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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味9 _+ S# G3 L8 V; h9 [7 W+ g1 U
好似好簡單又好搞笑喎~
  r( c/ X* _7 u) Q( N. c分享部份俾大家9 ~5 x& U* W( r
睇吓你敢唔敢食^^- x/ P/ Y5 f. z$ j% I' F

4 u: Z) ]3 ]( H7 S
( ]" J/ N4 R! Y# J* R% R: R+ _2 J9 e( e0 \7 w
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.4 }* ?2 n7 d% q
2)金寶忌廉湯+米粉* D% X5 k( ^! n& O. J$ c
3)cookie雪糕+汽水4 z& C& m$ E/ c
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，+ J8 J' x/ b% k  A
浸上十二至廿四小時，第二日就食得# ^; Y# x2 q; g5 g* S! k/ T& d
5方包夾馬仔
" c$ L5 {2 v+ P; S" k2 |! |6)脆脆蝦餅點忌廉湯 0 Y7 {* h2 u, k- ?
7)薯條點雪糕5 P: w6 \9 {. U: L! q4 }
8)瘸乳茶麵包* a! m! M' r  E. G% _2 m4 Y7 ]
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕. @. z: B+ u5 @# D7 `3 b
10)香蕉 + 沙律醬
" g; m9 x3 g9 ]/ }* g4 x11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
1 e) t+ Y* [! q" s+ v: |12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉" f+ U7 Y& }& c9 x, r0 O
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋0 H, _! v  q( U3 F
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
; z" P4 }5 {: V# v15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
. J# S; N' A) l* Y$ r. r) \16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵. |* a; `7 b9 `# E5 F
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
" ^5 g. w  X" r7 C18)芋絲加魚露加札肉
" _+ V& c: Q" z- q19)水晶卷加魚露加札肉   h0 {* i( y: h: @7 M
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..6 e% W! H* y& D3 ~2 d
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈. O; }  y; }/ }
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯/ X- d1 e+ E% B
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
1 c1 g8 F6 N! K) S7 `6 V) I24)甜通粉, 用煉奶煲.
) t6 r& I6 g1 o' z2 b" L25)花生醬蒸茄子 * W/ \5 f" z  Q: r( x- {; V
26)椰子圈浸熱華田
- r  E) {( E+ b4 y) P. T" ~1 [% A' x27) 金寶忌廉湯撈飯6 d2 T$ A; J7 D9 j& o
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶2 s' Z( n  a& d
29)蘋果切片搽花生醬
: B6 {5 d$ D9 o1 a30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋2 \* N$ o1 \. o% M# Q
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
7 h: E- M* m; I( }. ?32)味椒鹽 + 白飯
' o* l. _5 f/ S( B; L- s3 z2 d33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
' P4 O9 l( ~. h7 [* Y. L: r34)味椒鹽 + 方包
# l0 [! [0 [7 A* C6 C% v4 N35)鮮奶湯丸
3 e4 }! ]: s$ j6 T% S# {36)蕃茄醬加腸粉
/ c4 J+ r& L. t- D- F0 S- ^37)腐乳撈粥, honey 撈粥
4 ?/ w6 |5 j& i. t: N38)熱煉奶浸加拿餅" u% {+ s2 R. F" L' H7 ]
39)粟米蓉+菜心
7 R! k( x% Q$ W' }4 b% W- e5 W40)方包加醃酸菜
; Y! {) ^' L- k9 J, r/ f41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
$ {; B. w( {7 u' ^4 q42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
% K' @2 \) q. L9 u3 K# p. G2 C3 {& w0 H43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
) d, f* a! S4 R0 B' R- Z- B44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
  @* t# ]7 p" |" y4 V9 T; K: w45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 8 L6 w) d1 r* g  {& i0 g- W" u
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 % A* V1 Y4 H) E- R3 z; M9 K
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
# D6 i: O7 d4 n: M: N/ g  U48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 3 t; F6 x5 K8 i
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
6 V+ c% w8 Y" [% C2 Y8 W50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
' C6 M& o1 s9 C, V51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
) x) T( @! T2 e# T6 e* b6 u) n52)維他奶 + 話梅8 z8 m" ~' H* U9 ^# A
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
: e4 q7 T4 Y- g0 p0 g$ ~! W54)熱煉奶浸鹽餅2 t: {! @( ?3 ~' q
55)肉醬意粉加砂糖
- ?* v) F% p% c: D' f! u! N# `56)卡樂B熱浪點白醋
( S* f' {1 X6 I3 o" p4 W8 _57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
. w% D* a, ~! b58)檸檬點茄汁
2 w0 J& B4 E6 f% l: t# b59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
( m) l) D% K9 Y# D60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚8 v# o: U0 ^' y. j) _
61)紅豆沙滲油炸鬼$ ^/ Z' ]. r5 o  |6 B
62)豬肉鬆撈粥( M4 a" w" k: L
63)芝士炒蛋
2 K, C# V5 c! ^9 Z4 h64)熱浪點可樂$ V9 X% Q  M1 @( B& v* K- Y8 a" U7 O
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 " L, t( l% A# D1 g- K' r8 n" S9 w
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食, Y+ _4 F- a+ p
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
# J. P" ~! d& Q. h# J: E68)卡樂蝦條點椒豉油
2 T' U. e$ M( b' h2 a& V; Z/ s) T69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
+ Q3 v2 D% H4 H4 s( X70)薯片+香口膠
$ O! {5 I- @. H( V9 Z* p- U. m71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ) U+ O2 s1 C$ ?( B' [
72)鮮蕃茄片灑沙糖
* N( V, \2 G& w9 X73)瘸乳加沙糖送白飯 6 K. o6 Q0 b4 q3 E; `: M5 {7 Z& M
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
! w% W, {7 d' O& T75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
0 ]$ ]" T$ a3 ?! p$ R0 Q. ?76)好綿既白粥溝豆漿3 E: G1 u0 H; m! d" `9 i3 ~7 T
77)雪糕撈飯
8 e$ W! p0 X, z* B! O# t78)壓碎既消化餅 + 香蕉) l& a( F1 G) |. X/ G. {) m
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍: o7 b' S" S( `: g3 q. g: t
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司2 s! y, s# K9 {9 V* u2 d& p
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
3 D+ F5 H1 w9 |+ |5 d82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
" R7 I2 X$ g" u$ P% v: J83)沙律醬咸蛋黃撈飯- Q8 T2 c3 A2 [9 ~/ n
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
4 h6 Y0 L% b1 p, |2 ]85)煮出前一丁加wasabi
8 r- D3 o" ]- ~. |) e8 l" L86)菜湯 + 鮮橙汁
  ~, T' z, H: x( a; A! q; d0 W; l87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
% _! D: s& [1 |0 b" I2 V1 @88)珍寶珠點豉油
& {3 e5 j# P5 `5 g89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
3 P0 O& d6 W! H" _* S! H7 {+ d( j90)咸牛肉炒通粉加蛋
5 R+ W( T4 ?8 g+ M9 c, d3 C" ~! U91)煉奶通粉) G# r3 \% z- N- r' {
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
( P; S- N$ D0 ?" ^93)沙律醬+炒麵(雪涼了)1 D0 v3 D! _% V
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
% E2 s  Q5 p9 f! p; c7 v$ v95)蒜頭豉油炒飯4 W0 b8 J+ \9 o/ v! F
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油+ v& d! Z# T9 V+ Y- C/ |
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮4 _- y- F3 d5 w( {; T. N
98)滾油撈白飯% O6 _; F1 F# d' n1 A5 G3 W
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
/ z' f* A2 @" P9 D+ c! U4 T6 G100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食) Q4 r3 R" ?: E! [6 D6 N2 e6 ^
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
1 G8 q0 {! `6 W1 k  [8 ?. ^102)麥精維他奶煲湯丸7 ~6 V# C5 O7 j. D
103)蒜頭鼓油加胡椒粉8 ?! r. v1 I# e( J- m: D. B
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁$ U' |$ a9 e5 X& F$ A3 h
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
0 ^8 B" f) v+ q& D, r106)燒賣夾甜猪仔飽
" l( I& t5 r! a* J: ^) e107)咸秶飯加沙糖 ( r0 r  R- k  k7 ~
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚  ?  X& q# P" o1 v' e+ @
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒) t- `; r- E5 ]1 z+ N* ]' i0 l+ v
110)紅豆沙+congee
6 A4 W+ [3 q3 Y111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
; ?/ I$ C% u% x; q112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋$ h: W. v# R; z* ~: g$ b
113)原味乳酪+ 硬包6 S1 w6 s( k6 U' m8 ?- u+ I9 ^
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架+ r1 L; s% h# G
115)蕃茄點沙糖4 R2 q) I; @, {& I3 n9 s/ w
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
: W* r* X: c& i; n9 ^117)好立克奶茶6 R. L6 o/ V: q% a3 Q
118)炸香蕉粒炒飯
/ Y; _& V2 K- p3 @* @119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
& G6 P, p& a) _+ j0 ]120)搵丁麻油麵+檸檬汁
) f; w9 w& i* a% J7 A' _! D8 O# q121)即食麵+罐裝即食咸菜
1 q9 T( ^$ X  A3 d2 f0 g122)肥牛+tabasco : @' Y/ P# Z6 G* X+ j
123)腸仔甜包+沙律醬
* A# R& r' L1 I7 h# U& x$ x124)青提子放入冰格: {/ }' C1 @! ^1 S3 Y  V- B2 I0 X9 U0 c
125)薯片送咖喱飯
" c% k9 ?2 T) |8 x% x5 z0 I+ ]2 n126)油炸鬼浸奶茶2 c8 a2 ]8 a' V. A$ C6 }) P7 |6 V
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚5 `/ a0 ?) }  Z& C8 z! j
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 " Z- M4 S  o, L
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 0 ^7 f8 y3 E6 s2 W8 k
130)羅宋湯+粉絲, V( X0 a8 j/ d8 P( O" @
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
- ~0 _# E& `  K& J132)腐乳撈米粉8 l+ q7 d0 w  Z# _; t  d
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
  w4 t5 b4 M: c. b8 ~, x7 d134)炒麵粉撈sugar再+hot water
3 O' q! b. o( S9 E135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士0 h( a9 O" g9 r+ L
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
2 E" g7 l) |* {: \1 W& R: `# o137)白飯加牛油或芝士
" Y6 R: p4 v! }" O138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮4 l0 W& f, |- r; Y' ^
139)Yoghurt 撈飯 / t1 v3 v) v2 N
140)朱古力撈麵
) t8 O  Q! W6 r3 i5 E141)咖啡+栗米片
% C: u- C: \: W; E2 {142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 6 O- t. X# r% C4 w, ]4 e2 }" I
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
$ g2 k, v5 O8 m/ Z144)隔夜油炸鬼煲糖水飲+ K: c4 {& O9 y( y! `
145)蝦膏搽芒果4 n1 P$ \9 {% P( E7 h  f
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
; a5 l) h. T: l# {& r147)花奶 + 百福豆花5 B1 G6 I* _/ V  `
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
' E5 k! W: z6 k149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
: ]7 z9 Q5 x( L6 n150)wasabi點蝦條! K( g8 `5 `! k' X
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包1 `9 M, U- j) A7 K' I- U
152)西蘭花點茄汁 5 n5 h' t% ~& O) G( K
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
2 u% I8 W: t8 @; {154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
2 R( I9 k/ N8 G155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 & ?  X3 K/ V; B! K6 j8 N( X
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
. g  s& D' q+ |157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:3 U" F2 Z( Q5 N9 N  S6 P
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

8 Z; h" P% l6 y

- j7 G! q# ]* a- p# J呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ E, C+ D3 j% p$ e0 i咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左. A. q! |0 U7 l) F
可否幫下我，十萬個語該3 a) s/ Z; {. c( x; ^; U) n, Y! b
+ {3 g7 d! R; _7 ^+ e* H9 R
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# W4 E) I2 @8 m8 \2 E; j
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. O+ A. p/ ?. k6 }$ Y
3 o8 N+ g- a( o5 l6 ^
4 o0 \- J2 x# p* H飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:- C# e. X, i4 t" c% I" _+ I' o
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- i( X' F; x- c咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左2 N# C7 \5 e+ D" n1 l) o
可否幫下我，十萬個語該

* s/ l6 r! Y# N! C6 L* [; k, |3 J. G
  [) _' b/ Q  h3 m' ?: W) b0 o
生抽= Light soy sauce. g( g% [9 |. M9 P
老抽= Dark soy sauce( ]' `7 e9 L, A! t! O/ i
生粉= potato starch or maybe potato flour
# ~9 j; t$ c; M& w$ N7 e2 ]0 |" H( G豆粉= flour
! z1 ~9 |/ f" g) B- o發粉= baking powder
) k0 z, Z9 `( Y. Z  V勻芡= sauce = 汁
8 u6 _( K: j5 l4 ~9 |6 r% a
; w; r" q* [. x[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...; q0 ?% v4 q. `9 ?" x/ |
( X& C. W8 [/ Q
/ T1 n, n0 e7 f( Z
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
1 H4 t: J, w# {/ O$ {/ x/ r
+ x" ]' a% u' l( f9 Y/ ?4 `6 o$ u4 o# v9 i- ^, b6 n/ J6 J: ^/ _
生抽= Light soy sauce
  w' e7 I) j5 m1 m8 }, E- f老抽= Da...

/ T1 ?/ {7 y  c$ ]) k; c$ d5 U' D' M* a; @8 Z5 v
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
/ s- {; `& H$ T3 G4 o& e) t* j1 f4 D9 U4 X( f' T3 Z. T
希望以下個 list 可以幫到 kaka:) p4 \4 H; w" ~" ]
  C% |: {3 j! c% Y& h# f
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
2 f# |; P- q9 E* _; o   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t, D3 z0 g4 R/ x0 s
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|# ], Q4 f9 H( \
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
8 ^  c7 ~  I  |, I　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T8 |8 S+ h; c& B. X/ r
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ: {+ n" M0 h+ U
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
  U: q4 h: ~* m0 A; F( x4 L　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV1 p  C; S5 M. {9 X/ f- G
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
1 {& K% s9 d" [  j4 t　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;3 D- C7 V5 K0 S  |# v) A: [7 k
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
4 Z! W7 }6 B- L( E# Z　　马蹄粉 water chestnut flour$`/ k- D0 |4 d& v: [2 Y$ X  C0 K
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
; b& Y5 R6 Q7 c1 B+ f/ D　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<6 r7 |7 n3 D+ c( O
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U* O# m# [% U8 B8 b) o5 K
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
5 j" h- M- ~% i7 R' ?) h　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"; Y4 J% |1 ?  Z+ O8 U% C
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--8 n( k$ b9 j, y
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j, R8 V( L! a# ?+ J0 V  R
　　蛋白粉 egg white powder？_A
; I1 l* w& X, z9 a8 ]　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN$ u6 @% s: E6 {! {
　　糕仔粉 cooked rice flour{*2 i5 [9 R0 D$ M* w* Y" H
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
  ^( z' O8 S: A- w& C( j0 `: ?　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%+ R  q4 e3 K& J+ a0 M% z4 B
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
& O. q% D1 p/ R- B　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
* U# L- z# U( B8 @4 |) x, i　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
! g. h1 r2 m$ D　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
+ A& B7 b9 J# `" j　　白矾 alumFp
1 ]3 V9 `; g% }　　硼砂 borax'DSLn
' ^/ d) U& ~! k$ s" K- v　　石膏 gypsuma]) ?) q  w$ P" k; r" E) M
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
3 n+ {5 @: U% T8 s9 ~" e! L　　面包／面饱 breadA.>Id9 ]$ e1 |5 v' k( O$ o9 Y$ d# t; Q1 U
　　土司面包／吐司 toastAe=
+ |. @5 k7 ], f& [3 W( O$ q　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#+ k. E. S+ a+ ^& D: ^
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
7 N: R$ a$ G2 H1 g　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*- e0 H$ O: d5 @2 s
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
5 A6 J- H: H" u7 Q% A　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z( j5 w$ y, {: B' r/ p* x& k/ e
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
# X# i4 O5 |% T　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
! x, E: {, F8 k2 b- t: z　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
/ m# t- M4 s, Q) q* x# A0 Q　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{/ e' [* Q% ^+ i, I% Y1 l+ \- V
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^, K9 J# A% Z: {
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
- z# V/ f/ ^6 f　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|' J+ g) s5 a4 Z& U2 \% `
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a& S0 v  a/ G$ [9 K+ g8 t* g+ F
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*0 e( y3 X: X9 c, V8 F3 |$ m
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
0 t6 X7 |# i. b9 [　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w* r% _) V! ?' v. S1 ]' n
　　焦糖 carmaelV
) n9 I/ R2 E$ z* p$ W' L　　果糖 ＥfructosQ: l* a7 O. F( P4 q9 ~3 n4 y: w
　　乳糖 lactose!V#e_$. R+ i% `: T3 l( N
　　转化糖 invert sugarP. P: i2 J, h+ z4 x  m
　　日式糙米糖浆 amazakex- s0 X8 v. U) V9 X. l: `  {+ A
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W: ?& P! ?4 [( Z! \2 L3 H
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL0 R/ C/ y  s" W7 S
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
$ w3 O. C4 T, y  |( s! z6 e; m: {　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF5 j; l+ R5 G3 \) ^. ]% o6 S+ O
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
( p! q- c* p- I7 t% f: a' G( L: @" d　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\& e) g3 W/ G4 x1 p5 y1 A
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG6 G' o1 c% a) }& i5 e
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[4 d6 n" ]* |# k# V
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
! y9 `# Z+ c5 c) f- `2 D　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
9 L  {- l% ~- N. ^　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
  ^5 p' Z' Y4 H' }3 h　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
2 c& b: B) f! O$ T6 g( d　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W$ p5 r, D$ d$ o  x% @6 U0 |% ~$ H
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ14 t3 e! J! x8 r) x
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
& _& K2 t! [6 e3 e7 @* J+ m4 t　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
$ i1 M1 K; e8 z) }8 K　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
1 H, I1 w& U4 e　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB3 P+ i& @* q! n
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
: q' m% U( M7 K) Q1 t# ?& E　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq! f' l. _1 ~' W/ I9 u$ E4 Q
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1% ?3 I3 T# d% U* [" D1 H' g+ t# z
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4- e3 _, i% k$ q/ [4 ^9 s* p# T
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP1 J- X+ f: z' _5 J( K. O
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW: r1 s0 [0 j! k7 v& ?
　　食用色素 food colouringl*(- V7 u' e. Y. g6 X- B
　　牛油／奶油 butter2"
' A8 y+ m& z0 |+ V# ]　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q7 X* \: C& O* P. x" C
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
" F) K- g( D) A6 H# b1 {+ H　　硬化椰子油 cophaRjQ0 O6 ^8 N1 i; X' v' ~- N* H+ p
　　烤油？ drippingz#e:a~
, h" I4 j1 M/ h　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K% h7 X, o2 x. V( ~+ h3 R
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q, m* m: f- V! {1 c3 [
　　包括：lW9
6 M. s/ o5 _+ V7 b　　1 light whipping creamDP
1 t. m  r5 E% G& i/ z8 m　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<# [* D8 d9 Q7 r: N7 t! g
　　3 double cream／pure cream/; q1 t( `* |; C# t: b8 T
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo0 t$ m; m. _3 @, y: S! D
　　酸奶 buttermilkV=7=) T. [9 G7 X9 |6 l* R
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
- ?& y( d& y$ C/ k2 k　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
* h$ k' e/ b% x. Z9 H9 w, H　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6  U( Z5 D1 @7 h0 ~& e8 `
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+) O# O% Q/ c5 Q/ i$ O& p* P+ e
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|0 E0 B8 B( k+ n; o7 e4 _
　　起司粉 powdered　cheeseV. G' M/ X  S4 A3 [
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
$ f/ C- C' m$ z. }1 o5 v　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8' g0 o( d3 r8 k. F8 ]! {4 s
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S4 t- j+ w6 Y. N9 }
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP+ @2 N$ v1 p& S, M9 e% [
　　黄豆 soy beanH\W=c
% ^1 q3 b0 p6 c1 Z　　红豆 red bean／adzuki beanb8
1 Q9 t+ w' M3 H* p2 w, q　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
9 W. W, W8 u& `0 i' d2 F　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
+ ?+ r6 Y2 X3 k0 i' `* z2 U3 x　　薏米 pearl barley'!Bz(g3 Z7 \5 K1 G5 ~6 m- O5 I0 h
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA0 x- F# p( J) x: w1 }7 C1 {
　　莲藕 lotus　root%[RNW$ G7 V8 F6 E2 i; n+ s7 t
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
1 B7 f/ K3 p+ n3 B) S　　红枣 chinese red dates:J}Pe
; J. K' q# ~  e9 _7 P! {　　蜜枣 preserved red dates$%y7 `9 G1 i0 v! i5 q+ g2 @
　　枣泥 red date paste.`
( e2 j  L! u% |5 q　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>0 T! I/ _: y. n) J3 _4 G4 a2 {- ^
　　葡萄乾 raisinD
; Y) I, k4 j2 B, g) G/ v+ u7 p　　柿饼 dried persimmon<n* L; L4 R8 a0 F$ P* _
　　桃脯 dried peachV{
. Y$ K3 z& O) f+ g# f5 h* B5 ~　　杏脯 dried apricot`3
0 W, h' J5 F% H4 G# ~4 S　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
! q; q: k6 \" F+ M& O# E　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
9 y( k2 f5 j% _2 g/ v" P, V' F0 U　　百合 dried lily bulb`n5
2 f% a" ?% P) J　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
) F$ h% K- U" ]( z5 g% R　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
! B! V5 d* g+ H2 k, r" a/ c$ c! l　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
& Z7 g0 O5 f+ q& g0 a! y) w　　花生 peanutW5CB@(: a: i5 ]: M+ ~
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
  A) x4 u7 D3 E　　崧子／松子仁 pine nut?
+ E1 C+ s1 u- y* H* e' v: s　　栗子 chestnutZXT
( z: W8 o; P9 b3 o5 B" M) ~0 e# k　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
7 G: V3 V* S6 v/ w. z$ J& y, l/ H+ u$ F　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
, T0 W3 s3 h% I% f　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
& J$ V8 V1 m0 l　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
. b# x! b0 h0 l/ z4 l　　南杏 apricot kernelM:X.oo8 ~$ W  L# s0 G
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf5 [' U3 ~" P! j3 r- h
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}) O8 P( }1 k0 \8 g* e
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF, f' w3 g/ I3 \( A# }$ x
macadamia / california nutzd. L1 y4 M& S' C& V
　　山胡桃／胡桃 pecan+
* H; s. T* Q6 _3 _% f　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
5 I, m5 @& v" l  a　　白果／银杏 ginkgo nuto0 H% `& d& v& A2 o5 A+ |3 i
　　槟榔 betelW$
# |4 P9 q1 m! H( ^　　芝麻 sesame seedA3 R6 U( o5 }5 q( A
　　莲子 lotus seed6}W`S*
: l8 X- ]4 b& S7 N& ~$ Q　　罂粟子 poppy seedP. D7 i- x3 m* ]7 B' P- a$ T
　　亚答子 atap seed+]H{?7
9 o; [8 S; }0 n) ^: v　　法式吐司 french toastjc"
$ @% k. j/ Q8 _3 Y- A. p6 k" _# @　　裸麦面包 rye bread8ni
# l3 F' ~( a" O$ G8 |6 |　　派／批 pieMT. i& C# p+ ?7 ]6 B5 @- `5 \
　　塔／挞 tartYf
/ g* J0 m; X+ i# \; \' m& X5 X　　冻派／冻批 cream pieroD;
; s6 ^+ x% X1 U　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV! y0 p- r: b7 b
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe0 ]/ g! i; h/ [1 i
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>+ C: g  D$ j  K, P- E* A: d! z
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
, D+ x! l7 ^! B/ E: v　　泡芙 choux pastry / puff3
4 [! S5 }4 w& I　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
+ U+ U/ K: t  L  M　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
  H& z# r3 f/ X8 [　　可丽饼 Ｅcrepe<|0 [7 h! Y; O/ T4 O* F' l( q8 w
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd6 I3 s6 i3 k, y
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
% v0 _& F% I% g9 i$ Q　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL1 G" O5 g5 A. }0 b  {5 x
　　曲奇 cookiesyxu
2 a9 f5 v- ]! J% K　　慕斯／慕思 mousseuk3 n7 Q" e/ n+ Z- {  X- v" y; U* q% N$ V
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
( ?3 F; \  t$ d& I　　司康／比司吉 scones.!edAy! X+ X7 M0 s6 |# |2 Z, q) B& i
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
2 t! W' D/ r: O+ b' O　　洋芋块 hash brownwKAM
% T$ }* a9 e  k  {9 K3 C4 J  T( c　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa1 W$ C# V. V5 ]- r3 l
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
$ D; p6 g8 [- X: `3 E! \1 b# \　　格子松饼 waffleI3 v5 `7 J7 E$ z1 P
　　蕃茄酱: ketchup&}R
& V( h! u# R7 x0 ?　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs# V. M! c3 t: l5 o$ o
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
/ O+ |  R9 s0 N2 Q　　苏打饼干: saltine crackersenve/ I1 @/ u) {$ S2 H' ?  A$ n
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
$ ~/ n. l: n( w4 U　　乌醋: black vinggarh
2 K5 c; ?! R# Z9 r3 x8 l　　辣椒酱: chili sauce@y
6 J7 w( N$ H$ M  v( X% L; L" v　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}& ?5 O+ ?* L6 k& N* {
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M5 A6 k+ e/ Q+ N, W3 @
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t% Q: u3 s1 G) k
　　黑木耳: dried black fungusc' t' }$ j+ Q% w1 s! U* X
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF8 y" N0 q' O$ e' n, D
　　虾米: dried shrimp_'q. E2 r" A( M# D( X6 a- ^
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT0 g8 E# z; W" t/ p0 T3 A) X: N: d
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d  T# ^; I% p5 c% I- b
　　姜粉 ginger powderi)o+ o4 g4 ]( G+ k, x3 [, ^
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q0 U* ~2 [( J1 a8 A$ g) E5 K
　　洋梨 pear!~`[#8 L3 e' c. W5 X1 f6 c6 \3 ^% u! C* k6 Q. S
　　杏桃 apricotP8tx
* R: r7 X9 ~, M/ X! I! G! y( o( x　　无花果乾 dried fig:m!Vc
4 a% q" ^1 ?; g3 p/ O0 {1 D　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
  ]$ Z5 W0 F; q　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
' D- f& `1 t( m$ G　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
8 i; g6 y9 j" @4 V+ J　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
' K) w  P7 B0 u% O. m4 @　　豆办酱 chilli bean sauceuY
2 r3 \1 T6 O! `  c0 S& r" }　　XO酱 XO sauceJgW
/ r1 u* f% o( H+ Y　　桂圆 dried longan](B<7
6 o+ L$ B8 i& u/ C  [　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
  _! ?/ L% ~, g  g. W　　烧海苔 toasted nori seaweedn
4 _9 G' u) E; K) ~　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM0 X) s8 I% I& |1 I( ^+ ^9 Q$ {
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm' ]1 w( _" H# O3 f% _) g& u
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/6 b# w1 T: f* k# S+ h1 p* x
　　威化饼干 wafer biscuit'g7 Z0 U4 E- u6 x8 R
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
& k* ?0 c7 E: ^　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
/ a+ W+ I9 u3 q3 x& {+ P6 g7 k5 v( O7 Z8 l/ l& [! Q

1 K; q& W9 w# z6 [& u, ^4 R關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' i0 d! q) U$ S2 I/ p
5 m) z# L% Y+ m! V7 w. Z1 A
! i* E! Q# A; o, T' M$ ^* zgood one sing sing 1 F, V( O) b. V1 i
+ o) `( P8 j( C! X9 F4 h$ K
must add points again
  g% s$ N4 o; |2 Y* C0 awuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。+ [" N/ G. n8 f% y4 L

( t! b* \2 l' c# |% g二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。; t9 F# _6 }3 e* }: K

7 Q" h5 I- p+ {  g" i三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。9 t8 o- d0 |+ H

( H6 c2 e# b' M0 J* ]0 Y6 `1 D8 I四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。* z& ~! Z: s/ p' v% {5 {9 k7 X. |: |) l
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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' _! D0 I7 `% l% U2 o0 [8 C, c七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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  h" |9 X0 R) C/ e0 ~/ N% Q# s6 w八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。" Y! j3 G$ g' G& {& D9 X$ G

5 f. B) X; ]& P7 A/ K九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
4 F) t7 P$ w* Z3 d7 K6 T  G& j0 \/ @5 V- |3 N) w
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。