【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 % {, [5 q& v, ]
   
! r' P6 c1 G+ U0 }1.椰汁9 V7 |9 l0 P7 i0 O+ |, _6 k
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康' e+ p/ B6 L1 J( B& R
實際﹕
8 |! |" S- }/ s. ?‧脂肪佔總熱量﹕ 93％1 N& v+ W0 R- N# @
‧一杯等於 11.4茶匙油+ F  O6 t) p0 ^1 ~9 k
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
( g8 N( o! i. C+ f0 F+ {健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
7 P' m3 e. t. u0 g0 N. Z
- j2 l+ C5 f% ^9 x" \2 U2.牛油果
3 W) ]" C5 p. c表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
3 e4 A& ^& k0 D: q! m實際﹕
8 L; x7 e; h% k1 e‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
  A2 N4 @( F( w. r- J  \‧一個等於 6.5茶匙油) a) ?' `$ S+ L) N1 ^
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
3 @! O, m% H' P7 U; m9 K  p! G健康建議﹕減少食用含高熱量的生果% Q' ^. n; E7 r7 @1 t

0 U. o/ f4 c! i1 Z9 V9 J3.鮮竹卷
! N7 Q3 t& _( m: e; V; c表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙- q9 q( H. p, s; u- M) o
實際﹕$ _& h: k; i) |' H# e* M9 f1 _2 D* U
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
8 S& o1 m8 r2 a‧一碟三條等於 7.2茶匙油: {6 `% C5 z+ m( A
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹5 R/ E. m4 F% P5 X3 t
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替# _# j" K& d2 K

" d* S3 {4 [6 p9 K8 B# p# m- G4.熱狗腸: D$ A% @  I. D3 h1 ^
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多/ x* G3 c1 z8 m& _+ ]6 F
實際﹕2 ~- [& _2 ?9 n, }, S) k( B# m
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
! j2 f' ^" v0 ]: {4 I9 l6 n: l‧一條等於 2.5茶匙油
* |! [: _, n3 C: ^( A提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
/ T/ \% b. M7 h2 u' j健康建議﹕選用鮮肉代替
* n) a: Z; E: T
6 k. M# u6 Q% e6 }+ L' |; j1 B5.沙律' m# J; I6 P7 n, ]
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維2 t1 e* C: ^# J9 ~0 x9 `- \6 Z
實際﹕
( I  R) R  }3 R& w0 f, |‧脂肪佔總熱量﹕ 72％+ x! g+ d# i8 b+ r+ r" w$ z" |+ v
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油: B# o4 x% I: X
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
- Z' K& X, w  ]4 G, H! s7 L6 j健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁  t: E4 @& D+ U+ w$ f4 G+ M

1 u" l: N  ~) Y5 h6.乾燒伊麵
5 [4 a$ u' q# ?! T. n7 F. b( M: \表象﹕健康的素菜" m" t% G" f: s6 L' T' W
實際﹕
9 a) o1 C9 y/ B0 l8 ]‧脂肪佔總熱量﹕ 78％$ s% v  s; W+ q# V5 Q+ |. x
‧一碟等於 23茶匙油; T$ b8 k; k9 m
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
2 _# H' C' l1 z# J, M健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調( Q; p) ?7 G1 F1 v* {0 o) Q5 |0 @2 ?

4 I7 B8 y' c6 f+ Y8 h7.牛角包- J1 V! I# [+ b7 Y$ ]3 e
表象﹕「齋」包、清淡, ^! u- X6 I  t: {7 G
實際﹕
) K/ ]% p" Z' v‧脂肪佔總熱量﹕ 58％1 W# B9 }7 a: M. y$ P' u
‧一個等於 1.4茶匙油
5 p  a, q6 G  w! R6 K& @提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油* O/ j  A8 p" e5 T/ E0 y& T8 d
健康建議﹕全麥包" z$ f$ K5 m. n4 f8 @. l2 m3 I
* t. r3 I' r' X0 F* z% c; Q6 {
8.乳酪
; i" P  G+ v2 K表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康: x# c' x3 o" [0 S
實際﹕
3 L) F, [( p$ J* Y‧脂肪佔總熱量﹕ 43％& o! @  o" Z# b! n) G
‧ 100克等於 0.6茶匙油3 X/ V: g, O/ w# ~5 R
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕9 h8 H' i, H+ @
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
. f( o, m& J. g9 r岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
. u8 S: |' Q* A2 ^- f2 w7 V次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
: f. R- T, l* a0 F7 Q' j$ `, D- D
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外