kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:# c+ Y/ c$ X# O: T' \

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:5 e& r4 F8 E4 k8 F$ n9 u8 I

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- T. {/ S; `- ~, g4 Q' B  Lwelcome

! F5 e2 A+ P1 j$ t2 U+ Q, T烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:8 t: A( x$ k4 ?8 C3 B9 i

# S) Y' {, k3 U5 p$ k! g/ u' k烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:. z( x  P: q) I: l+ z

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' l& ~- _; g' T' z$ N$ G唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:- C1 N  r) X( s! ]+ i4 ?9 n+ R
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

+ E! i! Q7 ]" Y7 k, f) Td烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分! ]. [, s( n$ J5 y7 U! o' W
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酥炸無刺虱目魚
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7 O$ U6 [& U0 q( @! ]8 q/ D菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜
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' S. a+ @* Q$ L- [3 i省份/國家: $ A6 P- h( T$ |" x

1 \& P! T9 [* n材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量& H" Z1 p" t0 T8 z  T* l& K1 G

+ u4 h/ W! s! O醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
% O: S9 B! h2 L/ \2 `* \8 M- {& f9 a8 f* Y! D, u
獻汁: ) M8 U& J2 C. f/ P7 N4 p
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用6 b4 Q. X9 k6 }- z
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2.用調味料醃
3 V3 @  d; Z  J4 Z+ n) k後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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9 A8 C' y: l* w" N7 F% Q0 c- @* Y7 _3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可& L9 l$ E9 m! T% c5 E! B
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）& @4 {) r7 S4 F1 M- k
花旗參5錢3 Q. {; T9 a! [# G. E2 B
紅棗12粒" c; |# A. R) C
生薑2片0 o7 f! u3 m" z. g: o% k
生魚1條
7 k9 h% O% }$ Q* X9 d5 T水約10碗
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做法：  O/ e8 s& O0 T. ~) P& e! s5 l
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
# h; U( f" |/ f/ M9 Z2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。5 v  O6 k4 @5 a/ j7 a
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
0 M3 q8 Z2 k8 a: H6 O4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。6 `1 Q5 I% x3 o; X' y2 n% X( O3 U
功效：
& \' K+ U9 x9 z( @花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。