【飲食天地】大閘蟹炒蘿蔔糕

hoho886

大閘蟹炒蘿蔔糕



材料

蘿蔔糕　　　　　　　　　大閘蟹

白蘿蔔500克     　　　　　2  隻大閘蟹(約6兩)
水125毫升          　　　　1/3 個青椒（２人用)
蝦米20克            　　　　３ 個紅椒
臘肉40克 　　　  　　　　４  件蘿蔔糕
臘腸1條            　　　　　蒜片少許
蔥花 適量   　　　　　　　　　　　　　


調味料

鹽1 1/2茶匙 　　      　　　2  茶匙紹酒
糖1 1/2茶匙          　　　　2  茶匙XO醬
胡椒粉  適量              　　蠔油少許
粉糊 粘米粉150克
水150毫升     
   
做法
  
(1) 蘿蔔糕切粒備用。

(2) 大閘蟹隔水蒸 15 分鐘至熟，斬件待用，倒起蒸蟹水備用。

(3) 起油鑊，蘿蔔糕落鑊煎香，加入蟹水，蟹件及其他材料及調味料
      ，炒至乾身收水，灒入紹酒 作調味即成。

sohozhk

我唔貪心，剩係想食蘿蔔糕，大閘蟹留番比你。

XO醬炒蘿蔔糕，食過至好食的，是深圳華發路的海上皇。
XO醬炒蘿蔔糕，好味美呀！好食、好食‧‧‧

VictorTan

流曬口水LU！多謝分享！

tenmadio

Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 06:28:
流曬口水LU！多謝分享！

多謝多謝好好分享

~蟹~正---------------

XO醬炒蘿蔔糕也很美味
謝謝solozhk   
solozhk 有冇recipe 分享給大家?

d228216

依家夜晚11点幾, 見到依個 post, 你叫我点算?

笨小孩

Originally posted by d228216 at 2005-7-19 11:39 PM:
依家夜晚11点幾, 見到依個 post, 你叫我点算?

即時起鑊炒番幾味做消夜囉  點解咁多味菜都係介紹點煮蟹

亨九利

hoho can cook, so can I?

tenmadio

Originally posted by 亨九利 at 2005-02-01 10:45:
hoho can cook, so can I?

hihi 亨兄
有冇食譜呀?
有的話大家也希望你能分享
謝謝亨兄先

D123456
食消夜囉

[ Last edited by tenmadio on 2005-7-19 at 10:55 AM ]

tenmadio

Originally posted by 笨小孩 at 2005-02-01 10:43:


即時起鑊炒番幾味做消夜囉  點解咁多味菜都係介紹點煮蟹

蟹好食呀嗎!!!!!
蟹兄唔好打我 :

亨九利

Originally posted by tenmadio at 2005-7-19 23:51:



hihi 亨兄
有冇食譜呀?
有的話大家也希望你能分享
謝謝亨兄先

D123456
食消夜囉

[ Last edited by tenmadio on 2005-7-19 at 10:55 AM ]

我以前曾在外國搞過餐館, 有一味General Tang Chicken(左宗棠雞)係幾受歡迎, 等我食埋宵夜post上黎, 等我......