丹山

我想問蒸水蛋要用咩火煮 住幾耐 用咩煮 先住得好 唔該哂' L2 \7 Q1 }2 w7 e% v( r) s

6 s4 [7 I5 v  E/ I我啊婆用電飯煲唔知點解可以煮到唔巢皮又有口感

shaqkobe

Originally posted by 丹山 at 2005-10-2 19:10:( i  n# }+ `: N4 ~3 d5 B
我想問蒸水蛋要用咩火煮 住幾耐 用咩煮 先住得好 唔該哂/ B# Y- y. x8 s

. W: q( }9 m5 Q* @4 X4 U7 J我啊婆用電飯煲唔知點解可以煮到唔巢皮又有口感

8 g0 r) V3 ?9 \  _, y. x我之前試過用中火蒸。材料用左蛋、雞湯同乾瑤柱。蒸左8分鐘度。
/ B6 i0 p: }& S- W# {/ A5 z7 I1 B我覺得蒸水蛋唔夠熟好過熟過龍。你婆婆肯定係廚藝高手，利害利害。

CHECSS

kobe版主
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RINGO

《天元養生──美容食療法(三)》2 V+ `6 o: o4 B, I. {
醬淋白輪子
- U3 g  {$ R% v. j; x8 F: Z3 d: A‧蓮花靜香上師‧
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2 _) Q7 _% I; @6 r材料：白蘿蔔一條，去皮備用；日本味噌200克；日本清酒或米酒三大湯匙；砂糖一大湯匙備用；白米水或白米半杯。
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作法： 3 I$ H% S) d. y3 i6 {# \/ i

( r: Q- Y; A9 P) M(一)將去皮的白蘿蔔切成輪狀，約一公分寬度。放進洗米水內煮約半小時至熟透、透明。如果沒有洗米水，可用清水代用，再放進半杯白米即可。 2 A/ x# u% E4 `/ [/ ^
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(二)平底鍋用中火加熱先放入三大湯匙的清酒後同時放進味噌和砂糖，攪拌至清酒收汁即可。
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(三)將煮熟的白蘿蔔擺入盤內，將(二)淋上即可。
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白蘿蔔去毒、抗菌、抗癌、治胃疾，常吃不易感冒亦有美容作用，在大熱天是降肝火的最佳營養品。尤其是蘿蔔皮多吃可預防便秘。將蘿蔔皮洗淨細切，用芝麻油炒熟(可加一點清水炒)，再加點白芝麻、醬油、辣椒、鰹魚粉調味，是一道開胃可口的佐酒小菜。 + y- v; ]2 v5 t& z/ g

( d* k+ i6 t) D, R1 s6 u一般中醫的理論並不主張多吃蘿蔔，但是在日本的飲食生活習慣上是鼓勵大家要多吃蘿蔔。筆者個人站在營養學上來看也是鼓勵大家多吃蘿蔔，因為它是排除人體體內毒素的最佳食品。只是以中醫理論來看人體體質是以寒熱來分類：
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體力充沛的人大部份是熱性體質，容易口渴口乾，尿量少容易出汗、便秘，精神較亢進與興奮，皮膚容易發癢，喜歡冷飲。
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8 t+ w# q- b1 L* Y' s. f體弱多病，體力差，無力感，尿量多，膀胱弱，腳冷，冬天怕冷，喜歡熱飲之人大部份是寒性體質之人。 4 z2 R. e, j# _+ ?% q1 I

6 W) b& u% i' I2 \以中醫的觀念是寒性體質之人吃熱補；熱性體質之人吃冷補，那麼蘿蔔應該歸類於熱性體質的人比較適合吃，只不過日本人對蘿蔔的營養價值評語高，冷熱體質的人一律都吃它。根據調查，日本人喜吃蘿蔔和酸梅，以及衛生習慣良好，所以可以防SARS。
% @: J) @3 c1 ^$ Ehttp://www.wtbn.org/447/p447-13-04.shtm

kakeidevil

點解我煮親d烏東都酸酸地既??% N2 p0 x, `2 y8 U3 J: q
唔係壞,+上都煮左幾耐

kakeidevil

Originally posted by shaqkobe at 2005-10-5 03:53 PM:
6 A7 v' f7 [) b: H
+ J. ?8 I5 N9 k* X6 O我之前試過用中火蒸。材料用左蛋、雞湯同乾瑤柱。蒸左8分鐘度。
7 T" M. G! s& \0 H/ w/ `我覺得蒸水蛋唔夠熟好過熟過龍。你婆婆肯定係廚藝高手，利害利害。

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" ?  A* m  ?* R8 h# _) _8 |) y' p0 [+ \+ J6 ?! q. j$ D
ya...蒸得耐得濟d蛋會好老7 w- C9 Z  q& ~4 ?
但有時太快d蛋又會好似灘水咁唔好食

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/24 19:02:
! N0 W' E- N8 j- N點解我煮親d烏東都酸酸地既??
# X4 \: w* N4 E0 @, R唔係壞,+上都煮左幾耐

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烏東5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:16 PM:
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烏東5好

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# Q3 O- m# I0 W6 C  F點解

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/24 19:20:7 x# i" `6 z- V1 B% u: `/ X% s

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" j; q1 M: _+ v5 L/ C1 n點解

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where did you buy

japanihateyou

Originally posted by shaqkobe at 2005-10-5 03:53 PM:* N" s9 e# n7 j2 q( D4 {
( f- N! K: _8 B& I/ [+ n$ T0 Q3 [
我之前試過用中火蒸。材料用左蛋、雞湯同乾瑤柱。蒸左8分鐘度。
) I8 b0 T; C8 o9 H我覺得蒸水蛋唔夠熟好過熟過龍。你婆婆肯定係廚藝高手，利害利害。

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$ c( D8 B4 ~9 c% D用錫紙蓋住蒸一定滑