qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
  B9 X7 r9 V# E- A: y好似好簡單又好搞笑喎~1 L3 ~3 ?, j- E. c7 c- r5 {; X+ m
分享部份俾大家
+ B) C* _1 p: g; T1 V% E2 ?睇吓你敢唔敢食^^
( p& y& \+ P& {2 i
) A; d% J+ @9 l5 m# ?6 \$ ^
; d/ x% v8 X  T, m% U. V- |1 j) A$ y$ f- B- M
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
# a, F' A) Y8 |3 E2)金寶忌廉湯+米粉
% r7 `' e& c7 U) {7 O3)cookie雪糕+汽水
' U; h0 A$ x3 W; a4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，5 t1 A9 B2 `% V: s
浸上十二至廿四小時，第二日就食得  d. }$ I6 w/ s% g! P' ]/ S' `
5方包夾馬仔 , f0 O  }8 V8 q$ z  Y1 }
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
& B4 N  @/ o+ O7)薯條點雪糕. A1 x% N: @% u& K1 O
8)瘸乳茶麵包) J& s1 v, z- e/ t1 j. n3 W! V
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕8 ]: S3 Q6 U/ o# q8 B8 L, `/ z
10)香蕉 + 沙律醬
4 ~# r, Y2 w/ r% I/ t8 m7 y& T11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
% W" ~! K# E) w12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉/ d! z2 S1 q7 R2 G3 v  w/ c
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋0 y3 \" W- y0 n5 {  a4 d+ q* B  a
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
& ?& T" D5 A  b' o% P4 k15)用雞肉乾加甜豉油送白飯& `# J6 ?* o& A! |5 P
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
- M+ T: E5 E+ \. b2 B17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
# c) d1 r/ n0 v) Q18)芋絲加魚露加札肉 8 S2 c5 j; ?4 ?" X4 r+ ~* Q
19)水晶卷加魚露加札肉
; w4 X- w0 u7 H% m20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
. y3 ~* X( a" {# b7 ?5 O- z7 ?21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
. [6 E* c4 x$ z5 d- w8 I; a22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯  w7 t" z) z/ E$ ^- U) O+ x
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 2 S4 q+ n( y. Q% u! r  ^$ W& z& e
24)甜通粉, 用煉奶煲. ! g7 |- S" ^4 {# W
25)花生醬蒸茄子
: M' X! a, n& J4 r/ H/ e26)椰子圈浸熱華田 & d9 d5 n: \9 [" N) h1 O
27) 金寶忌廉湯撈飯* N9 j( d9 ^+ u5 z9 p
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶2 }2 F! L# h5 K- p4 s! x
29)蘋果切片搽花生醬
; K9 A+ \+ n- h- G* [30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋$ U) M, l; u! `3 n0 z6 a7 Y+ T
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
7 k3 w2 Y; T. V32)味椒鹽 + 白飯 / k% a" E$ m) S- x; i( k5 ~
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
9 n4 W) |( x  {7 H! T% p2 v34)味椒鹽 + 方包( _' M& Q' v/ F0 a- ?& T& i
35)鮮奶湯丸
; P" B& c( [$ j; i36)蕃茄醬加腸粉& b- o2 }! [! z% U4 w0 d
37)腐乳撈粥, honey 撈粥4 C# Q* \$ |& a; q2 {8 W! o
38)熱煉奶浸加拿餅" S9 b8 [! i# ^1 y( D. p0 X1 g
39)粟米蓉+菜心$ U' V" p( q5 ?" p& V) o2 Y
40)方包加醃酸菜
4 H! j7 t) l# [% ?6 ?: i( E+ v( @41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋# r" J' `8 z4 n, P8 Z
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
. G9 r# G8 [8 |43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
, \5 e0 I9 s1 {44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
% X1 @1 O  G' L7 f( F45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
+ o. O: Y6 m* v* O/ E8 f# Q46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 # ^  a  [: l$ c6 P) w3 ?7 M
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
, X0 k- B9 E" f3 o1 i48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
5 m( ]/ T0 E# T2 F2 Z49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
8 P& z8 R) ?  M2 ?. f50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
! y7 w% f* x5 f9 |, T& C" Q+ O51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)% m2 p& s! @3 g( G* h, g
52)維他奶 + 話梅; R/ h' |  o; {2 T
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉7 h9 K: s( F( F7 \
54)熱煉奶浸鹽餅
5 J+ X7 k, k5 \3 S3 ^6 u, A6 t& z55)肉醬意粉加砂糖 8 }4 l' {2 P+ C) U
56)卡樂B熱浪點白醋
1 J* a+ z1 a2 y' U' v+ q57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁) p# j! l' i4 K8 r
58)檸檬點茄汁1 `0 H8 N4 c2 W2 _* u! _
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
  r+ s7 |8 G  f, D60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚# W# M6 `/ q/ Z* m# W
61)紅豆沙滲油炸鬼
& B( v& C8 l% o2 {- r/ c62)豬肉鬆撈粥
' N8 n* ~+ f- l" y/ t6 o63)芝士炒蛋
* O( ]: t) A! g64)熱浪點可樂
# d( U& E. |5 N# d65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 * A1 P. e2 t9 B+ d7 @
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食! O. z8 S3 C* N8 s  P/ C0 e# w
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉, h# T' l) ^8 c' }( r- u5 Z. Q! G
68)卡樂蝦條點椒豉油" b5 N1 y. W4 |2 d
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
, V/ \, A: u3 {3 [: ^9 |2 l  ]70)薯片+香口膠
3 E6 W7 m, J* w& |, n71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
8 I* w* O- h) z72)鮮蕃茄片灑沙糖 5 C" A1 `8 L* o& k9 X7 b  n
73)瘸乳加沙糖送白飯
9 x" A' V0 ^( Z+ X- N4 Y. u. E74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)8 G5 F+ _0 o; s, C. i2 i8 W
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
( @# b+ V# O* c76)好綿既白粥溝豆漿1 q% Y1 v+ H% m) C5 R, e
77)雪糕撈飯& C# q& q1 V0 P8 S  Q) U; T
78)壓碎既消化餅 + 香蕉+ `9 o+ f, H. T6 o* D8 N  S( [: U
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
' {. L% l; Y4 ]0 X1 w80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
! Q0 h0 n: r( `, q% R$ t/ R' B81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂& _2 q9 q" F9 r$ u4 q+ Y! \7 r5 K
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
/ a$ z, q, _$ W3 @, ]83)沙律醬咸蛋黃撈飯! v6 R9 w! P  Q8 S) [$ v8 S
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢" h( d+ D2 @$ C+ y  I0 `
85)煮出前一丁加wasabi: H# w" z! w7 j! M
86)菜湯 + 鮮橙汁
1 ~6 q2 N3 N( D- w& o87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬. w% j, p' i9 {+ l' P4 ?- ?3 s
88)珍寶珠點豉油
) u) A% p4 k$ P/ m89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 6 p3 o2 X0 i6 T- F3 t8 R
90)咸牛肉炒通粉加蛋+ [: r$ F- }6 y% ?1 k
91)煉奶通粉' _. |/ |+ [1 I" r0 k) S- F
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
& |3 b4 h# m+ i. c93)沙律醬+炒麵(雪涼了)- z  l# r8 w, P& t9 {2 P
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la$ P8 z# m, M, W$ h. _% [
95)蒜頭豉油炒飯
8 w& _2 ^  [0 G6 y" |96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
6 U! Q/ p: }# l- F9 A97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮3 ~5 d8 c. P2 h( K! C
98)滾油撈白飯
" N9 K! ~5 b) a99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
' Q: t+ i2 E9 y1 T* D& z0 z# W+ q7 F100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食; ]# }1 p2 a" x( a5 ^0 K
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
% W) [" w1 J& P102)麥精維他奶煲湯丸
: P" w( j# o% G& a103)蒜頭鼓油加胡椒粉
3 X& g* C. R- q. I104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
: I1 Z. z! W4 _* w' q5 u8 C8 c105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪4 p) F2 _, Y2 c4 Y. A: Y! s
106)燒賣夾甜猪仔飽/ v6 I! `9 I. G: p+ _
107)咸秶飯加沙糖 ' t- X7 l, [& i" ~' S7 m0 k' t/ X/ E
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚# A3 ^* l6 N4 _8 H0 I# M
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒1 o$ e1 E8 ^. q* n' k! H5 x
110)紅豆沙+congee 3 r, c' P  s1 E( {
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
7 B; i' `' G% q* U112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
3 Y: [, t- e) y+ K113)原味乳酪+ 硬包
( \% ~% \6 \% q# ~; N114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架- h) U, q) b* [2 D
115)蕃茄點沙糖6 m" F( `* {7 X% e9 Y% ]  [
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ! ~4 }; o$ G/ \6 D
117)好立克奶茶
3 d$ ^1 S: n3 W0 ?0 _5 ^118)炸香蕉粒炒飯
0 K) P" }: O" |: ^119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻: u+ u, W/ Y3 X. S
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
8 k9 d( @) A4 _. B2 Y121)即食麵+罐裝即食咸菜 6 K/ Y" J) |3 w% [# K
122)肥牛+tabasco 7 a/ n, e- a+ p. Y1 p
123)腸仔甜包+沙律醬
9 Q& q3 a* m! k. ]. o1 H124)青提子放入冰格- f9 k1 \' s. E  A
125)薯片送咖喱飯% S' e$ |' w( C
126)油炸鬼浸奶茶
; U# W% I+ |8 ^. V127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚4 t/ B: V, u, ~- _, t
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
1 k0 X. j* s+ Z" c: o5 F* C129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 7 L8 O' Q; l4 }
130)羅宋湯+粉絲
# Q; _# ~0 X, `131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
# i- J: z2 G  t1 K# ]132)腐乳撈米粉
( v' N$ @6 M3 O% `4 v9 y6 E" k- e133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食7 P/ ?( f# `0 T" l1 `: F. b: k+ q
134)炒麵粉撈sugar再+hot water8 ^4 P% h8 y6 e
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士! A. M% E4 D( j0 J# a+ T, V$ T  o$ X+ v
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
2 @% [. R' A' o; ]" O+ m137)白飯加牛油或芝士
3 w  I0 ?0 i* P# y) E! x138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮& o) o# f- o. R$ @% X
139)Yoghurt 撈飯 ( M+ _( }- O" c5 v4 s: D0 d
140)朱古力撈麵 ; x5 R$ c4 Q; d, X( M4 Q% @4 R
141)咖啡+栗米片 6 f" `+ |$ o3 Q  G0 j
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
0 f$ E7 C0 x2 o2 ?143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
/ V9 Q+ I) b9 V5 i# M' e/ l144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
6 u8 {1 g. F3 d  [! v145)蝦膏搽芒果, ]% R7 U9 u1 \6 K" |5 S
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
! Y3 u  `( W. G, X' S: N147)花奶 + 百福豆花
5 {! k0 g+ D  h! i: i/ J148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵# w5 c5 `: k' f; \. x
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食3 N( W; q/ ~$ D) A6 ~
150)wasabi點蝦條$ [8 ~- T% x$ k6 |. e* V% S
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
& ^0 ^# D/ J1 b152)西蘭花點茄汁 . A1 A8 ^* @1 X- n0 x/ N* L
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 " j7 S$ L9 b( k# h. J" B8 V
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ( |( J: t6 \2 K' [7 ?
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 2 k0 s7 ^# \: X$ b* A
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
4 K* L( c: m2 j% G" o157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
* H. ^) b* w% ?3 x- ]1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

( r4 @/ r" _$ m3 n& j7 v( o; A
$ A) w9 o" W% ^' w+ {% _
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
0 D. X0 t3 f0 X( `咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
6 e  B8 ?- G$ x/ p. s: C' Q可否幫下我，十萬個語該1 K4 x+ J" n/ z8 B# P7 f1 q4 C% B4 K

; v8 j) x( h. T[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 }3 s- D5 D0 S3 g. d有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

0 G- A8 m. U5 `( R1 w. E# X
1 M' W2 w: h# Q- c
: }. B9 A. c/ |( m* S5 `+ F* s飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
3 k# d* Z: {$ f: l2 g0 L3 q有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?" h: b: A" o- T/ B, Z
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 V; n( b0 ^: j5 c$ R. ]3 {' k' ]
可否幫下我，十萬個語該

$ {2 \- B: I. w4 i7 D

# F: d4 i( G% S2 f. r; P生抽= Light soy sauce
  T1 Z+ s( u/ Z9 m- N0 _老抽= Dark soy sauce
! e. P) y: k6 a9 V. j生粉= potato starch or maybe potato flour% v; Z& X5 y! |, J) [6 R. K1 J
豆粉= flour
/ E! u8 i; A& q. S) X! c( k* @發粉= baking powder
( M% [4 l; U1 r! S. k勻芡= sauce = 汁9 t9 K. }* e) r# N- T$ z- r

, J4 M* c8 a5 S% X[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...# ]( ]; t8 G6 \( q, M

9 r; W/ m) V6 I0 V6 [" o% X* F. J' y8 M' D' b. H5 ]5 B
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
" a1 {3 Q9 W% k% q) F& h9 s" _% x& z* }$ O- H1 g3 f
9 h/ y% L. _( |
生抽= Light soy sauce
/ S+ O4 n; M* s9 v老抽= Da...

3 h" ]; k/ r- K4 e1 J1 }( Z
, z* G% B  F8 r/ k2 T. n' l8 x; {關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.' }0 N+ W! n. }4 R; F
5 k( ~5 W4 C8 ]) R$ h+ C: ~0 ]
希望以下個 list 可以幫到 kaka:  z2 G$ x: G' h7 P' @# O
$ A0 M- n+ |4 O5 \
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
5 k( T9 z$ F5 @+ t  ~   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
0 D0 K( o8 Q' K0 a1 O) h/ r! q   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
" h) z- h' Q; _$ ?) k+ }　　全麦面粉 whole wheat flour\\39 R3 o: R. D3 X- s! z7 S
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T7 F0 u; n# B' X5 G& ]
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% f. \& h. }0 K2 Y) s! g& W　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ! U  ~! X. |" t) P. D
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV; {% m4 U. h( D
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B# a2 P, Q) E0 T& Z1 Q% F1 R
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
4 M6 N0 t' N- Y+ p3 S: ]; {) y　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K( x& u$ \7 Z5 e- W# v- ?
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
1 q+ d! @* z% r& j　　葛粉 arrowroot flour1=K'f. _) H3 o! A2 a
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
. u: r3 h( K, C: k　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
7 _. Z' @# ~  V　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
' X/ ]- ]( o3 r, ]( q4 e　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"% d7 M' g" j5 e* W' X4 W( ?) Y# U5 ?) g
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--8 k4 F3 W) E/ h: d  b2 k8 a0 f8 z
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
- M$ r! i# q; v0 P9 }) G4 O  c　　蛋白粉 egg white powder？_A
& u' ?4 ^! T* j5 v1 M) i8 Z5 m　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
0 `& R, x& B1 [" z+ g$ j5 a4 Q3 o$ |　　糕仔粉 cooked rice flour{*% w" o' p0 b- E) q/ f* X
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz' o. S2 }: E# d9 b" f8 ]
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%8 s+ N8 T/ G4 g# ^2 N  P' a3 S
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=- ^2 T4 b1 \+ [" G
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
0 F- o# u- t! y* o* `　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
4 B+ p- I, Z  Y6 y　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
. k& `, m: x; i+ J  W1 m　　白矾 alumFp
8 u& p+ @' f% q0 w& e' k　　硼砂 borax'DSLn" Y  Q8 E% n6 @) [
　　石膏 gypsuma]8 q# r* e  G/ n& ^2 I
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q71 y! m5 n0 l! d, T" X
　　面包／面饱 breadA.>Id0 n  A2 I! S$ w- z
　　土司面包／吐司 toastAe=+ Y! \* a  O, _. e! O
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
+ q0 D8 \* t6 u. h9 @9 ^4 @　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS$ S; h1 m% q" F8 u7 T- E$ \
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
4 ]8 B! F& b+ B& |. L0 K　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9- T4 R; E. ~, Q4 r; @
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z- N+ A' }1 H# }- Y- J
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW48 v5 [9 b4 V# y1 D* i" k3 Q
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
# P7 ?) S; t+ ]- k  @, L2 h; `: w　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|" T: ?, I) t) q" Y3 i1 b  I
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{. ?# m4 V; _8 u: Y7 B' R
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^: Y- V! L, ?2 s7 D; B/ W
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
1 j8 s% Q1 ~: f4 K　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|. Y  U2 b+ i1 L; m; A+ Q
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! S8 w. R/ L3 }) T+ F　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
; X$ J6 ]' |: C　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
# J7 o3 i- J3 f0 Y0 e- x　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w6 ?/ ~1 l' c, i9 i+ e. S
　　焦糖 carmaelV7 b1 ^0 g# k' _+ \* G
　　果糖 ＥfructosQ
  i* w+ g& u4 r/ e7 V; F  o　　乳糖 lactose!V#e_$
$ B' [6 ?, ], q. i1 h. T7 x% |　　转化糖 invert sugarP) ]# h8 \+ a0 y2 `8 K, t/ u
　　日式糙米糖浆 amazakex3 V0 W& y" b7 W! R( K  G
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
, C( W* _; M5 g　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL; S9 u; k5 ?" \) K/ H
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
$ w' w, K/ z* E/ W+ ]　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
1 h4 O8 C2 m2 N　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO' B6 R: C, }8 m0 g
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\! S) L- h  @/ T! o; G
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG$ f% v8 s7 ~6 U
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[: h6 b4 o% _  A
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L40 ]; i+ R: V1 h* d8 C1 s0 y
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
8 E5 F5 z+ u* ?　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO5 ~7 W  @( A/ e7 {5 k# k8 j2 m5 n
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA1 V; b% p0 l# u9 y
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
% ^) ~% M: W1 X$ D　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ13 ?- K" k% d% d5 G
　　牛油忌廉 butter creameP]X#% Z6 \1 |3 W0 H0 ^' I# m- s% [
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`# `; L& ?. v* ]7 p- g" [: p
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
, D8 F( ?/ X: k% g8 [9 ]7 b2 [　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB0 W5 P% H5 F/ F: U3 ?3 k( w
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
& ~" q1 r6 a/ d3 X$ ]　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq6 n2 ~, ~4 @/ P' j' a
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1; b& p5 ^/ a" c1 h0 S, A
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
3 r; f: i+ p  _1 |* r' _4 ?　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
: J( V) i. n& T# b% s. |　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW; U# J0 U( }6 w
　　食用色素 food colouringl*(% H5 m/ O% ^% S4 L# B, A
　　牛油／奶油 butter2". [3 v+ }0 K# F& K3 g
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q$ g2 T  U4 P, Y3 g- T1 \* |
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
' W: D8 a% q( D: ^. l　　硬化椰子油 cophaRjQ
  e8 e% }+ ~5 Z/ @　　烤油？ drippingz#e:a~
0 K: x' |9 z! H1 V8 E　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
+ I6 K  a% e# @- [$ V　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
) D( `: M7 U1 W& a: S; o: d0 M4 B+ I6 B2 [　　包括：lW9
+ |3 Z$ F3 \" `3 g* \' u0 \6 |　　1 light whipping creamDP
2 l* S' W4 H9 m* \+ o  ]2 x　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
0 o/ U1 [  K6 V; i) g' ?　　3 double cream／pure cream/
( T8 d7 h! E+ l# [7 F8 A+ w/ g　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo0 O9 L) I# d4 k
　　酸奶 buttermilkV=7=& F2 `+ x& v0 R; U5 h9 B0 y8 e
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
: N1 k' o& [# L$ J　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm) m6 v" E0 Q7 K- F0 i, ~
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
3 S0 j1 {) C8 w　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
# a* ]4 |5 g# Q) W9 l& T3 C　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|) M0 g" K. F6 U; M; J1 H
　　起司粉 powdered　cheeseV
1 R! o( t+ ?3 X9 O. q: o' H' `3 @　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB0 D/ U* \5 Q2 J4 |0 P4 l
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
. W5 k0 M# S4 v" H/ E, R　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
, t) o* a% @$ U- c; C　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP/ _6 p9 ?5 z: m# a1 r) p
　　黄豆 soy beanH\W=c
! }7 P, V6 V- a7 H5 n5 F　　红豆 red bean／adzuki beanb85 E. E, `) q4 A0 z9 F% q2 Y- J
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec( t' c) K8 j* B* v  t
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B4 w* \9 v$ t' V0 B" d$ G
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
) |& O3 S" k4 a' s' l　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
3 S! G: b* Y) i* M: w% P　　莲藕 lotus　root%[RNW( V' t& ?$ q& z3 N7 v
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
5 o2 e+ E! _7 y8 x: ]　　红枣 chinese red dates:J}Pe6 R' C/ z3 l& b7 }1 p: k- K
　　蜜枣 preserved red dates$%y
) O$ J9 x1 Q$ y  D　　枣泥 red date paste.`# P  ~3 f& s1 U. M0 ^; q  r6 l
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
# i) d% v  J# Y, z, B　　葡萄乾 raisinD
8 e, g& N3 i: l, ~0 ?4 Q0 z　　柿饼 dried persimmon<n
" M% c- `3 a; I7 p　　桃脯 dried peachV{
0 n0 Q; A$ M% j( c2 t7 R  V　　杏脯 dried apricot`3: U5 w% W# u& I' ~1 K0 j2 x
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
. b+ L$ Q  A7 ?- g0 f　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
4 |% u1 Y3 K5 _; k: S! t( h) I! Q　　百合 dried lily bulb`n5/ [1 C$ P7 Y9 }9 r1 K1 s6 L
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#. D; p6 J! ^; D  G- K
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng" f) V: I2 l3 h. N/ W& B2 _
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2& s& N/ R  R$ a& @4 P' x
　　花生 peanutW5CB@(4 `. H" J, n" a0 J9 Z2 \- X
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_' z5 f, T- B$ A
　　崧子／松子仁 pine nut?
) ~* j7 G2 \( \: r- d　　栗子 chestnutZXT
  V. H: K: ?2 D　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
- S; b; Y9 S( s! F; g　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 {/ v' l2 A1 {7 V' h3 S　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
$ l- u- `6 Y6 o8 \, a$ ], T' W　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}, |: t! }! ~( o( U1 T" L. \
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
8 K8 d* C) n3 ~& ^　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf2 e  q- e- R+ B
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}% ]% Y* a, e+ H
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF3 R2 n$ s) h& c# O9 G
macadamia / california nutzd6 L% z3 n, E" N+ x
　　山胡桃／胡桃 pecan+
! ]3 ^' e" l2 Y) A% C, B" N: [　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'& H, R5 K2 @8 N4 D; {! F
　　白果／银杏 ginkgo nuto0 {! @1 a+ I6 v) J
　　槟榔 betelW$
6 D6 {, r/ Z% E　　芝麻 sesame seedA
% |- s! _1 u: \' T! n  h: N- n( ?　　莲子 lotus seed6}W`S*% z5 H3 k& @$ G+ C% I
　　罂粟子 poppy seedP$ A5 g$ z% J1 @& O0 R$ L
　　亚答子 atap seed+]H{?73 |# |/ ^  T% A
　　法式吐司 french toastjc"0 z8 `- }6 x3 ~
　　裸麦面包 rye bread8ni
1 Q! ^# D5 ~, J( L5 L+ a　　派／批 pieMT2 l  D2 k6 V" F( a
　　塔／挞 tartYf
( |+ s, O9 I) O$ J! j3 |9 R7 l　　冻派／冻批 cream pieroD;
6 U+ }- |, P: i% Y; N　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV/ ^& S% b* u+ x6 W0 m
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
( b' Z$ Z# ^, o8 [0 p　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>! I5 w6 @7 Y+ o! X
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
0 P6 @# x+ i+ {7 G# {& M　　泡芙 choux pastry / puff3
! g, ^5 Y3 `1 N) r/ s; Q　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
$ |0 N4 ^/ Q0 F9 c$ S　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
5 r4 y5 `  p) a) W1 |& G5 Y. ?# O　　可丽饼 Ｅcrepe<|5 p' b( u5 V& {  `  N) e
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
5 i/ }) K* n9 k  G6 Y　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M) `- [0 X0 ]9 P" J6 z
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL' x" l. W! a0 i
　　曲奇 cookiesyxu
: D: G2 T. T7 h! n: [; I9 s0 [: Y　　慕斯／慕思 mousseuk
$ ^7 S5 S, T6 B5 M" y5 }! O　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!! e8 x) t5 x+ @
　　司康／比司吉 scones.!edAy# q/ t" V2 p) W8 ]  J+ l
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y) q: c, Y1 f( N$ f3 T3 q  S
　　洋芋块 hash brownwKAM
1 Y0 Q$ y  M8 c; Y　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
4 Q0 ]7 z6 Z+ d; p　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,41 w+ x( U9 [7 C5 L( x! _
　　格子松饼 waffleI" `3 p. n8 t8 l1 Y4 v
　　蕃茄酱: ketchup&}R! c  f1 g6 ~+ p
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
! ]7 m8 A2 C$ c& B　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
& v9 h0 {3 b: f# S& W　　苏打饼干: saltine crackersenve8 @; v+ _, J. }2 D8 ]+ q- \& a3 u
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2# G' o* U% h- x4 ^
　　乌醋: black vinggarh4 [. a, h1 T% b; y
　　辣椒酱: chili sauce@y$ z$ Y! I  |' R3 I
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}0 g: \' m# ?. d$ H: q% J/ v) d8 v
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M7 G( s! f( ^5 B3 C
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t8 X: c8 \: L8 n3 r
　　黑木耳: dried black fungusc
& ^0 i7 L% Z; S. n9 g! x　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF& l5 ~3 S4 P1 ?' `& R, b
　　虾米: dried shrimp_'q
+ p; }: s/ ?3 ]　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT2 u0 i9 Y, P  V7 u7 @+ C
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
: y# W  u3 b; b　　姜粉 ginger powderi)o* y1 a# Z* L( k7 O" S
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q  V/ G2 [! Q# {3 X% v' u5 l8 Y
　　洋梨 pear!~`[#
$ v- r/ i% Y) |" A2 M+ _　　杏桃 apricotP8tx
2 L) R7 x0 q4 ~! @& L( ]* r: D( ~　　无花果乾 dried fig:m!Vc
/ k: j7 \) N6 D% H; ~# E0 ?　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS; L  j+ f' {/ x5 }) L. ^
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
7 U. }# K% i, @6 ?8 A6 o: D; G　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
+ x2 t# F3 g/ c2 q# b0 V6 o3 o　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl1 [1 P: h9 C0 u2 Z1 k
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
- Q9 U9 N( i/ b: T- b1 C　　XO酱 XO sauceJgW
, Z3 T9 J# t, {4 ?3 b　　桂圆 dried longan](B<73 Y0 Q8 \3 E. ?6 u# B. ~
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
1 T( l9 s) Q0 g$ S* K　　烧海苔 toasted nori seaweedn
& R' O. c. @' n　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
$ y! S- Z3 ^5 U3 T$ C3 m' V　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
/ U' g& o* B7 h" U. T% @　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/# {  R8 t/ [: o8 X2 ^' O& ^. e# a
　　威化饼干 wafer biscuit'g: c/ b' {2 I, f& I: Q- a+ C4 @5 }
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&1 B5 A; K" f% s1 p/ I% X7 X
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:1 @, C' _8 {8 N7 |

! `2 }. I9 F3 f2 K& f. G. k7 Y. L
3 L% u7 l" }5 u. I. D9 R  l關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

" c& k9 S! ^( k" }8 L$ g. j6 c5 `& |: {3 \! i5 r
' G' S: c) _4 W& |7 I
good one sing sing 1 `+ ^- p: w* k/ g5 e6 v! D

! B4 H$ k; B# b. A; umust add points again
' t5 v1 V0 i8 bwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
0 H$ e0 `) a- \, V1 C. S3 r8 r( |: U$ [
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。0 Z$ _7 n  i6 [/ Y) u
+ Q: [! C0 P( p$ y
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
" p. F% i% _. p' O3 Y8 }# X
) e. v; L; L) ^. \四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。9 w1 k. Q' a5 i" l& \' h
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。8 ]4 x. S6 I. `& [
( Q- A& V% \4 H6 _! Y
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。% a: u) ^, Y% {. m: p" J& B- t
1 G+ W, Y: |, J0 C: u! X' R
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。( ^& l, j3 |( P
9 X3 y  i* \* l$ m3 f  F* `
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。