kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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where did you buy

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:0 e: u4 O1 t. @: p" i1 c

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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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* J- \: ]6 g! v/ F+ B. E2 U烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:& w+ \* W. E1 _$ ~& a- ]
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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) f+ U3 ^  y4 b用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:) L; ~* E) |) H3 Q1 M3 g
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分% Y) X# Y4 s# e: B, u9 y
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酥炸無刺虱目魚' U) q; f5 k. U. S* n+ J
2 g) D0 s$ r! t

3 \: P. X$ K" w  G# p4 y. F菜式分類: 海鮮
) D: ~& ]  L; d+ Q# I' M: x# D$ \( v/ c: \5 {! R9 \
製法分類: 煎炸" R" Z: z& i9 u% F8 G
" ^( `; \( @% R+ {4 E
中/外: 中國菜- i7 x- j# e; N2 E1 x+ C7 _

7 g/ _2 i7 W0 N1 M# [省份/國家:
" r/ s# W% ?. \9 m6 U
; t. o$ M' o, f8 P) ^, i1 f/ f. s材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量' m3 m6 E! I) w. t
3 M3 D5 S/ e) H8 C- J
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙# q; T) @. k! V3 x8 f
  p/ p. k/ _" Q/ B4 t( w. d! t
獻汁:   C& E( }: f! T, K
4 Y0 k. D. Q' P- `5 }$ P
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用  D  I' a% p# w: Z& K2 K0 ]2 K
( ^4 v0 t: U( |7 c# U# z9 g
2.用調味料醃
: e- P$ P2 v+ P# S後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
* C) X$ J0 z; P# o7 D" z7 x
% C# b9 ^1 [1 z- w: p, O3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
# d9 S# L4 `* U& y8 M0 d$ o1 |5 f$ u! X
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
0 m: F$ C$ `8 V* O$ f* G. S
- Z# [# q5 q% h! \材料：（5至6人份）
# w3 b6 y2 t, o" x, O花旗參5錢
# {& T$ T+ n% o* ?7 N6 {紅棗12粒
( c' v0 O2 t' b$ {: \% ]; }生薑2片8 a! ]* u0 P6 J% Y7 l
生魚1條
9 t: y4 \! s5 x: _/ `4 g水約10碗1 ?& v7 T7 o+ m# ?6 {
　 　 1 T) R1 {! o1 w2 M$ Z% b
做法：+ a% t' J6 ]( s* J* T
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。! B/ b8 [6 _! s# M3 s
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
6 T& x; t5 J2 L/ U/ a3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。: D+ R' Z' V7 p6 }# I; o6 m9 Y' b
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。. I, {4 J( p4 V9 U3 H' K
功效：5 V4 L0 ?+ ]7 v1 T* x. g
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。