【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
0 s- F& j. ?( l   / n) J8 R/ a# P9 L
1.椰汁
9 V% y0 S- I' k表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
# l5 b/ c" P  |實際﹕8 X# a8 |# I( f8 k- ^$ }9 `
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％! F) @3 x9 \8 z3 t  ^
‧一杯等於 11.4茶匙油
  }1 Y. |2 }" }. |! @  E: n0 w提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞8 Y  @( s& t2 b+ B
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
+ ~2 v0 D0 r8 b& z) {; r; P( x* D% B# {8 I6 ~. J
2.牛油果
+ Y9 K+ G! V  N  N9 |- V0 ~" G/ t# \; f表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
; j% v' y3 l1 c+ X! Q% {實際﹕
. u6 c2 b* R: [* v  A; I* r‧脂肪佔總熱量﹕ 88％( S0 v6 Y0 a6 E: V, V
‧一個等於 6.5茶匙油
# j; u2 p4 D8 P; }( C; I2 `提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果( }( R# D& N& N
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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3.鮮竹卷2 \- {; w4 H/ P1 f! \
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙" x! y4 j# H. S5 Q8 U5 k" j
實際﹕
' M, M( ^8 }3 P- W- k$ x$ o) z‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
* C/ O; v, f" l' t0 d' |5 B‧一碟三條等於 7.2茶匙油' M. w- K0 k- r( V, {
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹5 E6 i5 g* f1 |* o0 l
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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3 t: P4 A4 k7 J8 o. b; s4.熱狗腸
; d& ~7 S. Z# R" _4 h/ i# A' C表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
' f! ?3 u, l+ u0 Y2 M實際﹕
* r( V, O; a# r- {8 H, ~1 y- a‧脂肪佔總熱量﹕ 73％) p8 M8 y$ D; U9 q% k) c) g
‧一條等於 2.5茶匙油: `" a1 s$ l9 [
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
- y% H# X) ~  l4 ]健康建議﹕選用鮮肉代替  J3 c) O( {- S- i  t

* u$ }$ k  u& z7 ]$ O! x5.沙律" X. t$ q$ a" S  w. p
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
7 ^0 ]4 w2 x- F. R, @' Q/ L9 b實際﹕' ?7 x" \  c2 H  t6 {: n! p, I( l
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
, |( b% R7 `  \' z‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油) t. Z/ V# W% V9 [# n
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
$ r$ @( a& R7 x/ ~( T& F1 h健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁: N7 ^" Y* @0 o
: B) K! c  f; U2 c. @
6.乾燒伊麵
! s  b* c" X6 }& x; [7 p7 M: ~8 ^( @表象﹕健康的素菜. b& C) E' ?3 }# _
實際﹕7 i4 ^  r6 v4 d; t) u. }
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％% S- ]4 [+ T- @4 L
‧一碟等於 23茶匙油
) {9 \4 ]3 p' x3 M! [8 @8 ?提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
1 c! g5 N0 t7 m: S- k健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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7.牛角包
1 K) O, `4 `, f- G' g表象﹕「齋」包、清淡
, ]! K1 O* h6 T: ]4 R4 i, Q實際﹕
* o$ d" ^, U; m‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
  k4 y4 G, }. k7 w/ e9 V‧一個等於 1.4茶匙油% B$ t. K9 \1 b# O6 w* w  T/ O* p
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
! H0 L% C8 \5 e' Q0 I/ p6 |! E健康建議﹕全麥包
5 R9 G' A" \6 ~2 {6 c$ \" Q- [
' V3 @& j  D' `( _1 p5 l, U8.乳酪! o) r1 A  t+ c5 W' ~
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康( N; q, Z+ O- G* T& q" f
實際﹕
, v/ }1 N6 ~$ E‧脂肪佔總熱量﹕ 43％0 e+ ~7 \6 n$ f1 H; |* B) w. c
‧ 100克等於 0.6茶匙油, U, }+ j8 m) d0 m# X; c
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕+ A8 ?2 y% V; @5 \# @$ N, A* |4 Z3 M
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit! z) Z+ c! H' U# e
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3: D* I' c5 U" g- i# k5 q" S
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。: Y$ p  r' ]$ l/ S% v
% C0 w$ e+ R- {/ k- s" v& U
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外