[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!). T6 c1 t0 b0 A
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材料:
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mascarpone cheese  250克
% B; ]: m) u" E4 ^8 W淡忌廉                    125mL
6 }' Z+ D. t+ v蛋黃                       2隻
" Y7 D# z: H7 N' _8 C$ v蛋白                       2隻
9 N( H6 k$ W3 ?. |% ?. O幼砂糖                    50克. i9 ]- ~3 Q  L  [
魚膠粉                   3茶匙, v: a; u5 _& O8 q7 N
熱水                      30mL
; \$ E% L) e9 m% B( r雲呢拿油                DD 約3滴~. ]; x6 ~' l+ Y  w& b* V& n  u- ~
餅            乜餅都得    任意
9 M& I5 E1 b) P' f" j- L" M+ p(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * [$ N! d# s$ K1 n5 {% t
8 S5 j/ s" A' F& ^) P: f  C
做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久3 R  c, x3 p" T6 }" m+ x: h

: D9 h6 w! Q, H4 C: z2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻# X( A4 B( Q1 R/ D' _4 x; I( S+ T
3 y$ F, k% ?3 H9 |
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese, Z) H6 A! j" b" N2 r. a1 a+ V
- R" v/ T1 A! s% c
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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. d  O) k7 B! q2 P) Q3 j6 \2 n& C6.將餅壓碎# f  B2 \6 T- ~

- s5 R, `. Y( L9 F+ W7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎3 \1 D* F$ H: H* ?7 f( q* a* H# N# \
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* B' w" F: p0 d' t  Q

( ?0 q; H2 O2 r2 \/ u: S# h, ?0 Z( 將可可粉灑在面   (可唔落)
- m* v  g+ E( d) O3 e( M* h% t. j
$ T6 @, x3 q4 f( [0 l# {% X$ R9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?