蕃茄蝦仁

三一

材料7 `/ m: S9 h8 J
蝦仁 1/2斤 . G% d1 Q2 ]' a9 q. |# O& t
蕃茄 1個
6 L) J# P% v5 |; F西洋芹 3根
* p, t5 ^( t) L4 l% C! U- k- b8 U
調味料
) }5 ?+ m' i( b" ?+ w醬油 3大匙
' u" d2 d4 m# ]; _2 ?1 Y: K5 i/ V香油 1小匙 . S9 c8 g8 r+ N' k: W
糖 1小匙 ! i; Y0 m  M* I/ H! Q  J
醋 1大匙
( j9 J$ M) q: _$ }1 C# o1 E芥末 1小匙   s) N4 H* j: j+ F

6 F' P  H8 D  B  I; o/ k醃料
$ A  h$ [( |4 ~( N& y2 E  q) ^( o: w6 J/ q八角、花椒粉 各少許
# ~3 F! h1 {1 J* \& s鹽 1大匙 4 G; r" f. t5 `! D' f* O! ?8 S
米酒 1大匙
! H6 v7 v% L2 M' u5 v) C: Z水 2杯
5 W; [: ?' F3 b/ H: p" E6 V, ]: ~$ ^0 y& e9 O  S
作法
% m4 f1 t* C8 y* K$ o% X  u3 z(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
. N$ ~5 P) {- b. e. v(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ( w: z8 l$ o/ Q0 H$ i. R* Z- ^, C& I
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
8 \& |2 F2 R0 i, \(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 6 O9 a6 M8 @* g0 b! \% e5 `9 V
(5)把調味料調勻。 4 y! n( g. z* c! [, ^' D8 J
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
7 J" e$ k/ w, s% X
3 l* _' k& B3 O: n! b. k備註* s+ \' }9 `5 _# j) \/ F
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
# }7 P7 Q9 x/ h  o- p
8 N0 n3 ~3 ^6 a0 O0 h但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"