【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 4 M  T8 l/ C8 }' V1 d6 t! }
   ; ~' \% H2 x. K! K
1.椰汁! @, P+ o& i. e6 l
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
2 g) x4 \5 j$ m8 _: I: T實際﹕
, o1 V2 s* M* {. t‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
( U+ g& {$ w& p5 h; y: v/ A‧一杯等於 11.4茶匙油
2 K- b, E4 z& u# J提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
& `1 ?+ o+ m* `; a) R1 t健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁6 s& U9 U8 A6 ?9 S
3 l" \5 u+ u3 n
2.牛油果
& F2 l1 T; ^" T" y% Q8 l表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康8 j6 o4 ]1 g# L: M7 N8 x
實際﹕8 ^0 o, A! _# r  e
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
3 d& `7 I2 B+ Q1 H, W‧一個等於 6.5茶匙油
6 r' z  S% x3 e2 A5 [% k2 ^提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果$ M/ L- ?& \' a$ G" z5 n
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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8 o, I8 j! K7 C+ N3.鮮竹卷
" `% q! H4 w1 m$ B5 m表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙. |" h) a% S2 v8 Z  O
實際﹕
' n" d, o+ f1 [1 O‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
& J+ O( w2 O) |‧一碟三條等於 7.2茶匙油
4 ?+ {- T! s+ m  V' ^0 E% N提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹+ M2 n4 ~0 z) |* t0 j) g+ t- r8 E
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
! S. t$ C! h' ~6 z8 f
4 B0 ?3 x9 ?  M/ l( P5 c4.熱狗腸
4 A' w/ U! p6 p$ t表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多" X! w* J2 u) l+ t' \6 d' s
實際﹕
- o( O9 Y6 ~. e5 y4 Z‧脂肪佔總熱量﹕ 73％* d9 b4 q1 V( k7 }5 [3 Z
‧一條等於 2.5茶匙油. `3 H8 G3 h1 n5 M
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉7 ^( D: {. u7 h5 `1 B# q
健康建議﹕選用鮮肉代替& x% d5 J, H3 n8 l* j
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5.沙律; Q1 x  q2 x" V' ^8 L$ k: ^
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
! i( n8 p( V- V實際﹕- b0 c* W! @' J8 U1 T
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
5 c" i6 U/ I" l$ A‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
) g1 j1 l' |% X! I提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等) `6 W9 b5 y9 F
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁5 k: w! x' N1 N* s# \

: ^; }: v: u4 S1 f6.乾燒伊麵
; G# g2 C1 N  M# D表象﹕健康的素菜
  L/ g4 g# w" _6 j- {$ A實際﹕
4 z1 ^- j, b% T1 y. H1 P# @‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
. q/ n, k! J2 f- u1 E+ W) x* V) s4 ^‧一碟等於 23茶匙油
7 x1 M- {, j0 s提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
" }1 K+ N  K. X" m4 {健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調* C, D4 d4 S' C  \* y( y* S

. ^$ y+ ]2 ?) x4 @% u7.牛角包: P: O& G1 h0 S. D$ O
表象﹕「齋」包、清淡- w( D5 h, J0 X4 Y
實際﹕
& \# k' @3 g8 b: h8 C8 g1 \‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
4 p0 I4 Q( l$ R- h% L/ p$ c" Z* S‧一個等於 1.4茶匙油7 d, w5 |6 B0 o1 _* a2 N( o9 k
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油7 P  ]  B- U5 Y" I
健康建議﹕全麥包+ z: [/ T& t8 O* v

0 P7 C% v' U& K8.乳酪# p2 z' y  x' @! O% Y7 ^6 W
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康$ M) f, ^) X( Z2 |, Q
實際﹕6 T( o6 b/ [! G  A% X) y
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
/ O; F6 X4 U: S7 z+ F1 L‧ 100克等於 0.6茶匙油
" _- _- H! l; e: `提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕7 ?7 G% B) g# X, V6 |
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit$ n$ {- ~; k# s7 b
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
/ q. ~3 O9 Q2 t  d: a次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
% ?1 I$ l' M6 `+ R& ]% ~# o
# P5 s5 K& l2 b- j; p( }% K其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外