你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹0 x0 B& b0 |" p* G# d) I8 V

. O  h2 D" I6 K- v7 I( b% J1 i行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 0 \# ]* {) W& |* I& ?' M4 P9 T( u
# m5 L# f8 r3 b% `: A' r
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
2 O; S2 {& v! y7 Q/ O- J' e( y# U. h6 ~9 g6 f
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
& Y3 s1 Y3 L) l' [! l
5 @9 q: g$ [$ ~  \& x) G危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
- j) [  R2 R3 l- \: O' c1 R: E, K- ]  G- K( @; f
如何識别人造雞蛋
) g5 t, ?: \$ P$ J5 s
  P8 v; }% h+ P; b( W8 x& m1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
5 z$ d3 u  i! e2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 4 \) Q; k$ n0 w7 p/ x
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻； . H9 N  ^+ F7 V$ z
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。