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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯% A1 ^2 l6 O. V& o! n4 Z: Z
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籮粉魚頭豆腐湯% D5 q! b1 J0 g& B  t6 ^
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg9 t" u/ ~( ]6 [7 ~' y

  E* c# p* f. t( G& B) C原料 ) H0 b6 p, s0 L; v( [2 I1 X
魚頭2個
8 j$ a) i5 _+ O6 Q, M香菇冬筍各50克
6 f5 F9 O* S0 ^# {- s豆腐100克1 u2 I* U0 \% o
1 [! `2 @4 g8 O" i5 f2 e* {; N/ T
制法
, ~: g; |) j  A. d6 f8 G5 K( N4 j1 R* s5 |& B6 ]& ~" |
１先將魚頭炸一下；
+ U9 j, }; G7 s+ U/ |. w
0 R) R8 \" y  H1 X4 M. W: k２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚, [* p  C5 |/ i' O' F& N1 ?* O( B
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翠竹粉蒸魚0 q* _* i5 V, J( t; n& n

  O- k" _2 D' Nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg3 t( M3 }" I4 k. ~
) g$ O4 n& ^+ k! T' ?
原料
  e  a$ P- {8 v8 C7 Y" F* t活魚1尾約1000克
- ]4 C8 Z/ ]9 @6 r熟五香米粉100克 # Y4 [/ X1 D+ v: V' Y1 j( @

/ n) a# u# V# H* F3 m* K制法
$ X; d) j' v/ y; M. y6 }5 x3 }! I１活魚治淨切塊洗淨﹒ . f" F" V( ~* T" y, A6 L& U, J. t
# b* ]8 W) L' ^2 p, O
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
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$ i3 |6 [  ~. [- \6 d& M: K干蒸黃魚: T% e# F/ H8 N# M. ~9 Q" q

2 V& Q( e9 o6 B8 ^4 x) [9 J8 Whttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg# p! j. [0 r8 f5 l

: T3 B4 w0 O; S9 G, H( _! C1 f4 E原料 : g: x1 i( W; a+ H1 T1 H# h$ t4 ?
黃魚2尾約1000克$ p, }# }  p0 A' p
肉絲100克
! {2 e0 W7 T' C! o" |泡辣椒絲25克
5 h) ~! l' w+ S( {; G8 ]7 O5 l蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克; f7 H* Y3 ]5 }9 J
; l6 _" b3 j2 b# c
制法( r5 P: N+ F1 G  J

  S4 g8 e  [/ H8 F6 }4 H4 k- m１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； $ x" T4 w5 j. u7 m9 c2 m
" M3 \0 t7 N4 n& A: i4 f- w' P& g
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； : f8 ~' e8 U; E1 ~. d1 C$ O

, e; e/ M# Z( v: y３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg8 V* \2 x& a) u) P/ K: j
# `7 d, C) T6 C" S+ {  y
原料
  @+ Q9 _$ z. d鮮鱖魚1尾約1000克
; [  K. n# N# g6 i( P2 Z香菇片50克
+ X0 g+ W4 r: d% S  y蛋皮片各50克 - L# J$ a: O' P9 @/ p

7 g. \4 r/ z2 [, I3 h" P9 W0 u6 K制法
1 n7 ~  G6 A! a: R! a１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 5 U% J  M  h5 w* _
! o) w0 Q3 p4 H! ^0 ^( J& n" i" _
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
3 R1 A& g) }+ T9 e( I0 Z. B. k1 v4 v
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...% |! W& J! C, H5 F! b! D
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
$ Q  r0 Y1 j" k1 m1 p, \9 u3 k7 `' [  E& ^2 G, ?
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
  T7 e5 i- E# ~! ^  f" n
, g% C) P# K# d' ^我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
6 z6 V) R% H* b% G, a. {/ l& D
2 r+ t! j  y  E: h) n我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
# q3 s8 H( K5 t7 w5 s咁都比你發現......佩服...佩服.... e# I: K" w- w
...

: R; P7 W# \& u; u* I5 f0 q
' d9 n$ V2 b$ k4 ~) ~  s3 k- qshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ! F% ?4 x' [1 V5 f
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....; e+ ^8 i3 G5 ^+ \. ^2 g  Y6 C& s
7 v9 ?9 ?8 v- }; ?/ ^5 n
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
1 q6 Y; b% J0 E咁都比你發現......佩服...佩服...
3 M* B8 X% c9 C! o) f6 Z" |' W3 _...

- k, ]' a* m, e& @5 W! w; G! b9 W' S9 L
2 _/ u; z' y; k: V0 @4 x0 E* t

6 D: D3 E$ C  y2 ]0 q' z前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ' z+ E& C) F2 a; E1 P, g) q

9 H  `$ N& C9 Z  K215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
0 B$ M. z1 d3 Y. i
9 J  }: q( X1 m! Z啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 0 h# O* l6 f) w# O5 J. l

5 V. p& ^& U2 @) p+ z" w. b你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
9 s- h. B& r9 |7 V# ~我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
. M" h' Z, n( a' t' G# f% k3 C, l' G0 u+ q+ N' f0 l( |' N
送多個俾你 + C$ r+ Q( l/ h' J4 R+ p! B3 c
Link: 美食城菜譜
, [: K4 n# K/ C& S2 K, L
8 i) {, j+ Y) h$ s8 f[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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