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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕4 |" s% `* H* Y# p
雞蛋 一粒: Q( P2 z$ f+ w! S8 ?
豬油 一湯匙8 e- I/ F! [' C% I; _$ d2 e
豉油 一茶匙
2 S( t# P- i: y0 \% {+ @0 L胡椒粉 少許
. G; H- k4 W) q$ x% H2 E& j0 m3 x
  L  v- L2 g: p  g* K2 _馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
: v1 z8 c6 P: K# Z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
% n: j6 {2 L! Y' N7 @/ N: |印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
8 m9 C; e& N  V0 V3 t完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。" F- Q/ F% @. Z3 w! N( A
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
9 _: ^6 A: q0 K$ X% x  z) C陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
8 e: e; t2 y1 {( v嘆冷氣。; Z  X. J) T4 ~# {! j
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去+ ?6 M0 X& U: s7 d6 S1 `
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
8 i% g( E5 r: ^. c) t9 F一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒5 S* A! }* z4 F, R6 a
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
; K* _0 N) P/ e" ?' H* b1 m分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎9 p2 z- M$ D6 g" t" O
更好味。
4 h( r/ O2 h% n; ?3 g$ o香港朋友可以等夏天到天臺試試。/ \  b9 g. m2 |0 ?

( ]& Z- _' U- I5 ~6 y, O) pPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)4 S, I( X% u( E
( A$ X  d& E8 w, ]. F
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
7 f  J9 E" b: I: {3 q(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
: T- s8 Z9 X6 d7 R4 [6 D5 v/ ]8 L- s大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# j% _2 f" h" r1 _$ r
(煮熟左先好加丫!!!)

, T2 B/ k1 |1 G5 w0 Z% m4 I9 s
* h5 ?$ d$ J! A5 W$ _3 k+ k
點解ge?+ j! S, C% I2 v
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
/ V* I$ p+ r5 {: ^4 [' b7 h
8 x6 C0 U5 G& p5 m  U8 R2 i8 E( `% j0 {6 G0 u0 [3 R, c
點解ge?
- {+ [, z9 \2 E8 K我平時都加左先煮..

, M. t6 ?: V, u- U1 f因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,3 O9 ]; G) z2 j
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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