[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
0 J" P; t+ j7 L6 i. R, P/ k( D: Z* ~& p2 y# h8 P3 _
材料:( s: {: Z, v. K- k5 {7 m% E1 x5 v
/ [' D$ v% H( `* _3 ]
mascarpone cheese  250克
( M# r; J5 M$ \8 E8 v. M# E1 d% V: n淡忌廉                    125mL
  N/ X7 o( e+ S2 ^  C3 H蛋黃                       2隻; f! Z1 k$ }4 T9 d2 M6 ?
蛋白                       2隻+ R$ V, L" h- f# [5 V
幼砂糖                    50克% D  }' h( E( j- ?. V
魚膠粉                   3茶匙7 t& o/ @* v: M" g
熱水                      30mL
3 H" Z/ w9 Q3 e2 L( C雲呢拿油                DD 約3滴~7 f* @0 [6 }3 V, }$ [
餅            乜餅都得    任意
! _: R6 L: _; J$ w# R6 D(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
& o6 ]7 k6 P2 s8 x- \& k) S- A
5 {" ^" c% \1 O; N9 m3 y( U9 u做法:% I% e6 A/ O/ K6 n1 e: ]1 Z8 @

1 P" X, K+ a& x" b* M( W1 g1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久( B* ?  t* ^9 d9 z; J  f8 b# e1 i* L
$ R" M4 g) i. k* C# E: g
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻; \; E  o9 l) e, m+ o

/ I/ \4 }& k+ \! A3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese+ S' c- Z6 C6 l+ g% q( E5 ^

4 ~, n5 ]/ L) Q4 m- s- Y# m4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>5 D& `. W6 P$ }
/ f0 x" T) N/ M* l8 r
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌! w) @5 M# H9 J' u" f

( F6 z* S( a- B; q( i6.將餅壓碎
4 j& P: @3 W. `8 ?8 R- B  ~# k& o- M4 |, r' b8 R5 h; ~
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
" K7 |' O0 O7 c  Y再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
( R0 L: {8 ]3 s% [, U2 K5 ]
5 C: n: U. Q3 x: k( 將可可粉灑在面   (可唔落); F4 e4 A) J: J- |8 G
7 H. W. m; J1 H/ O/ m7 D
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?