蕃茄蝦仁

三一

材料
& m, `6 A' D% h2 y0 m蝦仁 1/2斤 1 i) @1 h: T# a& Z! @, T& J( I
蕃茄 1個 % A) h. s! k* u  w
西洋芹 3根
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# ]: R  j8 {; F% B- s, |調味料
& W; M! \* |+ ]6 {& c$ q# X/ @3 G醬油 3大匙 " K7 @, O; ?  @) h" u
香油 1小匙
3 H2 c, F% T7 I+ M2 ?2 f5 G糖 1小匙 . C0 ^/ o8 B" D- y
醋 1大匙
9 S3 O7 X# u( O2 [. f4 \芥末 1小匙
& T/ Y. ]8 V. x; I; t  g& r- U( Q4 L/ s& A4 y4 e6 R* a$ U5 k7 _
醃料. N3 H( x5 [8 \4 h% Y$ M& _
八角、花椒粉 各少許
! i0 n8 X9 ~5 G鹽 1大匙 " |# ~3 S0 S: Q3 j4 {- J
米酒 1大匙
3 e9 ]! H, \& u2 v3 y5 r水 2杯 4 t* x: S* }% s
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作法
' o% r& W% o# `3 G3 a8 s(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 : [1 x) b. P# Z% ]. d7 J* n- q7 P8 O
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 3 R  |  {9 \- }! ?, L6 q
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
; S3 B. ^7 Z) D! L9 V$ U(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
# Y) w/ \/ I8 d6 o& L(5)把調味料調勻。
' k0 {/ ~( ^* _0 V( j' v(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 4 o% D6 w+ f7 D# z6 X; b+ \" ~4 w

& x" D, G' L7 f8 e3 c& E備註1 u, E; ?* p/ W) [" Q+ i% j$ E3 c3 B. t
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大/ f% g, S7 j$ f, Q) G" p( R- u

) f# M% r5 s: K2 A( D* m+ B' z但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"