wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:6 w9 Y4 M$ f9 t, F. \5 R4 `

3 C: d# i; J/ L. ~7 y2 Y) G9 i# h1 ]  V' A$ d
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！( O- [0 w8 I( f/ F3 T" c* \  K1 J

# `0 @2 `7 `% p0 B點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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4 S6 }' o6 w( [6 Y, e+ y, p2 u+ y嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:9 ^# n5 U8 K' M6 @& J) n- w2 _
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:3 s5 ^# C; P! y. D. J, X

1 e2 O3 f, C( U$ a
! o$ R8 \5 k# V等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:7 ~3 K0 ?) A! O6 L3 L

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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。0 p7 i7 X/ ~! _: L9 r
# K  v. {7 X) _+ n4 ]
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:& N! o' _+ d: v# A4 p$ L
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8 B1 S$ i- y  j- F) J- e4 ]
甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
! O' B. W/ K& k
+ g' Y' x8 H( C& z: m* B我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

% a" i8 f& W5 O) P) `, D3 x

3 [# _8 j" O7 e: t大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
, F' H4 U+ r) |; ~. H古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
2 F1 ~% Q0 ^+ v0 [9 r$ w8 B) h7 k- |6 ]8 b( U' c2 s

- F% {( y: w* u9 u/ w大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
+ @' f6 w; Y2 I8 K古人係指已經香咗o架。

0 I+ o# S& l# }& R1 V' k3 |' x# T! {你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:; Z7 H- b. N1 a0 E1 q9 _0 I
; A7 Q3 V7 ~" H. D. g9 q0 y6 o. K
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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+ Q) f6 g. `% f) U; w# _) w唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
3 F1 z4 Q: @7 l- y# W, T. l, N
" e3 u5 y) B2 }
4 c5 A7 m+ Y5 s2 Z5 c. F1 a唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。  A6 V0 Q$ Y, W. \3 w
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。