飲紅酒教你怎看標籤

絕風

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享
, ^- v9 r8 S5 ~# _  A 3 \' Y3 |" p0 Y" U  x! r7 I

% {) ~( g0 J; j! w4 q  閱讀標籤6 ~0 A) B0 H/ _8 ~9 \/ d* _
4 S# h: ?' x- ~, j
[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   
- V% ?' N; S" h% ?7 N" m# X
' X  a- G2 f& }* w2 k波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。, e& l8 ~  S! y' S

: s/ _1 o+ M: e( s7 F5 a(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   & [  h7 T/ W$ i  {4 D4 b7 J
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
- `- O3 ?& v# x$ u9 k2 v9 {) H(3) Appellation Bordeaux Controlee & @& Q3 J; j2 E. n% ]. v# j
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 - P0 K& c: g6 W9 P
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
! p1 `0 p4 e7 O(5) Mis en Bouteille au Chateau
/ H1 e* q0 g; q: q- X7 A+ K) [意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
5 `+ Q% o$ y3 K& W 4 l) Q. t' k1 B: G
( K1 K5 [! i' v0 _
--------------------------------------------------------------------------------$ r, Z' X/ s1 b2 |( `
4 G3 P: c9 F2 \3 A  z2 S0 y. I
(1) 酒莊名稱4 U: r: v% c7 J
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。+ I$ ]5 L1 B1 E+ }% M$ m0 W' v; o8 F
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
6 r) m: \( m0 ?0 B6 O" Q7 v, ~- g$ P 4 w& j% Y6 }' ?% R
(2) 產區名稱
& E/ q0 F+ N2 g) z( I8 s酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。1 I' k: c1 R3 d- F* ]& x
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。1 y9 C4 t/ ^/ B4 Q  O0 n
5 x+ d5 I$ J0 p1 H/ L7 O$ v" |
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
) Z8 y$ S* e. A* G0 l) f
7 L) H! X9 X: i7 R  y0 v8 k: ?Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 2 W, o7 j+ Y$ M  O
! m. w* j7 i% Q0 w
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan ! p8 ?  }/ r; S' U+ c$ a! K

1 {) l) [. j+ Q; J) W8 g0 pSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, & v3 a$ k) ~% s: H. A  j0 L- R. j- K
+ `# @: ^$ L/ ~% `0 J1 Z! w; u; ]
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol % H, z* L5 O, K/ ?3 ]

; t! P. ~& l* I* L( o其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
* h/ v& `+ J6 ]5 @2 n. m
2 f! M5 [& l, n) D2 N  m& X: W6 a / g( }) T( M+ A( {4 A
(3) 法定評級
; a2 @: K% g8 R  d5 [0 c" M所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
/ ~! p1 o! A/ R7 M. E4 n習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
* y: b7 F# [1 A4 ?! u) H* B, c . a& V# \, W, i+ j( H6 ]4 ^
(4) 年份# |% Y" W+ q: G+ `" f7 H8 w% Q9 G
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。0 j7 B# Q1 L) F' `; H

" X. @4 E( z$ e/ i; G(5) 於何處裝瓶
9 H6 Z- L5 d6 f7 s1 L' ]葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔

多謝提供資料,