[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
: r$ i9 g9 Q( U. z4 t* u- I$ A9 a0 u2 }0 M
材料:
% U" U4 R& c# D
4 z, E' I! N" X7 P4 Amascarpone cheese  250克
& h( q# L2 l+ z. ]$ M4 X: H淡忌廉                    125mL
) B4 F/ N0 B/ \6 O蛋黃                       2隻( Z8 ~3 ^% s: v" F
蛋白                       2隻* [8 L2 c$ D* |, J( _7 G( L# q
幼砂糖                    50克
; U: h, ?7 w4 n! m. M) ^) S魚膠粉                   3茶匙
, F4 x# [. O( R熱水                      30mL
* E: f  Y% i! j; B+ v8 F雲呢拿油                DD 約3滴~
/ M8 F: e% O, L; F3 p' T餅            乜餅都得    任意
/ l. m" R& C8 @9 t  Q(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
: O/ N9 J* L9 i1 ?1 _$ W# x- u3 o$ w; x% Q, F
做法:! O2 b$ Q; O4 ~; e: ?2 B5 m
; n$ G( G8 v  b! z
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久, ]3 _9 H1 g* m2 V. B. E5 |

4 C* T6 r1 ~8 F8 j2 i2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
; r% f* x+ O. b: z1 e! g  }! W8 l( v- c4 M" l( n1 g' K
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese' g6 Z% ^4 K( h/ |

# j- n1 m, A* J/ J5 i- ~4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>" z0 r- [! d  u8 q

( w' p! x' T' e' B4 E# o5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌$ m% o$ n' M. @4 ?+ @
0 x% C% |) u6 `4 F% G$ o
6.將餅壓碎0 H+ s8 X9 N! v" v* @
3 W. }) P0 j$ |9 o8 O8 l& i
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: s* Y6 b$ ]2 J再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)- s# s. _8 _0 M1 t4 [
/ {, B! e+ V% a2 r9 x, z6 u9 h
( 將可可粉灑在面   (可唔落): W$ A! j6 e& j& O" L2 u  C
6 z$ B7 ^9 e# [4 N
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?