wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
% S8 _1 f# P* s: z( Z8 Y- A# i3 k$ I/ z% [
) q# q( R1 C* D1 \
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

( j( y( `% B2 r7 ]- Y! q
6 b- ^- I9 f9 o% g: j. S
% L; {- E# ^! [% n& Y& c
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
2 g, g* Z: m2 C9 @/ ^  b1 F; O
  u6 \5 v' y8 E但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！2 g* u7 M7 z6 c: {

& T" V7 f! p% K9 I% Q: ]4 n點解明知係假你都會覺得似層層呢....6 [6 w/ o4 |3 C9 s

5 V2 {$ y$ ~3 x5 k% Z4 q嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:5 G1 @/ T$ c' Y' A6 d$ C$ }5 T

; d8 ]5 [$ c. |: U% t
0 k1 Y& ~$ M5 K, e% ^$ e" Z$ x
/ ~9 e- Y( f: z; s6 b. J4 `# W* f唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

7 W: W) W- o0 F3 c1 A6 O
# ~7 ^4 d- K* a8 F等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：0 R1 M! R( i$ ?6 q# Y" z
: o- V4 i$ S& Y0 K5 e7 [4 @
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。# j& R8 s9 d7 v, m. o6 a) _
. [9 P. `1 D" O" ~) H
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
5 l9 ^; Z* Y- c0 C3 [5 R: _3 I: K0 h. F' }6 e* @
( ^* z% ^% }- H* r# @
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

" m% U: U/ s& i
' t; ~5 h) Y+ z9 W鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:4 ~+ P. e/ v2 ^+ H; r8 S$ A% @
/ j3 a  B, Y6 x+ Q

) I% {1 y( W4 _6 U( [鏞記太子講嘅?

. ]' H3 f, G9 _4 y) c8 \
+ v* t  M/ f  T2 a甘老闆有冇講過我唔知。& x' p) J' p; T7 g0 e( \

" W" [# k4 Z( U上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:& E& {/ I8 S. x* N; c9 `
+ [) H' v1 ?, \1 g( B, S5 w" f

- C% V; c5 o+ o  `4 d. j甘老闆有冇講過我唔知。) n& v2 |. e0 Z, y% k, c$ g- v( C
% e& |) w: {: C* _. {# S5 G6 x
上面...

8 ?0 D; r$ ~' `5 k! d. v9 n我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:) z4 J5 g9 `; x- b

! _- E) P7 Z" M& l$ B0 {6 `我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

8 k" |' ^: E) e* F  x. s% }
( \% N7 z7 h$ d9 n! J& ?* W, G大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
6 Z* U) S) D% u" i) Y" c古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
" ?4 M. \, T" j8 a6 ~
4 W2 ]0 |/ g6 U7 I6 ^3 g1 f; G1 ?0 \% _& B' P0 D
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 Q0 A! L1 H: }. f, B9 n古人係指已經香咗o架。

8 X  r+ l  q3 s' G你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:# t! o$ ^) ]8 W) |7 |* N. r
6 i! Q% ^- H2 I3 r2 i) J' ^
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

& e4 M, x8 @) V1 w2 ?/ z0 i. u4 A4 E
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:: u; L  q; I; i5 `7 h5 P7 [) P! D

4 X, @9 Q( I: [; T4 s( x/ P
6 X2 W. m& s: o' u9 k5 `唔好d咁的笑黎講

6 m" t; U1 \& J* Z5 S9 _! \3 E! M' V8 f2 k  H  H7 d, s5 |2 V
過時過節，好多朋友都會避我。
2 E% v* Q2 G4 z6 q, r: P作為决定論者，我吾信會講下就會成真。