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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯- f8 ]# C/ ?- r4 c1 J! u9 J
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籮粉魚頭豆腐湯* o) c/ W; k) \) Q8 |/ f

& V/ i; \. |  s5 Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg( o  T/ [0 N. y3 D9 s! i( r
4 M7 Y& e: j7 A) x" m$ r' V4 h
原料 + E# Z( B2 }" |, f* V7 z$ B' w  I5 t
魚頭2個7 l( h2 O7 o5 y) o. W
香菇冬筍各50克. u9 X! z" j+ X# L4 F; I/ ~4 n
豆腐100克  P& i: J) U% y6 j& N
' o, L' \1 E) g- o7 z1 m8 a; j
制法
) Q8 a: k7 x" _$ J$ W& ], u! e$ C3 t1 j  W. z1 F  z# z# T' T' @
１先將魚頭炸一下；
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/ u+ e* m0 p" ^; ]２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚  U2 A6 ~+ s, X: @1 }" R$ \
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翠竹粉蒸魚2 A* ^: E$ }+ T2 k4 x+ N# F
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
! e, E9 q6 _0 P0 M
1 c  f9 ^+ ~" l7 M原料
. S% |. r2 R/ V& O9 g( `/ d活魚1尾約1000克
8 i2 u# g" ~( T7 S! W熟五香米粉100克 * d  B! j/ a) j: d0 j1 [
  [; p9 Y7 W! z& w6 [. U
制法 0 Z3 y- w% f6 S% _6 K" ]5 e
１活魚治淨切塊洗淨﹒
. B- C# J6 L2 l+ E; O0 j* P, X/ L# r4 |, @
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
8 _0 e6 h$ @& ^4 I8 t! o9 F9 k" |2 y5 E2 F5 _- O
干蒸黃魚, y2 s" h1 n) x
6 n& Z6 w0 Q0 p& t! w: S+ E  `
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
9 f+ R6 P" P5 ?
+ U- S8 |% l' N/ ]原料 3 m- }* z! R  q
黃魚2尾約1000克% d2 ?3 i0 A' _/ e
肉絲100克' I1 Z; i8 C+ t; \  N6 f
泡辣椒絲25克% ^1 f' _$ o4 T8 Y, j
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
5 D5 X8 g7 K1 i! u$ S1 R- n4 E1 `! v5 @- Z* n
制法9 z; m0 ]! G) n& ?' v

$ x% p: p% ]) \0 z6 d# p& s１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
& ]9 ^; {  Z% `) e( ?# `* I% l% e* e( y- X" F" @
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
& C$ X$ b7 G' [
$ H% H8 o5 C) t: E" W3 q( Phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg) B& o, b# Q4 I1 Y" f' Q0 K6 e7 J
2 a3 c1 W$ T, o
原料. J+ M- S& L7 o/ ^- \4 {
鮮鱖魚1尾約1000克
" `! t; _7 p2 {香菇片50克
* [- }0 `- ?9 F# p8 C9 G蛋皮片各50克 0 S8 c9 |' [* k; u

9 l! T( M" T' b  Y制法
, [0 q  V' p( Z( r１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 % [7 `$ b) B( {+ I% ?" b3 B. i/ K

. A# s  o' N2 K* Z6 O( V# G２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚. P# d0 G9 f8 ~8 [

+ m9 K, J* `0 H. P% e8 Y+ I! y' W6 M6 pLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...3 B& n, C# Q$ h9 L+ b9 _
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
  U! v7 x" H/ t& U* W' k
& o+ c$ N: c9 E7 _) f% P好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
( v3 ?+ Y% n& E0 `* v
& ~' O/ |, y( H( n1 k- G# w我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？; f; o1 s1 t: a- }
* p# C" u" g7 ]( e  b
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:- y* S; z. j1 C/ \; F
咁都比你發現......佩服...佩服...7 ]# P1 d/ M& ^$ I& \) x# _
...

) O9 k- T4 R6 y6 `1 n

0 C5 x* ~0 `5 ~8 t+ s$ u) f+ {she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
/ r0 R9 X# Z: y. ~oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....: i+ W, B& t5 ?" ~2 a' f
9 ^, x; ]7 ]! Z
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
' W1 I) g9 P+ W' {咁都比你發現......佩服...佩服...
) Q% w  K) B! J0 f; J+ d3 ^...

; T1 J* ~& Z1 a8 m' v5 |
: b6 l" A* X$ T9 a
( D3 n1 E8 P; Z8 ~" l$ _" v2 {* m
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism - b& j, x; v, L5 k! V9 z6 d
: g# ?9 c' F' {% g& U8 c1 p1 i) C
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 . p5 P" ~/ p4 G* L
" Q) s' q% H/ L) `9 g$ P  ?+ ~
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
5 T" |' C1 {/ `  D' o' B3 V( Y' z! `9 h+ C6 w; `$ I
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
9 o; n& k1 p" |: M- [我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "$ C: H& {  L5 `: n  v$ h

7 R! Z7 ?$ ^" ~4 I) i送多個俾你 ! a) l' y/ W, k' w' ^) a: Q
Link: 美食城菜譜
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! I6 R9 E% m9 b( K[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......$ g3 ~/ Y1 {# q

$ c5 f3 f2 b* G7 B回贈  咕嚕咕嚕美食網2 v/ @( m$ ~2 d, F
! v1 D: o* T9 Y9 v+ `* [
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