
- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-12-15 08:33 PM
| 只看該作者
[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!). T6 c1 t0 b0 A
+ Z3 S q3 y; c6 \- }: z
材料:
! @" e5 \+ J; W4 k4 J2 w( ?6 g5 U0 m0 b: Z
mascarpone cheese 250克
% B; ]: m) u" E4 ^8 W淡忌廉 125mL
6 }' Z+ D. t+ v蛋黃 2隻
" Y7 D# z: H7 N' _8 C$ v蛋白 2隻
9 N( H6 k$ W3 ?. |% ?. O幼砂糖 50克. i9 ]- ~3 Q L [
魚膠粉 3茶匙, v: a; u5 _& O8 q7 N
熱水 30mL
; \$ E% L) e9 m% B( r雲呢拿油 DD 約3滴~. ]; x6 ~' l+ Y w& b* V& n u- ~
餅 乜餅都得 任意
9 M& I5 E1 b) P' f" j- L" M+ p(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉) * [$ N! d# s$ K1 n5 {% t
8 S5 j/ s" A' F& ^) P: f C
做法:
z7 t! V% r7 w( R5 l( W6 i7 ?2 D1 J$ ?# h% F
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久3 R c, x3 p" T6 }" m+ x: h
: D9 h6 w! Q, H4 C: z2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻# X( A4 B( Q1 R/ D' _4 x; I( S+ T
3 y$ F, k% ?3 H9 |
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese, Z) H6 A! j" b" N2 r. a1 a+ V
- R" v/ T1 A! s% c
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
$ a/ i! a3 d' a1 U' R) m# Q- B5 Z V% V$ N
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
9 b+ [5 n. |8 s' Q$ ^
. d O) k7 B! q2 P) Q3 j6 \2 n& C6.將餅壓碎# f B2 \6 T- ~
- s5 R, `. Y( L9 F+ W7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎3 \1 D* F$ H: H* ?7 f( q* a* H# N# \
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* B' w" F: p0 d' t Q
( ?0 q; H2 O2 r2 \/ u: S# h, ?0 Z( 將可可粉灑在面 (可唔落)
- m* v g+ E( d) O3 e( M* h% t. j
$ T6 @, x3 q4 f( [0 l# {% X$ R9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
|