hold_find

太子 - 金鳯
' f9 L, J0 f' D9 @$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:8 M" E5 O% z; t
太子 - 金鳯 ; g8 K$ g; V  T! s- I" t6 M& e
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:' R& s& }- \( y4 i
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

) H- \' b; a0 R# P
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~! k& o4 s$ Z+ H2 r, i
  b; d  K2 S$ J- V3 N
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
1 v8 z9 k  N% m其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
( V5 {8 _/ _- w" p& U8 ]4 Y& v唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,0 U+ I% H2 O$ z  ?' Y( S
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

  ?+ t: h' s/ A) T! i5 c
呢間野幾好食
. r# P+ K$ z' U: e* J% ]呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
2 s5 u0 v3 }0 {* G$ t2 p  @& b0 o
3 a! m0 y. P: U奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~2 I3 G8 R* e4 e9 X
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

$ W- ]- S5 o5 A) z$ ~
( Q0 p) N& i, O1 o其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
' ^1 L. }; h( @/ j: B( U! x
: m" [) V- Z- n5 Q! M0 Y8 n) j其實應該係3 N% ^0 E9 k+ e6 c( |2 Q  c
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
7 O( ^& h4 i( @8 m: {! Mmedium rare-------> 半生熟9 V! O* }; u& c, y( g
medium-------------> 接近全熟9 M& n' R+ D* V! i% M
medium well--------> 全熟
, \5 l+ l% Q0 O2 x9 \well done------------> 爛布
0 G: M8 f* x3 Q' Z
# U- L( @2 k: d/ r5 N而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:4 {2 a1 ~+ e& {4 z& u7 Q! ?
3 V: k1 U6 @. W4 \* d
# D$ I0 j2 P4 K
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

0 _8 ]7 i& n- U% Y% s
重有兩種...比較小人叫
" |" p# b* x( d3 `7 g3 @  {
$ R% j8 H$ d# S* d( Y8 qraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]: ~; A( Q8 Q& t  A
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
  U# A- Q' c7 e- j& i/ r9 |請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

; n9 W3 ?7 ~2 `6 V3 z+ s# I
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
  c$ I6 ^0 b% w! L. |, A
) p* W5 p( L0 d% r5 }6 a$ z5 u+ Z. r重有兩種...比較小人叫- V, C0 s1 Q/ B; V% ]  J! i
, h% h: a) h0 ~6 E
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]; A8 W. I0 P, C" I! P+ r: o# S0 x
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

% M& R( \' z# k, m; W3 c: f
5 u8 k: v7 ]& s2 A9 o1 w
$ G* H: r: ?& w1 ]8 w  s1 _  G+ C, E- N; u9 J/ Z$ m
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
: {3 W# w/ f! c. A7 w$ T
3 H6 }* Y- q- I; i$ g: G* A
( _  B9 q( M8 y, u) g7 U( k
' m7 z8 S; `4 Q1 ~) ?" k
' M3 N" v+ T1 |) ?有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

4 _3 ?: D$ X4 M8 E4 wd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
( W% E1 D. p3 O4 x* z2 F+ a: L6 t
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......