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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕6 c9 J$ O$ q2 h1 x
雞蛋 一粒
: ~5 j8 [* p& C' C' R+ j豬油 一湯匙
5 o4 W' G/ w) P- m& Q9 ~豉油 一茶匙- C+ _5 }* C/ c! M1 t5 [
胡椒粉 少許% n& C3 W4 @; x1 d9 w+ J# R5 B

/ D+ a! ]& G! J5 o3 |馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐% Z/ g2 |- _2 J) _( @4 ?
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
- f8 s% z  P, K印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
- e0 x* S! i2 I: W* I完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。7 x8 {  l$ o/ m/ Q4 y2 B% w
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
/ e" q5 \. r: E- N陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
; ~/ F: V+ e' c2 D. K+ Y/ t嘆冷氣。8 g9 b8 A2 s& i6 U0 }$ V3 ~
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去1 K5 Q8 S- |! x/ `9 X: T# Z; ~* Z9 ~
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
( d6 x4 m! w2 C. n$ i; y7 g2 Y一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒9 \' V& _+ q& z- V. p) \) M& m
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三) {3 \) Q- F0 q4 @3 B5 |9 I- d
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
% |5 O# g2 `* X+ ^- ^: `更好味。  ^1 o8 L/ w$ m5 s) O
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
+ n  I3 G; @" c# T: w( S1 N: {" W; }, v+ L0 X/ r" M( U
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)7 S" j; j# ]6 @) E# W3 b

9 e3 s$ x( O; J& F8 k1 m【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
, H% q: w' ?4 N6 X) v(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
4 }" V" s3 B8 Z. j大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~$ r  Z# H/ w+ v$ Z! K2 j
(煮熟左先好加丫!!!)

% |) L' M& K7 Z: U3 X
  ]( Y& l1 P/ X7 u* Z2 _' Q+ N
點解ge?5 D: B$ X( O2 h0 F! j" z
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:) H# A8 B' m) w4 I

* I" X. f! s8 f2 ^& Z2 J7 X- V! h$ Q% n. T4 `7 w: J! L0 p1 j1 ~
點解ge?) `. i: y; N" c, d0 }
我平時都加左先煮..

4 O) Y/ v8 I5 j" Y7 P因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
$ g# G7 T3 F# X$ @: b: m4 |形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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