蕃茄蝦仁

三一

材料9 G, F" Z* P* t) P0 j1 S9 |
蝦仁 1/2斤 * H& f# B3 z, a( f) l, z4 C* y
蕃茄 1個 / f: U; Q' d6 O8 {6 K
西洋芹 3根
: }: G6 d+ A8 ~: f1 P3 H# z. \+ g+ n( N; n0 u3 j' z
調味料, _, [1 W* K. J1 h
醬油 3大匙 * A( e7 `$ J8 Z1 M/ V5 r
香油 1小匙
7 r5 Z/ M3 h5 @* D( C3 m糖 1小匙 7 X6 t2 c' p6 b! z
醋 1大匙 ( \+ G! E; v9 @8 g
芥末 1小匙
7 q( ]- O  U6 w# e, X
- r4 A4 e, W& E+ g醃料
* I# x8 o% {4 D6 l# t八角、花椒粉 各少許 ' u" d5 k5 W  C
鹽 1大匙
8 F# ^! C6 a! Z/ K) K* T5 d7 Y米酒 1大匙 9 v6 ~. |7 p% M, h0 e
水 2杯
. b- z% h, W5 u" a* j$ }6 H  u4 C# i& x  S! g1 W
作法 * W# H5 {- [+ A, P% f) O
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 . X' N$ h/ G4 E& }! Q
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
1 e  h8 U% V% `2 E( I(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
" ?7 |4 c3 G+ q6 u; @(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 9 n' u$ f1 l' o$ [, B( a/ K5 x
(5)把調味料調勻。 9 U% a* ^1 q. A% ?0 ?4 P
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
6 L' O( l7 o; }" Z  P! O9 t, ]6 k. v5 y6 z1 d; ~
備註
& I/ Z% h7 r" V* K, V蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
/ x; p/ q# N8 z4 a5 d" U& v0 \% k" K* f9 s! W7 c
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"