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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 請問何謂「古法老火湯」?[B +]
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Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:0 N* d( g2 i1 L2 J% ]

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講到似層層,可惜你事前冇做資料...
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' k, \* j! T8 d* E: U唔理薑ge原產係印度定係東南亞,又或者果時有無貿易呢個名詞。1 Q) Y+ B! f; s/ `% o

/ V$ p, U8 s  S$ m但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛,熱帶地區就種到薑架啦!
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* O' a; H2 @% L3 g0 f/ z7 D點解明知係假你都會覺得似層層呢....! \6 O8 L5 s* k& F" N+ |( J& a6 x  M1 I

+ e+ Z8 q) \2 C, W( y* q. {$ @嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:) W" j+ r* V5 K; R9 d
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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8 e. U# B6 @0 d' w9 r/ c+ [! q等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽,你又估下我講真定講假:
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6 l9 N: v, e5 _( N' J香港六十年代以前由於未有氧氣魚池,所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚,為咗增加雪藏魚嘅鮮味,蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料,蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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: ^9 G; M5 W: n+ i& m後來有咗氧氣魚池,大家可以食到新鮮魚,由於新鮮魚本身已經有鮮味,簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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( E5 t! G5 A$ c& o5 h+ P0 s0 t等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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( r6 V* _& h6 G. m6 p. F鏞記太子講嘅?
Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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7 s2 I# p' s) J9 d+ I! \/ ?鏞記太子講嘅?
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, Y8 Q1 T+ E6 i5 O/ q甘老闆有冇講過我唔知。
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. D- z  `2 @" v/ o0 E3 v2 O( {& z上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》);而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜,亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。- ?2 t; u5 c! |1 ?2 e( _) U, \

. T/ @4 N9 J# ^3 L- [上面...
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:$ U2 k% y0 I9 G* W; a6 h

8 L* {3 j/ Z& n; E3 X我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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大吉利是!快啲 舌累 口水講過。
, c; q/ u( B1 |+ s古人係指已經香咗o架。
Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
. q  m; Z, _; l( ]/ w' d: a! R  I! y7 y) ]$ w1 \/ b, X
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大吉利是!快啲 舌累 口水講過。* s( e9 U/ a, J* K( n) i
古人係指已經香咗o架。
/ k2 c' |5 X) O& S  O! Z你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:6 M! z' N4 }, V  O6 u$ d6 y

) n( |0 b: ^% D$ @  e" g$ K我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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) G5 X, c5 V; C  g' ^唔好d咁的笑黎講
Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講
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2 F7 }* z6 f2 _& m& v6 M" F
過時過節,好多朋友都會避我。
7 d  y- y1 o, s作為决定論者,我吾信會講下就會成真。
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