wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:* n0 B/ K! S4 {% n) b; \

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+ {, k. U. e8 m. J2 {& ]( |) Y& t講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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) p1 q4 ^1 O* p! \, s& ?1 n唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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  C% v$ x% u. E2 j% C點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:4 q& l3 A, O7 i) |+ u7 q
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+ o1 Q" l& i. `- w

2 r; x9 p/ |5 G8 \. @9 q唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

  q' a/ Q1 F$ P* Z) ?. H- {0 n1 x" B8 c1 ?& t
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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  {, g; \# w6 q$ c! i香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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4 b  \' T$ x6 l後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:4 r+ j5 F& [9 F: j. B4 e

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。* o' {- h, ^6 q* n' x
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:" q( s- q! o3 d& ^# `9 y

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甘老闆有冇講過我唔知。0 N' a0 s# a/ W$ h
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
" g7 r8 J6 n& r6 X& V' q* T1 k' O
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。2 A- _! T6 @$ o  E5 g. a
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:4 O1 d, }) b2 B7 R+ u0 {
1 }5 f. d+ _) B

# }1 w5 i  U) r" @) ~5 A" t7 E大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
6 h; s; C) a7 O# q! }& [! M古人係指已經香咗o架。

' ~6 H/ A% t# t1 U8 |% E你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:+ e& x" n/ N0 @7 L" x

1 f9 d* j4 A1 v我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:0 y9 A& `# s) }
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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
% H' ^$ G" p( Y2 T3 c5 z3 {作為决定論者，我吾信會講下就會成真。