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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
/ k& J* ]5 ?( ]$ D8 O$ _: e雞蛋 一粒& M$ i  C1 X. n8 O+ s  L# s
豬油 一湯匙
& [5 b8 z/ z+ [  |4 L: P豉油 一茶匙2 i" ], K$ z" [: r, r7 V2 F) h
胡椒粉 少許; ^5 c2 ?6 x# \
+ a/ l1 p+ H/ h" P
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
+ J5 G7 u& H$ v5 k/ l$ }, h" f忽然突發奇想試下整個太陽蛋。4 e1 R  o$ Q/ S4 t
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
2 p9 j6 r+ _0 I! K1 w完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。3 a0 P' A- W$ O: b
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院3 m, F' J, j. [  @
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去$ |0 ?  `2 Z$ e( Y
嘆冷氣。8 B! s1 l8 b/ Z' x7 Y
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去5 K% F* [: m; W: l
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上0 n: g( Q9 P( G& R: Y
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒6 Y- c4 M3 z& W' i# A2 C$ ]
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三3 A$ v: h) A+ d2 y# p! [/ @: S
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
6 i9 I1 d9 k" `  n, C3 }  y5 V更好味。' t3 D' q) u; f' r) U: h+ e
香港朋友可以等夏天到天臺試試。( \& z( O$ g% @

# b8 U5 O" _$ I) |" jPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
( G+ [4 j1 b% U' [' B( V# x- Y
7 ~; A+ B( D+ d4 |/ A  c9 q9 d" T【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
  f7 ]. F/ i" y( m/ u2 `(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:. S% u$ {/ ?4 a3 {5 d9 t, E$ c. s/ N
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
+ T+ R+ ?% C  x+ u( Y7 B(煮熟左先好加丫!!!)

/ q) w  E  O7 y
, v1 y) o+ l; x  T7 i9 K  ]點解ge?
7 ~; f: U/ m7 m+ Q我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:( Y# F6 ?: a4 T' T

% p4 ]: N( O+ r
2 w- y* N. O9 ^- x* O點解ge?
# `4 t& x5 X* _: t" ?' g我平時都加左先煮..

6 `* N, f4 t; Q& X- z因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,. ~4 ]6 [1 G) b
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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