hold_find

太子 - 金鳯 ) l) ?$ f/ Z+ v& n# `+ q
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:! K: }6 M! ~# v6 E
太子 - 金鳯 + [0 ]" E5 B8 S; S! c! Q: ^/ S$ \* L
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:  F3 A' A- x* N& K' O
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

9 [2 w8 Q9 s2 ~) ~' m5 _. G立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~1 ?( F: B$ x. w
2 O+ t- U- Y+ Q( w; J/ a" j% a* Y+ N
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
- B2 g, q- C; E$ u" ?其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:- Z, N3 g7 I) H5 p* u
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
5 w4 G, {/ a; D% Y7 C' E- I唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

# k9 w* G0 w" n2 [# V
呢間野幾好食9 r* {1 u! U# Z  P  N
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:- z* L8 a& {% [4 u/ S" Y
" R- N" q/ ^  T! \' {; e0 r, V
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
' u% x: {4 O0 Z/ P6 T* f- T其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

0 {, T% L6 k9 |; z& m
% R8 f+ @* h& p! ~* L# |2 z其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
; b; Z# E- K- W  I7 Q; C1 B7 z9 \% [9 `6 c
其實應該係
/ K+ i- T, j0 h$ T3 m) grare------------------> 全生, 只係煎熟個面5 E: T! B4 G6 @" D9 [
medium rare-------> 半生熟& Y1 D& L1 W3 q+ U- [
medium-------------> 接近全熟" d" ^& y  v3 q4 M
medium well--------> 全熟8 _( S2 T6 h, h. T4 Y# d- X6 T/ Y
well done------------> 爛布- E: ^: L: E" }
! ]9 O4 k" o$ t/ f% ?4 y
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:. D* R6 Z* G2 a% Y! G

5 ^7 h" `: R+ ^5 [+ `8 b$ A
" G( S2 C# M; }0 A其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

4 ^" \% P" T6 V; _
重有兩種...比較小人叫& p5 P+ R. \+ ^% n) @( v

( ]) J6 l1 m4 d+ W4 k. }raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
. i' B. Z: Q+ J( I+ [4 {) Uover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
2 A- T" ?9 e  p請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

. B' O: p* Q6 h% K3 K. g扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
& g6 n* C0 m4 Y. R; B2 Y" f- S" j. {  L9 z& i! T3 d
重有兩種...比較小人叫% a* \/ p- H0 V- ]( d

8 g! @+ R; J$ o- e- O, K# o! |raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]' d" ~5 H/ R& V9 L
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

4 w# u- U5 |  w: ^# x( O+ N' v- t
1 f( i0 C+ l- q1 y9 m. T1 f

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3 C' ?7 `& q5 w, P5 j+ e! X0 T: l有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
3 e# u, Z+ ~/ E, G' U% v! m/ l5 ]0 Y% b3 I, h6 b

/ D. ^' j6 K( ~0 ?, q3 L
0 Q2 J1 c, u( h, I6 v+ ^9 m+ d! a. z7 U' C7 m/ T; @1 i/ j" U  X
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

% j0 [% ]; L* _d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......8 D6 L, I' \4 g' O' U  e0 m
, G) R- z# K  C+ C' \7 h: V: f
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......