hold_find

太子 - 金鳯
/ d, t$ p3 b- M  i2 M$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:% j- r; t8 Q* v) I# Z: t
太子 - 金鳯 ! k2 P/ o! P( r3 \) p3 d
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:$ L. S7 ~) G! j
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

( s% f9 ^& l+ V0 O7 i+ i8 l* t" e) i+ Q7 {
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
/ K$ ]/ p* F7 t9 [' z8 _& \" h+ z; }- _
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
- k- ?$ ^0 s0 i- k8 Z其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:+ G) G& |: H- ?. |8 @
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
" F" S% b, Y! M4 a, k. [, x! L唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

0 s, w3 b1 \, |& r( i
呢間野幾好食7 h* y, H% g+ y' ~' O
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
( J, f0 I( Z6 ?0 h+ X7 d- N4 L6 Q. T3 ^2 P, m9 Y
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
5 n2 u) n* {3 q% {5 S其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

1 _$ h% s% q/ [5 F& a7 N
! M% T- L% u+ V4 I其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫; p3 O  ?  e: u% h

7 u- T" Y- Z1 @9 Q其實應該係
, ]# y: q4 I9 Q/ ]6 s% m1 ^rare------------------> 全生, 只係煎熟個面8 X( o7 V8 \6 ^! y7 i# h
medium rare-------> 半生熟
, V$ X+ b# U2 f' U/ D! {medium-------------> 接近全熟& G1 q2 t8 ?4 h$ G- ?2 [; H
medium well--------> 全熟
5 f. T. C$ s- M8 U/ K' F' Awell done------------> 爛布
3 U. i2 z, `- e4 @
. q9 o1 H3 Q2 y4 j5 m而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:+ F) \$ _9 n; p8 i$ L3 n
$ u4 T4 e$ ~* K
8 \, V: K  q. y. i( u+ J
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

+ B) `8 r9 f# V; l3 o重有兩種...比較小人叫
: n3 ?7 M# n+ v: {3 V, d- `8 P' L
7 r8 p$ f' p, ]  Iraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
/ J, i4 J7 A$ @- ~( ]- [9 aover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:# q* \/ ?% p2 t2 ?
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

  u3 l6 p- `+ F5 a扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
+ G9 [3 r7 M6 h7 _% i* B, a! X: A3 K: k; R$ Q3 E- y( W  w8 M" D
重有兩種...比較小人叫
- n& D7 y: ?' Z* o0 g  s
& P: |2 A- h) a* _, W, ^' Araw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]% Z% B8 i  I" R) v) I
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

5 b+ K6 E4 J+ d. s2 n/ R
- H* @: @7 S' j& T5 i8 g2 I) z2 M* F8 z4 |% H

% x9 r3 v; T8 l7 F) p% j6 A有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:+ R2 W/ V) C" s2 ]
' E1 p& v& E& @( K( O+ ]

+ n0 b4 N( `5 N3 M# f( h2 a; Y3 k2 K+ z8 {4 d; w2 L  T9 g6 o
+ E. J4 i  w5 E8 c" W
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

' |* l+ h' e, [5 s3 W6 T
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
! n0 U1 y1 n: }5 S9 _
+ W' J( v' R7 y1 K主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......