[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!): q* Q* Z& @' P. c* D) C5 h" e5 t

' [/ _! ^& h5 @$ `3 a) C2 c% A3 d材料:: e3 s6 V% H# n7 W  q0 R

* m9 h" _1 m: N/ Q1 B) A! jmascarpone cheese  250克 ; A( `/ \$ o* R; |5 S
淡忌廉                    125mL9 g4 }9 W3 o9 c2 L9 b% h* b& G% q  u
蛋黃                       2隻
  X2 w. K6 N( ^6 H& M4 R蛋白                       2隻/ `+ X6 f, t5 B' s% `& |  m
幼砂糖                    50克
7 D' L: k' S1 i9 C2 C7 W魚膠粉                   3茶匙
) p0 s! F1 C% G6 u熱水                      30mL/ I# F* ?3 n, V" K3 H
雲呢拿油                DD 約3滴~5 b5 R  ?! w  j- y1 G
餅            乜餅都得    任意
& s  v6 _  }1 G' d0 Z2 y! E(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
" l5 L/ G: t& _  S) u6 ?
- n3 S1 `+ i9 h7 W做法:! V8 M$ }. b# H$ S7 t# @" ]
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ U. i. ^6 o$ x8 O; j# h$ N

0 z& V1 F8 M  W! Q7 P" x2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
7 L( w7 y4 k) i4 ?+ u$ Y
: P  m+ B: b+ s: [9 |4 v' {, e3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
/ [, o& V0 T; ]& F8 ?, q
# `7 T" l' h% Y# F3 Z4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>8 i  K) G( G6 ~' Q
* L( g$ r$ N, A* D; T! X$ l
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
: C4 b, v5 r# L4 v* N! M3 F
4 {/ x5 g- g+ `5 O& c5 n3 G1 n* m6.將餅壓碎
# W; o  n9 g- [7 i3 `
  ~% A$ C0 b% L3 [" r* W* U5 W7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎  y' J$ A( j% s
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
: W  A) @4 {2 y  b5 F+ b; n/ ^5 X: x' g
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
: [) V+ v2 S+ c% D4 q9 k
. W$ C) y1 M, Q& C9 s* |9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?