你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹) i" B- T* @! j2 A, d  k; h

9 }* e& l1 I/ I- x行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
" A) _7 @+ A* @% `7 ~; t# o! }' A2 T) M) B; a* Y8 _$ U
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
" H! P7 e+ a1 E7 o9 X- y
8 D$ Y2 x' ?0 R! @$ d  j: D人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
) q# }7 P4 s0 W- L6 s' p8 n" s2 ^3 Q- I- S' B6 P! I" I6 [! I
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 0 G% ~( M' Z6 w& v7 |

4 x5 m, Q; n6 q+ Y如何識别人造雞蛋 3 L9 i$ C/ i" d) Q( P+ z2 V

$ }$ ^" E& G& h4 b1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 ! V4 e" e( U) T0 B' O0 R( U, \
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
' _9 b1 U! N: T$ f& @' R3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻； 5 q% M) _' I! A+ T! E; H) O8 u
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。