|
   
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋9 f9 ~3 a# {& \: a# ]( i
' S" g, Z: |5 o: k5 n) ^8 w P用料:鸡蛋1粒,酱油少许( q+ n J. |; m7 l% ~- g" I
9 N5 s& d" b! F5 `( }做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,/ {' g# [$ R5 D u
, H7 h( @/ s8 k
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。) ~" b: i* j, O6 Y" K, d) d
) Y: l, ?6 ? z' G
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。( b1 E, d) F" [% y' h
# i1 E* T/ y" R
2。水煮蛋。
]6 c5 o4 V$ Y! j% ~
# L1 q- P! r4 `用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。/ r1 n, T. U" t1 e+ Z
: V( }, U- h2 d- A& ^ Z: [+ H1 Q做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
1 O1 p% q6 R0 e
7 L3 u/ m) T- j% X" \1 i+ g煮的时间:% o& }9 [$ D4 h) d9 ^6 ]
% j) A5 |- Z. @' r, G4 e+ C w) c" u
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
+ ]- K( W+ T, T+ V$ Z
4 A/ K6 f2 ?/ A9 ~& ]六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
4 A) J Q# a& m8 V2 K& T6 Y E+ v" s9 `3 {- m0 k" r1 x
十分钟,蛋全熟。5 U" Q4 ~; B( {, k
- F/ \# w- W8 o0 ^8 x/ u* j9 q( j8 J
3。水煮菏包蛋
% C$ B& u$ ]) [, _4 e
6 a6 k/ Q0 ?) V8 i: g; l& @( ~用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
' P0 r! O. z/ f; s( e0 Y
( `: O+ [) t/ q做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。; ?1 `3 G- l/ X% N) k1 @0 _* }
2 l7 s8 F" {1 b {4 K8 N. Y4。生煎荷包蛋4 t3 d5 z) u* z+ t: j
8 }2 B6 Z3 e( c& x5 i" Q
用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
U# O: N9 |: A$ k1 \1 u9 `
6 p( T* n, `0 [' b9 ]( h/ `6 v4 l做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。
. w1 L* K0 K9 \9 _$ B
8 R6 @& z; ?5 s5.菜莆蛋
. v: r2 z9 h" ^. B$ ~
! I# e5 y# A# ~用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
# H9 n3 }: I9 U+ \7 S* C( `4 W0 V/ \: c* u9 F- j
做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。3 v( |6 v( |) v, }2 t' G
1 c9 l/ U2 [7 ?/ B4 D' H) s6。菜豆蛋7 D0 C, l7 t3 T' o$ P+ N& g0 |
3 ~ r( i) _, y2 K* C
用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。! a' u/ }# k( t! ]! U9 z
3 C. ?: y# `7 W
做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。1 I7 j& Y9 f6 o( `$ H
1 Z m- n! `3 W6 M5 }* ?, G
7。肉碎煎蛋
% I+ e- z7 j; B$ H- t3 T# B( G, w' S; o0 g
用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。
; `8 W; R5 o& K. x" i
- g. Z0 V/ K7 O做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?
& D, ]! ] D/ Y5 B3 v/ P B/ y
m O+ X: g2 e Y8。虾仁煎蛋
9 j' e9 C; ~3 D& P/ n. {3 Z% ^( `0 r$ |& `6 z
用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。: k2 L; f9 ] s: V6 L; c" R. ^
" k- S! [3 x4 Z* o8 a做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。
2 I% g/ S e$ ]2 n4 d. J: J2 N& I. G
* i5 Q4 h3 \4 h9 d& ~. y. G4 K9。大葱煎蛋
+ s; S7 Z+ {1 X) r& K- e% a4 {) r
用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。
2 g- @8 ?. J5 w x' L! v1 D, {3 Q4 p# R- ^; }) h7 |# Z4 M' v
做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。/ s; l0 N$ f8 F, h- _9 h d9 b
8 _% a( z1 |- I9 ~$ p/ X10。腊肠煎蛋: |+ L4 F" L* ^: K
1 A5 u6 p; A# C/ ~* M
用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。. T0 w0 q- x# o$ ~2 s+ y
% v6 ?9 q- ]7 ?3 @1 g3 |* b0 @
做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。" m" G; Y' h& C5 p4 V0 K: w e
' _6 K/ ~2 E1 `: D! L% J$ l
炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。
/ |$ v, S. T; ?8 W. T9 ?
$ ~; {* H( P6 A" x11。 江鱼煎蛋% Y! T9 Z1 {6 H5 u9 ~1 g% J
# p! n p2 }. A) x( o3 V用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。: w) @3 r+ K; _2 f" l& f+ q, E0 T
- f% k7 j: u1 i2 X
做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。0 V7 h' ^6 u4 L& j
. ]( m ?8 i% \6 ?9 y/ X; L12。芙蓉蛋
' c. s- K! R6 R/ u: S6 ^' P
0 A X `* s P9 ~! _! D! D2 A5 N用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。% ^6 k9 a+ R3 ~( |0 y
Q) i$ W+ r; r. B做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。# u! o4 _9 t: C+ h" F0 a
" ]" |4 P0 S, c0 n. @" J% d& F, L13。啦啦煎蛋
" ^6 i( b3 Q# i# u3 b" X' }# `. u+ \' y
用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量
, q* Z, T* g, _5 }5 x+ F8 w
# o, |( m9 \! t# ~% q8 F c做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
. H1 k1 f! Z4 t5 M" p. n* Q
: u. b) y4 z6 @! N" T14。蚝煎蛋! s& X7 x' D8 k& {+ @0 ~' J) o: L
3 s: Q' { x( v" Y
用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。
& l* g- O9 @2 V2 d. h$ y- q! O, n9 |6 `2 ^% l7 I* r7 Y
做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。$ q6 V9 T& M$ C" Q3 z G9 \2 W @
5 Q, B- @6 i6 g/ g, }
15。苦瓜煎蛋# v! z; f. w/ I$ n5 t- |9 ]
/ n' E& s4 F- |0 H- a用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,4 L, G$ o( D" r7 Z
0 N5 t8 i% s0 \- p调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。
, I5 l: I$ h t! V; {5 u2 l5 O6 |, b+ C8 u- t. t# o0 Z2 F
做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。
6 r8 B& V6 Z2 E2 d& _/ e# E$ z
+ I) y9 g! g. \6 F! w4 S1 {16。豆腐煎蛋* y6 q% @( v2 f! `, L
- Y. j/ H4 ~3 y( K" J用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。2 S5 R& Z+ z/ _! [- F; B! p, r
& o! |* b: @5 O% L调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。, c. |* K0 ~1 o1 {
! n/ p9 z6 h& O8 W0 V" x
做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。
) G* A6 t9 h* m$ ~; L5 E9 Q
- U5 v% W, }0 s3 m6 k, l1 b, ]17。姜丝煎蛋. M( \5 M' O3 v# W6 N
2 i" X: z% v7 I' [# ?+ o6 v用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g
. L% M" ^, j0 A0 I! y3 Z/ z$ I0 Q( f" I6 A5 X) V% \
做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。4 k$ @: L# }: a
6 w0 a k, a, m) Q18。银鱼煎蛋: f' n$ k6 U* H4 L
6 N# ^ Z% [ Z2 F: Q- ~
用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。
& F* B( r& Y- S- F& a$ e7 u& O: ^; G
" G6 [* Z- B! [4 ~+ a. \+ c做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。
5 \ J' W8 F% T: J# ]* U" ?+ J4 V% c7 N5 X: p; E; x/ N' P& }
19。煎散蛋 I3 ?$ E1 ~3 U" X* f4 Y' s/ P( D
1 h6 _( w5 }! }用料:鸡蛋3粒打散至起泡
9 h# d/ I+ c0 j) J2 Y/ F
( `. o1 N) k+ K/ s* I, ?做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。4 c, w: t N, k* R: |
% X; U5 {# G% P; Y20。煎散蛋 II; e: K4 g9 q0 X3 \. H4 S& ]
# J9 [# M" p1 @' q0 N用料:鸡蛋3粒打入碗中。2 F# U7 {9 B: r/ |8 F O1 p1 R
" K' v% J4 W( w. ~# |% M& Y做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!
! x! X) u* n: Z0 |$ [0 I% O( t$ Y1 K3 r0 N# q* r
21。蒸水蛋
. Q7 u- ?1 a I7 X: u- N- {0 L* G; D# A5 K9 z
用料:鸡蛋3粒, 水1碗。& B: J5 s5 [ p. ^; G5 b2 ~
: [- K* u9 x8 X2 y调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。 {. B! ]/ {% C- Z- X" A9 T1 V7 g
1 [4 R1 @- z" w* P( h
做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。! f& U+ p, n# z) B
/ J J1 p0 B+ e) k& u! p$ W/ ^7 x3 @3 K
22。肉碎蒸蛋。' E$ {/ }) D8 Y2 b, J
( A3 t& E3 b8 t# |% `用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。7 ^/ \8 e* a& ~2 b) K& U. s
6 G. v9 i& `+ n/ S* J: Z做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。5 S6 S! h m' y8 ?6 m% w
" _( Z$ @; t0 }7 c
(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。)( z/ T# u' ?4 }2 d# f& K' k
: e! a, B: a# ]+ d23.大虾蒸蛋
5 \) ]) {4 c9 `2 Y$ C/ C
. l% ]5 G, Q* q用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.8 e5 n" f1 ~# J* |" H
- @0 D% f, F* W% F- g做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.* d6 o& A$ U/ B# {4 t* I
& r$ c! q0 w8 Q& G! x" C
24.梅菜蒸蛋" K& V% f/ M3 y+ D
' f( H& f: j) R* J; p, X9 d8 f
用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
4 i- b2 s' W# p Q# V Y7 C- X0 C3 P' j- K
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。0 R- ]0 |9 A4 t( i8 ~: w
" H8 X5 S0 [/ D* L- H25. 家常鸡蛋汤
- L% s/ V/ Z b0 N. b* g/ v1 T9 R7 h: t, Y$ Q' I# z6 R; E
材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
$ k* F" ~6 U9 o4 }+ L: d% o+ f7 s' p. n6 k- d, y, Q/ H/ \* W
做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
1 f- c$ E9 M# j5 J" S5 z; d% U) B: P T) y
26.扣肉蒸蛋8 C5 s3 N9 }- H' `3 m9 a
! [! u1 T; U( F用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.: Q4 ?+ [7 B0 }8 [3 n0 u
/ o" X; p( _( v. b( G: x
做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.) g8 d; U- J% p$ `5 M5 K$ F
- P( ^/ E7 P' E& u+ f- r注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.& h y4 x7 A- M
x4 W$ G4 D# R5 \* }) A( s% U5 U% \
27.姜丝蒸蛋 I$ z9 Y/ i% Z g; P3 w
) y4 x, U; o' z
用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
d% P) Q3 {1 ]% P1 t2 O7 _* [1 O7 G; y* O$ b0 x
做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.4 w0 _" R: R. W; b+ G
' n( {; |; R- C8 }% D! ?
28.姜丝蒸蛋 II' [! J! N; v" Y
- _3 y H& d, L$ z
用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
; [. ~/ |$ G# S
( b# ~0 G5 n+ T* ~. t( v+ B做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.
+ G) }6 b7 @/ o0 \' b' d" s6 S& g9 t: u0 n
29.撒乐蛋饼.
& M; C2 F- Z0 ^# Q
0 J8 U$ m, ~; S; X用料:鸡蛋3粒,; D/ E' J! q1 Z) R6 G" i* ?
/ v/ q } W9 B; V" ?
虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.0 F5 S6 V# m J' d4 m' Z# K
) ]+ M: H; R: t" ~* P+ {: Q
脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
1 m% x7 |: }# d: t$ P) j
0 P! O5 g0 T" m撒乐蛋饼做法:4 m, q, Y( c2 C1 Y9 F, p/ X: u4 B
8 D# F# v( q* e; n4 H用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。1 e0 v4 c: d- }8 Q& Y' i
7 h2 `4 |; O( G5 I! ~$ s; B1 F, Z做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。9 R1 X% E9 G* G! [2 `
8 o3 y: o: w" c8 }6 w( E30. 芙容炒蛋.# {- p; Z# q+ n$ C6 Y
7 ~' q6 n# q: }# i% v
用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.5 z0 {+ o" { a T' F' V7 S
' _+ P$ C' A c2 D' x$ N做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.3 D+ ^' g8 V1 Y, d7 T. E$ X
2 v, A- M2 _, u31.蒸半熟蛋.+ Z9 V. h+ r1 F1 W/ d9 Z4 a
; w. w8 x% h$ A f; S5 ^/ C
用料:蛋1粒,小碗1个.
9 l9 F* A4 v' T- y; C* n! y+ n2 ?3 _! K" ?* l
做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.9 {' w$ g( e7 y8 V6 n
( W$ r5 R& X. f' n32.茄汁豆荷包蛋.$ Y8 f$ N, C. h& |; Q
4 L+ u% [; ?9 ^6 Y( @
用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
5 \. n* G! V0 Y3 p
9 q5 p1 U9 U U# P$ k1 ]6 x \( ~做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
: l8 V* N A% b" g5 P1 |( C3 `# n/ u. F9 K0 u% ?
33.酸甜蛋
$ l0 J1 p& t9 e" \( N/ t3 i0 q4 B- z/ ?7 k4 X
用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.% V2 d' y" _7 @, V
* u1 N7 I: f1 {. t# c/ k& b+ z% q* [
酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.1 T/ i8 H& ^$ h' k" w8 Y8 g
& U3 w0 ?, k( x
做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.2 L7 l3 O; C7 H9 U4 Y4 ~
6 `/ d2 ?% Q, G& q( @% D, ?7 ?1 T
34.泰式炸蛋. ^5 m1 H; {8 g, h$ z0 w- F
) i, F' ]+ n X9 ` u0 ?
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.( n( \2 @4 `' K
( F5 Z8 l* f2 q+ r做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|