【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
& t0 @$ X, z8 l; ?- J   & E+ D4 o2 o; f) @5 T$ u: i+ i" R
1.椰汁  j8 H0 i7 h4 w8 d3 A9 I6 M
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
5 z1 I6 A+ |/ ^, F2 b實際﹕
* U! K" F( {8 L5 Q2 t# J9 i‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
% L+ @% e5 ~3 X: K( U! P‧一杯等於 11.4茶匙油
) r( ?' ]. b/ t提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
" }# r7 u6 U; a6 i健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁! K4 r, E& y  l7 ^7 p1 ^- R2 t

; u( x8 H9 V% P2 o* p. y. a2.牛油果' C5 L8 v% S$ g6 R9 Q; h9 u
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
6 x* l0 r0 |/ t實際﹕' w. [- Y) D* [9 G
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
, L) Q" L# A& Q7 V4 Y  m% S! i0 j‧一個等於 6.5茶匙油+ d# |0 [) l) O1 U( \' t4 d# V* U
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
& Z3 v7 R# b8 i& G* w健康建議﹕減少食用含高熱量的生果( \: U; q8 y* D0 b% Z- g

7 U: }$ F$ S( {4 q: m8 z3.鮮竹卷
1 J9 [+ @# q* S. C" R  p0 a) r0 c' j表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙  ^4 B1 H& r' r$ u5 s. Z$ r1 |
實際﹕. k" X5 {% P: u9 J' {8 w$ R% E
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％* @3 |. Y' \& M" {, ?& E" c& o
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
; ]" s" U# a3 n7 v提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
0 z2 D6 |2 R1 `5 ^/ v! L健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
. k9 g  G$ V7 _, g
7 G- q- j2 o; F4.熱狗腸
# G; n4 y9 D* P; v表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多. T- D/ A0 ]) \" [8 b" O4 l
實際﹕* z: x- Y- F2 l5 N
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％) n5 y7 Q: |4 h! x
‧一條等於 2.5茶匙油
; i2 P; V* q# H' X; K3 R) B提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
' {7 D2 l2 T. U7 {) U/ e健康建議﹕選用鮮肉代替! G3 T, p6 R, p9 {

, H: v  D9 L* H) i; F5.沙律& ]* z* N- K, ]+ f4 l, |0 z! p1 ]
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維. n( U. d: `3 e$ m2 x% V4 @. B
實際﹕
1 D$ x! P3 G) r" ^8 n" ~‧脂肪佔總熱量﹕ 72％/ _4 H# G2 R" ~# m9 K
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
, l% A) ~4 V6 H' n' G7 G8 f/ q提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
4 p" m& Y& U+ |9 M/ h3 O健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
& |% `) y2 K. V& C/ z4 i
. [, b( W/ b4 T7 ~. P6.乾燒伊麵
2 g) Q' _# S! z7 O; @' Q表象﹕健康的素菜! S2 o& K. ?! m# v( q
實際﹕. V& R9 l, t) B8 x
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
/ v" n/ b& ?7 W, U, d0 K& T‧一碟等於 23茶匙油3 C7 {! C; Z1 P2 M% R
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河9 r& }& c, L3 v  k$ `4 z
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
, d2 L; [& T  Y
  @; H' Y* S* T( ~7 A! H$ {7.牛角包
6 R. E6 G6 Z5 ^表象﹕「齋」包、清淡
$ v! a5 y* y8 o- i9 v% J' |實際﹕
' ?4 c- r8 d% P‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
$ u7 i4 r8 c! s, [" v‧一個等於 1.4茶匙油7 Q- c* S/ S' ~/ G
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
6 g8 P" z2 I# G( d# m1 u( E健康建議﹕全麥包
% i; g% m* k, X( d; N  F. H; N; `3 C7 [* k* ?
8.乳酪. g8 C: e4 q! _! J9 A! I5 y& u# g1 P- O
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
' Y# i  ?* D9 ^1 N6 _0 A實際﹕) C4 N3 C8 u. z
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％; [- l7 d+ {/ C
‧ 100克等於 0.6茶匙油, x3 U8 U3 M2 {) Y) l) Z! R8 J
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
9 D5 ~+ x8 F9 q* Q) ^健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
" W7 I5 R9 |, p/ O) F3 ^岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第39 Q1 _& G# S& m/ H
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。- o% s1 Q; `( }
! d% N4 [# Y+ P" N9 C& H
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外