青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。  s4 F7 h" ?3 m" [* m
材料（四人分量）
/ ?: s' N  e4 \! T* N2 d4 v) y3 Y排骨 半斤
( j' z: \* ]: I" Y; ]# p' n! G3 e青、紅蘿蔔 半斤8 y+ D  E' b& B' o# A
米 2杯* h6 Y- Z: V. ]
水 8碗( F  f3 O% N- l1 A
　　
, z+ p  L/ Y( c* f排骨醃料( U, D1 ?: @% v' N5 ]" t! D
老抽 2湯匙  ^! e5 A0 t; i9 [6 u" d/ C
麻油、胡椒粉 各少許8 y! J! u6 K7 t2 p8 Y- p0 }7 v
　　
% l, j4 E; Y4 M0 S) H& ^- l) F做法
/ r( B" ?3 [, I& x/ z9 j' ?: o1.醃料醃排骨半小時待用。
+ d$ Q2 A: B8 o, h, u/ M' V) p2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。, N, G7 ?; m4 M
3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。2 e- L) e6 I/ U: |4 u. J
　　
& y" C+ H1 n, a9 P3 \卡路里﹕236/份