qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味6 W  e0 `' T) G8 v
好似好簡單又好搞笑喎~
3 I/ K5 L5 `6 ~: ]) w/ I分享部份俾大家
: O7 {4 I0 Q! T4 V  I9 g睇吓你敢唔敢食^^, X7 E* p9 S2 ^
" ~2 l; X! @" G' z9 [8 k
7 L  X( \2 \1 j' \6 i) n1 U4 {! a

" V. _. T) x1 q0 N+ r# g9 j& r1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.' ]  ?7 S  P( {- C+ _  y6 Y
2)金寶忌廉湯+米粉4 E$ U4 n$ x8 [; ?6 ~
3)cookie雪糕+汽水  d1 x2 o* H$ I/ d
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
2 [( V4 _( ?3 q" K% n浸上十二至廿四小時，第二日就食得3 }) ^2 w- R' S% S+ V/ X! h
5方包夾馬仔
0 n. v3 `/ a" n9 @. [6)脆脆蝦餅點忌廉湯
- C9 Q7 b1 ]6 ?: M+ v7)薯條點雪糕
+ @4 E* j7 W4 |0 e2 n9 l+ H8)瘸乳茶麵包
$ m3 P' X: l( `: g' s: k9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕2 p: k, N. d- l' t( g; Q( t
10)香蕉 + 沙律醬
  q  [8 j+ S+ n- h( a  L11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)  `) F2 F0 c9 F( p
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉: N1 B4 W0 x1 m" ?  ?! \
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
5 T" ]" ]! ]! y% I2 ?14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
  @9 J6 v  p* B( \4 o9 A6 {; Y/ i15)用雞肉乾加甜豉油送白飯6 H& o: v1 ^% e* `; v5 j/ B
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵( H7 Q% J% `8 R+ L$ @, `4 j: q
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 7 }/ z- W! u' R1 w
18)芋絲加魚露加札肉
, X; ]/ `8 y- b' x' ^19)水晶卷加魚露加札肉
% H4 X, E% J# e' r' e" i% k20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..: `% c* {8 D; Q/ o. _& r
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈2 f9 |2 x% E/ a
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
7 Y; a9 J$ T! _& [, u4 Q3 b1 ?( O23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 $ R% j0 e  H+ m% G5 n
24)甜通粉, 用煉奶煲.
* G4 P2 x- Z6 A, V5 V% `: i/ \% C; p25)花生醬蒸茄子 5 g; i7 k: k3 S) e7 r* w7 d9 Q( K1 M
26)椰子圈浸熱華田
' w) R: d. B  G; d3 F27) 金寶忌廉湯撈飯
4 Y. o: p( ^% i28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶( X/ k  a6 L# a( R/ ?) ^$ v% Q' k
29)蘋果切片搽花生醬
1 j  z0 [1 _# L30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
, M5 H3 l/ h4 a% T, U& g% A) s: P& j. H31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ' |, W; O# d! \$ h' |  J# M" C
32)味椒鹽 + 白飯
" r; O0 f# F  J/ C1 i# g6 I33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
2 J; \) Y( \5 a4 C$ P5 _34)味椒鹽 + 方包
- ]: y4 k1 g* h35)鮮奶湯丸
1 n8 T+ S. a  J+ G36)蕃茄醬加腸粉
4 j2 \) C$ J" z37)腐乳撈粥, honey 撈粥) J  n; z1 e$ A- ~# o5 C- S0 [
38)熱煉奶浸加拿餅: t8 Q0 M. a0 y/ m6 N. j4 [) K
39)粟米蓉+菜心9 o9 p/ o2 U' \. Y3 `: \
40)方包加醃酸菜
, |5 Q) n7 D1 C; u; y41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
  z- h- f$ i$ N' I4 q, }  ~42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁, ~1 F: q9 e2 R& d' k7 X
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘% Q+ N; T  |" }" P: ]( e1 V
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
" w7 i* b9 K# q9 C& Y/ m- X  D. N45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) " p8 @" J) o( N1 \$ e( Q
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
* B0 u# V7 g$ j3 T+ L+ W; a3 h47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
: J) j: s+ O; n! @48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 # r& h! r. f$ J5 p+ Q
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
( ^* ?; q% q; ?: A  T# R50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯4 N  \3 k1 H, e2 ~1 f/ ]8 _
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)! K- u# u% P5 E; m
52)維他奶 + 話梅
/ l8 _$ u7 p+ O: f9 k# i53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
5 s8 \4 o$ s; w1 h8 ~$ s: v( O54)熱煉奶浸鹽餅3 e5 j% o+ x% G( j) C" b% ^
55)肉醬意粉加砂糖
0 b, r2 Q9 Y. A56)卡樂B熱浪點白醋, @$ Z! K2 U: w/ l0 y
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
) \7 n9 r2 C4 I58)檸檬點茄汁
5 k. M9 U7 ?" X; y; H59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒% Z1 d9 C; P' L- I  S% u
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
+ K- X2 ~# u5 X61)紅豆沙滲油炸鬼
/ \) w+ J( w5 Q& r1 E62)豬肉鬆撈粥
2 ]! c* L( L% y$ t8 t% S63)芝士炒蛋4 k+ H& C0 u8 E% c6 |
64)熱浪點可樂& w4 ^0 g1 C6 n; i
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
7 E6 V+ g! n# Q- H. d) U66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
- q3 Y7 a" N5 I  R) D67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉& K# O3 }2 C0 ?3 r4 i- g+ j6 Z; A
68)卡樂蝦條點椒豉油6 L; Z8 q7 y7 l. U- M
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
8 p, w! u  t+ A/ d: r70)薯片+香口膠$ n- E( q: c) M
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
9 d5 w- m% M6 S: y) ?72)鮮蕃茄片灑沙糖 - t  s* K2 U* @: Y6 v
73)瘸乳加沙糖送白飯
; w6 {  d8 k" J* D' O1 r2 e74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)' @9 `3 ]# b; _$ `1 x$ S7 X
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐$ W! w4 u' _0 b  u# n
76)好綿既白粥溝豆漿
  S% L, S& @0 _, z$ g77)雪糕撈飯6 b# C) F5 k7 t# T* q
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
' q( i, q, W/ r3 Q. [- w3 X. _79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
) i  j0 q$ }. `0 z80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
/ A0 T, B# u! x2 D% c2 F+ C81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂+ j5 e/ ^; k, [, \
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
8 b/ p) C' \' k- Q1 r$ ~! i! _! k83)沙律醬咸蛋黃撈飯
3 _& e# Q" x$ r  W! h) h7 `: A84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
9 _6 K, S. ]9 Y$ Z85)煮出前一丁加wasabi! A- W9 m# |% Z  O$ q$ P
86)菜湯 + 鮮橙汁, R! u! N( t  B7 Z  t
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
8 f/ R, R0 K; a6 e4 S2 F6 E88)珍寶珠點豉油
8 b8 ^5 K" U+ Q4 q! G89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
& b' D9 \& W- F$ J; J2 {8 s90)咸牛肉炒通粉加蛋% ~9 H4 d8 ]3 o+ _: K  G! r- Q
91)煉奶通粉* U  O$ {) |; H) f+ N; L; o) c
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
1 e$ m+ [, i/ ~93)沙律醬+炒麵(雪涼了)6 g+ I( `1 J1 q6 o: }! ?( k
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
# F* {' R3 ?, q' u0 I  ]5 x95)蒜頭豉油炒飯1 |! O0 W9 X4 y: b9 c0 v( {  v. O
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
0 p$ c. y: A/ t% `# d1 C97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮" x7 _0 }" ~/ w& L) B3 i
98)滾油撈白飯
3 N) @( a- I9 S1 O0 g2 G99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法, J' L6 U! A1 F1 B
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
; Z5 P0 z$ w$ G  u* W# |4 j2 r3 o' `101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
8 n$ }; z  g+ L2 F0 l102)麥精維他奶煲湯丸
8 Y9 y% O  ?# {) F103)蒜頭鼓油加胡椒粉' C* b! e7 J) d$ Z
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
$ P; F) v- R. R! @1 L105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
5 F8 [7 A, w! p8 f" p3 p1 b  m106)燒賣夾甜猪仔飽: z9 R' M, F; g( }
107)咸秶飯加沙糖
; D& b. |8 a6 L2 N/ Z; _$ C, g108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
  x/ J! K  k3 P4 E, h, Y109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
$ c$ e, |3 U' R( k7 i1 D110)紅豆沙+congee
& S% k4 {( q5 e  R/ B( C- ?111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻) X6 k- E6 }6 \" s! r' u
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
4 l3 u9 |0 X$ t2 Z( \' v113)原味乳酪+ 硬包
2 z6 h6 v, `  W: k114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架5 ?! ~7 I' a3 d& I" ?
115)蕃茄點沙糖
' c$ G! [3 z3 }0 U" N116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
( N) Z' Q1 L7 Q. J' u% Y) t$ b117)好立克奶茶
+ b6 |6 N7 ]4 w' P: m0 V9 h118)炸香蕉粒炒飯
# s7 t% R" M1 s' J9 X! G+ \119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻% e! |2 l2 a# [' c
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
7 J8 R  p4 B3 M, W+ ~# U# b. O121)即食麵+罐裝即食咸菜
7 G1 y! ^5 M; U6 R6 h122)肥牛+tabasco 6 h3 e5 R% ^1 B% j1 E' s
123)腸仔甜包+沙律醬
! S6 [7 ]6 x2 E6 r5 z124)青提子放入冰格6 P) a* S5 X; j# P
125)薯片送咖喱飯9 ?  {, ]1 S# J6 l+ z: \. {7 U
126)油炸鬼浸奶茶- z* d0 v. x8 K/ a; a
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
# v! r3 k+ x+ d! {* M- W0 e128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
, M) v. R8 j5 C) X2 ?6 t% V* j129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
. V' b! }( ^0 V( M2 E; @130)羅宋湯+粉絲
& o/ O- e& }2 s+ x4 K  {131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
& ]# h5 c2 L8 h/ }9 E132)腐乳撈米粉2 s# Y% W- w+ a' @, _
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
0 X5 o; j, e) L5 ?7 Z5 n134)炒麵粉撈sugar再+hot water
0 M+ _% B- A" b+ e: r135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
5 n$ h; ]; P( t* }" y136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
# w1 a$ O' D2 k/ C" x1 S; v# Y137)白飯加牛油或芝士
9 L! H* Y- X# k$ X138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
& S& W3 |3 @/ C; g$ w" l; f/ o139)Yoghurt 撈飯
! c/ s. Z- h; Z4 q140)朱古力撈麵 + M& t$ O( `7 s
141)咖啡+栗米片
) E$ L) y7 C8 R) g$ y% a1 K142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
! N" J( S; l5 u1 m143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得8 g; H9 ~( ^8 i6 ?$ g6 _
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
, a$ |9 E" j& N. e: W+ o145)蝦膏搽芒果3 k" g( E; A8 ?8 z) Q7 y# {9 K8 X
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
1 V$ F3 J/ x. X/ ?( u147)花奶 + 百福豆花6 q) S0 M% J9 {4 a' @6 c
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
$ B! y; J. R3 s0 v1 B0 j149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食- v! B+ N2 m' k: V
150)wasabi點蝦條/ B( I9 n+ S( g9 ]2 Y+ X2 Y, S
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包& o' F' ?6 v& p/ S$ B3 E# |
152)西蘭花點茄汁 % v8 O3 X! L9 C8 m- `* Z
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
. q* l' H6 b/ ^4 G3 F- a/ }5 v154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
6 U3 n, I; M2 ]155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ( N7 d2 w- V: V. ]) e
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 + o; J1 n9 u# D0 x" P+ @( i
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
* _% Q+ W  c2 U& Z, ]7 E1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! k9 k# O0 l6 {/ V: K
) w9 r7 p, z, \/ `+ ~呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?5 s+ o. q' ]; F+ l! J' W: p
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: S4 K. a0 E# ^* Q7 s( a可否幫下我，十萬個語該
+ [0 M" [1 U( O$ G7 Q2 ?* n% ^
. C0 y: t* E# l4 K$ ?, f# d" C& r[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
4 d1 i; E. o9 `; u; {+ r有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

; u" `" K" k$ l

( |8 m3 w1 Y) _7 X5 n
/ n4 x" w& y2 [; E/ T* w飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:% h5 k0 u  ]; K* ~7 k
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?" {9 T$ k$ x; R, V0 n+ p5 L
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左; ?9 Y. {; Q- w8 m2 {% L) n- D
可否幫下我，十萬個語該

/ s5 {* t3 V' N. R& u

/ B0 i$ w# W6 {* O5 q, \生抽= Light soy sauce
" d. q$ _' d: s% @9 r老抽= Dark soy sauce
+ a' _, }- U$ f生粉= potato starch or maybe potato flour# g. l4 H4 x* F+ \3 I& \
豆粉= flour
- p2 s/ @3 ~8 h+ S- U: R6 p發粉= baking powder. X" b$ C, C5 o. {: W$ U; j
勻芡= sauce = 汁3 C. j1 P  i) F  E5 E' E1 g5 e

3 M0 g9 H* d! l! x  j1 R' N[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...- Y+ O) m7 G* F! w+ p
7 D# |' d% o  }8 p* l
; u( X! ~! l; P5 |5 t% p! G
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
- l2 M) u: R2 h5 j4 U) i, N* q
5 o5 c! v# V" B: D7 K( O8 Q$ j6 o" `0 m" d# w1 j3 V! H+ B( U
生抽= Light soy sauce
0 }6 h8 j" @% {' [1 D老抽= Da...

/ P* ^2 G6 P0 C2 t% |

! [. A2 \+ O' ^0 i7 O% O關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.4 G& L. y" i! r5 W" v; c) c' W; i

1 m$ O$ ?, F# O/ l: Q希望以下個 list 可以幫到 kaka:3 E. Y8 I2 J) h( G1 a& r" N
  \2 N) K! k  l# k4 O; J
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc7 I1 z5 [5 X9 k1 R$ q- h
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
0 }# _# s7 L$ [3 H   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|- r) G5 P7 M. q( Y
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
* Z5 V! Q4 U5 u6 h+ k　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T, m  D7 r, n) E/ o5 }- `* h  a
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ7 }9 N# J, v- R' I2 ^
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ( y5 `8 M2 r1 D% _( D$ Z; i
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV$ r, k/ j8 P8 ]- ?0 l
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B$ V( B8 T$ G1 q9 b# i
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;+ y$ q6 Z( w1 w% Q& s
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
7 l" n0 }- d& a* v3 }1 F- }　　马蹄粉 water chestnut flour$`. {" P, `( m, b+ }( C* I
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
, X  }& P' \+ w# |, B  Z: v5 |　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
  x, b9 B) c: ]- p2 A　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
" A5 \8 E. D8 H! x3 \. F# l　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p# Y) d5 ?3 j0 q0 j% U
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"$ H$ i# D* v7 L
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--; t  t; a# g: L2 }9 F7 h: L
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j; B9 k1 E% A6 P+ M
　　蛋白粉 egg white powder？_A
* S5 A( E5 a, S; g　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
0 v3 j( A2 V% l9 Z$ P6 v# R, r$ d　　糕仔粉 cooked rice flour{*
) s3 g; k: @+ t　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz: }# w' k. X. W( d& C. Q" ~3 F
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
- b; V% C/ f' j" x$ x! `　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=/ m: l( p; P# Z7 V8 V
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;& ]2 r' \! Y2 o' j9 n% r) u
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
, {$ X  x% x! E# }0 r6 x; R　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ8 }" C& W* i. d! T$ m% W
　　白矾 alumFp# d- b) n6 o  x$ C, s
　　硼砂 borax'DSLn7 c4 N5 O- i% V1 Q% n1 g0 H
　　石膏 gypsuma]0 D& t. ]) ~0 y" r( X
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
% o0 t. q; ?, L4 e6 @9 y5 |　　面包／面饱 breadA.>Id
( q) O! e3 E  v4 @　　土司面包／吐司 toastAe=4 i+ V1 p( I5 B* B; a6 Y( f4 Q# a  D
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#* _* I' k7 C/ t
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS2 l' C. n) V2 I% M1 o/ q
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*4 J4 G% r* ]! M
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
' x  P. j7 D' E( v/ _　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
1 {1 B8 S3 x1 }4 W0 l( Q　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4. a" S' X+ w. r& G
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet, A  f0 |/ x# P5 C# A
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|: f6 ]( a. N% G/ a. S/ o, b7 g
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{0 f: z# N* U, ~9 X3 C- {3 p
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^2 t0 S' \2 Y2 O9 D5 ~$ Q1 U1 z
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
& V: W" s1 }1 M/ I　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
0 s+ w# A, ^! ^6 D# P8 P! H# p　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
) C' Q; t0 }$ }6 y8 J7 ^0 O) H　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
: c, Q4 ~2 N4 F9 Q( J6 E9 D" N9 m* S　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z% Y- S9 O) A& ?" B8 f
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w+ T. C" \* L" t% n" i
　　焦糖 carmaelV
; E2 A% s& C1 S　　果糖 ＥfructosQ/ j# g+ B) T2 w6 j
　　乳糖 lactose!V#e_$
( T5 |  z7 K, A  v8 h　　转化糖 invert sugarP/ Y4 s2 j  B; d& {( q' \: J' F1 X7 [- C" g
　　日式糙米糖浆 amazakex% J6 M0 c3 [$ f
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
# v% ^3 ^* g) Q7 _8 k; p　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL/ r5 J$ M. T( b" t/ {
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"7 X  u$ n- ^; z+ `
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
$ t# ^: i1 G' Y  Q# _0 m* E" |　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
$ @' X+ S4 s3 A% A6 S3 r6 m/ f, F* y　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
4 J+ a1 e6 W/ p: m* d　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
3 o5 n- J9 E3 G, s! S. D  n: X. }* f" j　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[& e9 X% }+ Y+ w6 ~2 S. L
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L49 \2 |5 A2 J- d- V0 Z* K! t  _; m0 R
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/3 Q, |& q" f9 K7 Q; Z
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO  W/ h6 F- D7 \  z) Q7 v3 e' P
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA1 f! ?& _1 g2 \+ W: f) U) C- K
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W* L( F5 x9 X- E9 T/ O
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
; O6 D9 V; b, p　　牛油忌廉 butter creameP]X#
+ A% j- U' o) D4 `5 o　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
$ e% b" m: q6 u+ h; g9 L9 X1 t　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR& [' q, m" T& f" `0 v$ i
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
# M. J- s5 ?2 S; d$ c* X　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
( \4 G1 V; k* P# q　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
, d/ @: N/ Q- m4 i2 `: z1 O; s1 V　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
* M. G. J4 o1 S/ N　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D43 b+ u' Z, T' c+ t
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
; D! Q$ @1 u/ P" L　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
: M/ l7 a" Z' i. N　　食用色素 food colouringl*(
+ B& m2 ?4 C: {, q6 q! X: S　　牛油／奶油 butter2"$ Q+ z) x  W: Z) C
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q* N( t5 ~$ s- i% V- f: `6 E
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
. f1 m1 l' k5 v0 [% R5 R　　硬化椰子油 cophaRjQ
/ H/ Z8 t% x2 l' i& X& F; J+ h6 N　　烤油？ drippingz#e:a~; {7 x* N5 Q' U. E2 w  h+ l/ R
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
) W% @2 }* \* ~: i! c9 ?4 D　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q- N/ x# P7 y# K# W3 o
　　包括：lW9
3 u/ a* ]1 U7 M$ c　　1 light whipping creamDP
; ?& C. H5 c" N, O% A; f2 d　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
" }# o+ Y1 j9 O/ W$ s; o- }　　3 double cream／pure cream/
- r0 i( w6 F8 s5 K　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo% O$ T1 L* S. _4 Y, f+ j; e
　　酸奶 buttermilkV=7=/ Y- _6 j' V% m0 E: f- L/ D
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|$ _- q+ {& a7 ~/ r/ `, h
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm/ l! i' r2 [- u' C( w! E) o
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6) Y! h3 q3 R6 E; L6 |, N1 I
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+5 r: B& z- A! W- l
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|3 u5 A+ L+ c  Q) i0 j6 q
　　起司粉 powdered　cheeseV
: ^: _7 j) e( W! d, U0 p　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
; K, h# U3 k- D4 W　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8* T6 T- j# y% S5 |! p+ D
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
6 T; O2 E* K9 E  D! K% A/ j: C9 w+ v　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP9 Q- c: M% a$ S6 z- |" B# @
　　黄豆 soy beanH\W=c
- n7 |% B, H7 j# j8 }5 H& \　　红豆 red bean／adzuki beanb85 U( k, L: G/ R' M" D
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec/ l# ~* w2 a1 x% U/ D1 L3 u
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B) q/ _) l8 e- F) f5 _9 {0 i
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
7 A. X6 {5 o1 w% D5 {2 Y  _　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
: t( ]: G# g7 V( t! M/ k　　莲藕 lotus　root%[RNW, d) f, w( P1 i8 v
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
6 W7 _$ q, u# Z: H: C　　红枣 chinese red dates:J}Pe
, y+ c' n) z- t& e2 |9 T& _　　蜜枣 preserved red dates$%y
7 W0 O& i2 L7 h, w" `　　枣泥 red date paste.`  l7 u7 F" ~1 t: S* e6 H# z
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
" j# N+ m* {3 B5 m2 _　　葡萄乾 raisinD/ }* B3 `4 n' ~$ \; |0 f
　　柿饼 dried persimmon<n  I, x  `0 t0 [/ @; z8 Q
　　桃脯 dried peachV{: \% }( [0 T' q8 W
　　杏脯 dried apricot`31 k/ H" g( @! E/ W
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.) h- w" n/ q( a1 f9 o1 V8 E, k
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|" l3 i5 i7 s& L# ^% C0 }$ K
　　百合 dried lily bulb`n52 u) R" X  d5 z" x- ~
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
6 J: i2 O. }- ^　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng0 Q- n8 M/ E( X; R! h
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
3 i( J% ]2 Q0 d; f) w% l) L, V2 V　　花生 peanutW5CB@(
6 [0 j) }/ O7 c, w, c6 n2 @7 l) B　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_. |/ R* y0 t3 k( P/ w5 [
　　崧子／松子仁 pine nut?" C: h% |2 u& e% y5 f
　　栗子 chestnutZXT
. T% b; \/ P' B& z# ]　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>" X$ M+ A) H5 ?" Z! N
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
8 f  Y) d4 A) A* o$ w" ], F+ ]　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D& T7 `5 G2 x* ]
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
' R7 L' e0 K) s　　南杏 apricot kernelM:X.oo4 l1 q' C. Q/ d  D
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf& Z! W) N% t! t8 ]# m! K
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
, C% h9 E3 q1 N" m" m　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF% \. ~: E' \! M7 ]. f
macadamia / california nutzd/ i. E, o# i5 {) n% q- u7 `
　　山胡桃／胡桃 pecan+3 X) ^6 ^& }% A# D! d9 s6 Z' i
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
  ?6 w& ^# E& p, i' X" H: L　　白果／银杏 ginkgo nuto
! p" Q6 Z; d' d! e　　槟榔 betelW$
  k5 b6 g# {5 N% K$ l3 I; j1 d　　芝麻 sesame seedA" I# Q+ e8 R- o$ N  w% J( s
　　莲子 lotus seed6}W`S*8 c( c1 K- N: B4 D. U( ?( K
　　罂粟子 poppy seedP
, u9 V# Y5 g! Q" m　　亚答子 atap seed+]H{?7: K9 G6 ?) O& L- w9 N1 \
　　法式吐司 french toastjc"
5 A3 r7 N4 C7 Z, ]* U; L$ U　　裸麦面包 rye bread8ni
2 @  A6 S9 {6 G6 D　　派／批 pieMT6 B+ [4 S7 o4 |) C5 w1 \
　　塔／挞 tartYf' a% A9 w- v/ ?- H6 |* A
　　冻派／冻批 cream pieroD;
: C$ s: B; |, e; D　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV% e) e" c0 ?3 s  o7 J) V. K
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
! {+ E4 D' z5 k; ^) Z　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>. z/ G# g% l3 y& R6 W( Z; O3 J
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
6 F8 n& l: l7 B2 Y; a# k　　泡芙 choux pastry / puff3
* s( s& Q; }& D/ {　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
( m4 Z* q- I  w* E/ J( q: J* P　　蛋蜜乳 eggnogd~0'* B1 X$ }# P& U
　　可丽饼 Ｅcrepe<|- l, S9 P( L7 R, Z0 Z
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
6 v2 b! e" ]7 ^- T　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M, X# Y. A. D- X+ K8 r
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL; h& W+ e6 E8 k) [
　　曲奇 cookiesyxu
9 X$ ~0 m2 Y* H0 T7 F　　慕斯／慕思 mousseuk
7 I% J7 d7 C$ S) L/ i$ M( T　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!; I; r5 ]. ^0 o- }% Z. c
　　司康／比司吉 scones.!edAy
. ^, p9 ~' o. K7 e( _% R　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y4 m# T- g/ |2 j* ]0 P8 S7 G
　　洋芋块 hash brownwKAM
, ^0 U8 ^0 u$ [# M　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa* c# O7 a) c; O: A# v
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,49 @# B) `# B" o
　　格子松饼 waffleI
4 X- F  ?& K" A- F5 R　　蕃茄酱: ketchup&}R& H! Z( H6 N  s5 u6 m5 m8 o
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs/ u7 |# u. A; q& P- H  X
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
# a* s, J0 G* S( j& E8 X) B6 c　　苏打饼干: saltine crackersenve( i" a8 t. b8 Y3 j1 D6 `2 c
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2- @/ _+ Y! E. u7 n/ {$ E  U$ f
　　乌醋: black vinggarh8 w& K( h% ^/ Q7 J8 @! ]! D) X
　　辣椒酱: chili sauce@y8 p- F" \" t% m: ]
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}7 ]3 |" I* A# S, y; l
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
2 \3 l* u5 l; x" u, e, ?/ C　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t  d& c+ h2 ~2 Q+ R
　　黑木耳: dried black fungusc* Z" B' g$ }: D. f; {9 m% K
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
- u$ z$ l; R% r. ]- Y　　虾米: dried shrimp_'q
$ F. @, D* y& B  ]# j, M6 `　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT8 s& l, D& l' @  r6 T( V* L. q
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d1 D& ?  o5 I2 \
　　姜粉 ginger powderi)o; |1 E: r: r4 V
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
$ T9 r/ }2 ~5 M4 `& ?7 d　　洋梨 pear!~`[#, g4 S/ P2 I+ n- p) ~) C9 ?* {/ _
　　杏桃 apricotP8tx! S1 l6 g) x4 y" T7 k
　　无花果乾 dried fig:m!Vc5 u& L6 v" \# D5 R/ [& v( J# m# f
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS3 _2 O6 k! ?6 a) @4 e- i, D# f
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
, h# I( ~5 M+ i" V& Z# K　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/" h4 i# V1 F( }9 U2 j- ]+ E0 F
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl+ H! V  r' d7 k$ E) }) t2 t
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
$ X" k' c. ^3 E& T* P8 \0 n" R/ u　　XO酱 XO sauceJgW: W" i+ v  x' x% {$ L; T
　　桂圆 dried longan](B<7
" {; l; s% ]; D7 ]　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
: v8 C4 d, O4 `- M+ Z　　烧海苔 toasted nori seaweedn
: {- j3 @5 _" z1 V0 e" I　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM7 r1 S1 l  \7 m, l4 ]9 y
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
! I! b( l& y5 M- n6 o　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/; s- A# A/ r! k" G# u
　　威化饼干 wafer biscuit'g
# N8 X( n8 u* ]　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
3 J7 b- M1 @1 r$ _, t　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:/ F& N( z' ^3 _

" W4 o) \2 m+ Q( u, [/ H5 K2 w4 m6 S5 i4 ~  A" [0 `5 _
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

9 i& ]% M& u& \( K1 S4 N: B6 e+ p4 f. {& W- Q
+ y, _3 `# L/ u5 [1 o' B2 n. H
good one sing sing
, [$ U( X" F# U# v4 v) r4 p( Q% |% {2 t) C3 A! T0 [7 |
must add points again
- k6 p/ m5 p- F2 e$ ]6 ^# Gwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。" M: w' V, j$ n8 n5 L) u0 X
: x. g! I) H6 v& E; C! H( q
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
; b- C9 j6 z9 t( g% m4 a  q" `( a6 Q+ i3 s
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
3 _# x9 C, P9 W$ r5 q4 a8 M( p. T
1 S& C% J9 y0 K* n; f  V四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
# n# j1 f7 _; S, Q$ [- ~, ~, u
: _6 P5 ]$ c! {; X& c五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。+ {/ P2 h1 \; k6 U* S! `' p& K' b- y

( e% a/ ]1 G/ J! D  {$ A六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。" U1 g! \/ b; J8 u" ^& v9 a

8 r' P6 [& H) y, H' r4 e( h; x七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
6 I- ]6 V% U( o3 L$ B7 }( w
* t5 a. i  J2 R8 J八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
2 [, o& \6 E6 w' R3 c; F2 t
' y: u1 e4 w% k; Q8 {; r+ F6 S+ |九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。9 s1 Y' ?0 W( @, ^  E

$ \. n& q* ]/ F* L( [4 ]8 T十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。