[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
+ p) J* _% M. A) b+ e, M" J. i. `; G4 ?( v" h* H4 o- w- W: F
材料:" V( y4 P: j! _0 y9 R/ H" K

+ f4 T- `9 v$ N" W$ ]mascarpone cheese  250克
* E) n( b9 W9 x1 \2 w淡忌廉                    125mL6 S; }% c1 V  \( I( ?# T' [( r
蛋黃                       2隻% U4 O8 E# F" M6 B: Y2 o* n
蛋白                       2隻- e; F; b0 d, c& {2 L$ |# J! Z
幼砂糖                    50克
/ N, p. g5 g$ b* c: S9 l% M魚膠粉                   3茶匙6 w, }6 `- d( o8 p0 }8 _2 t6 _
熱水                      30mL9 x: e+ V. e) B0 X4 W
雲呢拿油                DD 約3滴~
2 [2 C- V8 U, Y8 i) m# Q餅            乜餅都得    任意2 E% {' b& q4 q- x/ ?" E3 K4 c
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            $ L, I/ R% p, v) h; {, x6 Q4 X

4 N. V0 @/ l0 X3 j$ ]做法:
$ D3 b. s; V5 M" ]$ a7 c5 w2 S. U* v: h
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久7 @. ?9 w, Y8 m

( t, w( [' L- _0 f' c7 S2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻  Y$ R. g& ]0 U- N7 W
3 g& g: \7 i# p  U! i, Q: j
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
: H/ ^/ f, X+ I/ c: j2 d. l+ }/ J7 m+ {+ E
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
6 ?. {0 O' D! x6 P3 r3 x1 O: X5 m; V0 |' y" {& m. Y' K
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌7 N1 I+ J# |# K/ l7 Z5 M9 u- g; s
% A/ o' ?- ^- I: F) ?. Q" A$ Y
6.將餅壓碎, p% \7 w/ A* \6 g
4 z* N0 O8 ]8 O$ Y; I( S
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
' K! F2 \( a% c6 z再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
/ d! c. L2 {+ S+ y6 E& Q, I8 ]0 ]! o) D
( 將可可粉灑在面   (可唔落)) \3 ~9 W4 j+ Y$ ?! U; S
) z! x! U# n4 `' e* c
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?