蕃茄蝦仁

三一

材料
4 Q- d1 I4 o8 P1 S蝦仁 1/2斤 : a& w6 B+ C* n  Z, N- A5 n- O/ w
蕃茄 1個
' I$ B, N" g' W7 _+ M7 w西洋芹 3根
) }& R) R6 f7 K! X# {/ X: c/ Y. I7 Q0 B+ b9 m
調味料
+ X- D; |# ~  Q7 P醬油 3大匙 / {% c1 K- e4 X
香油 1小匙
; |6 V5 a9 Y* N$ {& c; \" E3 B糖 1小匙
9 s' L9 k' O3 L# Y( I& A  Z醋 1大匙
" j4 _& ^$ M# f0 D0 K8 `芥末 1小匙
, i" u# k: ~0 Q1 k7 L) U1 @
" H5 H  r, R. l. S6 D醃料
1 z& x4 d1 ~! u& y9 z2 R八角、花椒粉 各少許
  H, _  l: A3 E; `: `4 {鹽 1大匙 ' F; T  l* d+ H" t
米酒 1大匙 * q; {0 I& E' B$ e" r' C
水 2杯
/ u9 H8 b8 p& f5 |& V- Q  m: T4 j0 ?  E9 I
作法 1 u) F, |& {: y7 @# `4 L
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
# D. R( Y* ]- @  ~(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ; n" Q. W8 d7 m! d) X7 t' N9 R
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 . [1 k1 s( j$ e
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
5 L8 u( ~1 A* C; ?  t(5)把調味料調勻。
! m& [5 I+ [/ x  v(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
. Z7 D2 f% C! y& P0 N) y
& F% L4 `) F; X7 g, }( V3 ^  G1 [5 ?備註; Z7 t* r+ }5 q; n
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大& u. h7 E0 y* V7 S& j. y* R: x# ]( i

6 C" B$ u( N: d+ o但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"