[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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& s  z% X% H" O8 s, r菜式分類: 湯
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製法分類: 煲! U* T7 Y, U! b2 F
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中/外: 中國菜
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, ^& P0 q. I. k省份/國家:
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9 z7 u1 E( `' u材料: 生花生半斤
0 ?" j6 U; O7 z: k5 U* k豬腳支  M* W! g5 \7 d/ \( F6 l
紅棗 12個  [- a- V; p! S1 O$ M
當歸 3錢
2 ~* F+ h& t& W0 _+ e. w7 L丁香 1錢
% Z4 m+ O+ h2 W, X$ O$ ?鹽7 O' w) |4 G, n1 g0 a$ V) b
少許
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2 ~  o. \7 c7 {! Q9 k/ T; r9 X% z醃料/調味:
2 @4 x& i9 x, ~9 D/ p: n
0 @# l& t; [$ O$ C6 C# Y8 F. j獻汁: ' c3 |8 `1 M$ h

4 a0 U$ G) l' n+ S/ y+ \+ R製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 & @6 N6 N' s1 x" }6 `3 z% r( t
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2.豬腳入水川燙去8 l3 L; R* t7 |+ S
浮末、洗淨。
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/ C3 R/ w5 H4 w/ H3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
6 l3 P% v3 R' \6 j同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 & P# A: E& Q  i/ e3 Z6 o1 [7 E
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6 W" ~; ?( d9 [3 ?5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
6 c! X2 P4 N  L/ \6 B: c  待豬腳熟爛
  @6 ?0 w& i1 T$ V、 汁稠即可。! t$ j" i1 h4 r1 d* T# s& I
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，4 \: J" x4 m* i# B5 t* n; z" ]
節省時間。

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0 X. l: Y/ _( K$ M; V- r! s) X[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]