【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
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3 A; C8 R* i6 \2 R# B9 |" `1.椰汁/ |3 f" Z/ y# W, _! I9 I' u, v
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
' |9 f3 x* l2 ?, q實際﹕+ i9 K; w9 v4 D) {
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
* J* b% E9 j) n) w‧一杯等於 11.4茶匙油
- I- R( T1 @6 x. V: k提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞; v: K+ g4 f/ w, h3 }3 H) S3 @
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
2 V8 l7 ?  \" |1 o: U2 K3 x$ h& ~
/ _4 m. ~/ v. p7 g+ Z2.牛油果
( N8 i1 E3 X1 \表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
# ], g/ m1 i5 Q9 S實際﹕# k1 }1 n6 g1 N6 O* s
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
  l5 e) R# k! g- B3 B! ?‧一個等於 6.5茶匙油: k4 |' l& w% C& W) w: w
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
4 E) f) |/ o. D' w! e4 A健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
) l4 {# z$ P7 t; O1 H% g7 k+ T: A& x( C: Y% h0 z$ o
3.鮮竹卷( u6 Y9 U$ F2 l! @( U$ j6 n
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙  [, T# S  y$ }4 T
實際﹕
; z. ]+ P4 C- o6 S3 z) T  k+ a‧脂肪佔總熱量﹕ 77％! W) I2 n% [) L& V$ a
‧一碟三條等於 7.2茶匙油. {+ {" E' e( w4 `% z6 N/ o
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹8 s: ], s3 L  t$ g
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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3 `% V  M6 v6 W/ I8 v# b2 J  Y: n4.熱狗腸) w" E4 r& _- f; t& U
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
9 l( R8 a! \0 r: `2 `實際﹕
* g5 V* c- H2 A" A% h% |  K% X  Y‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
* h- l+ Q) v& _  B/ O2 u; V5 [‧一條等於 2.5茶匙油
5 K* o6 H# M! V# z% Y4 ~/ }5 I提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
9 c! I1 J1 V- R" ~6 K健康建議﹕選用鮮肉代替
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5.沙律
8 {7 E0 x, l0 X2 ?表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維; M2 o/ {; W  Y5 J' ~7 J1 H
實際﹕
9 G0 X2 S0 y$ B: `! f4 w  Z3 F% y‧脂肪佔總熱量﹕ 72％5 y6 K0 h2 s3 J9 G) I2 N
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油' ~& J/ n5 m6 Q8 a
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
( I1 A' p8 h+ |* I( C+ V健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6.乾燒伊麵4 Z( ]9 Z- D* M* E
表象﹕健康的素菜
; U6 Q7 b: g) \- O7 i; @實際﹕" v8 Z  E. I: ]* O: a* E) K
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
% B' h2 ?0 M* h, o+ L‧一碟等於 23茶匙油
, ^% o, g/ q' h. q: d提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河# C7 j6 r5 [  |' Z; L
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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7.牛角包. J8 x, n# r5 M- m0 j2 l
表象﹕「齋」包、清淡
2 E5 \& [! g' T6 |' W8 X4 [" [實際﹕& `( V9 R9 ]' X- k2 n# c& \
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％$ B% P: `# W7 M, }1 U7 G
‧一個等於 1.4茶匙油: F6 r, x8 P: J; d6 ]! u% o% X
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油3 P' z9 |* j: s7 r
健康建議﹕全麥包
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( T) o8 b1 Z4 i0 D, |8 y5 c# q/ P8.乳酪
' |' v  A/ \2 m5 U表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
+ U, |0 d0 h- _2 n' a4 D實際﹕, c+ R/ X# G: D, v& M6 O  ]; d0 e
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％" ~# _# B1 h. R: ]5 p& F; x+ G3 z
‧ 100克等於 0.6茶匙油- Q1 x  c2 m* p( x1 X
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
0 F: a$ w; Z( d5 r健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
) ~8 g2 M& S/ O8 q- E岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
+ g- @, v4 `% H% G. W% R7 z7 V次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
( l# v- p* }' v; q& z; R( N, q( W( Q5 i  a1 R) O
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外