蕃茄蝦仁

三一

材料- F% N8 V# A1 y& H- B
蝦仁 1/2斤
4 v0 X4 n# \; T9 v8 N  d  C蕃茄 1個
2 K' j1 T. g& N$ I, v9 k西洋芹 3根 7 F- h/ s9 X% y1 }& ]! u/ B/ P1 O0 E, s
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調味料
' v' e, Q( J8 z- E/ b醬油 3大匙 2 D' O. E) {, ?
香油 1小匙 * \% a( Z; g7 p# c. p6 m5 W* J4 b
糖 1小匙
) }( H# z" S* N+ v1 I, h2 h醋 1大匙 1 _, r# N4 ?4 G! }2 G7 ^
芥末 1小匙
- b  ~* h6 Q; K* N
% J( {9 N4 R, {醃料3 h( q4 C7 g8 ?2 [
八角、花椒粉 各少許
, r( \# K( I" A% o/ i鹽 1大匙 , a! c2 N. I! G( J4 c7 K
米酒 1大匙
: o+ O6 _+ k. J0 h9 U- F' o7 ^水 2杯
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作法 0 l/ R3 ]0 k3 x9 b3 [/ x$ L( z
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。   p5 L6 b& W3 x+ g9 `5 e! _
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 8 t( u5 F2 C" u8 @$ C7 T# ~- y# Y
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ) j5 V' s. s. F6 ?7 t( ?1 d3 r
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
1 s0 X$ {3 [. w( t(5)把調味料調勻。
( m( K" C- d2 S2 `/ U(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註, e* R+ P; h. M. @6 v
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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9 b2 I( P, T5 _- V" E但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"