wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:6 C% E' x# f2 [( M" Q" j' q! j
, m2 N. x6 ^9 K

) x) r# T+ W- b講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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& {& T9 k  [0 C0 `0 K  L唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。; L, j: q3 z' c' K) z1 h

4 O+ C  D9 A$ O  y% A/ g' Y9 w但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！+ h& g; c4 w( g

1 O5 n& Y+ d, X6 W點解明知係假你都會覺得似層層呢....& T& _  v# ]6 h

" R3 H- i( J/ L嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
4 \4 m' a  v  |0 C1 F3 K  x* f2 n0 ~2 `, @
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( n9 y. y) `( \1 `" T- Q
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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5 D& O: }3 V& g5 P6 u$ H+ D等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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! S4 d1 {; J! S0 I* [香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。: {9 d% F. ~4 f# M' g3 i: T

; ~" P8 D' `& v後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:1 K2 O& X6 F3 g0 v1 N/ p
" t5 u/ m! k: I5 p, V

2 [! X3 M% k2 [1 [1 l. L4 B/ g等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

. l7 _7 H; z* a9 o; T" ^# p4 Y/ y
5 K8 g4 X- t# `. @鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
: ]$ E+ m* G* u/ s8 _5 b
1 |4 t+ I. u: P. ~  x! W
2 K( f$ \3 t( I0 ?鏞記太子講嘅?

; J3 c$ |2 @. Q0 v: o
9 ]: Y3 O/ A& w# o) D, j甘老闆有冇講過我唔知。0 T. }- e( o/ `2 q" x, G& J* i) G7 U  m
) _, N6 N, X( R4 h2 L
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
; [# r. u: g, q+ v( N
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3 v2 P: N% ], y/ _" ~9 A. x甘老闆有冇講過我唔知。
# l2 K( ]: |/ `8 C& n; Y) M
+ Q4 @2 k4 R  V# j" F$ {: {上面...

) x: K& s/ f- Q$ p3 s
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:# r: a. t$ i; ?1 g

  z' C6 A7 ?% _) x我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

4 [+ _' n8 q7 J9 C, v; g0 @
+ M8 h/ m: d2 ]+ t
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
# Y, M2 k8 W7 q4 t  C% J古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
) Z; c% f0 b2 o0 C& f; n. B8 z
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5 P% B: t2 H- i! F7 M% ]大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
/ r! m9 ^/ Z) {& r( ~5 D; j! A古人係指已經香咗o架。

. S% T- s4 }9 N7 L1 J! e: X你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:+ b) f0 k7 w3 I4 l
+ ]# Z  Y4 O) M7 \1 X
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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: x, t' ]  g9 I. X2 M9 Y, V, k唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:0 H+ _6 p( Y' B! C# f$ m& c1 C

3 q0 U8 b) d7 N: w7 _
) c9 R  ~; P% {) X( G! T- r0 g+ s8 E唔好d咁的笑黎講

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% ^+ q2 A, p: r; J$ \. ~* X0 ~! ?過時過節，好多朋友都會避我。
+ N) x$ S/ O& e. |# E! A9 Q作為决定論者，我吾信會講下就會成真。