|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
# `; a; [0 x0 v- X: _& v G0 r- m1 x9 N
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg4 A% ?$ ?# z# f; z$ j
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
' {8 v+ o0 u! f' X* m. u) Dhttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg
, X- N5 R, o! X9 q6 S+ s
% b7 c3 X+ Y$ [) ? A+ W, F7 {& \- @0 J2 E5 X) W
; u9 c+ z7 P6 d6 @* Y, H# c( t! @8 | c8 O/ ? y7 [- ?# n. v2 f
專家：要徹底禁絕需時 10年
5 G& T: A O I& Y9 j# G, i! M$ r2 e' S
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
F) a( w* A. [+ F* ~坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。' V7 V- w) r) r/ y2 n
北京《環球時報》
' V" I4 {/ S6 e% w- z, C2 @# J港人北上飲食注意事項; E- w# N# O, u
3 N. q+ e3 ~3 I- q7 r/ L5 Y( A•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
& k9 [4 S G! S" F% Q•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大6 E9 y% w# ^$ e- G H/ T6 d
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味" h$ n! K! W. R: p, e& ?9 I
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
0 E: ?7 o' F: F/ \1 [5 n•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物4 @* ^3 n6 ` G4 l" D7 u$ ^# c
資料來源：網易/騰訊網
- m8 D f; o" p+ @4 u1 ^美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。# n7 W6 d7 F% m* _. h+ y
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。% F9 i3 m: w( }5 K9 s* N/ ]
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。1 s( A( i5 ~5 `7 x/ G" S
外觀似普通油 沒方法鑑別
' p t) E5 G( F& C* ?7 A& I% C+ I" T/ s* K/ Y5 n# Y7 E* V
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
& H; ]4 }* r* t何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。: D; E; g* W- g) m+ ^7 ]9 l0 I5 p
: ~, T( E. L U& |& m% N
專家：要徹底禁絕需時 10年
# t& ~$ C1 Q( o
. C! d9 t H0 E1 j; ]; b# Z9 v5 h& D, ?
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。9 R# L$ f6 w) i4 C7 C* |, }
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
( \4 i' n% T3 Z, S2 B- M! C% M) {% o' b4 C P
U# B0 m: |7 l Y4 F
; u& ~8 p4 v* o* ^( d0 g港人北上飲食注意事項
0 C2 N- U0 I" M) E5 C
" n( V" G8 S0 K•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店# o; N) M3 q+ H" i; M% |4 F5 C
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大$ f+ Q; R# x; {0 G
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味" i ~6 n4 \4 d
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味& A; ~: V3 n9 O; E3 b# _
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
6 m8 |! x; m8 B$ e/ e0 Q' k, n& w D' V# q, P8 W, y3 G
資料來源：網易/騰訊網 |
|
