kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:# S+ ]2 z2 T: J
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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2 L/ y$ }. k2 z+ e2 V% @5 v唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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% J0 u9 l: j; X, G  d應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

% W& i! @' Z8 Y) c4 _d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:6 a1 z4 w' F% q
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) ]8 I! |4 m' {6 i/ `用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:( \! V* j/ N) B5 Y( R% N

9 {4 y9 a: [  K0 h. F7 }0 d真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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0 [4 H. K  G2 Q1 V0 o8 d2 Q$ u酥炸無刺虱目魚3 j6 }+ g6 h: w
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1 P7 T1 Z# g6 x9 Y4 P. ~1 z菜式分類: 海鮮3 W- J: [  F& O. s" V' Y  p: V7 o
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製法分類: 煎炸
: P2 |. \9 c" H7 n
9 r, N9 l/ w' B+ z中/外: 中國菜
8 x- C4 h3 Y4 f8 W% B  s+ T# P* t- g" W" k
省份/國家: : k! B2 T6 A# `2 B

( E5 e* ~. {* p& [# X  o0 w' _& h材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量. @6 y0 E  ?# s# U& I7 d0 U
, b& B0 y, @1 x& c! `2 D/ _
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
0 v4 `4 w  H0 _& L0 B+ o, j  R$ q% i4 I# |% @4 C0 k- q$ V+ f+ z) W* U
獻汁:
7 q8 q2 _& B/ @+ [4 ^! ]# u* K/ M
7 i1 I3 o+ @7 @  N製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
9 l; C4 @7 O) j# Q+ H! K4 p5 @& l' S4 C& `  W0 _! c3 D1 p
2.用調味料醃8 F$ N- [  }  v" a0 K3 f" M
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
% A9 z  x0 L- G% z/ m
" D3 {( s& {( A3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可# P7 J( l2 W, W

2 X, V& c1 w5 [: D5 i, E) J4 u竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯5 n& A. t* P5 k2 X0 I$ `
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材料：（5至6人份）
% _+ x$ p! I! b+ C7 n* H花旗參5錢* E, @5 a2 K: ?5 P) Z* L& g4 s
紅棗12粒
7 B6 H/ e5 U+ i' [- b; Q生薑2片
0 X% n, [; y& L生魚1條
; r- W+ s' l; w  [5 V7 z: E水約10碗
6 j3 M+ V/ K- Z! |' I　 　
; y. m! _: x8 R. r- A( G' [1 b做法：) r* ~7 A# [& e
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
2 O+ R0 a1 C0 k" ~8 n2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
; ^  Z/ A1 ]+ {3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
- |3 @, m0 T4 s; O- c" L4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
9 F2 q, g% q$ a& D功效：
' T# B) i- B9 o9 F- f4 @花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。