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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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8 C! {; M- N1 n3 J$ t+ N籮粉魚頭豆腐湯
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg" @+ b* K9 b# k+ W
" v! A6 M9 G0 b! x- F; y  J3 t
原料
5 s* ^. Z7 f6 q: Y- @# G* N魚頭2個" S6 d- x, z+ _  l- U
香菇冬筍各50克
' k  A) p  Z( ?2 |9 J豆腐100克$ v1 v7 O  Z2 G- T9 c
3 x' w$ E5 x& N  ^; P8 J/ o
制法
( t$ S6 |7 W$ t2 ]8 ~- ]- n" n4 X( D+ h- l1 ~
１先將魚頭炸一下； * s' T* M. T& [" M7 u7 ]
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚" m7 l# A$ z, ^3 @4 K

4 H6 D3 n- D2 \$ s) [, {* r, n翠竹粉蒸魚
4 K* Z8 b5 M# o  R* j  @: B, I7 R, W! D$ w3 s6 E$ N/ N( s
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg! V' D3 D5 l$ ?6 V! ^; I+ n

: S: U  ]  v% Z- |* i原料
$ A# x# N& R( h4 y" N  Q活魚1尾約1000克+ }: r% U: |1 f/ N. m
熟五香米粉100克
; T1 [4 t( A/ J$ E# N) b& V. e2 y. }; J8 w: O, ~' b6 a+ y
制法 " j: u* Q+ Z* [: [
１活魚治淨切塊洗淨﹒
3 S8 ~9 Z+ f, r" b; L
; Q; I! A2 \) t9 s２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚$ N% j6 _2 E( |5 A: O/ o
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干蒸黃魚1 ^' U) H: d& f/ I

5 H+ x8 x2 h, O4 I% R* m- c' Shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
) G& p( G! q) M$ ]; f" {. K: J" U+ L: o# J, Z0 `# z7 Y% G
原料
; h" t2 x( \- f3 I+ N1 ?黃魚2尾約1000克% [3 e# i' o/ p, J+ a, _/ C9 n
肉絲100克: e/ @6 \) |5 T9 N9 C
泡辣椒絲25克* r) @' E/ l5 C4 V
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克; b5 f3 k3 Z3 r# V

1 _9 O, g# Q8 W; d制法
) O" K, X. h: S- I. M
; H: v  j' X! y/ o- `１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚1 f  t) D5 R! d! c, g2 g
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg( e9 f+ n+ x/ Z8 }. P) E
* s; G# [' {% |% ]( @5 ?
原料: `: B$ T. t+ [+ D4 ~7 S( J
鮮鱖魚1尾約1000克; E2 e& ~" W% O2 x% N
香菇片50克. v  H) U/ S7 ^3 X+ J" h& O2 ?% A
蛋皮片各50克 5 a/ q2 J+ f: V/ I& ]9 \) ^
) G, ]- a4 ~6 l: I
制法 4 b9 a3 h7 t" M
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
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２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚( B4 A, C7 {5 ^
) j2 U& K! s/ d" Z$ |' j
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...- V' {1 r, h! o
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
8 _+ i) x# C5 I7 i$ g3 n& z' w, h$ P- j4 |
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
& o& }8 c1 r9 _( ]
1 p2 C0 _. _3 S我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
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我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:! u( f/ T" p4 w$ ]) X2 w6 M% K
咁都比你發現......佩服...佩服...6 @8 r- R+ S8 Q6 C3 f) k
...

* M6 b& w( U6 U9 T( x9 k

& V5 F/ p6 r( cshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ! y4 \$ i  {- a8 i% i
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
+ V4 f5 I  e8 X- P* C+ o& {
& W5 h; B( ]+ j/ P5 v, Owe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
8 y5 T2 g% @4 M3 x- E咁都比你發現......佩服...佩服...
) q& b. _% n. s1 x' s4 U...

7 ^/ G+ j8 e  d3 L' I
# l+ a$ R7 s% L9 t# C  ?2 @) F, B3 z; C% H
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
  e: A. l$ w3 D+ h: r/ Q7 m' W, v) D' W
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 0 \4 D" {# M* S8 L
8 Q- V% Q4 w2 m' g8 @- {* P& r; y9 _
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" " F( x9 m+ D; @- |" E# \% x
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
1 G  d/ e$ H4 }; X% j. D  ]* D9 H* J3 q
送多個俾你
  r2 m9 e' F" L; F( R; |Link: 美食城菜譜2 D5 }3 P( @  V2 x. ]5 e, w

% {- V8 {. W7 I1 h[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網6 l8 w- X; n8 G4 W

9 h! E. R- R0 R! Z! ~6 Mclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢