蕃茄蝦仁

三一

材料8 G& A( B3 i& h" o+ |4 ?
蝦仁 1/2斤 # z3 d; C$ |6 Q, Q* c8 P
蕃茄 1個 , \+ e8 G, e. F: h) Q; v4 F
西洋芹 3根 1 F! m# V( Q9 Z
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調味料
, W0 ~8 p$ |+ R( D2 |醬油 3大匙
+ y% t% t  U6 X& X. }香油 1小匙 ( H" ^* e  q8 F/ k' O
糖 1小匙 2 h2 @) j6 {7 x5 ]. P0 c2 J; _8 r5 u
醋 1大匙 & h6 `! N6 ]' F8 T
芥末 1小匙 % u2 M/ ]  p6 h$ W# _
. H2 c1 P, @% F2 F" }
醃料# E* U% n! p$ }! g5 V
八角、花椒粉 各少許
, ~) s8 p1 u! E1 V鹽 1大匙 + S7 b4 [+ V  C4 M- o/ l7 U
米酒 1大匙
/ v: u  B2 b8 J2 b1 ~6 G# i) }/ n水 2杯
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! Y% @" Z. j/ I/ U6 U作法 : I( F4 p. O6 z2 U
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
( Z" {. J6 B5 p" Z(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ; X4 ]+ E) d1 _% S
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
# J. ?* r1 N' l(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
0 x9 M' y) t8 |; B2 `5 F+ P(5)把調味料調勻。 ' S% y$ R) A  f9 g; P
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 0 e8 j+ x; t* k* ?  }* G1 u

' f( [; V: j8 Q+ y8 @. }- ~. T備註
- Y: A, i* J$ s1 {; q) L蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
7 J/ q0 L  @, w/ _3 v& j7 r4 T4 p  }/ x+ Q6 S: P7 m0 f; E
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"