qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
9 q2 L- \+ i  l7 f/ n好似好簡單又好搞笑喎~) l, p* o7 H# x3 s
分享部份俾大家0 r5 u. J4 F- l& H. @3 ^. L
睇吓你敢唔敢食^^5 P4 g! S& Z# Z: ]) s: m! `0 a
7 J% L8 I) T( Y2 }3 B1 e

7 ~0 a8 ^% ^9 l; P7 l. Q
5 K: H) `% r. g' L1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.6 }  F; m" W0 }) M! C8 ~) `0 U
2)金寶忌廉湯+米粉  U. s) k, V7 {& A. ?8 d1 h
3)cookie雪糕+汽水/ [6 ~8 \% P" f/ ?
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，5 n/ Q* W3 m5 |
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
) Z4 z* c, M: o8 ?; v# e5方包夾馬仔 0 Q" Z* ~4 F4 k  ^. G) H7 y
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
# t" r. @& _" X9 n( m7)薯條點雪糕+ k' D2 p7 B1 Q$ h/ b# H
8)瘸乳茶麵包
1 [3 B3 D" v' Z( ]" ^9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕0 ?; I9 u+ Z$ P" c7 X
10)香蕉 + 沙律醬
3 y) E( S" j2 e( S5 d11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
4 e# p( m7 f, [12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
: a! B( m# {6 h& O! D8 Q. @13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋3 `" B. [6 N; @# n3 l8 I+ n
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
, _3 v. T" I$ p; w- n15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
" H" k/ l, B3 a7 n16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
5 R5 A( x$ q* G/ }17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 " n, W* \9 B% X: u2 o2 D. @3 F
18)芋絲加魚露加札肉
. ]  d0 j& ]1 z19)水晶卷加魚露加札肉 7 H  m" S0 {" r* m# V
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..0 m4 Z2 m5 D5 B  T9 R2 \, |9 e/ L* d0 S
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
! {1 I* D! g$ W6 e2 _2 ^/ C22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
) W: ]: K  j8 C, u2 f6 N+ s23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
  `- H7 v( p8 n24)甜通粉, 用煉奶煲. ; K1 x( w6 E, j1 w* Z; p
25)花生醬蒸茄子 ( i* q* f+ l' t
26)椰子圈浸熱華田
% z' \9 J1 y; t27) 金寶忌廉湯撈飯
4 h) o) K2 ?. u& Y% c) D1 W+ N28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶: H3 _( L, r  j! `$ ?
29)蘋果切片搽花生醬
# Y1 r; }1 G9 B30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
" J6 D* K* Z3 e31)卡夫奇妙醬 + 白飯
2 t( }5 r- i4 `% F% W/ @32)味椒鹽 + 白飯 4 G5 D0 V" j4 h) e4 G! Z
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
1 b7 m0 h, s. q2 x34)味椒鹽 + 方包7 l; T9 g( j) b2 R8 E; @( ^
35)鮮奶湯丸 . e" F" Y$ B8 K" k, @+ x; H$ b/ ~
36)蕃茄醬加腸粉
1 N; i( l0 Z! ^& m* B5 o9 }& Q# Y37)腐乳撈粥, honey 撈粥
% o3 j8 q  u& ^5 @) v+ V7 U38)熱煉奶浸加拿餅" a$ v, \& I" B. }5 i
39)粟米蓉+菜心' ~& N! C; g4 i" R
40)方包加醃酸菜
* m+ l: R; N2 B% V( `- C7 f41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋& h& V- n) `- P& e  E
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁: ~! j( d# J- P4 \
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
9 \+ M' B0 o; ^  u; m/ E" e  `44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻3 I& R) X! e+ ^3 F8 z
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) * A6 w( w3 X6 Q5 h$ A. S/ I
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 : ^" Z' u5 X8 o
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
0 }* B. l& U8 g: \! S" S: }& f48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
' V- X4 l+ [& q49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 $ }% Z  l0 i: r# Q  t/ ], w# m
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯7 y: P9 o2 ?7 c7 B8 h& R  U3 W4 E
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
* \* O. p* {4 p- B! `: W52)維他奶 + 話梅) W- ^4 ~1 ?  w' C  F0 ]; k% f/ j
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
% X4 b2 V# @4 v+ h54)熱煉奶浸鹽餅
: y8 `) I+ ~$ }+ R7 W/ |; K55)肉醬意粉加砂糖 ! z* X& R, d3 X) Y6 o7 w
56)卡樂B熱浪點白醋, I5 f- ~- V& Q' I4 ~) N( V
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁4 B3 \' I! G- Y8 C4 |& ~
58)檸檬點茄汁
' O3 c; v! @) ^/ B* z59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
+ h# Z9 E% I" k1 ^0 e: D60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚& }5 A4 c. w6 @( i
61)紅豆沙滲油炸鬼
  k; e$ G4 u# A2 M1 E+ @0 R62)豬肉鬆撈粥
% N: V( f1 t) o- J2 |: a63)芝士炒蛋
/ Y5 H! a0 Z3 z; n; J64)熱浪點可樂
# T0 ^2 ]4 z$ B* }5 ^65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
& O1 X: i% m% o66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食5 S& O9 \5 m4 n1 r; Q4 Y
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉2 l; k2 I( o/ L! |
68)卡樂蝦條點椒豉油
; f# p9 }* p/ [/ ~' k69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
. B- B* ^& Z/ s4 A, W3 u6 ~! c3 \70)薯片+香口膠
3 v+ h8 c; h4 G: n; H% [! X" n71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
. V* \% `6 F- L5 |( i0 U5 r72)鮮蕃茄片灑沙糖
0 p1 C* d. [5 Z5 G0 d  x7 O73)瘸乳加沙糖送白飯 1 ^; M( x! n; A$ A& K
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
. [( e% M: ~6 L# K0 n0 |75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
9 ]2 {6 c2 K5 T: k4 B* Q76)好綿既白粥溝豆漿) w, Z! B( ~: b# v& ?
77)雪糕撈飯
' _9 D3 ~( l5 s2 J/ @# M/ ^78)壓碎既消化餅 + 香蕉/ M; Y$ s$ s% e8 F
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍/ A/ \6 V) L- T8 M. S5 A
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
; k& I5 b8 }' `4 S0 x6 Q81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
; r5 h* Z2 m$ k+ U7 B82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
" |( I+ V. P8 y" i" s  w# @83)沙律醬咸蛋黃撈飯
' t  ?! A, ~6 i0 q/ a84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢, y0 Z: S) K; c3 r" A1 ^. Z& J! [
85)煮出前一丁加wasabi9 {3 s( g# p% o+ Q" z, k
86)菜湯 + 鮮橙汁
1 y! V$ I1 j7 s1 C& g- b# Z" @9 o87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬7 C1 ], W+ x; P+ _: N
88)珍寶珠點豉油
3 T+ y# r- G# W# u89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
' f5 }6 T4 T' ]8 ?9 a2 ~90)咸牛肉炒通粉加蛋% G) y9 C& W' S( F
91)煉奶通粉* E1 M3 h2 g- ?8 E0 k
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。- |' R7 k) ?4 z% z& L
93)沙律醬+炒麵(雪涼了), l% u0 D. _- s1 B% W# y
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la$ H; F+ o2 o/ s- n2 ~: w' r, e
95)蒜頭豉油炒飯
- d1 X+ u) D1 D. w96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
% D' _. i% U$ m; y& j97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮. \! K. S$ U: L5 C% X/ W: f2 a2 j. V- D& g
98)滾油撈白飯
+ R  E+ ?$ }  E  |3 \99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法2 W) e  c2 a: c3 p# e( Y0 i9 P
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食2 _1 U# J4 X0 |3 H( G0 O' o# a
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
3 [5 k; O- a2 J+ o. Y102)麥精維他奶煲湯丸: L& _' @) x9 Q
103)蒜頭鼓油加胡椒粉# }2 {  v1 y% Y$ I1 w9 G
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
/ ^+ \7 m; |$ K; R105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
) [" H3 \' v3 e  ^; c% Q106)燒賣夾甜猪仔飽
  ~; M0 I5 d, \: t. ?107)咸秶飯加沙糖
) Q5 u3 X; @/ x7 P108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚2 v4 x8 K1 }: O4 F7 E
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒  W6 e, R. @0 C1 d" H# L/ O& i
110)紅豆沙+congee
) U7 A( c+ m4 N% q4 @+ Y9 d111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻2 y  a4 ]! N$ s( T$ |
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋, _  E) ^' f) w3 ~" p
113)原味乳酪+ 硬包' L) v% x/ m- R3 F4 R5 }
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架2 K$ y4 C: B$ d& y/ C- a: E
115)蕃茄點沙糖
, P' E3 w, l, K) [116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
3 d5 L5 e: Q: P& u( r117)好立克奶茶, V5 [5 k; T. V. E; h' G
118)炸香蕉粒炒飯
, V( |+ {! R8 W6 G119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
2 ]8 T9 V* S" R' l$ i$ z' a120)搵丁麻油麵+檸檬汁$ q  A' ]% q( Y1 W8 r6 E' a3 o
121)即食麵+罐裝即食咸菜
& X0 Q/ v+ ~/ r/ k122)肥牛+tabasco
( N9 S: x4 C, S2 E2 d  o123)腸仔甜包+沙律醬" C4 ?+ C/ g2 W2 n6 A
124)青提子放入冰格
4 R0 h3 L2 z+ n" h7 o125)薯片送咖喱飯; L0 ~# E7 [9 g1 l% ^
126)油炸鬼浸奶茶
+ @2 a/ n" `" g127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
) [5 R9 b2 z) m) w% ?* R) ?! m3 Y9 @128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
, ?& K1 U) ?. h  g. z6 G: \7 ?/ d129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup " {( [6 c. c) B6 s1 X% D8 \
130)羅宋湯+粉絲  t0 D; `/ R2 B2 B7 W% L" i3 K
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
9 X9 V5 D& [3 I1 ]% @6 H$ u2 S; k132)腐乳撈米粉1 G( Q0 p) \! K6 `% ^0 ?/ w" p/ j4 e
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
5 J7 u- f% W& |4 f! Z) e4 d( P5 B134)炒麵粉撈sugar再+hot water
) P7 O  O( P/ _* E/ q2 C. C8 I& H135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
- n3 G. r+ w2 D3 ^8 G136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
8 Q) J! ]* E; x1 c. D- c137)白飯加牛油或芝士
6 C5 D2 r6 v; c" i! I& M7 j138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮. ~1 h7 }  ]+ _, c
139)Yoghurt 撈飯
3 S: r2 n% n8 `- a/ B140)朱古力撈麵
2 ~$ L- X: |2 I& {# M141)咖啡+栗米片 # W1 X* ^2 O3 h9 H4 L
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
* A+ S: m  o1 f' r" g0 h5 D143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
6 P* X5 G$ m4 i144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
! B4 l, v3 E( Y3 N8 V! F145)蝦膏搽芒果$ ?1 ?- k0 J9 ?. Y2 Q& f
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
9 E. |3 q1 i+ q4 C* k" s9 C  j147)花奶 + 百福豆花
3 H' @! W7 |7 j, ^1 h8 q2 K' m148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
* |  X4 H0 U! L8 U149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
+ P& Q1 V7 m! k3 {& l  ]150)wasabi點蝦條( u/ ]& g$ Z  Z7 L$ g3 l6 j) x: O
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
7 r; O: }: U5 Q' ~2 `' W152)西蘭花點茄汁
7 g3 y4 N, D7 M' P0 ~$ m153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
  M! \: ~9 f% Q, Y# N9 F- {154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
4 h- @. B) L' _155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 2 I$ Q8 E' ^. j/ Z; ?2 Y! R
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
9 ~1 {0 r* f* A. Q/ p157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:9 D1 ^. t" z& V4 S; C9 f2 t" z
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

+ {% |8 A; D8 G4 @
6 V. A' i6 e+ ~* w, J9 \& O呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
! Q' B  [5 Y( u# D3 Y咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左- ?+ l3 {6 n( `) ]8 X1 @( O
可否幫下我，十萬個語該1 \3 ^$ }. N0 b3 P; _$ Y

$ B# Z* K" T+ S8 D* W[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
) ]9 G! S( p+ e% v& O* X3 i有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

3 e; r5 f% U! |
( l0 m  h. G. t" G4 c
0 u  i9 J* C4 R4 N; y飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
3 q9 E( d' g! H# f有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
, c6 s; v5 b) ~* |& f9 W7 i4 ]咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
' F) K% C; O4 |8 i" w" f6 Z可否幫下我，十萬個語該

5 R  G" Q, ?2 o: t1 u* C4 k! h
2 c5 ~2 R* }( F5 C; {0 B生抽= Light soy sauce
1 [8 N$ x9 Z5 {7 D老抽= Dark soy sauce
. p" n. I, c8 N生粉= potato starch or maybe potato flour# }1 k9 K' `$ M! O: A
豆粉= flour
- ^, ?: Y- i9 o發粉= baking powder
/ u. @$ @" h9 H, {$ @% k9 C勻芡= sauce = 汁" r/ E' @/ f. s% L4 S$ N
: t0 L' O: ^" J, A. c9 b3 \
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...7 b0 y. ~$ B: r* h# i$ x
( V$ U/ {( |( A; I! E  O

5 G- p% w4 p  @8 C# ^8 a9 p' lhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
" L& z, ]  W  o* k6 |0 g* O6 T; q6 x0 M0 O

. W+ `2 z2 l( o% @. ^8 t" g生抽= Light soy sauce% u) z) q3 a+ b% O
老抽= Da...

' z4 I$ }6 {0 P

& r! [$ ?  M9 H) B" k- P: O5 v關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
5 v5 n0 q+ m; r0 S" v. z1 v8 N1 K6 ^0 I
希望以下個 list 可以幫到 kaka:) h& X/ ?: L8 P) E: I1 y. E3 C

- i, ~9 e+ _- G& b! X0 v; {面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
+ J* |: C2 S2 Y' w& y, M! z   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
  V: ^8 p& L  W1 e8 ^# w3 d   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|2 Y) r! N# A% h% A5 x
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
$ f; f- R: l% K　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T; e1 F1 A  N. x7 @) |
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
, H# }+ g- Q! A3 T$ k! q7 W　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ" n  d1 a& V2 S, K& G
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
9 D- Z9 I  x# A$ w$ i　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
* h( v: z  S; {* l7 |4 I　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;: Z; w6 Q, g! N- \
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
' f( y  g  m3 p* S$ `; ], T　　马蹄粉 water chestnut flour$`( `. X  |4 g" W2 }) \2 n+ j+ ]
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f+ l6 g) J# U7 ]0 Q
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
9 Z7 K& L9 l- V% C: r) {0 [　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U3 w2 c+ u2 Z+ f9 b$ k; H
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
( L1 G( S. }( J( i% K　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"  H5 R2 K' |0 {9 [: i
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--) o( [, ~# n) O. ]! V
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
3 c( V& ^1 J9 t/ ~( @　　蛋白粉 egg white powder？_A0 q8 ?* _( t& Q$ J) e
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN  q4 G5 x# U' `* s3 t6 X
　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ O+ A! n! L; I2 n. ^7 ]
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz' r( C& x& q/ v$ H, [" S# d
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%2 c9 t. S3 P5 {  o( r& k0 w
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=1 Z: i; E1 ~3 ]$ f
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
. \0 D3 Z" ~- h6 s4 h5 @　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
) `% A  z2 y' X0 i0 v+ C　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ& \1 e# D& z( P1 z1 w
　　白矾 alumFp) j/ T9 m6 P/ E4 e! T1 e' C
　　硼砂 borax'DSLn0 z. B! Z& d0 F: @  W- U" @
　　石膏 gypsuma]
2 a3 t  ^* Z3 s' o4 S　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7$ p! Z) Q6 P6 I# n
　　面包／面饱 breadA.>Id
  e/ k; ^5 |8 P3 H8 ]* h　　土司面包／吐司 toastAe=( Y6 z: p1 L- |6 n
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#7 L1 K$ |( p# y7 h  S) g
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS" S. D% V& E4 t2 R
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*7 n: J) ?6 ?* m6 K- [2 D
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9& Y/ s3 i! W/ L- h* E: B
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z* M# o8 S) |/ Z9 w
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
9 _5 i. [, G4 |" e　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
% X% g' }: o$ I4 D4 o　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|2 _, E8 w/ ~' I( k) n0 ?
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{: x. k9 l0 J. s. I! Z* l
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
6 J3 _3 e0 \3 }" _# h0 Z8 k　　金黄糖浆 golden syrup^NM
( H6 r7 r. b; J7 [5 j　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|' x+ G( W) Y* f
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a# P; R+ V) q2 {1 a, n6 i
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
4 ~" P+ q# T! D+ I  f& S; L　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
" V6 V$ _/ t0 R3 f+ ?1 _　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ H+ x$ p; u9 p: b' w　　焦糖 carmaelV
% I4 f7 D  i7 Y0 {0 a5 B$ \$ H　　果糖 ＥfructosQ2 n6 V% {6 a* H* v6 N
　　乳糖 lactose!V#e_$
- a0 T) `7 a5 X/ ]4 N　　转化糖 invert sugarP
" }. z+ _$ V" \/ f9 r5 S　　日式糙米糖浆 amazakex* `+ B4 l  T$ ]2 O$ K3 G
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) t9 m# ^4 V9 R  D( _- p　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL, M' j! y6 j7 n2 R. m. m: ?
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"3 X* N. C9 d: }
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
! m; e* w! `" A: L1 c$ Y　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
8 a% z2 j; Z5 }- ~3 w0 U9 M　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\9 ^( \# [" c" o" o5 ]) w3 l. ?5 l
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
2 z; ^7 p% |8 l$ p7 K　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[# M+ A# h8 }( D" X
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L43 A* N4 [# f- X/ c
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
# w. e8 K0 O9 ^　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO$ U: r6 K* A) H! B5 N; d
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA" s1 L, C' u, z
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W4 x; }( s9 g& U! J$ N1 l2 f
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
+ m6 E2 k" `# g$ Y% _　　牛油忌廉 butter creameP]X#
  i  c* B) B* k　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`1 L' t. g4 M4 g( Q8 K7 W; Q
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
, I6 N3 x4 y" ], R; F" m　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
# _  {, L% Z: l3 _' [# m  b　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
* n  y: _8 F, I( x% `- d( N. t7 g　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq- T# |, ^! ]& T5 m7 [. \# D0 M* W$ _
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1# n/ Q7 l6 L& O; l& N5 z0 H* V
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4% B* j  |& J) k4 F  F
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP6 v2 p# W! z, O6 ?
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
1 q( b, z4 T9 ~5 ~8 G. A& a5 O- n; v" R　　食用色素 food colouringl*(  m. c# ?4 h! y0 e. o
　　牛油／奶油 butter2"
7 x6 P+ }* p+ c( ]" q　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
) s+ n' x5 p( i6 o. y3 d* F/ Z+ d. d　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN5 t6 A" L- E) C) c1 @
　　硬化椰子油 cophaRjQ+ s1 U- [4 o' L  H# [3 @
　　烤油？ drippingz#e:a~
6 V. E) X8 P- X: g8 Z, A7 |　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K1 P& [' X  W% O' }/ D2 p( p. q! X
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
& O( t7 k6 ^! K6 }6 e1 l* i9 p　　包括：lW91 q" A9 \* l, a4 K
　　1 light whipping creamDP
1 U" T( ^% K% e7 \( @; T  O& h$ V　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
# ]1 l& L4 G: _. n! v( k　　3 double cream／pure cream/
& @% T' p/ e* S: Y# O6 \6 p3 Z　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
# q$ _3 _3 L4 t; v# n$ C# P/ E# [6 g　　酸奶 buttermilkV=7=; Q5 _1 c6 ^( q. N2 T2 V$ Y% c
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|! ]0 ]# n- V: S/ z
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
3 W" D; |' {" ]　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6, c9 X& o0 C1 Z% q" K4 z3 L' K5 E
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
% _0 G- A) M3 S- p  v/ m　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
: {3 H: G1 h$ K8 e4 h　　起司粉 powdered　cheeseV! R" `+ `$ E8 k. X6 z
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB! V" c* ?3 F8 Z! }
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
/ E8 @* Q" c+ O　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S$ ^+ K5 ?4 _( I, \. I0 T: R' h
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
# g! S- J$ x9 h( b　　黄豆 soy beanH\W=c4 K: E9 a8 c) Y0 _. S4 M" z& O* D0 X
　　红豆 red bean／adzuki beanb84 E3 z4 }; F' z4 v/ a9 p; ?
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec6 j2 [! B# }  W; C: \0 D3 n
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B) `& @4 V; Z6 m6 q* t. v2 ?& u
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
" l7 F( o1 l: Z4 z$ p% n3 S　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA0 u8 n: b1 k. `* d/ ?
　　莲藕 lotus　root%[RNW
. V  i6 B; l2 U) F; [& P　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
: l% ~. f! m9 J3 x4 e! j+ v　　红枣 chinese red dates:J}Pe
9 Q, F7 K' z2 q9 c5 }% z& j& A　　蜜枣 preserved red dates$%y7 v* \& _( H) N1 l: _
　　枣泥 red date paste.`
1 e5 t5 I. n3 {7 n$ ^) N8 b　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
2 h6 P$ s; F; g) U　　葡萄乾 raisinD
4 V" Z* `3 B2 v/ a" ]# ~$ t3 Y% e4 f　　柿饼 dried persimmon<n
1 A) J( e. U2 K3 x" k" m　　桃脯 dried peachV{
% m9 J, k9 r- X, O: Q　　杏脯 dried apricot`3
0 Q# A' j5 D( k" I% e" z　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
  E8 V4 x( L* c) N8 e　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
! k6 V# t3 X$ Q, ]  R, S( i: y7 D3 t　　百合 dried lily bulb`n5# G" W& k( K7 ~& `' x( q/ N  z% y- ~2 p- l
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
9 v1 i) i: @6 ~* U　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng& X9 d' X) E3 v+ w! I, e' j. M
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
6 h. t; m' A; C& F. ?0 p4 m# M　　花生 peanutW5CB@(
2 x% I2 A7 U3 A+ h' q0 L8 p: L　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_8 K2 g+ z# e5 K8 y& _% e, a
　　崧子／松子仁 pine nut?
/ _3 f: S7 c& Z2 B/ K3 @7 [　　栗子 chestnutZXT
& A& R9 k# Z: f: v" _5 c0 Y　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
  Q" e+ K( q2 [　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX2 o$ y- g0 Q" d3 ^/ a8 Z
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D/ B1 ?/ b0 I5 C, A
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
- K  `# e1 T! _' e8 q- ~, \　　南杏 apricot kernelM:X.oo* {1 G( K0 U. X3 F0 h+ |! t6 j
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf1 a$ e2 f  ?. X& p5 O
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
' ~4 m- s5 Y* Z. k　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
7 O0 d% |0 Y% Hmacadamia / california nutzd3 `0 C! ~. B- M) U+ x
　　山胡桃／胡桃 pecan+
, J9 ], o( ?. Q2 c! n; v3 n4 \　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
, t5 p3 o+ {0 M0 @　　白果／银杏 ginkgo nuto
  V7 D9 T  T* o　　槟榔 betelW$$ a9 a4 W2 @! C4 m1 C
　　芝麻 sesame seedA7 L# Y/ F% h! D+ D
　　莲子 lotus seed6}W`S*6 ^; E. P& Z3 C& s) x
　　罂粟子 poppy seedP/ L5 F* h. R" D& K: Q% ], q! z
　　亚答子 atap seed+]H{?7
+ n3 k* p; ?  J' b6 P* m　　法式吐司 french toastjc"
& Z; ]& F" j; x8 _4 X/ [　　裸麦面包 rye bread8ni
- G. `8 S1 `0 U  n7 @　　派／批 pieMT4 q3 O: _, k: _$ t
　　塔／挞 tartYf. J, p- I4 z$ z; I/ Q, Z
　　冻派／冻批 cream pieroD;
& a) S) D3 h* Z4 O( ?　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
2 i2 m* Q/ w/ z8 ~) k7 H3 b8 W　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
3 l! M# G* m; G　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
2 E' A0 S" }! Z　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
2 {! o% B3 D% e/ w　　泡芙 choux pastry / puff3+ ~) t) B+ C- n8 ~5 A
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"6 u0 s+ t$ Q2 d, D
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'+ I$ g, w" D/ f$ r' s- d5 j+ s0 m
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
7 b" t; a/ Z; J1 K$ S! j　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
) r3 A- y- w0 e# p' _6 w　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M4 T, `  ^2 ?! e9 p
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL1 Y' f! _+ \1 f! c! v+ z2 g( E
　　曲奇 cookiesyxu$ X7 |% D3 p1 I) n/ O4 P
　　慕斯／慕思 mousseuk# R& l1 C! Y% ~+ U) J* _' }0 _- a
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!5 D* J3 y. z7 b8 F( N! Y# U7 `
　　司康／比司吉 scones.!edAy
! d6 v. W- R& S, @" @% N( ?0 S　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
5 f* |1 v9 u! H$ j% H　　洋芋块 hash brownwKAM
* q% K' w$ y: g　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa. \/ E+ p2 K4 w, Q
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
# K% W( K) O; h( O% m　　格子松饼 waffleI
6 R, S/ X' W: g0 W5 v* y# u　　蕃茄酱: ketchup&}R( U& n) T! J5 q
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs+ ?% Q+ n5 s& _  l4 j1 V& _, T( D
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
4 E9 A3 d- ?$ H( [& {# \0 ]1 W　　苏打饼干: saltine crackersenve
. [* t, y7 ?8 ?　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
. K: U# N' x  q- P  @1 \& i! [　　乌醋: black vinggarh/ M0 T1 }+ d' j( p, O" s$ D
　　辣椒酱: chili sauce@y
* U9 N. X5 `% o6 H7 Q0 ^　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}! h+ Y3 p* a7 a# J
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
  |  [7 A' ?4 D+ t　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
- @% C2 s$ K0 K% I　　黑木耳: dried black fungusc, a  W& a, ]+ U8 Z3 A6 {
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
7 |1 S5 l, z2 I+ Q　　虾米: dried shrimp_'q! y) r2 g9 k  w( }
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
3 O- `0 o; z% }$ E- q4 T: S　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
: j, E2 r4 o( t9 ?# I　　姜粉 ginger powderi)o' o* _  P. C0 u& K
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q+ |, i- Q# i6 i1 Q( A$ G# [( @
　　洋梨 pear!~`[#
9 u5 b: }1 E  R/ k　　杏桃 apricotP8tx
4 m/ d5 G# d$ E8 C　　无花果乾 dried fig:m!Vc
- g9 `- A, @! p+ Z) m$ j　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
) h3 `" ]8 ?* P% y& X　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf7 m& R  c; ]% }% i5 ]/ i5 i$ e; Y
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
: v6 X& V# o- f) ?8 Z6 m& l　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
5 e, B$ ^& F! n　　豆办酱 chilli bean sauceuY  U9 p6 W0 k" L" d4 |+ x
　　XO酱 XO sauceJgW
2 T2 [3 v& G6 w- {　　桂圆 dried longan](B<7
' h' `/ u* P1 p6 i: N2 Q　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
' O- j: F2 l. {% |　　烧海苔 toasted nori seaweedn
6 \( N" ]- i' m- y$ ]　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM" T3 A0 [/ A- M7 o+ i1 R1 O3 P
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm' K  w! e: I# l! n6 I" `
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/2 d, x  l. d, B3 H  o1 N
　　威化饼干 wafer biscuit'g( S, x" V4 [6 P! ~% G8 |4 e. A
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&6 Y2 N. L. Y5 u: M8 c
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
4 n4 B+ v2 a7 M1 y1 F/ Z# m( a
8 j5 \$ T- r) R3 ]1 n
. g" |" q7 J$ Q7 b) k關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' v1 u/ o5 Z0 F4 [/ X9 t

/ I8 U2 U9 Y- ^# x8 R# b
" D- B0 c# H5 e6 f* Rgood one sing sing
9 z% o4 @% g* l5 j! ?% }0 X+ }- G7 C5 \1 f
must add points again
# ?' j1 _) u7 M) wwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
: s$ ]# z, b- @2 p, N7 a
" V& [4 m$ A* r& \, R! n2 V二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。! K- v# k7 r4 R" h, W
8 F+ l7 a7 k2 W
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。/ m7 a  P( L* w

3 Q7 i0 m; e( ?0 a; b! w5 S& ]四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。2 ~: ?$ p/ `; \" H( t

, a- W" g1 _5 I9 p, L: T  {五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。! J, \  Q2 f  P( o6 }" k
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。: e2 V8 A& W# r- V" I/ R& t* O
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。1 M  n3 i9 j  Z( c# G5 W

2 ^  F" y" d+ S% f" e% Y# S+ l八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。6 v2 M: L0 n. `( U9 ?6 _  P1 D

1 v5 R& u8 i+ c( b( O, p1 Y9 d- g九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
2 }+ M3 y# B# T
% L- Y) @% z+ s  N2 @4 D十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。