蕃茄蝦仁

三一

材料; T; b5 l* W3 J8 d
蝦仁 1/2斤
$ D; D/ ?# l3 T% E蕃茄 1個 1 p9 \7 d  U. }1 ~' Y8 W" d
西洋芹 3根
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調味料" }& Q$ g8 z9 F) W
醬油 3大匙 & U! s" x4 a  [: y7 a' ?0 V0 b
香油 1小匙 2 S& L3 S; _; _1 l
糖 1小匙 ' e) Y$ a: i8 n* E9 }8 w7 t
醋 1大匙
8 o* a8 F! e1 |9 }; e芥末 1小匙
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" ]# ]8 V9 k8 t( k5 G醃料
% V$ y& [3 n* ]) t# ^八角、花椒粉 各少許
: ^) P) h! N+ w- J鹽 1大匙 4 p- R! C% C! J1 V' {1 D( b) J
米酒 1大匙 2 Z& J9 c* \4 D, B  n4 ^! R
水 2杯
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3 V5 k/ P; j+ Z  N/ e) e作法
) g) c! L$ F8 h(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
* D$ ^" D5 X+ X4 Y$ @(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ) @3 {: [- P$ r( A9 e8 m
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 8 Q) H7 n& j" X) L
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 8 o' @; X- A; L
(5)把調味料調勻。 5 ]$ P4 S9 ]/ C9 ]8 q( \# O
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ; v7 c4 m4 M' Q* E1 @( W
1 F( x3 x: X. k: m  K
備註
+ S# I& S  V0 n  B/ ]6 p蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大/ x: P! F  c6 n* n

' k5 k0 v4 n* V但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"