蕃茄蝦仁

三一

材料, N+ C$ W( `0 B
蝦仁 1/2斤 ' @" l4 o! T7 m
蕃茄 1個
, x/ Y% Q8 l8 Z  {2 B8 t' u3 l" N西洋芹 3根 5 U/ d2 W5 m; s8 B
! D$ @" F- V1 y3 l( i9 s
調味料
* d8 `$ `' r" e, [醬油 3大匙 & n2 [1 t  w' w5 N# C( |4 G
香油 1小匙 ' o1 R5 M; A( |0 c* D
糖 1小匙 , X0 O- t; E- y/ ]5 ^9 }
醋 1大匙 6 F6 I( c1 O( j
芥末 1小匙
+ e# F2 R  @* f& m/ z5 s
, x4 y$ z8 g1 ]  V醃料
. M0 f. ?* Z: X八角、花椒粉 各少許 " Y8 O8 Z$ W5 `7 R1 k
鹽 1大匙 # v7 G& N/ e9 k1 Y! {) t
米酒 1大匙
6 [0 _. x1 t6 B: t' V7 A6 b水 2杯
1 F/ E( w; d0 _6 n) T; T  x2 W5 K
- Q, {4 U. S* l/ k, ^; N作法 ( z' n  a6 T, A  E  d; l, C
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
3 G* I# z3 i  N3 I: I7 w+ |(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 9 U, b/ P, a4 C$ V% x! ~
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
) j' _9 D* f) K+ T* E3 t(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 3 S& y6 _) t. Q( Q# u
(5)把調味料調勻。
) b4 L! F/ G3 C8 n7 r  i4 M(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
* D2 ^0 _& K; S$ l- e$ P1 _3 [5 n' s( ]/ F
備註
- z& Y4 y4 ]6 p# d7 a9 o$ o蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
) ~" F+ X# z- K& N4 [! [# W' c* X- u3 a- @) a6 r2 C
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"