【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 , A8 C5 n  f) z( w3 `
   
# i" o9 C! v+ i3 o8 p$ f! o. f1.椰汁
% _3 n- p! j7 W, F! {表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
) U: [% l: v3 o實際﹕
' ?! F6 _" a9 P! h* B( n0 Z+ ~‧脂肪佔總熱量﹕ 93％3 G: K( K8 `5 Q
‧一杯等於 11.4茶匙油# I& W0 c  {: M; I
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
5 D! O1 G* Z! B8 S5 Z7 B健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁2 p  m) }+ V) O6 ^# M

( z. c! ?. I) o% X4 i2 o2.牛油果
3 Y1 @. T0 u/ f9 V表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康/ _, s! j$ s! p1 h4 ?) F
實際﹕
* a) j& B; x2 G: M; P; X" B‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
3 R7 R: @- W3 y‧一個等於 6.5茶匙油4 B' f9 b8 d% g% Y  S( U8 e
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
  H8 _' j9 V. w3 ]& m健康建議﹕減少食用含高熱量的生果/ ~! r/ H7 l" w& h
6 n9 k0 R2 ?0 C" P+ w4 g# W
3.鮮竹卷. l* a5 e* D6 \# \
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙% _9 z! D, T% k1 M
實際﹕
8 b6 }9 ?8 v! P% G‧脂肪佔總熱量﹕ 77％; a* [+ K+ q5 a! r! K
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
6 N  x5 X+ o: S/ ~8 F& r1 J提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
3 a5 ], y' K' q# m健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替, g5 A: {( {! A

: H& Y$ ~4 l, E1 D4.熱狗腸
& C: K  W  _- G0 g$ u0 Q" D# C表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
. F& }( W' q0 H0 j6 u- x0 B實際﹕
, T, @+ h: V# j2 P8 N‧脂肪佔總熱量﹕ 73％1 p( |4 V9 j+ Y3 x" p/ D) u9 C# [0 r
‧一條等於 2.5茶匙油! B, u; h" a! H+ M0 F  p. z4 W6 u0 [
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
( @* _( D5 f, b* J+ L2 Z) U健康建議﹕選用鮮肉代替
9 }9 Y# W! d! B7 w% y- Y
$ N9 i( z5 {! B! u5 A: B& F5.沙律
0 o: O1 ?; ?3 G  t1 r. e+ P表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
9 M4 w! N8 W( I7 C實際﹕
* l' r' f, m4 E: ]0 J! w( w" D+ _8 o; s) m‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
2 H8 K) J& R5 D1 A8 B- Q6 P' n: W‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
' q+ r2 d0 }! Z; y! c' N提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
7 V( t. x* Y9 x# P* }健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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- B; U+ O) I; }! l1 U6.乾燒伊麵8 p, D( j! {. J- u9 d. E5 d% M! {1 ^
表象﹕健康的素菜# v# e. N7 i4 b+ u
實際﹕8 y$ A; x% p: w. h- X* x  d, ?* ?- h
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％  L5 _. \# \2 d+ z9 U
‧一碟等於 23茶匙油& o7 A5 H4 S% D
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河6 X# G0 F0 z) j' f9 C# _6 t3 |& n* U) B
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調) q9 h% W) F; P8 N

! l$ U' O& g* n7.牛角包; y) J# k, J3 s( i) q8 H/ X
表象﹕「齋」包、清淡
$ B5 w! R) {5 w# M1 r6 Q0 L# M) ?實際﹕
) Z2 g8 a$ n* t3 I‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
; z% ^. O$ H: b4 d  y3 n9 L6 x‧一個等於 1.4茶匙油) b# u/ c4 c' L8 z, ~. |+ }: l; d
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
( T0 `) x; S9 Q, ?2 I5 T健康建議﹕全麥包
+ ^/ t+ `4 O: s1 @
5 T/ c" x" \+ r6 s9 H% i7 p( U3 u8.乳酪0 k/ m7 d# }5 c  Y0 [5 E+ ?- W! y
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康0 `) C# Z- g3 b" W5 N$ v, U
實際﹕. M% |9 T3 M& l' d1 ?
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
. ^) F1 H7 @. Z8 g) v: L‧ 100克等於 0.6茶匙油; d! |6 x% V; t' D3 h' A& h3 u: D  S
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕% t7 H4 ?; L$ d7 u7 |/ P
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit! K. T" a# u+ g& }4 I8 ~* @3 {
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第30 n  e& p: O8 |* l9 T6 b; d
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
8 s" @% [+ Q2 s: L7 Q8 P
3 ]5 z" I) }+ j3 o0 }1 s" F其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外