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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕
' p) e& i$ e9 u, ^6 S( ^- x雞蛋 一粒' d9 b) o, `" c! G7 s4 k! Z$ R
豬油 一湯匙0 O& K  `4 j) q) {' e
豉油 一茶匙$ T9 [4 |: g. ]* M, L
胡椒粉 少許
( w* ]: j8 e+ h1 J( N+ O# w/ T
: B7 [8 g. _7 ]+ c6 f' A! \馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
. m' Y/ F6 b$ Q4 t4 q. {8 }& S忽然突發奇想試下整個太陽蛋。( A5 N0 ?, j. B
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃2 Z7 i  v0 l. B) Y$ |& r
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。/ H/ o( @  n2 \. s5 w6 m
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院2 l1 x; u! m5 X; C9 j( T! m1 H. i
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
$ ~# A! ^+ x. A3 q& d/ [  S8 `. l; K嘆冷氣。6 E: `; ?" e, A
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
$ ^9 a! [9 Q- K立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上" I: V3 n3 b1 x( ?$ k
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒# Z% ?& \/ a6 I" |2 |# J% k6 f
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
$ V0 A' D. D3 V# D; x3 S; |3 ]) p( W分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎2 U' r4 j' }! ^7 c
更好味。
( ]# @8 G# a0 w- }0 z* x0 Z8 Q香港朋友可以等夏天到天臺試試。# @4 }9 }- ?8 l1 {" u$ P, h
8 i0 s3 Y* t: K8 Y' _
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)' ^) V: E& X2 i+ M) q1 q

; {7 }- z% V! J- r" E4 A3 J【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~, ]+ k4 G7 \% E& ~3 o# f
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:; x  I; }; v, ]! b
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~. w9 ]3 P3 P. W, b* R" F, E
(煮熟左先好加丫!!!)

. s! T% ]  K8 ]0 A" p) C$ @$ ^% Y* c3 K" w6 M
點解ge?
  [- ~8 n; w! Y$ v我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:) S4 ?2 K  c3 r! w: s

% Y: [9 U# X# `: b' _: @$ n: m0 L5 A5 U
點解ge?3 L* s$ D- A5 [( M* T
我平時都加左先煮..

  [' B4 E* c* Z& U$ H  N7 a因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
$ `- V# A8 S* E" R形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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