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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味3 C6 G% p  ^' V/ T+ c# v9 |6 b
好似好簡單又好搞笑喎~+ f! X. n3 A2 G# m3 e
分享部份俾大家. Y8 O7 Y0 @2 {
睇吓你敢唔敢食^^
( r" M# F; b# ]1 s. z
, l- ^8 A& W" E& ~6 _9 @2 L
8 v  j) d7 H5 e/ \. b" L' j: h+ m# I6 K& p
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
# f  N# |( I2 D2)金寶忌廉湯+米粉) @+ a- O8 Z4 L0 A) O8 |: f0 s) V4 c
3)cookie雪糕+汽水) Y5 ?# M. N. L+ j+ @
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，7 ~6 O  n. S% i
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
) W2 ]/ @" k/ u# ?6 j9 d8 F5方包夾馬仔 . D2 s0 J# [- X. b  k8 k. C
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 % A( T0 o# r$ y, \& p+ O% J
7)薯條點雪糕
" `) G2 _4 C$ n. z9 e2 T8)瘸乳茶麵包5 o2 h0 W$ k& g' |: Z0 l
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
: G3 D: w' A) a3 w! k- g4 O10)香蕉 + 沙律醬
: Q( l# G4 A" z# ^" D11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)5 B9 L/ P/ ^# U$ v' Y
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
9 s( ?1 ]7 a/ o5 N+ I' q- j: ^. L13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋1 C: E$ D2 v4 x
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯9 v( O( p! j$ g* J. E( S
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯% `. Z, z" p- }: ]
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
- m% C9 C, e4 M5 u$ b17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 0 T6 p! d* T/ r5 `6 X/ X8 H  Z
18)芋絲加魚露加札肉   c9 a! Z5 N# _) V& N: k. s# k- d
19)水晶卷加魚露加札肉
/ j- }. w' f0 {8 _; o, W9 L$ s20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
# k+ q2 B% X- i& z21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈6 R$ A2 v  V& M' o" q
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
; B: \5 {& K3 M( E23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
: Q6 I! H5 h% ~6 Q9 F* h3 z24)甜通粉, 用煉奶煲.
  ]* x: Z) x* v25)花生醬蒸茄子
$ z. C' [1 V4 m. y26)椰子圈浸熱華田
- Q) O: G& g0 ~/ p" Q) M: r) [27) 金寶忌廉湯撈飯/ C! O; p9 L: _$ R5 P
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶9 m* q% T3 T  L* P$ a  b/ h
29)蘋果切片搽花生醬2 M3 W) U) r1 k8 ~" [8 `
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
* ?7 W9 c4 X) m2 {31)卡夫奇妙醬 + 白飯
; Z3 H  f; T& j: y32)味椒鹽 + 白飯
3 R+ m$ y5 h6 O! k: N+ F33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
, K6 e) O) S3 ]. g34)味椒鹽 + 方包
+ f$ a" x$ y. \35)鮮奶湯丸
2 O0 Y* g. y% S1 |  C5 p& l- ^36)蕃茄醬加腸粉
7 L; v# {3 Q: `# `- j37)腐乳撈粥, honey 撈粥
  j& k9 D. c9 f7 I, d7 |& @38)熱煉奶浸加拿餅! k/ l' o$ [# O! n( e2 d) ?; y
39)粟米蓉+菜心) W& y0 r' Y  v% h* D- ]) }$ j
40)方包加醃酸菜
5 Q. p, x7 w6 H41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋5 J% P) y2 a2 t; v. M6 k7 q9 T
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁/ L& i+ v9 v# I6 c, `% S
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
) m/ C* M5 n9 o# e44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
( a- [! ]0 y. ~- x# h. x7 e6 C1 J45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
9 K4 i: e& v+ }- q9 T. L0 _2 |6 W46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
, W9 L6 Y% B8 O% c, A47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶   X( X+ C) }" t) x2 n: Y$ Z
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
) w0 T0 k7 j( r' S" I' M49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
" M1 A% a% I  w" U50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
/ k8 T/ ^2 k1 `( }1 O1 A) C# p51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)  ^# @. d5 w* r8 c2 N0 {; L& m- y$ @8 u
52)維他奶 + 話梅# P- `2 j0 l- I" Q, u4 Y. z! ?
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉) A% ~- a) \: k# W8 }7 T
54)熱煉奶浸鹽餅1 u. ?5 N7 A: v4 x" ]
55)肉醬意粉加砂糖
  I4 c: i& O9 U56)卡樂B熱浪點白醋
4 Z" _- x0 y. ~4 Z+ l6 c57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁: n$ [7 f3 n; D# B
58)檸檬點茄汁5 i- _$ i: a* L) R
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒2 f/ w3 }* ]) Q0 C
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚! @0 \3 Z* e* [5 Y2 Z) r: L/ H
61)紅豆沙滲油炸鬼/ F2 N7 `* v+ ~1 ^  [) Y2 I
62)豬肉鬆撈粥2 n9 a2 b! @6 U, ?: p. g6 V
63)芝士炒蛋3 e2 T, q. O  c, ~8 O/ ]6 p" Q9 t
64)熱浪點可樂6 A- L: t0 c) x6 A
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
) ]. s" v& }& m- ]6 d0 Y66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食* V( ~' V3 {: ]( e6 e
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉' U, f3 t0 j( u' A- \  F: y
68)卡樂蝦條點椒豉油
: a! o( d- |$ x  z9 o! W' K, _4 l69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉6 j6 J0 U7 g. y
70)薯片+香口膠
0 ~, D. g/ {' N* i71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
2 c. k; g2 @0 h72)鮮蕃茄片灑沙糖 8 j0 s; W5 C% v* V, M
73)瘸乳加沙糖送白飯 : [  D$ E$ l- K" N
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)6 k- ^% P: n: v( [+ u$ z% U3 Z
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐' H0 m$ S. }' b3 ^6 ~# r. q7 Q
76)好綿既白粥溝豆漿: g" U: T- N8 w$ T5 T
77)雪糕撈飯
0 w6 h/ V+ L. i2 e9 c78)壓碎既消化餅 + 香蕉
0 {5 Y: F& e* S79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍9 i: S* W5 L: \% q8 d4 ?/ R
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司' h) X. E% {; s/ v" f% Z# O
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂. ?6 l0 {( p( L; H  K# c+ C& W
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
; Y; `" l' R2 O: {+ u/ g  @- M83)沙律醬咸蛋黃撈飯
" @. ]3 O9 z2 B8 Q% I7 G- @84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
" V. Z: ?' X% I  k85)煮出前一丁加wasabi) f: p9 {+ P# h% B9 x, b9 u
86)菜湯 + 鮮橙汁! m1 h  x# b, J  N, Y6 |, F
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
: Q' t+ Z  J4 ~6 p+ C: c% s# |4 @88)珍寶珠點豉油
+ ~/ u$ f9 e. D89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
4 p# m6 s! L- X" R& K4 D! }90)咸牛肉炒通粉加蛋
& ^: H) `5 J/ K  U) E0 F: T! i91)煉奶通粉4 G6 F/ [! H, Z* x1 K4 \
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
% F! \" N* e4 o) T; E8 u5 U# T7 \+ @- L93)沙律醬+炒麵(雪涼了)" _$ @0 s% b+ l9 C
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la, z( ?4 L  f% X
95)蒜頭豉油炒飯
: A$ h0 s! f: f1 H% I# k0 s96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
4 C$ Y) ?3 c6 P97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮, u1 e/ t- q7 z8 O) F/ _, {
98)滾油撈白飯7 w3 r) V8 p1 k" g0 m! A4 B
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
& z( R: p8 |" e7 ?; i; ~100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
2 i3 _, ^' n$ w# g: q101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋( I* i( B% N, [# s
102)麥精維他奶煲湯丸
6 n. P, L! G2 W9 s/ t2 W3 I103)蒜頭鼓油加胡椒粉
  \/ W8 N5 R# U; f104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
+ G5 e3 X: O$ J4 `0 V* S! G105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪. u# @% p4 P. ~7 J" ~9 C, K2 [; L: F
106)燒賣夾甜猪仔飽& U+ G' Y- B+ m
107)咸秶飯加沙糖 9 z% ^9 c) n1 }. W8 w" r% L
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚. }2 n/ z: L8 B9 ~7 v7 W
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
/ f3 U( E  [3 ~7 d) W110)紅豆沙+congee ! d! B8 _+ A5 o2 |% Y) a: \/ l+ o
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻: s& Y5 s+ U, f: c9 n
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋+ i8 t: F7 o. |2 h& \
113)原味乳酪+ 硬包- t( T% X& V) C+ p! M3 ^1 _
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架. L: W$ X" u9 f& f
115)蕃茄點沙糖
2 W/ Y6 c; @9 Z% z116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
  l* d6 B; {5 V7 F  b! d117)好立克奶茶
' V. V! C. y! W118)炸香蕉粒炒飯
4 z+ Q% D  h9 l119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
- E. }# s9 q1 d4 t) P- w, q120)搵丁麻油麵+檸檬汁
) C  g2 M3 |( [8 h' R121)即食麵+罐裝即食咸菜
- F. _3 s9 P9 C! f' l122)肥牛+tabasco * Y: C, ?9 Z7 G
123)腸仔甜包+沙律醬
; D# n1 G* n; X124)青提子放入冰格6 p& W, X: g: N9 d* f
125)薯片送咖喱飯% V1 @7 Y( F5 q  a% z
126)油炸鬼浸奶茶) c1 i3 J5 H5 E3 l9 E9 _  Q
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
1 d4 c; ?  ~0 ]; l; }2 S128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 5 P( o' O" a& f; ?
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
$ S. ~! f( ^% U  L' H130)羅宋湯+粉絲
* R9 K7 W% u8 T5 S, J3 D131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋* {  Y9 `! ~5 i- e
132)腐乳撈米粉
5 Y% ]: c0 _0 [133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
1 C9 a6 n( D9 d134)炒麵粉撈sugar再+hot water
' }+ L! v& |- }4 ~. d2 h135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士2 y+ z9 Z4 _% c8 G5 W4 z6 j+ x' F
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
0 L9 U2 \7 _  k$ C8 H8 g6 I6 l137)白飯加牛油或芝士
, x& g3 d* u7 W% |) y4 Q138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮3 o7 G( n, |* ~. O' ^
139)Yoghurt 撈飯 / q4 U. S( |% f% R5 l) ?) G
140)朱古力撈麵 , K7 [1 q- ~8 }- P7 R0 Z! f
141)咖啡+栗米片
0 K: m6 h, `( z142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
% `7 V4 |, Z, v! n9 }7 q* r143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得9 l  l& y: n. Z% O
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
0 Z1 M* m* [( m7 u7 k$ W145)蝦膏搽芒果
; g, I. w& B; U) X146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)! Z0 W, `0 @$ Y4 l
147)花奶 + 百福豆花% L- q+ @# i3 t' c- x: V
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵  X1 ~5 M5 g& Y# b" d
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食. m# K5 S, ]2 r5 ^
150)wasabi點蝦條
' \& M1 }. l9 h& n151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包6 [0 v- {4 u0 D9 N' ?
152)西蘭花點茄汁
4 d: ?4 G6 q& a153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ( s9 [4 C+ C* ?
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
3 a1 }/ `& \4 ?8 [2 f3 z155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
& y+ Y, G; |( a* ]3 y156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
: _* U) S! f3 R) |" S; B157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
5 ?/ J% }3 [+ }. F1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

" |) E) ~  C: A
' j* O* j7 @6 I' I/ b5 O& n! X) F
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?- O( Q9 X) R6 h% x- ]
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
* ^5 `' a3 D: L4 ~可否幫下我，十萬個語該
1 u- y7 z/ f6 P* ]1 _' i: S  g( M& O
# T+ W+ m6 o4 @" H- M7 Y5 X[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
3 u. C6 Y" g% `' K; t' e有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

' A( e* A  I! C) D5 y
' E! y4 ?- S' C& A, x4 F
# a: G. ~- @3 {( S飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, W3 ?1 S5 N8 o! {, p  ~5 k有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
; l* h$ U4 J% t0 y6 H咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左  Z- l1 H# Y7 b1 t2 u8 }6 Y: I
可否幫下我，十萬個語該

- _7 u- d7 ~+ a- c% L
6 v8 Z' p: U7 a4 W% j' @$ Z
生抽= Light soy sauce7 K" _6 z3 R( i5 m$ i  J5 n
老抽= Dark soy sauce
3 Y3 z7 u; u  ]2 j生粉= potato starch or maybe potato flour$ W# M( o3 j# `) N* p
豆粉= flour
+ j& t6 l: Q8 }1 z' O6 I發粉= baking powder
& I4 {5 z  Y( R' I勻芡= sauce = 汁0 j% x* v3 j* m3 q( \/ f$ s" C* b

7 @8 }3 E' w% L* j[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
, n8 E+ X& y. a. W% K3 q1 \; n* [: p/ |) d5 M% y; `8 \$ R

- E* h/ P( |6 ?% E" Whttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
5 x) ]3 Y0 S* r. @* H0 G5 N+ {4 v
4 S7 X, }: g. o* M" n% z4 H; K  M! ^" R# W
生抽= Light soy sauce) V; J  e$ H5 E# A! Y
老抽= Da...

  N% g4 `! Y8 A# V

: F- Q1 o3 r' i+ B  j) Y# X關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
0 H; `2 I. I: x% F9 Q* X( Q- Z1 G% s+ c2 z( d; G
希望以下個 list 可以幫到 kaka:2 O$ H+ r2 w( Y
) n* h6 R4 [3 _+ d
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc6 O: r/ c* m, O: p
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
0 C/ W! e- i& Z5 u# ~   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|/ D% H0 C# f- o$ K
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
- ?' V6 F8 K& x7 N　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
. U# K& F9 U4 d6 j+ |　　自发面粉 self- raising flourTqLQ2 _; D- S. ^! q' J4 ~( Q) V
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
! `; E  J9 A" a7 T5 s  t% q　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV8 Z& K5 A4 s( W, I: S3 D
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
+ P1 j5 U0 k3 Z! L2 q/ a　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
+ p3 V1 p) N" q( b7 r( Q/ s　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
+ M9 {4 z, O4 a, C0 g! K4 w5 B　　马蹄粉 water chestnut flour$`# t: c. L8 z3 [4 v
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f9 z' F  T0 D, c: b
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<# P8 O2 f. Y+ G4 s& M
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
4 B5 u6 A: N% x- N- V' `8 m. P　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p: `0 }5 _9 Y1 C1 m+ V, k
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
( Q9 A  f. s( Z- a$ ~( W" p. Q　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
2 T! ]2 q2 m* u+ F% k　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
0 `/ c" ~1 ^. m# M* b+ q) c3 g; v6 A　　蛋白粉 egg white powder？_A5 w1 W% [$ D% G% a& \8 C: k! n% Y/ i
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN9 Y7 l! L9 [# g( k( K( ~1 V
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
% n) S. m2 K. g1 P　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
; ^  _* T# `( ^  l9 o0 k　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%# v% p7 k" I$ L7 Q
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=4 q* m0 t# A# P8 ]  k6 [
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
6 \8 s0 f9 X# j' r/ r　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
6 C% K) o% w( \8 G" l5 r- G　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ/ T1 {) G. B1 i' w" W
　　白矾 alumFp( S& S3 W+ X7 x
　　硼砂 borax'DSLn( e2 w& P! d7 `4 H& l1 L9 p: i, p
　　石膏 gypsuma]2 H; h* t/ t+ i7 g
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7" \- S+ k: `7 b+ D9 P
　　面包／面饱 breadA.>Id& W) B) o3 r5 ?) T0 q2 q: L
　　土司面包／吐司 toastAe=
3 K! I0 W' p$ I) Y% P　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#3 R4 A) a3 `" [2 Z! y
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
6 s" D6 t5 F" \1 V　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*' V; v; P8 A) r! e
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J92 Z, l+ _5 _% p, J
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z6 [' R  G7 `/ {
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
' [6 Q2 }& `6 ]5 M% W. K　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet7 O1 |" o, N( @( ?& e7 Q2 |
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
0 L/ E: J5 b! N& }, b　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{3 f/ l' z6 Q2 P' s& h1 ?+ V
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
; Y/ D/ E4 S$ v; l1 P2 K　　金黄糖浆 golden syrup^NM7 D) G. p# g! T$ T8 Y4 W
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
, f7 E7 j, R* Q+ W( m　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
% T' ]6 D+ b: e+ g& m　　葡萄糖浆 glucose syrup<*/ Y' A" H* H9 i( \9 Z. \2 k0 U/ l
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z  B1 C0 f4 I* g  b8 z- Q7 D2 J
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w' E5 i( i  N7 Z$ J! [6 n2 }8 u6 Y
　　焦糖 carmaelV5 l: Z2 s: ^$ O, Q* Q* F, U
　　果糖 ＥfructosQ
' F+ v! e. J. g2 ^　　乳糖 lactose!V#e_$5 O5 F- u$ [3 Z! u$ E; @  m
　　转化糖 invert sugarP2 B. @" ^) U0 d6 V
　　日式糙米糖浆 amazakex. F  b; S: D% |+ {7 ^! W
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
! N1 h5 }# Z! @　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
3 R9 d1 P; z0 l6 S% q1 T% M' Y; o( c　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
# m6 d7 ~/ U" x　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF3 u8 R1 Z+ m! Y$ v/ G: ~
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO# H/ M% e% f' p, t! a# q% G
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\8 O6 M9 B$ T" `
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG3 s* B. z$ X  a" X# t
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[* \  ^  _( `! @) R
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L45 t  ?3 t! M; K6 d8 T3 o% n+ X
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/- [( z  W$ t; e6 U* }. u# b
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
7 W5 s/ G6 n" p" v9 H/ ~8 E　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA- U* ]& s  |/ Z: |0 T4 i
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W! W* d( [  ~, N+ m* M6 t
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
. c; d* n9 w( G4 q% D# r2 @　　牛油忌廉 butter creameP]X#
# h9 b. R/ p7 b# k　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`1 B2 d' {9 a) E! ]
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR$ x+ ^' Y, c/ p! A) D
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB4 X. c( q; k9 o3 X
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
  ^9 G1 N# k/ v　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq9 c" Y( R2 ^! r4 K" P  A
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
1 o2 V! F3 v7 F6 V　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4( N* b+ v+ c; s+ S; b9 S- d7 u# ~
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP1 W- P8 }- Y6 ?( \( f( S# K
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
7 m2 s7 n8 ], V# C2 \) S　　食用色素 food colouringl*(
3 A' W% R1 w" p8 f　　牛油／奶油 butter2"
; v3 L$ G$ k9 l/ X　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
1 Z% z2 C) v0 a! b9 ^8 N　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN: ~$ N0 `# a/ Y6 x7 ?  r& p
　　硬化椰子油 cophaRjQ
- E; P0 `$ S5 i; Y2 c8 z6 J, \. @　　烤油？ drippingz#e:a~8 L3 x. i% Q8 n+ J2 m
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K! y/ z8 a/ s) _5 W0 H
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
$ R, t/ `/ S+ M' b2 Y　　包括：lW9
0 n( W+ K' X, }+ y% {$ K. W　　1 light whipping creamDP
: S( t1 |" Q/ B6 }　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
; W  [% e/ t+ |" |　　3 double cream／pure cream/9 r' }# Q) C$ S# I# t) N2 u
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
& o+ f( G7 f  u( h2 C4 L8 N/ }　　酸奶 buttermilkV=7=
7 Q2 \/ m  T+ Z% W7 X3 D　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
# U# G, \0 ?# [　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm( x2 j8 s7 z9 v
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%69 o! [1 @; T( j$ L8 U' i4 q
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+1 {8 b+ m7 Z% N8 d
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
% g8 T. ^( X8 @! L4 f& I　　起司粉 powdered　cheeseV. W8 J, L& \' M4 I  g: o' X3 J5 T0 Q
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB7 L7 f  u6 x5 d; m! X7 ?
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
+ R; D0 `1 t# c& ^5 o  {: P　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
% v& q- H( M* v( }　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
1 k3 ^, @. a' [# z5 b3 V　　黄豆 soy beanH\W=c$ C  ]6 q& o: B0 |" v
　　红豆 red bean／adzuki beanb8* v; ?& d# m( W8 T: |4 a1 D0 f: R- k
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec  a# G! @! s2 \0 g! y4 s
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
# c! K2 o2 I1 l7 |8 ?, k1 b　　薏米 pearl barley'!Bz(g' J/ r6 _; i) d) Q& o1 C- L6 p
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
# v) V$ i, U* ?- [& y' a7 S　　莲藕 lotus　root%[RNW
, P- x) T% ?& C2 s　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
6 K9 u+ d; Q3 Z/ {/ \5 e5 G, K　　红枣 chinese red dates:J}Pe
7 _9 \* U4 _7 \( C0 Q　　蜜枣 preserved red dates$%y
2 F+ Z+ C9 [% g! k6 ]　　枣泥 red date paste.`! P) y2 p: G  {3 ?3 ]9 T
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
1 L  L) W# S, I& l　　葡萄乾 raisinD
" \9 u# k8 Y9 b  s　　柿饼 dried persimmon<n# m/ O  [, @8 D5 K! j8 I
　　桃脯 dried peachV{+ s* N* e4 ?1 p/ x
　　杏脯 dried apricot`3* _# {/ \' O# A$ t) c" R: G! x
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
, B& h2 K) P+ r' S　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|$ [: T# p8 F$ l: _+ `7 r
　　百合 dried lily bulb`n5# z% e) h/ E9 G" H9 g
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
: x; A* _7 C8 \　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng2 f, O" P% x3 H' x4 x1 C
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
  n& O/ C4 j) b3 |( e　　花生 peanutW5CB@(
; O# H6 N+ [8 C0 Y# z/ Y6 l　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
% z7 j: R0 M( k! B& q　　崧子／松子仁 pine nut?
" ^) ]$ x, d, j6 N; l; I　　栗子 chestnutZXT$ l, |6 R& `& ]) Y0 d5 y6 w( ?
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>2 S$ u) R5 E* u+ w: }
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
. ~+ Z4 ?/ q  K' i( K, Q　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
* P8 f6 l: _/ [! f* i+ R* \) ^　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}& R7 e5 ?8 y9 ?/ g& k6 [/ G+ n
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
* C: W# L2 K. o9 g　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
3 C8 D4 J1 X2 Z0 ^" N% Z　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
! k4 X3 ]7 L7 B2 o# V　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
$ Z5 N' l. U1 X* c6 h( pmacadamia / california nutzd
) V1 E0 [0 l/ L% X8 F2 o　　山胡桃／胡桃 pecan+- ^6 z8 B& x/ e7 n! e
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
) p7 ]+ o5 q1 B+ g; e# A　　白果／银杏 ginkgo nuto
+ j/ R( E% N4 R0 l1 t　　槟榔 betelW$
8 d7 q, Y* Q7 ]" [+ y  [. ~# R　　芝麻 sesame seedA" o$ L0 E3 e1 h
　　莲子 lotus seed6}W`S*5 x+ n  r7 l8 g
　　罂粟子 poppy seedP0 B! ^4 o" J- ^
　　亚答子 atap seed+]H{?7, G% p4 K2 w/ y' H7 M* ]
　　法式吐司 french toastjc"/ \7 D! a. U7 e; j/ e6 p
　　裸麦面包 rye bread8ni1 t8 I' `" @! \7 j+ ~
　　派／批 pieMT7 N  A3 u" b; B1 u; M3 A. ]
　　塔／挞 tartYf" w; ~  V; g7 E$ P& ]9 Y
　　冻派／冻批 cream pieroD;, c0 ]$ K4 [3 |" m" g8 E3 }
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV0 C6 |& {2 L; g5 U! c4 y- D' i  r# @
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
' _+ h- n* M! e0 H: e　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>7 _. u8 N1 m  y; x( A+ ]
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in  W) K6 J* D+ ~6 k
　　泡芙 choux pastry / puff39 s) x  e) Z1 W- m1 ]9 ^1 T
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"8 O, N. m( B3 o9 [
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'. ~- U, ^4 L! E% ^& {1 F# ?. v
　　可丽饼 Ｅcrepe<|2 X+ x7 _4 C, j& E0 l# E
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
5 z- U2 y; x' R- Y" ^　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
2 h  h+ Y% O- K8 E1 E' t6 U　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
% X9 D; ]5 {3 A8 G　　曲奇 cookiesyxu- U, N$ N! @/ f9 q" a$ z+ ?) G) y
　　慕斯／慕思 mousseuk, v" v( e$ t& h0 m8 ~5 R! f
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
& ^3 P) u) y' S　　司康／比司吉 scones.!edAy
1 W- _; n' y0 d( M　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
. `: t. `2 `# u5 P* J　　洋芋块 hash brownwKAM
; y0 A1 n8 ^0 x　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
. n$ f9 \; ^! [+ U& `8 o　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
. F* r1 `6 h# e. d' J/ h" U　　格子松饼 waffleI2 J; ]- n' q( {$ C% l
　　蕃茄酱: ketchup&}R
+ g8 [+ t7 w1 ]" f9 K; d　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs' x1 l" l/ U" \# M, u5 u
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%( M+ M9 ~! Z) L1 H' J* N
　　苏打饼干: saltine crackersenve5 N6 U+ O! {8 ~1 t# l" g$ ]0 `
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
+ Q+ U" V7 _! q* z) T　　乌醋: black vinggarh
- C1 d# }/ R5 y9 t6 u# {: C　　辣椒酱: chili sauce@y
+ i8 S2 y, ^$ |; I. s& f8 S* q; ?1 e　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}5 q1 S$ `6 D3 ]7 G9 ?6 R1 b% v) i- j- z
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M) ?) c0 x* A  W  ^$ Q* ?8 s+ N
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t1 Y. f. m& ~) i& l6 J7 I
　　黑木耳: dried black fungusc
- v: @  W! }& y) D　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
5 f* Y  f. I! Q7 Q8 f　　虾米: dried shrimp_'q
! l) u3 c- S. B: |8 M# p　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
2 ?$ C4 I+ w" S, g, g　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
% X) I% O8 U, P' Z3 o( L　　姜粉 ginger powderi)o1 g- i3 C( q, \% e: ]# I8 J
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q! _2 X5 X! N* [- ?2 v# k' v
　　洋梨 pear!~`[#
9 K# B% i$ J- f8 N" j5 _( {& e1 M0 s, C　　杏桃 apricotP8tx
5 m4 f1 Q+ |$ g" }　　无花果乾 dried fig:m!Vc3 c' k) X8 f/ D+ D; g, H5 [+ |% m. P6 R
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
, j6 E; G( E% m　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
6 C" U7 o( T9 N! {  u　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
# h& F- v2 x# A3 |9 n/ S　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
+ A! M( w/ h) i9 Z! p' f7 j9 I　　豆办酱 chilli bean sauceuY% W# Z, D7 ?3 S5 _* x
　　XO酱 XO sauceJgW
! I# Z% o/ Q2 w& k8 i  p* f" k. C# l, e　　桂圆 dried longan](B<7' ]: V2 r- [3 [( B
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V% h% p2 I6 h1 o
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
( J) |& x2 F9 ~7 f( l+ y, E) s# V　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
+ b" t0 n% _. g& O0 j, O' s　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
% Z! V) z5 G% S# k" u+ V　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
; D% f: u5 N, x1 j. n0 t% Y* i7 _% y　　威化饼干 wafer biscuit'g7 [9 a4 U% O  Q( l* C
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
7 w1 ^4 X6 x3 m' d, s  {  s　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
. H6 u% b. \7 G' ~7 c, u' G) ?: g: L! d; V3 e
/ D* C+ W4 `& d7 _# g; g8 g3 U9 @
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 l! ^- H9 o# k6 ^' k# a7 Q
: C8 T9 ^/ H% q; v' u

# ^  {" D; K# V1 jgood one sing sing
" u, P/ l$ g" a5 s
) E5 m3 |+ p1 Bmust add points again
* D( K# ?4 k2 P0 g. S- A9 Qwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
, P; J! Y2 b# ^2 t9 l1 q) h/ W& Q1 ~) n7 P9 G
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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2 f3 b; e6 B" y$ f3 s& I) N三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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# A+ R9 o; Z( {" R  E四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。) I! s' r+ W8 r* t
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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3 n9 t: W* F" d1 T六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。9 c- y, V% c+ ]; p4 h/ C* U5 T+ y8 d
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。% y4 V# R5 j# Y+ e

  o# e* a) Q9 g/ D/ R* r6 [2 m& y8 v八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
1 @" J$ k$ [6 y3 s. H3 s7 j6 [- N* z+ o
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
7 r/ n0 K& e( A4 {) Y& Y) F$ P
- ]& F* l; k  `" g7 f- a$ L十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。