wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
: j$ ~: E6 O$ F6 f* \+ ?/ j. ^7 H6 a5 t' o8 t# t
1 k3 t1 P: r" D+ I5 f$ _: A/ M" v
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

, U) }" m6 ]( z! l( U4 n+ w7 N) j5 E3 f# ]& e; k6 P. ~

" S( K' x$ D7 I- w, i0 \唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。4 O  ~- ^) O* B% {3 z" A
( k2 Z* f& A# l- v
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！5 o4 f( n5 R- q

9 `( n$ Z. O( |* }/ y/ `點解明知係假你都會覺得似層層呢....
" y  [- L$ l, Q$ ]6 z; W! G* F1 o# s, }5 m9 Z1 \, W
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
" [4 V2 @2 z% |1 a- B0 s# u+ G; q" U) M0 ^0 Y$ I3 a' M5 M, T

% R2 y6 N9 w) @" z# w" M  g* f) ?* z) P1 D
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

+ F( t  [8 `: @- p
4 X# Z! Z/ ?6 _$ q
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
% L3 J0 z( j7 S5 G2 Q# l) _; h( w+ x/ F/ G$ _
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。5 C* w! I1 R) d$ O* I1 Q1 G# Q8 V

3 f& I+ y' a& Z& V4 J& i& f2 O( z後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:6 x9 L2 D0 R, u9 @9 i

* A2 L( ], z+ S0 G' D. ]. e
4 ^4 k! \- g& h7 ^( h, r! I: [7 K等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

. g7 w) K+ j1 [1 v. g
. L' \; x6 B! f" D$ ?$ @鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
, N* R4 ^/ ?- l8 c! U' t' K9 d
8 a) W8 f, @, d! e) n1 w0 s8 p4 c2 d+ a
鏞記太子講嘅?

4 \$ \, s# {4 d/ v% l

3 ]* z3 O% J9 [. E甘老闆有冇講過我唔知。
+ I! N; Z9 r$ H
5 q, Z$ u3 T# h6 W上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
7 a# S. V; ~# Y: |6 f7 c3 Y4 H6 q6 E! K/ t! U$ y( N
1 x. |/ a7 e$ G2 C* T
甘老闆有冇講過我唔知。- V' R2 B- u( C1 P
) ^  }9 v; V9 F) U
上面...

4 s; L* d: Z% Y! F& h! k8 I. e: |% |我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
$ X8 y. }/ Y" g  {
" F: ^# P, h5 T* S4 W: c$ ^我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

+ }, d7 t1 K: g, P/ C1 A
% j& v* W% k( ]3 a" E/ |& w
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。* |: n( \" f. W5 l6 ^# v
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:. j4 `4 \4 P. g. O& h& y7 @
3 c1 J0 W% G1 A, M5 _
' P* \% }7 s, h5 X; L4 B
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
  I$ r4 D3 Q, A: Z古人係指已經香咗o架。

$ M2 M6 `5 P* ]
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:; T# T3 g- u. f: _0 f" l

( s4 A; c, x! [7 L' p1 T我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

/ t! ]1 |9 |6 P: c; |; Y$ N/ D
+ P& i& g4 {0 b' ~8 J' o+ K! m. O唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:2 \/ r; ~9 s* W* e- y
* s9 y2 q  F$ l, M; K& z2 d9 ^6 m

7 ?& t/ g/ F! K) m: S& g4 C唔好d咁的笑黎講

9 A+ s) h) c: c+ o$ O1 [* `
. i8 ~# d9 `3 w) X  i4 j) i  X
過時過節，好多朋友都會避我。& y- H) Y- i* l3 h
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。