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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯- ?0 t/ a9 [) S& S" ^+ w6 [4 X* x

0 Z* |9 F: H$ o3 Z) K! n* |籮粉魚頭豆腐湯
8 g8 Z$ N! I& M; K) W& S7 ^/ V& P) ~$ v
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
$ |# T6 R2 z+ L3 A" ~& |/ g0 f8 M1 e" i+ u/ d
原料 + q7 F1 H9 n& V5 [3 m! D( ~
魚頭2個
6 A5 [9 y5 p2 W% L% O: @5 V# ]& k香菇冬筍各50克8 J) M/ h% D9 `- L& w
豆腐100克& m3 x( _6 |5 w) i+ ^5 F5 p. O

% Q2 D! h9 I, f5 {4 D& |4 c制法! ^5 L1 E7 i* h7 z4 |6 C- f$ z  x9 |
& U: {$ i: Q+ q
１先將魚頭炸一下；
% i9 W" H5 d+ r( }! u% g
5 ?' u" E' q) p1 [２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
0 Q  l* P4 J; z& u4 x& j% C, i8 Y4 q0 \& Q
翠竹粉蒸魚' S0 o- g. S7 M; v( u
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
4 h' j- l; B% q0 r  D6 r( s3 Z- w1 _# _0 v0 [: P3 Z
原料
0 {3 e( C& F" F+ q活魚1尾約1000克
( g$ r) T- d$ i- u熟五香米粉100克
) k3 T" X5 w* ?9 M! P: }0 R4 D4 Z! _8 |9 k" O; a* ]2 _' |
制法 $ B% M6 r% }& k+ [" p3 F
１活魚治淨切塊洗淨﹒ ) t$ j5 C; N( F  c: H$ d

# F$ Q4 W7 N0 [2 }3 E２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
' I8 q; Y5 }4 g" T; ^/ i! ^% y2 Q0 Z9 W  n" ?9 o. d" ~+ k
干蒸黃魚  r7 x  p# c- P9 }

+ h% \9 b1 g7 A& T9 qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
  `7 y6 O5 f0 ]0 [: Y7 d9 U. v# D; H8 G0 n; }2 ?5 Q/ n8 L0 m4 G+ t
原料 & Q$ l% J% w1 o. Q% ~  y
黃魚2尾約1000克, a9 J* j3 k5 C
肉絲100克+ \" x4 V6 D; D, {3 h( k
泡辣椒絲25克  M/ V3 K0 C* @7 H0 e
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克' H, S4 f* \/ A& N4 m2 D/ }
  U- L$ h3 X9 ?4 w
制法( }" P; q' j2 M. N, T' q5 c; f

$ A# |7 d2 R& p) m１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；   C/ A" D2 ^! T% Q1 B

! N5 K4 _4 O" R' [) G, W２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； : l( b' F% l* l2 A4 s6 T- O# |

  p' ~7 y1 x7 c6 U8 t( O３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
: f) t* M8 ]1 i. O; A+ U4 u, A; m
原料
" x1 I. Z3 ?" Z& [1 o, A8 X, _" Q鮮鱖魚1尾約1000克
; Y( q  J6 |  G, n' ]& ^8 `9 @, o6 z香菇片50克& k7 O2 @$ Z5 d& Z, }- g
蛋皮片各50克 ! |( R+ z6 h) [4 O0 e1 f" W5 P
2 X1 P7 j8 h7 ~5 c
制法
4 e3 u8 `# ^0 w  @+ \１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 & b/ K" B% K2 r7 ?* m  m% R; E

9 o6 v% N# o; q1 D3 `２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
8 M  G5 g  Q  q$ C: W( z( H- Y) [. z0 L1 j) F
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...' I: ^% T8 d9 a, |" P6 I+ f# w; x
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
4 `$ }! n& W( d5 ^0 W
: D8 }( w: W8 b4 f好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題' k% {7 F7 @8 C* I9 k4 }
) }  }+ {2 u2 j) k
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
; E1 K: X6 v' k& s2 K
2 u6 e! {4 k4 W我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:2 a' n7 C9 {3 P* N
咁都比你發現......佩服...佩服...% Z# F+ k) ?7 }( h
...

6 S7 l  p: }3 a! F/ W

! S* d7 g; \+ e9 Fshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible # S6 @# B/ g# q% O# z, q# E
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
$ M+ L; |, C# m+ {+ e! I, X6 G3 w4 a& i8 N3 o9 z0 ]
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:/ Z  @- u4 [: A+ w' V  e+ |* G
咁都比你發現......佩服...佩服...* C, x1 @7 c9 n( i
...

! a% k) e3 c) n  z' _% e  ?; Y. v

" O+ L: r$ c; w; A
$ S; d' i2 u4 |9 m7 h/ t$ O# V- Y6 B前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
4 W! c% k5 z- Y3 Q- `- Q% J+ b( [6 J
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 4 J9 v* L& V" A
7 h( f& o9 v0 u$ R  @
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
6 D; Y' d% \! }0 o# ]  s& {
& Q$ b+ M" y. I6 |1 x你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 5 N! B! _9 W4 n7 J. g
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "* \. D( z  L5 C5 o. R

$ C# J2 E# [, Z送多個俾你
; a; X- K7 e* Q  p3 `$ H- N" wLink: 美食城菜譜" i% f7 b) ~# ^; U- m. J) z3 T

+ N' n; R9 }3 ]& X/ F3 {/ U$ c[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
" K7 b, H+ H! e  z8 R/ o  G
/ x! [+ @9 M& o/ n$ d回贈  咕嚕咕嚕美食網, X: ^  k. I: c/ x

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