qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
& e3 e2 o  s, y) _, P0 s  I- r好似好簡單又好搞笑喎~
% D1 ?: k8 K- ^( C8 b# P* L2 `4 N分享部份俾大家
; Q) k' {* g% \+ K" R1 l$ K# T睇吓你敢唔敢食^^
# o" c  p' X; a3 q7 y3 N5 s6 J( e2 f% v
! y( t# s3 m6 t  R3 R' x% Y3 J* }

: q. D  x+ `2 l/ Q5 E& @2 v1 z1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.4 n. r% q' B2 c
2)金寶忌廉湯+米粉
/ H8 {5 i+ l: ?3)cookie雪糕+汽水2 t- J; t: }; B8 |7 y
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
* E' k+ O' b# q/ A. K浸上十二至廿四小時，第二日就食得$ o0 E0 D9 P% N
5方包夾馬仔 " v. g) S, O& ?+ @: @0 P) @
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
/ g+ j. N2 S4 s/ p+ S7)薯條點雪糕( ?$ @' B8 k# R& q+ y9 j
8)瘸乳茶麵包
. j+ Q- L4 _1 y" _! ~- p( _9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
, ], H7 G4 e4 T# Q10)香蕉 + 沙律醬
) j0 l  Q/ b4 x5 V+ F% e. s11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
9 z# C: v! z9 S, s/ f9 C12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
4 ]) q8 C, X1 L0 l8 x  m( R3 p13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
- R: N8 Z$ n# d/ a14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
7 \$ M/ ?$ n- v# R15)用雞肉乾加甜豉油送白飯4 L  E" M( M1 z3 p- Q
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵/ ^( @0 H" a9 U5 Q
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 , `8 ?- U+ Y3 {, a
18)芋絲加魚露加札肉
1 z* Y- [3 H5 ^7 E  x& B19)水晶卷加魚露加札肉 * o! q' y8 G! V+ p9 Z
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可.., o: q+ O+ V6 i) d
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
  v* {6 P/ x3 r% N5 \; v22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
* g2 Z" M* C% M/ H23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
! A6 ?1 y" n$ Y7 _24)甜通粉, 用煉奶煲. / _! X4 |) P. R! ^; e
25)花生醬蒸茄子
# T+ P+ s# c3 [26)椰子圈浸熱華田
5 m7 _/ }! b) x27) 金寶忌廉湯撈飯
& a+ o4 n# b$ J/ i9 M) N28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
. j9 ?( T) g3 c3 o% c29)蘋果切片搽花生醬/ }5 Z# e9 [+ ~; T! D
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
: y& z$ S* A) l6 {$ f1 e5 z" A31)卡夫奇妙醬 + 白飯
  ?& r- ^0 K. a9 I1 t32)味椒鹽 + 白飯 8 W3 |4 p4 ?4 E
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
0 s* O; h. R. C$ f/ w34)味椒鹽 + 方包1 D3 X" w# L, T: ^
35)鮮奶湯丸
5 ~1 o5 h, C. t, ~% `36)蕃茄醬加腸粉
/ J' c3 T6 G0 m: F8 h37)腐乳撈粥, honey 撈粥
0 k$ E; f1 F8 |+ R+ y38)熱煉奶浸加拿餅
7 g1 g/ n7 M& s39)粟米蓉+菜心* n( u$ n/ _$ v" U9 ~
40)方包加醃酸菜
8 S; C3 h& C! \) @3 w41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
, x( K; L1 A9 m# F  t6 z42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
0 T" m0 M. }' G9 [/ y43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘- \+ ]1 _( o+ x5 P5 H3 x  @  }
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻" m/ r+ g9 g% M
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
# ]5 l- `$ h  l. I46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 2 T( Q4 K5 Q. F! L
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 8 z; N, }+ O% [) N+ ^
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ( p; }- v- B2 M' ]& p- q  w
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
8 [& k  v0 i6 A- u8 W50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
1 U0 K4 @5 s3 j6 F9 f51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)' K8 J) ?# Q: X4 ~  v: D: U1 o5 V1 B
52)維他奶 + 話梅
1 g0 x& k  @$ u3 m8 E53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉9 T4 f& G9 V+ x
54)熱煉奶浸鹽餅, e+ D* e) U$ D0 \. P" v8 Q
55)肉醬意粉加砂糖 # F" D- W$ W3 `  M$ D+ ^+ k! p
56)卡樂B熱浪點白醋
; w3 S/ ?* Q  i57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁7 [1 O/ e& g+ V' j7 M6 G
58)檸檬點茄汁9 N: w, U1 _7 p" l. D) r
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
' _1 F- P* p, G8 x. G) u6 B3 ^60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚) P* J9 ?5 n  I* l! ^" |; I6 M
61)紅豆沙滲油炸鬼/ a% N# f+ g; G" ]6 m; n0 i
62)豬肉鬆撈粥% H* Q) `8 S9 ]5 x" q$ `* V0 X
63)芝士炒蛋2 q* c' P& A# r( D% X% y- m1 W
64)熱浪點可樂, q# U& p4 r; \! }  o$ t
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ' Q% D9 T6 s  s% s% s% ?- q; g6 |
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
5 r. Q) e8 n: N2 D; K67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
/ s) w, P0 V/ ]0 ~& Y( w68)卡樂蝦條點椒豉油
. g, I& H# p3 s0 Y69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉- b+ ?: p) Y+ g7 r1 l
70)薯片+香口膠. [$ U( t, O% Q# z6 `) W7 L
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) / N  t7 y& C4 x- D6 |5 Y' M; W
72)鮮蕃茄片灑沙糖
/ p- @" S% V( z2 [. ?( ]73)瘸乳加沙糖送白飯
9 }' N# d: y3 v  q* L- u74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)% B" K1 @7 i! f; a: S% i% U+ n2 N
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐- W7 W9 k6 i' @
76)好綿既白粥溝豆漿
2 u; c2 ^+ [. x# D77)雪糕撈飯
3 r! i7 Y1 \' b1 q! e78)壓碎既消化餅 + 香蕉; b1 ?' M, o- M  F
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
, J! @1 V6 n% r8 O" `80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司. d' ~  H9 a# ]8 g6 a5 r
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂" k: y0 o6 @6 e% k* _3 b
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
3 u7 D7 y2 ]" R) \9 }8 ]83)沙律醬咸蛋黃撈飯
! ?' X" z% T) y0 l7 G/ F  ~84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
+ M4 `( |' C4 b3 u6 }* z, s, @85)煮出前一丁加wasabi7 d' u5 _" r% _
86)菜湯 + 鮮橙汁2 d7 K  d( W4 q% ^4 v5 R
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬- Q' T" Z* \2 `' W
88)珍寶珠點豉油
7 D( a* t7 }- D& c0 M& S4 k4 r89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms , B) i' T5 L6 Z9 K& N# I8 T
90)咸牛肉炒通粉加蛋$ }3 |# w$ |- q
91)煉奶通粉
. D3 b* u9 I- _/ h92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
' [% ^. j8 u; q5 e9 D9 r1 P. I# s93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
4 W/ z! Y$ w6 o94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la" Q* K; V/ H% m
95)蒜頭豉油炒飯2 u. i5 D  u* C2 j- ~; u) k% R
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油& d" L$ H( q0 j* i
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
' l3 g, {' W3 Z! R0 H# D1 Q5 _98)滾油撈白飯+ T# e% \# w6 j" w' u( X% f4 f/ X/ [6 |
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
" o$ K  E( }$ v- b+ j100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
2 N3 `. {. R' q101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋% ^* h" v, }. Y. I! `/ ]$ f
102)麥精維他奶煲湯丸: S1 g9 x4 v$ }* k% N! f
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
; I: ]& [+ q9 n. ]104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
0 G/ w7 O9 A: w: q105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
2 M1 Z- o7 t% I8 s106)燒賣夾甜猪仔飽
5 N5 r+ O2 H7 V107)咸秶飯加沙糖
" b- e: o5 Z" ?' n0 c0 P108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
. z+ F! h# @: m' _5 k" J: L109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
3 D, z' a& b3 t, q$ ]; b. @110)紅豆沙+congee * S/ X) B5 ^1 Y; s
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻9 W1 }4 X3 M* t( V' i7 T- t
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
5 s, u) V3 |8 E7 V( X' B( A113)原味乳酪+ 硬包
# {" X# _: R& e! x5 @, A114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架- d) b, P8 C6 h
115)蕃茄點沙糖3 l9 `3 e& G' I7 a7 z
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 " x- P' ~8 }" I1 E% D8 b" v; b3 k
117)好立克奶茶
# N+ P4 K) ]& }, z5 f, V# s118)炸香蕉粒炒飯
6 U6 d* r$ U7 U3 g2 d0 {8 w6 E119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻, T" y5 _' d6 ]) s, E1 f+ F
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
; T8 M, I1 j0 r4 G121)即食麵+罐裝即食咸菜
- @( k" z0 o" b4 t$ ]" K1 y122)肥牛+tabasco
: ?, ^) u  B& w. b$ n1 }8 g- P1 y123)腸仔甜包+沙律醬
8 I/ a: d; @. Q124)青提子放入冰格* v: a! I1 }( [
125)薯片送咖喱飯9 w1 N* M+ }$ v$ y
126)油炸鬼浸奶茶$ V# r% h6 g' l  q  c" A
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
. q: M- _3 x. i2 y128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
& f& }8 V* h/ j4 i7 W8 y5 Q2 ]129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 3 [8 W) }, q0 O# i1 J  a$ Y
130)羅宋湯+粉絲: x4 b1 P! X$ n0 y
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋  k3 u- K" |) l* C6 Q
132)腐乳撈米粉% [5 R% t& T# H# }+ F
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
- A4 m8 _, o( y$ N! ~0 `2 c: V134)炒麵粉撈sugar再+hot water
. j8 Y# U4 x4 V8 P2 v% X, P" N0 |135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
2 k6 K  }3 ^8 L- l9 q! E) I/ A136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻. e( k  l$ `3 e! q8 T/ r0 _
137)白飯加牛油或芝士
  c4 ^; ^7 A2 F138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮- z! b- S% h; n' s  X% r# Q% d6 t
139)Yoghurt 撈飯
9 O$ y- W# o4 k7 y0 @140)朱古力撈麵
& H9 {! ]  ]+ D% ?" [4 D* O141)咖啡+栗米片
/ z% f  T1 d! B2 q& s0 F142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 2 J6 m9 q% l/ y. K0 ?" c9 H
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
# ^0 [% f0 d- L0 h) d144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
/ n2 @. ]. ]) L, W; D( Y145)蝦膏搽芒果2 E1 |( m6 ]+ U& V0 F' h0 D7 M
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
# U5 }& E9 c( U" Y3 i147)花奶 + 百福豆花
. ~/ j# i: c0 C4 Q: P: C148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
0 V* T  `! H/ s8 d# V" m149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
9 C; Q% u$ t: `: f# _150)wasabi點蝦條1 A4 o, R5 [) e- j5 l; i, `
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包# q0 W1 F6 Y5 k6 e( j
152)西蘭花點茄汁 % G/ y4 L9 S. `+ r) A5 R7 v
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ) g' Z3 I! ~. G: b
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
$ {1 E1 `0 I* ^: V: _" [1 L# E. \155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
- j, Z( a+ J8 N156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ! q0 \9 V. m9 h/ S2 g# f) B7 A
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
) F! a& G0 V1 z; p" G1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 F' u( ~% U7 ?, t* s, y

4 n" ~5 v- z. h3 E( L  _3 u呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?, O, o" }. w7 m) V9 x
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 F# a" v4 Y) A2 @可否幫下我，十萬個語該
" D4 o3 D" Y: }7 V$ Y( y# Y0 \9 f/ n% J* l4 d! |% c8 e
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
. g; b7 `- `6 ~有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

$ x. s- o: g% ]/ _0 @3 o
) U+ c2 f6 C9 i
- _0 o6 Y( v" K1 }2 k飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:( D. s  W0 Z6 P2 H; g5 B2 M
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( j9 @$ F  Z1 {( w2 z
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
& m: ~7 g& j( ?! y可否幫下我，十萬個語該

7 f& N) k% @$ q* b$ V. U
! l) H6 U$ N4 \! J
生抽= Light soy sauce
. s+ d5 h0 Y, T- K7 `! Y& d2 T老抽= Dark soy sauce" V0 R! I" J) c2 {
生粉= potato starch or maybe potato flour
/ u/ |2 ]/ d+ [1 n+ b8 H9 T3 {豆粉= flour0 m% ^+ q6 y' T, }0 E2 V
發粉= baking powder
3 ?( ~) V% Y/ G- ^" v勻芡= sauce = 汁
% q  h  z) f& V) M) _
+ v7 G6 k0 P  _5 F; w" C4 d[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...- E7 e4 x- q3 _) l

1 V( R$ K$ P6 I) X5 X( a, ?" ]+ M, s5 n
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
. A' |( V$ D7 L# @" [0 n! O  z4 X
1 Q# l& J$ O, C8 k4 ~/ ?1 J0 @! C: b% f4 {- t
生抽= Light soy sauce
1 l$ H. g6 P0 C+ ]* L老抽= Da...

0 j6 j# {7 @7 @8 a

6 b8 O* h* F" u0 x9 K. b3 T關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.% ~. d5 y; U8 ^
1 `+ l4 n- A& n8 L# H
希望以下個 list 可以幫到 kaka:3 p( o* I8 @" m+ t, c+ r
5 n7 P2 d; l/ w3 f+ ?9 B' g( r
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc6 U9 v8 K: A- `
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t0 ?8 x; \( I" {3 R7 E; h4 n' Z
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|0 Y: E# U( N4 s' C( _
　　全麦面粉 whole wheat flour\\38 o+ A: t8 i( |) m, m3 N
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
, K% U: p, L6 p0 X, L! i　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
/ R; I! Q+ ^; M% e  \8 ?8 _　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ1 e& ^9 N. y/ j4 e6 i9 S
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV  _9 i) Q8 A* R. E
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
# F6 r3 k. ?' H5 ^$ O0 i　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
+ g) Q, {5 o! z　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
  V, h  h- {/ u. [, ~8 o" m+ E# w　　马蹄粉 water chestnut flour$`
) O$ V2 t+ ^( [, U& V　　葛粉 arrowroot flour1=K'f: Y% J+ |, f5 K7 h/ T/ P* [3 l! l* L
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<" b4 \2 ], s: v! c- D0 B8 N
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U/ I3 ^8 ], N$ M  S
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
2 r+ `6 G# i8 s, \　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
: Z! ^3 D7 r! W　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--) b) N4 o/ N! b% X) |. f1 w' _
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
+ x- }/ J& S' O　　蛋白粉 egg white powder？_A; A! I8 N' W# W
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
$ x' g' |! M/ Z0 r　　糕仔粉 cooked rice flour{*
, c5 A( o) Z: j  H　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz' M, k! |8 }. t
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
7 N. P! }2 K7 f　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
8 ]; D; J- p' d4 R& e　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
4 L& a4 w0 i& ^5 R! U　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`3 T( |+ M" r9 Q. X/ I: W' L
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
' M6 f" G6 t! u! t' m1 ~% Y" `　　白矾 alumFp9 ~/ y9 K6 @9 ]* S8 g2 G4 K
　　硼砂 borax'DSLn# Q- N4 b4 N4 l  S, }6 n; ?1 i
　　石膏 gypsuma]( l/ @. g6 g* J  f
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
2 r6 S4 d. W6 O3 f　　面包／面饱 breadA.>Id
4 s6 ^9 M  f% l9 p　　土司面包／吐司 toastAe=: z0 Q2 u( j9 R7 ~5 s! O5 Q
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
4 s' {" C9 p8 a; X　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS( o8 y. |3 H: |& F! k1 ^3 g; W
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*/ ~# v4 C+ _7 u! s
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
0 `$ @" k& F' @/ J　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
9 |: I* }) ?# W# v3 h. ^　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4  A0 O% E: w8 p6 ?" X- M% }* k
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet4 I6 [9 b' [9 ?$ p6 U9 j1 Q
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|) f' c# [$ F' ^8 {6 B+ A
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{' f7 ]; n" D5 O
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^7 Y5 m' p6 A7 ^  `" }5 e% m
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
7 g# [, {4 Z! L7 U　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|) Q0 o) H$ K5 {; w, ~
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
8 F: @% s3 v" ]& C! o　　葡萄糖浆 glucose syrup<*# J* _0 }5 o( q& \
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
& }' K8 _; D; D( J# G　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ D5 k/ Z& ~3 G: ^0 A; }7 M　　焦糖 carmaelV) u3 G2 {" Y& s: C6 v  b& K9 P8 g
　　果糖 ＥfructosQ
: v7 T: [% |% M6 _8 P　　乳糖 lactose!V#e_$* L( d' p4 c/ a9 ]' |
　　转化糖 invert sugarP6 V* n: a# A; n9 N, i
　　日式糙米糖浆 amazakex
" n$ T3 a2 \8 d) r& g7 a* f  V　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W: _; L+ e: n% y3 Y* M) W0 j5 M, Z( J
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
3 J* V2 T+ m. h' b　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"- {" D5 q1 n0 g# I; l) b
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
* ~$ i6 u* l4 _) @% r9 B' X　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO$ N% d2 f7 w$ x' u. e3 T
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\2 f8 d8 f4 p6 A
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
: k  W. o/ X7 C　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[" J- A: `3 g; O& ?
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
  v: e) P! ?1 S　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
/ [7 A! |9 C0 T1 |, N$ p　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO' F2 A$ C  a8 ^+ |
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA; k1 V+ A  P% Q" a2 x/ @
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W" t) O- @/ \4 X1 B9 O/ ], G
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1& R7 h" e  b) m" O
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
4 \. f2 |( @* E0 M: D7 b" s" m0 m　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`+ `# I2 b( ~6 T6 [# y
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR5 v8 b) [% v& _9 O- b
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB2 b! L2 w* [/ ]" N& t5 Q
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
6 `# X# ^/ g/ ]& h5 ~$ ?　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq5 }  e4 ]9 f  x$ U# x
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1/ f" g0 e9 D8 N* }
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
; D2 v7 {- a! G! G% d4 f& ]6 S　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP! s$ p( `2 p0 I6 U) U* ?
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
% k! b, J9 i2 W( n, ?　　食用色素 food colouringl*(
5 h$ u: h; H$ e% K4 k7 `, U' E　　牛油／奶油 butter2"
; n8 K% b& R" Y: b2 ^# l3 g　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
5 K9 s9 U& R, K* N) X6 \1 t4 B% r　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN) j: X9 d  O5 ~& \
　　硬化椰子油 cophaRjQ: m, a: o1 P; v
　　烤油？ drippingz#e:a~
0 h. M; ]+ v: n6 e  H$ d　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K" j3 z" ]% X4 o( M8 B! i$ b
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
) i6 H1 N7 r2 u9 ^　　包括：lW9+ G8 k5 h8 k6 {1 X( g6 ~
　　1 light whipping creamDP
; v: ]5 g! x1 J- n6 f　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
" F0 G# F& d$ q5 L　　3 double cream／pure cream/& h. Q1 c7 w, A2 ]$ k  Y3 P
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo& d$ C' t! P# R' ^, Y) u
　　酸奶 buttermilkV=7=) W+ ~) b' \& c* Z7 k
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|3 V. d9 H' {4 b6 D! K, T3 M9 Y( q' m# x
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( a4 f$ {, e/ Y' e1 @3 y' K　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%60 S% C5 e1 }( C6 w, @7 V6 V
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
; Q* b2 ~2 ^9 `7 S　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|( c5 ]' E# k( O; T2 }
　　起司粉 powdered　cheeseV
- _( w2 u, n/ T% o+ `5 s/ I) N　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
- F& E  z. G$ D　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8" u4 l' j8 s) t
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S/ m. n# U1 R0 E& Z  [% z8 i
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
$ }4 ?+ e/ J% y  f+ s: J　　黄豆 soy beanH\W=c
2 |/ V6 x9 u( X" |0 \! h　　红豆 red bean／adzuki beanb82 S/ v: ]) ^: X" m' h" a, V& W
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec4 Y/ ^! `) J( c! i" o8 b
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B/ s: ~! t/ K7 @7 \5 k
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
! F3 y, A" L5 T! _4 j/ `　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
" L3 q* Y& X2 a  }　　莲藕 lotus　root%[RNW9 _+ l& r# v; q5 [3 V' h1 }8 v! }
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
5 ]1 t1 S5 X8 Q2 A% p0 R0 Y　　红枣 chinese red dates:J}Pe
! R, e7 i; @+ F　　蜜枣 preserved red dates$%y/ p* c% B& B% j5 F$ P" z
　　枣泥 red date paste.`# w7 H5 G* }( L: D& U& V
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
/ ?' j( e" P, I& L; b' X　　葡萄乾 raisinD
5 w* W* v4 `6 l/ e　　柿饼 dried persimmon<n
! c- e8 \* e, C$ O, u　　桃脯 dried peachV{1 U8 N% C) s& @6 S' N
　　杏脯 dried apricot`3
* ~' w& e4 i+ q6 N+ M6 X3 Q4 H　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
" N7 U: T4 R# O/ K) ^　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|/ o" A- V4 ?$ V
　　百合 dried lily bulb`n5
6 \. M$ E9 h' S' z　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#8 i3 p( f6 }' e! ?7 i
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
( I( \( k: \6 C7 u2 O　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
, C# {; e7 i* z; h! c& [7 k5 \　　花生 peanutW5CB@(1 }& D8 z2 W: d1 T) l2 i+ @
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( Z6 z- h7 z$ ?　　崧子／松子仁 pine nut?
3 H, t6 C6 n9 E" ~0 C. }" r' W　　栗子 chestnutZXT9 g  [8 R9 m0 f; |! {9 e
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
0 E0 r+ n) [* f　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX* d0 o; E8 V1 J0 @) z
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D. r: q3 D1 c$ [0 x
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}9 D. n6 q5 P/ \2 f; v
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
' w; s6 W- W( E0 e　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf1 c; g/ _% h, f8 D
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
# d& a% X" o  r　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
3 c4 K- H# g% [5 dmacadamia / california nutzd* }, d" S/ }  D' G
　　山胡桃／胡桃 pecan+
0 s% o2 E/ ~: H. L& H' P# p4 w" e! U　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
8 I9 j, E9 ?& u7 z　　白果／银杏 ginkgo nuto  M$ [1 ?) N/ c
　　槟榔 betelW$7 P6 l  a4 J" S7 m' F1 f
　　芝麻 sesame seedA
' h& n/ |6 ?5 A9 K8 v, Y7 C) V　　莲子 lotus seed6}W`S*
/ m8 k3 Y2 G( c5 {　　罂粟子 poppy seedP8 D4 ~+ o; Z7 s- t2 }& ?
　　亚答子 atap seed+]H{?7
' o2 q) }) I+ V# Z　　法式吐司 french toastjc"
* u6 w; m4 Q& g# r　　裸麦面包 rye bread8ni
1 B$ h4 W3 X# b　　派／批 pieMT
- s7 m2 y( H5 ?$ m2 |5 ^- T　　塔／挞 tartYf- u! P( [5 s# Z7 z" J" u7 @  k
　　冻派／冻批 cream pieroD;. i8 P& ?* ?0 K8 R( ^
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV7 m2 g  j3 |% e" ^  O# n" y  _
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
4 v" @/ P0 }, H8 Q/ }　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
- q+ l% `5 Y% T. Y. C: ?5 E　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
6 _& m- Y; L0 D$ {. p9 p　　泡芙 choux pastry / puff3, r# D' r3 B) N4 T& C1 D
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"' d8 e* A- {5 [0 u- W
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'& i. h+ t' T: o! \1 \
　　可丽饼 Ｅcrepe<|6 t) j, W+ l% s- V, c  K
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
  n6 P' W9 M# m/ |+ P　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M: ~& C  U& B( h
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 z- p/ A: E+ }. F4 r0 y
　　曲奇 cookiesyxu
* y; s% L& F) I, m# A) Z( W/ @　　慕斯／慕思 mousseuk  X/ ?# F+ g+ d' p( F  r
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!0 n; E* i. R8 O* T
　　司康／比司吉 scones.!edAy
' O8 ?) u* b9 c9 B; Z　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
9 N( X, z$ M# ?) o- ]　　洋芋块 hash brownwKAM- x& s0 Z7 x0 n# v+ v4 `" G
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa6 |' s' ?8 I6 o2 Y" l) A
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4: |1 R# @# a7 d
　　格子松饼 waffleI; x! o" ?5 X4 z: k6 }
　　蕃茄酱: ketchup&}R
4 v8 z1 j. n' B+ y1 D　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
0 ~0 y) [, g0 n; k% @+ i　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%+ r6 v: W. m0 p
　　苏打饼干: saltine crackersenve! ]7 O8 E2 Q8 ?0 g) U. Q/ \/ Y' d% q! ^
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
) }1 s0 V' F) j7 M/ {! u　　乌醋: black vinggarh
  b4 X4 Z' ?$ v- Z6 T( [! u　　辣椒酱: chili sauce@y1 h* B  m) |& P( ~% e9 [/ b7 T
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}+ t4 V3 l" s3 _6 L+ S
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
# m: d; ?0 ]! e, p7 j5 T　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t8 P5 Z/ ]0 i% t2 @/ Q( B
　　黑木耳: dried black fungusc, m& z: w% \, e2 H; N3 l- T/ ~
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
; H" ]0 O) ?' A" g$ m" i　　虾米: dried shrimp_'q
3 }: M2 R% @) M! e/ H　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
. T3 T+ q. k% m　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
3 Q9 Y: s* l! h* }　　姜粉 ginger powderi)o
$ q* O1 y8 q) {5 q6 z/ k　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
& }; q9 Z% P0 B0 @　　洋梨 pear!~`[#
& p6 j- Y& S+ N) N: f　　杏桃 apricotP8tx
& g# W) K8 i/ W9 s. A/ i$ T4 g# E　　无花果乾 dried fig:m!Vc
+ C8 B: m# c0 j0 k　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS( R# z1 W9 e. X2 g  {
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
' n7 n& l" M! @　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/+ N  _0 v0 c: H! v
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
# U% z+ Z' a8 H% r9 {8 ^　　豆办酱 chilli bean sauceuY1 ^, s  W& G- j8 Y6 |
　　XO酱 XO sauceJgW8 g/ P$ L3 Y) D, e8 n8 Y$ L3 U
　　桂圆 dried longan](B<7: j# s; q: v! k% I# v0 J6 `
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V$ p( D* u3 A% t9 F5 W
　　烧海苔 toasted nori seaweedn' j* U6 |' Y" h  d, I5 _
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
$ i) v) `/ p6 `' }7 J% F8 o" q　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
+ u8 V9 T$ F+ @' f　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
) c) B6 V7 }0 Y2 T8 j9 w9 Z　　威化饼干 wafer biscuit'g% V* [$ A' O+ V
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&; |  i  E* U7 o5 L
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
+ y) ^! G+ b; C
, q% G8 g7 a) ~) _/ V
) M! |( C0 ?' d% x) _關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

1 K# b: O* b: m1 T3 c( a* Q
9 ]- b! v, a9 b4 X8 H8 E/ T  ~" i
* i0 v) D* _! m* B5 P2 R
good one sing sing / q2 W# o" q+ c% w, w
% M8 u1 c3 p8 w1 z5 @, @6 W
must add points again
8 [; E: M; Y  t/ `. Pwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
7 a' y" K/ V1 P% b5 a2 W- \6 D
- R- L7 }% b1 p( z/ _- q9 @二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
$ K& ]8 T9 n( ^! w% ~+ t$ @) J, r' P# B/ Z6 t
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。. v  |3 O( o& P  Q2 p8 F
& w2 Y9 K" z& w0 I. F- i
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。* s% b' L- @; Q, `
, \9 f6 F6 f* h2 e1 P; d
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。5 H8 x% v" N' n. T) j$ [' K: H
4 Z! @3 A9 W0 m* V
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
0 Z. f  G* u) r6 w& {3 M
) a5 L  Q, H1 [1 t" y+ q七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。  [4 }8 G8 t: ?( r- j
( G9 g0 I$ ?3 ]* u7 p; l8 C2 E. v
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。5 D1 i# j4 c5 G9 e, n' r2 q
1 B8 e* g9 m. `5 j
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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3 j: O9 X  X  E% K: `5 i十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。