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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
: n$ g- p& j: P" V# `$ T/ s雞蛋 一粒
$ ?; @' S* D5 v7 J# E+ W豬油 一湯匙
6 i, q) W$ ]% u4 ~4 n; ?豉油 一茶匙7 @( L# {! C6 \: m
胡椒粉 少許
+ ]2 _% u1 b, S0 v! R
0 ]$ N) s9 Z/ E4 d- m4 G馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
0 ~  D! L# s. M) x! m7 q# x忽然突發奇想試下整個太陽蛋。! S; Z: V$ c8 f9 t. M! @
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
- H+ c6 R1 K( J8 N! ]& Y完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
/ C6 V4 K9 p$ C% i! E9 d& P9 ^: e首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院( |+ D" G7 a  T
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
$ e! r3 p) F' J嘆冷氣。  M: @& k3 h& d3 F
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去, |! k  T* H+ x4 p
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
+ v3 r! i! j9 k. g, ?一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
( Z3 W0 o8 d9 [$ _* O7 E雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三7 ]+ G- p1 v' g" e  G7 Y0 w+ r
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎3 @% E  I0 B" j( p2 v. e+ z
更好味。
6 J. r8 p- w9 E- E- m9 o8 G6 r香港朋友可以等夏天到天臺試試。- M9 E: x0 l8 M! Y8 ^
9 n1 C( S5 c# O6 l' @- y
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
% I9 x8 V  S: f+ _% K. Z
) r6 f8 \. Y8 o: _& W" V【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~6 Q, |+ Y6 A& d! T
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
# Q, O5 q8 |3 v2 Q% h8 v大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
( D* g( V1 r" d( ?8 G4 U  F8 g(煮熟左先好加丫!!!)

; m! y# G) D9 v8 c
, q6 i* w  `% i# _- b2 x# M; C: }. N+ {
點解ge?
& H7 v" |0 ?2 \2 z8 `( a我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:. g3 p1 M* Z% T  p1 E

4 _& D$ r3 f1 e( m( N; |) [8 i2 I  Y0 ?+ M3 w& T
點解ge?
+ P3 a9 V0 G& x6 s我平時都加左先煮..

1 r2 ?7 w* ~: j% \& P9 f& \; I因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
# K! i: z3 Q2 v0 _  w8 ~5 q) I形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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