hold_find

太子 - 金鳯
$ I( y) o; B* E. v$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:2 X! |" [) @0 r, a
太子 - 金鳯 # ^; M& E/ K; S+ `& q. @8 V7 b8 ~
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:: |# \6 X- _; e0 F& L& R3 S
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

. \$ a; S+ C$ H) |9 m' y5 K
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
# [1 p2 e" D# _
. i4 _1 f) ]6 M+ a* m1 o. p$ ]+ CPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
* Q2 Z4 T- m2 {7 U6 {其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
3 Z- }+ i' I* ^  V5 h* t唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
7 Z; Q! F& E3 X2 E* c5 U唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

6 K' c% G2 f" N+ k2 K6 }呢間野幾好食
  b: t' ^) K/ Q5 E! n/ F. Q呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:6 _# o" R2 v: }+ Q( |
( C. O8 T8 w, o9 T
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
$ H+ u; P% t- X# y8 q其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

1 P% V4 b9 ?' k8 m. W9 b" I- t
' B* g! t/ O' X
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
5 n- ?+ f" @# S, d
( F: d3 T% t1 H6 w' K其實應該係
* l' x: C- g, ~" \/ S- Frare------------------> 全生, 只係煎熟個面
& {7 `6 [- K% N1 K8 Xmedium rare-------> 半生熟& {- {$ r) H( A8 c' u
medium-------------> 接近全熟
+ ]) M4 k0 L( P& |6 Omedium well--------> 全熟( W4 c8 X1 a) d/ `
well done------------> 爛布& K1 z8 @0 J9 L, q; v5 a8 e

# j8 F! x8 A8 n& J! g而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:' S6 L. d9 U# K- X2 H

% R3 R4 t1 j* _# L  Z! d* X; }( H2 Z0 Y  R, b# P1 h
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

; v! G+ E& U  |: M1 {4 l" v
重有兩種...比較小人叫9 u2 V, }/ k6 w$ n

. f+ L6 r9 d$ O6 E7 t5 qraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
$ r+ v" A% p% s7 s' a# Wover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:; `2 B6 q0 N, }7 w
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

( h) r" A2 m) h: R
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:: _+ F* M; V% x/ t5 P: O
4 X% Y+ o/ q$ T& ]( n' p* O& d
重有兩種...比較小人叫1 }3 w9 q) F+ ^" {* }& T3 b% e, s
1 w; [, s; s4 L+ M& A% I
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]( V+ W$ l1 a8 z, A
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

  I: s: d- r' I- J" E2 P4 A/ W/ B5 g% C, a  Z$ u5 `

. m" J/ f* x; X% c& t" r* Q9 }0 g9 _6 y9 B6 S8 w; {/ r0 g
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
. J& x8 J& t/ i+ g2 b) q" k  J+ R8 d$ x' {
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( s; p* A( W. }/ t8 h

4 Y) y( X. |# v6 o% P5 }有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

6 Z2 @/ @  `2 t6 m1 h( L9 u, F
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......# N: Q, q: l3 v) B+ a
" T1 n, R  U" i0 k4 {7 p
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......