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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味( P' X8 ~) T. w2 i, y7 H
好似好簡單又好搞笑喎~
2 o% Y; P+ O0 n* @- G4 M分享部份俾大家% \5 R/ L5 o2 p+ ?* z0 W( }
睇吓你敢唔敢食^^
5 O- d2 o5 C0 J  s! t' Q4 u6 y. W8 R" C) Y

7 E3 E0 B1 A: y  _4 J' d# D1 N3 I, d7 V# c" X2 q2 F& o
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.$ M) ?" h2 O8 R0 L' r# C5 y
2)金寶忌廉湯+米粉9 G0 i- i! p/ Z8 p! Q
3)cookie雪糕+汽水
( G/ k. Y) K  `0 {/ a1 B" K1 J4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，! G' m. J7 V$ a& v
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
* r" o& n# ~2 K# e  c" n5方包夾馬仔 - f1 j, O3 @; Q0 Y$ M
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
8 [; v( C- p5 v7)薯條點雪糕; W! ]) q" _# X
8)瘸乳茶麵包
7 M! c3 o$ O. c9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕% G8 V' M! V) \' z
10)香蕉 + 沙律醬, h; _0 X. L7 Q* Z
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
7 b  u: ]: ?4 n$ `# h  T12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
9 z, U, K6 Q" k/ F. R13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
' _% I/ Z! l4 a! ?14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
' H+ s; V/ v% ~8 ^9 }( M15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
9 f0 [: K8 y8 E, a% F# I4 `) t16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵. w; ~& I6 G4 E$ s0 M! Z: P; l
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ( Z. w# y8 a# u! d. V# c/ @+ r
18)芋絲加魚露加札肉
. |+ D. u; `. _# \; j5 B! C19)水晶卷加魚露加札肉
# i4 I  L/ Y" Z, o7 L0 X8 U8 W. j20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
. c! j9 x9 q: m, M21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈; S6 O! _8 i  X: R5 c
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯: A4 ]1 L5 I5 G* X
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 : |# K9 Z% |! @& i
24)甜通粉, 用煉奶煲.
6 w, j5 k( w. g% X) W8 O( W+ y25)花生醬蒸茄子
. ~- j4 l$ P  M, z- @5 }! }  A26)椰子圈浸熱華田
" S% T$ t# D2 z) z+ m2 ]27) 金寶忌廉湯撈飯
! w. z0 ?7 J, d  E9 b. e$ o28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶$ @5 E1 J" ]$ g3 [; X0 [
29)蘋果切片搽花生醬
! g! B% a! l6 P; n0 u30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋1 i2 @9 U" t1 Z: ?6 P3 S3 W
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
# f0 z& [% @+ z  H" y32)味椒鹽 + 白飯
8 K) f. a; ]! S33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)6 N; P5 G2 u  p3 [) Q# I
34)味椒鹽 + 方包
! M0 ^- V+ l& z& U- A35)鮮奶湯丸 : \# M7 p: l3 {; y/ |
36)蕃茄醬加腸粉6 I% V. Z9 c% k7 `2 i, @5 t4 T
37)腐乳撈粥, honey 撈粥4 f- z" v) {, j9 q
38)熱煉奶浸加拿餅
# n4 s6 v& p3 v& F39)粟米蓉+菜心
+ e& W+ u4 r' Q! |, H40)方包加醃酸菜
, t4 w3 P, `8 G* m3 n41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
4 j8 r' d) d/ H+ t9 I42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁2 _" Y% J2 B) J- T
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘: T' p8 c7 u) X/ ?/ Z
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
* `2 H+ }% r' e) m: K45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
; w, H5 z. E+ r: [# v4 x6 ]46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
$ s" f/ U5 s; s47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 & b* w- R6 n2 z& C1 {
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 - ^% c, v7 p  n6 d/ C
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
8 \+ F+ E& I1 l! L50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯4 }; g, I3 @. S) u. C( b6 o8 M
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
: F6 Q4 W! d/ z; y! D/ e% b5 f- P- W52)維他奶 + 話梅2 a2 [+ P, r& @% q+ O& p
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
' `4 ^/ R' @6 y# U54)熱煉奶浸鹽餅# O+ }" u7 s1 ?* b, M4 H, @
55)肉醬意粉加砂糖 # @2 o* J8 Y0 g# i
56)卡樂B熱浪點白醋4 p  T& s2 M% B' M7 v. T
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁1 g4 W0 N5 y% y% g1 C6 E0 k
58)檸檬點茄汁
# Y3 o$ \4 w, K  X  c59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒4 p, a0 p; B8 ]# B- C
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚, u. g( d" b( m- ?  i' P1 ~
61)紅豆沙滲油炸鬼
2 i. [2 b& s, X0 o' O% A6 D8 v; M62)豬肉鬆撈粥
* ^8 }8 A) N' Z3 t0 Z( r63)芝士炒蛋& y2 ^+ Y: K: E. C9 o$ ]  W/ n% d
64)熱浪點可樂
! i5 J4 F+ `8 ?/ b% ^65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
6 T7 W2 j9 B5 p% R) d" t) z66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
: ]  g9 f" P, m' V9 F67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
' A+ ^. x/ W7 `9 ^68)卡樂蝦條點椒豉油
6 b3 j8 f! H; D. T, D69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉+ [; L2 n1 g2 C) Z% }& B# H3 O  ]
70)薯片+香口膠
9 U8 ]: u/ s8 _8 H! \: j6 ~7 j71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
, y- U% {4 o/ R+ I: T& w% m9 \72)鮮蕃茄片灑沙糖
* O, Y  ?! ~+ }! f# `8 P2 v3 i+ k9 ^73)瘸乳加沙糖送白飯
; U! ]# v- S+ f74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)1 S/ Z" [9 z# a# e0 ]+ H# U  b$ h
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
( K$ P( ~! s# a2 ~+ Y3 A: a76)好綿既白粥溝豆漿! @% ~+ N  p! @: N1 W
77)雪糕撈飯
7 j5 L' k% ~0 C9 Q; E  P78)壓碎既消化餅 + 香蕉( L- g/ l; X  ?; Q0 c
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
  w& |$ r3 B, R- ]0 f  B* x" e% P80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
- a2 f  }6 N/ c9 R81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂4 D1 T# ~/ T% r( w8 d
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食7 \, \, F4 \! {; q+ p) G
83)沙律醬咸蛋黃撈飯8 c6 A7 }. F" l2 }# J
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
8 P  e. J( }" q( `3 ~+ D* D. L85)煮出前一丁加wasabi! ~% r' U0 o+ K& r
86)菜湯 + 鮮橙汁8 G+ x& W8 D; i* p4 T* G, o$ Q
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬) v" x- R# d# h& n- K8 g
88)珍寶珠點豉油. R3 E* G" A. X/ f/ Y! _5 I
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 0 N4 t0 R8 L! \' ]
90)咸牛肉炒通粉加蛋) S! m+ D7 c/ o/ }
91)煉奶通粉! i% w7 G4 N- D! L% S8 ?
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
! @- @: _, a, Y, J7 l* V93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
. W& A/ z3 b: l' v4 h94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
) N2 z; |# v* b95)蒜頭豉油炒飯
. m9 D! o. r6 s( ]96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油# C2 }; q. ]2 m* T3 y! }3 Q
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
5 V% V; B* y# ]6 I7 v/ q98)滾油撈白飯
. b( n3 U% r  ^99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法. a1 Q" j) D  x3 y
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食' @' u$ J& E& C2 ?' X, O
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋0 }2 s1 [$ s; f1 u* [
102)麥精維他奶煲湯丸& M$ l9 b8 U  g- G! i- b& f
103)蒜頭鼓油加胡椒粉2 ]2 t( F5 L% G: S% _$ H) Z
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
6 P* v9 N4 t4 n105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪( ~4 ?; ~6 v/ }1 m5 Q
106)燒賣夾甜猪仔飽% T9 t4 s! N6 E7 `
107)咸秶飯加沙糖 4 Q  Y3 T; L' P# {1 R# a+ Q
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚; j/ a2 V+ s' `- O  ?) t
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒; g0 p. N, o: g0 {; z" B4 i; p
110)紅豆沙+congee
2 J% d" g2 m. S7 O- f$ F111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
. N' K3 H4 P- t* e- A3 T# {. _5 z& l112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
/ X; y7 o( z$ W2 j4 [113)原味乳酪+ 硬包
( ~% n. m: p. c5 T; H114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
8 B7 X+ v4 T$ t115)蕃茄點沙糖
' R0 n. l4 t" R( i116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
. H- k. F! i' z  }* u" t117)好立克奶茶
& E, u3 n- G0 ^* @, o% n118)炸香蕉粒炒飯$ q& R2 s9 x1 L+ @2 A+ Z- l. I7 Z
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
: X, c) D9 J0 u; r8 b7 B120)搵丁麻油麵+檸檬汁! _2 K* [8 @5 {) t
121)即食麵+罐裝即食咸菜 # Q2 j+ O- o4 @+ `* r
122)肥牛+tabasco
7 f/ W% U  E7 m1 F" z3 h7 p8 |123)腸仔甜包+沙律醬/ {% R2 ?. \/ Z0 T8 M. w% x  K
124)青提子放入冰格
3 ?4 T* i2 ?$ k$ g* i0 i7 k. _1 ^; F125)薯片送咖喱飯3 l% r- R9 v4 u$ q* N
126)油炸鬼浸奶茶1 B1 k& ~8 w9 \# ^6 _/ i
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚% n' Z; }1 \) A' Y
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
% S6 E) D5 r& i5 @& S129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 1 U& w5 {) k/ X, u# o
130)羅宋湯+粉絲" H7 H) i- u& N, J7 i' W( H
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋  l& g8 X* g$ W& `
132)腐乳撈米粉
- ]" s. W' u0 C133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食* ~  Q& q$ {: _9 h; O1 O
134)炒麵粉撈sugar再+hot water; P, B1 V( i2 u% `# p
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
3 M5 m( ^5 I( g3 t136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻5 x4 }, F2 h- P
137)白飯加牛油或芝士
5 L/ F( \. M8 I& Q1 `1 e138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮5 i% m# v: D( |6 a, l  z
139)Yoghurt 撈飯
9 ?' L/ T- W4 p% C1 Q140)朱古力撈麵
  p/ @1 P1 x. e+ `  g1 C- f9 S) V% y141)咖啡+栗米片 ) ^1 j& h6 u" H# P  l) j; D
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 9 f/ \5 l/ b% d6 ?- l( U" r
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
& t! U$ Z, V! y( K  S144)隔夜油炸鬼煲糖水飲0 s* K3 c8 `7 h& y/ o
145)蝦膏搽芒果
' u9 J" ^7 U7 J* q146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
6 q% ]5 S# f6 j2 a5 W147)花奶 + 百福豆花9 x8 E( T1 \1 o% r3 f; @
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵) u. g% V% ]) `4 K
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
6 J* b* m1 M- _; [- t150)wasabi點蝦條
8 E- l1 s8 D  E3 ^0 i& O& ~4 A151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包! L5 [/ u  m0 T6 r
152)西蘭花點茄汁 7 N# j. D6 `; c% S7 K) \: F+ }
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 4 ?" N/ M3 x* U4 a7 J' z2 t& M7 _
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
" k/ `2 _& s( u3 o, g( U155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 3 {) A$ p% T( r/ i; G! Q$ r
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ' h6 l. }: w: {$ c
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:6 G1 X% @  `5 l, g" N% I
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

& r- [+ c: V3 \: j

8 w* |+ x5 z: _$ w呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?; F  Y2 M/ C: Z
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: V1 k5 g- V6 b6 v7 O( S5 N
可否幫下我，十萬個語該! a2 ~# |" N& W

# [" f- s3 X9 @$ H2 w# q[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
0 ]4 R! @) C' r0 w4 \/ g有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

6 X# k! u) y! Q+ x

7 E# }  U) c  x! r3 [* \; @1 m
# i4 G, F: b$ E  m飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
' {6 {, n1 q8 e( {0 M% m有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
7 l+ e# N" ~' e/ l( X& {咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
7 a0 K9 @4 c& x% ]  f9 B/ r$ N6 R5 U: P可否幫下我，十萬個語該

3 o' [0 m0 c8 P) `" a8 T$ d
- j$ n% I% O1 H- f2 y$ @
生抽= Light soy sauce
: J$ h, n* Q( T4 C1 K7 S- }老抽= Dark soy sauce- e6 T) {0 u% J" o8 f0 u
生粉= potato starch or maybe potato flour
+ o0 D) H0 o5 S: t$ r% F6 v豆粉= flour' n  t. z" m' q. G2 k
發粉= baking powder
2 J+ @$ O, X( o- J勻芡= sauce = 汁
- m! }5 H/ E* q" B( ~: {0 ?
8 s! d: g6 J$ g8 \[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
& _0 u3 E8 N7 q6 Q  i6 L& Q  W* x7 \- n/ _
) M: e/ _: T, x) Q/ A
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:5 `4 j7 H) M5 H- X

& i2 k1 _7 h- T: n
9 g$ D# k' g5 E3 r9 p  `) r生抽= Light soy sauce
4 s8 I" c1 q# ^8 i7 P) z: ?( X老抽= Da...

+ j! r0 a3 E: |. U, w( f  ^% Y* Q7 d. [5 h5 e
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
1 u5 @% L2 X" @/ I, N+ W* G
3 w5 R6 \$ o5 [* L% j希望以下個 list 可以幫到 kaka:
" u7 A2 {0 ~% Z( X/ ^) v: U" @/ {/ q, U4 ^
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
7 P2 D( v: d1 B   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
8 U5 ]9 j2 o% m* M  ]0 v   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
8 S& ^3 `3 u. m　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
- j  [: t( |. I2 X% s/ {2 |　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T6 o* E6 X' Z1 M# T& `2 ]
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ  [. _3 A( o# J. Q! `3 k; G1 F" {/ X
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
# \+ w0 B$ U# A! y/ l" Q　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
3 T# \, W+ l  _5 z: ]+ t5 M　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
7 s1 P# v2 O5 k% F% b& q　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
& o; t3 g! }0 [- [/ ~* X) Y　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
* g+ e* e6 z% {4 \1 X　　马蹄粉 water chestnut flour$`. q1 L9 L* P4 H- ], u
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f5 Z5 [* B/ _) N4 T- p( p
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<( ]: n! G4 W- p3 p1 o. T
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
! e, G/ F7 e: J& R: _9 R. H' A　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p; W4 [: C( Q. G( h3 {* `4 b
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"7 b( F8 L" ^, o  v5 J
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
, M0 B# W. F  n$ B; ^　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j  G& B2 s7 ?6 `7 ~0 @
　　蛋白粉 egg white powder？_A
5 J# h7 P% o7 k4 J1 [4 I- a& ~　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
1 x5 t4 E/ d$ t  I6 g4 a" _% O/ s9 `　　糕仔粉 cooked rice flour{*
- _% O3 @9 c/ h# x. g) \5 l! J) ^　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
  e% X9 I5 j! {/ K0 `　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
- l8 n  ?  I8 D9 s0 Q; A, m3 \! H7 T　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
5 H$ b: T. `6 h" p　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
" m! t# x$ y: l6 ~　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`3 I5 O& n* l6 s  ]9 B' |; y$ X
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
; B( c+ m* a. l) ^- p　　白矾 alumFp1 k! U$ w$ m1 Q4 t" R2 Y% M% H' W
　　硼砂 borax'DSLn
8 V+ ~; M0 f; M" P9 {% s　　石膏 gypsuma]
8 f3 j8 t3 l) t0 ~0 o0 U5 D1 y' e6 m& j　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
8 u4 w) k$ X7 C, F　　面包／面饱 breadA.>Id
8 T8 T; y* M* V2 l3 v" f1 j+ P　　土司面包／吐司 toastAe=
3 G3 n. s2 w  q: ^' j　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#* S- L: X; F8 k& F1 f$ ?
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
; z! B( a" m0 {& e/ y　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
% b% z6 |. J7 L5 _$ y　　香草粉 vanilla　powder|BG(J93 L( s3 m; K8 c' V
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z' a: j/ n3 a: ], D! l
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4, f$ W+ b3 }/ p' Y( Y/ A8 _
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
7 ^; ?0 ^/ f7 a　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
' d" M: p6 V" i8 ]8 w# ^4 K　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
* `3 Y* i+ z% S& z: X1 F3 U　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
% s1 G' u- U. }, N* Z: m　　金黄糖浆 golden syrup^NM0 g. i6 d- T) v+ F- t% A2 r; r4 E
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|1 _+ d2 x& e- z" E7 F7 C8 P$ n
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a* a7 F1 r0 a0 B3 q- X9 {3 P7 j8 R- J
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
& p2 R* y# C6 g% D- r0 A　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
! O! l; o9 [' }9 F- C3 G  ?( w　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w9 s* F! J5 Q/ ^4 p7 u! K" S
　　焦糖 carmaelV# Z4 p3 _6 I  }7 Z1 m8 e. s  W0 P7 K
　　果糖 ＥfructosQ' X0 }, y: }9 {+ I6 t4 G4 o+ W
　　乳糖 lactose!V#e_$9 D( e6 E$ K3 e
　　转化糖 invert sugarP: T6 _& C1 R8 X; C; e5 c' m. Z
　　日式糙米糖浆 amazakex
9 ^' h' Q, d: d1 [　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
! s$ R' k& l0 O7 g, X) Y- Z　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
- x4 R$ E/ w' H5 s8 I  r　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"8 _' o  N2 ?2 s# T! k- Q* I- ]- U
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF8 ~4 b, X4 Z7 s/ P& ?  j3 h1 q0 E2 k
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
$ H; P! n7 v) `$ X　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\) d% y% i- Q, Y' W& m  K
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
' G/ y$ ^5 e, d& _4 Z　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[6 A7 v. m- S; q7 ~& N: Z
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
: i# I; W- [9 I4 z7 a4 {" i9 G　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
8 H/ Y5 s0 o8 F　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
$ J! E, X: g; y) i) a( t1 k　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
& o) `) Z6 ?7 s4 ^　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W4 r8 H) p* V3 z5 Q1 T' ]
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1+ W4 e. N: x! D8 l8 H3 N* p% `
　　牛油忌廉 butter creameP]X#7 Q7 \! S3 _5 Z& J
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
2 }5 @) q% p3 N6 Z4 S　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
; ], o" O) q# |* B9 }' Z3 `　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
: A8 q2 A  K! v! s0 K) x9 W　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips14 m* {% U: Q3 v9 w
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq; f* H: k. |" ~* j" G, q& M
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1! D7 y4 p4 `0 _: R. C/ i
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
6 V& S9 v5 W/ d* F8 U　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. j1 K" B2 W9 n6 L6 p) Z6 m6 V　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW- [. o( b8 V4 b4 F* @4 X/ e6 z2 ^
　　食用色素 food colouringl*(
! }: I1 h6 C7 ^: ?% I　　牛油／奶油 butter2"
+ S$ ?/ G0 |( j6 E　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q5 l& z' ]: F% ?
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN+ H: e# [& l* B8 f' Y8 Q! g
　　硬化椰子油 cophaRjQ
2 i" P1 i% V- |1 d& k( c　　烤油？ drippingz#e:a~3 g$ C/ p1 {. W& t: q
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K( Z* g7 G$ c# n, V
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q6 h2 R* i9 i" I
　　包括：lW9
, h: _' v8 }2 P( ]4 y8 @　　1 light whipping creamDP
  A  Q5 o3 y1 E　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<. a+ L5 j& |' O
　　3 double cream／pure cream/
. F, F% Y8 e& j: A! C+ t　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
7 U, E9 A* G0 U　　酸奶 buttermilkV=7=
2 A3 Y8 h; y+ x2 \% a) I, S0 g　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|" i$ V1 [# c( D0 m" @1 Q4 g
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
# b4 O4 ?6 Y5 a; d$ r　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%64 w* ^' w4 I0 F/ g
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+: Z5 J' L6 U- E) n$ t) ?4 p5 T
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|/ J2 C2 v: ~; ^8 t. _: J! M- `0 Z) P
　　起司粉 powdered　cheeseV3 j: s, d. o; t
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
  V$ [' H; j' ~! f; M& S' Q　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese80 T, o* ~, X1 I+ L2 \3 ~
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
2 t, R) d8 H5 _0 g# f- c7 T　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP( ]5 P+ B0 Y& Y! r$ ?
　　黄豆 soy beanH\W=c
( s% S+ C% f. A& b, G- \1 B, t　　红豆 red bean／adzuki beanb8
0 |3 l) }# r/ x　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
1 m6 F; V  e  V5 H6 X- @　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B& M0 u: q2 [* K1 k
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
- T  k* `( {) ]& [$ y4 g　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
2 M! L# k4 G! W, o" b　　莲藕 lotus　root%[RNW
, E/ o7 T: \: T% j　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
5 o# N: r: H/ g$ R6 l0 Z# E　　红枣 chinese red dates:J}Pe
. T. x/ X1 R  R　　蜜枣 preserved red dates$%y
4 `" P8 ^. g, s: a# L* I. E* g: H　　枣泥 red date paste.`
3 z) `5 A2 v- z+ f! \) Z7 O/ J( x　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s># s# w& I% q( o" b  n& s  k# s
　　葡萄乾 raisinD; H. W: u+ z, g4 X- P; i4 m
　　柿饼 dried persimmon<n( F7 X% j6 n* j% e. ~
　　桃脯 dried peachV{
3 Y7 H8 V/ T' h+ ~  y' z( _' ~) V　　杏脯 dried apricot`3. T4 B5 s5 i# ?+ I
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.. j. I% x6 P8 m% n* g7 s
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
# r. z6 m0 b% j6 F& Y　　百合 dried lily bulb`n55 h$ {& B  C1 D, R$ f
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#$ W& C7 b+ i7 j+ Q% N
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
+ A3 Y. N0 Y- N! Y7 s, q( e　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
0 V( ~, L/ `9 F9 W9 O7 X- ~- P　　花生 peanutW5CB@(
" O" ^5 J" f2 y7 P. z6 y+ u# I0 Z　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_  `8 p' v; ]) W  Q) v1 B
　　崧子／松子仁 pine nut?
; n; H$ p: ^6 N' G) @6 |　　栗子 chestnutZXT  L) L/ l$ G! z  {( y6 ^* ?
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>5 F& i9 g$ K9 x. J) [5 X
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
7 X9 a( o) j# K" }* U; o0 y" m　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
7 A8 u$ R5 ~! U　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
; p% H: J8 c( ^& r% L　　南杏 apricot kernelM:X.oo
0 Y# |4 R. m( i& ^! T- p+ V( Q/ |　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf! l# _& g2 A9 ?: B. z* g
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}7 n. N3 S6 a" }0 j4 T; G( F
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 Z* d* Y  X* Z3 p! R3 k; b* omacadamia / california nutzd$ Z0 Q3 t7 @  H& E
　　山胡桃／胡桃 pecan+" N3 d  k# S( {( x; O4 M/ C, T& e
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'  T  m0 i; w% Z0 j
　　白果／银杏 ginkgo nuto
) S2 D0 K* X# B& b6 h% \. i　　槟榔 betelW$) _+ X! K( @9 R3 i
　　芝麻 sesame seedA
2 _5 `! o; U- e& R, R9 V; r2 x　　莲子 lotus seed6}W`S*
; N/ P' J- P. x' K: d' T) k　　罂粟子 poppy seedP
6 s6 j; ~1 L5 f( ]* ~7 V. F　　亚答子 atap seed+]H{?7
' v, Z* A/ t9 q' l) t0 w　　法式吐司 french toastjc"- u( S6 R* c) C5 @% H, W
　　裸麦面包 rye bread8ni
' W8 i# n, Y3 ~1 g& E( Z　　派／批 pieMT
4 N# U* z; I. W* i　　塔／挞 tartYf
2 Z2 L8 a9 I6 h' {2 t4 ~3 R7 U　　冻派／冻批 cream pieroD;$ P" a( X1 I! Z+ c
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV/ z9 P8 y2 ?' [/ q- l6 L
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
8 A) v9 N+ H+ F) w8 B' u1 C　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>* I4 x# }! W" {4 ]1 n4 t
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in+ V* v  O1 Y* K, l5 J" Y; {9 o) y* Y
　　泡芙 choux pastry / puff3
0 h; U% A' N3 ^5 c' [　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
# Q2 P1 M! g+ n6 U; @, ~　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
. x5 N5 `1 |( u  G: _  U# Y　　可丽饼 Ｅcrepe<|9 o6 ]' M1 D# a0 y4 Y/ o* [2 G
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd5 y! h$ z6 [1 j" D( I
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M7 S1 ?9 N; ?2 ?2 v
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
3 b; c* S% _; G6 i6 o7 d　　曲奇 cookiesyxu3 D5 d- _9 s0 D( L8 Q) @
　　慕斯／慕思 mousseuk$ h8 |* L) d: D: x" y
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!( [/ x& X1 g6 e
　　司康／比司吉 scones.!edAy' y& [/ M" ^9 }' k5 }' P- a
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 c/ k1 }) v1 q8 |2 k9 Z3 n　　洋芋块 hash brownwKAM( x  ]% h% W- ]
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
# _; R" k- c7 _+ w; l　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
  v& W( }) F5 j5 k; W' I* g0 u1 ?. y　　格子松饼 waffleI: h5 i# ^* W4 [
　　蕃茄酱: ketchup&}R& {4 L4 z  s! |* D$ p. t
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
) r' ?7 y* t4 i) @2 {" P( C　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
4 D$ O2 `, g+ e　　苏打饼干: saltine crackersenve8 N$ H( C: _. V. u* ~: f' [' P# i
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2- `$ n% V0 W' d
　　乌醋: black vinggarh
# e( l' ]- o/ v! @' e5 n: z　　辣椒酱: chili sauce@y9 F. M# G2 a0 P4 q1 |
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}5 ~4 \4 W5 G8 S( p4 E- \) V
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
. V" _' Z* k6 D" {) i　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t3 j" q) [: `1 _6 _# S+ w7 `
　　黑木耳: dried black fungusc
  M+ q3 I+ r7 i: z  Z　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF3 p( {1 M7 S5 r6 B( w7 x6 H
　　虾米: dried shrimp_'q4 d: e" A# o, t8 q( ~/ @3 h2 p7 o- W
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT- f. g# R- u1 q1 e% {  ^
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
2 G% ^/ Y& m: ^7 U3 \　　姜粉 ginger powderi)o
* k7 }! g5 x8 S8 B　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q, O2 d( j' d1 S  k# G4 _
　　洋梨 pear!~`[#5 X8 x  k, o' N* Z, b6 ]5 }
　　杏桃 apricotP8tx9 k1 i. h" q7 q8 j
　　无花果乾 dried fig:m!Vc* ]! B; U2 W/ S9 L8 ?
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS# s8 G4 ?  ]& R
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf: W* c, Q6 Y( F
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/- W. u* d9 _- A" d# v
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
8 i* x; z0 {8 c5 C( ~( l# G4 o7 A　　豆办酱 chilli bean sauceuY2 S; n. s# O) \9 D
　　XO酱 XO sauceJgW
& d1 i; X5 T+ o9 L' k& ?/ Y* P6 u' b8 ]　　桂圆 dried longan](B<7; P6 D+ w8 W3 P( U$ Q3 |/ ]* V6 ?
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
- j, m) d. Y$ C. r: a　　烧海苔 toasted nori seaweedn$ |& {$ f) F% W* O& x
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM  k4 A3 ^3 W! w
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm- ~4 l( _4 H+ X! }
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/9 o* O  D, C8 m( B& X: G9 f4 }+ [
　　威化饼干 wafer biscuit'g
  f" \# r7 U. X; [( u　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&$ j' j% ~+ ?5 ?5 |
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:1 W6 P8 w6 Y6 S" Q. i/ o3 `- b' A1 O
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6 Y0 X8 N: [9 y: B& M, y  ~關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

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wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
' ?+ ?8 E5 U0 U7 B
7 g* M' h( r2 O* Q二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
9 J% W. c5 ^; S; _
$ r- q6 ?; W8 o2 b  h# y  A0 Y) i5 S三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。/ M: l& D4 R" O" Y9 ?/ ]

# t8 Y0 k  Y. W: w% H四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。. ~8 |; P& }  N
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。" W5 W" J3 L5 K  t9 T

% P  M: y" m" e  j) b2 f0 c( b' h七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
9 Y5 A! j, L3 n$ Y% Y/ c+ X
& n) Q. D0 L. L- A0 o/ B十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。