qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味! x- U3 O  f- {9 Q
好似好簡單又好搞笑喎~5 P: A' R* Y& u0 I) e1 f7 |4 k* T
分享部份俾大家
1 B$ i2 m1 p  A6 \睇吓你敢唔敢食^^: ^. K9 j* D: f# x8 W# a' o

9 V0 K* N) i' ]8 b. y$ C
% T  S& c4 ~( o  \9 ?" f$ s0 f( L; y" C: ]+ h
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.* X, F% u$ o$ @# q" Y$ H, u
2)金寶忌廉湯+米粉
4 J# p# m* F3 `! x; q3)cookie雪糕+汽水, p- \( N" D/ @" b# z" y: j# S8 ?
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
3 ]9 F/ W# ^4 c8 F/ N浸上十二至廿四小時，第二日就食得
1 p& _. c1 f/ w2 V/ i: Q5方包夾馬仔 ( Q" T# J9 Y1 F) x) r+ H6 [4 g6 @
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
+ a1 k* y1 w2 A# T, x' o7)薯條點雪糕
1 G: V& l" y0 \0 U" w! d) n8)瘸乳茶麵包
! y  R3 m; y# J& n- v9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕, f8 l% s( C' U2 u% u- l# t' h; a
10)香蕉 + 沙律醬1 Q3 x5 |; d& p4 W0 q6 b
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)( z1 ^; ?& ~- g: i, Z
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉( _9 U- b+ D5 l9 `, d
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋; w, D1 Q+ ^* T7 p
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯8 Q3 Y5 c5 b0 E" Z/ e9 }
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
; B; ?( ^( b( N' Y16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
% y8 Y) l3 O# m17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
2 r% O* G' e: I3 i; @8 A9 d! s0 }18)芋絲加魚露加札肉
( n' U7 r* K8 H7 L% `! J19)水晶卷加魚露加札肉 % S+ `3 n; D; M7 c
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..$ G$ c* M. d9 `1 ?3 W
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈$ l1 |1 e" G3 A
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯0 ]) C& a" a' S8 {8 H0 a
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
) v4 [# [3 z3 P24)甜通粉, 用煉奶煲.
' L" [2 c; F/ G" @; H25)花生醬蒸茄子
7 @0 q7 \3 o% v  p26)椰子圈浸熱華田 1 g6 q+ h2 \. v, e: A
27) 金寶忌廉湯撈飯
3 h$ `- N5 t# n- u$ E28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶' W  B" ]& @0 }5 W
29)蘋果切片搽花生醬
: ]( i) G$ d: y$ c( u; Y; Z, a: A  z30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋9 z" A# h4 l4 R2 V  ]; p
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 1 x$ g4 u8 T- q. w: j" B' t& D
32)味椒鹽 + 白飯
# ]) r( K+ H/ S7 s  E33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)9 {! }3 }" ?9 i8 ^; K: X" p- [
34)味椒鹽 + 方包
3 p, E3 a1 Z! N% {4 [# e3 \35)鮮奶湯丸
( g7 v2 O5 m; w36)蕃茄醬加腸粉
6 d, F9 `$ p7 o; V- V: A7 l37)腐乳撈粥, honey 撈粥* }3 K5 ^3 ~' ^# d0 c
38)熱煉奶浸加拿餅
- j" D0 K1 `2 w' k8 b39)粟米蓉+菜心
& j# o* @' x# p3 r" {8 E) K40)方包加醃酸菜
! y) W' `5 ]! k+ ~1 u41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋' i- ^: H4 ^, P8 O9 q, s2 ?
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁4 i: L; e: O! E* Z; `7 V+ o  g
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘) ]8 g$ s- W0 J
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻$ m3 `. d7 i  P9 x3 V% v+ r, X
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
3 l9 V, s: m6 |9 K% h( _% f& S1 O0 j# @46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 $ x. t" f  }9 O5 N# w
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
: J# ^$ Y5 }; j) r9 A, D48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
, X. ~" [, T4 p* A49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
/ c' z0 N) e! ?. A: T50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
$ h5 {. M% W, \51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D); }/ G9 j7 r. |: d" S9 ~. l+ m
52)維他奶 + 話梅- L' D% U6 w2 g9 b* @% w; j
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
1 L. `8 J% M& j8 R! i( G% Q54)熱煉奶浸鹽餅4 c( w% d( p9 A6 K  B4 u6 r
55)肉醬意粉加砂糖 2 T" I0 n2 a# G  y) s2 a3 u
56)卡樂B熱浪點白醋" j* y) B- z# K1 @) l# ^% H. Y
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁" l$ W/ |/ L" E. \" i% M
58)檸檬點茄汁
. o: c8 F% T! H59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
% E/ U) ?8 P* S& f3 X- O: b$ p60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
5 s7 Z/ u1 u4 S- X( W61)紅豆沙滲油炸鬼$ u: ?9 H, A7 D1 x
62)豬肉鬆撈粥
" }! c; I" ]) w8 }5 w0 {  ]& {63)芝士炒蛋
) o9 s* [' V  p9 }; @0 e64)熱浪點可樂  p. m6 E! R% U' ^3 Z7 t6 v+ C
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
  V$ n0 i0 S* k3 h  r8 Z4 s3 y66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
% b- P+ r0 X' I! [' f67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉7 a* t' |/ N/ ^% p) ^3 x% D
68)卡樂蝦條點椒豉油1 G; K1 X& @8 R) G
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉. H: z2 ^6 i9 H& z
70)薯片+香口膠
5 w- y( U+ v6 D4 a71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
+ `; T8 |& U: s& r( W72)鮮蕃茄片灑沙糖
/ z' z+ A0 B6 j3 _! u2 Z73)瘸乳加沙糖送白飯 3 u1 M. m; @# G# j; d
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
/ p$ r$ U. h' E75)三角朱古力夾方包,放入焗爐9 o, V1 d: _& j+ I( f2 U
76)好綿既白粥溝豆漿: b" l; m9 j! v$ H0 B5 P
77)雪糕撈飯
5 p& g+ T' W" ^# o5 K: W. M78)壓碎既消化餅 + 香蕉
$ F) ?- [1 l6 Q$ _+ H; Q79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
  H. M; a- N# Q- ]80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
" D0 w- i2 g( [- K7 X81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂6 G* D4 x  a& R" v
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食6 s$ m; ~) [# B9 c; n+ Y' X' o2 b
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
" v" b# H; Z; ?/ t( v6 v" R3 ]84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢2 P) t4 g* g) m4 z# M/ z% |
85)煮出前一丁加wasabi. _. |, k* R0 [8 k
86)菜湯 + 鮮橙汁
4 T( _4 V: V; [- b# ~2 H87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬" y7 U+ ^1 j$ q( ~) t2 p
88)珍寶珠點豉油. H! E  _1 B7 P
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 2 h; v( J9 L* V1 b1 q5 Q# `
90)咸牛肉炒通粉加蛋3 t. r1 D2 \6 @# }% e4 S, z
91)煉奶通粉
4 q' s8 L* o! |$ j92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。+ o8 i1 j' G' C7 H: Y) ]  u5 a$ O
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
, w; b" X" s' e/ j94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
- f2 e) V! d& q" Q: I6 d95)蒜頭豉油炒飯6 T# H9 I$ @9 B. Y
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油! k6 x3 p5 d5 g2 l$ i9 T
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
' @! @! M1 v/ M9 _4 N! Z" o' T98)滾油撈白飯9 t& n4 l9 K/ K0 o" z" `
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法! H0 ~2 ]# R1 V
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
% ?* C" L9 X3 W0 O" E: {! G7 P101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋4 _# i% k; W7 ]- {+ m4 x
102)麥精維他奶煲湯丸
* O- U! K& Q6 q# W1 E103)蒜頭鼓油加胡椒粉
6 a- I) O. d0 g0 }5 B4 R4 v6 s104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
9 w; R$ j2 u* f( Q4 B6 ^105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
0 C+ m0 X+ D5 W4 D/ F106)燒賣夾甜猪仔飽
3 i, T9 m+ G. r7 \1 A107)咸秶飯加沙糖
4 |4 N5 w4 h$ _0 j108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚# H* }. I; }. L0 E3 h3 `7 `6 i9 g( H
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
, h1 r/ Q$ [, x6 V4 v110)紅豆沙+congee 1 P( L  W9 t" D- i
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
5 M. Z1 I0 {; o! T# J. j112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
' @$ y, o8 C6 z6 K/ S+ @- l113)原味乳酪+ 硬包. J$ `& r# l0 t) t& g% s: m% v6 h
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
" _! u. T# I6 F: o2 P( J2 `115)蕃茄點沙糖' W! @5 C  z: m- f- k4 J7 A
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 : b+ l7 S2 p: M. V9 z0 c# Q  K
117)好立克奶茶
3 F* J: G7 B7 B3 m118)炸香蕉粒炒飯
3 b3 }' O, d6 \; v! _/ e0 M1 Y119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻% O* b* [$ g, g; f
120)搵丁麻油麵+檸檬汁4 J8 V2 ], P: x2 W
121)即食麵+罐裝即食咸菜
- Y; Q6 o3 r% T0 y7 Y# P, i122)肥牛+tabasco ' u& N' v! r( Y4 E$ b  o
123)腸仔甜包+沙律醬
2 R5 G4 Y3 L- X+ I' o124)青提子放入冰格. l* e2 |" G( k6 E6 _. _
125)薯片送咖喱飯
& |1 F3 a7 {& f126)油炸鬼浸奶茶4 e0 ]1 N& U- F5 j6 _
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚2 r" U1 |' ^4 @
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 - ]. P8 {$ u) O# \+ p
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ; H# P: U, a$ G" @
130)羅宋湯+粉絲  q2 D" I9 K+ R9 _) A
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋( l0 b; `" O- C9 i& w$ J
132)腐乳撈米粉. ?& y5 {+ B* G  ]
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
8 Q6 L! c5 P/ G2 t, e3 k6 {8 p134)炒麵粉撈sugar再+hot water
1 F( A1 K( m2 J+ K& i135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士: k6 [, F7 N  X% k
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
: L9 {4 X1 f3 {2 @137)白飯加牛油或芝士' N: z- u" R9 Z3 y: ?. b
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮. S+ [/ m3 a- ~0 ]+ R
139)Yoghurt 撈飯
2 A7 E8 X3 v# V140)朱古力撈麵
$ {1 @$ n% w6 S( ?$ j+ [141)咖啡+栗米片
. Y* K" H9 q4 p$ G9 |3 d5 B142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
' n3 R0 \% ^. E" _9 ?8 U6 p- x143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得6 x. V) j& L9 d) _" w
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
3 k0 p" \7 \& X* A# [145)蝦膏搽芒果& w' C1 Q, |. ~
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
0 C7 e% N$ f% _* z% g8 Z147)花奶 + 百福豆花  P3 x, e! C- g4 P- k6 K  a
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵* o2 ]% R, e# x- |8 g
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食0 m* M2 i. z7 y  }
150)wasabi點蝦條
- |& k, @0 r  Q' [0 r: h& [151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包2 G' F. ^% q9 d0 m
152)西蘭花點茄汁
) ]7 b0 n& l6 [9 L0 g8 \3 }2 P153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
6 e% E! O- S" `7 J154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 3 D8 _7 s* r4 s" d) }; D
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
9 g5 Q" T# d! b156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ( z7 Q* ^9 _5 j* e/ ]
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
7 K- Q, \- r) q: n1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

& n; I  \) ~% w1 M! ~4 l
0 r+ C. p3 g; B. X" d呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
% I3 f4 |' i) ^咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 M2 Z* \8 p5 p& ?' o可否幫下我，十萬個語該$ t  l# z" j! _& N
0 B: D0 D4 e6 t: p, W
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
' `- E+ G% U$ [( \% B有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 R0 Z, z' T- ~; B! E% b! }# Z# j9 F6 w5 X) h
$ B# u3 w6 i7 W
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# n& z" `& v- E; q
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
& N" ], v9 a  ^& B% ]5 N: W咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左5 x& `, V1 z) V1 ~0 B; g  d2 C& g
可否幫下我，十萬個語該

$ h8 g# s' d! b5 u. n/ w7 V$ q+ t. u* I: \) |' i8 l
生抽= Light soy sauce
0 w6 d# \& M# O5 f0 \0 a! l老抽= Dark soy sauce, a% ?% s+ a5 b
生粉= potato starch or maybe potato flour
! w  v+ x  n- Q/ G* _/ S! y' m: Y, ^$ s豆粉= flour1 b  o8 X0 e& N8 X  A& r8 y
發粉= baking powder
6 b2 j: f, W3 u+ Z7 _7 T) c5 B+ v勻芡= sauce = 汁0 z( S8 C6 g- V4 k, k" t
& @. _; n% \5 F; \9 M
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...5 U4 e( |9 Y9 h6 n

4 a: }" M9 W4 G) p) K9 D
! ?  m, N7 K9 K5 @$ Z! Z2 vhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
& f9 \; i3 \  o
" z' K  y& N# Q8 C- _: g/ s7 J' O; j- h+ l/ s8 a
生抽= Light soy sauce
0 K+ w* n. }( g: N老抽= Da...

. X% _; i# G; \0 g. r; D, {0 {6 j% v; r0 b
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
4 O3 v  t4 V  V7 C. X" {
3 l& R1 }: `0 ?+ z/ }; w1 z! G希望以下個 list 可以幫到 kaka:
( c: X6 P; Q, f9 S/ w: J; J: t* m5 {* N  K5 K5 ~4 T/ P
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
" h3 V) f3 L! |4 a+ d   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t) G. W+ R2 ]9 S
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
* V, c( R: z! M, U　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
8 `3 w& K# S3 |- h　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T) N+ d2 k" N/ p* C
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ$ w4 {& p4 l$ r2 Q4 d
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ% x) n; I7 t& l6 ~6 V0 R: M2 {
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
- ?& ^- Y6 d# u　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B/ i  D2 {$ g$ }7 {8 [" z
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
# \% T3 O$ A( _2 y: K# P. [7 b4 T7 ^　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K0 f4 R9 f% D" H7 `6 W
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
0 f% f# X$ u1 I$ f1 D3 u　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
1 C; Z+ k8 d3 g2 Q+ }　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
: r! g! h2 X' K- h+ ~　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U* ]/ e* o8 i' K7 I' X
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p! k% d; N1 g2 ?% Q" H' J
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"3 I; T+ S+ g  h; u) h& _3 o' G  K
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--4 r  P+ P7 u# z3 j
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j3 B% A) W% Q" J3 d8 [& u
　　蛋白粉 egg white powder？_A
1 H' c" }" J; [　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN9 J( v: d5 t+ d; L. {
　　糕仔粉 cooked rice flour{*0 O3 e8 Y: U: R$ e0 W
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
8 M- @, i0 t6 w3 Y/ ]　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%. ]$ l- J; z( Z2 C# H9 G
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=0 s7 H( ?& @) y& v) d8 y9 e0 a. D
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;. G; D% k. f5 g" M
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
, K, m. Q( s) y- K7 d; k$ v; N' _　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ1 q5 b: `- }$ F
　　白矾 alumFp
; ?  Y, R7 |: U* I. }　　硼砂 borax'DSLn9 C/ G2 \* Z4 D: A4 s, S4 v1 |8 k$ }& G
　　石膏 gypsuma]( [4 C9 K2 d+ v" `8 X
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7; y5 v- q0 }7 z3 g
　　面包／面饱 breadA.>Id
3 r9 K$ D' Z  c( q4 ?# y0 c　　土司面包／吐司 toastAe=
% V) C# H5 R  `- R. b7 l& f　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
0 m! x. q7 L! g, X3 N0 E　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
' ?+ M" L( f' k5 _- N　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*+ m; b* l5 V3 ]: g4 H# ~
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9& a6 z6 V2 G& N+ X0 P" [" i0 S
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
: C6 G! b0 J% X( u+ `' [　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
1 Y% Z( p' L% e$ a2 V　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet# b% f9 \+ |2 \- _
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
% @6 q9 [( V! i4 W7 \　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
( h3 U7 Q" H: k2 Z7 V; @　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^& H9 l8 Q# R; j( e$ a6 i2 x
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
& V% @& C8 ?2 I  r8 d5 u' ^& X' u　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
8 Z/ K+ W" i* C, \4 Q9 k! j4 s　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a4 F3 \) n/ q4 X1 v9 p0 K( W  I
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
6 E+ r: o& t7 a+ c. l* g& \　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z4 [/ P7 C) o( `% p; E- m
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
7 ]$ T7 s! _/ ]$ @5 V　　焦糖 carmaelV! A# y. \/ g7 A" K
　　果糖 ＥfructosQ
: X+ k, ]7 I2 n7 `/ n8 x　　乳糖 lactose!V#e_$
2 E4 U- x9 n/ L: G& J9 G. [4 L　　转化糖 invert sugarP
; \0 D) f$ v* E; v8 j% j　　日式糙米糖浆 amazakex
3 b( u: ?5 _9 C　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
: D" y; ?( c9 W% y1 `4 |　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
0 K! r% d5 ]4 a　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
" g2 ]7 G8 o& A3 |　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF" z! w# e# ]0 D9 i) o; [; a
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
$ v0 j. D0 M; ]5 c0 N, d& u/ |$ S　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
# q. w! o+ s  F, |! a　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
  N3 f6 K8 a( s' @　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
' F3 g( |' B' g$ s% h. O# U　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4* V. x0 ?. R2 O+ S! U8 |
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
8 F/ X# U! L( i) e　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO4 q, {) r& b0 Z) m
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA  B2 m9 H/ B& I5 m7 n, D  e
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W  X8 _; g% C( u0 m- \1 ?  s6 f
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
! z+ w0 b8 R9 \7 R, ~4 t　　牛油忌廉 butter creameP]X#7 k$ m! N9 q5 o) O7 I
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`: f! E* e- p9 ^0 h; e  _7 l( K
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
1 C' f5 h4 f7 V　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
* v# v1 d' T1 Y' J* K4 [　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; J  H0 b. N5 ?0 K& w　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq" a$ ~7 c2 Z( d
　　凉粉／仙草 grass jellyj(12 Y2 Y. x8 D* P( N1 [
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D48 W3 F, x! u5 W
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP: q4 D& t- l/ d0 ^5 @
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW# m. {, ?, z8 Y8 A- |3 m
　　食用色素 food colouringl*(
' M9 T( z1 l) o; c5 p　　牛油／奶油 butter2"/ o5 w+ @: _) J9 K- `
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q- a' {- p- Y/ a; `& p
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN; w- _! O/ I; a9 U$ w7 N; B) z
　　硬化椰子油 cophaRjQ4 S8 i$ W+ n9 z: m/ B
　　烤油？ drippingz#e:a~, h1 ~$ d" `) Z( R
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
* E% Z' W9 F1 D7 N$ q- j$ T1 g　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
% O' }" m1 ^# ~. [1 ?6 M% Q- W" f- M　　包括：lW9
2 Y+ `  Q6 P0 U( A' A　　1 light whipping creamDP
1 }8 s4 X5 ?0 Q. {6 G% A% ]; b+ @　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<: I6 T5 a" g8 L" L8 q* Q
　　3 double cream／pure cream/# X- K) |& T; L; |$ Y
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
: C5 D+ Y  P/ |' Z9 l) q2 Y　　酸奶 buttermilkV=7=
6 f3 c* g/ _7 z! D* S. R& U. x$ N　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|" N/ j7 c" B7 o
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm, a5 `1 m" t1 s
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6" n0 }" }& h- E. b# h4 g! _' |
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
+ v' {: f9 }7 j! |3 l. G　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|. O3 q' F1 X1 S
　　起司粉 powdered　cheeseV6 H) @! `8 B! z! p  }, e3 n" j
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB+ H8 {, f: T2 U- I
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
5 A& n8 C% f, x" I( O/ I, L　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
2 U# W2 [6 G1 e' _; |+ T, Z0 [4 S　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP. D4 v2 b+ Y+ Z% p; s1 O
　　黄豆 soy beanH\W=c
, ~" g  y, G/ C4 T  A' [$ ~# J　　红豆 red bean／adzuki beanb8
& H1 x( s& c! C5 ?$ I/ r. }　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec: i! G) R6 u% I) ~0 y  q
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B1 W% I' y5 v( H2 Z5 X
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
4 j+ _8 a* p$ Y5 V& e0 U　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA' N1 ]+ u$ A8 S9 r
　　莲藕 lotus　root%[RNW
6 t( I, W' A0 b- h3 f$ Z　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
# `) G4 X% N- E# ~+ o; ~　　红枣 chinese red dates:J}Pe7 Q& v3 s( K! e8 X2 r
　　蜜枣 preserved red dates$%y
. m0 Q* R4 n1 T8 L! x　　枣泥 red date paste.`& f/ M4 i3 s9 [+ E
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
+ h$ L  ^5 T# o6 j5 s9 M, x　　葡萄乾 raisinD
; E# c8 s* a: j, r* m　　柿饼 dried persimmon<n. s3 I8 d6 l4 a* B/ G# X
　　桃脯 dried peachV{
) A4 {$ ?+ B, {' T+ Y( ?% I- e　　杏脯 dried apricot`35 H9 w, u" ^1 n. ^
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.: L, w; T& N: C5 {$ T, r
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
. w  C0 l- U; ?0 c: R# o& o　　百合 dried lily bulb`n5
1 C% V+ D) T& K1 k& h/ x7 q　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#$ u. \7 H8 ]+ B* b- ~
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
; R" R6 p5 r0 ^% J　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
) m/ D3 w6 R- K7 G" S　　花生 peanutW5CB@() Q" P6 F# m) S; e5 S% r% p; K
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_: h* s7 A8 H1 M/ o: G. R- F
　　崧子／松子仁 pine nut?
" N7 d* J$ t  m　　栗子 chestnutZXT
$ _* M$ U/ q. H5 R) }& p　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>( l/ S2 a  \) P2 k5 f8 p
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX* E+ |, F% U4 J8 O
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
7 N& O0 I! e) l7 O. M　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
: g$ h0 ]: n$ k2 i　　南杏 apricot kernelM:X.oo4 y3 O& I, v+ j- J# [, X. X
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf* ^0 M& ~5 a& i; F
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
6 j/ f- }+ a: Q( B7 n( o8 v. W+ O! w3 L* F　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF. j3 @3 P* Q+ }8 I
macadamia / california nutzd) L3 u5 A7 n! r0 m" M, ^
　　山胡桃／胡桃 pecan+
+ E  N" N/ z; t# J( g　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'; A5 z6 @& g  a
　　白果／银杏 ginkgo nuto
; }8 ]6 d6 i1 \6 b6 ?　　槟榔 betelW$
& W/ }, W1 |+ |. s3 ?* {/ G, m6 R　　芝麻 sesame seedA
4 C, Z) K! q5 F! G% v" i　　莲子 lotus seed6}W`S*1 a; y. S4 y0 S" _6 Z9 o- s) c6 L
　　罂粟子 poppy seedP3 C9 a2 I5 l. x3 ^) f+ y, p9 n
　　亚答子 atap seed+]H{?7+ J% Q4 K: @( p% H/ ~. O
　　法式吐司 french toastjc"
4 Q7 w4 ^& r- j　　裸麦面包 rye bread8ni  q  h8 P3 v3 G3 J
　　派／批 pieMT
, k( \7 Z8 I$ \. O4 h, S, n9 S　　塔／挞 tartYf
1 A/ ^; L$ B0 y　　冻派／冻批 cream pieroD;6 e0 p) s, t2 l1 d
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
" ?/ @  t  `4 ~0 U5 _( @  U　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
; M5 n& w* A. H6 q/ \4 G8 T　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>0 W% O0 _; n+ j! H, |1 F
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
2 |" t. X7 v) L/ f* A　　泡芙 choux pastry / puff3/ ]7 D3 D" k0 ]* U
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
" Z2 Q/ l4 m! r. J- i% G/ z/ n; g2 j　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
6 g1 K1 Q* \) K& G  P. |6 V7 J- a　　可丽饼 Ｅcrepe<|, V$ C9 {+ E( I6 T' ~
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd( c, ~) e" s! u: o0 W3 N3 R
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
2 ?' J+ ~; u% N5 m　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
7 A. Y* X/ b6 _3 B5 v; U" j　　曲奇 cookiesyxu# b  W5 w* @) t# V+ _7 |9 w. o
　　慕斯／慕思 mousseuk
2 E* {* @( z6 W; e/ ~; H2 E$ l8 [　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!" N  A2 b9 p+ M* k# ]
　　司康／比司吉 scones.!edAy; T3 {$ w0 q0 ?! v& h3 G% W
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
! y1 T/ W' r" @  ]　　洋芋块 hash brownwKAM
' D+ E+ m4 P4 a6 E3 I　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa+ ^2 H& G) h' B& V0 T
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,49 a9 m3 A) l5 \& r# I( L; ~; h
　　格子松饼 waffleI
# A3 J8 h7 R( I' ?# i　　蕃茄酱: ketchup&}R
# r; k5 V9 A2 J% d　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
9 ?$ B, l! X6 p4 j  o5 Y, \　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
( x1 @( U# T8 o! k　　苏打饼干: saltine crackersenve
# `3 i  ~6 m% d$ |　　白醋: rice vinegar (工研醋)20 @" S& h# ?2 C  j2 L+ \& W! X1 N
　　乌醋: black vinggarh
( u# x9 \9 K: B6 V4 M0 }　　辣椒酱: chili sauce@y
# z& ]  b8 T8 h3 W  U　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
) {+ K0 C% O* c4 @8 e/ `7 z7 z　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M2 U) ^- y+ _& p& a
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
3 y7 q% [* G' R' |　　黑木耳: dried black fungusc9 a- l8 |+ O# f* m4 O! {
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF" ?! P, J+ l6 p
　　虾米: dried shrimp_'q
) {9 _6 v; m9 ]6 ~! c+ |8 D; n, N$ h　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
  d0 s# A( G0 M- A% S8 T. Z　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
$ P3 f/ z0 L, R' z/ q: V　　姜粉 ginger powderi)o, a. z9 k/ D- d* J" S
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
8 D6 ]" N' H5 J/ R* G: j　　洋梨 pear!~`[#
" u! Q$ I3 \9 F' T) s( F2 G　　杏桃 apricotP8tx8 j) X; u6 J( {& ^$ O
　　无花果乾 dried fig:m!Vc) m- h" {. B7 }0 g: z3 ~# b
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS: W: V2 l8 ?5 V8 a1 s
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf" F& q) v( E- e: {7 ^3 q& I9 E
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/1 {; n! h$ k% I& }5 w" P
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl* O8 }+ s4 @1 p  p3 O
　　豆办酱 chilli bean sauceuY! q( B) v8 v/ Z  ~6 O. [5 _! H
　　XO酱 XO sauceJgW5 p1 X1 y0 M4 q2 S% C. G! V8 e2 D% Y: K
　　桂圆 dried longan](B<73 ]. {! z9 P1 X
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V5 x2 C& D% }$ R6 V& y
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
. {" O7 w" v# M4 d　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM  d+ \1 d9 z: E! ?8 t, l' {
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
, r3 ]! G( \: s3 h" e7 r　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
, m$ X! O; b$ k　　威化饼干 wafer biscuit'g7 V) ]( `4 E# ]' d
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&  e; l6 T, S" B/ o
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:$ H+ V( @- q3 u5 ^. z
- P2 n* s1 N$ Q1 ^8 {& T( t; q

& ^3 V' l: ]5 w7 }7 p; V關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

" l+ a7 I/ v4 p4 g% k4 G3 @, p; d: i" K. o1 z6 E
5 ^2 u* ^0 j. i1 F- B6 M) j
good one sing sing $ `# ]# }- K; p1 g$ X

. z. o7 x/ _/ t# b  ?: `6 Smust add points again
$ f8 ?9 k1 y/ Q0 v* H; R' Qwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。, B% J0 f. ]3 p8 [; M

3 T" Y+ j; A1 \! Y0 j6 E) l2 ]. M二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
% K) F) d0 b# d5 N7 j* V. G( }! c
* n0 E* P4 ~& R5 @三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。3 T1 i7 T8 l0 q

2 W' t. ~2 C( W* M& c四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。6 i+ F9 ~& \, y$ P
& Z% a- [  d7 z/ i
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。6 l& h( [+ g6 P2 B$ u" I9 K6 }
0 w' h. ?/ N9 y2 [
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。' K$ A$ x: W' Y& C$ @! l
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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# D1 F' h3 Y% q& B1 x1 @八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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. s( X( b3 k6 K九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。& ?+ X! C, j( x2 v0 I
; s* M8 i6 C/ m% f" M# b$ T' s. {% O5 W
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。