<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
  ?% U- o% ?! z- |: _
' N) Y1 }' \* ^! x; ~講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
/ S: y4 f5 A& Z& p, C! R+ U0 c/ F, O(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)- e+ i5 j& b) U% W# a/ Y& r
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)7 S% L) U, A' b% B3 n- \
(3) 紅棗去核、果皮刮囊8 W2 p# T9 h* N& h2 d" a1 X" }
(4) 水開下料,魚煎煮湯% B' t/ L6 i* C6 [% Q" _
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
" @# K8 o* c0 {
( R7 e+ U3 ~- E飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
7 X1 Z5 g1 V* v0 S$ C1 @+ m
3 e! K; k/ n$ g2 U" R正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
1 ~; p( W4 f# _/ T3 w4 \& k8 g
7 P0 `6 y* |1 y辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞3 n, e" p: D, O4 k& n$ I9 h3 n

3 y* B: Z7 b# G$ D1 K話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。7 o. d! ~; k; U( [& {

$ m' y$ z: j% u' y湯單內容如下:
! u  g' H6 _% @; [) s& f8 m1 e  v0 h+ ]5 E7 T" T
(1) 勞苦湯
! ^: x$ K0 b" @& K7 _5 t0 L- ^材料:/ {- t! Z9 Q3 l6 g) d4 f$ {
苦瓜乾. o" T+ w, \% x- T8 W/ m
田七 (七勞八傷)9 l1 Z1 q4 c2 U: M+ S: e1 Z# n
無鹽 (無尊嚴)1 {  H+ F3 {  r6 w! O
豬頭骨 (人工少、工作多)
4 A' A! G/ h1 W蛋散 (彈散工)! k- q7 M) z+ K* ?' `. c1 Y
棋子餅 (歧視)
, H; V" [+ f9 U4 O- m1 _
' c0 H) b9 v1 r8 s$ I(2) 失業濕滯湯
2 i: K% ]% ?+ S! }- ~材料:# C4 s& @3 [; _6 T$ r3 G* r
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)0 ~4 s  ^) V/ ]  U
白果 (乜工都搵唔到)  u% {( H6 @9 j+ {! r4 {
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
! q0 q8 P2 W/ |$ D9 z  j4 k9 s" a4 c) t魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)/ ?( ]! a/ @2 F: t
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)* }+ k. z, p1 p1 W1 \2 {- x
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)# o9 V8 ]% I! D) ]& Z

8 o+ U- P- D! }2 b6 |. C( e2 v; q(3) 苦、霉、酸、縮湯
) g$ a& r! U( k/ {/ x9 Q5 a; U9 L材料:, }0 f( D0 o. \5 X4 Q7 S
豆腐 (身體捱到一碰就散)) @- F/ L% w. F$ `! U* Q
搾菜 (生活又鹹又辣)
  K% M# ?* p" `( x' d/ e- M苦瓜 (入不敷出,生活苦)8 g3 h; n3 @7 b: _9 J, `
梅菜 (無錢換衣服)
2 Y9 f" A) x; l0 u% ?$ R' v3 _酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)6 h  a9 k, |3 b& H
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
) c/ f( r$ l3 y3 j
' f# _/ C+ y2 f(4) 無色無味住家湯
$ m' w  x1 x- c7 c5 s材料:
! b. g. V  N# C% P/ C. m骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
' _" b" d" K- A' }% o5 T0 s6 N無限心肝 (愛心、細心無人知)
9 i" E( R! M  C0 m: m/ \淮山 (工作堆積如山)
5 U5 W  ^& o8 m& @: N酸梅 (不被認同,心酸)
% ?1 a. k" k. l9 H# u& v7 f勤菜 (勤力做無酬家務)
7 f& @0 A/ j& P3 j菜乾 (蒸乾,無個人發展)
3 G# U) [: C* C/ u6 c6 e$ V牛骨 (24小時,做到皮包骨)
: U1 i: R. Z; Z; Z1 H1 _湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
( b, y7 f" w* o" ]. J# l  i6 o2 `6 Z4 h/ W8 C5 f
(5) 靚湯‘潤’財爺
. l5 c1 g  y: b4 L  r8 \% v材料:
8 Q, O9 [. f9 B- h生熟地 (包括兩性)
9 ?7 o' r' A3 ^: K8 ]- G. j金錢龜 (金錢)7 K5 t+ e7 p4 u& \6 k
杞子 (明目)9 e, }* b( J; u7 v3 Y
豬心 (有決心承擔)$ z9 r- s3 O: p5 T  y6 b7 L
茨實 (實實在在)7 [' x$ O3 d5 D
樹根 (照顧基層)
/ K& u$ S3 J9 O佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。