wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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3 ?3 Z# T' D3 e4 ^0 {講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
6 Z+ @; B9 o7 b& w" T7 {
; b: Y4 ?6 ?! ?' }但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！/ t/ b" c( }5 x* o7 Z& |
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點解明知係假你都會覺得似層層呢...." X2 p/ A. J8 D( p. f6 v  C+ F
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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, |6 H1 c0 K! s唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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$ u! y# ?2 l3 ^7 s; ?( }- Y$ t. U等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：' [) V. s7 z, l" `

! W0 d+ U5 {! w3 `香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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: p' u, G1 ~3 R2 q6 x7 W$ I) q後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:; I$ x( M# X" Q0 \

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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0 C  S! @' r' d5 z, l) o8 ?鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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8 _" a" H7 J* ~鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。4 ~: r) I% [" J- o7 A
5 U6 _' o2 J) _. Z, c( h/ Y8 ~
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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) h/ [5 ]" L. f# e) J- u. _( Q: T* B0 A+ R% @
甘老闆有冇講過我唔知。' O+ [- y' I  _' `. K6 j
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上面...

- y3 X/ R1 i+ K1 S, o( p我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:, k% D4 A  `/ L1 D2 R+ x2 U. M
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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, Q0 C7 g) ^; B
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。. G' q6 X0 e! X' B* P: B! P
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:$ `$ z% g$ p! D  s9 s
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1 }, }% |+ ]* z+ k8 B7 @大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
8 A6 }* F6 o9 y) w古人係指已經香咗o架。

' V% i; _& T/ G: k! M你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:9 @: e5 l0 Y* f$ ~. h7 ~- h
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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/ r( }/ W* T7 f4 o/ m  l唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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% @6 x. i2 ~& G5 {  o  s
* ~* b& E3 {# z/ I6 C" ~9 z唔好d咁的笑黎講

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2 u0 G% ]5 v8 c8 i過時過節，好多朋友都會避我。' {2 d; z1 G2 q. Y, G
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。