蕃茄蝦仁

三一

材料: L8 b# h' h% s
蝦仁 1/2斤
  `6 q+ }6 z8 m蕃茄 1個 2 L  N  @7 w$ v! e; F+ G
西洋芹 3根
1 V0 u3 P9 X4 e: o% [+ }' l
' L/ s: g& L" `調味料! q0 H7 Z, }, k% J: g; V/ J
醬油 3大匙
$ ]& S  g5 W! D! N香油 1小匙 2 T/ q$ k- j) v, T: I
糖 1小匙
$ h- Y( i- ~7 c7 b5 f) c8 n& E醋 1大匙 / Q% o9 j) [: ], a
芥末 1小匙 ) K' J% H8 M9 X) b- L* ^
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醃料+ t0 l$ x/ N% M8 a4 E' c
八角、花椒粉 各少許 3 C4 u! z8 \) [$ I$ {
鹽 1大匙 ( w" t* n: Z' p6 f
米酒 1大匙 $ ]1 I# ~1 ~; Q' `; _
水 2杯 % D  f& I$ N$ E' `

) f/ i. b  q; U9 j6 f% k! E  _作法 : ?0 z( q  A% p7 z0 b. G$ z) Q" a
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 4 h! {' \! o" c
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 # J8 g- d% w2 x8 w' F6 M
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
) s2 u) K1 y8 F. e( |(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 6 \8 g2 Z3 W7 F" Z
(5)把調味料調勻。 # ?; [  A# H: w, [- z, a  M
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。   x2 A5 ^7 N$ _' S7 a
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備註
) }& P3 Q7 T5 g* k' D) Y1 @# P& Q9 F0 j  K蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大- |2 N; Z& v  X( U
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"