wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:3 v; i$ @: B% f

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# z4 e9 Y5 W0 h' ?講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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& b  p& `, m; P) x! ^& m唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。( z( X1 \3 v% C4 P: v

& a9 \8 ^, T+ V; O1 J7 ]( n但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....& H% e( }; [/ @. _0 P5 r* V% f
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:- P: K0 T' l" G
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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  [7 f& h- V9 N+ D1 d' b等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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8 s5 X1 I% k# J4 A1 K6 G6 \/ N香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:& }* ?7 }) k2 Z) c2 B' J  \/ R9 i* U

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。' }* @% V9 D; d% L
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上面...

. k6 d" [+ C: g2 [/ t- j; X我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:0 S3 {( v6 e1 m2 s  \( ?6 R5 C
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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$ k+ j2 W, m/ \  j7 H大吉利是！快啲 舌累 口水講過。, ~/ o# G8 q0 T' h. t
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。0 @9 |( @) R' J# R3 _5 r
古人係指已經香咗o架。

" W+ a5 ?) T8 x# K你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:( W/ |* Y6 u( e! \
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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4 x$ z& l4 u0 ?8 b* [5 E過時過節，好多朋友都會避我。7 x1 k: s: O9 {- D0 E7 l0 j
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。