qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
; y& E3 l" b9 L好似好簡單又好搞笑喎~
  {0 P* u# j7 H+ t  P" s) X% ]: W分享部份俾大家( f5 P1 w/ U1 T+ a
睇吓你敢唔敢食^^& p7 R! q) Q* |

. s, B/ t- X9 v- z9 r4 [# L2 C$ B) i1 b
3 b" o4 n" S/ N0 k
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.$ n3 V4 f" B! w8 D: A
2)金寶忌廉湯+米粉
9 \3 X  g- h9 @  u7 E3)cookie雪糕+汽水
7 Y, U2 B0 W* s4 |0 n6 M4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，  Z0 }  M2 e& q' X( x
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
5 o. u* O+ k* j5 y, h, k5方包夾馬仔
, ^3 A0 [0 B6 E! i1 T; a6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ) L% H! v2 D# ?
7)薯條點雪糕
. b) A5 L' n/ _* A4 D1 m( P/ V1 i; Z& O8)瘸乳茶麵包8 O8 J' |2 T- c$ }
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
5 a8 w& i7 X% a; U1 N' Y# w10)香蕉 + 沙律醬; v# Z- F; d7 S$ s: F/ u
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
, C- x) {) `0 j- @) g5 _1 K12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉# p5 S/ D+ U- |: i
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋/ B! r0 j9 M# ^; f/ s
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯/ [! f) h/ {" a$ v- g" \) e
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯. C6 z& N. v" ~1 s  w, ?
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵7 m/ B+ f5 [2 \0 ?' `' A# g5 z8 ]
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ' T& I; I! L% }" p5 _
18)芋絲加魚露加札肉 ' R- ^6 V/ a% ~0 W# L# j" J, w
19)水晶卷加魚露加札肉 / H( `4 x/ H& d8 U' V; G
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..7 X9 B) w5 I! R( J- p, P
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈+ D5 ~; I# M( [9 D/ J
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
' B0 b: j9 G( |' b3 I0 w3 n* v23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
/ m4 B; \+ }& E7 ]9 i24)甜通粉, 用煉奶煲. ( W1 Z$ y. T3 b/ h! I* L
25)花生醬蒸茄子
( a3 K; {& M1 t* K+ O8 ~26)椰子圈浸熱華田 : R( Z0 X& h  f. y; u
27) 金寶忌廉湯撈飯& y, g) R6 X* s" R3 b; T8 |$ j
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
# u/ i; Y! r: v; h29)蘋果切片搽花生醬' r4 M. U% k4 o
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋) V: T& P/ a3 ?
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
0 k- o- Z9 ~5 h0 r. Q8 c( L  P) A- }32)味椒鹽 + 白飯 3 |( }5 ~- G; o
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)% d( M9 B4 c/ O, n. ~
34)味椒鹽 + 方包( G7 q6 h6 k, l# M2 e
35)鮮奶湯丸
, c" v! {  {& H# B) g3 h36)蕃茄醬加腸粉! H$ G( `3 |: ~2 p4 }( [: X* \
37)腐乳撈粥, honey 撈粥8 ^1 w# x+ c% A% |/ `$ w" S
38)熱煉奶浸加拿餅& _6 y# u9 ]& B) Q2 S+ ?+ q
39)粟米蓉+菜心
% ^3 x# C; S7 m40)方包加醃酸菜
! K6 w$ J9 z5 C" |4 s41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋; I# d1 ~' g. {, x# H  L
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
2 i, F9 [8 d, q+ \43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
; ~% [9 e9 w& V! c- d44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻6 Q: K% ^5 }! f5 }8 T" G" j/ g
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ) [' q7 ]3 I$ H7 P
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 3 k# S2 c, i4 m) A: |1 l7 }- Q2 w0 n
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
( O' b4 d- `8 b3 |' D7 d1 b48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ) |& h% j+ r' k% e$ c
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 * X" ]3 F) k( q/ A) P( g; m1 x
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
0 Z, z' [5 `! Y) X5 R51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
# O$ C8 n  t, q52)維他奶 + 話梅% C9 T2 ]: q0 |, {$ F  n: B
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
" j: v1 z: B* q( c% h* h5 M54)熱煉奶浸鹽餅
6 l% j; ]$ y5 B; I% g9 T1 g55)肉醬意粉加砂糖
& ?& N* {  H- G9 U: g9 @56)卡樂B熱浪點白醋( g. I$ E# B% @% g4 A8 v; d. u+ o
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁- F% u) {0 K1 O) s% s8 A/ U% J
58)檸檬點茄汁
  i7 N0 V9 g5 p# d' _7 y$ f59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
" m: e' m* f8 s( y; r60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
; ~' h: Q9 A1 A# v7 I* v- t61)紅豆沙滲油炸鬼
0 Q6 b5 H% `  j) m3 J62)豬肉鬆撈粥  |! \) b7 x+ }  N, N
63)芝士炒蛋
+ Q! p% K0 O# W5 @3 W  }/ R& I64)熱浪點可樂
9 }8 E& G" I; }5 H5 W# P3 X65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
, U2 P$ J1 z& {* o( Z66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食; j# ?: T, O3 A* i* y, z0 y
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
4 Q: e; c4 F# E68)卡樂蝦條點椒豉油# W8 \4 E) X; t# g; h
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
' [& U( I/ s2 ^" o& n) o. m" {. }1 U) U70)薯片+香口膠, l+ \2 M4 _+ n' L5 B* P% Y
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
9 K5 g) O" z6 D, y72)鮮蕃茄片灑沙糖
" `+ S% [1 P, K/ b- ^73)瘸乳加沙糖送白飯
8 X) ?8 B& M/ \. F7 u4 q3 P. i8 u74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
0 E: i6 r" Y) D+ G1 }* X75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
. w( r$ d0 q* W76)好綿既白粥溝豆漿# l9 H! A" h, h& n: S6 w3 K9 r% C
77)雪糕撈飯  B; F; a. s, z' S! U
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
& |" o4 c) o) L6 F* O, F4 k4 f8 V79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
+ C# ^( t( U4 E9 a$ [- W1 Z80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
) w9 r. ^+ ]% p: c6 G* V81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂) {; Y3 d) Z" B! I3 _, [6 M
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
8 S( V% P/ M' h  `7 O83)沙律醬咸蛋黃撈飯
; z8 h% o9 |* e5 Y% ~9 Z) ~84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
$ l9 X- b& b3 [! d: u3 J85)煮出前一丁加wasabi
) z$ ~* ]* K% F/ ?) e# u$ t4 t86)菜湯 + 鮮橙汁
, r5 }( d* Y+ ~87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬' K$ P1 p6 b$ r% G4 V! e
88)珍寶珠點豉油
6 P& ^2 z2 ]. H' k$ T7 U% S89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms $ w: v3 E. w2 \0 ^0 {# S" a
90)咸牛肉炒通粉加蛋
' ?: L4 r2 m! k5 E% [91)煉奶通粉3 E: E' y; P# c% S/ z4 _$ Q, p  c
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。9 D- G' j+ w+ k0 M- C0 v
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)+ r& ]  V# {7 [; [, K; D
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la. N, P* m) C- k* ~( Q9 I
95)蒜頭豉油炒飯
/ Y) [( V0 g( N) Z' n96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油* N  s% F* X$ R; s
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
0 M& S" N. L  Q; r- d: {* q0 L98)滾油撈白飯. @8 _/ H, j( Y/ J, `
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
% n+ a6 R9 ?6 a6 S4 w3 l2 f6 V100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
1 _4 b$ `1 ?/ |, g( t8 q- `101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
/ ^+ w  a" E$ e1 Y/ D102)麥精維他奶煲湯丸
* ^& b4 M9 ]0 L2 W103)蒜頭鼓油加胡椒粉/ e/ t* ?3 n( }3 G1 N
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁5 D. F" t' ^- K, ^) M% e% T+ u, c
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
, y, M4 C/ r# G3 u) W106)燒賣夾甜猪仔飽
& @' v( P, n/ a( m/ E107)咸秶飯加沙糖
% G3 }! F. R+ C8 C1 }* J108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
. ?& d# e" e$ H109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒, P+ l" A, n% S0 O; R6 k
110)紅豆沙+congee 9 [- k. ?- c1 P2 @+ m$ p4 g; e
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻) e$ ]" r9 }# u$ G
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋( p! _( X' Y9 \; g9 ]* }
113)原味乳酪+ 硬包$ O' h0 ?; c1 }  a* C1 I
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
! D  H$ k; Z6 o0 x5 L' w115)蕃茄點沙糖6 o, X4 L/ ^3 Z
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
( j2 ^- t, t8 D' a117)好立克奶茶
, \4 ^# }7 F7 E' \& b; F118)炸香蕉粒炒飯; p, `9 {6 R9 G" n0 L% s3 l
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
) Z- `( d& p5 i1 w" H6 p0 G120)搵丁麻油麵+檸檬汁1 e3 e3 H1 J3 m0 O. e
121)即食麵+罐裝即食咸菜
" h/ e* F1 ^/ }9 j+ B122)肥牛+tabasco ; u/ ?& |: y$ ?6 C1 ^: ]3 W0 `
123)腸仔甜包+沙律醬0 ^; j" m0 f& H6 g. R. H! U
124)青提子放入冰格$ B* U% }+ z) ~$ `. C8 L  Y" R
125)薯片送咖喱飯
& w4 ^$ Y+ @$ O8 g126)油炸鬼浸奶茶$ ?# A- V% X' R
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚: i9 R6 s/ d$ p" |1 {
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
3 m% ?% L/ @1 |7 n" z129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup & j: g. [, N; b, y' l
130)羅宋湯+粉絲
; g7 m! ~( u1 |$ v1 g: F' A; ^131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋- d! h( {7 l! Z8 y: D* P
132)腐乳撈米粉! u! C( S: S$ Y( S$ A; }, T
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
7 G; H7 U4 B- ~$ _& k8 W& i+ ?7 E: {134)炒麵粉撈sugar再+hot water' q, q6 b2 M' l4 G  }" o% }1 k
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士- }" b6 K% C! I' X! I- m
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻5 V- R0 K# X9 p, Q0 K% `# D, x
137)白飯加牛油或芝士
8 V- r$ n% c1 o6 Q( A) p6 M138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮. Z3 Y4 y# ^+ J2 |
139)Yoghurt 撈飯 4 e" K! I; e8 w$ \  B% Q2 V
140)朱古力撈麵 4 U" {* e% G. z; B/ b+ E( [. U+ A
141)咖啡+栗米片
3 {" B7 M- Q+ Y$ }* L9 Z3 j142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast * h- A9 l9 a4 a( A+ F3 Z0 K
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
& r  `2 k' W  t4 r# Z144)隔夜油炸鬼煲糖水飲' u; h  W8 f- F
145)蝦膏搽芒果2 Z' V& z3 y1 N  R
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
4 \. _. @. @% l147)花奶 + 百福豆花/ F& x" e4 K3 ?" h& a9 L
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
$ n/ g) X* [7 |' G149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食4 d0 l+ C, V1 Q8 {
150)wasabi點蝦條# Q# v- c4 R8 \8 C
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
+ H' \( l5 A6 |% ]1 A, o152)西蘭花點茄汁 ' m9 G4 {- X, h
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 # s6 F* v* i5 h. e( e
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
2 }  [+ |' Z6 M, F155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 % k2 l: U" x4 Q" s# I. ^- M
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
6 ^; m5 K7 C" B- {+ B7 h8 g, _/ m' O157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:' C. j0 q5 J: B* S, p
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

) M+ ^2 ~* M6 x( a4 R
; ?3 T! C( m4 _  w2 Q0 u
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
$ p+ @2 U' i# I) V9 G1 R咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左' e& @0 D; g9 Z- y9 d  B
可否幫下我，十萬個語該. x, x2 z# g( [2 P: t; `
2 z. v( P1 ^9 g( T* T
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; ~& J' ~: o: U0 B
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

( i0 [; h% O2 O+ r' n1 r# ~
; J: E, {- W5 r0 I/ \
; `2 p+ V8 h4 M% X& q
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 o6 G+ ?( q' L# @# `  o" U& U0 ^2 q. m
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# V, f( T- z0 X: q. v1 z' i咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左3 G% T1 O( I7 K2 p' Q% K
可否幫下我，十萬個語該

/ b+ D% }" m7 \2 K  `
3 S9 k6 h# i6 q# W" x% g
生抽= Light soy sauce, h* o9 O6 a* K# O8 L0 ]
老抽= Dark soy sauce
) f1 Z" X4 g. H' q. o/ ^生粉= potato starch or maybe potato flour7 J- x: F# A( M; f2 ~0 D
豆粉= flour# ~: F4 ^7 F, Q9 ~* f" x7 v& H4 `
發粉= baking powder! y( M& w* f$ ?: J; T% l' b
勻芡= sauce = 汁
/ ?2 t# h/ o# w9 Y  L# u7 b2 R2 C! n* R1 h, {. B& V' K
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
7 l2 q2 `3 l# B& B: X0 x% a4 G7 D5 a1 I3 [% ]  M. u2 Q

) m7 @" _5 U( m) n8 Xhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:- l1 C* c2 m: D8 ~( ^8 H* w

" R1 V1 X0 w- x- a4 }; E" I
* F9 R; w" Z% @: L$ ^& a; n生抽= Light soy sauce; V' o7 P0 x& t5 a7 S$ k
老抽= Da...

4 ]' W; ^" w) P# u  N
' _, y/ V8 e4 o! y$ ]: V2 n4 ~! [關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.1 D! G' O- N' N

4 `) k* ^5 w9 |; }: _4 j希望以下個 list 可以幫到 kaka:
0 x# ^- ~. Q6 m- }/ Z4 ^& P" \: }$ T  Q/ S8 e3 }
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc. S3 ?5 F* H5 w8 F$ O
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t1 ~2 x# K" ~6 k
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|' _/ S1 e* a0 S7 V4 D) P9 J) `- ^
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3; @/ X' y7 m/ G0 d, l
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
! X3 ^4 B7 ?6 y  I) p2 F* @　　自发面粉 self- raising flourTqLQ  ]2 ^2 A3 I. r: m3 c- Z0 b
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
; O( s/ _' x( y) e1 p5 Q　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
. {# _' _' E' V6 ~　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B& [8 n! y( }4 C5 c, F( Y' U
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;$ s$ i/ G9 a. |  U( E  S5 D
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K. R. w) _# {0 G
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
- I  M5 e* L% Q　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
5 m& I2 ]4 q; P+ R  @& e9 j　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<+ o. |/ y# j0 J1 y' x
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
8 y9 C% e: M' _+ I, Y　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
7 a) ~. ]* m; G. y　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"$ X2 }" ?# @# k- S# O0 o
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
- p) x) c) t3 }7 \! H/ V　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
! k+ N1 {+ V+ n! K* a8 T2 q　　蛋白粉 egg white powder？_A1 t3 w. u9 Y! ~& ~& o
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN8 G2 j# a9 H: a0 n8 D
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
9 K- |3 g: Z. R7 q- N! z) h　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
2 u  p( T( {6 \1 `* o( U; i　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%  s& p) L' D0 i- q' k2 S6 _/ h4 v+ F
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
1 \7 \/ j8 a$ I' k1 S. w7 U  V% t　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;# @& G) G. ?% Y" a. q. s( e
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`7 X$ \% Z8 v9 ?. S1 n1 n* x% J
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ4 y- o+ @3 ?9 q$ W/ h
　　白矾 alumFp; v6 F6 S( M0 t! t) r1 b) J
　　硼砂 borax'DSLn
; l/ c5 h" V5 `! h* |' q: k; q　　石膏 gypsuma]
7 b, d  q; f& h( Q0 n7 A6 K# v$ n6 y. I　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
( q# W# e# a0 j! |$ d+ B4 h　　面包／面饱 breadA.>Id; s5 T2 L5 {  w; Z) `' o5 \
　　土司面包／吐司 toastAe=
; h1 L& ]2 J! @% O! X　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
# Y* ~. m' R5 F$ C4 N: i2 K+ h* ]　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS: N& V5 G$ X. n" C+ C6 n
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*9 C* Q) ~: G# y3 }7 ?$ k
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
/ {4 b3 F# M* @3 \+ V　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
( O2 Y$ T' z# s9 y　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW40 l7 p2 W! e: V7 B9 ^3 E8 A- x
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
3 F$ H4 h* {. M8 P　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
$ y7 w5 f2 Y- w　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{) A: Q( j1 z) d& Y) }
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
! y( h& U1 I; Q7 @6 d3 @& u　　金黄糖浆 golden syrup^NM+ a; G2 k, t0 O6 s
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|, v# V2 R- N. p1 W! c
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
1 q/ t/ p  b0 a9 [　　葡萄糖浆 glucose syrup<*' `1 P- N! c& u+ P
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
& `* S1 Z, I+ e" Y6 q  i1 j　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w# Q  k) ~' A/ {8 N+ x$ z
　　焦糖 carmaelV+ o3 v" `0 x( R+ w) \' y& ^2 z
　　果糖 ＥfructosQ
1 }; C: o2 n1 h) I6 _) f　　乳糖 lactose!V#e_$) v* \  g: g! d0 x9 r
　　转化糖 invert sugarP
3 }1 ?1 R  B5 V( d　　日式糙米糖浆 amazakex8 y' M* h- c5 K7 j* Z5 }
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W4 Q$ ^) F) X2 |3 O7 V) d$ v4 ~  v1 M
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
! Y' M3 K+ _6 s9 R　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
7 \4 p7 f; T; y  q. r0 H　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF! @0 t3 d! C' ]; w; Y0 k! x& f. h- q
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO; a) x+ Q3 P/ j
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
: Z% l8 V; ?- O( S- O( e. D　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG- `2 A! V+ c) I, o" ^2 {7 [/ p( }
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, E5 K0 Z/ ]; b' J. n2 e9 |　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4. d# }' I+ N5 H. d
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
6 t5 N9 x4 X% G　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
- a3 i4 R& V4 R8 l　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA( Q; K$ l0 ?! k: A5 l! g9 y
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
  b4 t6 ?) d- Q" z7 B' s　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
! s- q1 z1 e7 N1 f, r9 N, Y& x( Z　　牛油忌廉 butter creameP]X#* c1 u1 v7 o) X9 ^% j- Y
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`5 u. _; t1 L+ O. |
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
% v; f" j+ U$ F1 N3 _3 s3 U　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
  |; g+ s+ g& k, T1 i　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1! h$ u3 p1 Y8 u3 S. A' E2 ~% J
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
3 u$ E$ @  L5 d+ Q　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
) l4 K6 S4 ]* ~* ?7 o7 g　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4) ]9 [% @9 e8 Y$ U% `
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP0 d: P( ?. N4 b: `0 r
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
6 O$ b5 I. ?9 [- {　　食用色素 food colouringl*($ O+ w+ s# k) Z1 Z/ z. R
　　牛油／奶油 butter2"5 K1 [- v. l( Y# M' E& `& D" ]; ^  C
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q5 z& M  ]5 y; w) R  f
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN( U, Q# j( W2 w, r
　　硬化椰子油 cophaRjQ% J% S  A: T/ o) {/ _9 [
　　烤油？ drippingz#e:a~6 k% g2 r* k7 |  l4 F
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K9 J& S' i& x5 h
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
% d9 Y" n5 |) J# ^; a" d　　包括：lW9
* S$ n. k6 t% K　　1 light whipping creamDP  T; B$ g/ M* Q2 d" F6 q
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
* `* B$ F8 Q" s7 D* e- o) g: e& Z　　3 double cream／pure cream/
/ B+ j" E7 b5 _　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
& G6 h2 f4 ]  N7 `. W　　酸奶 buttermilkV=7=
5 [- G5 y) B- g　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
7 E2 W( B& B) Q3 ?　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm" t9 M1 g* F0 c- I, ?1 f5 i
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
: y: Z" y$ f$ j7 `　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
# `% F. g% y) j: z6 e5 q　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|4 K7 z& c8 J/ `+ q" n- w6 b/ Q3 B1 o
　　起司粉 powdered　cheeseV2 X4 e: K' e+ q6 n
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB$ {% `1 q% k+ P3 G
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
2 D) s; ^9 K! F7 g6 b0 S  s　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S/ ~1 q7 b7 x4 A( X3 X; ?; i" f
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP* @5 L) c' B  Y2 U6 b6 t0 \
　　黄豆 soy beanH\W=c
# i9 c" ?7 z; j5 [" v　　红豆 red bean／adzuki beanb8
: V* T& f# f: }3 i3 `# \　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
: Z/ A1 N; F. u. ]  W　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B- m: y9 W% j. ~9 d
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
+ H" E9 Z  q. y, ~　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA  J$ ]2 b" p+ a- b1 Q4 f
　　莲藕 lotus　root%[RNW
  J0 c+ k  H- Z% ^0 u, V+ H2 x. b　　莲蓉 lotus　paste*0EE5- i0 ?5 _- s. {& S
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
2 ]; T1 e% ^. f; ]　　蜜枣 preserved red dates$%y
3 \) w4 s' {* @　　枣泥 red date paste.`
6 o3 X0 s9 {& f, ]4 q6 ?; [' i　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
3 M* g- [2 k$ W& a　　葡萄乾 raisinD
5 f  K( m0 u( ~9 o2 N　　柿饼 dried persimmon<n* E1 x* w* P5 J* R+ ~
　　桃脯 dried peachV{
2 O& a. Q0 z- x5 Q- |5 v　　杏脯 dried apricot`39 f: o8 b7 e1 x" t- Y$ W
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
; h0 ^' L! S0 l5 d7 @' q　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|% g" d3 j3 U+ g+ }
　　百合 dried lily bulb`n5, g- _5 s$ p- n4 E# p! w, `
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#& ~, F$ k; A2 I6 b( |  R  ~4 N
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng$ Z  J" z8 z2 e' V  I
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
; t1 l! [1 g: Q, R& k4 \, o　　花生 peanutW5CB@(
6 k. B) D' d/ c& L7 B# T+ n, k　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_0 J. I$ P3 I/ C0 |
　　崧子／松子仁 pine nut?
" c/ f" u" k+ v4 y6 C9 [5 }, g9 O　　栗子 chestnutZXT
# V. _. S2 M  k　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>' l) _8 T& J* Z: N/ L* E5 I. w* J
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX( Q9 J1 O7 @/ i  g) R7 R2 g; K2 |
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
) F* r+ h$ J9 \7 p　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
- Y. S4 S) L0 Q9 j/ `　　南杏 apricot kernelM:X.oo2 ?4 h9 J  q2 o/ n  Z) M
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
* [" _4 ]/ u4 }# Y7 b2 u3 g　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
( ?5 t. \3 E) f. p% R+ K, N! B　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
9 ]1 y8 B' a4 E! c0 y7 _2 ?/ lmacadamia / california nutzd9 `7 p8 f5 I3 g$ a
　　山胡桃／胡桃 pecan+
5 O7 K, ?' z/ ?% o9 X　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'! N/ D5 i9 }( ~  d8 ~, D
　　白果／银杏 ginkgo nuto0 v& D# w3 E) O
　　槟榔 betelW$
% i, W/ k# P; o  ^　　芝麻 sesame seedA1 t/ S9 r9 \* j* @- V0 B- o3 @- X
　　莲子 lotus seed6}W`S*
: Q2 ^+ X9 b6 a　　罂粟子 poppy seedP# D7 K: e5 L1 T& C* f
　　亚答子 atap seed+]H{?7: g( p/ J# C" w1 o5 a
　　法式吐司 french toastjc", x$ d, C' l0 k- X0 a
　　裸麦面包 rye bread8ni
+ _( I5 ~6 i8 Q" [: f/ l% Z. D　　派／批 pieMT/ T; x7 r8 v5 X4 i" ~( t
　　塔／挞 tartYf
& ?$ o  E( R( o　　冻派／冻批 cream pieroD;& W( I; N6 E; R( Z6 z  O
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
  N0 Q4 A9 H1 x& c! y& q9 O　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe1 ?  k) E4 J9 S* a
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
) T. e: Q- n3 u# I2 C. Z0 ]2 `# d1 C　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
% r3 A6 s0 M  w- d* v+ J　　泡芙 choux pastry / puff3
" i% E# N3 Q5 A" f; i6 \, m' Q+ Z　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
! d8 B( b5 j* @0 @  G4 X1 V/ _　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
( ?. p7 K+ z% r3 j. H) T* T　　可丽饼 Ｅcrepe<|
+ H; P, O3 ~; u, l0 s7 w+ U　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
0 M) N! h& }6 H% y1 W( V　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M% ]# \" L# E9 I; E* o% a
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 T" Y0 Q2 _2 F9 J
　　曲奇 cookiesyxu7 V# N0 m1 g9 [; j$ x3 ]" D/ a. {( M
　　慕斯／慕思 mousseuk0 F& R1 x1 f  ~5 s/ H+ N
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
3 n7 K3 m  G& k2 C1 \　　司康／比司吉 scones.!edAy) t# K  _" Y' T4 K) k1 M3 e8 {
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y/ w7 _: C' M1 s
　　洋芋块 hash brownwKAM
+ v2 n1 V0 [7 n6 p5 Y　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa' i) C' K8 V& J' l& ]- q* S
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
' E9 t0 R0 G  P4 F; M　　格子松饼 waffleI
& E$ s5 t8 l& q　　蕃茄酱: ketchup&}R
5 e1 K# H" v" _+ N) B　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
& D( l0 c6 s. y6 M　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%5 ]& K8 M" t. ?; D
　　苏打饼干: saltine crackersenve
9 W6 ~4 T2 W2 e8 Q9 J8 A/ u. f+ W0 B　　白醋: rice vinegar (工研醋)28 t9 V) c  {+ _. U
　　乌醋: black vinggarh
! z) O. b. l  \8 ]; N# ]　　辣椒酱: chili sauce@y9 M" c# c, ?2 u2 l" h0 V: |! n7 z
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}+ }% p" U5 |# z! I
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M; J7 w4 ]4 y7 ~9 z& X) o+ x
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t1 ~/ l. i; X- ]
　　黑木耳: dried black fungusc4 }. d" K# |  W8 a1 s: f+ I, A
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF; O& P7 q& X* u. l* e4 t. w' ?
　　虾米: dried shrimp_'q$ b& L7 V: [' H6 o0 R$ X; t9 {6 c
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
: ?3 y+ x5 a: \- _) q( w" @　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
# U, Q& W0 L. V  s% r; W# u　　姜粉 ginger powderi)o$ F2 g' y: b  W8 ~$ c! Q! t$ M
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
, b% h. U' M3 ]1 M% f6 N& O　　洋梨 pear!~`[#
. h* b' p" i! L7 b  S2 O1 ?　　杏桃 apricotP8tx9 w; w6 k* E& m$ L
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
4 U) T! Y; f, e3 t　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS9 G9 @% N( V' |
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf( |" n+ ]% U8 d0 r( K
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
' t, \7 z$ i' `9 _3 I　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
+ L2 S5 M# ~# O1 `6 s+ {. I　　豆办酱 chilli bean sauceuY
6 C' b$ t* m2 s* P" q/ Y8 J　　XO酱 XO sauceJgW
4 J! b/ q' e7 G* _- {! w+ b9 b　　桂圆 dried longan](B<7
6 p: i: @7 n7 [6 r　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V/ a& e% j. K. h% m
　　烧海苔 toasted nori seaweedn/ Q' H3 |. B) _1 R
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
+ Z  ?2 n' {/ o& {+ T% f$ B　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
1 W0 u- k! w  N" b( V3 ^6 P　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
+ M8 a5 |, Z& U0 p% o　　威化饼干 wafer biscuit'g
9 q1 R2 @$ Y( s　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
; r' I, j( t" d# @8 ]* H　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:9 \2 H; q7 m2 Q( ?% c% P; M

% T# z: H: W1 `8 q, G  F3 w( w8 G# W9 V4 l" V- s
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

8 ]' g1 G, t8 t# o! q3 g, t5 y/ F  Z* |; Q9 g
/ o' d2 J1 P4 t' k" m/ y3 O
good one sing sing   s1 A! J7 a6 [0 y4 @: y+ T+ g
# {" j! c" \' n* H- Z
must add points again ; Y& o: L/ @/ A; |7 \% d6 @) m5 E
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
, j/ C7 E  ^$ H! `: c* o! t, Q  }, c% R1 i4 M9 l9 D% }9 f
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。! v* ]  Z- V4 D8 L# q* n, W, _9 C: x
3 B% R: r* J: Z
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。& _0 Z6 a- ~+ r9 @( {" l

/ ^; c8 X2 D2 K4 ~4 ]0 G" N+ q四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。! Z. l3 B1 M0 z5 @: k

& d% Z1 K( i# l五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。7 B5 v1 G) I6 ~9 d# C+ H

" [3 @& m) `2 U3 j/ ~* {" ]4 Z3 ~六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
! y  Z. ~6 s# m: U0 s( I  u, P9 U9 k: W2 ?9 I* r- L+ K
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。8 [' ~, m, u$ ~
+ s7 B" C( p; ?. q( \
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。& M- j# a) @+ j; u

% c, A3 P! ^8 ?3 y- X+ `九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
% n) f/ v$ w3 \, b* B% G
5 O& _* M4 y# q6 j. N十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。