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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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2 \9 }0 g  f5 ^籮粉魚頭豆腐湯/ J, Q5 L$ J% ]8 K9 G

1 U1 h  k* P# o) b& m/ hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg# ?% Z6 r' m2 `, b- i
( |7 }* q) \5 U) x9 q& z* g  F
原料
4 |, Q. s: G8 V1 n- n魚頭2個; ^. L: z# r; k
香菇冬筍各50克8 O5 P) Q6 \, c$ k, i% X
豆腐100克
7 h" J. s( R$ K$ m) O5 q6 J# V" A* n* v& {1 s- P, L0 v4 w
制法
9 t; T  |; b- x( s% V. z& S) H. D. K7 g: w: f
１先將魚頭炸一下； $ \! Q) D; C' j5 ?+ E

8 A& Y& H% V! A２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚* O0 Z* w* i5 X9 J
9 M& D7 b. Q/ ?2 M2 k' j" ~; M1 b
翠竹粉蒸魚
0 W! h7 d' s, L* F5 }
+ C, X* M7 _4 p7 ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
5 J( m1 R/ E1 y  y
# M. i5 ], O  `% N2 t$ R& K原料  i& H% C2 O' W: V6 V! m
活魚1尾約1000克, O/ ?& Q% q0 l" i
熟五香米粉100克 4 z3 t" `' p/ L: D( D8 J  q

! @9 v; A* ~8 \2 j* @# O制法 & C1 O% W/ I) m7 s! p
１活魚治淨切塊洗淨﹒
, a! E8 K% B9 L4 m$ N! k" T, A
& \" m3 R+ a3 d$ a4 M, ~" n5 W２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
+ y/ T* ?# J7 {0 ]5 `( G, w/ m5 m
% D# h5 l( |) B9 [# M$ v干蒸黃魚
  \3 U4 t" W4 @9 G  j9 e. V. e! _3 U( w
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg8 S# u0 K% _$ I: r5 H

4 ~0 X: T/ i1 v8 M# f# p原料 2 C# [, n3 {9 |* T
黃魚2尾約1000克' O( Z( P& R% o; U2 G
肉絲100克- f7 {( S# W  Y
泡辣椒絲25克2 c4 j  I) o  O/ ~/ s+ }9 K
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
. ?2 c5 F* y% _" Y% e5 N7 y% z, t. I, N2 E
制法
! ^$ \2 `1 \/ c; D% I, c. h
; K$ D& k% s* L  I0 |１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；   i8 @  g& q4 u, p2 k! t' Y+ I

9 u0 O; e3 i3 K* `: w* Z* r２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
6 F! Y5 V5 f! k! |* S& O1 z) @) T6 b. u/ i; P% f$ z. e
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
. H/ C: R, m* Y+ L' k6 v% x+ E9 q
1 _; k! f* T' c5 ?1 \, lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
* ]4 c0 b9 t- ?* [: a
) b' I/ R8 @5 m5 U% t+ F原料
& P9 t9 Z! w5 i' B7 @3 F; i鮮鱖魚1尾約1000克4 k* D6 k; p% [0 V( f6 ~
香菇片50克
8 A, X% i( t* ^2 P' Y% C蛋皮片各50克 $ I2 |0 A8 a5 p
, b, z- \; Z6 O5 w8 F9 _
制法 7 B( k! B  s1 D) _5 J8 s2 S
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
  b0 i. M! L+ u$ N. y9 Q+ l
/ S6 H9 S5 e2 m5 r* d) J% `$ I- L* J２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
( `5 \1 m' n0 _3 J2 h
+ l, l2 ~# E. t& o. U# v5 aLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...2 @: a# }- m3 g" |
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......7 n8 h$ ?2 D; B# B  `) K  T0 l
9 {; Q$ L" j- z" F1 f+ A5 f
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題% ~# H2 `) a) u- [3 Q

  H' v2 d3 z1 `( r4 I4 }  w, F: i我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？: B  [9 E0 _9 ]+ P
2 d6 U& c: n5 C& A
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:7 V4 q5 w! F% |/ ~1 q8 m. U* c
咁都比你發現......佩服...佩服...- L1 ]- `0 ~* [& W* F/ ?6 ~
...

/ X. \- z9 R7 Z1 g! D5 E; k

* s( x% t! \! h0 {she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible / v; Z  a8 S  X0 G
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
1 M: m& I- K1 E7 ?9 E
  _7 D& p; ^( @we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:/ _' r2 M6 ], _5 T0 V% L# h$ r1 j, ~) O
咁都比你發現......佩服...佩服...! O+ Y2 [+ i; {% m: H
...

6 o0 m+ v  Y, p
* B4 \1 Z% F( x0 ^( `7 Q- S3 n6 M/ q6 D0 b
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
) b: U4 V" n* V0 g3 H: h9 q) Z7 W9 ^+ Z6 k% `0 V5 B
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
' k' t* c1 j3 r0 T' F( a: U6 ?- ?# \+ B
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
9 w. k. x( R. d
5 M0 g9 V- Z' ^6 k( ~8 X2 n: j你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
6 p. A- }+ R1 n% V* [我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "9 v8 w2 L9 K6 g( F: J8 A

3 I% P8 [. _# l* \) ^送多個俾你 8 f$ ^  N2 A1 r6 q/ Y" F% j* }
Link: 美食城菜譜! L, J+ x0 X8 m5 s7 D8 n. A
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[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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2 |0 w6 d0 y9 ~( b; |' I回贈  咕嚕咕嚕美食網
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