hold_find

太子 - 金鳯
& ?6 k. P) h- Y5 R6 k$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:3 L8 c$ P: _+ C4 G. e2 }
太子 - 金鳯
0 Y4 R0 e! X' a6 z8 e, a$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:- k7 P2 g5 u0 \8 G
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

- }2 ^1 Q- n% \* A7 M, C. u
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~  q5 Y! p  S- K% B. F  Z7 `
$ U9 h+ \% k. o
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
9 T  x) S& t. Y+ h: e1 Q1 y8 F6 U其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:& j& M# A6 C9 j) g) Y) W9 R
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,9 G% z* v0 P" ?2 N
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

4 g7 k" ^9 y* q1 _: U呢間野幾好食. C, R0 [& b$ W# r0 ]4 W
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
/ U, v  I- z; ?" |1 l0 a/ t9 Y; J0 E9 x5 O. }1 C4 m
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~0 a9 ?& C, B0 d" c
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

! q3 R0 ?+ @6 D9 D
  E. L8 k9 D5 d其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫3 e+ j% E3 y5 b

9 W: v4 ?: u' `7 A' D其實應該係2 u0 K! Y: k0 K7 U
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
- J% O+ ]4 s' i- D+ Hmedium rare-------> 半生熟
/ R: J* }  m1 Y$ v0 rmedium-------------> 接近全熟7 r! r, @. r2 X. B- m9 E! f
medium well--------> 全熟
: S2 [& k9 d) D$ p6 [  zwell done------------> 爛布
2 _2 X& c- p: }/ f! r# ]- N# H* A3 M
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
$ S/ E6 W3 u/ Z4 X( N1 g
/ g* p+ R2 |, R# [: d1 J
% @, V/ y! ~. c$ {; v8 r6 e0 m其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

% x' c4 u9 Q) i# k" h重有兩種...比較小人叫
9 W3 c2 N/ k/ v
4 E9 y  O3 w* Draw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
: l+ c, o, N7 `7 zover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:/ q. Y: I( J. O8 a
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

. i- d8 j- K0 S$ a6 e5 m扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
! D" ?" v6 ^/ \3 S) v7 S! n5 a! l# e7 f  w3 |
重有兩種...比較小人叫
  _( ]  v5 D& [: \% a9 W, |1 H& c" f9 T2 E* P2 c' ^' x! R5 P# A0 l
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
8 t' S* H) r4 h7 g+ l! Iover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

: ]& s  w$ p) t  S
. @/ G2 X; y7 K3 E% ?4 o* C- T+ p) [" v9 W0 y  }$ d

5 m$ Z0 L& _2 _5 g. R有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
) L& ]7 \9 Q) K+ q: v
+ Y& l3 U0 N8 E! x
9 t! X, n' ]3 r8 F; M+ _7 l# K) p# ~1 `/ `/ w) d
; Y6 `" J  x) A. A5 `
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

+ i  t3 P  C* n8 ?; Z# }. f# H
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
' l2 b9 J# V# L* |/ @7 [/ ^& X) e3 R: \, V/ {: }4 v
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......