Q" q" q: s- E; J0 {
5~麻油 少許
& j7 P8 R7 i- W1 C4 r% r, z+ U& E& W8 U' M- b8 m
製法:- g. y8 S# z4 `7 L; O
- Y  c6 C$ E8 Y, R
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
+ V% l. B" N6 g5 O2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
3 \( z! w( Z3 i" R3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
: o( k% c* M2 R- a7 T  y. W7 }( [% J+ v( L* l1 h0 |7 P2 Q
難度: 普通
0 k+ c! L! r% M7 }% m7 B
2 s/ r. ^- e: F: m十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
+ ], C; e3 s+ Q1 x" |  I十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:
  ]' Z! T2 K( q7 R2 A睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
9 _, |  ]" ^  \% |0 ]6 A- ?十仔,多謝分享!!!!!
( F# P# c8 @2 S" w
; [! G0 A, m3 ?" R4 d7 z( r& n7 {加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽
& T0 |, Q* l8 f3 o$ g# O6 E$ \: A' V% J
謝謝意見
真係好好食....* y/ d4 y7 ^) \9 z+ p& H# f( r0 Z
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食........., U7 L- [7 P( G
但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio
' f& Y" {) d4 _' l/ y) B" s9 _# V' H4 e/ ~, a. b+ K
How about 干燒伊麵?
# J0 Z' J6 y6 P- x) a7 f: l- gwhat to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:
' p& }5 X$ Y6 G( r! c& F7 Jtenmadio
8 E' T  U3 v$ U) a7 y! V- H+ Q9 X+ ?4 s% ?- ?) u
How about 干燒伊麵? . o: A4 v. K. t& ?7 |6 u, M! B
what to do?
; T, u- Z1 w& Y( F; z- [
. r( M% ]6 c: c% |9 `$ ]* R: L, ~( X/ o) W+ K
here is one recipe with english and chinese
+ L. E8 x' I2 ~- q3 U  F8 r! Z) j0 e  Q8 X
. S- o( ]- G2 J0 S3 u. R/ z" ?

5 F" R5 N# e1 S2 r' Ghttp://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm
% h& Z6 C( D( h3 [6 x3 ?; w9 e/ m: ~( S% h: l) b9 p6 R
干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。