蕃茄蝦仁

三一

材料+ P1 t: Z2 S' q" Q
蝦仁 1/2斤 * V1 H/ x9 i5 `# s. E% P
蕃茄 1個 ' g* s$ b3 x, l
西洋芹 3根 ( O! c+ P/ o2 [/ M4 f  D& m2 \
4 U& ?- L% c" z" u% s3 r
調味料
9 f; m! @  E9 s5 o6 {醬油 3大匙 ( x# p# {' z& O" b9 u8 j
香油 1小匙
4 W- |# N% R- a' e% ~+ V7 J3 Z糖 1小匙
" Q7 E, r4 l8 z0 a醋 1大匙
! h2 L  s3 Z$ P' M% F芥末 1小匙
) B9 ^3 `- ^$ `
4 H( r8 g2 j" @, M5 j醃料
) I5 ~$ \2 D6 _& O* s4 `( Q八角、花椒粉 各少許 ; ?6 X4 Y4 i2 j' S* L' _
鹽 1大匙
/ u. S2 ?/ p: z+ p- P* b4 p, {  t米酒 1大匙
5 q# P& N: o# q; X水 2杯
, `) {) x# u9 p- M7 z" q$ S3 H& S; m! n2 b
作法 " {) {8 r$ H# R
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 / G  J# f1 [& E7 d* M
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
4 }& g& w8 n# A( P$ w2 o, Q(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 4 o3 [: A/ l& @9 @, T* I" ^5 ^
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
; W  b/ ]/ j1 A* q2 {(5)把調味料調勻。 - ^+ u3 j& p# u# @; y0 r$ O
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 , X2 e4 E$ u' e) {( [

7 \; v- c3 g  T' }" l& W3 f備註
: S* q' D% o: i1 L. R蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大* W3 I5 H2 |7 C4 C7 f1 l! V2 b% O+ C& q

1 O* ~+ x# w7 J" l* r) h& ~: M. I, t但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"