hold_find

太子 - 金鳯 / r& |$ c: K( ]) X# h
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
3 j3 C0 k# A0 l7 A太子 - 金鳯
" g- r2 w4 ?* N0 Q8 J: b$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:$ J( J; h) o- F, F, Q: o, I
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

* ]# m* Z& j, h/ F  y立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~6 q$ ]: W7 @, Q3 V  H" i& k

* T( Q- n+ T8 [. P- M. [' PPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
* l& @) M) M& ~' G- ~2 g其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
) q- @* a! r3 {, a唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,& g2 m, b7 }3 j: x
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

+ r7 E# z8 q. L/ G& n呢間野幾好食+ x; c3 o* b1 j9 @4 t2 |: Q
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:3 e4 c0 t; J2 O, d/ e7 A

' Z! E4 v1 X7 }# W' U2 f奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
( `: w/ B: m: q7 x2 Z, x其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

0 F% p1 {6 u' |' I" A: R. X
) c; V- m9 s# O8 r( F其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
# ~4 F5 a3 C; n8 a
! l) _) B9 j- v4 K0 S其實應該係
' R: a# v" M& ^3 N& c" Qrare------------------> 全生, 只係煎熟個面
& V3 w/ _' V" d, M& u: Q# r# r# \; Emedium rare-------> 半生熟
8 n5 H) j& E: O: i5 ~7 w8 h, c$ emedium-------------> 接近全熟# P  }  n0 g: v# y
medium well--------> 全熟
  ]3 M- |1 @: e! twell done------------> 爛布* J9 [- F$ f' V

: B$ o) l& u& n& p2 ^! [  R而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:! J% ~/ }# d# L/ i8 x

: P. S5 k3 U& F# W0 R& E, \, {4 L* S) M
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

$ @6 H  T& z; S9 s& x重有兩種...比較小人叫
: p" C- U6 \5 H: c: J6 w
) n' M* v! s6 [1 A7 {- Uraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
; M. s: m8 v1 w% r3 ^% }$ v& @over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
) [6 N  {, F5 j8 z+ `; O3 T( x請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

* S) i$ P9 X+ C% \
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
+ H7 X7 q% |: }4 U; v% e
1 f2 c3 _4 U4 u( t' ~- T0 v  a重有兩種...比較小人叫
# @( E& I0 y$ Z3 Z  s
% e- N7 R# f# I, a) {/ a# W7 F  [raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
) v! A9 H, N. jover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

: q! U' P& a' ~; K6 @: p% [1 d$ a  M

0 E& L1 \6 I( W+ N% ~8 q8 e( @' e& W
) r! j5 {7 C0 k6 c5 ?
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
, x3 v* x' p8 T& {* U' V: I. T2 C. F. S& p3 `4 x- z

$ O; r0 U: G; j% D
  b: w, t. _: G. x$ V1 j0 z2 _: _3 b* ?2 ?
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

& ?% s2 H) g  d6 x8 w
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......