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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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) D( s, @1 b: e4 z籮粉魚頭豆腐湯5 b1 f4 [4 f6 W, H
9 n3 A* o8 W$ ?
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
& ~" X: o2 m) h
2 s. j3 K/ s; m/ N' G! m原料
, X) t: M" V5 |9 s2 M7 m3 ^. I- {魚頭2個
9 G4 G' U' ^' G* G  w- d香菇冬筍各50克
: x2 I3 W8 q8 G: k5 }  Z( n豆腐100克
  h$ h. P, K. D
' O! t4 u/ v( O5 U$ m& @制法
6 C- ], D! u* H) ^8 g+ I! U9 b/ Q# ~* F
１先將魚頭炸一下； / c/ h" A1 p4 @6 l
, n4 Z* }0 u* q" Q# J1 m
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚( `& u; w' A5 a% i

& a! @* x# R! [1 W翠竹粉蒸魚" ?$ d& C% P! P

  q0 I, J7 w1 W# O4 @2 N* h3 ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
: U( @7 K" _* ~$ P( f: o  a! D7 G) [4 m3 n5 V% Q* f
原料
. N& Y  [7 G9 l( B% S! ^& D$ g3 _" R活魚1尾約1000克( Y) V4 `0 ]; a- v- [! c
熟五香米粉100克 ( N! j- G# e) u5 g1 V) [( C) i9 |
: {% m* A3 P6 S& }8 R" v1 _
制法
- C8 [& e& M  P, a* \- Y$ w! O１活魚治淨切塊洗淨﹒ 5 Z$ W6 F3 w0 y  W+ ?7 P6 w; J
. @; ^, y( M/ _: I3 Z* K7 r
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚; w  z; T& z  h

  L+ |/ o' i) U6 @. M2 w5 R干蒸黃魚
) g( R3 D5 A( |% R* L
$ l" v( D. Z* d* u) }. e9 hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg7 Y' L4 X. y) U; a- p% G& m

$ Q% S+ r2 I. H& w4 W6 M原料
5 z2 g9 W  ?% s( N黃魚2尾約1000克
; [0 T( p7 x# k肉絲100克
3 c$ z* J% ]% \0 p泡辣椒絲25克) U9 p: m) u9 _, }' a
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
! b! g$ u' w! C' K6 n
2 S- L/ |6 b/ \* `- v# A制法
8 P1 d' ?; A+ S0 w; X1 h& T& S4 W4 \, o  s+ J& L
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
6 @+ Y7 X+ D% h& ~+ _
4 N1 r; T- g- S! ^' w２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； & z' c( w2 c5 W! ~3 r2 c
$ h* e6 {' S0 m: N  }$ W! X; z7 i+ `
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
* ^- O$ G6 x- W6 C$ `$ e: ]# ~* t. O5 ~- P( D
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
0 D+ d0 m! ?' }
9 `$ h- `) z: R  w0 a! h原料
  {0 F! G$ r- @( m( ]鮮鱖魚1尾約1000克
0 q" h' [  l8 b! @香菇片50克/ `5 A8 D) e+ R, o
蛋皮片各50克
8 v. a& d: c+ m# l0 F  g$ |9 q, }
8 }  U" R% k6 b! m. g% h1 [制法
5 a/ }* i: h0 n# Y9 T１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
% T# A9 t* g0 `* X1 S/ v+ o# H9 y1 }- x" q
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
4 K2 i- \! X! U3 w" W8 {! B! D
' p$ Y+ i, o* }2 n0 o; K% KLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...# T! T6 b0 C& ?! V: L( w! g
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......6 _! x$ E- Z3 M, n6 D

# i& p+ l; e9 t, `5 g0 I3 S: D4 c好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
1 ]! X7 t0 K  T4 y/ j1 |
0 ^) g+ p  z5 [我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？. o5 w, s% Q6 R% i, y# j7 }

; l: S* w# _# G我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
, x8 F0 D/ ~; X. I7 _* a咁都比你發現......佩服...佩服...# k0 t5 [, V# z2 a
...

1 w$ }( p5 e! g3 n* T4 y3 i

$ m. x' J4 i) c7 N. n6 o* I( Vshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 2 ^! f' {  ^" U8 c/ s/ E
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....2 ?; t* H  t6 ?. u- t7 Z

) Y: |. u% D1 a0 H' cwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:1 W. Y* O# @, i8 u9 R) b$ `" g6 b
咁都比你發現......佩服...佩服...
) l3 L8 S" f7 f( k. [. m...

9 n9 y$ _0 u5 z5 D  o- O1 d" @2 E1 h5 k- e: F. V- Q- f* G  Z9 P" p! z

; w8 N/ }. H) G. T6 o前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism . q# e6 g5 s& U4 v* R) v

7 v1 g  L, q9 {% ?215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ' P4 H) Y# r; J! U3 \/ ]/ c7 ]5 G( e
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
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你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" + s) B& P/ g- J' _
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "7 k0 K9 o# q7 X
: C6 C; j+ G& }; S7 Y  l5 w
送多個俾你
  Z4 p- Q& y. X, k. D. sLink: 美食城菜譜
: N9 X) V) e) q: i) t2 P+ Y( _
; p! `  h# f$ q/ d/ J[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......1 J# g; i! q/ i: E3 H

8 s* g' r$ Y9 f) f) w1 P回贈  咕嚕咕嚕美食網
& E1 [0 i( ~: a! l* h& A0 u. ]5 M/ A) G* p3 R
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